前幾天，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）的“2015年上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)報(bào)告”（可點(diǎn)擊這里直接查看文章《上半年茶葉淘寶數(shù)據(jù)：烏龍茶銷售占比第一，普洱茶客單價(jià)第一！》)對(duì)過(guò)去半年的茶葉電商做出了系統(tǒng)梳理，并受到業(yè)內(nèi)人士的一致好評(píng)。（榜叔在此鞠個(gè)躬?。?/span>
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在業(yè)內(nèi)茶友的呼吁下，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）決定，今后每個(gè)月都會(huì)對(duì)茶葉電商數(shù)據(jù)做一個(gè)分析總結(jié)，希望能對(duì)茶葉電商的良性發(fā)展貢獻(xiàn)出一些力量！
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閑話不多說(shuō)，7月份數(shù)據(jù)奉上！
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（本文數(shù)據(jù)皆來(lái)源于淘寶數(shù)據(jù)魔方）
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▎7月數(shù)據(jù)概覽：茶葉店家收藏量驟升
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數(shù)據(jù)分析：隨著暑期的來(lái)臨，消費(fèi)者對(duì)茶，這一類不能帶來(lái)直觀清涼感受的飲品的需求度開(kāi)始下降了，加上夏季相比春秋季節(jié)來(lái)說(shuō)，并非茶葉的生產(chǎn)旺季，所以更多的人選擇把自己喜歡的店家收藏起來(lái)，等待茶葉旺季的來(lái)臨。
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PS：其實(shí)夏季來(lái)臨，茶葉同樣也是功效明顯的消暑飲品，比起冰凍飲料來(lái)說(shuō)，更加健康。有興趣的朋友可以點(diǎn)擊這里查看文章（票選今夏最佳消暑養(yǎng)生茶飲，選完還能領(lǐng)取免費(fèi)茶禮），看看夏季消暑茶品推薦。
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▎7月最受歡迎茶葉排行榜：烏龍茶依舊堅(jiān)挺
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數(shù)據(jù)分析：占比居首的烏龍茶，大部分占比來(lái)源于在消費(fèi)者中的普及程度較高的鐵觀音，加之夏季，消費(fèi)者在選擇飲茶品類上，同樣會(huì)傾向于選擇涼性的茶類，尤以清香型鐵觀音最為明顯。
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性溫的紅茶出現(xiàn)高漲幅（環(huán)比增幅11.45%），似乎在這個(gè)季節(jié)是出乎意料的，但據(jù)編輯了解，其實(shí)在這個(gè)季節(jié)會(huì)有很多消費(fèi)者把用紅茶來(lái)做調(diào)飲，其漲幅之大，也就在意料之中了。
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夏天很多人喜歡泡檸檬茶、或者用茉莉花茶來(lái)做冷泡，這也成就了再加工茶類15.14%的環(huán)比漲幅。
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而漲幅最大的，是排在成交占比末尾的組合型花茶，環(huán)比漲幅935.49%，編輯特意看了一下這個(gè)較少被人關(guān)注的組合型花茶類目究竟在賣些什么東東。
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放眼望去，最近7天的熱銷產(chǎn)品，十有八九都是和減肥有關(guān)的產(chǎn)品，那么這個(gè)漲幅就很好解釋了。嗯，原來(lái)是夏天到了……
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大量的女性消費(fèi)者及辦公室人群所喜愛(ài)的代用茶和花草茶同樣有著高占比，環(huán)比增幅7.69%。
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而春茶季過(guò)后，綠茶的環(huán)比跌幅較大，下降了19.68%。
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▎7月最受歡迎品牌：藝福堂毫無(wú)懸念
