金駿眉，這一名字在茶界中如一顆璀璨的明珠，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，吸引了無(wú)數(shù)茶友的目光。想要真正品味到金駿眉的非凡魅力，正確的沖泡與品飲方法至關(guān)重要。今天，我們將一起深入探索如何沖泡與品飲這一茶中瑰寶，帶你領(lǐng)略其中的一步一景，一味一韻。
一、金駿眉的獨(dú)特魅力
金駿眉，作為高端紅茶的代表，以其金黃透亮的茶湯、獨(dú)特的香氣和醇厚的口感而備受推崇。其茶葉選自武夷山星村的優(yōu)質(zhì)茶樹，經(jīng)過(guò)精心采摘、制作，最終呈現(xiàn)出條索緊結(jié)、色澤金黃的外觀。沖泡后，茶湯散發(fā)出迷人的花果香氣，滋味醇厚且回甘悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。
二、沖泡前的精心準(zhǔn)備
在沖泡金駿眉之前，我們需要做好充分的準(zhǔn)備，以確保能夠完美地呈現(xiàn)出茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。
首先，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉是至關(guān)重要的。在選擇時(shí)，我們應(yīng)注重茶葉的外觀、香氣和口感。優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉條索緊結(jié)、粗壯，色澤金黃且油潤(rùn)，散發(fā)出濃郁而持久的香氣。此外，我們還可以通過(guò)品嘗茶葉的口感來(lái)判斷其品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉口感醇厚、甘甜，且回甘悠長(zhǎng)。
除了選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的茶葉外，選擇適合的茶具也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。紫砂壺或玻璃杯都是不錯(cuò)的選擇。紫砂壺因其良好的透氣性和保溫性能，能夠很好地保留茶湯的香氣和滋味；而玻璃杯則可以讓我們清晰地觀察到茶葉在沖泡過(guò)程中的變化，增加品飲的趣味性。在選擇茶具時(shí)，我們還應(yīng)確保其清潔度，并進(jìn)行溫杯處理，以提高茶湯的口感和香氣。
三、掌握沖泡之道
沖泡金駿眉時(shí)，我們需要掌握好水溫、投茶量、浸泡時(shí)間以及沖泡技巧等關(guān)鍵因素。
首先，適宜的水溫是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，金駿眉的沖泡水溫應(yīng)控制在90℃左右。這個(gè)溫度既能促使茶葉充分釋放香氣和滋味，又不會(huì)因過(guò)高而破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在沖泡過(guò)程中，我們可以使用溫度計(jì)來(lái)檢測(cè)水溫，或者通過(guò)觀察水蒸氣的狀態(tài)來(lái)判斷水溫是否適宜。
其次，投茶量的多少會(huì)影響茶湯的濃度和口感。一般來(lái)說(shuō)，每杯茶可投放3-5克的金駿眉茶葉。當(dāng)然，具體的投茶量還應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡濃郁的口感，可以適當(dāng)增加投茶量；反之，如果喜歡清淡的口感，則可以減少投茶量。
此外，掌握合適的浸泡時(shí)間也是沖泡金駿眉的關(guān)鍵。浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致茶葉過(guò)度苦澀，而浸泡時(shí)間過(guò)短則無(wú)法充分提取茶葉中的香氣和滋味。一般來(lái)說(shuō)，第一泡的浸泡時(shí)間可以稍短一些，約30秒左右；隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間可以逐漸延長(zhǎng)。在沖泡過(guò)程中，我們可以通過(guò)觀察茶湯的顏色和品嘗口感來(lái)調(diào)整浸泡時(shí)間。
在沖泡技巧方面，我們可以采用沿杯壁注水的方式來(lái)避免茶葉翻滾和破壞茶形；同時(shí)還可以在沖泡幾次后先倒出少量茶湯再續(xù)水以保持每一泡茶湯的濃郁口感；另外還可以使用茶漏來(lái)過(guò)濾掉茶葉殘?jiān)尣铚忧宄和噶痢?/p>
四、品味金駿眉的獨(dú)特韻味
沖泡好的金駿眉茶湯色澤金黃明亮、清澈透亮散發(fā)著迷人的花果香氣，我們首先可以通過(guò)觀茶色來(lái)初步判斷其品質(zhì)優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶湯應(yīng)該呈現(xiàn)出金黃色且清澈無(wú)雜質(zhì)的狀態(tài)；接著我們可以通過(guò)聞香來(lái)進(jìn)一步感受其獨(dú)特韻味，金駿眉的香氣濃郁而持久具有獨(dú)特的花果香味讓人心曠神怡；在品嘗時(shí)我們要注重細(xì)品每一口茶湯的滋味感受其醇厚甘甜的口感以及層次分明的變化；最后我們還可以通過(guò)體會(huì)茶韻來(lái)更深入地了解其文化內(nèi)涵和精神寓意，在品飲過(guò)程中放松身心、陶冶情操并享受茶文化帶來(lái)的獨(dú)特魅力。
除了單獨(dú)品飲外，我們還可以嘗試將金駿眉與其他食材進(jìn)行搭配以增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的多樣性，例如可以加入一些檸檬片或玫瑰花等調(diào)味品來(lái)豐富茶湯的口感和香氣；同時(shí)也可以將其與糕點(diǎn)、小吃等搭配食用營(yíng)造出更加完美的下午茶時(shí)光。
