你是一個初學茶者嗎？是不是想要購買一個屬于自己的紫砂壺？
你是一個資深壺友嗎？是不是在入門到專業(yè)的晉級道路上，越玩越有意思？
不管你是哪個階段的壺友，關(guān)于紫砂壺，總有一些你不知道的事情。有壺友問：怎樣選擇到心儀的紫砂壺？尤其是對于剛剛接觸紫砂壺的壺友。下面我們來簡單介紹一下
?
“五看”
1
?一看材質(zhì)?
?
不同材質(zhì)的紫砂壺有著不同的適茶性能，選壺之前應先辨別材質(zhì)種類。正所謂“無泥不壺”，泥料作為紫砂壺的基本構(gòu)成要素，它關(guān)乎到壺的整體品質(zhì)和后期的泡養(yǎng)效果，買壺、玩壺都要首看泥料，所謂優(yōu)質(zhì)泥料有著“色不艷、質(zhì)不膩”的特點。
?
用眼看
根據(jù)胎質(zhì)呈色可以基本辨別材質(zhì)種類。
紫泥壺
綠泥壺
紅泥壺
段泥壺
紫泥類材質(zhì)燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調(diào)，如：紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。
綠泥類材質(zhì)燒成后基本是屬于純色系的黃色調(diào)，如米黃、亮黃色等。
紅泥類材質(zhì)燒成后則呈多種紅色調(diào)，如：大紅、橙紅、暗紅色等。紅泥類中的朱泥材質(zhì)燒成后一般結(jié)晶程度較高，色澤會更艷麗明亮。
段泥類材質(zhì)燒成后的砂質(zhì)顆粒效果尤其明顯，因是兩種或兩種以上不同的紫砂礦料融合共生而成，故色調(diào)會更豐富。
2
?二看做工?
?
若紫砂壺制作工藝粗糙，有時會直接影響使用功能，做工是否精細可體現(xiàn)在多個方面。
?
1
細節(jié)處理：從做工角度主要體現(xiàn)在，壺把、壺蓋與壺鈕、壺嘴這幾個維度和壺內(nèi)壁的處理上。無論是什么壺形，拼接處的處理是做一把好壺的基礎(chǔ)，棱角是否處理圓潤了？等等等等......好的作品在細節(jié)方面一般都分別有著非常細膩的處理。
2
口蓋嚴密：壺的口蓋密封性良好。
檢驗口蓋是否嚴密，看看壺蓋間隙晃動程度是否較大，太大的話需要注意（當然，這個檢驗方法并不是適合所有壺形，只能簡單辨別）
3
出水流暢：出水流暢與否，有時會直接影響茶湯的質(zhì)量。如泡功夫茶類，要求茶湯傾出時很快速，出水不流暢則會影響茶味。
4
提捏舒適：紫砂壺壺鈕拿捏方便，壺把提握順手，重心便于掌握，這樣使用時會比較方便、舒適。
3
?三看壺形?
?
可以根據(jù)茶葉沖泡時的伸展程度以及浸潤狀況來選擇壺形，以下介紹最常見的三種壺形：
1
圓形壺適用于大部分茶葉。因為圓形的器壁可任由水在壺里順流而轉(zhuǎn)，水與茶葉緊密結(jié)合，有利于發(fā)茶。
2
高形壺適宜沏泡紅茶類和一些比較細碎的茶葉。因紅茶類在焙制過程中是經(jīng)過全發(fā)酵的加工工藝，經(jīng)高形壺深悶后更覺得香濃蘊藉。
3
扁形壺則適合沏泡綠茶類及一些大葉茶。因綠茶類在焙制加工時未經(jīng)發(fā)酵，葉綠素沒有被破壞，沏泡時不宜深悶，故扁形壺泡綠茶，傾出是澄碧新鮮，色、香、味兼顧。
4
四看容量
俗語有言：
一人飲，謂之品；二人飲，
謂之趣；三人飲，謂之談。
那么，買紫砂壺到底多大容量合適呢？可根據(jù)茶葉品種、飲茶人數(shù)、茶杯大小及飲茶喜好等作為選擇紫砂壺容量的大致方向。
?
常見的容量大小（單位：CC/ML）
130ml以下為特小壺
130ml以上200ml以下的為小品壺（適合1人）；
200ml以上350ml以下的為中品壺（適合2-3人）；
350ml以上500ml一下的為大品壺（適合4-6人甚至更多）；
600ml以上為超大品壺。
?
一般日常使用的壺容量不會超過400ML，中品壺的容量就能滿足日常飲用的需要了。沒有最好的容量，只有最合適的容量。
?