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數(shù)據(jù)分析：藝福堂依舊最具人氣，他家旗艦店最近7天賣得最好的是苦蕎茶和杭白菊，同樣的情況也出現(xiàn)在了中閩飄香品牌中，他家旗艦店同樣是苦蕎和菊花茶銷量在最近七天最好。其他家的情況也差不多，夏天來(lái)了，清熱去火的茶飲品受到消費(fèi)者的追捧。
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▎淘寶中的喝茶大省：廣東、江蘇、山東、浙江、上海
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數(shù)據(jù)分析：廣東、江蘇、山東、浙江、上海位列該時(shí)間段茶葉成交人數(shù)的前五名。
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我們一直覺(jué)得喝茶一般都是偏南方的人喜歡的生活方式，為何偏偏山東的大漢大姑娘也愛(ài)這一口呢，據(jù)編輯了解，山東本身產(chǎn)茶，自古山東飲茶的民風(fēng)就很盛行，《 茶經(jīng)》中曾說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄薄？梢?jiàn)飲茶的習(xí)俗由來(lái)已久。民間也有些說(shuō)法，山東人喝茶，不同于南方人的“品”，而是注重“喝”。家里的茶具相對(duì)都比南方的要大只一些。
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另外，山東作為孔孟之鄉(xiāng)，山東人注重禮儀，家中來(lái)了客人先上煙，后上茶，這是待客之道。
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▎7月淘寶購(gòu)茶年齡分布：18—34歲占據(jù)主流
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▎7月淘寶購(gòu)茶的男女比例：女生稍多一點(diǎn)點(diǎn)
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數(shù)據(jù)分析：總體來(lái)看確實(shí)感覺(jué)女性買茶稍微多于男性，但其實(shí)在烏龍、綠茶、普洱、紅茶等淘寶的主力消費(fèi)茶葉類目來(lái)看，都是男性購(gòu)買比例較多。而造成總體購(gòu)買女性占多的原因，在于代用/花草茶類目下逾70%的女性購(gòu)買占比，加上花草茶的成交人數(shù)具有基數(shù)上的優(yōu)勢(shì)，才造成女性購(gòu)買占比多多于男性的現(xiàn)狀。
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▎最近7天，人氣茶葉單品的排行
說(shuō)了這么多，我們來(lái)看看最近7天（7月30日-8月5日）有哪些高人氣，高銷量的茶葉脫穎而出呢？另外，又是什么促成他們銷量如此棒棒噠的呢？
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讓我們來(lái)逐一為你解答——
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烏龍茶類
NO.1 家鄉(xiāng)緣茶葉旗艦店的安溪鐵觀音
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48元一斤，買一還送一。好便宜的鐵觀音！而且已經(jīng)月銷20000多件！
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家的產(chǎn)品成交主要來(lái)自消費(fèi)者的搜索，說(shuō)明這是一款已經(jīng)有一定人氣沉淀的產(chǎn)品了，這得益于店家長(zhǎng)期對(duì)產(chǎn)品有意識(shí)的培養(yǎng)，從而打造出這樣一款爆款型茶葉，并且已經(jīng)不需要借助外部營(yíng)銷手段就能達(dá)到自然流量的高轉(zhuǎn)化。
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NO.2 尚客茶品旗艦店的清香型安溪鐵觀音
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半斤只要19塊9！滿39元還送濃黑大紅袍！
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數(shù)據(jù)分析：這家店家除了有25%是來(lái)自于搜索的成交之外，還動(dòng)用了淘寶客大軍幫他做營(yíng)銷，看起來(lái)效果還不錯(cuò)喲~而且還有13.26%的用戶從已買到的寶貝中購(gòu)買，說(shuō)明都是回頭客。
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NO.3 尚一好鐵觀音茶葉集市店的散裝濃香型安溪鐵觀音
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哇塞！5塊8！250g！什么??？還買一送一?。窟@價(jià)格便宜到你都不敢相信他賣的是鐵觀音了！可是人家偏偏就賣了1萬(wàn)多件出去！
