日前，荔灣區(qū)石圍塘街山村股份合作經(jīng)濟聯(lián)合社合作意向協(xié)議內(nèi)容表決結(jié)果公示，53位股東代表到場參與表決，53人全部同意。經(jīng)荔灣區(qū)城市更新局等政府部門見證，“新世界（中國）地產(chǎn)投資有限公司”最終成為山村舊村更新改造項目意向合作企業(yè)，正式接手石圍塘山村舊改。
舊改片區(qū)，廣州芳村茶業(yè)城或?qū)⒂瓉泶笸懽儯?/span>
石圍塘山村距1號線芳村站僅1000多米，對于廣州芳村茶葉城來說，無疑是個利好消息。
據(jù)悉，今年2月廣州市城市更新局公布《廣州市2018年城市更新年度計劃（第一批）》。當(dāng)時，山村舊改位列荔灣區(qū)名單第一位，也是唯一的全面改造項目，其中，更新范圍就包括芳村片區(qū)北中部。
關(guān)心茶葉的人，幾乎沒有不知道廣州芳村的，都說“中國茶城看廣東、廣東茶城看芳村”，作為中國最大的茶葉批發(fā)市場所在地，作為市場經(jīng)濟下的芳村名片——芳村茶葉市場，經(jīng)歷了四十年的巨變！
歷史上的芳村，是以花聞名于世的。芳村“花地”，被譽為“嶺南第一花鄉(xiāng)”?；ǎ欠即逡粋€傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，可以說芳村是“先有花后有茶”，是花帶動了后來茶葉的發(fā)展。
1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，是我國第一家天然香料廠，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專門供應(yīng)，芳村由此興起了香花原料種植，茉莉花種植發(fā)展迅速。
20世紀60年代初，廣寧縣人深知芳村曾是茶葉種植之鄉(xiāng)，又是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運往北方城市，甚至還遠銷港澳地區(qū)。至80年代初，聚集在洞企石路一帶和山村葵蓬等地有50多家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和個體茶商，形成一個初級的生產(chǎn)、銷售的茶葉市場。
20世紀80年代初還是改革開放的初期，位于芳村洞企石路一帶，茶葉經(jīng)銷商鋪只有70-80家。隨著改革開放的春風(fēng)吹遍南粵大地，漸漸深入人心，廣州作為祖國的南大門，毗鄰港、澳，港、澳的飲早茶風(fēng)氣很快就流行到廣州，加上廣州本來就有飲早茶的習(xí)慣，使得80年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)。
這些茶樓很多是港商私人所開設(shè)，他們經(jīng)營靈活，計劃經(jīng)濟大背景下的國營的茶葉公司根本無法滿足他們的需求。這就成了一個巨大的商機，越來越多的人看準時機投入到茶葉市場中來。
芳村石圍塘火車站附近，由于租金便宜、空地足夠，又曾是茶葉種植地，聚集的茶商越來越多，名氣也越來越大。許多茶葉產(chǎn)地源頭的人，為了打開銷量，也會不遠千里來到芳村來推銷茶葉。有些人看這里茶葉生意好做，干脆也租個位置，在這里做起茶葉生意來了。產(chǎn)地的人直接來到這里經(jīng)營，使得質(zhì)量與價格跟原來的茶商形成良性的競爭。
很多茶葉品種就應(yīng)運而生，以適合不同的口味和需求，增強自身的競爭力。這樣就導(dǎo)致芳村的茶葉生意遠近聞名，來零買、批發(fā)茶葉的人越來越多。
可以說，改革開放的大潮為天時，毗鄰港澳的位置為地利，茶商之間的良性競爭為人和——天時地利人和具備，廣州芳村茶葉批發(fā)市場的雛形，就此形成了。
90年代初，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，相當(dāng)于茶葉城的前身，都是有實力的大茶商進駐。他們告別了簡易的瓦屋和設(shè)施，進入正式的茶葉商鋪開始經(jīng)營，這對他們的茶葉生意起了很大促進作用，同時也帶動了芳村一帶的茶葉商鋪、市場的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
加上當(dāng)?shù)厝撕驼墓餐Γ@時的芳村茶葉市場，儼然已成為做茶葉生意的風(fēng)水寶地，自然也就聚集了許多茶葉業(yè)界的精英。原先聚居于此、歷經(jīng)風(fēng)雨的老茶商；還有從茶葉源頭過來并在此落地生根的“過江龍”；再加上一批國營茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營茶葉。
大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營與競爭，進一步促進了芳村茶葉市場地發(fā)展。
90年代中期，按政府新的規(guī)劃，對芳村原有的商鋪進行改造，把茶業(yè)市場的建設(shè)目標定位為集觀光、旅游、購物于一體，營造一個專業(yè)化的大型茶葉批發(fā)市場。至此，芳村茶葉市場，才真正高速而穩(wěn)健的發(fā)展起來！
