綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。常飲綠茶能降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
上火喝綠茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質(zhì)），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質(zhì)的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。
綠茶被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
喝綠茶不會(huì)引發(fā)上火，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒，且茶內(nèi)富含咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，此類物質(zhì)可以加快身體排泄，促進(jìn)代謝，同時(shí)也能起到緩解火氣，降解干燥的效果，適度飲用不但不會(huì)導(dǎo)致上火，反而會(huì)補(bǔ)充身體水分，起到清熱解暑的作用。
喝綠茶的好處
第一、綠茶有很好的提神醒腦的作用，由于茶葉中含有的咖啡堿能夠使人的中樞系統(tǒng)興奮，因此喝過之后人的思維非?？?，能夠忘卻疲勞。
第二、綠茶可以促消化，也是咖啡堿的功勞，能夠促進(jìn)胃液的分泌，因此能夠助消化。
第三、綠茶里面含有茶多酚，茶多酚可以促進(jìn)心血管，有強(qiáng)心的作用。
第四、綠茶能夠護(hù)齒，首先，茶水對(duì)牙齒的沖洗有力量。其次，茶葉中含有氟，對(duì)齲齒以及護(hù)齒有一定的作用。
第五、茶里面都有一些多糖，能夠抗衰老，綠茶有抗輻射的作用。
飲用綠茶不會(huì)導(dǎo)致上火。綠茶不但具有提神清心、清熱解暑、化痰祛膩、減重減肥、清心煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效，因此飲用綠茶具有降火、清肝解毒的功效。綠茶是不發(fā)酵茶，因?yàn)榫G茶的特性決定其保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉85以上，維他命流失較少，因此喝綠茶對(duì)抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等都有獨(dú)特的功效。一般來說，濕熱型體質(zhì)的人更適合喝綠茶，而腸胃虛寒的人，不宜常喝綠茶，因?yàn)槌：染G茶有可能引起腹瀉。
喝綠茶還有助于提高注意力和注意力。茶葉中的咖啡堿可以提高大腦皮層的興奮性，使人們更專注和集中精力完成任務(wù)。因此，對(duì)于學(xué)生、上班族等需要長(zhǎng)時(shí)間工作的人群來說，喝一些綠茶可以提高工作效率和學(xué)習(xí)效果?？偟膩碚f，喝綠茶是一種健康的生活方式。在享受綠茶美味的同時(shí)，也能獲得許多好處。然而，在飲茶過程中應(yīng)注意不要過量飲用濃茶，適量飲茶才能達(dá)到最佳效果。
喝綠茶會(huì)上火嗎？
只要不是新炒制出來的立馬喝，就不會(huì)上火。綠茶茶性偏寒，喝綠茶可以去火、生津止渴、消食化痰、對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用。
綠茶是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉中較多的內(nèi)含物質(zhì)。綠茶含有大量的茶多酚，其中的維生素C、茶氨酸、兒茶素等幾乎沒有被破壞，保存的很完好。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)成分來說，100g高檔綠茶含有300~600毫克的維生素C，一天喝2~3杯綠茶，基本可滿足人體對(duì)維生素C的需要。
所以綠茶的這些成分特性，對(duì)人體具有很好的清熱、降火的功效。
綠茶的功效
綠茶經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成。因?yàn)闆]有經(jīng)過發(fā)酵，所以綠茶中含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。茶葉鮮綠、有光澤，沖泡出來的茶湯碧綠、澄明；香氣很高揚(yáng)，帶有種清鮮的感覺，沁人心脾。
綠茶中的茶多酚對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅效果。春季病毒、細(xì)菌滋生，多喝綠茶有較好的消炎殺菌的作用。茶多酚還有強(qiáng)大的清除自由基的作用。保持年輕，延緩衰老，有了它也不再是奢望！咖啡堿能在一定程度上興奮大腦皮層和中樞神經(jīng)，起到提神醒腦、思維敏捷的效果。成功解決你的”春困“難題！
綠茶是一種天然的保健飲品，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，常喝可以增強(qiáng)身體免疫力、降低血脂、預(yù)防心血管疾病等，但喝茶時(shí)也需要注意一些事項(xiàng)，如不要用茶水送服藥物、不要喝濃茶等。沖泡綠茶時(shí)，應(yīng)該選擇合適的器具和用水，一般來說，玻璃杯或蓋碗都是比較適合的器具，而用80℃左右的開水進(jìn)行沖泡，可以更好地釋放出茶葉的香氣和滋味。
