2023年3月30日——4月5日，三飲茶會(huì)帶您走進(jìn)成都十家星級(jí)茶館;品茶、悟道……感受來(lái)自世界茶文化圣山蒙頂山的仙茶，茶湯似甘露、滋味鮮爽、濃郁回甜的蒙頂甘露。
一飲滌昏寐
再飲清我神
三飲便得道
三飲茶會(huì)源于唐代最有名的詩(shī)僧、茶僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》(參見(jiàn)《大唐茶詩(shī)》125頁(yè)) ，是四川省茶藝術(shù)研究會(huì)根據(jù)唐詩(shī) “三飲”之說(shuō)原創(chuàng)打造的茶會(huì)?！捌贰弊钟扇齻€(gè)“口”組成，而品茶一杯須作三次，即一杯分三口品之，皎然的“三飲”便得道把飲茶活動(dòng)作為修行悟道的一條捷徑，提出茶道概念，借助于飲茶活動(dòng)得到物我兩忘的心靈感受，達(dá)到仙人般精神境界。當(dāng)代人品茶每每引用“一飲滌昏寐”、“ 再飲清我神”、“ 三飲便得道”的說(shuō)法，卻不了解其中淵源，三飲茶會(huì)提供一條現(xiàn)代通往古代的媒介，讓現(xiàn)代人感受茶道亙古不變的內(nèi)在核心。
蒙頂奇珍，甘露佳茗。
急炒慢烘，入髓香馨。
念祖甘露，今勝昔品。
常思恩德，常奉甘露。
相傳蒙山種茶始于西漢末年，由吳理真親手種七株茶于上清峰，當(dāng)時(shí)被人們稱(chēng)為仙茶，吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟(jì)大師。五代毛文錫《茶譜》記載："蒙山有五峰，環(huán)狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢"。蒙頂甘露也是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)，同時(shí)也是卷曲型綠茶的代表產(chǎn)品之一。
蒙頂甘露：緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤(rùn);茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜
2023年春天，讓我們共赴一場(chǎng)與“甘露”的約會(huì)。
借一杯茶與自己相約。越來(lái)越靠近自己，越來(lái)越接納自己，也會(huì)更好地愛(ài)惜自己。
借一杯茶與朋友相約。彼此支持、相互滋養(yǎng)，此時(shí)的茶成了光明的通道。
借一杯茶與歲月相約。共品歲月滋味，回味生命的風(fēng)景。
-我們誠(chéng)摯邀約-
約您在合適的時(shí)間
來(lái)天府之國(guó)—成都各大星級(jí)茶館
品一杯茶，一杯蒙頂甘露
十大茶館簡(jiǎn)介
01
浣月茶美學(xué)空間
浣月茶美學(xué),位于鐵像寺水街臨河的位置,這棟兩層的獨(dú)棟木結(jié)構(gòu)房子,是典型的川西民居構(gòu)造。到浣月，從茶到器，大到空間小到音樂(lè)，都表達(dá)了店主對(duì)茶與茶美學(xué)的獨(dú)到解讀。
地址：武侯區(qū)鐵像寺路88號(hào)
御緣茶府(汀蘭店)
現(xiàn)代中式的裝修，典雅舒適，超大露臺(tái)空間，適合享受春花秋月、冬日暖陽(yáng)。
地址：石羊街道世紀(jì)城路198號(hào)附27號(hào)(星巴克旁邊)
二十四城文化館
裝修古香古色、文化底蘊(yùn)濃厚，環(huán)境幽靜雅致。
地址：華潤(rùn)二十四城雙成三路17號(hào)附33號(hào)
塔山茶空間
一壺藏茶一盤(pán)茶點(diǎn) 一把古琴l 就是半日閑
這里的雅間很靜，品茶聊天談事私密性高這里的插花很美，繁雅結(jié)合空靈玄妙
這里的意境很詩(shī)意，茶香飄韻尋回一方寧?kù)o之野
地址:成都市雙流區(qū)中和領(lǐng)館國(guó)際城碧桂園沁云里(吉龍一街北)
瓦庫(kù)26號(hào)
以生活中瀕臨消逝的“瓦”為主要元素，精心構(gòu)思，獨(dú)立創(chuàng)新設(shè)計(jì)的一個(gè)具有文化藝術(shù)品位的空間，它是集生活休閑，商務(wù)論道，功能為一體的平實(shí)，別致，馨雅，靜逸場(chǎng)所。
地址：天府三街與吉慶一路交叉口東北方向50米
寬云窄雨(一葉蒙山)
在成都，時(shí)光變得很慢;在寬窄巷子，時(shí)光變得更加柔軟。而有一去佳處隱于繁華，兩重院落水榭樓閣，50米的連廊，曲徑通幽，這就是位于寬巷子27號(hào)的寬云窄雨，文脈氣息濃厚，從商界名流到文藝聚會(huì)再到王菲、張國(guó)立等名人，均蒞臨過(guò)這家高檔會(huì)所，氣聚于城，真正的雅隱于市，客憩于巷。
地址：青羊區(qū)寬巷子27號(hào)寬云窄雨會(huì)所
7君悅坊
采用新中式裝修，格調(diào)輕松明快。大露臺(tái)也是很多人打卡、休閑的首選。眺望人來(lái)人往，品百味人生。
地址：清江西路51號(hào)中大君悅廣場(chǎng)5層
川味中國(guó)尋香館
“萬(wàn)里橋西一草堂，百花潭水即滄浪，風(fēng)含翠筱涓涓凈，雨裹紅藻冉冉香”一首讓無(wú)數(shù)人都渴望去的百花潭的杜寺，雖說(shuō)今昔百花潭有差異，但對(duì)于美景的探索卻始終如一，在美景之中又能找到一處美食，更是錦上添花。愜意地品茶賞美景亦是成都到處可見(jiàn)的場(chǎng)景!