九十年代后期，芳村茶葉市場不斷進行升級改造，經(jīng)營面積不斷擴大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場，聚集來自全國各地的客商達1000多戶。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會”成立，1999年“南方茶葉市場”開業(yè)。這一系列專業(yè)茶葉市場的成立和商業(yè)機構(gòu)的到位與活動，標志著芳村茶葉市場的不斷壯大與發(fā)展。
南方茶葉商會在服務(wù)茶商，向茶商傳達各類行業(yè)資訊、銷售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾做出積極努力，配合政府各項政策的落實和推廣、制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標準；另外，政府也進行了很大力度的扶持，包括在芳村茶業(yè)城修繕道路和建立兩個公交總站，多方發(fā)力，共同推動整個芳村茶葉市場向良性有序的方向發(fā)展。
近年來，芳村茶葉市場繁榮興旺，一年上一個新的臺階?，F(xiàn)今在芳村大道西一帶先后建成了南方茶葉市場、廣東芳村茶業(yè)城、山村茶葉城、承鴻茶世界、錦桂茶葉市場、正好茶葉市場、江南茶博園等20多個茶葉、茶具及茶工藝品銷售市場，經(jīng)營戶達5700多家，經(jīng)營面積近20萬平方米，年總交易額超過30億元，商品遠銷歐美和東南亞等地，成為全國世界范圍內(nèi)規(guī)模最大、輻射面最廣、商戶最集中的大型茶葉集散中心。
芳村茶葉市場的集聚功能與其專業(yè)市場的地位已經(jīng)逐步形成，未來，芳村茶葉市場會更趨于專業(yè)化和規(guī)范化。
但縱觀芳村近10年的時代變革，我們也可以看到一些問題存在：
1.瘋狂炒茶，從極致瘋狂到一片哀嚎
由2007年開始到2017年，進入芳村茶葉市場逐利的投機份子增多，有些人因為炒茶為之傾家蕩產(chǎn)。市場價格忽上忽下，巿場鋪面天量增加，資金大鱷、市場大佬相互角力，概念、山頭、期貨融資開始攪市。所謂“一天堂，一地獄”，“一夜暴富，一夜一無所有”，說的正是芳村。
2.芳村的變革，也是互聯(lián)網(wǎng)的變革
互聯(lián)網(wǎng)便捷的交互性與快速的傳播性給茶文化的普及帶來了前所未有的推動作用。很多早早接觸互聯(lián)網(wǎng)并通過互聯(lián)網(wǎng)做推廣的茶企，大部分走到了茶商的前列，也有不少傳統(tǒng)茶企，在互聯(lián)網(wǎng)角逐過程中沒落。
3.芳村漲租，商戶罷市千字文哭訴
商戶的不斷增多，市場不斷大熱，2014年芳村漲租，商戶集體罷市的事件，成為了當(dāng)時不小的新聞。如今芳村在面對集體事件方面，也顯得較為理性了很多。
4.芳村進入洗牌期
有人說，從2017年開始，芳村進入洗牌空城季。這時市場持續(xù)疲軟，概念炒作已窮圖未路，消費者已日漸理性，隨著退出者甩貨，網(wǎng)絡(luò)銷售慢慢上位，競爭加大。
另外實體租金、倉儲、人工成本居高不下，市場拓展難度加劇，有些茶商開始轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)或轉(zhuǎn)向新型領(lǐng)域，自此，芳村茶業(yè)市場開始進入洗牌期。
時代在變遷，茶葉市場會有越來越多新趨勢出現(xiàn)，茶行業(yè)也在不斷發(fā)生變化。如今各行各業(yè)產(chǎn)業(yè)更趨于符合新生代消費者的需求，在一定程度上或代表了行業(yè)的某個趨勢。
有人表示，芳村茶葉市場的“總部經(jīng)濟”近年來已經(jīng)成為趨勢，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開到了全國各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
新機遇與新挑戰(zhàn)并存，未來5-10年，芳村或?qū)⑼频怪貋恚瓿赊D(zhuǎn)型升級改造！茶葉市場江湖論劍，且看芳村！
走在芳村茶葉市場的大街小巷，各類茶葉商鋪并立左右，各種茶香彌久不散。這里，是中國最大的茶葉交易市場，來自全國乃至世界各地的茶商匯聚于此，各顯神通。從上世紀七八十年代的茶葉交易集散地，到如今的中國茶葉“華爾街”，改革開放四十年來，芳村茶葉市場在市場經(jīng)濟的推動、幾代茶商的努力以及政府政策的扶持下，逐漸走向?qū)I(yè)化，并成為享譽國內(nèi)外的一張廣州“名片”。
歷史淵源：從花到茶，芳村花地早負盛名
歷史上的芳村，原名“花地”。以花命名，原因在于花是芳村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年便有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽。原南方茶葉商會會長陳國昌告訴界面廣東記者，芳村是“先有花后有茶”，是花帶動了后來茶葉的發(fā)展。
上世紀五六十年代，芳村主要種植茉莉、白玉蘭等鮮花品種。1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專門供應(yīng)。據(jù)陳國昌介紹，當(dāng)時全國只有兩家香料廠，一家位于廣州，另一家位于云南。
除了供應(yīng)香料廠，芳村人還可以“以花換糧”，芳村由此興起了香花原料種植，其中，茉莉花種植的發(fā)展尤為迅速。
