如畫三明這么美
這次約你品生態(tài)茶
尤溪斟了一盞苦竹茶
寧化端出一杯延祥孔坑茶
沙縣熱情請(qǐng)出紅邊茶
明溪悠然敬上金蘭茶
大田款款獻(xiàn)上美人茶
……
三明各地均為茶區(qū)
唐宋時(shí)期，三明境域各縣已有種茶
明代以后已是名茶紛呈
好山好水出好茶
福建北有武夷山，盛產(chǎn)巖茶和紅茶，南有戴云山，是烏龍茶鐵觀音的產(chǎn)地，而三明位居兩大山的中間，同受兩山恩澤。
北緯25°30′-27°07′
東經(jīng)116°22′—118°39′
武夷山脈與戴云山脈之間
高海拔
終年云霧滋潤(rùn)
甘甜清泉環(huán)繞
土壤富含有機(jī)質(zhì)
全境均屬茶樹生長(zhǎng)的適宜區(qū)和最適宜區(qū)
2022年三明市茶園面積35.34萬畝
居福建省第4位
產(chǎn)量5.61萬噸
居福建省第5位
此次我們前往明溪縣紫云村，跟著當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅“白鷴爺爺”——78歲的楊美林老人，來到君子峰國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，爬上海拔1000米左右的金谷山，尋找野茶。
▲楊美林老人和白鷴
▲明溪紫云村全景
紫云村常年霧氣縈繞，土壤富含腐殖質(zhì)。唐末以來當(dāng)?shù)鼐陀蟹N茶、制茶的傳統(tǒng)，村前山后留下許多茶園遺跡。
▲楊美林老人背著背簍去采茶
從山腳下到達(dá)采摘野茶的地方，我們大約爬了20分鐘，最深的一個(gè)感覺就是林深水美。
近年來，紫云村立足高山生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以茶旅融合為發(fā)展目標(biāo)，在保護(hù)野茶的基礎(chǔ)上，全力推進(jìn)“紫云貢茶”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
▲清嘉慶《楊氏族譜·十五世祖宗源公傳》記載，以吾鄉(xiāng)佳茗進(jìn)獻(xiàn)宮廷上甚喜令歲貢。
紫云村地處君子峰國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是有名的觀鳥勝地。2018年，來自上海的攝影師們?cè)谧显婆臄z到國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物白鷴飛上懸崖邊的野茶樹，取食茶葉嫩芽、昆蟲的一幕后，激動(dòng)不已。在品嘗了紫云貢茶后，發(fā)起了“野茶守護(hù)行動(dòng)”，茶香漸漸從小村莊飄向了遠(yuǎn)方。如今，“鷴喫茶”成為了紫云貢茶的新標(biāo)簽。
▲近年來，紫云貢茶受到越來越多人的喜愛。
目前
村民已探查古茶樹3萬多株
茶葉年產(chǎn)量達(dá)2000多斤
茶葉年產(chǎn)值200多萬元
帶動(dòng)周邊50多位茶農(nóng)采茶、制茶
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，紫云貢茶在明朝進(jìn)貢之時(shí)大約是類似綠茶的做法，后融入烏龍茶、紅茶制作工藝，于清朝時(shí)期形成獨(dú)具特色的明溪古早烏龍制作技藝——金蘭。
帶著歷史的神秘感和綠水青山的饋贈(zèng)，野茶是好茶中獨(dú)樹一幟的存在，它的意義遠(yuǎn)不止于被品嘗，更肩負(fù)著種質(zhì)資源保護(hù)發(fā)展的重任。
2008年，福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用工程啟動(dòng)，開展茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源普查，三明市有9個(gè)縣（市、區(qū)）近20個(gè)區(qū)域發(fā)現(xiàn)野生茶、半野生茶（栽培野生型）群落。
三明多茶類
三明產(chǎn)茶有一千多年歷史
是福建主要產(chǎn)茶區(qū)之一
主產(chǎn)綠茶、青茶、紅茶三大茶類
兼有少量白茶、黑茶等
大田、尤溪、清流、寧化、沙縣、永安等地是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。
傳統(tǒng)及現(xiàn)代名茶有寧化延祥茶、尤溪湯川苦竹茶、大田武陵茶、沙縣紅邊茶、明溪華山茶、永安鄉(xiāng)茶、大田高山茶、大田高山鐵觀音、尤溪紅茶、尤溪綠茶、尤溪針螺、泰寧巖茶、大田美人茶等。
綠茶
壹毛峰
毛峰茶是三明傳統(tǒng)綠茶之一，是指采摘較細(xì)嫩原料制作的條形茶，條形緊結(jié)、白毫顯露、色澤鮮綠，是較高檔的烘青綠茶。
貳扁形茶
扁形茶的品質(zhì)特征是外形扁平光滑、削尖挺直、色澤嫩綠呈糙米色（黃綠）；內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色明亮、滋味干爽，葉底嫩勻成朵。
叁卷曲（螺）形茶
三明在20世紀(jì)80年代中后期引進(jìn)江蘇碧螺春加工技術(shù)，隨著“明前茶”熱而興起應(yīng)運(yùn)而生。卷曲形茶的品質(zhì)特征要求外形纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披露，銀綠隱翠，香氣芬芳嫩香，湯色淺綠有毫渾，滋味醇甘，葉底嫩勻成朵，勻齊明亮。
肆炒針
炒針是在明前茶開發(fā)過程中應(yīng)運(yùn)而生的一個(gè)高檔綠茶花色，屬針形茶。鮮葉原料均為單芽，加工技術(shù)相對(duì)而言較簡(jiǎn)單。
