三猛茶葉

在茶廠，省政協(xié)駐村工作隊(duì)員查看了茶葉種植基地和茶葉加工廠房。茶廠工作人員就茶葉種植、采摘、加工、銷(xiāo)售，對(duì)茶廠員工的培訓(xùn)，廠房設(shè)備更新，茶葉加工技術(shù)改進(jìn)等情況，為駐村工作隊(duì)員進(jìn)行了詳細(xì)講解。駐村工作隊(duì)員了解到，作為三猛鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)目前還存在諸多問(wèn)題，鄉(xiāng)政府相關(guān)部門(mén)將在下一步的工作中，引導(dǎo)當(dāng)?shù)厝罕娨劳锌茖W(xué)理念和先進(jìn)設(shè)備，切實(shí)提高茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量，真正將“三猛茶葉”打造成優(yōu)質(zhì)品牌。

調(diào)研結(jié)束后，駐村工作隊(duì)員紛紛表示，要在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工作中，按照鄉(xiāng)政府統(tǒng)籌規(guī)劃，積極帶領(lǐng)村民學(xué)習(xí)貫徹科學(xué)發(fā)展理念，打造好三猛鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)，壯大集體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)興邊富民。

來(lái)源：云南政協(xié)新聞網(wǎng) （實(shí)習(xí)記者王碧煒)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

　　泡茶三要素

　　【茶葉用量】

　　每次茶葉用量沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)定，主要是根據(jù)茶葉中類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。

　　一般沖泡紅、綠茶，茶水比在1：50-60，即每杯放3g左右的干茶，加入廢水150-200ml；如普洱茶則每杯放6-8g?？傊莆詹杷仁顷P(guān)鍵，茶多水少則味弄，茶少水多則味淡。

　　【泡茶水溫】

　　通常是用沸水，用沸水沖泡茶湯香較佳。

　　但很多綠茶，因?yàn)槭茄咳~細(xì)嫩的名綠茶，100度沸水沖泡會(huì)用力過(guò)猛，所以80度左右最佳。

　　【沖泡時(shí)間】

　　通常來(lái)說(shuō)沖泡時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)，一般第一泡在30-60秒左右，之后每一泡依次順延10-20秒。

　　綠茶大概在3-5泡味道最佳，而好的普洱紅茶烏龍都在8泡以上，最高可達(dá)15泡。

　　六大茶類推薦沖泡水溫和時(shí)間

　　綠茶泡茶水溫，75～85攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘

　　紅茶泡茶水溫，95～100攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘

　　烏龍茶泡茶水溫，85～95攝氏度，沖泡時(shí)間30秒

　　白茶泡茶水溫，75～80攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘

　　黃茶泡茶水溫，75～85攝氏度，沖泡時(shí)間30秒～1分鐘

　　黑茶泡茶水溫，100攝氏度，沖泡時(shí)間1～2分鐘

　　要想泡出一壺好茶，水平是一部分，這需要慢慢磨練，另一部分就是泡茶三要素啦，第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。

