端午節(jié)與麥黃茶? ? ? ?
端午節(jié)起源于中國，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日，是華夏民族傳統(tǒng)文化節(jié)日之一。中華民族陰陽歷結(jié)合歷法之農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)。此外端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)”等。
一、又是一年端午節(jié)。朋友圈常有“端午快樂”或“端午安康”的問候語，而略有爭議。那么，到底是問候“端午快樂”還是“端午安康”較為合適呢？眾說紛紜，莫衷一是。那么就讓我們一起來了解一下，端午節(jié)的由來。
要知端午節(jié)之由來，先從名字來看。
古代紀(jì)年通用天干地支，依據(jù)地支順序（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥）推算，每年農(nóng)歷正月開始為“寅月”，那么五月正是“午月”，而五月五日是“五月”的第一個(gè)單數(shù)五（或稱陽數(shù)五），即五月之單五節(jié)——《燕京歲時(shí)記》記載：初五為五月單五，蓋“端”字之轉(zhuǎn)音也。而古時(shí)午，古人與“五”通用，五為“陽”，五月初五因其月日數(shù)相同，所以五月初五稱“端午節(jié)”，也叫“端陽節(jié)”。
《荊楚歲時(shí)記》記載，五月是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽好天氣之日，仲夏以登高，并順陽在上。端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。荊楚記載，可能是關(guān)于端午節(jié)最早的文獻(xiàn)紀(jì)錄，但端午節(jié)不為古時(shí)荊楚獨(dú)有，也不是最早的。殷商之末，周代春秋時(shí)期之前，百越之地（后稱或吳越）便有在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式舉行部落圖騰祭祀的習(xí)俗。
其次，從歷史人文來看。
戰(zhàn)國時(shí)期楚國詩人屈原被楚王流放，并于該日抱石跳汨羅江自盡。同時(shí)期伍子胥（本為楚國之將，因父兄受饞遭戮）領(lǐng)吳越之兵伐楚，以雪父兄之仇。后來的楚國統(tǒng)治者為樹立忠君愛國之形象，便將端午作為紀(jì)念屈原的節(jié)日。頗為令人意外的是，忠君與國事的伍子胥卻因吳越國君更替（夫差代替闔閭），被吳王夫差賜死并以革裹尸沉之江中。所以部分地區(qū)又常以端午來紀(jì)念伍子胥說法。?
《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。后，與百越習(xí)俗相融合便有了，在每年的五月初五龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；并以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。
端午節(jié)紀(jì)念伍子胥的傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
東漢《曹娥碑》記載。曹娥是東漢上虞人。父親溺于江中數(shù)日不見尸體。當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲晝夜沿江號(hào)哭，過了十七天即五月五日投江五日后抱出父尸。于是，繼漢代獨(dú)尊儒術(shù)，樹立孔子門生至孝曾參之后，曹娥便作為孝女性形象立于世人面前。端午紀(jì)念曹娥之說法，也便因此而得以流傳。
