茶垢別稱茶漬、茶山，指的是茶具內(nèi)壁的垢物。在很多老年茶客眼里，茶杯和茶壺上的茶垢是值得炫耀的東西，說(shuō)明自己常年喝茶，是長(zhǎng)期的積累和歲月的留念。但是現(xiàn)在年輕的茶客喜歡干凈衛(wèi)生，如果拿有茶垢的茶具泡茶，估計(jì)他們會(huì)拒絕的。
茶垢是怎么來(lái)的呢?茶葉中含有大量的化學(xué)成分，鞣質(zhì)就是其中的一種。鞣質(zhì)遇到氧氣后會(huì)變暗，在持續(xù)的氧化過(guò)程中，會(huì)生成名為鞣酐的化合物。鞣酐難溶于水，會(huì)從茶葉中沉淀出來(lái)，依附在茶杯茶壺上，久而久之就會(huì)形成一層棕紅色的茶銹。茶垢則是茶水中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的，茶垢附著在茶壺內(nèi)壁，長(zhǎng)期在茶具里堆積而成。
喜歡茶垢的認(rèn)為有茶垢的茶壺泡茶更香，不喜歡茶垢的會(huì)認(rèn)為茶垢有毒，他們認(rèn)為，茶垢含有多種金屬物質(zhì)，阻礙人體營(yíng)養(yǎng)的吸收，還危害健康，甚至引起人體過(guò)早衰老。實(shí)際上，茶水的主要成分是茶多酚，茶垢的主要成分也是茶多酚，同時(shí)也有少量金屬離子參與了茶垢的形成。茶垢只是被氧化后形成沉淀物，人體不能吸收，最終會(huì)排出體外，對(duì)人身體幾乎沒(méi)有危害。
不過(guò)，茶垢也是一種有機(jī)物，長(zhǎng)期高溫高濕，容易滋生細(xì)菌和有機(jī)物的分解，可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。所以，從衛(wèi)生角度來(lái)講，茶杯和茶壺附著的茶垢長(zhǎng)時(shí)間不清洗，可能會(huì)滋生霉菌，當(dāng)人體免疫力低下時(shí)，容易引起腹瀉等不適癥狀，所以還是徹底清洗為妙。
從美觀角度來(lái)說(shuō)，如果用玻璃杯和白瓷茶具喝茶，為了美觀要時(shí)時(shí)清除茶垢;如果是用紫砂壺泡茶養(yǎng)壺，長(zhǎng)時(shí)間不用的話，還是清理一下茶垢為好。
對(duì)于茶具來(lái)說(shuō)，茶銹、茶垢該如何清洗呢?
方法一：土豆皮清洗
茶壺或茶杯里加水，放入土豆皮，加熱煮沸，冷卻后沖洗，很容易就能清洗干凈。
方法二：用細(xì)鹽清洗
直接用海綿蘸鹽磨擦，或把鹽放入有茶垢的茶具中，用小刷子或小抹布來(lái)回刷，即可輕松去除。在刷茶垢時(shí)可加入一點(diǎn)熱水，清洗效果會(huì)更好更佳。
方法三：用醋清洗
金屬制的茶具會(huì)因茶垢而變得烏黑，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。
方法四：用陳皮清洗
在有茶漬的杯子里放上幾片陳皮，加熱水，泡上一晚，第二天一刷，茶垢就沒(méi)了。
方法五：用維生素C片清洗
把維生素C片掰碎，然后放到有溫水的杯子攪拌，就很容易清除污垢。
方法六：用牙膏清洗
先用水把杯子蘸濕，然后將牙膏擠入杯子里，浸泡幾分鐘后用抹布旋轉(zhuǎn)擦凈，即可清除茶垢。
方法七：用小蘇打清洗
茶垢沉積已久不好清洗，可以用加熱過(guò)的小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可以輕松清洗干凈。
方法八：用茶垢清除劑
最簡(jiǎn)單快速清除茶垢的方法就是使用茶垢清除劑來(lái)清理，這也是直接有效的最佳方法。
要記住，清除茶垢時(shí)最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗，因?yàn)檫@些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來(lái)越薄，以后生成的茶垢會(huì)很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。也不要用洗潔精洗茶具，因?yàn)闀?huì)殘留很?chē)?yán)重的洗潔精味，很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)清除掉。
最好是養(yǎng)成在每次喝完茶后，把茶具用水清洗干凈，長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣，茶具不會(huì)產(chǎn)生茶垢，也可以明亮光澤，干凈衛(wèi)生。
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得閑飲茶，無(wú)論是三五好友相聚，還是獨(dú)自品茗，都是一種享受。但紫砂壺用的久了，難免會(huì)在內(nèi)壁滋生茶垢。
茶垢的危害
茶垢是由于茶葉中的有機(jī)物質(zhì)暴露在空氣中氧化聚合，以及茶葉中的茶多酚與金屬元素發(fā)生氧化后共同形成的。
茶具內(nèi)壁滯留的茶漬或茶垢對(duì)人的身體健康危害較大。如果平時(shí)喝茶后沒(méi)有及時(shí)清洗茶具，茶具內(nèi)壁的茶垢日積月累就會(huì)變成厚厚一層，很難清除。
茶垢中含有鎘、鉛、砷、汞、亞硝酸 鹽等多種有害金屬物質(zhì)以及致癌物， 如果不及時(shí)清理，這些有毒物質(zhì)將很 容易隨茶水一起進(jìn)入飲用者的消化系統(tǒng)。
不靠譜的去垢方法