5
五看價格
現(xiàn)在市面上的紫砂壺基本分為：
全手工、半手工、機器壺和灌漿壺。
1
全手工壺一般分為：
名家紫砂壺和普通紫砂壺。
名家紫砂壺
指有口皆碑，水準很高的壺，但是一壺難求。
價格：?幾萬元至上百萬元不等；
適合對象：?收藏壺者。
?
普通紫砂壺
指普通紫砂藝人制的壺，做工細致、刻繪精良，泥料好、制作成本略高。
價格：?幾百塊至上萬不等；
適合對象：?對器型、繪刻有要求的新壺友。
?
2
半手工壺一般分為：
實用器和商品壺。
普通
民間藝人制作的壺。
價格：?售價大概幾百元到千元不等；
適合對象：?新手買來喝喝茶、練習養(yǎng)壺。
商品壺
一般出自工作室里的技師之手，制作精良，有大師指點。
價格：?根據(jù)等級定價，幾千上萬，價格幅度較大。
適合對象：?對紫砂有一些了解的壺友。
?
3
機器壺
機器批量制作的壺，生產(chǎn)量大。
價格：?一般根據(jù)泥料的好壞定價，成本低，價格幾十元；
適合對象：?旅游景點、淘寶經(jīng)?？梢?。
?
4
灌漿壺
大批量的生產(chǎn)且成本低，制作用料低劣，會損害身體健康。
價格：?十元、二十元隨處可見；
適合對象：?無，這類壺不建議購買。
只有真正的紫砂壺才有收藏價值和養(yǎng)護價值，掌握了紫砂壺選購的要點，使我們能更合理的對待紫砂。如此才能真正的體會到紫砂之美，乃至從視覺，觸覺，和味覺上應用隨心，不逾矩。
1. 乞丐的紫砂壺
?
從前，有一個大財主特別喜歡喝茶，凡是到他家喝茶的人，無論貧富，只要來，他就好生招待。
?
?
一天，來了一個乞丐，不言討飯，只說來討茶喝。下人見此，連忙讓他進屋，給他倒一杯茶。乞丐看了一下，說：“茶不行啊?！毕氯艘娝?，連忙換好茶來。他聞了聞，說：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好。”下人知他有些來意，忙取了早有儲備的泉水，再泡茶來。乞丐嘗了一口，說：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽面之柴質(zhì)松，需陰面質(zhì)緊堅硬的柴方好?！毕氯诉B忙取好柴再烹，并請出老爺。
?
?
?
茶重新上來后，老爺與乞丐各飲一杯。乞丐說：“嗯，這回茶、水、柴、火都好了，只是壺不行?！崩蠣斦f：“這已是我最好的壺了?！逼蜇膽牙锾统鲆话褖?，讓下人重新泡一壺茶來，味道果然不凡。老爺起身作揖道：“我愿買你這壺，要多少錢都可?！逼蜇みB忙倒掉茶，收起壺就走。老爺趕忙攔住，說“我愿出一半家產(chǎn)要你這壺”。乞丐不言，只是要走。老爺急了，說“我愿出全部家產(chǎn)買你這壺”。乞丐聽了，就笑起來。說道：“我要是舍得這壺，也不會落今天這種地步。
?
?
2. 邵大亨的紫砂壺
?
?
清代茶壺制作大師邵大亨，為人慷慨豪爽。他所做的茶壺，意氣相投者，免費贈送，語不投機者千金難求。 蘇州某巡撫絞盡腦汁覓得一壺，十分珍惜。
一年中秋，坐船出城賞月，一名侍女端盤獻茶，不想船身搖動，侍女站立不住，把“大亨”壺摔得粉碎。巡撫大怒，把侍女吊起來，重重鞭笞。這時，正好邵大亨也和朋友泊般在近處賞月，聞得緣由，就叫巡撫過般來看壺。巡撫過來一看，見16把大亨壺羅列桌上，件件精品。邵大亨力勸巡撫寬恕侍女，并許諾其從16把壺中挑選一件。巡撫從其言。巡撫一走，劭大亨便把余下的15把壺統(tǒng)統(tǒng)砸碎，悻悻地說：“為了我的壺，竟有人玩物喪命，再不做壺了?！?/p>
?
?
?
3. 被神話了的茶垢
?
?
上世紀八十年代，杭州有一個老太太拿著一把黑乎乎的紫砂壺坐在大街上。一個外國人看到了這把壺，就和老太太聊了起來。老太太說這壺好像是從爺爺那輩傳下來的。當時老外就很感興趣，說愿出一千塊錢買下這把壺。第二天一早一手交錢一手交貨，老太太滿口答應。
?