地址 : 四川省成都市青羊區(qū)青羊正街9號(hào)
元樹(shù)茶館
是一個(gè)以傳承中國(guó)傳統(tǒng)茶文化為使命的新中式茶館品牌。專(zhuān)業(yè)致力于茶葉、茶文化傳播及茶空間等。
地址：成都武侯區(qū)招商大魔方購(gòu)物中心ab區(qū)交界3層3016號(hào)
寬和茗軒
“成都寬和茗軒茶館是一家以茶道為主的集專(zhuān)業(yè)茶藝演藝、品茗休閑、商務(wù)會(huì)務(wù)于一體的高檔專(zhuān)業(yè)主題茶館，被四川省名山縣政府授予中國(guó)蒙頂山茶營(yíng)銷(xiāo)中心。茶館以時(shí)尚、輕松的設(shè)計(jì)理念， 不僅為茶客提供細(xì)心周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而且更使每一位來(lái)此的茶友都能品讀一份別樣的人心茶道。
地址：金牛區(qū)育仁南路31號(hào)茶文化公園內(nèi)
(本圖文來(lái)源：茶旅世界 部分圖文來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。)
文人與茶在中國(guó)歷史上永遠(yuǎn)是一個(gè)被人津津樂(lè)道的話題。中國(guó)茶文化博大精深，底蘊(yùn)深厚，與中國(guó)文人的推波助瀾是分不開(kāi)的，中國(guó)文人為茶文化做出的貢獻(xiàn)是不可磨滅的。他們與茶結(jié)下不解之緣，留下許多膾炙人口的詩(shī)詞歌賦，至今仍口口相傳，家喻戶曉。
談及茶文化方面有影響的的古代文人，不能不首先說(shuō)一個(gè)人，他就是南宋杰出的文學(xué)家、史學(xué)家、著名的愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游。他不僅是我國(guó)現(xiàn)有存詩(shī)最多的詩(shī)人，一生寫(xiě)了9300多首詩(shī)，同時(shí)也是一位著名的嗜茶詩(shī)人，僅茶詩(shī)就有320多首，是我國(guó)詩(shī)史上詠茶最多的詩(shī)人。其中，現(xiàn)存五首專(zhuān)寫(xiě)蒙頂山茶的詩(shī)歌。今逐一賞析，可管窺一豹其對(duì)蒙頂山茶（蜀茶）獨(dú)有的情愫。
一、陸游生平簡(jiǎn)介及其文學(xué)成就
陸游（1125年11月13日-1210年1月26日），字務(wù)觀，號(hào)放翁，越州山陰（今浙江紹興）人。宋孝宗、光宗時(shí)，歷任鎮(zhèn)江、夔州通判、福建及江南西路常平茶鹽公事、朝議大夫、禮部郎中等職。陸游生逢北宋滅亡之際，少時(shí)受家庭愛(ài)國(guó)思想熏陶，高宗時(shí)應(yīng)禮部試，為秦檜所黜。孝宗時(shí)賜進(jìn)士出身。中年入蜀，投身軍旅生活，官至寶章閣待制，晚年被劾去職歸鄉(xiāng)。
陸游一生筆耕不輟，詩(shī)詞文皆有很高成就。他的詩(shī)歌藝術(shù)創(chuàng)作，繼承了屈原、陶淵明、杜甫、蘇軾等人的優(yōu)良傳統(tǒng)，是我國(guó)文化史上一位具有深遠(yuǎn)影響的卓越詩(shī)人。他的許多詩(shī)篇抒寫(xiě)了抗金殺敵的豪情和對(duì)敵人、賣(mài)國(guó)賊的仇恨，風(fēng)格雄奇奔放，沉郁悲壯，洋溢著強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義激情。他不僅是南宋一代詩(shī)壇領(lǐng)袖，而且在中國(guó)文學(xué)史上具有崇高地位，是我國(guó)偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，世人稱(chēng)其為“小李白”。他一生著作豐富，有《渭南文集》、《南唐書(shū)》、《劍南詩(shī)稿》、《老學(xué)庵筆記》等數(shù)十個(gè)文集存世。《關(guān)山月》、《書(shū)憤》、《示兒》等名篇世代傳誦； “山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村”“小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花”等名句有口皆碑。
二、陸游的茶情結(jié)
陸游是一位好茶、知茶，從茶中得到大寧?kù)o、真淡泊的茶人。他出生在江南茶鄉(xiāng)，當(dāng)過(guò)茶官，晚年又歸隱茶鄉(xiāng)，對(duì)茶一直懷有深情。陸游的故鄉(xiāng)紹興，自唐以來(lái)便有日鑄茶等名茶聞名遐邇，鄉(xiāng)情風(fēng)俗使其從小便對(duì)茶產(chǎn)生了真情。出仕后他又先后在福建、江蘇、四川、江西及當(dāng)時(shí)的京城浙江杭州為官。據(jù)宋史載，陸游于乾道八年（1172年）入川為宣輔使幕府。淳熙五年（1178年）任福建路提舉常平茶事，在當(dāng)時(shí)名傾朝野的北苑貢焙擔(dān)任茶官。這些地方都是著名的茶葉產(chǎn)地，所以陸游有機(jī)會(huì)嘗遍各地的名茶名水，并蒸煮入詩(shī)。
