圖丨云霧籠罩下的荊楚茶山
隨著氣溫的回升，春天正悄然而至。
中國(guó)境內(nèi)縱橫著的160多條山脈中，孕育著最普遍，亦是最深?yuàn)W的飲品體系——茶，也正搶著喚醒自己身上的每一株春芽，復(fù)蘇春的記憶。
人們對(duì)這個(gè)季節(jié)，最為割舍不下的，還是春茶的鮮爽滋味。
圖丨中國(guó)茶區(qū)分布
中國(guó)產(chǎn)茶山脈大多集中在南方，從西邊怒山山脈到中部苗嶺、武陵山脈，至東南武夷山脈，再到大別山脈，都是孕育名茶的搖籃。
以山為界，中國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)域被劃分為西南、華南以及江南及江北區(qū)域。
因著大別山橫亙湖北，也使得湖北的茶，既有江南茶區(qū)的“溫婉可人”，如：恩施玉露、宜昌毛尖、宜紅工夫茶等;又有江北茶區(qū)的“堅(jiān)韌倔強(qiáng)”，如：武當(dāng)山茶。
圖丨大別山世界地質(zhì)公園
01
湖北三面環(huán)山
坐擁“五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)”
湖北東、西、北三面環(huán)山。
秦嶺山脈、大巴山脈屹立西北;武陵山脈，聳峙西南;西中部有巫山山脈峽長(zhǎng)谷深、迂回曲折，“華中屋脊”神農(nóng)架高聳入云，恩施大峽谷壁立千仞，綿延千里;大洪山脈和桐柏山脈，組成北部屏障;東北部，大別山脈山高林密;南部幕布山脈，巍然聳立。
群山環(huán)伺，既鎖住了來(lái)自太平洋的水汽，又為湖北名茶的生長(zhǎng)提供有機(jī)質(zhì)豐富的林間沃土，為湖北茶的騰飛奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
圖丨隨州大洪山
加之位于北緯30°左右的黃金地帶，氣候濕潤(rùn)、土壤肥沃、晝夜溫差大、病蟲(chóng)害少、內(nèi)含物豐富，是“高山云霧出好茶”的理想之地。
陸羽《茶經(jīng)》里講到當(dāng)時(shí)的43個(gè)全國(guó)產(chǎn)茶重點(diǎn)區(qū)中，湖北占了七分之一，峽州(位于今宜昌市)、荊州(位于今荊州市)、襄州(位于今襄陽(yáng)市)、蘄州(位于今黃岡市)、黃州(位于今黃岡市)、鄂州(位于今武漢市)等地的茗飲特產(chǎn)紛紛亮相，為世人描繪了一幅茶香四溢的“荊楚茶江山圖”。
圖丨湖北五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)
如今的湖北，已形成鄂東大別山茶區(qū)、鄂西武陵山及宜昌三峽茶區(qū)、鄂西北秦巴山茶區(qū)、鄂南幕阜山茶區(qū)、鄂中大洪山茶區(qū)等五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)。
不同山地，生長(zhǎng)著不同品種的茶樹(shù)。土壤、溫度、濕度、日照、甚至坡地朝向，這些山脈地域的差異，都對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大，決定著茶葉的適制性及其品質(zhì)，也促成了茶類(lèi)結(jié)構(gòu)的形成。
中國(guó)茶分為綠、白、黃、青、紅、黑六個(gè)大類(lèi)，湖北是少有的“六大茶類(lèi)齊全”的省份。境內(nèi)的各色名茶散布于名山大川之中，用不同的色彩與制藝，講述著它們與山的羈絆。
02
湖北名茶眾多
在茶里品山中春色
在千百年的演變中，每一座產(chǎn)茶山脈，都衍生出自己獨(dú)特的茶品類(lèi)。