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編輯不禁想問(wèn)問(wèn)了，市場(chǎng)上即便是等級(jí)最次的真品鐵觀音一斤也需要20元左右，并且還有郵費(fèi)成本，人力成本，店家還做了直通車，淘寶客。這些都要花錢?。?！您賣5塊8一斤，我們真心怕您虧本吶，為了讓消費(fèi)者喝到茶，您可真是良苦用心??！
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數(shù)據(jù)分析：這么便宜的東西，用淘寶客來(lái)做營(yíng)銷，也算是天作之合了，便宜的東西一傳十，十傳百，百傳千千萬(wàn)?。∷?0.65%的成交來(lái)自于淘寶客也就不奇怪了。單從效果來(lái)說(shuō)，淘寶客在進(jìn)行廉價(jià)、或者是性價(jià)比高的產(chǎn)品時(shí)，有著不錯(cuò)的效果。
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代用/花草茶
NO.1 茶和茶的山東平陰特技無(wú)硫玫瑰
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21塊9，100g，而且是2015年頭花，買兩份還送100g大麥茶。
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數(shù)據(jù)分析：店家的這款產(chǎn)品參與了聚劃算活動(dòng)，聚劃算可是營(yíng)銷利器啊，51.08%的成交來(lái)源，充分說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。另外還有11.4%的成交來(lái)源于淘寶客。
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NO.2 韓式專業(yè)快速減肥中心的荷葉茶
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夏天到了，愛(ài)美的女士開(kāi)始躁動(dòng)了，19塊錢120g，比較舒心的價(jià)格了。
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數(shù)據(jù)分析：寶貝搜索的成交占比53.94%，可見(jiàn)店家很清楚時(shí)下的消費(fèi)者需要什么，做好了關(guān)鍵字的運(yùn)營(yíng)，收獲了大量訂單。
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普洱茶
NO.1 軒慶號(hào)旗艦店的傳奇一八三六的七子餅熟茶
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99塊9，兩餅熟茶到手，買2還送小沱茶。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家沒(méi)有什么特別的營(yíng)銷手段了，銷售主要靠消費(fèi)者直接到店購(gòu)買來(lái)的，說(shuō)明已經(jīng)有一定名氣了。
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NO.2 心若鏡的2003年勐海小金沱熟茶
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小沱茶有著茶餅沒(méi)有的便攜性，隨身三兩沱，隨時(shí)一沱下杯就能泡，所以最近很受消費(fèi)者喜愛(ài)，68元一斤的量，03年干倉(cāng)。
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數(shù)據(jù)分析：除了有一些自己的客戶積累到店消費(fèi)以外，店家同樣憑借著淘寶客大軍為自己的銷量助推。
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綠茶
NO.1 川紅茶葉專營(yíng)店的林湖2015年雀舌
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傳說(shuō)中的零差評(píng)產(chǎn)品，47元，100g，買三送一。
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數(shù)據(jù)分析：這個(gè)店家真是闊氣，又是聚劃算，又是鉆石展位的，銷量自然也是蹭~蹭~蹭~往上漲咯。但是如果真的如店家所宣傳的一樣，是一款零差評(píng)產(chǎn)品的話，相信為此付出的代價(jià)也是源于對(duì)產(chǎn)品有信心嘛。
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NO.2 品質(zhì)龍井 高山生態(tài)茶行的龍井