種植規(guī)模擴大之后，除了上交和用于制作香料，剩下的茉莉花怎么辦？一些腦子靈活的當(dāng)?shù)厝藝L試將茉莉花與當(dāng)?shù)胤N植的綠茶進行混合，制作成為茉莉花茶。時間一久，芳村的茉莉花茶同樣有了名氣。
二十世紀六十年代初，在盛產(chǎn)野生山茶的廣寧縣，有人聽聞芳村是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運往北方城市，甚至還遠銷港澳地區(qū)。
據(jù)陳國昌回憶，當(dāng)時最多的時候有120多家茉莉花茶廠在此開門做生意。
初具雛形：改革開放孕育商機，多地茶商匯聚
茉莉花茶做起來了，然而單一的品種始終有局限，市場規(guī)模應(yīng)當(dāng)如何繼續(xù)擴大？
二十世紀八十年代初，改革開放的春風(fēng)吹來，讓整個芳村茶葉市場煥然一新。商業(yè)氣息本就濃厚的廣東，在這個時候迎來了一個在物質(zhì)和精神上都全面開放、徹底接納的黃金時代，來自各地的追夢者涌進珠三角，在此書寫自己的奮斗史。
除了廣東本地，來自浙江、湖南、云南、福建、江西等茶商紛紛看中商機，匯聚于此，并帶來了紅茶、綠茶等不同種類的茶葉，第一代茶商由此形成。
陳國昌告訴記者，芳村茶葉市場的第一代茶商中，有近一半原來屬于茶農(nóng)，來自茶產(chǎn)區(qū)。“改革開放讓市場一下就打開了，原本自己種茶的那批人，忽然意識到，為什么不自己把茶葉拿到市場上來賣？這樣既省去了中間費用，節(jié)約了成本，還可以直接與客源對接，自己掌握價格的高低。”
作為廣州市芳村華南茶業(yè)行創(chuàng)始人，黃朝財就是在80年代初期來到廣州開拓市場的廣寧茶商之一。據(jù)他回憶，80年代初期，大概只有幾十家在做茶，分布比較分散。在洞企石路、龍灣路、山村等地零散有一些人在做。到了80年代末，做茶的大概有一百多家，多數(shù)是廣寧人。”
1985年，伴隨著改革開放的浪潮，黃朝財抓住商機，成功注冊了商標，開始了他的茶葉生意。如今，年近八十的他已經(jīng)退休，但卻是芳村茶商的元老代表。
此外，“早茶文化”的興起對于芳村茶葉市場的形成也起到了了重要的推動作用。八十年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)，原本國營的茶葉公司根本無法滿足需求，不少茶樓老板親自到芳村進行茶葉采購，由此帶動這一片生意的火熱，許多人不遠千里來到芳村來推銷茶葉。自此，芳村的茶葉生意遠近聞名，來零買、批發(fā)茶葉的人越來越多，這里的商鋪也由八十年代初的七八十家持續(xù)擴張，芳村茶葉市場初具雛形。
高速發(fā)展：市場經(jīng)濟助推，茶商鋪更加高檔正規(guī)
二十世紀九十年代，計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變使得芳村茶葉市場進一步發(fā)展，臺灣人來到芳村，并帶來了其生產(chǎn)的配套茶具及生產(chǎn)工藝。
據(jù)廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛介紹，改革開放的進一步推進，讓許多臺灣人開始來到大陸經(jīng)商。臺灣盛產(chǎn)烏龍茶，芳村自然就成為很多臺灣人經(jīng)商的首選。除了茶葉，臺灣人還帶來了茶杯、茶桌椅等一系列茶具以及先進的茶葉包裝工藝。
“原本這里的人只知道用紙袋來裝茶葉，后來看到臺灣人的茶包裝，好看又耐用，感覺茶葉的檔次一下就提高了不少。”李會長說道，茶包裝及茶具生產(chǎn)工藝傳播開了以后，芳村除了茶葉店，還有不少茶具及其他配套產(chǎn)品店。
而這時候，當(dāng)?shù)厝艘仓鸩揭庾R到市場整體規(guī)范的重要性，并在當(dāng)?shù)卣膸椭聦κ袌鲞M行自主規(guī)劃。
時任山村村支書的陳國昌起了帶頭作用，在他的帶領(lǐng)下，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，告別了以往簡易的瓦屋和設(shè)施，進入正式的茶葉商鋪經(jīng)營階段，不僅對茶葉生意起了很大促進作用，同時也帶動了芳村一帶的茶葉商鋪、市場的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
除此以外，為了保護當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，陳國昌還規(guī)定，不準大排檔、理發(fā)店等開在市場中心地帶，“飯館里會產(chǎn)生油煙、理發(fā)店會有碎頭發(fā)飄出，這些都會對茶葉造成污染?，F(xiàn)在也一樣，整個茶葉市場里面除了茶葉和茶具店，其他的店都很少，為的就是保持市場的集聚性和規(guī)范性。”
而此時的茶商，除了從全國各地茶產(chǎn)區(qū)不斷涌來的茶農(nóng)，還新加入了一批“下海”商人——市場經(jīng)濟的發(fā)展，讓一批原本屬于國有企業(yè)單位如國營茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營茶葉。大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營與競爭，進一步促進了芳村茶葉市場地發(fā)展。
市場形成：政府大力扶持，茶文化產(chǎn)業(yè)改造升級