每人能說(shuō)清，在湖北茶山上，究竟有多少名茶。只能從五大茶區(qū)中，選出部分優(yōu)秀代表，窺得一斑。
圖丨英山茶園
大別山茶區(qū)
大別山脈，在湖北、河南、安徽三省交界處，是長(zhǎng)江與淮河水系的分水嶺。大別山主峰的南麓，產(chǎn)區(qū)覆蓋了黃岡市、孝感市和武漢市的黃陂區(qū)、新洲區(qū)等茶區(qū)，這里的土壤沙礫性很強(qiáng)。
特定山脈地形，良好的微域氣候、較大的晝夜溫差，讓這個(gè)地區(qū)的茶葉生長(zhǎng)緩慢，從而使內(nèi)質(zhì)變得豐富，出品的綠茶，香高且味濃。其中，比較有名氣的有：英山云霧茶、大悟綠茶、新洲舊街白茶等。
圖丨新洲舊街白茶
武陵山茶區(qū)
武陵山茶區(qū)的茶山規(guī)模，約占整個(gè)湖北茶葉面積的半壁江山，是高山比較密集的茶區(qū)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，降雨量比較充足，冬暖夏涼，還有三峽大壩、恩施大峽谷、利川騰龍洞等，是孕育湖北名茶的搖籃。
中國(guó)名茶里唯一一種保持著古老蒸青工藝的恩施玉露，以及采花毛尖、鄧村綠茶，還有“中國(guó)三大工夫紅茶之一”的宜紅茶都產(chǎn)自這里，名優(yōu)茶不勝枚舉。此外，這里還有許多古老的茶樹(shù)、茶葉品種資源豐富，茶文化濃厚。
圖丨宜昌青崗嶺茶園
秦巴山茶區(qū)
秦巴山茶區(qū)氣候寒冷干燥，四季降水不均，夏季多而冬季少，土壤多為黃棕土。開(kāi)花季節(jié)要?jiǎng)e其他茶區(qū)的晚半個(gè)月左右。所以，當(dāng)長(zhǎng)江三峽產(chǎn)區(qū)已開(kāi)采半個(gè)月時(shí)，秦巴山的茶葉可能才剛剛萌芽，這讓它有更多時(shí)間蓄積天地之精華。
被譽(yù)為“華中屋脊”的神農(nóng)架也在其中。秦巴山山脈的水流和神農(nóng)架的水系共同匯集到漢江水庫(kù)。作為南水北調(diào)的源頭，這里水土無(wú)污染，特別潔凈，茶葉高香味醇。
享譽(yù)千年的宗教名茶之一的“武當(dāng)山茶”、湖北高香型歷史名茶“襄陽(yáng)高香茶”，以及?？邓舍樉a(chǎn)自這里。
圖丨武當(dāng)山腳下茶園青翠
幕阜山茶區(qū)
幕阜山茶區(qū)除了幕阜山，還包括松峰山、藥姑山、九峰山等名山，是著名的桂花之鄉(xiāng)、楠竹之鄉(xiāng)，茶葉之鄉(xiāng)。也是青磚茶、米磚茶以及名優(yōu)綠茶和紅茶的發(fā)源地之一。
目前，該產(chǎn)區(qū)的赤壁青磚茶生產(chǎn)已基本代替了過(guò)去的綠茶。
但由明洪武帝朱元璋賜名的赤壁松峰茶，以其考究的制茶工藝，在一眾黑茶的包圍中成為此地遠(yuǎn)近聞名的綠茶名品。
圖丨赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)
大洪山茶區(qū)
大洪山茶區(qū)與別的茶區(qū)不一樣，它與河南信陽(yáng)毛尖茶區(qū)，山連山，水連水，年均溫、降雨量、生態(tài)小氣候都非常相似。
這也使得產(chǎn)自這里的隨州芽茶，其內(nèi)在自然品質(zhì)，與十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖茶內(nèi)在品質(zhì)非常相近，擁有“鄂北高香綠茶隱形冠軍”的美譽(yù)。
圖丨俯瞰隨州茶園
03
楚茶香飄世界
產(chǎn)茶大省里的實(shí)力派
現(xiàn)在的湖北茶，不僅品類(lèi)數(shù)目可觀，在全國(guó)產(chǎn)茶大省中，也是妥妥的“實(shí)力派”!