陸游以詩(shī)記述的名茶，許多為陸羽的《茶經(jīng)》所未有，因而大大豐富了中國(guó)茶的記載。由此，人們把他的茶詩(shī)視作《茶經(jīng)》的“續(xù)篇”。 他的茶詩(shī)中提到了多種名茶，其中比較有代表性的有他家鄉(xiāng)的日鑄茶“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”；有天下聞名的四川蒙頂山茶和湖州顧紫筍茶：“飯囊酒甕紛紛是，誰(shuí)賞蒙山紫筍茶？” “焚香細(xì)讀斜川集，候火親烹顧渚春”；也有福建的壑源春茶：“遙想解酲須底物，隆興壑源第一春”；有湖北的茱萸茶：“峽人住多楚人少，土鐺爭(zhēng)餉茱萸茶”等等。 陸游的這些茶詩(shī)記述了茶事活動(dòng)的許多方面，細(xì)致描繪了茶藝活動(dòng)的情節(jié)，真實(shí)寫(xiě)照了當(dāng)時(shí)的品茶習(xí)俗，再現(xiàn)了廣闊而絢麗多彩的宋人生活畫(huà)面，成為反映宋代茶文化的一個(gè)窗口。他的茶詩(shī)對(duì)于我們?nèi)媪私馑未栉幕奶厣桶l(fā)展情況具有重要意義。
陸游除了記錄名茶，還深諳烹煮之道，對(duì)茶的功效亦十分了解。他曾寫(xiě)道“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗”，是說(shuō)好茶須以名泉烹煮，方能香味持久。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺(jué)貧”，是說(shuō)茶水既可健身防老，又能祛煩安貧；陸游還對(duì)茶能提神驅(qū)滯破睡之功效十分贊賞：“手碾新茶破睡昏”“毫盞雪濤驅(qū)滯思”。他常常一邊煮泉品茗，一邊吟誦煉句，與茶須臾不離。
茶與酒，像一朵對(duì)生的“并蒂花”，總牽連在同一個(gè)枝頭上。在中國(guó)古代，文人就戀這兩朵“花”。他們或縱酒放歌，留下無(wú)數(shù)佳篇名作；或品茗論道，留下許多美談佳話。陸游早年嗜酒，入福建任提舉手采茶事之職，當(dāng)了茶官之后，“寧可舍酒取茶”，直至晚年“畢生長(zhǎng)物掃除盡，猶帶筆床茶灶來(lái)。”自稱(chēng)平生有四嗜：詩(shī)、客、茶、酒。他一生嗜茶如命，在《八十三吟》中寫(xiě)道：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神。”以同族陸羽“茶神”自比，可見(jiàn)他真是“茶癡”一枚。他之所以能夠成為我國(guó)歷史上著作最豐的詩(shī)人，且活到了85歲，茶功不可沒(méi)。
三、陸游鐘愛(ài)蒙頂山茶
陸游與蒙頂山茶有著不解之緣。他一生顛沛流離，曲折坎坷，曾先后兩次入蜀為官。一次是宋孝宗乾道六年（1170年）46歲的陸游“細(xì)雨騎驢入劍門(mén)”，次年應(yīng)四川宣撫使王炎的邀請(qǐng)，去宣撫使公署任平辦公事。先后出任蜀州（今崇州市）通判、嘉州（今樂(lè)山市）知州，再任榮州（今自貢市榮縣）代理知州等職。陸游宦游西蜀共計(jì)八年，他入鄉(xiāng)隨俗，深得蜀人品茶之妙。其間，深諳茶道的他自然對(duì)蒙頂山茶十分向往，以一嘗為快。大概因?yàn)樗谒拇ㄈ温殨r(shí)間較長(zhǎng)，所以對(duì)當(dāng)時(shí)大名鼎鼎的蒙頂山茶知之甚多，愛(ài)之甚切，因而抒寫(xiě)并留下了五首吟詠蒙頂山茶的佳作。
（一）《秋晚雜興》：自作蒙山紫筍茶
全文為：“置酒何由辦咄嗟，清言深媿淡生涯。聊將橫浦紅絲磑，自作蒙山紫筍茶”。
陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛(ài)情波折，晚年生活困頓，就以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來(lái)化解心中的郁悶。這首詩(shī)反映了詩(shī)人晚年生活清貧,無(wú)錢(qián)置酒,只得以茶代酒,自己親自碾茶的情景。
從詩(shī)中可看出，詩(shī)人精通茶藝，可謂行家里手，春來(lái)興致突發(fā)，動(dòng)手制茶。何以只制作紫筍，那自是蒙頂山茶乃茶中極品，其味馥郁芬芳。
（二）《睡起試茶》：自候銀瓶試蒙頂
全文為：笛材細(xì)織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斫作枕，素屏畫(huà)出月墮空江時(shí)。朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂。門(mén)前剝啄不嫌渠，但恨此味無(wú)人領(lǐng)。