九十年代后期，芳村茶葉市場不斷進行升級改造，經(jīng)營面積不斷擴大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場，聚集來自全國各地的客商達1000多戶。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會”成立，1999年“南方茶葉市場”開業(yè)。這一系列專業(yè)茶葉市場的成立和商業(yè)機構(gòu)的到位與活動，標志著芳村茶葉市場的不斷壯大與發(fā)展。
作為南方茶葉商會的第一任會長，陳國昌對南方茶葉商會的功能做了詮釋：首先是服務(wù)茶商，向茶商傳達各類行業(yè)資訊、銷售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾等；其次是配合政府各項政策的落實和推廣；最后是制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標準，推動整個芳村茶葉市場向良性有序的方向發(fā)展。
“這時候政府也進行了很大力度的扶持，有兩件重要的事情，一是修繕道路，二是建立兩個公交總站在這里。”陳國昌告訴記者，兩個公交總站的建立具有里程碑式意義。一方面，便捷的交通能夠方便采購商與商戶來往，增加客源；另一方面，838路、91路等公交車都將終點站“南方茶葉市場”掛牌顯示，相當(dāng)于免費為其進行宣傳推廣。
2000年9月24－26日，由陳國昌牽頭、廣州市政府主辦的第一屆茶博會順利舉行，來自日本、韓國、法國、加拿大、馬來西亞、新加坡、烏克蘭、美國、英國、泰國等十多個國家以及港澳臺茶界人士參加茶文化各項活動，參觀人數(shù)達10萬人次。芳村茶葉市場由此亮相于世界各國茶商及行業(yè)人士面前，知名度大大提高。
這時候，芳村的第二代茶商開始形成。這些人中，很大一部分是原來商鋪的業(yè)務(wù)員，如負責(zé)銷售、倉儲、運輸?shù)墓ぷ魅藛T，在學(xué)習(xí)了茶葉流通、積累了部分客源之后自己出來開店當(dāng)老板；另一部分與茶相關(guān)的技術(shù)人員，如茶專業(yè)的畢業(yè)生、茶科所、茶葉管理公司的工作人員等。
俊軒茶葉的老板羅智亮就是第二代茶商的代表。1988年，二十歲不到的羅智亮從老家惠州龍門縣來到廣州，在芳村一家茶工廠打工。“從最基礎(chǔ)的倉儲開始做起，慢慢接觸銷售，可以和客戶直接對話。”聰明肯干的他很快得到領(lǐng)導(dǎo)賞識，有了跟在領(lǐng)導(dǎo)身邊學(xué)習(xí)的機會，羅智亮一路做到經(jīng)理的位置，同時自己也積累了不少客戶資源。
2006年，羅智亮所在的公差由于經(jīng)營不善而倒閉。正想著如何另謀出路，有朋友告訴他：經(jīng)驗足，手上資源也不少，何不自己開個店鋪當(dāng)老板？
朋友一語驚醒夢中人，羅智亮馬上找了之前認識的同行進行商量，兩人一拍即合，在芳村找了間檔口開始賣茶。十多年過去，他的茶已經(jīng)賣到了日本、新加坡等國家。
展望未來：市場趨于專業(yè)化，成為芳村“名片”
“經(jīng)過兩三代人的積累迭代，芳村茶葉市場的集聚功能與其專業(yè)市場的地位已經(jīng)完全形成，整個市場的氛圍也是其他地方不可比擬的。未來，芳村茶葉市場只會趨于專業(yè)化和規(guī)范化。”廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛認為，隨著時代的變遷，茶葉市場會有越來越多新趨勢出現(xiàn)，但芳村茶葉市場卻仍舊是中國茶葉的“華爾街”。
記者了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，茶行業(yè)也在發(fā)生變化。例如茶葉本身，消費者除了看中其原料、產(chǎn)地等，也希望用起來更加便利。羅智亮向記者展示了一款最近剛出的“科技普洱”，在制作工藝上，這款茶的茶餅被劃分成各個小方塊，“與其他茶餅相比，這個很容易就掰下來，也不容易弄散，比較方便。”此外，記者了解到，之所以叫“科技普洱”，是因為茶葉原料有著科學(xué)的配比，讓消費者知道用多少量才剛剛合適。羅智亮告訴記者，像這樣的新產(chǎn)品一定程度上代表了行業(yè)趨勢，比較符合新生代消費者的需求。
而隨著電商的崛起，線上茶葉銷售增長迅速。但另一位茶商則表示，無論茶葉電商如何發(fā)展，芳村的實體店都有其存在的價值。“現(xiàn)在的人喜歡體驗型消費，芳村這里的各家門店就是最好的體驗館，可以讓消費者感受到這里濃郁的茶文化氣息。”
雨林古茶便是一個典型的例子。成立于2012年的雨林古茶坊，沿著西雙版納分散的古茶樹群落，投入巨資建設(shè)了100多間古茶坊。2013年產(chǎn)品上市，短短一年時間里，在全國30多個省市迅速發(fā)展了1300多個經(jīng)銷商和專營店。盡管不是從芳村開始，但雨林古茶卻把芳村作為重點布局的區(qū)域，在廣州芳村南方茶業(yè)批發(fā)市場，三五步就能見到一個以賣“雨林古樹茶”為主的店鋪。
李勇剛也表示，芳村茶葉市場的“總部經(jīng)濟”近年來已經(jīng)成為趨勢，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開到了全國各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
近年來，芳村茶葉市場繁榮興旺，茶商紛紛開始“走出去”。然而，就如李會長所言，這里已經(jīng)成為茶商對外宣傳的一張名片，“茶葉市場江湖論劍，還看芳村！”