圖丨2022湖北茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估
全省現(xiàn)有72個(gè)縣市300多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)茶葉，其中主產(chǎn)縣市20多個(gè)。
2021年，湖北茶園總面積545萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量40萬(wàn)噸，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值220億元，綜合產(chǎn)值超715億元。總面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別居全國(guó)第4位、第3位、第5位，居中部六省第一位;
2021年評(píng)選的茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣中，有16個(gè)百?gòu)?qiáng)縣來(lái)自湖北，數(shù)量全國(guó)排名第一;
2021年，湖北茶葉出口2.35萬(wàn)噸，出口額2.24億美元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐盟、美國(guó)、中亞、非洲、香港、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
圖丨鶴峰木耳山茶園
如今，從湖北的茶香中，能夠品到的不只是這片土地上的山河壯麗與人文薈萃，更有中國(guó)茶與世界相連的絲絲情誼。
2012年，武漢成為湖北省首個(gè)開(kāi)通中歐班列的城市。到2022年，從湖北出發(fā)的中歐班列已發(fā)車(chē)1200多次，輻射近40個(gè)國(guó)家，其中就有不少茶葉專(zhuān)列從湖北出發(fā)，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲，飄香一帶一路。
圖丨湖北好茶，正飄香世界
橫縱在湖北的三方山脈，以各具特點(diǎn)的地理脈絡(luò)、風(fēng)土氣象，造就了湖北茶風(fēng)味的千變?nèi)f化。
這片從荊楚群山之中走出世界的樹(shù)葉，也將湖北名山大川所賦予的風(fēng)味特點(diǎn)飄遍全球，為湖北茶的未來(lái)帶來(lái)更多的可能性。
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六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)?，F(xiàn)在亦有瀾滄江內(nèi)六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒（易武）、攸樂(lè)(基諾)；江外六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)的說(shuō)法。
地名由來(lái)
清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》載，“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里。
這“周八百里”不僅指茶山的面積，而且也表明“六大茶山是連成一片的。西面是攸樂(lè)茶山，中間是革登、莽枝、倚邦、蠻磚茶山，東面是慢撒茶山。
明隆慶四年(公元1570年)，車(chē)?yán)镄渴沟稇?yīng)勐將其管轄地劃為12個(gè)版納時(shí)，“六大茶山”為一個(gè)版納——“茶山版納”。這是為適應(yīng)茶葉，特別是貢茶的生產(chǎn)而必須的。
據(jù)《普洱府志，形式》篇所載，六大茶山除慢撒茶山屬易武土司管轄外，其余五山均屬倚邦土司管轄。有史籍講“易武茶山，實(shí)際上就是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》記述古六大茶山的地名是正確的。
地理位置
關(guān)于古“六大茶山”地理位置，史籍上的說(shuō)法，多種多樣：有的講在瀾滄江以東，有的講在瀾滄江以西，還有的說(shuō)瀾滄江兩岸各有六大茶山。
清光緒年間繪制的《思茅廳界圖》表明，古“六大茶山”都在瀾滄江東岸。攸樂(lè)茶山現(xiàn)屬景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。其中，曼撒在易武鄉(xiāng)，革登、莽枝、蠻磚、倚邦在象明鄉(xiāng)。