一日，正是盛夏當(dāng)頭，堪稱(chēng)文豪中一代“茶圣”的陸游從午睡中醒來(lái)，但見(jiàn)窗外風(fēng)景正好，便心花怒放，喜滋滋，樂(lè)陶陶，井中取水，點(diǎn)燃柴火，以水烹茶，再習(xí)慣地沏上一壺茶。此時(shí)，一抹撲鼻的茶香掠過(guò)，他一邊品茶，一邊信手提筆寫(xiě)下了這首《睡起試茶》詩(shī)。
這首詩(shī)是詩(shī)人代表作之一，完全出于議政、議事，對(duì)當(dāng)時(shí)的虛假、浮夸不實(shí)給予抨擊。在寫(xiě)作上采用虛實(shí)結(jié)合，對(duì)比之下，給人深刻印象：名貴的材料做成細(xì)密的錦旗，自然風(fēng)采漣漪，而輕薄之事卻作為功績(jī)載入官冊(cè)。馳名端硯之石，可雕琢石枕，而白色的屏面，畫(huà)上初出的月亮，使人感到落空。如此怪事，當(dāng)時(shí)成了司空見(jiàn)慣。只有朱欄碧飾的玉色井和用銀瓶汲水烹煮蒙頂茶才是真實(shí)的。門(mén)前不要嫌棄別人，做到平等相待，可恨這種道理無(wú)人知曉，說(shuō)明當(dāng)時(shí)社會(huì)黑暗不公。詩(shī)人發(fā)出感慨：蒙頂山茶這么好的滋味，可惜無(wú)人能夠領(lǐng)會(huì)，可見(jiàn)詩(shī)人對(duì)蒙頂山茶的鐘愛(ài)。
（三）《效蜀人煎茶戲作長(zhǎng)句》：誰(shuí)賞蒙山紫筍香？
全文為：“午枕初回夢(mèng)蝶床，紅絲小鎧破旗槍。正須山石龍頭鼎，一試風(fēng)爐蟹眼湯。巖電已能開(kāi)倦眼，春雷不許殷枯腸。飯囊酒甕紛紛是，誰(shuí)賞蒙山紫筍香？”
詩(shī)中描繪了詩(shī)人碾茶、煎茶、飲茶、除倦一系列過(guò)程，并憑借茶事直抒胸臆。夢(mèng)蝶典出《莊子·齊物論》： “昔有莊周夢(mèng)為胡蝶，栩栩然胡蝶也。”后用 “夢(mèng)蝶”為夢(mèng)幻之意。 “山石龍頭鼎”典出唐代韓愈《石鼎聯(lián)句詩(shī)》： “巧匠斫山骨”， “龍頭縮菌蠢。”即指石制的鼎，鼎蓋作龍頭形，陸羽《茶經(jīng)》稱(chēng)之為 “風(fēng)爐”。巖電，謂目光明亮如巖下閃電，《世說(shuō)新語(yǔ)·客止》： “晉王戎視日不眩，裴楷說(shuō) ‘戎眼爛爛如巖下電’。”倦眼，眼睛疲勞，言飲茶解倦，倦眼既開(kāi)，目光如電。殷枯腸，在空腸中發(fā)出春雷般的鳴聲。詩(shī)人以巖電喻示茶的功效，使人明目、清心。春雷是指當(dāng)時(shí)的權(quán)勢(shì)、潮流，不斷向正直、困擾的詩(shī)人發(fā)難（殷枯腸）。飯囊酒甕，即酒囊飯袋，喻無(wú)能之人，只會(huì)吃喝不會(huì)做事。詩(shī)人以茶詠志，以蒙頂山茶象征仁人志士，譴責(zé)南宋朝廷官場(chǎng)中的酒囊飯袋處處皆是，而高貴優(yōu)異的蒙頂山茶（蒙山紫筍茶在宋代已為蜀人廣泛制作）品質(zhì)沒(méi)有人賞識(shí)。南宋偏安，茍且偷生，詩(shī)人空有北伐復(fù)興的宏圖大略，卻不為朝廷采納。這哪里是在品茶？詩(shī)人是借茶發(fā)問(wèn)：放眼周遭，飽食終日碌碌一生者眾，又有幾人，識(shí)得蒙山紫筍茶的清純高潔？
以上三首詩(shī)都寫(xiě)于陸游在蜀中做官時(shí)，描寫(xiě)的是煎煮蒙頂山茶時(shí)的感受。一方面，詩(shī)人非常喜歡蒙頂山茶，起床之后自己動(dòng)手一試風(fēng)爐，充滿對(duì)蒙頂茶香的渴求之情；另一方面，無(wú)論是“但恨此味無(wú)人領(lǐng)”，還是“飯囊酒甕紛紛是，誰(shuí)賞蒙山紫筍香”，都表現(xiàn)出對(duì)世人不識(shí)蒙頂茶味的憤懣之情。可見(jiàn)，蒙頂山茶在詩(shī)人心中，已成為仁人志士的化身，真是情真意切。
（四）《病酒新愈獨(dú)臥華鳳閣戲書(shū)》：自燒沉水瀹紫筍
全文為：用酒驅(qū)愁如伐國(guó)，敵雖摧破吾亦病?？窈羝鹞柘茸岳?，閉戶垂帷真廟勝。今朝屏事臥湖邊，不但心空兼耳靜。自燒沉水瀹紫筍，聊遣森嚴(yán)配堅(jiān)正。追思昨日乃可笑，倚醉題詩(shī)恣豪橫。逝從屈子學(xué)獨(dú)醒，免使曹公怪中圣。
淳熙元年（1174年）夏天，陸游豪飲醉臥，醒來(lái)后，自燒沉水，烹煮一壺蒙山紫筍茶，以洗卻酒病之煩。他一邊燒水煮茶，一邊賦詩(shī)“自燒沉水瀹紫筍”，其中，瀹（yuè）是煮茶的意思，他還特地注明，紫筍茶是蒙頂茶上乘品類(lèi)之一，滋味濃厚飽滿：紫筍，蒙頂之上者，其味尤重。由此看得出，蒙頂山茶已躍然于心。品著茶，他開(kāi)始思前想后，浮想聯(lián)翩：那時(shí)詩(shī)人正處在南宋中期，金人不斷入侵，國(guó)家命運(yùn)岌岌可危。聞聊金人入侵之事，這些都是禁談之言，回想起來(lái)很可笑，能夠依仗醉言放縱寫(xiě)點(diǎn)伸張之詩(shī)罷了。只有自慰學(xué)習(xí)屈原，“人醉我獨(dú)醒”。而歷史上的曹丕黜去漢獻(xiàn)帝自稱(chēng)皇帝才是怪中的圣人，而當(dāng)今無(wú)賴(lài)之舉仍然要按圣上旨意辦事。他心情郁悶，時(shí)而狂呼，時(shí)而自困，便寬慰自己還是閉戶與外界隔絕，或者不管政事靜躺湖邊，做到心靜、耳靜。他覺(jué)得這樣飲茶，才是人生的一種境界。
