5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進茶文化保護與傳承。
本期為您推介茶鄉(xiāng)旅游精品線路：賞溪頭美麗茶園 學(xué)非遺魚燈茶技。
申報單位：歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、歙縣茶葉行業(yè)協(xié)會
所在地區(qū)：安徽省歙縣溪頭鎮(zhèn)
包含景點：大谷運、鯽魚背、汪滿田、竹嶺、岱嶺
旅游時段：元旦到元宵、茶季、10月菊花季節(jié)
推薦茶葉：黃山毛峰、黃山綠牡丹、歙縣滴水香、大谷炒青、黃山貢菊花
溪頭鎮(zhèn)位于安徽省歙縣東北鄉(xiāng)，歷史以來是茶葉生產(chǎn)的大鎮(zhèn)，是國禮茶黃山毛峰、黃山綠牡丹、黃山銀鉤、歙縣滴水香的主要產(chǎn)區(qū)。
01
徽商故里 千年茶史問津處——大谷運
我們來到一個傳統(tǒng)而優(yōu)雅的古村落—大谷運。富績古道，從富堨—馮塘—豐瑞里—宋村—潘村—黃村—汪滿田—大谷運—竦坑—竦嶺—績溪。在這個北緯30度的神秘地帶，開啟探索非遺茶葉技藝神秘之旅。
大谷運是徽商望族柯氏的聚集之地，有著800多年歷史的古村歷史，也是800余年茶葉歷史，茶成就了徽商的傳奇。南宋紹照年間，藍田葉念九“收買茶葉發(fā)往南京出售..之果數(shù)倍其利。”清光緒中，大谷運村柯振庭即運大谷炒青“至大連、營口、哈爾濱及蘇俄邊界”販賣，“經(jīng)營既久， 遂獲厚利。”
今滬杭老茶客仍以嗜大谷炒青為好。大谷炒青，歙縣第四批傳統(tǒng)非遺技藝，記錄了從松羅到北源茶到大谷炒青的300年歷程，大谷炒青也在發(fā)展著，黃山毛峰、黃山銀鉤、黃山綠牡丹和歙縣滴水香奠定了徽茶的輝煌，繼承和發(fā)展了這一傳統(tǒng)茶葉技藝。
在一棟徽州老房子里，聽聽茶葉在鐵鍋中的爆裂，看一個老人用傳統(tǒng)手法在制作茶葉，阡陌交通的小巷里彌漫著茶香;在溪流河畔，享受一抹茶味，撫平我們煩躁的心扉;
云上茶山 萬畝茶園多美景——鯽魚背
溪頭鎮(zhèn)處于神秘的北緯 30 度黃金線上，茶園高入云間，常年雨霧繚繞，讓茶葉在這樣的環(huán)境下茁壯成長。非遺產(chǎn)品汪滿田魚燈在茶園里游弋，祈禱風(fēng)調(diào)雨順，雨潤茶園。到鯽魚背萬畝茶園，賞茶山美景。
茶藝傳承 非遺魚燈帶茶香——汪滿田汪滿田一個歷史悠久的古村落，村莊布局像“卜”形。有了水，村子便有了靈氣，流水日日不斷，搗衣洗菜，慢時光帶來詩和遠(yuǎn)方，也帶走眼前的茍且。來自六百年前的非遺傳承的魚燈——還在輕吟那支來自遠(yuǎn)古的歌，采茶制茶的手，把魚燈絢麗的色彩帶著淡淡的茶香。
汪滿田是滴水香茶葉的原產(chǎn)地，同時汪滿田戲漁燈，則是徽州非遺的活化石。手藝的重要性，自古以來一直都是重要人文智慧的傳承，每一個手藝的背后都藏著特定區(qū)域人們對文化、自然的認(rèn)知。
不論是汪滿田制作魚燈鬧元宵的手藝，還是制作綠牡丹的工藝，珍貴的文化烙印在人們的心中漸漸淡去，傳統(tǒng)的手藝人們也漸漸老去。汪滿田村委會里，蘇式建筑的清涼宜人，黃山綠牡丹傳習(xí)所大師正在指導(dǎo)制作傳統(tǒng)名茶黃山綠牡丹。
葉底藏花一度 夢里采茶幾回，80片高山綠茶鮮葉，凝成天香國色一朵，承古法，接自然，杯中從此有了最清雅的綻放，色澤嫩綠油潤，身披白毫，沖泡時似牡丹姍姍而放，簇峰織瓣，圓而扁平，掬一盞綠意沷入山水，浸潤出徽州那一汪悠然歲月。
飲茶嶺上 云上人家品山珍—竹嶺
“春山谷雨前，并手摘芳煙?！痹陟h溪頭鎮(zhèn)汪滿田村竹嶺組，蔚藍的天空下，滿目碧綠的茶園清香四溢。竹嶺位于汪滿田最高處，道路高懸，如果車技不好可以走路。竹嶺有看不完的美景，領(lǐng)不夠的風(fēng)情。城市的喧鬧和公式化的生活已叫人煩躁不堪，逃跑似的遠(yuǎn)離塵囂，讓竹嶺這片夢中家園洗滌你的心靈，看日出，觀晨霧，賞日落，任風(fēng)吹，住農(nóng)家，吃土菜，舒適的享受幾日悠閑自在的生活，晚上在芳羽亭里品茶。
竹嶺60年代開始一起被商務(wù)部定位國禮茶黃山毛峰的定點生產(chǎn)基地，也是黃山綠牡丹的發(fā)源地，這里獨特的小氣候，富含多種礦物質(zhì)土壤賦予竹嶺茶獨特的芳香。游客可以在山間茶園里看看茶葉，竹林，松林下，也可以爬到自己想去的地方，晚上數(shù)星星，和茶農(nóng)聊一聊滴水香茶的做法。
