這款三鶴1728六堡茶，2007年陳化，至今已有十年有余，它的干茶、香氣和滋味如今表現(xiàn)如何？下面我們通過開湯來品鑒一下。
編號：梧州茶廠1728六堡茶
商標：三鶴牌
級別：一級
規(guī)格：500g
陳化日期：2007年
包裝日期：2009年
采用傳統(tǒng)的竹簍包裝，內(nèi)置白棉紙，編碼信息齊全，該茶2007年開始陳化，至今已有十余年。
干茶評審
干茶色澤黑褐，條索緊實、勻整，為一級茶底。
沖泡準備
茶 ? ? ? ?樣：7g
用 ? ? ? ?水：六堡聚專用水
沖泡時間：5秒
沖泡溫度：100℃
茶 ? ? ? ?具：120ml白瓷蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、電子秤。
茶湯評審
（潤洗兩遍后，1~5道的湯色表現(xiàn)）
茶湯湯色棕紅，透亮干凈；聞之陳香味現(xiàn)顯、木香；經(jīng)過近十年的陳化，口感飽滿、柔滑順爽，甜醇綿柔，滋味純正，正是適合品飲的時期。
沖泡建議：適合白瓷蓋碗或紫砂壺沖泡，也適合陶壺熬煮。
茶底評審
茶底色澤紅褐、柔韌有活性。
懂茶帝優(yōu)選，由茶農(nóng)、茶廠、工藝師自薦產(chǎn)品，懂茶帝團隊與專業(yè)老師雙向測評，從中甄選出最質(zhì)美價優(yōu)的茶葉、茶器等，與你一起分享。
在這里，你既能買對，又不買貴！
同學(xué)們，去年咱們優(yōu)選了一款梧州茶廠“三鶴”牌2009年六堡茶。因為品質(zhì)相當不錯，年份真實，且極為稀缺，大家的反饋也很好，所以我們作為長期產(chǎn)品掛在優(yōu)選首頁。
前一陣子，小懂接到廠家通知，從1月1日起，這款茶零售價已經(jīng)上調(diào)，一斤裝由650元上調(diào)至845元；半斤裝由340元上調(diào)至420元。
為此，我們的優(yōu)選價也將相應(yīng)調(diào)整，一斤裝由430元上調(diào)至559元；半斤裝由230元上調(diào)至285元。會員價分別調(diào)整為：489元（一斤裝）、246元（半斤裝）。如果你是懂茶帝會員，將享受專有的會員價。→趕快點擊了解一下！
廠家的零售價雖然已經(jīng)開始執(zhí)行，不過小懂還是跟廠家爭取了一個緩沖期，4月1日起執(zhí)行新的優(yōu)選價格標準。
也就是說，截止到4月1日，大家仍然可以以去年的優(yōu)選價拍到自己喜歡的茶。喜歡這款茶的同學(xué)，一定要爭取在4月1日前出手哦！
懂茶帝會堅持原則，同品質(zhì)的茶，盡量保證優(yōu)選價為全渠道最低價，但為了能持續(xù)提供服務(wù)，也會隨著市場的變化適當調(diào)整價格。
此款六堡茶，是國營梧州茶廠旗下“三鶴”牌六堡茶的產(chǎn)品。熟悉茶葉的同學(xué)們，對這個品牌肯定不會陌生。
“三鶴”六堡茶以“紅、濃、陳、醇”著稱，品牌先后獲得“中華老字號”、“中國六堡茶標志性產(chǎn)品”、“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”、“地理標志保護產(chǎn)品”等稱號。
這款茶的一個很重要的特點是，經(jīng)過了茶窖和木板陳倉后期陳化。經(jīng)過近10年的陳放，已經(jīng)達到了優(yōu)質(zhì)六堡茶老茶的品質(zhì)標準。要知道，茶窖和木板干倉可不是誰都能做到的哦！
特別提醒：六堡茶有兩個生產(chǎn)日期，包裝日期和陳化起始日，這款茶包裝上寫的是生產(chǎn)日期2013年，但陳化起始日是2009年，大家收到后不要意外哦！其編號“1901”，第二位數(shù)字9就是梧州茶廠的生產(chǎn)年份。
什么是“木板陳倉”
木板陳倉也叫“木板干倉”，梧州茶廠木板干倉始建于1953年，原用于毛茶分級儲存；現(xiàn)在用于六堡茶的后期陳化，是梧州茶廠乃至中國茶葉界建成歷史較長的、目前仍在使用的磚木結(jié)構(gòu)建筑。
木板干倉対六堡茶的陳化有什么作用？