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45元，50g。銷量冠軍？究竟是綠茶銷量冠軍？還是龍井銷量冠軍？麻煩店家你說(shuō)清楚好嘛？不過(guò)2萬(wàn)4千多的成交，應(yīng)該還是很受歡迎的吧~
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數(shù)據(jù)分析：超過(guò)70%的的成交都是來(lái)自于搜索，這個(gè)店家一定是做標(biāo)題關(guān)鍵詞的高手，他已經(jīng)看透消費(fèi)者在搜索“綠茶”時(shí)的多種可能了，保證每一種綠茶相關(guān)的搜索可能都能讓這個(gè)產(chǎn)品保持靠前的牌位，更重要的是，居然也沒(méi)有用直通車，純靠技術(shù)讓自己的產(chǎn)品達(dá)到一個(gè)有效露出，牛X??！什么？你說(shuō)是刷單？咳咳……淘寶可是管的很嚴(yán)的，抓住就是關(guān)店喲~
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紅茶
NO.1 親來(lái)往茶葉商城的正山小種
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26塊，125g，月銷1萬(wàn)多份。店家自稱是鐵觀音制作技術(shù)第十三代傳人喲~具體你好歹也告訴我們是哪一位啊喂~而且，我們是不是可以理解為，這個(gè)紅茶，也是出自這個(gè)第十三代傳人之手呢~好一個(gè)跨界~
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數(shù)據(jù)分析：店家的主要成交來(lái)源來(lái)自于寶貝搜索和寶貝頁(yè)面。
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NO.2 尚客茶品的金駿眉禮盒裝
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9塊9快遞包郵！有沒(méi)有??？禮盒裝！有沒(méi)有！？便宜得發(fā)指啊，眼看月銷量就要破萬(wàn)了。
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數(shù)據(jù)分析：成交來(lái)源主要是寶貝搜索、寶貝頁(yè)面、和淘寶客的助銷。
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其他成交占比相對(duì)低的茶類，我們就不一一例舉了，有興趣的朋友可以加我們茶語(yǔ)網(wǎng)微信小號(hào)（zgcybxiaohao）進(jìn)行咨詢，我們很樂(lè)意為您推薦和解讀。
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但是白茶類，編輯還是多說(shuō)兩句，自從上次編輯做2015年上半年淘寶全網(wǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告時(shí)，指出了白茶類目存在綠茶產(chǎn)品類目錯(cuò)放的問(wèn)題后，從銷量前十的產(chǎn)品看起來(lái)，有了一點(diǎn)點(diǎn)改觀，但是還是存在將安吉白茶放在白茶類目下當(dāng)綠茶賣的情況。這個(gè)問(wèn)題可是要盡快解決呀，不然消費(fèi)者買了安吉白茶，回去一喝，尼瑪！綠茶！這樣就不好了。
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好了，7月的數(shù)據(jù)分享就到這里了。下個(gè)月見(jiàn)。
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圖文丨茶語(yǔ)網(wǎng)（）編輯部
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安徽
西漢以后，茶樹(shù)產(chǎn)地北移，沿川陜，經(jīng)河南向東折入皖西淮南地區(qū)，沿著大別山的溝谷，河南南部的信陽(yáng)至安徽西部的六安，成為我國(guó)長(zhǎng)江以北最為重要的茶葉走廊。
顧曼楨說(shuō)到自己是六安州人。沈世鈞道：“那兒就是那出茶葉的地方，你到那兒去過(guò)沒(méi)？”
在張愛(ài)玲的小說(shuō)《十八春》中，六安是一個(gè)以茶葉而知名的地方。張愛(ài)玲的外曾祖父李鴻章是合肥人，合肥與六安同在長(zhǎng)江以北，兩地相距不到100公里，張愛(ài)玲自然知道六安的茶。
現(xiàn)在六安市內(nèi)還有個(gè)叫“茶葉拐子”的地方，位于鼓樓北街夏家巷口，此地原有福源、茶源和汪德茂3家茶樓。解放前，六安市只有2萬(wàn)多人口，卻是全國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)和集散地，茶葉主要銷往長(zhǎng)江以北各省。
瓜片
瓜片的主要產(chǎn)地金寨縣原分屬豫、鄂、皖三省。1932年蔣介石為表彰衛(wèi)立煌的“剿共之功”，在地圖上隨手一劃，圈入河南商城、湖北黃石、麻城、安徽六安各一部分，合為“六煌縣”。解放后將這個(gè)地名改為金寨縣。