布射源頭，松木火制毛峰茶——岱嶺
歙縣溪頭鎮(zhèn)精心挑選的一處以國禮茶茶文化為主題的休閑生態(tài)觀光茶園，布射河發(fā)源于此地。茶園依山傍水，生態(tài)絕佳。四周的古樹、流泉石頭、土房天然去雕飾，游客可以走進大自然，體驗茶園生態(tài)風(fēng)情，親近自然，了解茶園種植管理，采茶體驗。岱嶺是整個徽州產(chǎn)區(qū)最好茶葉產(chǎn)地，民國時候就有黃山毛峰生產(chǎn)技術(shù)。
60年代國禮茶黃山毛峰的定點生產(chǎn)基地，許多農(nóng)戶掌握了黃山毛峰生產(chǎn)傳統(tǒng)技藝。采用山間天然泉水龍?zhí)端?，泡一壺黃山毛峰，微涼，香冷，輕奢，心靜如流水。青松翠柏的自然風(fēng)光，滿目蒼翠，流水如歌，身居其中，眼觀游魚，耳聽鳥鳴，呼吸純凈的空氣，可享受田園養(yǎng)生的無憂;“養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)生”。
一條神秘的30度緯線，一條茶馬古道，青青茶園，旭旭清風(fēng)，悠悠流水，傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)技藝依然有人傳承，現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)還在創(chuàng)新，且采一把馥郁的高山茶，揉出沒有飄散的茶香，放下。。。。放下許多的心事，來溪頭這個云端茶園，學(xué)習(xí)非遺，品味山珍，走進傳統(tǒng)土樓，水街，讀一讀夜晚的星星，看那山、那水、那土墻、那魚燈，.品味那保熟節(jié)的包子、火腿、菊花，當(dāng)然還有那茶。
注：圖文由歙縣歙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、歙縣茶葉行業(yè)協(xié)會提供，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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2018年，改革開放四十周年。新時代日新月異，中國夢催人進。回顧君山茶業(yè)一步一腳印走過的四十載崢嶸歲月，感悟工匠精神。
1956年參加德國萊比錫國際博覽會，獲得金獎。并獲“茶蓋中華，價壓天下”之美譽。
1959年君山銀針在首屆中國十大名茶評比中，代表皇茶類榮獲“中國十大名茶”稱號。
1972年成為中國政府代表團在聯(lián)合國總部紐約招待各國使節(jié)的首選茶葉。
2006年“君山”牌君山銀針經(jīng)國家商務(wù)部、外交部批準(zhǔn)，被指定為贈送俄羅斯總統(tǒng)普京的國禮茶。
2008年“君山”牌君山銀針入選“奧運五環(huán)茶”。
2015年“君山”牌君山銀針入選百年世博中國名茶“金駱駝獎”。
2018年“君山”牌君山秀峰獲“第二屆中國國際茶葉博覽會”黃茶類金獎。
時光荏苒，歲月變遷。君山茶業(yè)的青春面貌一直在時光里沉淀著！
40年的積淀，成就了現(xiàn)在君山茶業(yè)！
但君山茶葉的不忘初心牢記使命，作為一名君山茶業(yè)人一直都在為心中的目標(biāo)而努力、學(xué)習(xí)著！
紀(jì)念改革開放40周年，續(xù)寫新時代中國特色社會主義嶄新篇章，經(jīng)市委市政府批準(zhǔn)，由市委市政府主辦、市委宣傳部和市文廣新局承辦的“岳陽市紀(jì)念改革開放40周年文化產(chǎn)業(yè)成果展”活動于7月16—7月18日在會展中心舉行。
君山茶業(yè)公司作為岳陽黃茶領(lǐng)軍企業(yè)，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目，代表岳陽黃茶參加。展區(qū)現(xiàn)場為大家?guī)砭近S茶歷史、茶文化、歷史、創(chuàng)意研發(fā)產(chǎn)品等。
天之運,天行健，君子以自強不息
地勢坤，君子以厚德載物
一路走來 作為十大名茶之一
君山銀針始終以強烈的責(zé)任感
致力于傳統(tǒng)制茶技藝和現(xiàn)代商業(yè)文明的結(jié)合
