可能很多茶友都經(jīng)歷過(guò)，某款茶一開(kāi)始本來(lái)很好喝的，怎么沒(méi)過(guò)半月，顏色、香氣、滋味就全變了呢？
對(duì)于茶人而言，因?yàn)榇娣艣](méi)有做到位而讓好茶不再，實(shí)在是令人痛心疾首之憾事，所以，掌握常規(guī)的茶葉儲(chǔ)存方法，才能不辜負(fù)了好茶。
一般存茶，要避光、干燥、密封、陰涼、無(wú)異味、無(wú)污染，可是不同的容器，存茶效果其實(shí)是有很大區(qū)別的。
家庭存茶的不同容器
瓷器
瓷的材質(zhì)本身是很致密的，透氣性不高，但瓷罐一般配的是木頭或硅膠蓋子，密閉性不如金屬罐，存放時(shí)要注意蓋子的材質(zhì)是否有異味，瓷罐適宜短期存茶。
紫砂容器、陶器
紫砂用具歷來(lái)都是與茶相伴而生的，紫砂容器的的透氣性最好，尤其適合存放那些需要后期陳化的茶品，如六堡茶、普洱茶等。
陶制容器，具有較強(qiáng)的透氣性和吸水性，相對(duì)于紫砂容器價(jià)格便宜很多，雖然效果略弱，但勝在價(jià)格實(shí)惠。所以，對(duì)于普通的茶葉收藏愛(ài)好者而言已經(jīng)足夠。新買(mǎi)回來(lái)的容器，一定要進(jìn)行徹底清洗后再使用。可以用一些低檔茶葉煮水清洗，晾干后再放茶。
鐵罐
鐵罐密閉性更好。尤其是帶下壓式、打開(kāi)的時(shí)候需要撬起來(lái)的蓋子的鐵罐，但需注意的是鐵罐必須置于干燥處，避免生銹腐蝕。
錫罐
公認(rèn)存茶最好的容器，一是錫罐無(wú)金屬味，二是錫罐傳熱慢，能維持罐內(nèi)恒定的溫度，三是錫罐一般蓋子都很深，密封性極佳，所以錫罐的價(jià)格相對(duì)也比較高。
瓦楞紙盒
對(duì)于普通茶友，我們可以選擇更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的存茶工具，畢竟，茶是一種日常飲品，降低成本也很重要。瓦楞紙盒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
雖然紙盒存茶的優(yōu)點(diǎn)比不上紫砂容器，但其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的，一來(lái)比較容易得到且價(jià)格低廉，二來(lái)也具備通風(fēng)、透氣的特征。
紙盒存放也要注意其本身的是否有異味，如果有，最好放置一段時(shí)間后使用。存放在紙箱的茶建議整桶存放，不要拆散。如果是比較大的紙箱，建議只存放緊壓茶。
另外，在飲水機(jī)不普及的年代，幾乎家家必備的保溫瓶，也是很好的存茶器皿，特別適合長(zhǎng)期存茶。暖瓶能夠有效隔絕外界空氣，維持瓶?jī)?nèi)溫度穩(wěn)定。洗凈晾干后，放入茶葉，盡可能裝滿(mǎn)，真空狀態(tài)更容易保持茶香。
關(guān)于冰箱存茶
隨著大家對(duì)健康的追求，茶作為中國(guó)最傳統(tǒng)的飲品又一次成為時(shí)尚。自己買(mǎi)的，朋友送的，一時(shí)喝不完的，往哪兒放呢？冰箱！
可是這冰箱門(mén)一開(kāi)一關(guān)之間，存茶還是有一些門(mén)道的，要加以區(qū)別對(duì)待。
適合放在冰箱的：綠茶，鐵觀音（清香型）
如西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等綠茶，如果保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用，可以放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5℃左右；如果是沒(méi)有開(kāi)封且又想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)放入冷凍室；其次，發(fā)酵程度比較低的清香型烏龍茶也適合冰箱存放。
注意事項(xiàng)：
1、家庭中，如果不是專(zhuān)門(mén)用來(lái)存茶的冰箱，一般都會(huì)放一些其他食材。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性，在冰箱中存放時(shí)要特別注意茶葉的密封。如果是散裝茶葉，可裝進(jìn)干凈無(wú)味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶，可以在確保茶葉包裝密封性良好的基礎(chǔ)上，再套一個(gè)干凈的密封袋存放。
2、從冰箱冷凍室里取出的茶葉，應(yīng)該首先讓茶葉罐內(nèi)茶葉溫度回升到室溫后再取出。如果直接取出，茶葉很容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加含水量，導(dǎo)致茶葉加速發(fā)生質(zhì)變。
靈活存放類(lèi)：紅茶
紅茶多數(shù)情況下常溫下保存即可，對(duì)茶葉的品質(zhì)影響不大。但一些品質(zhì)較高、原料較細(xì)嫩的紅茶（例如金駿眉），通常茶黃素含量也較高，在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間的，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。
萬(wàn)萬(wàn)不能放的：白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）為代表的黑茶類(lèi)
白茶涉及到后期的轉(zhuǎn)化，六堡茶更是需要后期的陳化來(lái)發(fā)揮更好的飲用價(jià)值，都需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。冰箱的低溫環(huán)境會(huì)降低茶葉當(dāng)中生物酶的活性，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。
另外，濃香型韻香型烏龍茶，因其發(fā)酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)含量低，陳化速度比較慢，一般情況下放在密封、陰涼、干燥處就可以了。
六堡茶家庭存放小貼士
不似綠茶講究新鮮品飲，六堡茶越陳越佳的特點(diǎn)，使得它非常適合存放。在家里屯一些好原料的六堡茶，根據(jù)年份變化，對(duì)比品飲，頗多樂(lè)趣。再假以年月，就成了名副其實(shí)的老茶，或收藏或增值，都會(huì)使?jié)M滿(mǎn)的成就感。
家庭存放六堡茶，也是有章可循的，主要體現(xiàn)在對(duì)存放環(huán)境和包裝的要求。
1、干燥。如果在相對(duì)濕度超過(guò)85%以上的環(huán)境中長(zhǎng)期存放，六堡茶很容易發(fā)霉變質(zhì)。所以家庭存茶要保持干燥，可在存茶房間不同位置放置溫度濕度計(jì)，定期觀察。溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-70%之間。
2、陰涼、避光。存茶環(huán)境溫度最好不超過(guò)35℃。另外，防止六堡茶葉變酸甚至變質(zhì)，應(yīng)避免長(zhǎng)期光照，存茶房間可用稍厚窗簾遮擋光線(xiàn)。
3、通風(fēng)。存茶的房間不能完全封閉，可以根據(jù)天氣情況選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段開(kāi)窗通風(fēng)。存茶的容器選擇有透氣效果的紙箱、陶罐等，更利于茶葉本身的轉(zhuǎn)化。