（五）《卜居》：蒙頂茶如正焙香
全詩(shī)為：南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估伞Ｗ孕徘熬壟c人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
這首詩(shī)是詩(shī)人淳熙三年（1177年）初春作于成都（淳熙正是植茶始祖吳理真敕封“甘露大師”之時(shí)）。全詩(shī)反映的是，詩(shī)人離開(kāi)家鄉(xiāng)，逆江上行巴蜀。在詩(shī)人看來(lái)，巴蜀有蒙頂茶、雪嶺水，能使人樂(lè)不思鄉(xiāng)。這里的雪山指的是今日之西嶺雪山，位于成都市大邑縣與雅安市蘆山縣交界處，與蒙頂山緊鄰。中泠指的是揚(yáng)子江的中泠泉。我沒(méi)有考證過(guò)陸游當(dāng)年是否到過(guò)蒙頂山，但陸游對(duì)蒙頂山茶偏愛(ài)有加的詩(shī)句，正反映出那個(gè)時(shí)代蒙頂山茶非凡的影響和魅力。
此詩(shī)描寫(xiě)的是，蒙頂新茶初采，詩(shī)人更是迫不及待地用雪水烹煮，自賞其妙，說(shuō)這蜀中雪水，輕甘活洌，堪比天下第一泉中泠泉；蒙山紫筍，香高味長(zhǎng)，更是不輸于北苑正貢。
我們熟知的“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，是明代以來(lái)最為流行的吟詠蒙頂山茶的名聯(lián)。而最早將“揚(yáng)子江心水”與“蒙山頂上茶”相提并論的，正是“雪山水作中泠味，蒙頂茶如正焙香”這首詩(shī)句。后來(lái)，元代李德載在《元曲．贈(zèng)茶肆》中稱(chēng)贊：“蒙山頂上春光早，揚(yáng)子江心水位高。陶家學(xué)士更風(fēng)騷。應(yīng)笑倒，銷(xiāo)金帳，飲羊羔”，可見(jiàn)茶肆廣用中泠水來(lái)沖泡蒙山茶，已是當(dāng)時(shí)飲茶者追求品質(zhì)的體現(xiàn)。明代陳絳《辨物小志》寫(xiě)有“世傳：揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。至此，歷經(jīng)300余年演變，此對(duì)聯(lián)正式形成，并流傳至今。
由于茶在陸游的詩(shī)中經(jīng)常作為一種文化符號(hào)和象征而存在，因此他烹一壺香茗、啜一杯香茶時(shí)的詩(shī)作，經(jīng)常會(huì)流露出他入世報(bào)國(guó)的襟懷和志向。透過(guò)以上五首茶詩(shī)，陸游懷才不遇，與蒙頂山茶為友，品茗自?shī)剩缘闷錁?lè)，那憂國(guó)而又飄逸的身影，猶在眼前。
作者簡(jiǎn)介：陳開(kāi)義，男，45歲，現(xiàn)任四川省雅安市茶辦副主任。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、茗邊、茶旅世界等50余家媒體發(fā)表各類(lèi)文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專(zhuān)著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，作品曾多次入選《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙頂山》、《二郎山》等專(zhuān)輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書(shū)籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》。現(xiàn)為雅安市作協(xié)全委會(huì)委員、雅安市茶業(yè)協(xié)會(huì)和茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、吳理真茶文化研究院副院長(zhǎng)。