據(jù)說(shuō)，象明是以孔明山、野象山合名而得。古“六大茶山為云南最古老的茶山，也是中國(guó)最古老的茶區(qū)之一?，F(xiàn)均屬西雙版納傣族自治州。
茶山地圖
茶山生態(tài)
古六大茶山山水相連，地形、氣候、植被相近。根據(jù)測(cè)試，海拔最高2023米，位于易武茶區(qū)的黑水梁子，最低海拔565米，位于象明茶區(qū)曼配羅梭江(人渡)水面，海拔高低差距1458米，以海拔每升高100米溫度降低0.5℃看，有立體性氣候特點(diǎn)，海拔800米至1800米范圍內(nèi)的土地有上百萬(wàn)畝，這些土地屬赤紅壤、紅壤，土層深厚、肥沃，土壤pH值多在4.5-6.5之間，理化性能十分有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
六大茶山地處南亞熱帶，年平均氣溫19℃—20℃，年積溫6000℃—7000℃，最熱月平均氣溫23℃左右，最低氣溫10℃~13℃，極端最低氣溫0℃~-3℃的天數(shù)很少．一般在7℃以上，有輕霜3-5天，或無(wú)霜，冬無(wú)嚴(yán)寒夏無(wú)酷暑。植物四季常青，鮮花月月可見(jiàn)，一年四季不明顯，有雨季與旱季之分。
年降雨量1700毫米至2100毫米，一般年降雨量多在1800毫米左右，其中4月至10月較多，達(dá)1400—1500毫米，占全年降雨量的百分之八十左右。
日照短、霧日長(zhǎng)，年日照時(shí)數(shù)達(dá)1880—1950小時(shí)，仲秋至來(lái)年孟春，不論高山或溝壑，常常云霧彌漫，午后方散，特別是秋冬站在山頂鳥(niǎo)瞰，一望無(wú)邊的茫茫云海中露出點(diǎn)點(diǎn)山峰，壯觀無(wú)比，真有一覽眾山小，山高人為峰的感覺(jué)，不愧是高山云霧出名茶的好地方。
分說(shuō)古六大茶山
攸樂(lè)山
攸樂(lè)茶山位于西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)。清道光以前曾有茶園萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉約2000擔(dān)。攸樂(lè)茶山靠近設(shè)在景洪的車(chē)?yán)镄克就ㄍ鶅?nèi)地的九龍大道上，是歷史上運(yùn)茶的必經(jīng)之地，曾一度成為古六大茶山的中心。
倚邦山
倚邦茶山位于勐臘縣象朋境內(nèi)。倚邦曾是古六大茶山之首，建有正街，石屏街和曼松街，盛時(shí)有千戶十余萬(wàn)人種茶制茶。產(chǎn)于倚邦山中的曼松茶品質(zhì)上乘，被指定為特級(jí)貢茶，僅供皇上享用和作為禮品送外國(guó)使臣。
革登山
革登茶位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)山。革登山為古六大茶山中面積最小的茶山，但它卻因種植有茶王樹(shù)而負(fù)有盛名。《普洱府志》曾記載“茶王樹(shù)，較眾樹(shù)都高大，土人當(dāng)采時(shí)，先具酒禮祭于此?！敝豢上н@株茶王樹(shù)已于民國(guó)初年枯死，只留有樹(shù)坑，樹(shù)坑周?chē)L(zhǎng)有需要小茶樹(shù)，是茶王樹(shù)的后代。
莽枝山
莽枝茶山位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)。茶山中的茶園始于元、明時(shí)期，當(dāng)時(shí)已有成片的茶園和許多種茶的人家。清乾隆年間，莽枝的牛滾塘已發(fā)展成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。莽枝的茶業(yè)興于清咸豐年間，當(dāng)時(shí)茶園連山成片，從事茶葉的人口已超過(guò)萬(wàn)戶，茶山上村寨密集。但咸豐末年的發(fā)生在牛滾塘的械斗使得茶山失去了往日的興盛。
蠻磚山
蠻磚茶山位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi)。茶山東接易武，北連倚邦，茶山有兩大山寨—曼林和曼磚。曼林茶園面積大而曼磚人口多，在明末清初時(shí)期蠻磚是蠻磚的茶葉集散地。清末民初的一場(chǎng)瘟疫使得蠻磚茶山損失慘重失去了當(dāng)年的興盛。
易武山