伍香茶
香茶采用中上檔次的鮮葉原料制作，系半烘炒綠茶，其外形圓緊略曲似眉、有鋒苗，色澤暗綠、灰綠，香氣顯栗香、糖香，滋味較濃厚，湯色黃綠。
青茶
壹閩南青茶
三明的閩南青茶加工以安溪鐵觀音的加工技術(shù)為代表，本世紀(jì)初開始推廣清香型加工工藝。
鮮葉要求為對(duì)夾葉小開面至中開面二、三葉，且葉片肥厚、完整、新鮮，中午前后采摘為佳。
清香型鐵觀音一般分為：正炒、消青、拖酸。
貳臺(tái)式青茶
三明的臺(tái)式青茶是20世紀(jì)90年代從臺(tái)灣地區(qū)引進(jìn)的一種加工工藝，依據(jù)萎凋輕重及發(fā)酵程度，加工主要可分為條形包種茶、半球形包種茶、球形包種茶及朵形東方美人茶，此外，還有“貴妃茶”。貴妃茶是一種特殊的呈顆粒形的東方美人茶，為該品類茶的極品茶。
叁閩北青茶
三明的閩北青茶加工以泰寧巖茶為代表，因同屬武夷山脈丹霞地貌，加工工藝引進(jìn)后品質(zhì)風(fēng)格與武夷巖茶相近。
條索緊結(jié)壯實(shí)，葉端扭曲或皺折扭曲，色澤褐綠油潤(rùn)，帶砂綠蜜黃，香氣濃郁，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃或橙紅，葉底肥軟黃亮，葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即“三紅七綠”。
紅茶
三明的紅茶加工以工夫紅茶為主，外形條索緊細(xì)多鋒苗、色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣鮮嫩甜香、滋味醇厚甘爽、湯色紅艷明亮、葉底細(xì)嫩顯芽、紅勻亮。
此外，還有過鍋紅茶、新工藝紅茶、造型紅茶、新品種紅茶等。
一片綠葉帶富一方百姓
近年來
三明市依托天獨(dú)厚的原生態(tài)優(yōu)勢(shì)
做強(qiáng)做大“茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”文章
致力茶葉品牌宣傳推廣
不斷改良提升茶葉品質(zhì)
推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)步入了高質(zhì)量發(fā)展軌道
▲尤溪縣臺(tái)溪鄉(xiāng)茶山一角
尤溪縣臺(tái)溪鄉(xiāng)是“福建名茶之鄉(xiāng)”、三明市第一產(chǎn)茶大鄉(xiāng)，茶園面積3.8萬畝，種植福云6號(hào)、梅占、福安大白、金觀音、金牡丹、瑞香等多個(gè)品種。
現(xiàn)有茶企95家，今年預(yù)計(jì)可產(chǎn)干茶4200噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超過10億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為臺(tái)溪鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
今年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)及2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超10億元鎮(zhèn)，臺(tái)溪鄉(xiāng)榜上有名。
▲大田屏山茶園盧國(guó)首
大田縣“大田美人茶”納入全省重點(diǎn)打造的區(qū)域公用品牌。目前，全縣茶葉種植面積10萬畝，涉茶人員10萬人，有茶葉加工企業(yè)1310個(gè)，年加工毛茶1.49萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值39億元。其中，共有適制大田美人茶面積7萬畝，生產(chǎn)美人茶4200噸，占全國(guó)美人茶產(chǎn)量70%以上。
乘著“滬明對(duì)口合作”的東風(fēng)，大田縣立足高山生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以弘揚(yáng)茶文化為引領(lǐng)，以做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以提升茶科技為支撐，以數(shù)字化為突破口，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，促進(jìn)三產(chǎn)融合，提升品牌效應(yīng)，構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進(jìn)、共同提升的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
▲泰寧金湖茶園一角
泰寧縣則以茶旅融合升級(jí)發(fā)展為抓手，先后實(shí)施了茶香金湖、省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)示范基地、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部武夷巖茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群等項(xiàng)目，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，初步形成了集茶葉生產(chǎn)、加工、體驗(yàn)、休閑、觀光、康養(yǎng)、茶文化于一體的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈。
