三尖茶

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天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶

導(dǎo) ?讀

天尖、貢尖、生尖在湖南歷史上被稱為“三尖”茶，是湖南黑茶的上品，采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成。歷史上，三尖主要是供富有階層飲用，是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛的飲品。清道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，供皇室飲用。

尖，茶樹的芽尖，或芽尖做的成茶。今日，且聽小編細細道來“三尖”的相關(guān)秘密~~~

它們有何前世？

天尖，清中晚期天子喝的黑尖茶。大約從乾隆年間開始，黑尖茶就以其獨特的風(fēng)味成為貢品進入宮廷。不過，那時候黑尖茶被埋沒在一大堆來自各地的貢茶中，并不出眾，直到這個人的出現(xiàn)——陶澍。

陶澍是道光年間大臣，為人穩(wěn)重，能干，詩寫得好，先后得到嘉慶及道光皇帝的重視，曾先后調(diào)任山西、四川、福建、安徽等省布政使和巡撫，道光十年官至兩江總督，加“太子少?！保婀軆苫贷}政，官運亨通。1825年期間，道光皇帝將陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎，列為清朝皇帝專用茶，歲歲入貢。

而貢尖原料比天尖原料低一些，因此供朝廷重臣飲用；對于“生尖”則是一般百姓飲用。

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天、貢、生尖加工技術(shù)較為簡單，原料經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫氣蒸軟化、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等工序，即為成品。

天尖以一級黑毛茶為主拼原料，少量拼入二級提升的毛茶；

貢尖則以二級黑毛茶為主，少量拼入一級下降和三級提升的原料；

生尖用的毛茶較為粗老，大多為片狀，含梗較多。

它們有何品質(zhì)特點？

天尖：外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤黑潤。內(nèi)質(zhì)香氣純和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。

貢尖：外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

生尖：外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

它們有何功效？

天、貢、生尖茶滋腎氣，通二便，專治“消渴疾”，屬于完全發(fā)酵茶（前期自然發(fā)酵與人工后發(fā)酵）。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明其活性茶多糖含量高，具有天然的降血糖、降血脂作用，堅持長期飲用對防治糖尿病有奇效。并且臨床實驗也發(fā)現(xiàn)它們對于提高人體免疫力和脂肪代謝、控制體重、調(diào)理胃腸、通便利尿等有很大幫助。

還有天、貢、生尖茶的咖啡堿含量低，安眠養(yǎng)神；硒含量豐富，有抗輻射、抗腫瘤、抗氧化衰老等作用；能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，抑制動脈硬化等等。

時至今日，對于“三尖”來說，它們能得到眾多茶友的喜愛，這與它的名氣以及神奇功效是分不開的，并非全靠運氣?。?/p>

春尖茶的識別技巧春尖茶應(yīng)該怎樣辨別好壞好壞？哪個茶葉品牌比較好

在我們看到的許多牙膏廣告中，我們都知道綠茶含有茶多酚。事實上，春尖茶是綠茶的一種。春尖茶屬于綠茶系列，當(dāng)然也有春尖茶的一些特點。春茶其實是春天，萬物重生。春天，茶葉的頂部被采摘和提煉，成為春尖茶。因為春尖茶是未發(fā)酵的茶，所以原茶的香味仍然完好無損。這也增加了辨別好壞的難度。春尖茶如何辨別好壞？我會教你一些技巧。

一、如何區(qū)分春尖茶的好壞

一般來說，清明節(jié)和谷雨節(jié)之間采摘的茶叫春尖茶。一般來說，春尖茶也是一種高級品種的特殊產(chǎn)品。因為春尖茶不發(fā)酵，保留了天然茶的香味，所以春尖茶的芽是飽滿的，充滿了水。從外觀上也可以看出，它非常精致，沖泡后味道香甜。

二、春茶如何區(qū)分好壞？

春尖茶在市場上可以說很難區(qū)分好壞，因為現(xiàn)在很多不好的商家會混淆真假，也因為春尖茶是上品。如果它被貼上春尖茶的標(biāo)簽，它自然會賣得更貴。然而，有辦法區(qū)分好的和壞的春尖茶。首先，看看外表。春建茶有一個干凈和閃亮的外觀。