六安產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)，唐代的“廬州六安”、明代的“六安片茶”都是古代的名茶。明代茶人許次杼在《茶疏》中留下“天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖，故獨(dú)有茶。大江以北，則稱六安”的記載。
西漢以后，茶樹(shù)產(chǎn)地北移，沿川陜，經(jīng)河南向東折入皖西淮南地區(qū)。沿著大別山的溝谷，河南南部的信陽(yáng)至安徽西部的六安，成為我國(guó)長(zhǎng)江以北最為重要的茶葉走廊。茶樹(shù)在這里找到了合適的氣候與土壤。
宋太祖乾德年間，政府就在現(xiàn)在六安金寨縣麻埠鎮(zhèn)設(shè)立了茶站收購(gòu)茶葉。由此，麻埠鎮(zhèn)一直成為皖西茶葉、絲麻的交易集散地。直到上世紀(jì)50年代，修建響洪甸水庫(kù)，這座千年古鎮(zhèn)被沉入水底。宋仁宗嘉裕六年實(shí)行茶葉專賣，全國(guó)設(shè)立13個(gè)茶場(chǎng)收購(gòu)茶葉，六安境內(nèi)就有麻埠場(chǎng)、霍山場(chǎng)、開(kāi)順場(chǎng)、舒城王同場(chǎng)4個(gè)，收茶量占全國(guó)的30%。
至明清時(shí)期，六安茶已成為朝廷貢品。《六安州志》卷之十一茶供篇說(shuō)：“天下產(chǎn)茶州縣數(shù)十，惟六安茶為宮廷常進(jìn)之品，裕其新茶速進(jìn)，故他供由督撫而六安知州，則自拜表，經(jīng)貢新茶達(dá)禮部為上供也?！?856年慈禧生下了第八代皇帝載淳，被晉升為懿妃，按照宮中規(guī)定，慈禧的飲食標(biāo)準(zhǔn)特立一項(xiàng)：每月供給“齊山云霧”茶葉14兩。
六安茶葉種植加工時(shí)間久遠(yuǎn)，茶葉譜系眾多，而最負(fù)盛名的瓜片茶的產(chǎn)生卻是近百年來(lái)的事。
其中，較為可信的傳說(shuō)有兩種。一是說(shuō)，1905年前后，六安茶行一評(píng)茶師，從收購(gòu)的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗枝，作為新產(chǎn)品應(yīng)市，獲得成功。消息不脛而走，金寨麻埠的茶行聞風(fēng)而動(dòng)，雇用茶工如法采制，并起名“峰翅”(意為蜂翅)。此舉又啟發(fā)了當(dāng)?shù)匾患也栊?，在齊頭山的后沖，把采回的鮮葉剔除梗芽，并將嫩葉、老葉分開(kāi)炒制，結(jié)果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見(jiàn)絀。于是附近茶農(nóng)競(jìng)相學(xué)習(xí)，紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花子，遂稱“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
另一個(gè)說(shuō)法是，麻埠附近有個(gè)祝財(cái)主，與袁世凱是親戚。祝家常以土產(chǎn)孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物，但其時(shí)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)之大茶，菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。祝家為取悅于袁，不惜工本，雇用當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)炮制貢茶。1905年前后，有人在附近的后沖專采春茶第一、二片嫩葉，用刺茅的花穗扎成小帚精心炒制，炭火烘焙，制成新茶，形質(zhì)俱麗，獲得袁的贊賞。當(dāng)?shù)夭枭桃矐腋邇r(jià)收買，促使周圍茶農(nóng)仿制。這種新茶登市之后，蜚聲遐邇，連當(dāng)時(shí)茶市上的峰翅也遜色很多。瓜片無(wú)論是色、香、味、形和采制方法，與大茶相比已有了脫胎換骨。
時(shí)過(guò)境遷，虛實(shí)難辨，但上述兩種傳說(shuō)有三點(diǎn)則是一致的。其一：六安瓜片問(wèn)世于1905年前后；其二：六安瓜片的產(chǎn)地在金寨縣麻埠齊頭山附近，麻埠已隨響洪甸水庫(kù)的建成而淹沒(méi)消失，但過(guò)去這里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技術(shù)是在大茶的基礎(chǔ)上，汲取蘭花茶、毛尖制造技術(shù)之精華，逐漸創(chuàng)制成功的。目前在制茶工具及技術(shù)方面，仍有許多與黃大茶相似之處。瓜片產(chǎn)區(qū)目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成組合生產(chǎn)。