無獨(dú)有偶，也有人認(rèn)為端午節(jié)是古代吳越民間舉行圖騰祭的節(jié)日，實(shí)際上是華夏圖騰祭——龍的節(jié)日。此一說要追溯到殷商之末，開周之初?？蓮摹墩撜Z泰伯》以及《詩經(jīng)》等典籍來考證。古時(shí)于越為荒蠻之地，但仍為華夏之疆（于越，即吳越）。《史記·越世家》越國為夏朝少康庶子于越的后裔， 國君為姒姓，《吳越春秋》也認(rèn)為“至少康，恐禹跡宗廟祭祀之絕，乃封其庶子于越，號(hào)曰無余?！保ā妒酚洝分鴷甏獭对娊?jīng)》《論語》遲，其考證可信程度，此處僅平述而不作考證。戰(zhàn)國時(shí)期吳越爭霸，越勾踐吞吳。史記記載吳越春秋，而前或不可考，因從吳來追溯吳越文化習(xí)俗。）
泰伯，吳國第一代君主，東吳文化的宗祖。姬姓，為周部落首領(lǐng)古公亶父之長子。他有兩個(gè)弟弟仲雍和季歷。殷商之末，周部落首領(lǐng)亶父欲傳位于季歷及其子姬昌，長子太伯與次子仲雍居賢避讓，斷發(fā)紋身自毀形象，并遷居江東荊蠻之地，建國勾吳。土著居民認(rèn)為太伯有德義，追隨歸附太伯的有千余家，并擁立太伯為當(dāng)?shù)氐木鳎⒘私系谝粋€(gè)國家--“勾吳”。泰伯，終生無子，成就兩天下，一是周天下，一是其弟季歷后代吳國天下。百越端午賽龍舟等習(xí)俗，吳越民間的龍圖騰祭祀，由此或可見其淵源——本于華夏圖騰祭龍的節(jié)日。
至此，古楚之君、文化鼻祖，鬻雄，楚國歷史文化風(fēng)俗發(fā)展延續(xù)，至春秋戰(zhàn)國紀(jì)念屈原之說，便與吳越春秋、殷商之末勾吳鼻祖泰伯，至延續(xù)到吳越爭霸，紀(jì)念伍子胥之說，便在端午節(jié)由來的探索中交融了。端午節(jié)門上掛菖蒲艾草、佩蘭沐浴、香蒲斛葉包粽子、賽龍舟，其中既有中醫(yī)驅(qū)病邪保安康的意義，也有歷史和文化的意義。安康亦即快樂，在驅(qū)病邪保安康的生活意義中與歷史文化意義相統(tǒng)合，問候安康問候皆無不可。但倘若忽略了對(duì)歷史文化的敬畏，失去了對(duì)國家富強(qiáng)百家樂業(yè)的長遠(yuǎn)認(rèn)識(shí)，那么因?yàn)橐痪鋯柡蛘Z而爭執(zhí)，則就有因小失大，偏執(zhí)失和的嫌疑了。
二、茶本南方嘉木，麥卻是北方作物。端午時(shí)節(jié)，江淮以北土地上的作物小麥成熟，恰此時(shí)遍野花開而大片麥浪呈現(xiàn)金黃，坡上一片呈現(xiàn)繁忙景象——收麥。上世紀(jì)五十年代末，即1958年毛主席在舒縣提出南茶北引，提倡“要在山坡上多種茶樹”，自此便有了帶有有了受當(dāng)?shù)匦夂蛴绊?、帶有江北鄉(xiāng)土風(fēng)情的茶。端午時(shí)節(jié)的麥黃茶，便是極富有江北綠茶特點(diǎn)的一款茶。麥黃茶，也是日照市原茶葉局倡導(dǎo)的鄉(xiāng)土風(fēng)情茶品類名稱之一。
從歷史的角度來講，茶本南方嘉木——陸羽茶經(jīng)中有這樣的描述。南茶北移是新中國建國后一重大歷史事件，也是山東省一重大歷史事件，也是近些年茶行業(yè)運(yùn)營的一重大歷史事件。毛主席一定是認(rèn)真研究并聽取茶行業(yè)專家的意見的，“要在山坡上多種茶樹”，是英明的論斷。陸羽茶經(jīng)中有這樣的描述：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”恰與毛主席1958年在舒縣提到的，在指導(dǎo)書封頁上的指導(dǎo)意見“要在山坡上多種茶樹”相吻合。
上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。漢代陸羽這句話中的詞語并不完全同白話文，翻譯為白話文則是：種茶的土壤，以巖石充分風(fēng)化的土壤為最好，今有碎石子的礫壤次之，黃色粘土最差。即：完全風(fēng)化的巖石所形成的土壤（山坡上），種植的茶葉，其品質(zhì)最好；未能完全風(fēng)化的含有碎石的土壤（山坡上），種植的茶葉，品質(zhì)次之；平地、低澇地和鹽堿地的黃色粘土，種植的茶葉，其品質(zhì)最差。