老太太樂壞了?；氐郊依铮X得茶壺太臟，趕緊把它從里到外洗得干干凈凈，包裝得妥妥帖帖。第二天，老外來取貨時，連連擺手說“不對不對”。老太太說了洗壺的經(jīng)過后，老外聽了追悔莫及，說我就是要你昨天的那把壺，你洗干凈了就不值錢了。
?
?
?
原來紫砂壺長期泡茶后，會在內(nèi)壁形成一層厚厚的茶垢，是一種含酞的化學物質(zhì)，具有抗癌作用，而且即便不放茶葉，也能泡出一壺好茶，且其年代越久價值越高。
?
?
[注]：事實上茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。
?
?
4. 杯在壺上
?
?
一個滿懷失望的年輕人千里迢迢來到法門寺，對住持釋圓和尚說：“我一心一意要學丹青，但至今沒有找到一個令我滿意的老師。許多人都是徒有虛名，有的畫技還不如我?！?
?
?
釋圓聽了，淡淡一笑說：“老僧雖然不懂丹青，但也頗愛收集一些名家精品。既然施主畫技不比那些名家遜色，就煩請施主為老僧留下一幅墨寶吧?！?
年輕人問：“畫什么呢？”釋圓說：“老僧最大的嗜好，就是愛品茗飲茶，尤其喜歡那些造型流暢古樸的茶具。施主可否為我畫一個茶杯和茶壺？”年輕人聽了，說：“這還不容易?！庇谑卿侀_宣紙，寥寥數(shù)筆，就畫成了一把傾斜的紫砂壺和一個造型典雅的茶杯。那水壺的壺嘴正徐徐吐出一脈茶水來，注入到那茶杯中去。年輕人問：“這幅畫您滿意嗎？”
?
?
釋圓微微一笑，搖了搖頭，說：“你畫得是不錯，只是將茶壺與茶杯的位置放錯了，應該是茶杯在上，茶壺在下啊?！蹦贻p人聽了，笑道：“大師為何如此糊涂？哪有茶杯往茶壺里注水的？”
?
?
釋圓聽了，說：“原來你懂得這個道理?。∧憧释约旱谋永锬茏⑷肽切┑で喔呤值南丬?，但你總是將自己的杯子放得比那些茶壺還要高，香茗怎么能注入你的杯子呢？澗谷把自己放低，才能得到一脈流水；人只有把自己放低，才能吸納別人的智慧和經(jīng)驗?！?
年輕人眼前一亮。
?
?
5. 宿命
?
?
以前有個秀才，家貧如洗，卻特別喜歡品茶，有一天，一個算命先生指著他心愛的紫砂壺對他說，這個紫砂壺會在某日的正午被木頭打破。
?
?
?
秀才不信，到某日快到正午的時候，他在院子的空地上放一張桌子，把紫砂壺放在上面，等著正午的到來。
?
?
正好，鄰村有人要請他去寫對聯(lián)，因為急用，已經(jīng)來催了幾次了，秀才卻說一定要等正午過了，看木如何克土后再去。他妻子很生氣罵道，“家里都沒米下鍋了，你還不去幫人家寫對聯(lián)賺幾個潤筆錢，成天就對著這個茶壺！”一氣之下，拿起手中晾衣服用的木桿，把紫砂壺打爛了。
這時，正好是正午！
1. 乞丐的紫砂壺
從前，有一個大財主特別喜歡喝茶，凡是到他家喝茶的人，無論貧富，只要來，他就好生招待。
.一天，來了一個乞丐，不言討飯，只說來討茶喝。下人見此，連忙讓他進屋，給他倒一杯茶。乞丐看了一下，說：“茶不行啊?！毕氯艘娝?，連忙換好茶來。他聞了聞，說：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好?！毕氯酥行﹣硪?，忙取了早有儲備的泉水，再泡茶來。乞丐嘗了一口，說：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽面之柴質(zhì)松，需陰面質(zhì)緊堅硬的柴方好?！毕氯诉B忙取好柴再烹，并請出老爺。
茶重新上來后，老爺與乞丐各飲一杯。乞丐說：“嗯，這回茶、水、柴、火都好了，只是壺不行。”老爺說：“這已是我最好的壺了?！逼蜇膽牙锾统鲆话褖兀屜氯酥匦屡菀粔夭鑱?，味道果然不凡。老爺起身作揖道：“我愿買你這壺，要多少錢都可。”乞丐連忙倒掉茶，收起壺就走。老爺趕忙攔住，說“我愿出一半家產(chǎn)要你這壺”。乞丐不言，只是要走。老爺急了，說“我愿出全部家產(chǎn)買你這壺”。乞丐聽了，就笑起來。說道：“我要是舍得這壺，也不會落今天這種地步。
