多數(shù)普洱茶企業(yè)銷量難以突破，很多人認為是產(chǎn)業(yè)環(huán)境的因素，普洱茶行業(yè)瓶頸，我們嘗試解析，拋磚引玉，期望引發(fā)業(yè)內(nèi)有識之士思考。
“江湖”一詞歷來都被稱作為普洱茶市場的競爭格局，所謂各山各派，各家各招，一招鮮吃遍天，用之形容普洱茶市場再貼切不過。這個“江湖”里，有以成熟的拼配工藝及品牌高知名度而獨步天下的大益，有以全局發(fā)展一攬江湖的中茶，有以商超和旅游的強勢渠道占山為王的七彩云南，有以字號世家藏界翹楚的老牌前輩同慶號、宋聘號，有以明星茶人為背景的老同志，還有很多如下關(guān)沱茶、勐庫戎氏、龍園號、陳升號、瀾滄古茶等江湖名宿，及老曼峨、國皓茶業(yè)、昊展茶業(yè)、潤元昌等后起之秀。
各家各派都建立了一套從原料經(jīng)分銷到終端的產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)壁壘，都經(jīng)歷過10年以上的時間磨練，各家的產(chǎn)品線都很豐富，少則幾十款，多則百余款，都有一批忠實的粉絲擁護著，鑄就成過千萬或過億的規(guī)模，這就是目前普洱茶的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。
普洱茶市場從終端需求可以分為大眾自飲、節(jié)日禮品、收藏拍賣三類市場，三類需求自由轉(zhuǎn)換，自飲需求轉(zhuǎn)換為禮品需求，禮品需求轉(zhuǎn)換為自飲需求，自飲和禮品又會向收藏需求轉(zhuǎn)變，這也是普洱茶市場的規(guī)律。像普洱茶市場需求如此變換的農(nóng)副食品行業(yè)屈指可數(shù)，就算是其他類別的茶葉如綠茶、紅茶、白茶也難以像普洱茶這般。
自飲與禮品市場：自飲與禮品需求歷來是很多行業(yè)市場的核心，同樣也是普洱茶市場的核心，所占比例在80-90%之間。普洱茶的文化和功效價值，讓這兩類市場需求相輔相成。(PS：這里沒有分開是因為本文重點不是論述兩類市場的策略，但若以市場營銷策劃方案討論則必須分開解析。)
收藏拍賣市場：在整個普洱茶市場里，收藏所占比例并不突出，大致在10%-15%之間，卻是市場金字塔的頂部，它的動向隨時牽引著茶商與藏茶人的心態(tài)變化。市場估值在50000元左右的88青餅在普洱茶收藏市場備受歡迎，以及近年開始流行的普洱茶理財產(chǎn)品同樣是收藏市場的一種突出表現(xiàn)。
很多茶商朋友包括消費者都有過這樣的疑問，“中國茶葉無品牌！”，單以市場數(shù)據(jù)來看，普洱茶總銷量與銷量200多億的“加多寶”涼茶相比，可以說是小巫見大巫，不足以論品牌的市值。至于為什么用“市值”而不用“價值”這詞，是因為品牌的價值不能用銷量來衡量，但銷量卻能體現(xiàn)出品牌的價值。
回到本文主題，大多數(shù)普洱茶企業(yè)銷量難以突破，很多人認為是產(chǎn)業(yè)環(huán)境的因素，這個觀點有些自我安慰的感覺。產(chǎn)業(yè)升級是市場瓶頸突破的關(guān)鍵點，但產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動力卻是企業(yè)的自我增長，如果企業(yè)陷入停滯狀態(tài)，就無法使產(chǎn)業(yè)自我突破。優(yōu)化升級企業(yè)的運營方式，突破現(xiàn)有增長方式，才能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。
普洱茶行業(yè)瓶頸，我們嘗試解析，拋磚引玉，希望引發(fā)業(yè)內(nèi)有識之士思考。
一、上游產(chǎn)業(yè)鏈束縛，產(chǎn)業(yè)價值鏈重心難以轉(zhuǎn)移。
大多數(shù)普洱茶企業(yè)老板的學(xué)歷并不高，多是憑借自身的實干，摸索著前進，慣性思維讓他們一頭扎進原料、技術(shù)、生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，埋頭鉆研。在靠體力混飯吃的年代拼的是經(jīng)驗，加上家族親戚的幫助，逐漸形成了很多茶企都是家族企業(yè)的模式。從選茶、制茶、壓茶、包裝、運輸?shù)疥惲校瑥呐莶?、講茶到賣茶，老板都是親自上陣。經(jīng)過長年累月的實踐積累，練就了一套固有的做茶理念和銷售經(jīng)驗。
近幾年的投資熱潮，新興產(chǎn)業(yè)和商業(yè)模式的興起，釋放了更多的營銷能力和消費理念，市場從區(qū)域性消費走向全國性消費，從基礎(chǔ)性消費走向時尚性消費。而仍停留在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，忽視營銷和品牌建設(shè)的普洱茶企業(yè)生存發(fā)展之路日益艱難，原有的經(jīng)驗和模式不管用了，辛苦打下的江山眼看已無力再邁進了，甚至有萎縮的趨勢。這是目前普洱茶企業(yè)面臨的尷尬局面，也可以說是普洱茶行業(yè)的拐點。