4、無(wú)異味和污染源。存茶房間不能放置如香水、肥皂等帶有香味的東西，也要避免點(diǎn)香、噴防蚊霧劑等會(huì)產(chǎn)生異味的行為。無(wú)污染是指存茶房間和器皿不能有化工或者重金屬的污染源。
5、根據(jù)存茶量，外包裝可選擇雙層或者多層的瓦楞紙箱，或者陶制容器、竹籮筐、木盒等。陶制類(lèi)容器要求不能上釉，以保持其透氣性。使用前清洗干凈，去其土味、火味等。木盒存放不要選擇有香味或異味的，比如樟木盒子、沉香木盒子等，以避免茶葉吸附異味，影響品質(zhì)
6、傳統(tǒng)工藝六堡茶和現(xiàn)代工藝六堡茶分開(kāi)存放，不同年份分類(lèi)存放，外包裝上可標(biāo)注茶品信息。
7、整件購(gòu)入的六堡茶，不必再拆封存放，用原包裝整件存放即可。
8、離地離墻存放。要存放的六堡茶，包裝合適后可以放置在有一定高度的木架上，離開(kāi)地面，同時(shí)和墻體保持一定距離。
9、南方茶友如果遇到回南天、梅雨季，不要開(kāi)窗，可以在存茶室內(nèi)不同角落放置適量木炭或者竹炭除濕。等到天氣晴朗干爽的時(shí)候，再適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)。特別潮濕的時(shí)候，如果使用紙箱，可以用棉紙將紙箱外圍包裹起來(lái)，以隔絕濕氣。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放幾盆水加濕，但是要注意常換水，或者使用加濕器保持空氣濕度。
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康，但是喝了過(guò)期的茶不但對(duì)身體沒(méi)好處，還會(huì)有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久？過(guò)期的茶葉還有哪些妙用？接下來(lái)，一起來(lái)看看。
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
不同的茶葉保質(zhì)期是多少？
通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉，保質(zhì)期是12個(gè)月~24個(gè)月不等；散裝茶葉保質(zhì)期更短，因其散裝擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮、吸異味，不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。
比如：
綠茶，一般是新鮮的比較好。在低溫（3—5）密封狀態(tài)下，綠茶品質(zhì)通常一年半左右不會(huì)發(fā)生太大變化；
烏龍茶一般2—3年。武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚，但保質(zhì)期最長(zhǎng)也就三年；
湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶、云南普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。黑茶最好的品質(zhì)在十年左右，其保質(zhì)期可達(dá)幾十年。
六大茶類(lèi)茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個(gè)“鮮”字，所以，新茶出來(lái)放置半個(gè)月或一個(gè)月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會(huì)變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來(lái)說(shuō)，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)可能8、9個(gè)月就開(kāi)始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當(dāng)然，如果你是土豪，擁有一個(gè)專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話(huà)，保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒(méi)有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見(jiàn)賣(mài)黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多，當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
其保質(zhì)期并沒(méi)有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右，也就差不多了。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡(jiǎn)單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱(chēng)。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，再好的茶也成渣。
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば?，所以，新茶制作出?lái)，最少也要放置2個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。
不過(guò)清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種，這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話(huà)也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過(guò)烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時(shí)候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒(méi)有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，并沒(méi)有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來(lái)說(shuō)散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話(huà)10年至15年也不就差不多了，再存也沒(méi)有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話(huà)，放的時(shí)間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
作為近年來(lái)最為熱門(mén)的普洱茶，越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，熟茶的話(huà)，一般來(lái)說(shuō)在15年以上，生茶的話(huà)，越陳越香，越來(lái)越值錢(qián)。
怎么判斷茶葉是否過(guò)期？