易武茶山位于今勐臘縣易武鄉(xiāng)境內(nèi)。茶山包括歷史上的漫撒茶山。起初易武茶山的茶葉種植面積和產(chǎn)量均落后于其他五座茶山。但清乾隆初年，不用用農(nóng)家從云南石屏等地移民至此開(kāi)荒，種植茶樹(shù)創(chuàng)辦茶場(chǎng)。自此，易武的茶葉開(kāi)始崛起成為六大茶山的后起之秀。咸豐年間，六大茶山山茶葉的制作和貿(mào)易中心逐漸轉(zhuǎn)移至易武。二十世紀(jì)三四十年代，易武逐漸取代了衰落的倚邦茶山成為六大茶山之首。
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本文由作者授權(quán)“曉德書(shū)號(hào)”首發(fā)?！肚宕蟛枭讲枞~的最高產(chǎn)量》，是作者基于多份歷史文獻(xiàn)資料梳理對(duì)清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“九萬(wàn)擔(dān)”說(shuō)法，進(jìn)行了系統(tǒng)全面的歷史資料的梳理，并認(rèn)為清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“三萬(wàn)擔(dān)左右”。
作者簡(jiǎn)介：
李路，云南茶馬古道學(xué)會(huì)特約學(xué)術(shù)委員，自由撰稿人。
2005年發(fā)起組織云南普洱茶產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信自律活動(dòng)并發(fā)表全行業(yè)《昆明共同宣言》。2007年參加第二屆普洱茶國(guó)際研討會(huì)發(fā)表《自強(qiáng)不息厚德載物》論文。此后十余年專(zhuān)注民國(guó)云南茶業(yè)歷史，先后在報(bào)紙刊物上發(fā)表文章數(shù)十篇。2019年撰寫(xiě)的五篇文章收入云南省檔案館出版專(zhuān)著。
本文約4000字，閱讀時(shí)間約8mins。
云南普洱茶在上世紀(jì)九十年代重新興起后，清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量成為一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)。至清以降，歷代志書(shū)對(duì)此并無(wú)記載，但坊間眾說(shuō)紛紜，最高者言九萬(wàn)擔(dān)也。然坊間傳說(shuō)惜無(wú)可證史料，也未言所引出處，終流之于疑。
森林茶園
筆者查“九萬(wàn)擔(dān)”一說(shuō)最早出自李拂一先生。
1937年，拂一先生在《<到普思沿邊去>的駁斥與糾正》一文中曾提到：
思茅老一輩的大茶商見(jiàn)告，清道光、同治年間，易武區(qū)產(chǎn)額為七萬(wàn)擔(dān)，倚邦區(qū)為二萬(wàn)擔(dān)，年共九萬(wàn)擔(dān)。回亂后，產(chǎn)量銳減。光緒二十年間，易武區(qū)產(chǎn)額減為二萬(wàn)擔(dān)，倚邦區(qū)產(chǎn)額減為四千擔(dān)，年共二萬(wàn)四千擔(dān)。宣統(tǒng)年間，易、倚兩區(qū)共產(chǎn)一萬(wàn)三千擔(dān)。
居于拂一先生治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)，他明確說(shuō)這個(gè)“九萬(wàn)擔(dān)”的數(shù)據(jù)是依據(jù)“思茅老一輩的大茶商見(jiàn)告”，并不是直接的一手史料。
1955年，拂一先生在臺(tái)北出版《十二版納志》對(duì)六大茶山清代的茶葉最高產(chǎn)量繼續(xù)沿用“思茅老一輩的大茶商見(jiàn)告”說(shuō)法。
1984年，拂一先生在臺(tái)北出版的《鎮(zhèn)越縣新志稿》一書(shū)中除沿用上述文字外去掉了“思茅老一輩的大茶商見(jiàn)告”這句關(guān)鍵字（見(jiàn)該書(shū)p14）。他在闡述檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人”時(shí)有如下說(shuō)法：
“若以三十萬(wàn)人計(jì)，每人做茶最少百斤，共可得茶三千萬(wàn)斤，和平擔(dān)（散茶每擔(dān)一百斤）三十萬(wàn)擔(dān)，滿擔(dān)（成品每滿擔(dān)一百三十斤）二十三萬(wàn)零七百六十九擔(dān)有奇。易武、漫撒占六山之一，平均應(yīng)有產(chǎn)量一十萬(wàn)平擔(dān)。”（見(jiàn)該書(shū)p66-67）