在之前的推文里，小編為大家介紹了隨時(shí)間推移，味道和香氣不斷變化的白茶，而今天我們將繼續(xù)來(lái)看一款不那么大眾的茶葉——黃茶。黃茶作為我國(guó)的七大名茶之一，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶（如下表所示）。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道"悶黃"的工藝，制作過(guò)程為:鮮葉殺青揉捻-- 悶黃、干燥；這樣的流程促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份進(jìn)行氧化。我們今天的推文將從黃茶線下產(chǎn)銷(xiāo)、線上月銷(xiāo)售情況和造成黃茶現(xiàn)階段銷(xiāo)售情況的原因和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行討論。
黃茶的產(chǎn)銷(xiāo)概況
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的調(diào)研結(jié)果顯示，2013年我國(guó)黃茶總產(chǎn)量約為6980噸，占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量（179萬(wàn)噸）的0.39%。其中，湖南（3500噸）、安徽（2700噸）、四川（650噸）三個(gè)省份的黃茶產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)黃茶總產(chǎn)量的98%。總體呈現(xiàn)出黃茶產(chǎn)地的區(qū)域集中性強(qiáng)，但產(chǎn)量并不大。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)調(diào)研）
而黃茶在2015年產(chǎn)量排行前五的省份分別為安徽、湖南、四川、貴州和浙江。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)的黃茶生產(chǎn)的地域特征較為明顯，安徽超過(guò)湖南，成為中國(guó)黃茶的新一大產(chǎn)區(qū)，以安徽省為首的中國(guó)黃茶生產(chǎn)有望在未來(lái)發(fā)展成為一省帶動(dòng)多省的特色生產(chǎn)鏈。而黃茶前五省區(qū)在2015年的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)如下：
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院）
黃茶的線上銷(xiāo)售數(shù)據(jù)
以淘寶天貓為例，我們統(tǒng)計(jì)了截止至2018年1月黃茶類(lèi)茶品30天內(nèi)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的表現(xiàn)。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷(xiāo)售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
從線上店家的月銷(xiāo)售額來(lái)看，黃茶的銷(xiāo)售市場(chǎng)比起其他幾種茶葉來(lái)說(shuō)，月銷(xiāo)量和月銷(xiāo)售額較低，這主要是因?yàn)辄S茶的受眾比起其他茶葉來(lái)說(shuō)較為小眾；而黃茶的地域性種植標(biāo)簽明顯，不比綠茶和紅茶這樣可以大規(guī)模種植制作的茶類(lèi)。
淘寶2018年1月排行前十的黃茶類(lèi)線上店家的銷(xiāo)售額呈梯度分布，大部分企業(yè)的月銷(xiāo)售額在1萬(wàn)月左右（遠(yuǎn)低于其他類(lèi)茶葉銷(xiāo)量）而最為突出的承興德茶葉旗艦店的月銷(xiāo)也沒(méi)有其他類(lèi)較低銷(xiāo)售額高。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓茶飲銷(xiāo)售2018年1月統(tǒng)計(jì)）
而由黃茶子類(lèi)的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)可知，黃茶的分類(lèi)較為單一，主要是以黃芽茶為主，而月銷(xiāo)售額較之其他茶類(lèi)也比較低。
黃茶的產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀的原因分析
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，2015年中國(guó)黃茶產(chǎn)量達(dá)3472噸。2011-2015年間，中國(guó)黃茶產(chǎn)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR)為55%。從下表我們可知，黃茶在2014至2015年間的產(chǎn)量大幅上升，主要依賴(lài)于以下三個(gè)方面的原因：
資本注入：
