俗話說：“日出而作，日落而息?！焙炔?，同樣要順應(yīng)自然。
“茶是萬病之藥”說的是茶對(duì)健康有利，在調(diào)劑生活、調(diào)節(jié)生活的同時(shí)，無形中讓身體受益。
喝茶喝健康，品茶品生活。喝茶人越來越多，但是學(xué)會(huì)喝茶的人卻并沒有增加，今天來說說什么年紀(jì)喝什么茶。
許多人都認(rèn)為，茶會(huì)刺激兒童脾胃，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。其實(shí)，這是一種誤解。
西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒少衛(wèi)生學(xué)教研室潘建平教授認(rèn)為，適當(dāng)喝一些清淡的茶對(duì)兒童是有好處的。
12—18周歲的少年時(shí)期，處于身體的發(fā)育期間，對(duì)于飲食吸收的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)相對(duì)敏感，各項(xiàng)器官承受能力較弱；此時(shí)應(yīng)選擇一些溫潤(rùn)的茶品來喝，例：陳年普洱、老白茶等 。
這些茶經(jīng)過多年存放茶性變的溫潤(rùn)，內(nèi)在物質(zhì)豐富，對(duì)身體能起到滋補(bǔ)的作用。
少年飲茶要清淡，減少投茶量，一般上午吃過早餐和下午適飲，晚上少飲。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用可以提高記憶力，加強(qiáng)抗病能力。
18—40周歲的青年時(shí)期身體健壯，精力旺盛，身體抵抗力強(qiáng)。
不過這個(gè)年齡段的人們酒宴聚餐活動(dòng)多，大量飲酒造成了亞健康狀態(tài)，所以要特別注意保養(yǎng)和日常生活的飲食.
對(duì)于飲茶的選擇比較廣泛，像綠茶、白茶、烏龍茶都是不錯(cuò)的選擇，可以提神益思、消食化瘀、排毒輕身，還能保護(hù)肝臟，有助于解酒。
男士還可以飲用些老白茶、老生普，能很好的解油減脂，有明顯的減肥功效。
40—65周歲的中年時(shí)期，身體各項(xiàng)機(jī)能逐漸下降，體質(zhì)開始走向下滑線。
易出現(xiàn)腸胃不適、肝腎等器官功能下降，體內(nèi)有毒素垃圾沉積。
所以中年時(shí)期人們可以飲用一些像普洱、六堡、伏磚、老壽眉等老茶。
這些茶葉里面含有非常多的茶黃素、茶紅素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基對(duì)身體的侵害，能預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生，茶多糖還能治療糖尿病。
65周歲以上的老年人身體承受能力差，心腦血管疾病增加，骨骼柔韌性減少，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
老年人最適合飲用紅茶和煮飲一些老黑茶、老白茶，紅茶對(duì)骨骼和心臟有保護(hù)作用，是老年人最適合的。
還有一些老茶，可以調(diào)理腸胃，排毒輕身，也適合老年人飲用。
老年人飲茶也要淡飲，不可太濃，吃過晚飯要少飲。
喝茶要學(xué)會(huì)適應(yīng)季節(jié)氣候、自然規(guī)律，才能帶來更好的養(yǎng)生效果。從順時(shí)養(yǎng)生的角度，在每天三個(gè)時(shí)間段該如何喝白茶。
上午喝白毫銀針益氣升陽，心神俱旺
“一日之計(jì)在于晨”，陽氣經(jīng)過一個(gè)晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時(shí)應(yīng)該要喝一杯白毫銀針白茶。
白毫銀針是一種單芽采制的白茶，不炒不揉、自然萎凋，最大程度地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素?fù)p失也較少，因此能幫助脾胃運(yùn)化水谷精微，輸布于周身臟腑器官，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
不過剛起床不久，陽氣還未生發(fā)起來，最好先別喝茶，而且空腹喝茶也容易刺激腸胃。
等吃完早餐，休息一個(gè)多小時(shí)后，上午十點(diǎn)到十一點(diǎn)，是最佳的喝茶時(shí)間。
下午喝新白茶健脾消食，保持運(yùn)化