拂一先生以檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人”證六大茶山產(chǎn)茶最高時(shí)達(dá)“九萬(wàn)擔(dān)”為可信。但他又說(shuō)這是在“嘉慶、道光間”（該書(shū)p14），“道光、咸豐間”（該書(shū)p67）。
要弄清此問(wèn)題，首先應(yīng)清楚檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人”是在何年代！
檀萃，字豈田，一字默齋，號(hào)廢翁，安徽望江人。生于雍正三年（1725），乾隆四十二年丁酉（1777）補(bǔ)云南祿勸知縣，以運(yùn)銅船沉致虧，被劾落職為徒，配滇陽(yáng)驛。后主持云南成材書(shū)院。嘉慶四年（1799）離滇返里，嘉慶六年至金陵（1801），沒(méi)于旅邸，年七十七。檀萃留存著述頗豐，“入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人”為其《滇海虞衡志》一書(shū)所言，其書(shū)為檀萃嘉慶四年（1799）前所著。這可明確檀萃所言系指乾隆年間之事。檀萃卒于嘉慶六年（1801），不會(huì)說(shuō)后朝“入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人”，拂一先生說(shuō)此事為“嘉慶、道光間”（該書(shū)p14），“道光咸豐間”（該書(shū)p67），自然有所失察。既然所引檀萃所說(shuō)的是乾隆年間事，那么拂一先生以此判斷“清道光、同治年間，易武區(qū)產(chǎn)額為七萬(wàn)擔(dān)，倚邦區(qū)為二萬(wàn)擔(dān)，年共九萬(wàn)擔(dān)?！眲t引證失據(jù)，不能成立。
李拂一言清代倚邦易武茶葉最高產(chǎn)量
再乾隆年間是否有可能入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人，筆者已在《六大茶山不存在什么乾隆盛世》和《檀萃入山做茶者數(shù)十萬(wàn)人之考疑》兩文中否定了此說(shuō)。
今天一些文章為彰顯、夸耀普洱茶歷史上的輝煌都在毫不膽怯地使用這個(gè)九萬(wàn)擔(dān)的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)說(shuō)小了你都不好意思在普洱茶江湖上混。但對(duì)這一說(shuō)法的來(lái)源卻掐去了拂一先生“思茅老一輩的大茶商見(jiàn)告”的前提，并失察于檀萃所言時(shí)段。
關(guān)于“六大茶山”茶葉產(chǎn)量目前看到清代最早記載的是雍正六年（1728）六月，鄂爾泰的《請(qǐng)?zhí)碓O(shè)普洱流官營(yíng)制疏》，此奏章中說(shuō)：
思茅接壤茶山，系車(chē)茶咽喉之地，請(qǐng)將普洱原設(shè)通判移駐思茅，職任捕盜，經(jīng)管思茅六茶山地方事務(wù)。從前販茶奸商重債剝民，各山壟斷，以致夷民情急操戈。查六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱，即于適中之地設(shè)立總店，買(mǎi)賣(mài)交易不許客人上山，永可杜絕釁端。客商買(mǎi)茶每馱酌納茶稅銀三錢(qián)，令通判管理。試行年之后，征稅若干，定額報(bào)部再（議）。
這個(gè)“查六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱”應(yīng)該在鄂爾泰來(lái)到“六大茶山”前就存在了。此后二百七十多年，還未看到記載清代“六大茶山”茶葉最高產(chǎn)量的可靠史料。當(dāng)然這個(gè)“六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱”也不可能是清代茶山的最高茶葉產(chǎn)量。
回溯歷史，乾隆三十四年（1769）十一月，中緬戰(zhàn)爭(zhēng)由雙方主將自行議和，這場(chǎng)延續(xù)多年，花費(fèi)清朝九百一十一萬(wàn)兩白銀的戰(zhàn)爭(zhēng)終于落下帷幕。時(shí)隔十八年后，即乾隆五十三年（1788）四月，雙方簽訂合約，清緬戰(zhàn)爭(zhēng)正式宣告結(jié)束。乾隆五十五年（1790），清政府正式解除對(duì)緬貿(mào)易封鎖。同時(shí)“如有內(nèi)地民人在土司地界逗留者，立即嚴(yán)拏究治”的嚴(yán)令也相應(yīng)撤銷(xiāo)。和平給滇省帶來(lái)了穩(wěn)定。