若簡單的將重心轉(zhuǎn)移到市場和消費者身上，這顯然是行不通，總不能干丟了西瓜撿葡萄的事。辦法總是有的，有的選擇了尋找外援，讓專業(yè)的團隊和職業(yè)經(jīng)理人來運作；有的選擇了讓第二代接班，自己退居幕后只為做好茶等等。這些解決之道雖然看起來可行，可在實踐中也產(chǎn)生一些諸如信任度、對茶的認識程度、影響企業(yè)根基等等問題。從理性的角度看待上下游產(chǎn)業(yè)鏈重新整合的戰(zhàn)略問題，在短時間內(nèi)并不能看出效果來，至少目前還沒有看到成功的案例，需要的是企業(yè)高層對企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的高瞻遠矚。
二、產(chǎn)品線多與亂，市場定位模糊，產(chǎn)品訴求不明確。
第一次進到普洱茶葉店買茶的朋友，多半都曾有過這樣的經(jīng)歷，被陳列柜上擺放的幾百種產(chǎn)品和名稱弄得暈頭轉(zhuǎn)向，有以山頭命名的、有以工藝命名的、有以地區(qū)命名的、還有創(chuàng)意名稱等等，如果讓茶藝師一款一款給你介紹，估計得坐上一整天。
如若此消費者有一定的喝茶素養(yǎng)，則單刀直入問詢需要哪年的，生茶還是熟茶，價位多少，簡單明了；而多數(shù)消費者呢，則迷糊地坐著喝，迷糊地聽茶藝師講茶，最后買個便宜的茶回去喝喝看，這成了大部分第一次購買普洱茶的消費慣性了。作為廠家來說，品種豐富可以滿足消費者的不同價位、不同口感需求。但在消費者的角度，他們要的更多，我們還需要多考慮一些，比如消費者購物的選擇習(xí)慣、視覺習(xí)慣等等。
原料，是普洱茶的獨特魅力。原料的區(qū)域、山頭、等級、海拔、季節(jié)等等，加以各個普洱茶企業(yè)自身制茶工藝的特性，排列組合計算的話，可以生產(chǎn)出幾千種產(chǎn)品。其中孰優(yōu)孰劣只有喝了才知道，這讓很多第一次接觸普洱茶的消費者，該如何選擇的時候，大多數(shù)的回答是先從大益的7572、7542等7字頭系列產(chǎn)品開始喝，似乎大益的7字頭系列成為喝普洱茶的入門教材了。
雖然很多普洱茶企業(yè)都能拿出幾款口碑不錯的產(chǎn)品，但得不到好的傳播，也就變成了酒香也怕巷子深的現(xiàn)象。有觀點解釋說，一個山頭下，兩個隔得很近的區(qū)域產(chǎn)出來的普洱茶都不一樣，所謂一茶一味、一山一味、一寨一味，就連不同的茶藝師泡出來的口感差異都很大，很多愛茶人追求的境界，也正是于此。但這不是關(guān)鍵點，產(chǎn)品多同樣也可以讓品牌價值得到最有效地傳播。
可是，企業(yè)的產(chǎn)品線過度復(fù)雜，市場定位及產(chǎn)品訴求自然就不精準。對于普洱茶企業(yè)而言，要想從龐大的產(chǎn)品體系里突圍而出，光靠拍腦袋或模仿抄襲顯然是行不通的。需要對形象產(chǎn)品、主利潤產(chǎn)品、主銷產(chǎn)品、上量產(chǎn)品、類比產(chǎn)品、輔助產(chǎn)品等產(chǎn)品線各個環(huán)節(jié)進行重新規(guī)劃，貼近市場貼近消費者，對產(chǎn)品進行創(chuàng)新，精準定位訴求清晰，再配合有效的市場宣傳效應(yīng)，才能有效引爆。
三、市場價格混亂，經(jīng)銷商反向倒戈，變成競爭對手。
普洱茶市場的價格混亂是業(yè)內(nèi)共知的現(xiàn)象，多數(shù)普洱茶企業(yè)都有與經(jīng)銷商搶客戶的事件發(fā)生，甚至低價出貨讓經(jīng)銷商無利潤可運作。廠家制定的價格體系和經(jīng)銷政策變成了一張白紙，直至經(jīng)銷商上門與廠家翻臉等惡性事件發(fā)生。
而也有手段相對高明的，通過限量生產(chǎn)，由幕后團隊運作讓產(chǎn)品在市面上快速流通，造成旺銷假象，讓經(jīng)銷商初嘗甜頭拼命囤貨，造成價格虛高，實際上只是實現(xiàn)A倉轉(zhuǎn)B倉轉(zhuǎn)C倉經(jīng)過幾輪轉(zhuǎn)移最后再到C倉，最后A倉、B倉都賺錢了，而C倉就吃苦頭了。
一些反應(yīng)速度快，有較強市場意識的經(jīng)銷商開始參與廠家的上游產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，再加上擁有的客戶和渠道自然有底氣，撇開廠家的牽制?，F(xiàn)在，普洱茶企業(yè)光靠守住上游產(chǎn)業(yè)鏈，已經(jīng)顯得力不從心，而被經(jīng)銷商反向倒戈，導(dǎo)致萎靡不振或退出市場的企業(yè)，近年已逐漸增多。
很多普洱茶企業(yè)在企業(yè)介紹一欄里，雖然寫著種植、生產(chǎn)、銷售一體化，但說白了還處于生產(chǎn)領(lǐng)域，原來的運營方式不奏效了，所面臨的壓力不僅僅是產(chǎn)品同質(zhì)化的競爭，還面臨著經(jīng)銷商倒戈，直接擠壓企業(yè)的生存空間，那這類普洱茶企業(yè)的出路又在哪里?