不斷創(chuàng)造著一個又一個驚喜
太平猴魁·前世今生
溯本追源，太平猴魁輾轉(zhuǎn)了百年傳承。太平猴魁創(chuàng)制于1900年前后，當(dāng)時祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統(tǒng)的植茶方法和獨特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產(chǎn)地猴坑之“猴”字，遂命名為“太平猴魁”。1915年，太平猴魁榮獲巴拿馬-太平洋萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?，方南山深受鼓舞，認(rèn)真總結(jié)猴魁采制技藝，編寫《猴茶真經(jīng)》，以四言詩形式，將太平猴魁誕生、茶園管理、手工采制技藝、優(yōu)異品質(zhì)等進行了生動、形象的概括，逐步規(guī)范了太平猴魁茶的采制技術(shù)和工藝流程，確保了太平猴魁茶的色、香、味、形百年不變。太平猴魁成茶兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，平扁挺直，魁偉重實，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱，色澤蒼綠勻潤。
多年來，太平猴魁一直在業(yè)界保持著極高聲譽。時至今日，太平猴魁的故事還在流傳，歷史還在續(xù)寫，文化也還在傳承。改變的是時間，不變的是把核心產(chǎn)區(qū)的太平猴魁回饋給大眾的初心。
歷史貢茶·走進大家
在舉世聞名的黃山腳下，山窩窩里藏著一個叫做“猴坑”的小山村，靈秀的山川造就了這里的名茶“太平猴魁”，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司(以下簡稱：猴坑茶業(yè)公司)在董事長方繼凡的帶領(lǐng)下，讓“太平猴魁”從高端貢茶走進了尋常百姓人家。
猴坑茶業(yè)公司(前身是新明猴村茶場)，是中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省誠信單位，也是黃山區(qū)國家級標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁有機茶示范區(qū)和國家星火計劃——太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園。公司總占地100余畝，總建筑面積42800平方米，已建成太平猴魁、黃山毛峰凈化包裝車間，標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)廠房，綜合辦公樓和茶文化樓等，并在核心產(chǎn)區(qū)新建1500平方米集生產(chǎn)、加工、接待為一體的綜合建筑體，園區(qū)二期檢測中心和7號廠房也已建成并投入使用。固定職工上百人，擁有北京分公司、合肥分公司、黃山市黃山區(qū)猴坑茶園開發(fā)有限公司、黃山市黃山區(qū)銳敏包裝有限公司、安徽省黃山市祁眉茶旅有限公司等五家分公司。
企業(yè)已通過ISO9001、2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、有機產(chǎn)品認(rèn)證和中國茶葉企業(yè)AAA級信用等級認(rèn)證。公司于2001年注冊“猴坑”牌太平猴魁商標(biāo)，擁有茶園1600余畝，清潔化加工廠6座，年銷售額達8000多萬元;其中，龍門東坑基地是黃山區(qū)國家級有機茶標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁示范基地，也是集太平猴魁生產(chǎn)、加工及綠色農(nóng)業(yè)觀光休閑旅游接待于一體的綜合性基地。
匠心技藝·品質(zhì)如一
