有人說，白茶的最高境界是“活”
喝下去，整個人都被喚醒了
喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香氣
而白茶如何品香？正確的方法很重要！
白茶是一種香味很豐富的茶
典型的香氣有毫香、稻谷香、藥香、棗香、粽葉香
品茶香，首先我們從白茶的干茶香開始
我們用白毫銀針來舉例
溫杯之后，趁蓋碗還有余溫，將干茶倒入其中
蓋上蓋子，輕輕搖晃幾下，用余溫加熱一會兒
揭開蓋子就會聞出白毫銀針標志性的毫香
趁著蓋碗還有溫度的時候繼續(xù)沖泡
在出水之后揭開蓋子，這個時候的香氣最為強烈
好的白茶可以聞到毫香、芭蕉葉香等
不論是哪種香氣，都會附著在蓋子上
在品香的時候要注意，將蓋子放在鼻子下方
連續(xù)吸氣兩次，然后將蓋子移開，慢慢呼出
這樣就可以感受到白茶的香氣啦
接下來就是感受白茶的水香
在品茶的時候我們要學會啜飲
吸一口茶湯，讓茶湯在嘴里啜一啜
啜能在口腔里面形成小型的氣流
茶湯在這些氣流的作用下，會迅速霧化
被口腔內(nèi)的味蕾更多地吸收，香氣會被放大
學會品茶香是茶友的必修課之一
不同的白茶自身的香氣也是不同的
但是品香方法是不會改變的
抓住這些方法，便可以輕松品鑒每一款白茶
有人說，白茶的最高境界是“活”
喝下去，整個人都被喚醒了
喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香氣
而白茶如何品香？正確的方法很重要！
白茶是一種香味很豐富的茶
典型的香氣有毫香、稻谷香、藥香、棗香、粽葉香
品茶香，首先我們從白茶的干茶香開始
我們用白毫銀針來舉例
溫杯之后，趁蓋碗還有余溫，將干茶倒入其中
蓋上蓋子，輕輕搖晃幾下，用余溫加熱一會兒
揭開蓋子就會聞出白毫銀針標志性的毫香
趁著蓋碗還有溫度的時候繼續(xù)沖泡
在出水之后揭開蓋子，這個時候的香氣最為強烈
好的白茶可以聞到毫香、芭蕉葉香等
不論是哪種香氣，都會附著在蓋子上
在品香的時候要注意，將蓋子放在鼻子下方
連續(xù)吸氣兩次，然后將蓋子移開，慢慢呼出
這樣就可以感受到白茶的香氣啦
接下來就是感受白茶的水香
在品茶的時候我們要學會啜飲
吸一口茶湯，讓茶湯在嘴里啜一啜
啜能在口腔里面形成小型的氣流
茶湯在這些氣流的作用下，會迅速霧化
被口腔內(nèi)的味蕾更多地吸收，香氣會被放大
學會品茶香是茶友的必修課之一
不同的白茶自身的香氣也是不同的
但是品香方法是不會改變的
抓住這些方法，便可以輕松品鑒每一款白茶
喝茶的日子長了，慢慢的就只喜歡一種茶了?；蛟S是因為年齡漸長，知道如何去善待自己。抑或是因為閱歷漸豐，知道如何去選擇適合自己的茶。當然，也不排除是因為識人漸透，越來越不喜歡看那些拙劣的表演，生怕浪費了寶貴的時間。
2018年9月28日一壺老茶攝于勐庫鎮(zhèn)大戶賽村
品茶如同品人。曾國藩有一個著名的集子，叫《冰鑒》，它從神骨、剛?cè)?、容貌、情態(tài)、須眉、聲音、氣色等七個方面觀察辨識人才，里面說的都是識人的精髓。唐朝陸羽的《茶經(jīng)》，宋朝趙佶的《大觀茶論》，也都詳細記載了識茶的方方面面。但是要將品茶和品人聯(lián)系起來，還是需要人生的閱歷和對茶的感悟。
我知道有一種茶，它深藏大山，無人知曉，了無世間鉛華，卻孑然綽立，香沉四海，簡素如金。它不需要隆重奢華的包裝，更不需要虛心假意的吹捧，它的美不是誰都能欣賞，它的好也不是誰都能明白。當你慢慢的把它簡樸的棉紙打開，茶香就撲鼻而來，或清香，或花香，或蜜香，或木香，或藥香。輕輕地啜一口，甘醇爽口，舌底鳴泉，喉韻深厚，余味無窮，讓你沉迷其中，頓時忘卻世間一切煩惱。
有一種人就如同我說的這種茶。
2018年9月28日一壺老茶攝于勐庫鎮(zhèn)大戶賽村
或許是因為長期行走在茶山古道，品茶的時候，我的腦海里總會浮現(xiàn)出那些茶農(nóng)們艱難的生活畫面。其實富裕的茶農(nóng)只是集中在幾個名山頭，大部分的茶農(nóng)經(jīng)濟來源單一，一家人都是靠賣茶過日子，生活得都不容易。盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫的這段文字“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去。”大家都耳熟能詳，這就是著名的《七碗茶歌》。而接下來的幾句為蒼生呼吁的點睛之筆卻常常被人忽略，“山上群仙司下土，地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？”唐朝時期嗜茶如命的盧仝在品茶的時候，尚能替天下蒼生進諫，我等當今自詡好茶者能不汗顏？品茶的時候，不要忘了大山里貧窮的人。畢竟，我們的初心是在奔向富裕的路上，一個都不能掉隊。
哥品的不是茶，是寂寞！
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