四、傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場已無法滿足茶商的發(fā)展
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，全國大大小小的茶葉批發(fā)市場有1000多家，年銷售額達2億元的有80家左右，主要集中分布在廣東、福建、云南、北京、上海、山東、天津等省份和直轄市。
傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場一直以來都是最快反映市場動態(tài)的信息集散地，也是茶葉流通渠道的最大核心地，而對于茶商來說，茶葉批發(fā)市場的商家過多，攤薄了經(jīng)營的利潤，隨著市場租金的提高，茶葉批發(fā)市場商戶已處于微利經(jīng)營的時代。信息化的快速發(fā)展，電商市場在茶葉流通渠道里的比例越來越大，傳統(tǒng)茶葉市場的功能正在逐步退化。
規(guī)模效應(yīng)和消費者心理的價值作用，是傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場的核心，這是其他渠道通路，如百貨、商超、高檔會所等細分渠道無法達到的。任何行業(yè)的市場渠道都存在大渠道、小渠道之分，也就形成了集中的、分散的、特殊的區(qū)域現(xiàn)象，如專業(yè)市場、商超和專賣店之間的區(qū)別。面對越來越精細化的渠道，對普洱茶企業(yè)而言肯定是好事，有機會多點出擊，擴大市場布局，但對于傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場里的茶商來說，卻是危與機的對沖。
轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，也就成了茶葉批發(fā)市場里商家面臨的緊迫問題。有的轉(zhuǎn)變投資方向，有的開展網(wǎng)絡(luò)新渠道，有的變守店為主動出擊尋找客戶，也有比較惡劣的以賣假老茶謀取高利潤，有關(guān)茶葉批發(fā)市場的茶商誠信問題，本文不加以深度討論。而近年來，高端茶會所的新興經(jīng)營方式成了茶商的投資新方向，脫離于茶葉批發(fā)市場，且能提升經(jīng)營利潤，這也使如何優(yōu)化和提升傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場的功能，成為市場經(jīng)營者需要思考的問題。
原創(chuàng)： 亞太茶業(yè)微刊
文稿： 茶業(yè)老徐
你喝過價值上百萬元的普洱茶嗎?
近幾年，云南頻頻傳出“天價”普洱茶，從68萬的茶王再到拍出88萬的冰島老寨古樹茶。每年的天價茶都會掀起一陣輿論狂潮。
但實際上，大部分普洱茶的價格在100元至600元之間，少數(shù)在上萬、上十萬，甚至還有不少十幾元就能買到的普洱茶。
天價普洱茶和十幾元的普洱茶到底差價在哪里?普通人可能未必真的能品出區(qū)別。
本期顯微故事講述的一群茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，他們之中：
有的人曾參與過“炒茶”，指出茶葉的高價門道不來自于愛茶之人，而是背后的地下黑產(chǎn);
有的人是茶葉創(chuàng)業(yè)者，分析了茶葉成本和利潤的邊界到底在哪里;
還有的人是中型茶企員工，指出高價茶大多是茶企營銷手段之一，目的是為了帶動低價茶的整體銷量……
以下是關(guān)于他們的真實故事：
文 | 揚清、MacKenzie McAvoy
編輯 | 萬芳
天價茶不是買來喝的
我參與了這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”
郭仁輝 90后 潮汕人 潮牌倒爺
茶葉，這一原本用來送禮的東西，在這幾年搖身一變成了“金融投資”品，吸引得我身邊的同行都開始陸續(xù)加入到“炒茶”行列里。
帶我入門的是一個在地下錢莊洗錢的兄弟，按他的話講，那些發(fā)展迅猛的茶企茶行多少和洗錢有點關(guān)系。
零幾年的時候流行“互聯(lián)網(wǎng)+”，那時候就有些商人看準了這個風(fēng)口，開始用一堆天花亂墜的概念炒作普洱茶。
先入場的資本方靠著囤貨量成了莊家，通過庫存的茶葉左手倒右手，單方面控制茶葉價格。
圖 | 廣東芳村茶業(yè)城是國內(nèi)最大的茶葉集散地
云南一些小村落近水樓臺先得月，開始玩起了雙向期貨交易。