注：來源/界面新聞，文/王靜娟
南方茶葉市場所在的芳村茶葉市場片區(qū)是全國品類最全、交易量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方日報記者 吳偉洪 攝
芳村大道西，一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標，指引著往來經(jīng)過的人來到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾，裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍天白云下，南方茶葉市場里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。
每一間鋪位都有一段奮斗故事，每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量優(yōu)勢，天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村，形成了以南方茶葉市場為核心的中國茶業(yè)大本營。市場的活水沖泡出香飄四海的茶，茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時代，也見證了千年商都的城市迭代。
近年來，傳統(tǒng)批發(fā)市場屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊，商戶們對茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲，一股股新力量發(fā)起了對行業(yè)的新探索：茶葉價格指數(shù)破繭而出，開啟了“線上平臺+線下交易”的標準化運作模式；品牌茶飲店勢如破竹，茶商逐步拉近與終端的距離，一個多層次的渠道體系正在形成。
2021年，芳村茶葉市場將迎來新蝶變。一場更新改造即將啟動，改造后的市場將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場景，形成兼具消費、研發(fā)、體驗、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊，促進文商旅全面融合的新格局?？梢韵胍姡粓霎a(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進的序幕已經(jīng)拉開。正如茶商們所期待的，無論是茶杯里的生意還是人生，終將苦盡甘來。
“十三行外水西頭，粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色，辨他日本與琉球?！币皇字裰υ~道出了一口通商時期的粵海關(guān)盛景。
沿著海上絲綢之路航線，一艘艘外國商船從廣州啟航，駛向一片蔚藍。船艙里，茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸，成為“大航海時代”中國出口貿(mào)易三大件。彼時，以十三行為中心，海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國各地，經(jīng)廣州出口的貨物種類達80余種，奠定了這座全球流量城市的重要地位。
林慶藝的先祖便是當(dāng)時活躍在粵閩兩地的茶商，自嘉慶年間，林氏家族已開始經(jīng)營茶莊。上世紀80年代，沐浴著改革開放的春風(fēng)，林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村，自發(fā)地在此經(jīng)營起茶葉貿(mào)易。
“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高，能拉動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，對脫貧攻堅作用很大。”他是家族中第一個在廣州扎根的人，沏上一壺武夷巖茶，林慶藝邊喝邊講道。在老家福建，林慶藝眼見的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來，機械化運作在茶葉加工過程中占據(jù)了很高比重，從前的師傅帶著徒弟做，演變成了師傅帶著機器做。
采青（鮮茶葉）、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工，機器會跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進行。當(dāng)師傅做好一個樣本時，機器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。
一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今，茶葉生產(chǎn)已開始從源頭提質(zhì)增效，大大降低了原料供應(yīng)成本?！暗矡o需擔(dān)心機器會搶了茶農(nóng)的飯碗?！绷謶c藝透露，目前，很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊，將茶山的采茶活動與當(dāng)?shù)匚穆没顒由疃冉Y(jié)合，實現(xiàn)文商旅一體發(fā)展，帶動茶農(nóng)增產(chǎn)增收，相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達15萬-20萬元。