天下名茶“太平猴魁”產(chǎn)于山高林密、氣候濕潤的新明鄉(xiāng)猴坑一帶，獨特的生長環(huán)境造就了太平猴魁獨一無二的清香品質(zhì)。太平猴魁之所以有如此高的地位得益于它優(yōu)良的品質(zhì)和獨特的品味，對具有百年種茶歷史的猴坑茶人來說，無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。要發(fā)展壯大太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)，就必須打破傳統(tǒng)營銷觀念，打造屬于自己的品牌。作為太平猴魁非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，猴坑茶業(yè)公司董事長方繼凡學(xué)習(xí)植茶與制茶，堅持祖先的傳統(tǒng)技藝手法，堅持鮮葉的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，確保了猴魁的核心品質(zhì)。2012年10月，方繼凡榮獲第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人稱號?！疤胶锟谱鞣椒ā奔妓嚤粐抑R產(chǎn)權(quán)局授予“國家發(fā)明專利”。
憑借著對太平猴魁獨特的情感，方繼凡于1992年注冊成立了新明猴村茶場，開始振興太平猴魁的創(chuàng)業(yè)之路。期間方繼凡攜帶太平猴魁輾轉(zhuǎn)于北京、上海等大都市，但由于太平猴魁產(chǎn)量少，僅作為貢茶使用，在普通消費者中的知名度低，使其一度碰壁而歸。如今，猴坑茶業(yè)公司始終保持旺盛勢頭和蓬勃發(fā)展局面，先后投資建成猴坑、猴崗、顏家、東坑、汪王嶺、顏家?guī)X六大太平猴魁生產(chǎn)基地、烏石桃源黃山毛峰機械化生產(chǎn)基地和箬坑紅旗祁門紅茶生產(chǎn)基地。目前已發(fā)展成為黃山地區(qū)徽茶的代表性名片之一。
國茶珍品·唱響世界
1915年太平猴魁榮獲了巴拿馬-太平洋萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?，大放異彩。到?0世紀(jì)，隨著改革開放和經(jīng)濟社會的發(fā)展，茶葉市場也逐步走向開放。猴坑茶業(yè)公司看準(zhǔn)這一趨勢，搶抓機遇，開始品牌宣傳活動，積極向市場推介太平猴魁。2007年“猴坑”牌太平猴魁被選為“國禮茶”，在俄羅斯開展“中國年”活動時，由時任國家主席胡錦濤贈送予俄羅斯總統(tǒng)普京先生;2011年，猴坑茶業(yè)被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號;2016年，猴坑茶業(yè)公司申報的“太平猴魁茶鄉(xiāng)風(fēng)情游”路線入選為“2016年度全國茶旅游精品路線”;“猴坑山水茶莊”成為第十二屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨2016黃山茶會實地考察路線之一。
鄉(xiāng)村扶貧，茶業(yè)先行
猴坑茶業(yè)公司推行“公司+黨員+農(nóng)戶”的結(jié)對幫扶模式，選派公司技術(shù)骨干對貧困戶在良種推廣、茶園管理、茶葉制作等方面統(tǒng)一幫扶，并與貧困戶簽訂茶葉訂購協(xié)議，以高于市場10%的價格，兜底收購貧困戶茶葉，貧困戶的茶葉收入年年增加，太平猴魁制作技藝的傳承也讓曾經(jīng)的貧困村成為幸福村。目前，猴坑茶業(yè)公司按照現(xiàn)代企業(yè)制度進行規(guī)范化運作，以“發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟，造福廣大茶農(nóng)，弘揚猴魁文化”為企業(yè)宗旨，以“讓消費者滿意，讓茶農(nóng)滿意”為企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)，以“高檔禮品茶和旅游產(chǎn)品”為市場定位，以推動太平猴魁產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與升級，提升太平猴魁品牌價值為己任，實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展與壯大。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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