他們?yōu)榇颂匾庾隽藗€移動端交易平臺和大盤指數(shù)，在上面可以賭茶價漲跌，甚至可以加杠桿。
賭的是茶，賺的是真金白銀，活脫一個文人雅士的風(fēng)流賭局。運氣不好的，一個月虧個幾十萬都是常有的事。
至于茶價漲跌的原因，不管你分析得多么頭頭是道，說到底還是看莊家的心情，拼賭客們的運氣。
高價還有一部分原因是被不法分子帶動的。
圖 | 和普洱茶相關(guān)的交易平臺
對于那些想要把自己的錢“洗白”的人來說，地下錢莊的洗大額黑錢路子繁瑣。
很多人會選擇倒賣房產(chǎn)和古董藝術(shù)品，再或者通過金融手段買賣股票等方式慢慢洗。
但這種洗錢方式太容易被人發(fā)現(xiàn)，還需要為打點關(guān)系付不少隱藏成本，普洱茶超高的溢價無疑是這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”。
碰上需要洗錢的客戶，地下錢莊和普洱茶市場的莊家們會協(xié)商抬高價格，再讓客戶用高價把這批茶葉買下來。
等到茶價慢慢回落，地下錢莊再把這批茶葉買回來，或者是事后把錢打回給客戶，左手倒右手的功夫，錢就洗干凈了。
圖 | 曾拍出88萬元的冰島老寨古樹茶
用這種方式洗錢的錢莊一般不接幾百萬的小單子，莊家拉高茶價也不是什么輕松的事，手續(xù)費自然也高一些，一般在20%左右。
洗錢的客戶基本上會選擇留下這批茶葉，做地下產(chǎn)業(yè)的老板們多的是需要送禮打點關(guān)系的地方：
拜托朋友低價賣給長官，過段時間再高價買回來，這個順水人情也就做成了。
或者送給這些幫忙疏通關(guān)系的長官，擺在展柜上，那些有求于這些長官的老板自然會識相地用高價把這些茶葉請回去。
國酒和名煙管得嚴，普洱茶目前至少還是安全的。來回幾趟，長官柜子里還是那幾提普洱茶餅，賬戶里的數(shù)字卻開始多得驚人。
這樣的戲局自然需要大量的籌碼進行運作，別說，這普洱茶餅長得真挺像賭場里的籌碼。
那個帶我入行的朋友，做的是刀口舔血的活，求的到底還是一個“穩(wěn)”字。
他常告訴我們，賭局里頭，賺錢的永遠只有莊家，賭茶這事情，可千萬碰不得。
但他還是給我指了條賺錢的路子，下半年的電商購物節(jié)最多，茶廠都會放出少量茶葉在網(wǎng)上低價販賣。
原本市價兩萬多的滄海普洱，淘寶在“雙十一”的時候按七千多的出廠價售賣。
這個時候兼職一下黃牛，在各種“沖沖群”里頭放單，讓這些終端倒爺們搶購，再加價2000收回來。
每單凈賺萬把塊，“雙十一”和“雙十二”做個十幾單，每年賺個十幾萬不成問題。
在電商平臺搶購普洱的多半是年輕人，平日里的主業(yè)還是哄抬潮流衣物的價格，閑暇時賭盲盒。
只要有哄抬價格的地方，永遠有他們的聲音，只不過普洱茶市場的水太深，他們炒不動。
我也不怕他們私底下跑單，畢竟這些天價普洱有價無市，他們沒有出貨的地方。
頭部黃牛直接和投資公司合作，這些投資公司就是前面說到的那群莊家。在他們的估值系統(tǒng)里，普洱和白酒可是優(yōu)秀資產(chǎn)。
和電影“血觀音”里頭說的一樣，今天10塊錢去買，明天100塊錢賣出去，這么迷人的事情，誰不喜歡。
這個市場，每隔幾年就有人唱衰，說是普洱茶要開始崩盤了。
圖 | 古董級普洱茶拍賣現(xiàn)場
我不大理解他們的邏輯，或許只是他們的格局太小，等這個熱點過去了，換個熱點繼續(xù)炒作就成了。
會把這些真金白銀拿來泡水的老茶客終究是少數(shù)，東莞的普洱茶存貨夠中國所有普洱茶客喝一年，可在這么高的交易量下，東莞的庫存壓力依舊嚴重。
正經(jīng)老茶客都有自己的口味喜好，炒作茶葉的資本也試過在潮汕地區(qū)哄抬鴨屎香型的單樅，最后基本賠得血本無歸。
都是老茶客了，是騾子是馬一眼就能瞧出來。最終真正接盤這些天價普洱的，多半還那些90后的年輕人。
大家整天都喊著區(qū)塊鏈、球鞋和普洱茶的高溢價是智商稅，遲早要完。我不否認，但這也不妨礙有成堆的人在里頭賺到了錢。
大家都在裸泳，我們只要保證在潮水褪去前離開就好了。
別買低價茶
但高價茶也未必真能喝
張曦35歲西雙版納普洱茶小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者
我和妻子都是西雙版納人，妻子家里有茶樹，結(jié)婚后我就幫著一起做起了茶葉生意。
我們的茶廠不大，但有自己的茶樹。為了保證茶葉質(zhì)量、防止農(nóng)藥化肥超標，我們從不對外收茶葉，并純手工炒茶，產(chǎn)量十分有限。
和大茶企不同，我們這種小廠沒自己的品牌、也沒有那種特別大的銷售網(wǎng)絡(luò)，主要做一些熟人生意。