判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月。
具體的判斷我們可以分類(lèi)著手：
1、有包裝的茶葉
一般來(lái)說(shuō)，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無(wú)包裝的茶葉
無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過(guò)期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過(guò)期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過(guò)期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過(guò)期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺(jué)因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過(guò)期還有哪些妙用？
?
除異味
茶葉過(guò)期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過(guò)香氣依然還在，可以用來(lái)作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過(guò)期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過(guò)期茶葉去除異味。
做肥料
過(guò)期茶葉還可以用來(lái)做家里的花盆肥料。過(guò)期茶葉作肥料，能讓植物促進(jìn)生長(zhǎng)，讓葉子變得更有光澤。
可以把過(guò)期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進(jìn)花盆里，效果同樣，既簡(jiǎn)單又省錢(qián)。
當(dāng)煙灰缸
過(guò)期茶葉做煙灰缸，指的不是用茶葉當(dāng)煙灰缸，而是鋪一層在煙灰缸里，再加一點(diǎn)水，這樣煙灰彈進(jìn)去不易產(chǎn)生臭味煙味。
做枕頭、香包
如果過(guò)期茶葉比較多，那么可以考慮用來(lái)做枕頭。無(wú)論是做枕頭還是香包，都能為你帶來(lái)安神舒心的效果。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以后，都會(huì)有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過(guò)期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過(guò)期茶水洗衣服，還能把原來(lái)顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來(lái)的光澤呢！
清潔家具
一般新買(mǎi)的木質(zhì)家具都會(huì)有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^(guò)期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會(huì)淡許多，多洗幾次油漆味會(huì)消失。這個(gè)方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過(guò)期？
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0—5℃較合適）。
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購(gòu)買(mǎi)散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷(xiāo)售的過(guò)程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵校皇俏?、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無(wú)形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。
與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。并且更能讓消費(fèi)者辨識(shí)生產(chǎn)日期，茶葉過(guò)沒(méi)過(guò)期，茶葉有沒(méi)有變質(zhì)。
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康，但是喝了過(guò)期的茶不但對(duì)身體沒(méi)好處，還會(huì)有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久？過(guò)期的茶葉還有哪些妙用？接下來(lái)，一起來(lái)看看。
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
不同的茶葉保質(zhì)期是多少？
通常，除后發(fā)酵茶之外的其他一些密封包裝的茶葉，保質(zhì)期是12個(gè)月~24個(gè)月不等；散裝茶葉保質(zhì)期更短，因其散裝擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮、吸異味，不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。
比如：
綠茶，一般是新鮮的比較好。在低溫（3—5）密封狀態(tài)下，綠茶品質(zhì)通常一年半左右不會(huì)發(fā)生太大變化；
烏龍茶一般2—3年。武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚，但保質(zhì)期最長(zhǎng)也就三年；
湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶、云南普洱茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。黑茶最好的品質(zhì)在十年左右，其保質(zhì)期可達(dá)幾十年。
六大茶類(lèi)茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個(gè)“鮮”字，所以，新茶出來(lái)放置半個(gè)月或一個(gè)月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會(huì)變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來(lái)說(shuō)，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)可能8、9個(gè)月就開(kāi)始出現(xiàn)枯黃，又有些變味了。當(dāng)然，如果你是土豪，擁有一個(gè)專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話(huà)，保質(zhì)期的時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒(méi)有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見(jiàn)賣(mài)黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多，當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。