三、如何區(qū)分春建茶的好壞

二是聞春尖茶的香味。當(dāng)你品嘗這種茶的時候，你可以再次聞到春尖茶的香味是否濃郁。純香是上好的春尖茶。相反，春尖茶的味道證明了春尖茶的好壞。第三是湯的顏色。沖泡好的春茶，清澈明亮。第四是茶。好的春尖茶醇厚，略帶苦味。然而，如果苦味能被溶解，就可以從“外觀、氣味、顏色和味道”來判斷它是好的

四、哪個品牌的茶葉比較好

以上是暖莘茶品牌為您精選整編的相關(guān)知識，僅供參考。

暖莘茶簡介：
以興趣為始，以使命為終，暖辛茶始于2011年，由一群中國茶葉愛好者，從最開始的初心：品盡中國茶，萬里探尋中國茶文化，交天下茶友的興趣愛好出發(fā)，十年不間斷的萬里苦尋，品茶無數(shù)，后于2021年注冊創(chuàng)建中國茶品牌：暖辛茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響，是對于價值觀，使命，愿景的從新認識確立而形成，而誕生。

使命：

用一杯有溫度的中國茶溫暖世界，讓地球每個人都能感受到來自中國茶的暖心。

愿景：

成為具有全球整合力的世界級中國茶品牌，發(fā)揚振興中國茶文化，讓世界愛上中國茶。

暖莘茶的暖心夢：

一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好，暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準不選
4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

你知道安化黑茶的“三磚、三尖、一花卷”指什么嗎？

我國六大茶類中，要說最樸實、默默無名的，要屬黑茶。黑茶屬后發(fā)酵茶，最早是作為邊銷茶誕生的，它用料粗枝大葉，但易于保存、風(fēng)味獨特，一直是西藏、內(nèi)蒙、新疆等少數(shù)民族聚居地的日常生活必需品，行銷邊陲，長盛不衰。

不過近年來隨著黑茶的推廣，尤其是其刮油脂，降血脂等功效深受現(xiàn)代人喜愛，黑茶也由邊銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷。中國工程院院士、茶學(xué)專家劉仲華就指出，健康屬性是黑茶消費持續(xù)增長的源動力。

按地域分布，黑茶主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。湖南黑茶歷史悠久，秦漢時期就有渠江薄片。盡管黑茶最早出現(xiàn)在四川，但黑茶名聲大振是在湖南，直到現(xiàn)在安化黑茶也是茶葉市場上一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/p>

那么，你知道何為湖南安化黑茶的“三磚”、“三尖”、“一花卷”嗎？了解“三尖”的區(qū)別和黑茶的“金花”嗎？要是不太清楚的話，就跟小悅一起往下看看吧！

1“三磚”

“三磚”是指黑磚、花磚、茯磚。

黑磚茶

歷史最為悠久，唐代開始的渠江薄片就是安化的黑磚，文成公主下嫁松贊干布就帶的是“渠江薄片”。

黑磚茶滋味最厚重，屬于濃香。采用優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，外形為長方磚形，磚面端正，四角平整，模紋清晰。磚面色澤黑褐油亮，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩尚勻。

花磚茶

是千兩茶的改良品種，千兩茶制作工藝太復(fù)雜，花磚是用千兩的原料省去了篾簍和人工踩壓用機器壓制而成。屬于清香型?！盎ùu”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。

花磚茶以安化高山茶為原料，外觀上磚面平整、花邊及文字圖案清晰、棱角分明、厚薄一致、色澤黃褐；內(nèi)里香氣純正或帶松煙香、湯色橙黃或紅黃、滋味醇和。

茯磚茶

最有特色的磚茶，茯磚中獨帶有“金花”。因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及藥效似土茯苓而被稱為"茯茶"。茯磚茶以黑毛茶為原料，松緊均勻，金花蕃蕪，香氣純正，滋味醇和微甘，湯色紅濃明亮，葉底勻齊尚嫩。隨著存放時間的延長，獨特的陳香醇味越來越突出。

“金花”是茯磚中獨有的益生菌。安化黑茶茯磚在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，具有較強的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，專家命名為"冠突散囊菌"，俗稱"金花"。茯茶中的"金花"含量與茶葉品質(zhì)成正比相關(guān)，并有"茶好金花開，花多茶質(zhì)好"之說。

2“三尖”

“三尖茶”是湖南黑茶中的極品，又稱“湘尖茶”。“三尖”分別指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號。歷史上稱天尖、貢尖和生尖，生尖是給老百姓喝的，貢尖是給臣子喝，天尖是給天子進貢的。