2. 邵大亨的紫砂壺
清代茶壺制作大師邵大亨，為人慷慨豪爽。他所做的茶壺，意氣相投者，免費贈送，語不投機者千金難求。 蘇州某巡撫絞盡腦汁覓得一壺，十分珍惜。
一年中秋，坐船出城賞月，一名侍女端盤獻茶，不想船身搖動，侍女站立不住，把“大亨”壺摔得粉碎。巡撫大怒，把侍女吊起來，重重鞭笞。這時，正好邵大亨也和朋友泊般在近處賞月，聞得緣由，就叫巡撫過般來看壺。巡撫過來一看，見16把大亨壺羅列桌上，件件精品。邵大亨力勸巡撫寬恕侍女，并許諾其從16把壺中挑選一件。巡撫從其言。巡撫一走，劭大亨便把余下的15把壺統(tǒng)統(tǒng)砸碎，悻悻地說：“為了我的壺，竟有人玩物喪命，再不做壺了。”
3. 被神話了的茶垢
上世紀八十年代，杭州有一個老太太拿著一把黑乎乎的紫砂壺坐在大街上。一個外國人看到了這把壺，就和老太太聊了起來。老太太說這壺好像是從爺爺那輩傳下來的。當時老外就很感興趣，說愿出一千塊錢買下這把壺。第二天一早一手交錢一手交貨，老太太滿口答應。
老太太樂壞了?；氐郊依?，她覺得茶壺太臟，趕緊把它從里到外洗得干干凈凈，包裝得妥妥帖帖。第二天，老外來取貨時，連連擺手說“不對不對”。老太太說了洗壺的經(jīng)過后，老外聽了追悔莫及，說我就是要你昨天的那把壺，你洗干凈了就不值錢了。
原來紫砂壺長期泡茶后，會在內(nèi)壁形成一層厚厚的茶垢，是一種含酞的化學物質(zhì)，具有抗癌作用，而且即便不放茶葉，也能泡出一壺好茶，且其年代越久價值越高。
[注]：事實上茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)，會附著在光滑的茶杯表面。茶垢隨著飲茶進入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)結(jié)合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起人體過早衰老。
4. 杯在壺上
一個滿懷失望的年輕人千里迢迢來到法門寺，對住持釋圓和尚說：“我一心一意要學丹青，但至今沒有找到一個令我滿意的老師。許多人都是徒有虛名，有的畫技還不如我?！?
釋圓聽了，淡淡一笑說：“老僧雖然不懂丹青，但也頗愛收集一些名家精品。既然施主畫技不比那些名家遜色，就煩請施主為老僧留下一幅墨寶吧?！?
年輕人問：“畫什么呢？”釋圓說：“老僧最大的嗜好，就是愛品茗飲茶，尤其喜歡那些造型流暢古樸的茶具。施主可否為我畫一個茶杯和茶壺？”年輕人聽了，說：“這還不容易?！庇谑卿侀_宣紙，寥寥數(shù)筆，就畫成了一把傾斜的紫砂壺和一個造型典雅的茶杯。那水壺的壺嘴正徐徐吐出一脈茶水來，注入到那茶杯中去。年輕人問：“這幅畫您滿意嗎？”
釋圓微微一笑，搖了搖頭，說：“你畫得是不錯，只是將茶壺與茶杯的位置放錯了，應該是茶杯在上，茶壺在下啊。”年輕人聽了，笑道：“大師為何如此糊涂？哪有茶杯往茶壺里注水的？”
釋圓聽了，說：“原來你懂得這個道理??！你渴望自己的杯子里能注入那些丹青高手的香茗，但你總是將自己的杯子放得比那些茶壺還要高，香茗怎么能注入你的杯子呢？澗谷把自己放低，才能得到一脈流水；人只有把自己放低，才能吸納別人的智慧和經(jīng)驗?！?
年輕人眼前一亮。
5. 宿命
以前有個秀才，家貧如洗，卻特別喜歡品茶，有一天，一個算命先生指著他心愛的紫砂壺對他說，這個紫砂壺會在某日的正午被木頭打破。
秀才不信，到某日快到正午的時候，他在院子的空地上放一張桌子，把紫砂壺放在上面，等著正午的到來。
正好，鄰村有人要請他去寫對聯(lián)，因為急用，已經(jīng)來催了幾次了，秀才卻說一定要等正午過了，看木如何克土后再去。他妻子很生氣罵道，“家里都沒米下鍋了，你還不去幫人家寫對聯(lián)賺幾個潤筆錢，成天就對著這個茶壺！”一氣之下，拿起手中晾衣服用的木桿，把紫砂壺打爛了。
這時，正好是正午！