午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。
中國的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會(huì)有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進(jìn)而形成脾胃功能減弱。
下午時(shí)喝新白茶，能夠幫助脾胃消化，保持運(yùn)化功能的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
另外，下午時(shí)分氣溫比較高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯新白茶，清香高揚(yáng)，滋味鮮爽甘醇，一下子讓人神清氣爽，疲勞消失的無影無蹤。
晚上喝老白茶，安定心神，夜間修復(fù)
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機(jī)下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復(fù)。
有這樣的一些研究數(shù)據(jù)表明，100ml老白茶茶湯中完全浸出的咖啡因含量為1.8—2.1mg，因此老白茶的咖啡因含量相對(duì)較少，刺激作用很弱，所以喝后不會(huì)興奮，也相對(duì)不易利尿，使人能夠安然入睡。而且熱飲腸胃舒適，喝得暖暖的。但晚上飲茶建議還是在睡前2小時(shí)以上，否則不利于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
當(dāng)前，白茶產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展的關(guān)鍵性歷史節(jié)點(diǎn)，為撥開迷霧，深入洞察行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，“說茶”特策劃“白茶風(fēng)云錄—中國白茶產(chǎn)業(yè)及消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查專題”，預(yù)見中國白茶前行的機(jī)遇與可能。
此篇聚焦白茶產(chǎn)品塑造方式。
產(chǎn)品之于品牌，究竟承載著何種意義？
商業(yè)世界里，產(chǎn)品是品牌創(chuàng)建的物質(zhì)基礎(chǔ)，是消費(fèi)者能直觀感受和接觸到的事物。這便意味著品牌的標(biāo)志性產(chǎn)品，往往象征著大眾對(duì)其的第一印象。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的白茶市場(chǎng)中，如何打造與眾不同的白茶產(chǎn)品，使之成為消費(fèi)者心中摯愛？這一問題，不僅是品牌智慧的“試金石”，更是解碼白茶品牌高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。為尋求答案，“說茶”對(duì)市面上21個(gè)熱門茶葉品牌旗下共計(jì)1111款在售白茶產(chǎn)品進(jìn)行全面剖析，從中提煉出左右白茶產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值的三大核心維度，為行業(yè)揭開爆品白茶的塑造奧秘。
*下文產(chǎn)品數(shù)據(jù)樣本取自中茶蝴蝶、八馬茶業(yè)、華祥苑、小罐茶、天福茗茶、日春茶業(yè)、熹茗茶業(yè)、祥源茶業(yè)、品品香茶業(yè)、鼎白茶業(yè)、綠雪芽、奇古枝、萬夫錦、六妙白茶、瑞達(dá)白茶、鼎存茶業(yè)、白大師、大與茶號(hào)、隆合白茶、云根白茶、政名白茶的產(chǎn)品手冊(cè)及商城。
△茶芽（“說茶”攝）
價(jià)格與價(jià)值：
多少錢的白茶更好賣
縱覽消費(fèi)市場(chǎng)，熱賣白茶的價(jià)格大都處于哪些區(qū)間？從各大茶品牌的產(chǎn)品價(jià)格定位上，可以一窺端倪。
“說茶”調(diào)研顯示，在統(tǒng)計(jì)的1111款品牌白茶產(chǎn)品中，銷售單價(jià)在500元以內(nèi)的產(chǎn)品共有337款，占比30%；1000元以內(nèi)的產(chǎn)品有625款，占比56%；1000-3000元的產(chǎn)品有284款，占比26%；單價(jià)超過3000元的有202款，占比18%?？梢?，售價(jià)1000元以內(nèi)的白茶產(chǎn)品占市場(chǎng)主流，定價(jià)在300元-800元區(qū)間內(nèi)的白茶產(chǎn)品，更是其中大多數(shù)。