價格雖比不上“天價茶”，但也不低。比如出價600多元/斤的茶葉，代理拿到上海實體店去售賣后，零售價就達到了2000多元/斤。
關(guān)于市場出現(xiàn)炒到幾千萬，幾百萬的天價茶，背后也是有多種原因的。
炒房子、炒股票、炒鞋子大多也都是同一批人，他們看到有利可圖就來炒茶，但不是真的愛喝茶。
炒茶的人大多炒普洱茶。和其他茶葉不同，普洱是可以存放的，而且放越久、發(fā)酵時間越長，味道也就越好。
儲存得當可以長期持有，讓普洱更具備可炒的金融屬性。
天價茶多來自于樹齡在100年甚至1000年的古茶樹。
以老班章為例，有幾千年歷史的老班章古樹茶就那么幾棵，其中大多老茶樹基本早被承包，到春季就直接被承包商采走了。
去年冰島一顆古樹茶，當場沒有采摘就拍賣了80多萬，但采摘后曬干估計也就一兩公斤茶葉，一斤能到20萬左右。
但全世界能有多少棵上千年的古茶樹?不到兩位數(shù)。
因此，大部分天價茶是來自于茶廠的營銷套路，以假亂真。
我見過太多售價10多元的茶餅，就說自己是普洱茶餅。
但做茶葉的人都知道，這點錢連采摘成本都覆蓋不了，更不用說加工制作、運輸、營銷成本了。
所以有些茶企會把利用天價茶帶動自己的口糧茶，助力同品牌低端茶葉炒出高價，保證總體利潤。
如果你只是愛喝茶，千萬不要盲目購買幾十萬的天價茶。不僅不能保真，就算你買到真茶，喝起來的味道和普通茶也是區(qū)別不大的。
如果真的喜歡茶，只要原料品質(zhì)有保障、喝著挺舒心就行，別上那些商家的當，交了智商稅。
200萬人抽簽買茶
天價茶到底有沒有買來喝的必要?
云葉30歲云南西雙版納勐海茶企市場營銷部員工
我們茶廠建在云南西雙版納下的勐?？h，那里的布朗山布朗族鄉(xiāng)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個自然村落，是有名的班章普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。
中國茶葉分四大產(chǎn)茶區(qū)，六大茶類，但單普洱茶就分很多地區(qū)。
普洱茶論地域、山頭，如冰島產(chǎn)于臨滄，易武茶則出自隔壁的勐臘縣。雖然都叫普洱茶，但是山頭不同則口感不同。
炒茶，既有市場的原因，也是茶企的商業(yè)運作方式之一。
我們作為一個中型茶企，品牌知名度有限，不選有風(fēng)險的發(fā)展模式，也就不會盲目跟風(fēng)炒茶。
業(yè)內(nèi)一些大茶企炒茶，比如大益。
前段時間，大益在天貓上推出“滄海”，發(fā)售量為5000提(指每七餅茶用一個筍殼包裝，一個包裝稱為一提)，發(fā)售價為6199元一提。
10月21日，“滄海”在天貓上預(yù)售搶購?fù)旰?，微信群、大益粉絲群、閑魚等平臺就開始大量散布高價信息，價格被一路哄抬，最后市場上流通的價格已經(jīng)比發(fā)售價漲了幾倍。
購買還要抽簽，在天貓抽簽中，產(chǎn)生了超過200萬人抽簽的“盛況”。
雖然茶是拿來喝的，但它有可儲存、可增值的金融屬性，市場會有一部分要拿來投資也沒辦法杜絕。
幾千萬的天價茶是市場中的少數(shù)。但是高價茶，確實是供求關(guān)系決定，它的原料就不菲。
比如老班章和冰島，原料跟茶農(nóng)買，就2-3萬/斤，最后干茶的價格自然也高。
不過大部分一萬一餅的老班章不一定全是老樹茶原料，而是古樹茶和小樹茶的拼配，最后口感和味道配出來也是差不多的。
有錢當然可以去買一點高價茶。真正好的東西量少，自然價格高。
開茶店并不賺錢
說賣茶賺錢的一定不是正經(jīng)商人
秀嬋28歲浙江杭州龍井茶店銷售員
我做了好幾年茶葉生意。
開茶店的利潤沒大家想的那么高，保證不賠錢能活著就不錯了。
市場上做茶葉的人或是有茶山、有銷售渠道，很少有人白手起家做這個。
茶店都是茶企做大后的“副產(chǎn)品”——他們開店的目的在于把茶葉做成快消品、禮品、或者其他品牌營銷作用。
炒茶在我們這行里看，并不是一門正經(jīng)生意，而是純粹的金融游戲。
我朋友曾花十萬買了七餅老茶，賣家說是60年代產(chǎn)的茶，但我們喝完都感覺到有霉味，十道后霉味才散去。
價格到幾千萬的茶就更不用提了，大多是炒出來的。
存20年的，就忽悠你說自己存了40年，畢竟誰也沒法考證，反正大多喝不出來。還有人會通過技術(shù)手段造假，把新茶用特殊工藝重新制作，讓它的口感像老茶。
除了普洱茶，安化黑茶也被炒作過。
普洱茶講究年份，黑茶講究功效，說喝了包治百病。銷售方法和傳銷差不多，拉人頭、發(fā)展下線、在人頭上抽利潤……