所謂大茶，現(xiàn)在多指黃大茶，大茶一般為一芽三四葉原料所制，甚至有五六葉者，葉大梗長(zhǎng)。黃大茶的葉質(zhì)比較粗老，但要求茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，一個(gè)新梢上長(zhǎng)4～5片葉子以上。黃大茶的歷史比瓜片早很多，但在加工技術(shù)上有很多相似之處，同樣分生鍋、熟鍋殺青，要拉毛火和小火。最大的不同在于，黃大茶在拉毛火后有一個(gè)堆積發(fā)酵的工藝，發(fā)酵5～7天，在這個(gè)過(guò)程中葉色變黃。從這個(gè)工藝看，黃大茶應(yīng)該是屬于輕微發(fā)酵的黃茶類。現(xiàn)在黃大茶還有生產(chǎn)，不過(guò)產(chǎn)量很少，茶葉裝在大簍中，銷往山西、山東的農(nóng)村，尤其是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)銷量最好。這種茶有比較重的焦苦味，很多農(nóng)民愛(ài)飲之解乏。
瓜片茶由于產(chǎn)地與產(chǎn)量的限制一直流通不廣。長(zhǎng)江以南產(chǎn)茶區(qū)較多，飲茶口味比較固定，多飲當(dāng)?shù)夭?，瓜片的主要市?chǎng)在長(zhǎng)江以北，尤其是大戶人家之中?！读部h志》中記載，上世紀(jì)30年代，一斤瓜片的價(jià)格與大約28斤大米相近，與國(guó)內(nèi)龍井茶和武夷茶的價(jià)格一樣。茶區(qū)有“斤茶斗米”的說(shuō)法，即一斤瓜片茶可換一斗（25市斤）大米。
瓜片制作過(guò)程中最具特色的一步——“拉老火”
瓜片真正名聲鵲起，在于新四軍葉挺將軍的鐘愛(ài)。上世紀(jì)30年代，葉挺將軍率軍部進(jìn)駐云嶺后，凡舉行中外記者招待會(huì)或各種宴會(huì)，均用六安瓜片款待。1939年，周安來(lái)赴云嶺視察，葉挺贈(zèng)他一桶新炒的瓜片。新中國(guó)成立后，六安瓜片被指定為中央軍委特供茶。周總理去世前仍念叨著要喝六安瓜片，他說(shuō)喝了這種茶就仿佛見(jiàn)到了葉挺將軍。
除了瓜片，六安本地名茶還包括霍山銀芽、舒城蘭花、金寨翠眉、華山銀毫，它們與瓜片并稱六安的五朵金花。六安下轄兩區(qū)五縣，幾乎每一個(gè)縣都對(duì)應(yīng)一種名茶，百里之內(nèi)必有好茶。這5種茶的產(chǎn)區(qū)和采摘部位有所不同，但是加工方法與工具都有很多相似之處，大同小異。
采摘最早的是霍山銀芽，清明后就可以采了，連芽頭帶一葉或二葉一起采?；羯近S芽現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣佛子嶺水庫(kù)上游的大化坪、姚家畈、太陽(yáng)河一帶，其中以大化坪的金雞山、金山頭和太陽(yáng)河的金竹坪、姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。黃芽外形似雀舌，芽葉細(xì)嫩多毫，葉色嫩黃，湯色黃綠清明，香氣鮮爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，葉底黃亮，嫩勻厚實(shí)。
舒城縣盛產(chǎn)蘭花，蘭花茶名的來(lái)源有兩種說(shuō)法：一是說(shuō)，芽葉相連于枝上，形狀好像一枝蘭草花；二是說(shuō)，采制時(shí)正值山中蘭花盛開(kāi)，茶葉吸附蘭花香。
以前蘭花茶有兩種。舒城縣的曉天、山七里河、梅河、毛竹園等地，主產(chǎn)大蘭花，舒城南港、溝二口和廬江的湯池、桐城大關(guān)等地，主產(chǎn)小蘭花。本世紀(jì)50年代后因改制“舒炒青”，蘭花茶產(chǎn)量減少，且都為小蘭花。大蘭花現(xiàn)已不再生產(chǎn)了。目前蘭花茶以白桑園、磨子園所產(chǎn)最為著名。其采摘時(shí)間與瓜片相似，都為谷雨前后，采摘部位則與霍山黃芽相似，都是連芽帶葉一起采。
蘭花茶沏開(kāi)后，條索細(xì)卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤(rùn)，毫峰顯露，散發(fā)蘭花香氣，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質(zhì)厚實(shí)，沖泡時(shí)形似蘭花綻開(kāi)。
華山銀毫為芽蕊茶，產(chǎn)于六安市東河口鎮(zhèn)的大九華山和毛坦廠鎮(zhèn)的東石筍一帶。從采摘到成品整套工藝不觸人手，無(wú)汗液，也減少了其他污染。每斤茶中有14萬(wàn)顆芽蕊，是世界上最嫩的茶。沖泡時(shí)，杯中如萬(wàn)龍飛舞、云雨連綿，片刻徐徐下沉，芽心如金似玉。
金寨翠眉與瓜片一樣都是產(chǎn)于金寨縣。金寨翠眉外形纖細(xì)如眉，湯色清澈，沖泡時(shí)嫩芽在杯中三浮三沉，猶如萬(wàn)筍林立。
本文選自《三聯(lián)生活周刊》2009年第11期
正是一年春好處，瀑鄉(xiāng)茶行層層浪，高山茶園茶飄香。
為了呵護(hù)好貴州“干凈茶”，安順市各級(jí)有關(guān)部門以為民增收為責(zé)任，與各地茶農(nóng)一起，爭(zhēng)分奪秒不負(fù)農(nóng)時(shí)，在全市39.65萬(wàn)畝茶園里譜寫(xiě)了有關(guān)茶人、茶山的精彩故事。
采茶技藝助增收
春日里，在安順市各縣區(qū)的高山上，隨處可見(jiàn)連綿起伏的茶樹(shù)翠綠欲滴，嫩芽爭(zhēng)吐，擁抱春意，生機(jī)勃勃。茶海里綠波翻涌，忙碌的茶農(nóng)正采摘著猶如黃金般珍貴的春茶。