黃茶產(chǎn)業(yè)集中度高，排名前3位的君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽，占有90%的市場(chǎng)份額，極具投資價(jià)值；同時(shí)，黃茶制作的悶黃工藝獨(dú)特，不易復(fù)制和模仿，贏利空間巨大，因此將吸引各路資本陸續(xù)進(jìn)入黃茶產(chǎn)業(yè)。
政府支持：
依托產(chǎn)地政府，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，以名茶帶動(dòng)旅游，組織與協(xié)調(diào)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把中國(guó)黃茶推向世界。例如，岳陽(yáng)計(jì)劃在十二五期間，全市茶園面積力爭(zhēng)發(fā)展到35 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶3萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值10 億元，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值50 億元（其中黃茶產(chǎn)值30 億元）。
科技助推：
以科學(xué)健康飲茶的理念為引導(dǎo)，黃茶消費(fèi)的宣傳力度也將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)認(rèn)知必將得到前所未有的放大。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南省茶葉研究所正在籌建黃茶生產(chǎn)技術(shù)課題攻關(guān)小組，進(jìn)行開(kāi)發(fā)深度研究。
小結(jié)
今天的推文，小編為大家介紹了黃茶市場(chǎng)的線上線下產(chǎn)銷(xiāo)情況，我們通過(guò)幾組數(shù)據(jù)分析得知過(guò)去勢(shì)頭并不樂(lè)觀的黃茶在政府支持、資金注入和科技助推下已經(jīng)在2015年得到了巨大的增長(zhǎng)。
對(duì)于投資者和茶商來(lái)說(shuō)，在2015年以前，黃茶確實(shí)在市場(chǎng)上不屬于主流茶葉品種，但2015年后黃茶開(kāi)始大力進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)，以湖南岳陽(yáng)的君山銀針帶頭，來(lái)勢(shì)很好。對(duì)比其他六大類(lèi)茶品，很多茶葉都存在過(guò)度的炒作現(xiàn)象，比如小罐茶里面就涉及了中國(guó)紅茶、綠茶和黑茶的茗優(yōu)茶品。然而，隨著消費(fèi)者的理性提高，高價(jià)茶、和具有收藏價(jià)值的茶市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)萎縮。而黃茶因以其特殊的制作工藝、清淡的口感、相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格和消費(fèi)者的好奇心理，加之資本注入、政府扶植和科技助推的三駕馬車(chē)，黃茶的未來(lái)會(huì)有一個(gè)“生長(zhǎng)期”，甚至能達(dá)到一個(gè)茶葉消費(fèi)的小“高峰期”，小編看好它的未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展。
為了弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化、發(fā)展中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域產(chǎn)地、企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，6月16日，中國(guó)黃茶寬和（成都）品鑒中心在成都寬和成立，當(dāng)天下午舉行了2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第一期，省內(nèi)專(zhuān)家、教授、茶友一起參加了此次茶會(huì)。6月21日，“眾里尋她千百度 論道中國(guó)黃茶—中國(guó)黃茶高峰論壇”在“2019北京春季國(guó)際茶業(yè)展”舉行。6月23日，2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第二期在成都寬和茶館紫荊店隆重舉行。組委會(huì)7月7日將在成都寬和舉辦2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第三期。