木板干倉防潮、通風(fēng)、茶香彌漫，對溫濕度有一定調(diào)節(jié)作用，進入新世紀以來專用于六堡茶后期陳化。六堡茶在陰涼的木板倉庫儲存，陳化效果頗佳。經(jīng)本倉陳化的六堡茶香氣純正、滋味醇厚，具有獨特的檳榔香味和“六堡茶韻”。
梧州茶廠開展木板千倉陳化工藝研究，“六堡茶干式陳化倉”己獲發(fā)明專利（專利號：ZL201210459152.9）。
這款六堡茶有兩種包裝，一為半斤裝，一為一斤裝（包裝圖片附后）。
特別提醒：此款六堡茶雖然品質(zhì)相當不錯，但畢竟是近10年的老茶，新茶的香氣早已消失，干茶和前兩泡有一定的陳味，這是老茶的正?，F(xiàn)象，大家不要覺得意外哦！如果您是初接觸六堡茶的人，建議慎拍。
終于被你滾到底了
委托權(quán)威機構(gòu)進行農(nóng)殘檢測，所檢31個項目全部符合國家標準，25項農(nóng)殘全部未檢出。（下拉滾動條可滑動，點擊可查看大圖）
茶葉外形緊結(jié)勻整，茶條索緊質(zhì)脆略帶梗。因為是近10年的老茶，當初新茶的香氣早已消失，經(jīng)過干倉陳化，如今干茶已有比較明顯的陳味。
?湯色通透，紅濃明亮，口感柔和溫甘、飽滿，生津。小懂的感覺是，前兩泡（含洗茶）有明顯的陳味，第三泡起，老茶的優(yōu)異氣質(zhì)凸顯，湯感柔滑醇厚，之后轉(zhuǎn)甜，即使到了尾水也依然甜滑。
葉底呈褐色，均勻舒展無雜質(zhì)，葉質(zhì)油潤有韌性。
厚瓦楞紙盒包裝，給茶葉多一層保護，正面印有“1901”嘜號。
內(nèi)包裝為竹篾編織竹簍+牛皮紙袋，環(huán)保透氣，利于茶葉繼續(xù)陳化。（上圖為一斤裝包裝）
上圖為半斤裝包裝
沖泡方法：取8~10 g 茶葉，用沸水沖泡3~5秒即把茶湯倒掉，再沖入沸水泡7~10秒即可品嘗，隨著次數(shù)增加，適當延長泡茶時間。
貯藏方法：可長期儲存，存放于清潔、通風(fēng)、干燥、無異味、避光處保存。
眾所周知，茶葉最基本的分類方法是按發(fā)酵程度來分類的。綠茶為不發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為零。黃茶為微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為10%-20%。白茶為輕度發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為20%-30%。青茶為半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為30%-60%。紅茶為全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為80%-90%。黑茶為后發(fā)酵茶，發(fā)酵度為100%。
黑茶主要種類有云南普洱熟茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶和四川邊茶等。
六堡茶起源于宋代，至今已有一千多年歷史。在清嘉慶年間被列為全國二十四大名茶之一，并進貢朝廷。解放前六堡茶主要是小作坊生產(chǎn)，采用六堡鎮(zhèn)各村的原種小喬木中葉茶為原料，以傳統(tǒng)古法進行加工生產(chǎn)。
“三鶴”六堡茶商標
解放后，六堡茶逐漸恢復(fù)生產(chǎn)和出口。1953年，中國茶業(yè)公司廣州分公司在梧州設(shè)立辦事處，主營廣西六堡茶，并在六堡鎮(zhèn)角嘴路老虎沖設(shè)立小型手工生產(chǎn)茶葉精制工場，這就是梧州茶廠前身。目前梧州茶廠生產(chǎn)的"三鶴"六堡茶已成為六堡茶最傳統(tǒng)的品牌，比較有代表性茶品有5801、0101、0212、0211、龍盒系列等。關(guān)于"三鶴"六堡茶商標，在2006年之前是"三鶴牌"六堡茶，但由于之前梧州已有一食品注冊了"三鶴牌"商標，根據(jù)商標法有侵權(quán)行為，只好修改商標。可能梧州茶廠也有些不服氣，除掉那"牌"字，留一個空格在那里，形成現(xiàn)在的商標。目前這商標就象現(xiàn)在的"三鶴"六堡茶風(fēng)格一樣，保持傳統(tǒng)而又特立獨行。
“三鶴”龍盒系列