△“說茶”制圖
“說茶”對(duì)產(chǎn)品的克重、價(jià)格進(jìn)行換算后，進(jìn)一步梳理各款產(chǎn)品每斤的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)在1111款產(chǎn)品中，低于1000元/斤的產(chǎn)品共303款，占比28%；1000-3000元/斤的產(chǎn)品共384款，占比35%；售價(jià)3000元/斤以上的產(chǎn)品共414款，占比37%。品牌白茶產(chǎn)品的價(jià)值以中高檔價(jià)位為主。
△“說茶”制圖
以上數(shù)據(jù)可見，雖然市面上銷售單價(jià)定于中檔和中檔偏下的產(chǎn)品數(shù)量更多，但在具體的白茶價(jià)值上，集中在1000元/斤以上的中高檔茶才是主流。產(chǎn)品售價(jià)與茶葉價(jià)值的差異，一定程度上反映出，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于“小而美”的、克重精巧但更具品質(zhì)感的白茶產(chǎn)品的追求。
品牌產(chǎn)品線規(guī)劃之外，鏡頭調(diào)轉(zhuǎn)于不斷變化的消費(fèi)市場(chǎng)，則能看到另一種不同可能。第一財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2023中國消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出，“需要才買、物盡其用”的理性型消費(fèi)者和“制定計(jì)劃、理性消費(fèi)”的計(jì)劃型消費(fèi)者正在占據(jù)主導(dǎo)地位。
縱使當(dāng)前中高價(jià)格檔位的白茶仍舊是品牌銷售“主力軍”，但是在追求品質(zhì)與性價(jià)比并重的今天，更具價(jià)格親和力的白茶產(chǎn)品，也正悄然醞釀著新的增長(zhǎng)風(fēng)暴。如何精準(zhǔn)捕捉這些消費(fèi)趨勢(shì)，并呈現(xiàn)在具體的市場(chǎng)布局中，是品牌實(shí)力的體現(xiàn)，也是塑造“明星產(chǎn)品”的關(guān)鍵。
緊壓與散茶：
形態(tài)變遷中的市場(chǎng)密碼
爆品白茶打造的另一大關(guān)鍵，在于對(duì)產(chǎn)品形態(tài)的洞悉與呈現(xiàn)上。
白茶產(chǎn)品的形態(tài)，如同時(shí)代鏡像，映照出市場(chǎng)的趨勢(shì)變遷與消費(fèi)者的喜好變化。從早前的緊壓大茶餅，到便捷的包裝散茶、單泡裝茶葉……每一次產(chǎn)品流行形態(tài)的變化，都是對(duì)市場(chǎng)需求的積極響應(yīng)。
“說茶”對(duì)白茶產(chǎn)品包裝進(jìn)行盤點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前市面上的白茶產(chǎn)品主要以緊壓茶餅（200g以上）、包裝散茶、單泡裝為主。雖然緊壓茶餅仍以373款，占比33%的數(shù)據(jù)，占據(jù)主要產(chǎn)品形態(tài)，但如包裝散茶、緊壓巧克力裝茶葉，袋裝、罐裝、緊壓小餅、龍珠等各種形態(tài)的單泡裝茶葉也各有其受眾所在。整體來看，白茶產(chǎn)品包裝呈現(xiàn)出形式多種多樣的態(tài)勢(shì)。
△“說茶”制圖
篩選2022年-2024年的原料數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，對(duì)比可見，近3年來緊壓茶餅的占比逐漸減少，從29%降到了17%；與之相對(duì)應(yīng)的，是單泡裝白茶的占比增加，從23%增長(zhǎng)到39%；散茶產(chǎn)品總體來看變動(dòng)不大。由此可見，單泡裝的泡飲之風(fēng)正日趨流行。
△“說茶”制圖
變化的產(chǎn)品形態(tài)背后，是大眾變化中的茶葉品飲和消費(fèi)習(xí)慣，單泡裝茶與散茶的風(fēng)行，恰是新時(shí)代消費(fèi)者簡(jiǎn)單化、便捷化飲茶需求的體現(xiàn)。更有甚者，近年來，白茶袋泡茶、速溶茶、罐裝茶等產(chǎn)品形態(tài)，以其年輕化的包裝設(shè)計(jì)和便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，正不斷吸引著年輕消費(fèi)者的目光，為白茶市場(chǎng)注入了新興活力。