而在南茶北移的過程中，忽視水土氣候的影響，則意味著盲目的規(guī)模擴(kuò)展，則意味著人力物力財(cái)力的極大浪費(fèi)，雖然產(chǎn)量提升，茶的滋味、品質(zhì)、安全等卻容易被忽視了，特別是實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到價(jià)格戰(zhàn)價(jià)格競爭影響的時(shí)期。茶作為一種健康飲品，其茶場建立其種植，要謹(jǐn)慎考證進(jìn)行水土選擇，同時(shí)對(duì)小氣候影響進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的判斷，更要嚴(yán)格控制其外在環(huán)境污染避免人為因素農(nóng)藥化肥的使用。這就要求茶農(nóng)、茶企以及茶商，要有極高的分析選擇判斷能力，并有極高的道德修養(yǎng)和底線去把控品質(zhì)，而不能把盈利置于品質(zhì)安全之上作為第一要?jiǎng)?wù)。
陸羽茶經(jīng)中猶見這樣一句：茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。什么意思呢？
茶的功用，因?yàn)樗男再|(zhì)偏寒，可以降火，作為飲料最適宜，最適宜精行儉德的人飲用；如果發(fā)燒，口渴，胸悶，頭疼，眼澀，四肢無力，關(guān)節(jié)不暢，喝上四五口，其效果可最好的飲料醍醐、甘露相媲美而不在其次。（此句中“精行儉德之人”，若對(duì)古代經(jīng)典了解不足夠深，翻譯為現(xiàn)代白話文也多是不恰當(dāng)?shù)?。所以此處保留個(gè)見，不使用當(dāng)代翻譯而使用原文詞語。）
暫將話題轉(zhuǎn)回到原主體話題中?，F(xiàn)在的我們無法去探求和考證陸羽所處的漢代，南方嘉木這個(gè)南方指代哪些地域或區(qū)域，但一定不是如今全國這么大規(guī)模的土地種植。因此，個(gè)人曾數(shù)次在全國農(nóng)工盟茶葉委員會(huì)微信群中，提及自己的一個(gè)觀點(diǎn)：莫須一茶論南北，要以春秋見道一。丁明英主任說：一盞好茶，從種植開始。也有專業(yè)茶人提及：茶的品質(zhì)受其種植的水土因素影響，受其當(dāng)?shù)匦夂虻挠绊?。更有茶企業(yè)家談到：在國外，茶是一商品，特別是農(nóng)業(yè)高度產(chǎn)業(yè)化的日本，鮮見人情味；而在中國，茶雖是一種商品，但都帶有深厚的人文水土風(fēng)情，中國人喝茶體驗(yàn)的不僅僅是茶的滋味，同時(shí)還帶有對(duì)生活體驗(yàn)、對(duì)人生境界，以及對(duì)社會(huì)家國對(duì)人的關(guān)懷與理解在其中的情懷。
從農(nóng)作物糧食作物的種植上看，南方長江流域多種稻，稻米為長江流域以南之主食；而在北方黃河流域等多種植小麥，麥?zhǔn)潜狈降闹魇?。由此麥黃茶則帶有北方水土風(fēng)情。山東，也稱齊魯，屬江北黃河流域；日照居山東東部的山東半島，瀕臨黃海，地多丘陵，是齊魯上世紀(jì)南茶北引的重要產(chǎn)區(qū)，茶產(chǎn)量占山東茶產(chǎn)量的一半以上。從這個(gè)角度來看，麥黃茶，是日照市原茶葉局倡導(dǎo)的鄉(xiāng)土風(fēng)情茶品類名稱之一，是帶有江北水土風(fēng)情的日照綠茶的代表之一，也是帶有華夏傳統(tǒng)文化南北統(tǒng)合的傳統(tǒng)文化之“和”、茶道之“和”的蘊(yùn)意的。