茶葉從原產(chǎn)地走進千家萬戶需要經(jīng)過一個地方——芳村。眼見著零星商鋪漸漸壯大到成行成市，林慶藝感嘆：此前，他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下，廣州的流通樞紐優(yōu)勢便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因?！白鳛椴枭陶l不想來芳村開店？””林慶藝說，“在千年商都做生意成本要低得多，依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系，和進出口流量優(yōu)勢，廣州茶葉流通成本低，即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。
同在芳村30余年的韋品忠來自廣西，在他的店里，紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商，幾十年間，依托快進快出、薄利多銷的模式，他建立起一張覆蓋全國的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。
“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比，批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購量，可以比經(jīng)銷商拿到更具價格優(yōu)勢的茶葉。”韋品忠認為，對批發(fā)商而言，貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場即是對交易的最好詮釋，行情好的時候，他一年可銷售約4萬擔(dān)茶葉（1擔(dān)為100斤）。
長久以來，荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補、體驗展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn)，帶來了財富的迅速累積。從南方茶葉市場幾十萬元的店鋪轉(zhuǎn)手價來看，這里依舊是商戶們夢寐以求的根據(jù)地。
中國茶城看廣東，廣東茶城看芳村。30多年的堅守，成就了這片全國品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場所在的芳村茶葉市場片區(qū)，占據(jù)全國普洱茶交易量的80%，包括23家茶葉批發(fā)市場及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地。其中，批發(fā)市場內(nèi)共有經(jīng)營主體2859家。
經(jīng)過批量交易以規(guī)模聚勢能，再經(jīng)渠道傳播輻射影響力，芳村茶葉市場形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài)，茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā)，嘗試著將“量”的優(yōu)勢升級為“質(zhì)”的價值。
承接自十三行的商脈綿延不斷，早在民國初年，西關(guān)已鋪開一張分工明確、輻射力強、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成了聚集式經(jīng)營的商業(yè)模式，商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。
如今，芳村茶葉市場聚集著1.2萬商戶，擁有20多個茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細化的產(chǎn)業(yè)分工，從采摘到加工，從包裝到物流，從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。
陳軍日在南方茶葉市場經(jīng)營十余年，如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀人。“有天，路過一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢？”陳軍日這樣問自己，直到東和指數(shù)平臺上線的那一天。該平臺專門發(fā)布普洱茶的實時交易價格，同時，為市場提供不同品類普洱茶的參考價，已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長劉少群表示，市場越成熟對于規(guī)則的需求就越迫切，規(guī)范的交易標準能夠讓運作更加透明?！疤貏e對于普洱等具有保值屬性的品類，因其具有流通功能常被人們用來投資、珍藏。因此，在茶葉的等級和價格方面要建立起行業(yè)標準?！眲⑸偃赫J為，這樣的標準有助于將芳村茶葉市場推向全球，同時增強其客戶黏性。