當(dāng)時(shí)尚的、創(chuàng)新的、便捷的、生活化的白茶產(chǎn)品形態(tài)，成為越來越多消費(fèi)者的心頭所愛。此背景下，白茶品牌需要做的是跟上市場(chǎng)流行新趨勢(shì)，設(shè)計(jì)更為豐富的產(chǎn)品體系，滿足不同的消費(fèi)需求，才能有機(jī)會(huì)攬獲更多受眾。
需求與市場(chǎng)：
消費(fèi)者究竟需要什么白茶？
想要打造一款備受市場(chǎng)歡迎的白茶產(chǎn)品，不僅需要恰如其分的性價(jià)比，接軌時(shí)代的新興形態(tài)，更離不開對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握與深刻洞察。真正實(shí)現(xiàn)“叫好”又“叫座”。
“人”是消費(fèi)市場(chǎng)的支撐，滿足消費(fèi)者的核心需求，成為產(chǎn)品成功的關(guān)鍵。那么消費(fèi)者究竟需要什么樣的白茶？驅(qū)動(dòng)購買欲望的核心因素又是什么？
一、滿足多元化需求
預(yù)見需求、讀懂需求、滿足需求。能夠引領(lǐng)趨勢(shì)的白茶產(chǎn)品，必須在洞悉市場(chǎng)流行風(fēng)向的同時(shí)立于潮頭浪尖。近年來，越來越多的白茶品牌在消費(fèi)者的需求滿足上深耕發(fā)力。如中茶蝴蝶的巧白金、品品香的曬白金……都以更加創(chuàng)新的產(chǎn)品形態(tài)和定位，適配著消費(fèi)者多樣化的使用場(chǎng)景，無論是自飲還是送禮，都能找到合適的選擇。這種對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)細(xì)分，讓白茶產(chǎn)品更容易走進(jìn)消費(fèi)者心中。
△中茶蝴蝶巧白金（圖片來源：中茶蝴蝶）；品品香曬白金（圖片來源：品品香）
二、價(jià)值認(rèn)同共鳴
品牌和產(chǎn)品，如何與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)雙向奔赴？這一問題的解答重點(diǎn)，或許在于價(jià)值觀的傳遞。特定情況下，產(chǎn)品對(duì)于某一觀點(diǎn)態(tài)度的呈現(xiàn)，價(jià)值觀的表達(dá)，有利于吸引志同道合之人。如tea'stone出品的《茶葉縱橫八萬里》和《茶葉上下五千年》，用文化共鳴吸引消費(fèi)者；奇古枝發(fā)行的第十四屆全運(yùn)會(huì)官方特許商品白茶，也用體育傳遞精神共鳴。
這些產(chǎn)品通過跨界合作與品牌故事的講述，構(gòu)建與消費(fèi)者之間的價(jià)值認(rèn)同，進(jìn)一步凸顯茶產(chǎn)品的精神價(jià)值底蘊(yùn)。
△tea'stone出品的《茶葉縱橫八萬里》和《茶葉上下五千年》（圖片來源：tea'stone）；奇古枝發(fā)布的第十四屆全運(yùn)會(huì)官方特許商品白茶（圖片來源：奇古枝白茶）
三、多巴胺刺激購買
多巴胺作為一種存在于人體中的關(guān)鍵神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)品營(yíng)銷來說，往往具備一種強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力。當(dāng)一款茶產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供一定的情緒價(jià)值，相對(duì)于其他產(chǎn)品便具有更直接的吸引力。如此前茶顏悅色推出的“大四喜手信茶”，主打?qū)g喜傳遞，憑借美好的產(chǎn)品寓意，一躍成為線上線下的熱賣爆款。白茶產(chǎn)品塑造同樣可以借鑒這一思路，通過創(chuàng)意包裝、故事營(yíng)銷等方式，為消費(fèi)者提供情緒價(jià)值，打造一場(chǎng)場(chǎng)關(guān)于美好與希望的茶之旅。
△茶顏悅色“大四喜手信茶”（圖片來源：茶顏悅色官方微博）