1953年11月，中國茶葉總公司梧州支公司成立。1954年1月，改為中國茶葉進出口公司廣西支公司梧州辦事處，隸屬于中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司，專門從事廣西六堡茶的生產(chǎn)和出口，這就是我們常說的中茶牌六堡茶,用"中茶"商標，其間也用過"多特利"商標。主要產(chǎn)品有黑盒系列、黃盒系列、山水盒系列，大筐茶比較經(jīng)典的有92101,92103,22301,52104等編號筐茶。
“中茶”黑盒系列
1954年取消私人收茶，1957年國營橫縣茶廠成立，1966年國營桂林茶廠成立，連同梧州茶廠，開始按照產(chǎn)茶區(qū)劃分原料收購區(qū)域，生產(chǎn)的六堡茶統(tǒng)一出口。
在整個計劃經(jīng)濟時代，六堡茶主要用于出口東南亞國家，尤其是馬來西亞，國內(nèi)很少人喝六堡茶。上世紀九十年代，臺灣人用傳承中國文化的視角，炒熱了普洱熟茶，黑茶作為"能喝的古董"受到了國人的追棒。六堡茶作為黑茶家族的成員，也曾躍躍欲試，可惜還是巷深無人至。
2000年至2005年，在以普洱熟茶為代表的黑茶熱的市場環(huán)境下，廣西有些制茶人和售茶人坐不住了。利用上好的六堡茶青，有些還是存放了多年的六堡散茶，重新蒸壓做成類似普洱熟茶的茶餅和茶磚，自已編號或起名，甚至套上普洱茶老字號商標，打算擠身黑茶市場。也許由于當時普洱熟茶影響力太強大了，或者是廣大消費者品鑒能力有待提高，這些用上好六堡茶青仿制的"普洱熟茶"亦無人問津。
這些"錯版的六堡茶"基本在倉庫里處于休眠狀況。時間到了2008年左右，隨著普洱熟茶的瘋狂，假貨滿天飛，貨品良莠不齊，六堡茶則以其優(yōu)質(zhì)的茶青、良好的工藝和"紅、濃、陳、醇"的特點，開始逐漸被茶客們認可，這些錯版的六堡茶終于插上飛翔的翅膀。
目前在市場上可找到的"錯版的六堡茶"主要有"110"六堡茶餅、"一生好運"六堡茶磚和白紙包裝六堡磚（稱“白紙磚”）。
“110”六堡茶
據(jù)探究，上世紀九十年代末，南寧某大茶莊采購了一批越南野生茶青，用正宗六堡茶生產(chǎn)工藝做成大筐的散裝六堡茶。由于當時市場熱捧普洱熟茶，這批野生茶青生產(chǎn)的六堡茶也不太好售。于是隨潮流在南寧附近一家國營茶廠將這批六堡散茶中的一部分重新蒸壓做成餅茶，并用"海鑫堂"這個普洱茶老字號試圖銷售，結(jié)果大部分還是躺在南寧和廣州芳村的倉庫。2008年后，這個茶莊老板重新按六堡茶銷售，并給它起了個響亮的名字"110"六堡茶，另一部分未壓成茶餅的筐茶起名為"陳年簍裝"六堡茶。之后陳年簍裝六堡茶由于香氣霸，茶味醇，迅速被茶客追捧，搶購一空。前幾年，有人將這款陳年簍裝六堡茶在茶莊"點泡"，每泡茶賣到1500元。"110"六堡茶由于重蒸壓餅，有些許陳倉味，起初少有茶客看好，茶莊老板將其拆散銷售。畢竟"酒香不怕巷子深"，原生態(tài)的野生越南茶青，還是給這款茶注入強大的生命力。到2011年，"110"六堡茶最后一次出現(xiàn)在這個茶莊貨架上時，標價是每餅1860元。最后五餅被兩個做IT的新茶客賣走，從此這款茶在市場上銷聲匿息了。
白紙磚包裝六堡茶
據(jù)某茶客介紹，白紙磚包裝六堡茶，常稱“白紙磚”，是1991年由梧州一位資深制茶人用六堡鎮(zhèn)原種六堡茶青制成的高等級六堡大筐散茶。2002年也是在南寧附近一茶廠重蒸壓成半斤磚茶。目前這款茶湯色透亮，茶味香醇，市場上也不多見，即使有賣價格也不菲。
"一生好運"六堡磚茶，與"110"六堡茶和白紙磚包裝六堡茶同樣的經(jīng)歷，這款茶喝起來有點象"110"六堡茶，卻缺了點原生態(tài)野生態(tài)的韻味，可能也是用六堡鎮(zhèn)原種六堡茶青制作。目前這款茶市場上也不常見，去年一位朋友在南寧"10+1"茶城買了一塊送人，也花了800元。
“一生好運”六堡茶
也許茶如人生，錯版的六堡茶就象我們錯版的人生理想，幾多的夢想都在現(xiàn)實面前化成碎片，那夢想的碎片就象那拆散后的茶餅或茶磚。
你可能很無奈，可只要你保持著一份執(zhí)著和從容，你始終能品嘗到錯版的理想中那份甘甜和香醇。
