三清茶乾隆

諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對瓷器品味獨(dú)特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風(fēng)輕。

他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群，即使放在整個(gè)茶文化史上也不遑多讓。

乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺(tái)山，回程時(shí)路過定興，遇到一個(gè)雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。

還作了一首《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實(shí)在令人稱奇，比《紅樓夢》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。

乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實(shí)啜之，名曰三清茶。

紀(jì)之以詩，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也?！?/p>

嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯(cuò)，茶的故事又回到了乾隆皇帝對花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩句。

更重要的是，他認(rèn)為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點(diǎn)也不輸?？磮D說話：

定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。

這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請皇帝心中認(rèn)定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩。

茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認(rèn)也有既定流程，一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認(rèn)之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關(guān)臣工按時(shí)入宮。

茶宴舉行的當(dāng)天，奉旨進(jìn)宮的大臣提前兩個(gè)時(shí)辰到達(dá)，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會(huì)提前甄選準(zhǔn)備，同時(shí)，也會(huì)為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。

宴時(shí)，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩，臣工傳閱，依韻恭和。

如果皇帝心情特別好的話，就會(huì)把三清茶詩瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈(zèng)過這樣的杯子，為了表達(dá)自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩，其中一首是這么寫的：

紅沁丹沙白膩脂，越窯風(fēng)露滿花瓷。

凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。

——

《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二

看官?zèng)]看錯(cuò)，紀(jì)曉嵐對這個(gè)賞賜的杯子有點(diǎn)誠惶誠恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？

這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外，只能永遠(yuǎn)地供奉起來了。

其實(shí)茶宴這件事，無論從形式還是從內(nèi)涵而言，在中國傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。

《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當(dāng)時(shí)很多詩人的詩作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會(huì)友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅，清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩之事。

然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨(dú)到之處。他欽點(diǎn)文臣中能詩者十八人與宴，暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。

茶宴中，更采用他個(gè)人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨(dú)特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。

而事實(shí)上，乾隆朝的茶宴韻味獨(dú)特，也的確蘊(yùn)含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。

十全的乾隆就是這么有個(gè)性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩可不是蓋的，他永遠(yuǎn)文思如噴泉。

文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！

《烹雪用前韻》

獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。

點(diǎn)成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。

這是乾隆皇帝對普洱茶的高度贊譽(yù)，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國風(fēng)范的乾隆，給外國使臣的禮品也是普洱茶。

乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道

這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個(gè)大大的點(diǎn)贊。

乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達(dá)人，這恐怕就很少有人知道。

這個(gè)故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當(dāng)時(shí)英國國王喬治三世為了加強(qiáng)與中國的貿(mào)易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領(lǐng)一支龐大的使臣團(tuán)前往清帝國拜會(huì)乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。

馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團(tuán)，攜帶最能代表英國文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進(jìn)京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。

為了彰顯清帝國的威嚴(yán)，乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品，在這些禮品當(dāng)中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對普洱茶的偏愛，還是因?yàn)槠斩璧馁F重，乾隆分批、多次加以賞賜英國使臣團(tuán)。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團(tuán)茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團(tuán)（可能是餅茶）等與普洱茶相關(guān)物品，可謂是一次全方位的推廣。

如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。

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文章最后，附上當(dāng)時(shí)的禮單，供以大家參考：

　　附錄：

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　　賜該國王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺(tái)一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊頁二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團(tuán)八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。

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　　隨敕書賜國王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍(lán)緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團(tuán)四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；

圖片

　　正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍(lán)緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團(tuán)二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍(lán)緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；

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　　副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍(lán)緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；

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　　總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍(lán)緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；

圖片

　　通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍(lán)緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；

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　　代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍(lán)緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；

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　　貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；

　　吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內(nèi)地護(hù)送官二員，大緞各二；

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　　貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；

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　　留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。

9月2日起，故宮秋季特展開始了!

主角是茶文化!

宋《春宴圖卷》

宋元人書蔡襄茶錄卷

精美茶器古董

40余種清代貢茶

……

愛茶人們，這還不沖?

上午門，品中國茶!

準(zhǔn)備去的茶友舉個(gè)手?

海報(bào)設(shè)計(jì)精妙，體現(xiàn)了人在山水草木間

茶·世界——茶文化特展

展覽時(shí)間

2023年9月2日-11月30日

展覽地點(diǎn)

故宮博物院午門展廳

展覽圍繞“茶出中國、茶道尚和、茶路萬里、茶韻綿長”四個(gè)主題，通過對來自國內(nèi)外30家考古文博機(jī)構(gòu)的555件代表性藏品，展現(xiàn)兩千多年來的茶文化，向大家具象講述小小茶葉，跨越國界，聯(lián)通世界的傳奇故事。

在展覽上，我們能看到什么?