但高價茶也能反映一些市場需求的變化。
一些專做茶行業(yè)研究的，會結(jié)合現(xiàn)代人的身體狀態(tài)判斷未來流行哪些茶葉，提前囤好接下來幾年會流行的茶。
緊接著，茶廠、經(jīng)銷商、門店都會跟著這個趨勢造勢，以至于某類茶就更火爆了。
不過，如果你想買一些好茶葉，每斤1000元的價格是至少的。
以龍井為例，如果鮮葉100塊/斤，干茶就要400元/斤，再加上后期加工、廠家利潤、經(jīng)銷商利潤等，賣到上千元也正常。
但再好的龍井，最多也就買到5-6萬元，上10萬的肯定是炒作無疑。
如果真喜歡喝茶，市面上一些品牌的綠茶，單樅，大紅袍，普洱茶，烏龍茶都可以考慮，而且最好去直營店購買。
相比經(jīng)銷商和網(wǎng)店，企業(yè)為了打品牌，直營的實體店依然有不少好品質(zhì)的茶。
來源：顯微故事
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普洱茶火了，許多不懂歷史與時代背景的人，就以為普洱茶的祖上有多榮光，在做一個天大的產(chǎn)業(yè)。其實歷史不可細讀，普洱茶雖然貴為貢茶，但長期產(chǎn)業(yè)化水平極低，其政治地位與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟地位極不相稱。這是由于普洱茶原產(chǎn)地——滇西南地處邊疆，清朝長期以維穩(wěn)為主，云南參與國內(nèi)、國際貿(mào)易雙循環(huán)程度低，沒有大市場的支撐，帶不來包括普洱茶在內(nèi)的云南茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
云南茶真正納入國內(nèi)國際貿(mào)易雙循環(huán)是杜文秀起義被鎮(zhèn)壓以后，普洱茶由貢茶進入了號級茶唱主角的時代。這標志著云南茶產(chǎn)業(yè)的真正崛起。我們也要看到，云南茶雖然納入了東南亞——大西南——華南貿(mào)易大循環(huán)，但喝普洱茶的人口有限，導(dǎo)致清末民國普洱茶的產(chǎn)銷量不大。上世紀八九十年代的出口熱，普洱茶雖然銷往香港、日本、法國、德國、比利時、臺灣、韓國與馬來西亞等眾多海外國家與地區(qū)，但消費普洱茶的人并不多，導(dǎo)致普洱茶的年生產(chǎn)量才幾千噸。
因此，我們要知道普洱作為歷史名茶，其帶來的輝煌長期僅是政治與文化意義的，比如作為邊銷茶穩(wěn)定藏區(qū)民族團結(jié)，作為滿清皇家貢茶，作為民國政府抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資，作為建國后出口創(chuàng)匯的特種茶，但改變不了普洱茶在2003年之前市場容量與產(chǎn)銷量低的事實。普洱茶真正大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還是2003年以后的事，國內(nèi)大市場的激活推動著普洱茶產(chǎn)業(yè)的狂飆突進，在某種程度上實踐了“以國內(nèi)大循環(huán)為主體，國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進”的發(fā)展思路。
從產(chǎn)銷量來講，80年代是屬于滇紅的，90年代是屬于滇綠的，普洱茶在產(chǎn)銷量方面只是配角。為什么云南人在2000年不認識普洱茶，是因為云南人喝滇青的傳統(tǒng)，在80年代被大渡崗綠茶、90年代被臨滄蒸酶茶所改變，老一輩喝滇青三春茶的記憶，已經(jīng)被70后、80后只喝綠茶所改變。這就是“云南人不喝普洱茶”說法之由來！
在云南綠茶的黃金時代（1993——2002），我們不會正眼看一下勐海茶與勐海茶廠，當年勐海茶拉到思茅五一停車場交易是低端茶的代名詞。這世界變化快！
2003年之前，普洱茶的產(chǎn)量少得可憐，從來沒突破一萬噸。八十年代，一年能出口兩三千噸就覺得自己很牛了，而且這是1985年才實現(xiàn)的。99年銷量因臺灣與德國市場引爆而劇增，許多人98年99年2000年淘到普洱茶第一桶金，然后成為什么普洱茶教父……
一個幾千噸的小市場小產(chǎn)業(yè)，被過度包裝成大經(jīng)典大神話，浪費了多少祖國寶貴的紙張。
然后說民國、清朝有多牛，這么火，為什么茶葉種植面積、產(chǎn)量、運銷量這么低！為什么低？因為種多了賣不掉！說老字號有多牛，我跑到易武見那些老字號的老宅，很小家子氣，證明當年不會做太大生意。商人、文人為名利喜歡拔高歷史，但我們要尊重歷史……