其保質(zhì)期并沒(méi)有因?yàn)閻烖S而有什么大的長(zhǎng)進(jìn)。1年左右，也就差不多了。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡(jiǎn)單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱(chēng)。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，再好的茶也成渣。
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば?，所以，新茶制作出?lái)，最少也要放置2個(gè)月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。
不過(guò)清香型鐵觀音、臺(tái)灣的文山包種，這些沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話(huà)也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過(guò)烘培的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時(shí)候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒(méi)有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會(huì)更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。但由于經(jīng)過(guò)了后發(fā)酵，并沒(méi)有生普和白茶那種無(wú)限潛力，一般來(lái)說(shuō)散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話(huà)10年至15年也不就差不多了，再存也沒(méi)有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話(huà)，放的時(shí)間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
作為近年來(lái)最為熱門(mén)的普洱茶，越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，熟茶的話(huà)，一般來(lái)說(shuō)在15年以上，生茶的話(huà)，越陳越香，越來(lái)越值錢(qián)。
怎么判斷茶葉是否過(guò)期？
判斷茶葉是否過(guò)期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月。
具體的判斷我們可以分類(lèi)著手
1、有包裝的茶葉
一般來(lái)說(shuō)，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無(wú)包裝的茶葉
無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過(guò)期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過(guò)期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過(guò)期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過(guò)期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺(jué)因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過(guò)期還有哪些妙用？
除異味
茶葉過(guò)期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過(guò)香氣依然還在，可以用來(lái)作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過(guò)期茶葉搓搓放進(jìn)冰箱里；廚房同樣可以放些過(guò)期茶葉去除異味。
做肥料
過(guò)期茶葉還可以用來(lái)做家里的花盆肥料。過(guò)期茶葉作肥料，能讓植物促進(jìn)生長(zhǎng)，讓葉子變得更有光澤。
可以把過(guò)期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進(jìn)花盆里，效果同樣，既簡(jiǎn)單又省錢(qián)。
當(dāng)煙灰缸
過(guò)期茶葉做煙灰缸，指的不是用茶葉當(dāng)煙灰缸，而是鋪一層在煙灰缸里，再加一點(diǎn)水，這樣煙灰彈進(jìn)去不易產(chǎn)生臭味煙味。
做枕頭、香包
如果過(guò)期茶葉比較多，那么可以考慮用來(lái)做枕頭。無(wú)論是做枕頭還是香包，都能為你帶來(lái)安神舒心的效果。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以后，都會(huì)有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過(guò)期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過(guò)期茶水洗衣服，還能把原來(lái)顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來(lái)的光澤呢！
清潔家具
一般新買(mǎi)的木質(zhì)家具都會(huì)有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^(guò)期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會(huì)淡許多，多洗幾次油漆味會(huì)消失。這個(gè)方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過(guò)期？
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0—5℃較合適）。
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購(gòu)買(mǎi)散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷(xiāo)售的過(guò)程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無(wú)形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。
與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。并且更能讓消費(fèi)者辨識(shí)生產(chǎn)日期，茶葉過(guò)沒(méi)過(guò)期，茶葉有沒(méi)有變質(zhì)。
整 ?理丨茶 小 小
攝 ?影丨西 卡