新石器時(shí)代·浙江余姚河姆渡文化田螺山遺址古茶樹根遺存(浙江省考古所)

北宋·銅渣斗與茶葉遺存 /陜西省考古研究院藏

唐·山西長治市潞州區(qū)屈家莊村唐墓出土白瓷茶具 (長治市考古研究所)

宋·宋人春宴圖卷 局部(故宮博物院)

文人圍坐，桌上擺放托盞和盤，旁側(cè)安放備茶小桌，燎爐、湯瓶、茶末罐、茶匙、盞托、茶盞一應(yīng)俱全，呈現(xiàn)了宋代文人飲茶宴樂的風(fēng)雅生活。

清·泥人張塑彩繪茶仙人像(故宮博物院)

此像原型為唐代名士、被譽(yù)為“茶圣”的陸羽。乾隆皇帝茶舍中，曾多陳設(shè)茶仙人像，為茶事活動(dòng)增添清雅意趣。

1723年·琺瑯彩人物圖執(zhí)壺(中式人物煮茶)(維多利亞與阿爾伯特博物館)

19世紀(jì)晚期·茶炊 國立艾爾米塔什博物館(冬宮)

清乾隆·乾隆款畫琺瑯八棱開光山水花鳥圖提梁壺(故宮博物院)

展覽還展出有考古出土的漢代、宋代茶葉實(shí)物，以及40余件(組)故宮博物院收藏的清代貢茶，以實(shí)物資料譜寫了中國六千余年的茶葉種植和利用史。

太多了太多了……欲見真品還請各位親身前往一探究竟。

miumiu 攝

宮廷茶事一直很神秘，故宮博物院對貢茶、茶器、茶文化的研究一直在進(jìn)行中，展覽未看，就先來看看清宮茶事熱熱身吧!

| 皇帝“團(tuán)建”活動(dòng)是喝茶

紫禁城里，一直有茶。

自古皇帝、文人士大夫皆愛茶，高士無茶不風(fēng)流。

說出“君不可一日無茶”的乾隆帝，就是位視茶如命的皇帝。

作為品茗行家，乾隆對名茶、水質(zhì)、茶具都有研究。

寧壽宮花園

他將茶宴雅集作為和臣子的“團(tuán)建”活動(dòng)。

每年的正月初二到正月初十，都要選一個(gè)吉日舉辦茶宴聯(lián)詩雅會(huì)，和珅、紀(jì)曉嵐、劉墉等我們耳熟能詳?shù)拇笕宋锒际苎麉⒓舆^茶會(huì)，一起品茶，即興作詩。

由于愛喝茶，乾隆在紫禁城以及其他皇家園林中擁有著眾多茶室。香山靜宜園有“玉乳泉”，萬壽山有“春風(fēng)啜茗臺(tái)”，就連熱河避暑山莊都有“千尺雪”。

禊 [xì]賞亭流杯渠

更別出心裁，發(fā)起春節(jié)茶宴。

《乾隆一日》中記載，1765年1月28日，農(nóng)歷已臨近春節(jié)。

從7:00到10:00，吃過早膳的乾隆皇帝再次更衣，到重華宮茶宴。

茶宴就是召集內(nèi)廷大學(xué)士、翰林等人賜茶宴聯(lián)句……

可見對喝茶這件心頭好，乾隆是多么的重視!

弘歷觀月圖，清，故宮博物院藏

| 紫禁城喝茶的地方啥樣?

在清朝紫禁城內(nèi)，設(shè)有茶庫、御茶房、御茶膳房、奶茶房等房間。除了大內(nèi)宮廷外，皇家御苑圓明園、沈陽盛京的皇宮、甚至皇陵也設(shè)有相應(yīng)的司茶建筑。

文華殿

文華殿：喝一杯茶美三年

明清兩代，皇帝與群臣經(jīng)常在文華殿舉行經(jīng)筵活動(dòng)。

這里供奉著孔子，還存放著文淵閣本四庫全書。

所謂經(jīng)筵，就是給皇帝辦講座?；实圩鳛閷W(xué)生，聽完儒家經(jīng)典講座后，給各位老師單單賞賜一杯清茶。

當(dāng)時(shí)的文化人，要是能到文華殿喝上一杯茶，那真是莫大的殊榮。估計(jì)就是再難喝，這一杯茶也夠他們美上三年了。

重華宮漱芳齋戲臺(tái)

重華宮：讀書人最想?yún)⑴c的茶宴

除去聽講座賜茶，紫禁城還有一處專門舉行大型茶室活動(dòng)的地方，那就是重華宮。

重華宮的原名叫做“乾西二所”，是乾隆皇帝在當(dāng)皇子時(shí)的居所。自乾隆八年開始，每年春節(jié)期間都要有一次大型茶宴在此舉行。

主要活動(dòng)包括演劇賜茶，看戲、作詩、聯(lián)句等。

符合資格的讀書人才能跟皇帝一起飲茶。喝的是三清茶，烹茶、吃點(diǎn)心。

《延禧攻略》 茶宴(電視劇截圖)

茶不能白喝，還得會(huì)作詩。

題目由乾隆皇帝選定，茶會(huì)前就會(huì)通知到參加的大臣?？稍娫~輒韻卻是茶宴上臨時(shí)指出。詩詞要是做的好，就會(huì)得到各種珍玩古董的獎(jiǎng)品。