小暑茶會(huì)
西蜀茶農(nóng)王龍
成都寬和（金沙店）
7.7
教您品中國(guó)6大黃茶
2019中國(guó)黃茶（成都）品鑒會(huì)第三期
四川雅安黃茶（蒙頂黃芽）
湖南岳陽(yáng)黃茶
安徽霍山黃茶
湖北遠(yuǎn)安黃茶
浙江莫干黃茶
浙江平陽(yáng)黃湯
本期特邀嘉賓——王龍
《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授
十大茶文化傳承人王龍，號(hào)西蜀茶農(nóng)，茶祖故鄉(xiāng)雅安人氏，《茶風(fēng)雅頌》雜志主編，四川大學(xué)客座教授，四川省茶藝術(shù)研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，華夏茶書(shū)院首席導(dǎo)師，成都市傳統(tǒng)文化保護(hù)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)國(guó)家級(jí)制茶技師，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師。擔(dān)任多家企業(yè)文化顧問(wèn)，先后多次參加國(guó)內(nèi)外茶事活動(dòng)，進(jìn)行茶文化學(xué)術(shù)交流，先后在清華大學(xué)、北京大學(xué)、四川大學(xué)、西南財(cái)大等多所高等學(xué)府講解茶文化，并在多個(gè)城市舉辦茶文化專(zhuān)題講座，在全國(guó)多次擔(dān)任名茶評(píng)比專(zhuān)家評(píng)委，策劃舉辦多場(chǎng)茶事活動(dòng)。
?他，敬畏自然，醉心于茶，多年來(lái)，在茶文化的探尋之路上，成為一個(gè)虔誠(chéng)的行者，跋山涉水，遍訪茶山；行萬(wàn)里路，以茶會(huì)友。
?他，致力于茶文化傳播，《茶風(fēng)雅頌》雜志創(chuàng)刊者兼主編，歷數(shù)年時(shí)光，梳整《大唐茶詩(shī)》，曾創(chuàng)辦《茶商與茶客》、《茶界》、《茶尚》等刊物，并編輯出版《川藏茶馬古道論壇論文集》、《成都茶館物語(yǔ)》、《四川茶館》、《大唐茶詩(shī)》等書(shū)籍；
?他是茶人，從茶的生長(zhǎng)、采摘、加工、存儲(chǔ)、沖泡到品飲，無(wú)不細(xì)微的去探索，去感悟，手制出了蒙頂甘露、蒙頂黃芽、白茶、花茶、橄欖碳焙鐵觀音、紅茶、生普、熟普、百年老樅水仙等茶品。
?他是藏家，納古今茶器，藏千年文化，收藏了上千件茶器，從古茶器中去挖掘探索古人飲茶之法，品飲之道。
2019年7月
中國(guó)黃茶季
主辦單位：中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)
承辦單位：中國(guó)黃茶寬和（成都）品鑒中心
協(xié)辦單位：四川省茶藝術(shù)研究會(huì)培訓(xùn)中心、成都寬和茶館、茶旅世界、中華名茶網(wǎng)、素問(wèn)黃茶、素問(wèn)雅安黃茶團(tuán)隊(duì)、四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司（雅安黃茶）、安徽漢唐清茗茶業(yè)有限公司（霍山黃茶）、德清莫干黃芽茶業(yè)有限公司??德清縣莫干山鎮(zhèn)千畝山茶場(chǎng)（莫干黃芽）、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司??岳陽(yáng)湘豐黃茶有限公司（岳陽(yáng)黃茶）、湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司（遠(yuǎn)安黃茶）、浙江平陽(yáng)縣天潤(rùn)茶葉有限公司? ??浙江子久文化股份有限公司??平陽(yáng)縣霧鄉(xiāng)茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社（平陽(yáng)黃湯）
陸續(xù)增加中……??
時(shí)間：7月7日下午2點(diǎn)——4:30
地點(diǎn)：青羊區(qū)金沙遺址路68號(hào)公園·西寬和茶館金沙店
保密中……來(lái)了就知道了
本次活動(dòng)費(fèi)用：68元/每人（寬和鉑金會(huì)員免費(fèi)）
報(bào)名到場(chǎng)可以獲得黃茶禮品一份
品鑒會(huì)名額：20人
1.點(diǎn)擊上方藍(lán)色小字“茶旅世界”
2.關(guān)注/進(jìn)入公眾號(hào)
3.點(diǎn)擊最下方對(duì)話框，輸入“黃茶品鑒（7.7）+姓名+電話”（輸正確哦）
4.直接電話微信：田老師：18384219540（微信號(hào)）
5.名額有限報(bào)滿為止（付款確認(rèn)為準(zhǔn)）