五、總結(jié)與感悟
金駿眉作為一種高端紅茶代表不僅具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味還蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和精神寓意，掌握正確的沖泡與品飲方法能夠讓我們更好地品味到其中的美好和魅力，在忙碌的生活中為自己泡一杯金駿眉茶靜下心來(lái)品味其中的美好何嘗不是一種心靈的慰藉呢？同時(shí)倡導(dǎo)大家健康飲茶的生活方式在享受茶文化獨(dú)特魅力的同時(shí)關(guān)注身體健康愿每一位茶友都能在金駿眉的沖泡與品飲中找到屬于自己的那份寧?kù)o與喜悅！
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金駿眉，你可能沒喝過(guò)、沒見過(guò)，但一定是聽說(shuō)過(guò)；你也可能喝過(guò)卻喝不明白，但是知道這個(gè)茶拿去送禮不會(huì)錯(cuò)。
本期，杯小茶將用習(xí)茶筆記的方式來(lái)教茶友們一起品鑒金駿眉，以及選擇這款金駿眉作為送禮的好處。
一方面，這款金駿眉是禮品茶的回歸，從選材與工藝來(lái)說(shuō)作過(guò)調(diào)整；另一方面，杯小茶將更側(cè)重告訴大家鑒別這款茶本身的亮點(diǎn)，落腳點(diǎn)放在送禮的需求上，這是能夠讓大家把送禮更寬心的實(shí)際做法。
禮品茶福利系列，主打就是茶友們選擇用來(lái)送禮，實(shí)力性價(jià)比，茶品質(zhì)足夠好，禮盒夠大氣，用來(lái)送禮不會(huì)出錯(cuò)。畢竟不是挖坑吹噓就能夠賣茶，全心全意為茶友們精選需要的好茶才是大家支持杯小茶的根本。你們不懂的茶品質(zhì)有杯小茶把關(guān)，送茶的好處也提前有所準(zhǔn)備。
在質(zhì)量、口感和愉悅度都很好的前提下，今天杯小茶為大家優(yōu)選實(shí)力相當(dāng)?shù)慕痱E眉，無(wú)論是品質(zhì)還是禮盒都非常贊，價(jià)格198元，活動(dòng)價(jià)98元！
--- 識(shí)金駿眉?---
①金駿眉，故鄉(xiāng)桐木。
武夷山桐木，是金駿眉的故鄉(xiāng)。
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。桐木關(guān)地勢(shì)高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常適合茶葉的種植和加工。
許多人追捧金駿眉，莫過(guò)于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
②金駿眉，珍貴芽頭？
金駿眉，常常被人稱道的，便是這顆顆芽頭。
我們都知道，采用芽頭來(lái)制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以，才有了這金駿眉這茶中珍品。
什么，你不懂得怎么分辨芽頭？
瞧，這干茶，烏潤(rùn)的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。
③鑒工藝，出好茶。
金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
其基本制作工序?yàn)椋?/span>采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來(lái)制茶，需要時(shí)時(shí)呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時(shí)耗費(fèi)的心力也非常大。
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過(guò)提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
有了到位的工藝，金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤(rùn)滑的口感。這些，都可以在本期推薦的這款茶中品飲到。
--- 送金駿眉?---
送金駿眉，講究的是好喝、體面、有范兒！
這款金駿眉，雖然是禮盒的設(shè)定，但是本身的原料選擇與工藝控制都是非常不錯(cuò)，等級(jí)也是特級(jí)，芽頭多，喝起來(lái)足夠的鮮甜！之前杯小茶推薦過(guò)同系列的一款口糧級(jí)別的金駿眉，雖是等級(jí)為一級(jí)，但也受到茶友好評(píng)。相信這款特級(jí)金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。
送禮，當(dāng)然要講究體面。這款金駿眉來(lái)自曦瓜，武夷山專門做規(guī)矩武夷茶，對(duì)于金駿眉的把控有著業(yè)內(nèi)稱道的“規(guī)矩”范兒。拿這款金駿眉送人，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書，足夠有面子。
當(dāng)然，這款禮盒從內(nèi)質(zhì)到外表都非常有范兒，禮盒手提袋的質(zhì)感都相當(dāng)上檔次，提出去送禮倍兒有面子！先是感受到包裝的用心，再是品嘗到好茶的甘潤(rùn)甜滑，里里外外都是加分項(xiàng)。
---?雅趣?---
金駿眉，這個(gè)名字或許讓人覺得有點(diǎn)拗口，送禮出去難免要聊些趣事雅聞。杯小茶已經(jīng)為大家準(zhǔn)備好了“駿眉令”，不妨記下，送禮的時(shí)候可以成為不錯(cuò)的談資。
①金
金者，貴重之物也。
②駿
“駿”字主要有三層涵義 ：
駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；?
駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說(shuō)，取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
③眉
形容外形。眉者，乃壽者長(zhǎng)久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
--- 賞茶 ---
綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
湯色：開湯金黃，水中帶甜，甜里透香，連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，杯底花果香顯。
香氣：特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
葉底：舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
溫馨提示：希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色香味的充分發(fā)揮；希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會(huì)，再細(xì)細(xì)地注入壺中，溫柔地對(duì)待茶葉，它會(huì)更甜潤(rùn)的。
--- 薦茶 ---
1、金駿眉，名氣大，認(rèn)知度高，送禮更容易體現(xiàn)價(jià)值。
2、送茶，當(dāng)然茶的品質(zhì)要過(guò)硬，足夠好喝才是真道理。這款金駿眉，等級(jí)為特級(jí)，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)，芽頭顯露，葉質(zhì)細(xì)嫩，清甜柔順，花香果花繚繞，甜潤(rùn)有佳。（之前杯小茶推薦過(guò)同系列的一款口糧級(jí)別的金駿眉，雖是等級(jí)為一級(jí)，但也受到茶友好評(píng)。相信這款特級(jí)金駿眉，送出去，好喝是非常有保證的。）
3、送禮，當(dāng)然要講究體面，品質(zhì)公信力與包裝品質(zhì)不可或缺。這款金駿眉來(lái)自曦瓜，有優(yōu)質(zhì)品質(zhì)作背書；包裝上檔次，禮盒與手提袋的質(zhì)感都不錯(cuò)，送禮倍兒有面子。
4、性價(jià)比高，送禮既不失面子，還能夠超出心理預(yù)期。這款金駿眉禮盒，福利價(jià)只要98元，不用花大錢就能夠送出非常體面的禮盒，送禮就應(yīng)該這樣。
這幾年金駿眉走紅，憑借其優(yōu)質(zhì)品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者的喜歡，金駿眉這一高端茶葉品種一直是送禮的選擇，很多茶人開始喝金駿眉，金駿眉是好茶，但不正確的沖泡方法可就是破壞了好茶，甚是可惜。
只有正確的金駿眉沖泡方法才能品嘗到金駿眉獨(dú)特的蘭花香、蜜香、紅薯香，所以掌握正確的金駿眉沖泡方法泡紅茶的水溫尤為重要。
金駿眉的沖泡準(zhǔn)備
金駿眉用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水沖泡，金駿眉這樣的好茶可不用用自來(lái)水沖泡。
水燒開后要注意！紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，放3-5克即可。第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長(zhǎng)約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。
除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展，所以最好用紅茶專用的玻璃杯來(lái)沖泡，使用中投法進(jìn)行沖泡：先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，再投入3-5克金駿眉茶葉，然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡，茶葉在杯中舒展開，就會(huì)散發(fā)出其特有的馥郁清香。
金駿眉的沖泡要點(diǎn)
1、器皿選擇
建議選用紅茶專用杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、水溫控制
泡紅茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。
3、沖泡的茶量
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢？根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可。
4、放茶方式
由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
5、沖泡方法
也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
6、沖水時(shí)間品飲
第一次注水后，金駿眉在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)，茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲，正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問(wèn)題，茶湯甜味依舊。