在很長時間里，普洱茶的交易價格并不透明，僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來，這樣的利益固化需要被打破，才能使整個市場健康發(fā)展，否則勢必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。
市場走向公開、透明本是件令集體受益的好事。然而，新生事物一誕生便引來行業(yè)熱議?！敖|和指數(shù)是希望信息更流通，交易更陽光，很多賣家剛開始卻不理解?！标愜娙栈貞?，隨著公開價格體系的建立，市場成交量成倍攀升，賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。
現(xiàn)在，東和指數(shù)平臺日訪問量達150萬，可顯示1400多種普洱茶交易價格，已成為全球普洱茶市場的風(fēng)向標和“晴雨表”。
規(guī)范價格標準只是第一步，隨著指數(shù)平臺的影響力不斷上升，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長陳軍日和他的團隊又啟動了關(guān)于真假標準、交易標準的規(guī)范化管理。
在東和茶葉總部，一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉，這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟?！坝^、拆、驗、聞”四個大字就貼在墻上，質(zhì)檢師們不停拆開外包裝查驗，每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場。此外，這里還提供免費的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。
如今，中國普洱走進了東亞、東南亞等國際市場，受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會工作人員介紹，目前，芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺公司，實時在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。
破除舊的市場規(guī)則，樹立新的市場標準。從零散的個體經(jīng)營，到成行成市的規(guī)?；\作，南方茶葉市場走出了一條自我變革的道路，逐步建立起茶葉價格、交易、質(zhì)量的“廣州標準”。
自此，從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉，更是一套具有權(quán)威性的標準與規(guī)則。整個芳村茶業(yè)界實現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變，市場完成了線上與線下交易渠道的整合。
不僅茶商們在“抱團取暖”，事實上，芳村茶葉市場一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標。1997年，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會成立，商會不斷促進茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流，助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。
為調(diào)動行業(yè)自律提升市場規(guī)范化程度，商會還推動成立了南方茶葉市場法律顧問工作室，及商標品牌培育指導(dǎo)站，有效維護了商戶的合法權(quán)益和公平的市場秩序。
光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)一茬茬新芽又出山時，茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒，芳村茶葉市場在歲月中迭代煥新。
擇一事，終一生。對于茶商而言，將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見。
90后女孩林麗麗成長于南方茶葉市場的黃金時代，見證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中，童年的南方茶葉市場是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客?！爱?dāng)時的大宗茶葉交易都聚在芳村，各種品類的茶葉百花齊放?！绷蛀慃惢貞浾f。
近年來，一批90后新生力量步入茶行，作為茶業(yè)的繼承人，他們在茶香中成長，自小便坐擁家庭基業(yè)。“從告訴我好好學(xué)習(xí)不要做茶，到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶?！卑朔讲鑸@總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者，父輩們對子女從事茶葉生意，經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對行業(yè)的新期待。俗話說，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。這一點，茶行的90后們深有感觸?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，90后主流消費者的消費場所不是批發(fā)市場，他們寧愿在家門口就近消費，而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品。”林麗麗認為，種種趨勢背后反映的是品牌的價值。