像火爆熒屏的鐵齒銅牙紀(jì)曉嵐，就是這里茶會(huì)的?？?。

乾清宮：千叟共飲一杯茶

乾清宮，是清朝皇室喝茶最有氣勢的地方。坐落于故宮后三宮最南端，同前三殿一起處于北京中軸線之上。

這里前門辦公，后面還能居住，是皇帝日常處理政務(wù)之所在。

每逢喜慶節(jié)日，還舉行內(nèi)朝賀儀?？登瑑沙?，在此舉行了舉世聞名的“千叟宴”。

千叟宴中，最為重要的環(huán)節(jié)之一就是飲茶，史書稱為“就位進(jìn)茶”。樂隊(duì)奏丹陛清樂，然后膳茶房館員向皇帝父子進(jìn)茶，王公大臣隨之行禮?；实埏嫯叄俜仲n王公大臣共飲。

耳東 攝

御茶房

又稱尚茶房或上茶房，是皇帝的專用茶房。御茶房的具體位置有兩處：

第一處：坤寧宮西廡，御茶房位于隆福門北，3 間，東與壽膳房相對。

第二處：乾清宮東廡，北起三間為御茶房，圣祖仁皇帝御筆匾“御茶房”，專司上用茗飲、果品及各處供獻(xiàn)節(jié)令宴席。

御茶房而外，清宮還有皇后茶房、皇太后茶房、皇子茶房，皇子、皇孫娶福晉后，亦有茶房。

坤寧宮

清茶房

清茶房主要是供應(yīng)少量的茶水。

二是存儲(chǔ)部分的茶葉，據(jù)《欽定內(nèi)務(wù)府則例二種》記載“其應(yīng)分王公茶斤于清茶房交出之普洱茶等一千七百十斤”，說明其保管的茶葉數(shù)量還是比較大的。

三是負(fù)責(zé)時(shí)令鮮果的收貯、傳送等，“皇上前所進(jìn)果品，俱據(jù)清茶房傳送”這也是其最主要的功用。

| 故宮壓箱底的茶葉有哪些?

三清茶

故宮茶宴，當(dāng)然一定要有好茶。

一項(xiàng)最重要內(nèi)容就是喝“三清茶”。

茶宴上著名的“三清茶”沒有半片茶葉，選取冬雪為水，小巧的茶盞為器，承襲前人在盞中以“梅花、佛手、松子肉”代茶的傳統(tǒng)，頗得古人遺風(fēng)。

喝三清茶的茶具是專門定制的“三清茶碗”，乾隆皇帝贊詠“三清茶”的詩作裝飾，傳世品由玉、漆、瓷等材質(zhì)精工細(xì)作。

清乾隆·礬紅彩瓷三清茶詩茶碗

荷露茶

除三清茶，乾隆還發(fā)明了荷露茶。

因沏茶用水講究水質(zhì)，認(rèn)為“水以輕為貴”，特別喜歡以自封天下第一泉的“玉泉山水”、木蘭圍場的“雪水”，或采集荷葉上滴滴露水所匯成的“荷露”來烹茶。

耳東 攝

貢茶

清代是中國古代貢茶文化發(fā)展的頂峰。故宮至今還收藏有過百年的老茶，您聽說過嗎?

古籍資料、清宮記檔及故宮院藏的四百余件茶文物，讓我們能夠一覽千百年來茶葉產(chǎn)區(qū)、品類變化，遍尋各具特色、各有千秋的地方名茶。

清·仙茶

源自四川，葉細(xì)而長，味甘而清，色黃而碧。

清·大凸花茶

清·龍井茶

清·普洱方茶餅

普洱茶，因產(chǎn)于云南普洱府(今云南下關(guān)一帶)而得名，

為清宮中喜飲佳茗。

清 ·小種花香茶

清晚期·人參茶膏

清晚期·普洱茶膏

宮廷茶庫里，還有來自兩廣的銀針茶、梅片茶、珠蘭茶;

來自福建的蓮心茶、花香茶、鄭宅芽茶、片茶;

來自云貴的普洱茶、芯茶、芽茶;

四川的仙茶、菱角灣茶、觀音茶、春茗茶、名山茶、青城芽茶、磚茶;

江蘇的陽羨芽茶;安徽的松蘿茶、雀舌茶、涂尖茶……

品類繁多，數(shù)量龐大。

在故宮秋季特展上，觀眾們可以看到40種清代貢茶，快去找找有沒有你家鄉(xiāng)的茶!

“茶·世界——茶文化特展”強(qiáng)大的參展陣容背后，是根深葉繁、厚重悠長的茶文化茶有何種魅力，能傳承千年，讓全球人為之心動(dòng)?

讓我們從故宮出發(fā)，追溯茶之傳奇!

耿寶昌先生為展覽題字“茶道尚和”

來源：茶道CN

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七月，緩緩而來，