自3月8日開(kāi)園以來(lái)，在普定縣綠源茶業(yè)茶葉基地的上千畝茶山上，身著民族服裝的茶農(nóng)在茶山中來(lái)回穿梭，與碧綠新芽交相輝映。
圖文無(wú)關(guān)，僅供參考今年26歲的楊冰冰是普定縣貓洞鄉(xiāng)新民村村民，從2019年起，她開(kāi)始接受采茶的相關(guān)培訓(xùn)，并在市、縣級(jí)采茶比賽中獲得許多獎(jiǎng)項(xiàng)。
“我們不如來(lái)比比看誰(shuí)采得快？”3月17日，楊冰冰背著背簍和姐妹們迎著日光來(lái)到茶山采茶，大家打趣的比拼著采茶技藝。
“剛開(kāi)始時(shí)是為了掙錢，后來(lái)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，不斷參加比賽，獲得過(guò)幾次采茶的獎(jiǎng)項(xiàng)，內(nèi)心很激動(dòng)，現(xiàn)在采茶對(duì)于我更像是一份事業(yè)，不僅可以掙錢，更是一份榮譽(yù)?！睏畋f(shuō)。
在西秀區(qū)、紫云自治縣、鎮(zhèn)寧自治縣等地，成千上萬(wàn)的茶農(nóng)巧手飛花，摘下片片嫩葉，他們像楊冰冰一樣，通過(guò)采茶增加收入，獲得幸福感。
據(jù)了解，為了確保春茶應(yīng)采盡采，安順市積極協(xié)調(diào)和組織各方資源，多措并舉組織茶企有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，解決茶鮮葉及時(shí)下樹(shù)加工，保證茶葉質(zhì)量安全。
同時(shí)，安順市加大茶葉專班技術(shù)人員實(shí)地對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行采茶技術(shù)等培訓(xùn)。
“雙手采茶就是左一下，右一下，像是‘兩只小雞搶米在打架’……”連日來(lái)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉專班的王艷莉和普定縣茶葉生產(chǎn)管理站站長(zhǎng)周元鑫奔赴普定縣、西秀區(qū)等地的茶園，講授雙手采茶的技術(shù)，提高春茶品質(zhì)。
據(jù)了解，近年來(lái)安順市每年都會(huì)開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉技術(shù)培訓(xùn)。去年開(kāi)展培訓(xùn)60場(chǎng)次，培訓(xùn)人次4000余人。
千萬(wàn)茶農(nóng)忙碌身影的背后，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的欣欣向榮。截至目前，安順全市涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)53個(gè)，占涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)63.9%，10000畝以上種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個(gè)，5000畝以上種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)有17個(gè)；全市有6個(gè)省級(jí)茶葉示范園區(qū)。
產(chǎn)銷兩旺“茶業(yè)”興
3月24日，筆者來(lái)到西秀區(qū)雞場(chǎng)鄉(xiāng)鑫堡村茶葉加工廠，看見(jiàn)工人們正在加工茶青，生產(chǎn)茶葉的機(jī)器正不停運(yùn)作。
“這是茶葉揉捻機(jī)，之后再經(jīng)過(guò)成形、干燥、提香等程序……”茶葉加工廠有關(guān)負(fù)責(zé)人姜蘭介紹，工廠引進(jìn)先進(jìn)自動(dòng)化條形茶加工設(shè)備，卷曲形綠茶、名優(yōu)茶、大宗茶等生產(chǎn)設(shè)備，在保證口感品質(zhì)的前提下，極大地提高了茶葉加工效率。目前，卷曲形生產(chǎn)線鮮葉吞吐量高的時(shí)候可達(dá)約10000斤，條形鮮葉吞吐量最高可達(dá)約50000斤。
同樣在雞場(chǎng)鄉(xiāng)的銀山茶廠加工車間，全自動(dòng)化的扁茶機(jī)正不停運(yùn)轉(zhuǎn)，茶葉生產(chǎn)全程用電腦溫控濕控，全程數(shù)字化管理，高峰期一天可以吞吐約8000斤鮮葉。而另一條生產(chǎn)綠茶的生產(chǎn)線，每天可以吞吐約30000斤鮮葉，主要銷往北京、上海、山東等地。
此外，在平壩區(qū)十字鄉(xiāng)上壩茶場(chǎng)、紫云映宏公司、貴州哚貝古茶開(kāi)發(fā)有限公司等加工車間里，制茶師傅輪班堅(jiān)守崗位，制茶機(jī)器24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，根據(jù)訂單加緊生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)需求。