很多壺友看到壺的內(nèi)壁有了茶垢，自己又不知道該如何去除，于是就去百度如何清除紫砂壺內(nèi)壁的茶垢。但網(wǎng)上的答案真的靠譜嗎？錯(cuò)誤的去茶垢方式只會(huì)傷害你的紫砂壺。
錯(cuò)誤方式一：牙膏
眾所周知，牙膏是一種清潔牙齒的生活必需品，里面含有磨擦劑、潔凈劑、芳香劑等。而紫砂是具有多氣孔結(jié)構(gòu)的，因此會(huì)吸附茶味。
如果用牙膏清潔紫砂壺，再用茶壺泡茶不僅會(huì)堵著茶壺的氣孔，也會(huì)殘留牙膏的味道。再用來(lái)泡茶，嗯……怎么說(shuō)呢，就是可能會(huì)有一股清晨的味道。所以用牙膏是萬(wàn)萬(wàn)不可取的。
錯(cuò)誤方式二：陳醋
前面說(shuō)到了，紫砂是會(huì)吸附味道的，如果用醋來(lái)去茶垢，那會(huì)怎么樣……壺友們應(yīng)該可以自行想象出來(lái)。其實(shí)如果是瓷器或者不銹鋼的容具的話是可以用醋來(lái)去茶垢的，但用在紫砂壺上的話肯定是不行的。
錯(cuò)誤方式二：雞蛋殼
網(wǎng)上有種紫砂壺去茶垢的方法是，用雞蛋殼放在壺中，加水用力搖晃，就可以去除茶垢。
且不說(shuō)雞蛋殼有蛋腥味，會(huì)殘留在壺內(nèi)，光是用力搖晃就知道這不是一個(gè)愛(ài)壺人的做法，紫砂壺使用時(shí)講究的是輕拿輕放，如此粗暴極有可能會(huì)損傷茶壺。
那該如何方便快捷的去除茶垢，同時(shí)又不傷到紫砂壺呢？
如何正確除垢
正確方法一：小蘇打或者食用鹽
用適量的小蘇打或食鹽放進(jìn)紫砂壺內(nèi)，加入溫水，用干凈的紗布（注意一定要是干凈的，紫砂壺最忌油污）包裹著手指，仔細(xì)的擦拭茶垢。
正確方法二：清潔海綿
取一塊全新的無(wú)油污的海綿，用清水蘸濕仔細(xì)擦拭紫砂壺內(nèi)壁，然后再用清水沖洗，反復(fù)幾次就可去除茶垢。
其實(shí)，要想紫砂壺不留茶垢，還得從源頭做起。
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茶垢的形成往往是因?yàn)椴鑹貎?nèi)殘存有茶湯，每次喝完茶后就馬上用泡茶的熱水沖洗茶具，并擦拭干凈，這才是最省力最衛(wèi)生的飲茶習(xí)慣。
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?“著注莫妙于砂，壺之精者，又莫過(guò)于陽(yáng)羨(宜興)”。紫砂壺作為泡茶的最佳器具已成公論，而紫砂壺也需茶的相伴才能更顯其溫雅氣韻。
我們知道，紫砂壺泡茶香，越使用久越香，這是因?yàn)樽仙巴笟庑院?，茶水在其中不易變味。但有些人喜歡用茶長(zhǎng)期泡在壺中，稱之為養(yǎng)壺。這種養(yǎng)過(guò)的壺泡茶更加香甜，這是因?yàn)椴韫付鸭趬乇谏系脑颉?/p>
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▲ 柿子壺
新買(mǎi)的壺在使用前，可以先放些茶葉用熱水泡一下，多泡幾次更好，再里外刷洗干凈，將壺內(nèi)殘留的砂粒徹底清除。(用上面所講的方法可以清除一些由此產(chǎn)生的異味)。
為什么茶垢不能留?
1 人說(shuō)紫砂壺上的茶垢可以養(yǎng)壺，不需要清理。紫砂壺適合泡茶的重要原因之一是其特殊分子結(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔)造成的透氣性好。紫砂壺用的時(shí)間久了，氣孔被茶垢填滿后，勢(shì)必也會(huì)在茶具內(nèi)壁上附著，出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題。
茶垢的堆積還會(huì)影響紫砂壺的透氣性，因此，從這個(gè)角度說(shuō)，紫砂壺也應(yīng)該定期清洗。茶垢越厚越難清洗，因此，日常的清潔和定期清理同等重要。
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▲ 容天壺
2 根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對(duì)身體有害的物質(zhì)，會(huì)附著在紫砂壺的內(nèi)外。所以，不能為了茶香就讓紫砂壺的茶垢長(zhǎng)期堆集，一定要喝完茶就清洗壺。
清洗紫砂壺茶垢的方法：
取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中，沖入100度開(kāi)水，水要滿，再將壺蓋蓋上，等候十分鐘左右，用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi)，你便可以看見(jiàn)茶垢變成了黃水流出。清洗后的壺膽光亮如新。此法要注意的是不要清洗壺的外面，只清洗內(nèi)部就行了。
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▲ 金鐘壺
切不要太心急，千萬(wàn)不要用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類(lèi)的材料擦，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗時(shí)用尼龍刷，不要太用力以免不小心戳壞茶壺。
平時(shí)喝茶，可以用干凈毛巾擦拭，不要將茶湯留 在壺面，否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢，擦拭以后會(huì)有浮光，這種品相玩家比較忌諱。