從乾隆末期，歷經(jīng)嘉慶、道光兩朝，六大茶山享受了半個(gè)多世紀(jì)的美好時(shí)光。普洱茶由于乾隆后期的大力推崇，在嘉慶、道光兩朝茶山進(jìn)入鼎盛時(shí)期。
1929年倚邦茶商有珍貴記錄：
五大茶山先思茅而開(kāi)辟，當(dāng)乾嘉道極盛時(shí)代，倚邦一街供養(yǎng)戲子兩班，逐日演唱，興盛之概不難懸揣。
1927年6月，象明縣倚邦茶業(yè)公會(huì)全體會(huì)員在呈文中說(shuō)到：
竊倚邦、易武兩土署山多地瘠，并無(wú)田畝，惟產(chǎn)茶特佳，號(hào)稱(chēng)五大茶山，在昔頗著盛名。所產(chǎn)茶數(shù)，倚邦三山半約二萬(wàn)擔(dān)，易武一山半亦不下萬(wàn)擔(dān)。清廷責(zé)貢之初，年額六萬(wàn)六千斤，指定要倚邦茶，其繁盛亦可想見(jiàn)矣。
倚邦茶業(yè)公會(huì)提到的這個(gè)三萬(wàn)擔(dān)數(shù)字是指杜文秀造反前茶山繁盛時(shí)的情況。這條史料比李拂一先生聽(tīng)到的應(yīng)該更直接，畢竟這些茶商們就在茶山，對(duì)于自己的歷史會(huì)更清楚一些，他們不會(huì)將九萬(wàn)擔(dān)的光榮歷史降低為三萬(wàn)擔(dān)吧。從來(lái)只有說(shuō)“殺敵三千”邀功請(qǐng)賞，不會(huì)說(shuō)“殲敵八百”，自貶戰(zhàn)績(jī)。其實(shí)三萬(wàn)擔(dān)茶葉對(duì)一個(gè)不大的區(qū)域來(lái)說(shuō)已經(jīng)是個(gè)很高的數(shù)字了。
1927年倚邦茶葉公會(huì)言清代茶葉產(chǎn)量
1929年12月，倚邦茶商在給省務(wù)委員會(huì)的請(qǐng)?jiān)笗?shū)中說(shuō)：
象明縣屬之倚邦、易武乃昔著名之五大茶山。前清嘉慶、道光年間，每年出口茶葉數(shù)在二萬(wàn)余千擔(dān)，年解貢茶六萬(wàn)六千斤。
這與1927年的說(shuō)法基本一致。
1935年10月，易武同慶號(hào)、同興號(hào)、同昌號(hào)、車(chē)順號(hào)等十?dāng)?shù)家茶商留下的文檔中記：
前清嘉、道年間種植茶樹(shù)數(shù)萬(wàn)萬(wàn)株（原文如此，筆者注），居民衣食于是有賴(lài)。一般茶民不肯采摘茶芽，即揉茶號(hào)家亦不使用，兩相保護(hù)則茶樹(shù)茂盛，逐年所產(chǎn)增加，幾及萬(wàn)擔(dān)。茶民豐富、茶號(hào)林立，運(yùn)輸者人喊馬嘶，聯(lián)絡(luò)不絕于途。
這里說(shuō)易武在嘉、道年間產(chǎn)茶“幾及萬(wàn)擔(dān)”，也與倚邦茶商所說(shuō)基本符合。
1938年，鎮(zhèn)越縣長(zhǎng)趙思治所修《鎮(zhèn)越縣志稿》載：
本縣一區(qū)（指易武）與（象明）區(qū)倚邦在內(nèi)數(shù)百年稱(chēng)五大茶山。乾嘉時(shí)代最為興盛，人口繁殖，商旅云集，每年產(chǎn)茶達(dá)萬(wàn)擔(dān)以上。
《新纂云南通志》載：
（清代）茶厘：普茶厘金《舊章》定每細(xì)茶一擔(dān)收銀一兩二錢(qián)，粗茶每擔(dān)收銀一兩，其寶紅茶每百斤收銀四錢(qián)。各局年約收銀二萬(wàn)八千至三萬(wàn)兩不等。
這是官方權(quán)威的數(shù)字了，即使有逃票的那也是極少數(shù)。按此征收的厘金“二萬(wàn)八千至三萬(wàn)兩不等”計(jì)，“普茶”銷(xiāo)售也不會(huì)超過(guò)三萬(wàn)擔(dān)。
同治元年（1862）十二月，杜文秀部攻陷普洱府城。同月，思茅廳城也陷。府城既陷，杜文秀部分兵四岀，整董、猛烏、倚邦、易武茶山一帶地方疊被攻陷。
清庭與杜文秀軍在普洱、思茅、六大茶山一帶反復(fù)爭(zhēng)奪，史載，兵禍之處“大肆焚擄淫殺，所過(guò)之地盡成邱墟，鄉(xiāng)民幾無(wú)噍類(lèi)矣?！员藓?，茶山砍毀殆盡，產(chǎn)茶稀少，商販零星。”
從同治十二年開(kāi)始，清政府對(duì)云南稅負(fù)采取了一系列減免。這一時(shí)期的稅負(fù)減免，時(shí)間跨度二十多年，對(duì)云南休養(yǎng)生息起到了積極有利的作用。