每一款“明星白茶”的誕生，都是品牌智慧與市場(chǎng)需求的相交碰撞。真正能讓大眾記住的產(chǎn)品，一定是在深耕品質(zhì)的基礎(chǔ)上，深刻理解市場(chǎng)需求，并不斷創(chuàng)新以滿足消費(fèi)者日益多樣化的使用場(chǎng)景和品飲習(xí)慣。
相信在茶業(yè)從業(yè)者的共同努力下，越來越多高品質(zhì)、高性價(jià)比，且富有人文意蘊(yùn)的白茶產(chǎn)品將持續(xù)涌現(xiàn)，為大眾提供更多優(yōu)良的選擇，引領(lǐng)白茶產(chǎn)業(yè)向著更加健康、可持續(xù)的方向邁進(jìn)。
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? ? 眾所周知，白茶是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，福鼎民間流傳著“白茶，一年茶，三年藏，七年寶”的說法，這個(gè)說法恰恰說明了白茶具有這樣的特性——適宜存放，以陳為貴，而且存放時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)值越高。白茶，若儲(chǔ)存得當(dāng)，時(shí)間久了就是“寶”，優(yōu)點(diǎn)不言而喻；倘若儲(chǔ)存不當(dāng)，白茶的香氣、滋味均欠佳，價(jià)值也大打折扣。那么，白茶的存放究竟該注意些什么呢？接下來簡(jiǎn)單說說該如何存放白茶。
1、流通的空氣
茶葉中富含許多微生物，流通的空氣中有較多的氧分，利于其繁衍，因而可加速茶葉轉(zhuǎn)化。但如果將白茶放置在陽臺(tái)，就會(huì)吹散茶氣，飲用時(shí)感覺淡然無味。因此要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意保存茶葉周圍的環(huán)境不可有異味，會(huì)影響茶氣本身的味道。
2、恒定的溫度
在環(huán)境溫度太高，暴曬等情況下，會(huì)加速茶葉內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，溫度越高，反應(yīng)越快。環(huán)境溫度太低比如放到冰箱里，會(huì)抑制茶葉的褐變過程，影響微生物的生成，同時(shí)也影響了轉(zhuǎn)化。白茶放置的溫度應(yīng)以周圍環(huán)境為主，正常的室內(nèi)溫度以18—31度最佳，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵導(dǎo)致變酸。因此，貯藏白茶，不能冷藏，不可暴曬。
3、適度的濕度
國標(biāo)也好，業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)也好，白茶的含水率不能高于8.5%，若想長(zhǎng)期保存白茶，要求比較高的從業(yè)人員，會(huì)要求茶葉含水率不能高于5%。當(dāng)茶葉含水率超標(biāo)時(shí)：葉綠素會(huì)迅速降解，茶多酚會(huì)自動(dòng)氧化，令茶葉變質(zhì)加速，特別在氣溫較高、濕度較大的條件下，白茶更容易發(fā)霉變質(zhì)，不堪飲用。因此，白茶的儲(chǔ)藏必須密封、預(yù)防受潮。
4、光照因素
光是一種熱能，茶葉內(nèi)在物質(zhì)受到熱的作用，可使其發(fā)生變化，從而使茶葉變質(zhì)。所以，在茶葉儲(chǔ)存中，也不能忽視光線對(duì)茶葉質(zhì)量的影響。特別是高檔茶葉，對(duì)光反應(yīng)特別敏感，所以用來儲(chǔ)藏和包裝白茶的容器，要求必須是不透光的，否則變成黃枯色，香氣消失，湯色發(fā)暗。
懂得了如何預(yù)防白茶變質(zhì)，才能保存好老白茶，泡出真正老白茶的原汁原味，喝到真正的好茶，品出茗品的韻味。因此，要品優(yōu)質(zhì)的老白茶更要學(xué)會(huì)貯藏白茶。
福鼎市昌泰倉儲(chǔ)物流有限公司成立于2014年，公司總部位于福鼎市雙岳工業(yè)區(qū)內(nèi)，倉儲(chǔ)面積達(dá)2萬平方米，已存儲(chǔ)福鼎白茶2千多噸，共計(jì)有300多款不同年份的白茶。公司長(zhǎng)期與福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社合作，為客戶提供白茶倉單質(zhì)押服務(wù)。
公司憑借開拓創(chuàng)新的精神，致力于以福鼎白茶倉儲(chǔ)為核心，逐步打造為集存茶、展覽、交易、金融、體驗(yàn)等茶文化推廣為一體的綜合性平臺(tái)