本文將首次從國內(nèi)國際貿(mào)易大循環(huán)的角度講云南茶的歷史……
解釋一下，為什么普洱茶貴為貢茶，在有清一代種植面積、產(chǎn)量與運銷量又那么?。窟@種產(chǎn)業(yè)化規(guī)模小，是與福建茶區(qū)、兩湖茶區(qū)、安徽茶區(qū)與江浙茶區(qū)相比較的，云南邊地茶與內(nèi)地主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)化程度不可同日而語。許多人不理解為什么歷史上寧洱不產(chǎn)茶(困鹿山原屬景谷，不能證明寧洱產(chǎn)茶)，其實道理很簡單，茶葉種多了賣給誰？沒有大市場支撐，寧洱人種茶動力不足。以普洱茶為代表的云南茶產(chǎn)業(yè)，在清道光年間以前形成商品化的產(chǎn)茶區(qū)很少，以思茅廳古六山最為出名。道光以后，尤其是杜文秀起義被鎮(zhèn)壓以后，商品化茶葉種植基地才開始遍及瀾滄江中下游兩岸，與之對應(yīng)的是民間私商茶葉經(jīng)濟的興起，普洱茶由貢茶時代進入了號級茶時代，才真正使云南茶在清未民國進入了規(guī)模產(chǎn)業(yè)化時期。翻歷史資料，云南許多產(chǎn)茶縣，大面積種茶都在光緒年間到民國，赫赫有名的老字號，大都成立于1870年之后。
云南茶產(chǎn)業(yè)不發(fā)達，首先是遠離銷區(qū)，云南多山，產(chǎn)業(yè)效率極其低下的馬幫運輸極大阻礙了云南茶的產(chǎn)業(yè)化進程。內(nèi)地的福建茶、兩湖茶、皖茶、江浙茶，不但處于內(nèi)銷腹地，而且納入了國際貿(mào)易大循環(huán)，而且可以利用江河湖海搞低成本的內(nèi)河與海洋運輸，在運輸效率與大市場接軌方面，是云南茶不可想象的。
茶馬古道，其實是云南古代近代的商路，茶葉運輸量其實很小。比如，滇緬貿(mào)易量最大的商品——棉花，許多搞茶文化的都不知道……
云南的茶文化就是，當代普洱茶榮光，祖上就一定無限榮光。云南的茶走山路，靠馬幫，運輸成本高，影響了大規(guī)模商品化。看看兩湖江浙安徽福建茶區(qū)，全部是江河湖海運河運輸，水運比馬幫運輸成本低多了，茶葉商品化遠超云南，而且福建、兩湖、安徽、江浙茶區(qū)納入了國際貿(mào)易，而云南……
看下古代近代中國茶葉主產(chǎn)區(qū)發(fā)達的通航水系。以武夷茶為例，到廣州，到福州，到上海，除走一小段陸路外，全是水路……
在中國東部，海河、黃河、淮河、長江、珠江，全部被支流與運河連通，成為一條河。所以，中國有古代世界最發(fā)達的農(nóng)業(yè)與繁榮的工商業(yè)。一條被黃河奪道消滅的古濟水，從北到南，將黃河與淮河連在一起，加上吳國開邗溝，連通江淮，這說明早在春秋戰(zhàn)國，江淮黃河已溝通成一水。
四川雅安茶雖然也是人背馬馱，但其離藏區(qū)比滇西南、滇西產(chǎn)茶區(qū)近得多，故以雅安茶為代表的川茶輸藏量遠超云南茶，以至于今天雅安茶被稱為“藏茶”。
云南周邊長期沒有茶葉銷售的腹地，要超遠距離拉到藏區(qū)賣，這是清朝嚴控邊疆產(chǎn)業(yè)與貿(mào)易政策造成的。
宋元以降，明清兩朝不以貿(mào)易立國，相反對海疆與邊疆的對外貿(mào)易極為警惕，比如東部沿海走私集團帶來了倭寇，出身海盜的鄭成功父子長期盤踞臺灣，所以朝廷要海禁，生意只能到廣州十三行去做。清朝的中緬關(guān)系決定了朝廷對滇西南的開發(fā)極為保守，以穩(wěn)定為主，不出亂子就好，發(fā)不發(fā)展關(guān)系不大。
明代，前有“三征麓川”，后有緬甸東吁王朝的崛起。乾隆年間，爆發(fā)了中緬戰(zhàn)爭，雖最終和平解決，但中國吃了大虧。云南的西部與西南部邊疆戰(zhàn)亂不斷，經(jīng)常出現(xiàn)危及國運的大事件。中緬邊境有明遺民問題——桂家、敏家集團，朝廷擔心，內(nèi)地漢人跑到邊境土司地開礦墾殖，會形成數(shù)萬人聚集的大銀廠，這些武裝銀廠再跟緬甸、邊境土司與明遺民勾結(jié)起來造反或武裝割據(jù)，成為大清國的邊患，故只主張在邊地實行有限度的拓植。桂家首領(lǐng)宮里雁在緬甸木邦開發(fā)波龍銀廠，石屏人吳尚賢在葫蘆王地開發(fā)茂隆銀廠，成為聚眾上萬，與緬甸及邊境土司的關(guān)系盤根錯節(jié)，有雄厚財力支撐的政商軍事集團，為朝廷所忌，最終想方設(shè)法除去，以消弭邊境心腹之患。