高士品茗圖
光緒時(shí)期，云南政局得到了一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)期的穩(wěn)定，1889年蒙自海關(guān)開(kāi)關(guān)和后來(lái)滇越鐵路的開(kāi)通，都使茶山得到一定發(fā)展。光緒一朝是六大茶山發(fā)展的第二個(gè)高峰時(shí)期。
民國(guó)二年（1913年），易武土把總伍樹(shù)勛向漫乃厘金總局王得春反映，漫乃厘稅兩款每年收萬(wàn)兩以上，這是清光緒三十三年（1907）以前的情形。以此推算光緒年間的茶葉也在萬(wàn)擔(dān)左右。
據(jù)《新纂云南通志》載，宣統(tǒng)元年（1908），六大茶山所設(shè)漫乃、倚邦兩厘金局征收的厘金的數(shù)額分別是七千三百兩和一千四百兩，共計(jì)八千七百兩。厘金稅目包括茶葉、牛、騾馬、豬、牛皮等。茶葉征厘不到一萬(wàn)擔(dān)。
1911年12月，意大利人思茅海關(guān)代理稅務(wù)司羅范西（F.Rospigliosi）記載：
茶葉，及著名的普洱茶，以質(zhì)優(yōu)聞名，生長(zhǎng)在中國(guó)撣邦江洪鎮(zhèn)（漢人稱(chēng)為九龍江）以南的山區(qū)。其主要產(chǎn)茶地是倚邦、易武、攸樂(lè)、漫撒和漫臘，它們都位于江洪境內(nèi)，湄公河以東地區(qū)，年產(chǎn)量約為一萬(wàn)騾箱，年產(chǎn)值達(dá)到10萬(wàn)-12萬(wàn)兩，即每擔(dān)10-12兩。
這里的“年產(chǎn)量約為一萬(wàn)騾箱”時(shí)間跨度是1901年至1911年間，即光緒二十七年至宣統(tǒng)三年的平均年產(chǎn)量。
1934年5月，鎮(zhèn)越縣縣長(zhǎng)鄧扶漢向云南省實(shí)業(yè)廳報(bào)告：
縣屬易武屬產(chǎn)茶區(qū)域，為五大茶山之一，在昔產(chǎn)額百萬(wàn)斤以上，概係運(yùn)輸法越，英緬各地，為出口華茶之大宗。
“百萬(wàn)斤以上”也就是“萬(wàn)擔(dān)”多些。
從以上史料判斷，光緒一朝六大茶山的茶葉產(chǎn)量達(dá)到一萬(wàn)擔(dān)左右。
新中國(guó)成立后，鎮(zhèn)越縣改名為勐臘縣。易武、倚邦均屬勐臘縣。1994年12月出版的《勐臘縣志》對(duì)茶山茶葉歷史最高產(chǎn)量也采取了一個(gè)穩(wěn)健的說(shuō)法：
清乾隆至光緒初年（1736~1875），縣境五大茶山周?chē)税倮铮戤a(chǎn)茶葉上萬(wàn)擔(dān)。光緒二十二年（1895）勐烏、烏得割讓法國(guó)后，茶葉銷(xiāo)路受阻，茶葉產(chǎn)量減至5000擔(dān)?！瓝?jù)史志記載，歷史上茶業(yè)旺盛時(shí)期年產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)擔(dān)以上。
《勐臘縣志》雖然只說(shuō)五大茶山?jīng)]有涵蓋攸樂(lè)茶山，但即使加上攸樂(lè)茶山，距九萬(wàn)擔(dān)的說(shuō)法還是太遙遠(yuǎn)了些。
仕女奉茶圖
我們?cè)購(gòu)男轮袊?guó)成立后勐臘縣的茶園面積和茶葉產(chǎn)量來(lái)看一下這個(gè)問(wèn)題。1949年勐臘縣茶葉面積為2770畝，產(chǎn)茶401擔(dān)，經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，到1988年，茶葉面積達(dá)到25567畝，產(chǎn)量達(dá)9456.7擔(dān)?？紤]到新中國(guó)成立后，茶葉畝產(chǎn)量要比清代高，要達(dá)到9萬(wàn)擔(dān)（按每平擔(dān)100斤算，合900萬(wàn)斤）的產(chǎn)量，在清代，易武、倚邦的高桿茶園需要有多少畝？有這可能嗎？
“九萬(wàn)擔(dān)茶葉”確實(shí)是一個(gè)“思茅老一輩茶商見(jiàn)告”的美好傳說(shuō)。
在沒(méi)有其他可證史料出來(lái)前，對(duì)于清代六大茶山茶葉歷史最高產(chǎn)量，筆者個(gè)人傾向于在嘉慶、道光年間普洱茶的最高產(chǎn)量曾達(dá)到了三萬(wàn)擔(dān)左右。
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