據(jù)了解，2020年，安順市新建或改造茶葉精制加工中心3個(gè)，新增茶葉加工企業(yè)21家。目前，安順市的茶葉加工企業(yè)有224家，各家企業(yè)在春到瀑鄉(xiāng)的好時(shí)節(jié)忙碌地生產(chǎn)瀑鄉(xiāng)好茶。
巖臘鄉(xiāng)原生態(tài)姐妹手工古樹(shù)茶行負(fù)責(zé)人李興娥近期起早貪黑忙得不可開(kāi)交。
“3月14日收到一筆13000元的定金后我就加緊制茶，3月17日新鮮出爐的100斤干茶很快就一掃而空。”李興娥說(shuō)，多年來(lái)茶行已經(jīng)積累了很多客源。主要是靠自己送貨或郵寄給客戶，還有很多客戶會(huì)自己前來(lái)購(gòu)買。近期，全家人都很忙碌，忙著送茶葉給客戶。
而普定綠源茶業(yè)自從2019年首次推出“認(rèn)購(gòu)一畝茶園帶動(dòng)一戶農(nóng)戶”的茶資源共享項(xiàng)目后，現(xiàn)在認(rèn)購(gòu)人已發(fā)展至150多人，茶葉銷路不用愁。今年，綠源茶業(yè)還和安順市六合時(shí)尚公司形成戰(zhàn)略合作伙伴，訂單量增加，每天生產(chǎn)的300多斤干茶都能銷售完。
另一邊，蠶種場(chǎng)搭上了京東物流的銷售快車。
“今年年初，我們與京東物流簽訂了相關(guān)合作協(xié)議，我們的茶葉通過(guò)京東物流到達(dá)了千家萬(wàn)戶。”貴州安順瀑布茶業(yè)有限公司蠶種場(chǎng)基地負(fù)責(zé)人宋潘說(shuō)。
……
據(jù)了解，安順市整合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局直屬的安順市茶場(chǎng)、茶葉果樹(shù)場(chǎng)、茶葉開(kāi)發(fā)中心、農(nóng)墾農(nóng)工商公司等4家國(guó)有農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)(企業(yè))人力資源資金，組建成立貴州安順瀑布茶業(yè)發(fā)展公司，牽頭組織開(kāi)展市域公共品牌瀑布茶宣傳推介、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)宣貫、簽署業(yè)務(wù)訂單、拓展?fàn)I銷市場(chǎng)等品牌打造工作，切實(shí)解決了中小企業(yè)單打獨(dú)斗、產(chǎn)業(yè)不強(qiáng)、人才不足、加工水平差、市場(chǎng)拓展難、效益不好等問(wèn)題。
此外，安順市加大網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)力度，在淘寶和京東銷售安順瀑布茶。京東商城有兩個(gè)官方渠道可以購(gòu)買到正宗的安順瀑布茶，分別為(中國(guó)農(nóng)墾官方旗艦店)和(瀑布茶旗艦店)。
茶旅結(jié)合游“茶海”
普定綠源茶業(yè)的茶山建起了農(nóng)莊，發(fā)展農(nóng)家樂(lè)，讓游客在體驗(yàn)采茶制茶之余，可以泡一壺茶，品茗賞景，再吃吃農(nóng)家特色美食茶葉雞火鍋。茶場(chǎng)每周末有上百名游客前來(lái)游玩。
近期，西秀區(qū)雞場(chǎng)鄉(xiāng)十二茅坡茶場(chǎng)在抖音上火了，網(wǎng)友紛紛夸贊這里真是個(gè)神仙地方!
3月24日，筆者來(lái)到十二茅坡茶場(chǎng)，看見(jiàn)茶海伴著櫻花，美不勝收。紅火的櫻花和翠綠的茶園交相輝映，引來(lái)數(shù)百名游客游于花間，徜徉于茶海里。
此外，還有鎮(zhèn)寧浪風(fēng)關(guān)的紅軍茶、紫云壩羊鎮(zhèn)的萬(wàn)畝茶園……迎接著來(lái)自各地的游客，讓游客聞見(jiàn)茶葉飄香、來(lái)一杯“貴州沖泡”，品一口瀑鄉(xiāng)茶香。
“我市2021年，計(jì)劃推廣優(yōu)良茶樹(shù)品種改種換植2萬(wàn)畝，茶園面積達(dá)42萬(wàn)畝；實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量2.15萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)值30億元。”安順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員、安順市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)鄭秀梅說(shuō)，“十四五”期間，安順市將按照黨中央的要求，把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)，讓過(guò)去是脫貧攻堅(jiān)支柱產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，今后成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。(陳婷婷、詹艷)
原標(biāo)題丨安順：片片茶葉繪出多彩圖景
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