……
在三明
一盞茶
品的是春風(fēng)雨露和山水自然
更是匠心傳承和堅(jiān)守
出品：三明市融媒體中心芳華融媒工作室，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
日前，福建三明市舉辦“林深水美茶香”三明生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討暨項(xiàng)目推介會(huì)，共商三明茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)打響“林深水美茶香”品牌。福建省政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委主任劉宏偉、民族和宗教委主任楊江帆，三明市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、市政協(xié)黨組副書記肖明光，市政府副市長(zhǎng)鄭劍波、市政協(xié)副主席李茂勝等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，以及50多家省內(nèi)外茶業(yè)企業(yè)代表和市縣有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志參加推介會(huì)。
肖明光部長(zhǎng)在致辭中表示，近年來，三明市立足生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，打生態(tài)牌，走綠色路，著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，扶持新興業(yè)態(tài)，促進(jìn)融合發(fā)展。目前，全市茶園面積31.61萬畝、產(chǎn)量4.55萬噸，有茶葉加工企業(yè)3000多家，省級(jí)龍頭企業(yè)10家，市級(jí)龍頭企業(yè)29家；省著名商標(biāo)23個(gè)，省名牌產(chǎn)品18個(gè)；7個(gè)縣列入福建烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，6個(gè)縣是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，大田、尤溪是全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。
政府部門、專家學(xué)者、茶企代表共同圍繞三明茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、消費(fèi)熱點(diǎn)、優(yōu)化發(fā)展等方面展開研討，探索三明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。福建省政協(xié)民族和宗教委主任、國(guó)家特色專業(yè)茶學(xué)專業(yè)負(fù)責(zé)人楊江帆和全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任張士康分別作《后疫情時(shí)代下的茶葉消費(fèi)特點(diǎn)及擴(kuò)大營(yíng)銷對(duì)策》和《新形勢(shì)下茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展路徑》專題報(bào)告，從品牌建設(shè)、創(chuàng)新營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)融合等方面，分享了研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓大家受益匪淺。
三明市是新興的茶葉集散區(qū)，名優(yōu)綠茶、烏龍茶、紅茶各具特色。會(huì)上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹了三明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，推介三明茶產(chǎn)業(yè)投資項(xiàng)目；大田、沙縣、尤溪、清流等縣茶企代表分別推介了“美人茶”“風(fēng)展紅旗如畫”系列茶、尤溪“四大古名茶”和“蘇福名茶”等特色產(chǎn)品。
現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了簽約儀式，埃及—中國(guó)進(jìn)口集團(tuán)、大閩食品（漳州）有限公司、廣州市荔灣區(qū)普音紅茶葉有限公司與我市茶企簽訂采購(gòu)協(xié)議，共銷售茶葉2215噸、金額7497萬元；三明市瑞緣茶葉有限公司簽訂了總投資2000萬元的合作建設(shè)項(xiàng)目。
本次活動(dòng)由三明市政協(xié)主辦，沙縣、大田、尤溪、清流縣政協(xié)和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、東南網(wǎng)協(xié)辦?；顒?dòng)通過央視頻、福建日?qǐng)?bào)全媒體、東南網(wǎng)、今日頭條、抖音等平臺(tái)全程直播，訪問量近70萬人次，三明生態(tài)茶的影響力和知名度進(jìn)一步提升。