2013年，經(jīng)過一番思想碰撞，林麗麗成功勸說父親與臺灣投資人聯(lián)合開辦“廣清茶業(yè)”，將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴大至茶飲生產(chǎn)。后來，廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商?！斑@是一個創(chuàng)造需求的時代，打價格戰(zhàn)沒有意義，消費者愿意為更好的東西付更高的價格?！绷蛀慃愓J為，在注重品質(zhì)和體驗的時代，批發(fā)市場必須從功能與品牌兩方面謀求出路。
作為立頓的供應(yīng)商，韋品忠也深知品牌對市場的影響力。為跟上終端市場的消費節(jié)奏，他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理，店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近，韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議，決定從源頭運營，將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。
如今，轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識。林慶藝接過家族的武夷巖茶生意，卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型，開始實踐全員股東的管理方式。“總是依賴血緣傳承企業(yè)是走不遠的，只有讓利益最大化，才能讓公司更有活力，讓人才留在茶葉行當(dāng)里?！绷謶c藝說，令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對人才的吸引力，這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
春江水暖鴨先知，在中國茶業(yè)大本營——芳村，茶商們總能率先感知市場的沉浮。近年來，商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展，從渠道整合到品牌孵化，大家不再局限于批發(fā)市場的中轉(zhuǎn)功能，更多體驗式、消費性項目紛紛出現(xiàn)，為塑造品牌打下基礎(chǔ)，成為了茶葉市場發(fā)展的新引擎。
隨著荔灣區(qū)啟動山村、葵蓬村的更新改造，位于其中的芳村茶葉市場也將迎來新的機遇。劉少群認為，茶業(yè)的興旺離不開茶文化的推廣。
此前，廣州曾提出“一市一會一館一園”的概念，即茶葉交易市場、廣府茶葉博覽會、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合，產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛沸筒鑸@。
改造后的芳村茶葉市場也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場景，將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂曲文化相結(jié)合，形成體驗消費、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉儲、集散、品鑒功能之外，還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級認證、旅游博覽、文化體驗等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。
一個全新的茶葉市場正在廣州西悄然蝶變，茶葉市場的轉(zhuǎn)型升級正是廣州專業(yè)市場轉(zhuǎn)型升級的的縮影。隨著專業(yè)市場的蝶變，千年商都也一次次迭代升級。2021年，荔灣區(qū)將進一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力實施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略，以國內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色，打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過持續(xù)推動批發(fā)市場轉(zhuǎn)型疏解，引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級，勇當(dāng)廣州國際時尚之都、國際消費中心城市核心支撐地。
原標題：茶香里的城市迭代
注：內(nèi)容來源南方日報，記者郎慧、馮艷丹，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