汪云剛研究員一行在副縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)李永祥、縣林草局、縣農(nóng)科局及茶葉龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人等陪同下，深入該縣大興、三猛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及重點(diǎn)產(chǎn)茶村、茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶葉初制所、茶園基地及古茶樹(shù)資源分布地等進(jìn)行調(diào)研。綠春縣為紅河州下轄縣，地處云南省南部，在紅河州西南部，東與元陽(yáng)、金平兩縣接壤，北與紅河縣相連，西北倚墨江縣，西南隔李仙江與江城縣相望，東南與越南社會(huì)主義共和國(guó)毗鄰。生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、茶樹(shù)資源及宜茶土地資源豐富、茶文化豐富多樣，種茶、制茶、飲茶及貿(mào)茶歷史悠久，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)報(bào)道，截至2020年年底，綠春縣共發(fā)展茶園種植面積24.3萬(wàn)畝，占紅河州茶園面積的60%，居全州第1位，有機(jī)茶園認(rèn)證面積3700畝，綠色食品茶園認(rèn)證面積8000畝。茶葉加工經(jīng)營(yíng)主體54個(gè)，其中，省級(jí)龍頭企業(yè)1個(gè)、州級(jí)龍頭企業(yè)2個(gè)、農(nóng)民專業(yè)合作社11個(gè)，茶葉商標(biāo)22個(gè)，其中，2個(gè)商標(biāo)獲得云南省著名商標(biāo)稱號(hào)，茶葉品牌10余個(gè)，其中，“哈尼秀峰”“哈尼龍井”“瑪玉古王”3個(gè)茶葉品牌獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證。2020年，全縣生產(chǎn)干毛茶近2.38萬(wàn)噸，占全州茶葉總產(chǎn)量的65%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.5億余元。茶葉種植覆蓋全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4.6萬(wàn)戶農(nóng)戶，種茶農(nóng)戶占全縣農(nóng)業(yè)戶的82%，茶農(nóng)人均純收入2100多元。37個(gè)茶葉加工經(jīng)營(yíng)主體與建檔立卡戶建立利益聯(lián)結(jié)，帶動(dòng)建檔立卡戶7094戶，占全縣建檔立卡戶總數(shù)的31.4%。由此可見(jiàn)，綠春縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好，覆蓋面廣，對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)繁榮和鄉(xiāng)村振興意義深遠(yuǎn)而重大。為此，縣委政府圍繞云南省打造“世界一流”綠色食品牌、全國(guó)有機(jī)茶第一省發(fā)展目標(biāo)和州委州政府“抓有機(jī)、創(chuàng)品牌、育龍頭”的決策部署，把茶葉作為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展。汪云剛研究員一行根據(jù)綠春縣委政府發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，在較為全面深入調(diào)研該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，在綠春縣“一縣一業(yè)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室舉辦的座談交流會(huì)上提出了以下幾點(diǎn)建議措施：

一、加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)，制訂中、長(zhǎng)期茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。成立縣級(jí)“一縣一業(yè)”茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，建立健全相關(guān)職能部門(mén)，明確分工負(fù)責(zé)，制訂茶葉產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，千方百計(jì)爭(zhēng)取相關(guān)政策、項(xiàng)目支持；

二、對(duì)全縣古茶樹(shù)資源進(jìn)行較為全面的調(diào)查，摸清家底，分類保護(hù)開(kāi)發(fā)利用，對(duì)珍稀資源做精，對(duì)珍貴資源做特，對(duì)大眾資源做優(yōu)，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)整體做強(qiáng)。同時(shí)，加大招商引資力度；

三、將茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與傳統(tǒng)特色節(jié)日、與旅游融合，打造綠春特色茶文化節(jié)；

四、制訂全縣生態(tài)茶園管理技術(shù)、茶葉初、精制技術(shù)及村規(guī)民約等規(guī)程，建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量身份證化管理；

五、加強(qiáng)與大專院校、科研院所的合作，強(qiáng)化茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技支撐、人才培養(yǎng)、科技培訓(xùn)及示范推廣，提升全縣茶葉產(chǎn)品科技含量；

六、發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)社會(huì)團(tuán)體作用，挖掘特色茶文化，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入文化內(nèi)涵，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，拓展茶葉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)；

七、全力打造中國(guó)甜茶之鄉(xiāng)——綠春。針對(duì)綠春縣茶葉香高，甜度強(qiáng)等特點(diǎn)，將綠春定位為中國(guó)甜茶之鄉(xiāng)來(lái)打造，創(chuàng)立沁人心脾的品牌。

綠春縣“一縣一業(yè)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室領(lǐng)導(dǎo)、大興鎮(zhèn)黨委書(shū)記及縣鄉(xiāng)村振興局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣林草局、縣廣電局、縣茶葉協(xié)會(huì)和茶葉龍頭企業(yè)等單位領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員20多人參加了座談交流會(huì)。（審核：何青元）

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