原標(biāo)題：林深水美茶香|三明生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討暨項(xiàng)目推介會(huì)成功舉辦
注：內(nèi)容來源三明政協(xié)，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近日，
三明市政府辦公室印發(fā)
《2021年三明“林深水美茶香”茶事活動(dòng)方案》，
宣傳普及茶文化，
引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)種好茶、制好茶、賣好茶，
推動(dòng)三明市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2021年
三明“林深水美茶香”茶事活動(dòng)新特點(diǎn)
高層次對(duì)接
聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名茶葉專家和機(jī)構(gòu)組建顧問團(tuán)隊(duì)
三明市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)依托單位：
浙江大學(xué)茶葉研究所
三明市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家顧問團(tuán)隊(duì)：
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家高峰研究員
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員王岳飛教授
福建農(nóng)林大學(xué)教授、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官與檢驗(yàn)分析專委員會(huì)副主任郭雅玲
福建省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶道表演藝術(shù)家吳雅真
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、省茶樹育種工程技術(shù)中心主任陳常頌研究員
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授
高水準(zhǔn)策劃
籌辦2021年中國(guó)美人茶大賽及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)
將邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)茶葉社團(tuán)組織和茶行業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研等專家代表及國(guó)內(nèi)權(quán)威媒體代表參加研討，通過線上線下聯(lián)動(dòng)宣傳、全媒體矩陣宣傳，進(jìn)一步提升以大田美人茶品牌為代表的三明生態(tài)茶品牌知名度和影響力。
高質(zhì)量營(yíng)銷
拓展線下營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)
在上海設(shè)立三明生態(tài)茶展示展銷窗口，輻射長(zhǎng)三角，拓展國(guó)內(nèi)茶葉銷售市場(chǎng)。通過組織茶企赴上海、濟(jì)南、廈門、武夷山、濟(jì)南、福州等地參加展示展銷、舉辦專場(chǎng)推介會(huì)等形式，進(jìn)一步精耕細(xì)作拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
大田美人茶福州鼓樓店
2021年
三明“林深水美茶香”茶事活動(dòng)安排
全年
常態(tài)化開展茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)。
二季度
1.舉辦1期茶文化培訓(xùn)班。
2.舉辦國(guó)際茶日慶?；顒?dòng)暨2021年三明市春季茶王賽、茶文化知識(shí)普及賽、個(gè)人茶藝賽和啟動(dòng)十佳茶香小院評(píng)選活動(dòng)。
3.組織茶企參加第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)。
三季度
1.組織茶企參加第二十八屆上海國(guó)際茶文化旅游博覽會(huì)。
2.組織茶企參加2021年中國(guó)（廈門）國(guó)際茶業(yè)投資貿(mào)易博覽會(huì)。
3.舉辦中國(guó)美人茶大賽。
4.舉辦中國(guó)美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)。
5.舉辦1期茶文化培訓(xùn)班。
6.舉辦2021年三明市團(tuán)體茶藝賽。
7.在山東濟(jì)南舉辦三明生態(tài)茶專場(chǎng)推介會(huì)。
四季度
1.舉辦茶藝展演活動(dòng)。
2.在林博會(huì)期間舉辦三明生態(tài)茶品牌推介活動(dòng)。
3.組織茶企參加第十五屆海峽兩岸（武夷山）茶業(yè)博覽會(huì)。
4.在福州舉辦三明生態(tài)茶專場(chǎng)推介會(huì)。
原標(biāo)題：推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，三明這樣做！
來源：三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