古六山允許發(fā)展茶葉經(jīng)濟，是因為江內(nèi)改土歸流，江外宜土不宜流，古六山屬江內(nèi)(瀾滄江以北)，在雍正朝改土歸流，朝廷有統(tǒng)治基礎(chǔ)，可以大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，而不擔心漢人來多了，與境外勢力勾結(jié)生亂。不過總量還是要控制的，可以發(fā)展，但不能太過于發(fā)展，以至于尾大不掉。中緬關(guān)系緊張，加上邊境土司與明遺民問題復(fù)雜，清朝將滇西南視為嚴格控制開發(fā)的地區(qū)，云南與東南亞沒有形成繁榮貿(mào)易的條件，云南茶除了本省消化以外，只能遠距離賣藏區(qū)。交通不便，沒有深入?yún)⑴c國內(nèi)市場大循環(huán)，更沒怎么參與國際貿(mào)易大循環(huán)，導(dǎo)致云南茶發(fā)展缺乏大市場驅(qū)動，長期產(chǎn)業(yè)化水平低。
接下來，講講清朝中葉的人口大爆發(fā)、杜文秀起義與中緬棉花貿(mào)易圈對云南茶規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的決定性影響。
我們知道，康雍乾盛世也是中國人口爆炸性增長的一百多年，到了乾隆晚年中國內(nèi)地已經(jīng)人滿為患，越生越窮，過剩的人口就向人口少的邊地移民，甚至移民東南亞與美州。清廷在人口壓力下，也只好松馳邊地嚴控移民的政策，對大規(guī)模的自發(fā)移民睜只眼睛閉只眼睛，只要不太過份，保持容忍態(tài)度。于是，從18世紀晚期起，出現(xiàn)了走西口、闖關(guān)東、下南洋，而云南內(nèi)地也“窮走夷方急走廠”，出現(xiàn)了石屏人大規(guī)模向滇西南移民拓殖——走西頭。古六山的茶葉經(jīng)濟，就是石屏人拓植的一個重鎮(zhèn)，通過小本經(jīng)營完成原始積累后，紛紛開茶莊辦商號搞多種經(jīng)營，從而將普洱茶從貢茶時代推向號級茶時代。
乾隆晚年興起的邊地大移民過程中，漢民不敢過多深入持敵意的邊境土司地，但杜文秀起義造成的戰(zhàn)亂將邊地土司政權(quán)摧毀，漢民隨漢軍與流官政府深入邊地——夷方，在漢文化的推動下，瀾滄江中下游兩岸紛紛種茶，云南茶產(chǎn)業(yè)在光緒年間進入了產(chǎn)業(yè)化大開發(fā)時期。杜文秀起義軍多回民，回民善賈，起義失敗后杜部回民大量逃往邊境與緬甸、老撾、泰國，這些會做生意的人牽扯了一張東南亞與云南乃至大西南的龐大貿(mào)易網(wǎng)，其中茶葉是重要商品。這樣一來，云南茶除藏銷與瑞貢京城外擁有了東南亞——云貴川藏統(tǒng)一大市場，這對云南茶在1870年以后的崛起功不可沒。
1885年，英國攻占上緬甸，吞并了整個緬甸，緬甸以殖民地經(jīng)濟的形式納入了全球產(chǎn)業(yè)分工與貿(mào)易。緬甸撣邦高原產(chǎn)棉花，但缺生絲，云南產(chǎn)茶，四川產(chǎn)絲，但缺棉花，于是以中緬棉花貿(mào)易為主的“緬甸——中國西南貿(mào)易網(wǎng)”形成，云南的大商號，比如永昌祥、茂恒等，到緬甸進棉花賣給四川，將四川生絲賣給緬甸，再順手將云南茶賣到云南內(nèi)地、四川、貴州、西藏、廣東、香港與東南亞。這樣一來，云南茶就納入了國際國內(nèi)貿(mào)易雙循環(huán)。
滇西南第一次淘金熱，是鹽銀，帶動了瀾滄江下游古六山的興起。這是石屏幫的貢獻。第二次是中緬棉花貿(mào)易的淘金熱，云南的騰越幫、鶴慶幫、喜州幫、玉溪通海幫，乃至四川商幫參與，以棉花紡織業(yè)構(gòu)建了西南三省之商業(yè)貿(mào)易版圖。
這些商幫除了經(jīng)營棉花、棉布、絲綢之外，也做茶葉、玉石、毛皮、大煙、日用品、土特產(chǎn)、五金生產(chǎn)生活工具等賺錢生意。為什么西南三省喝不發(fā)酵的沱茶、方磚、散茶，就是這些商幫的功勞。從緬甸進口棉花，川銷滇茶，緬銷川絲，是當時一些大商幫的經(jīng)營重點。
下關(guān)沱茶的創(chuàng)始人為大理喜洲“四大商幫”之首的嚴子珍(鎮(zhèn)圭)，他于1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創(chuàng)立了“永昌祥”商號。在國內(nèi)主要做滇藏、滇川貿(mào)易，在國外主要做滇緬、滇印貿(mào)易。其經(jīng)營方針是：滇茶銷川藏、川絲銷緬、緬棉銷滇、滇藏藥銷川。主要靠長途販運，調(diào)劑余缺獲利。