今年的端午節(jié)是公歷6月7日。端午節(jié)，麥黃茶。6月1日是兒童節(jié)，6月第三個(gè)周末便是父親節(jié)。端午節(jié)，便在其中。2019年6月1日，江北小城日照老胡家綠茶，以“父與子”為活動(dòng)主題，為新老朋友推出有機(jī)小園茶麥黃茶，一盞充滿深情與真誠禮敬的茶。
有些老朋友們或許知道四年來取道詩書畫儲(chǔ)備有機(jī)茶這段故事，更或者是卌歲之我與茶的生緣，也或者你并不知道，都不要緊。活動(dòng)回顧：
“父與子”活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：2019.06.01~2019.06.16
活動(dòng)內(nèi)容：養(yǎng)育之恩浩大，由心禮敬于行。為慶祝日照老胡家2019南軒有機(jī)茶場開采，舉行“溫潤一夏日父與子”活動(dòng)?；顒?dòng)期間，來自南軒青山里，產(chǎn)自日照老胡家，南軒有機(jī)小園茶麥黃茶（茶品通過46個(gè)項(xiàng)外加重金屬鉛檢測），享包郵360元買一贈(zèng)一獲得該茶品一千克，一則自飲一則孝父母親養(yǎng)育之情。南軒有機(jī)小園茶麥黃茶采用，簡約手提袋（牛皮紙內(nèi)袋125g裝四袋/提），商標(biāo)標(biāo)識(shí)“日照老胡家?邢家溝”。歡迎好事者參與，抽取120克左右用于檢測，如不符合檢測，假一賠萬。檢測數(shù)據(jù)參照見文后。該活動(dòng)截至于2019年6月16日。同時(shí)借此機(jī)會(huì)宣示信息，三月后日照老胡家南軒有機(jī)小園茶正式啟用商標(biāo)“拾步云青?”，獨(dú)立運(yùn)行或雙商標(biāo)組合使用。
歡迎新老朋友相互轉(zhuǎn)告。受小園產(chǎn)量限制，數(shù)量有限，先到先得，售完為止，預(yù)計(jì)可參與活動(dòng)份數(shù)50份。該活動(dòng)解釋權(quán)歸日照老胡家，日照青山玉。
活動(dòng)一發(fā)布，便受到了新老朋友熱烈的歡迎與好評(píng)，受規(guī)模限制二日便因搶購而暫時(shí)中斷。依據(jù)承諾最低剩余份數(shù)份數(shù)50-5-19=26份。現(xiàn)活動(dòng)正在進(jìn)行中，歡迎新老朋友關(guān)注。
（The end）? ??
踏著吳覺農(nóng)前輩的足跡前進(jìn)!—— 紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)誕辰125周年活動(dòng)有感述評(píng)
正是江南好風(fēng)景，“雨生百谷”四月天?！坝萆缴n蒼，翠茗凝芳;舜水泱泱，翠茗飄香”。今年4月14日，恰是吳覺農(nóng)誕辰125周年紀(jì)念日，一首《詠覺農(nóng)翠茗》突然紅遍了大江南北，震撼著海內(nèi)外愛茶人的心靈。
乘著歌聲的翅膀，事實(shí)確實(shí)如此!最美莫過于春茶大量上市的黃金時(shí)節(jié)，被譽(yù)為“中國茶文化之鄉(xiāng)”的浙江紹興市上虞區(qū)處處彌漫著醉人的茶香。大家異口同聲說，再?zèng)]有比此活動(dòng)更加真實(shí)、親切而感動(dòng)人心了!為此，上虞區(qū)舉辦了一系列紀(jì)念活動(dòng)，把以鄉(xiāng)賢吳覺農(nóng)先生名字命名的“覺農(nóng)·翠茗”的茶葉公用品牌，一下子展示得淋漓盡致，達(dá)到栩栩如生的程度。
采摘嫩芽祭“茶圣”，緬懷前輩無限情。這正如茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者王旭烽在《茶者圣——吳覺農(nóng)傳》開篇中寫到：“希望喝茶的中國人都能記住吳覺農(nóng)這個(gè)名字，當(dāng)我們捧起茶杯時(shí)，不要忘記，那里面有著他散發(fā)的馨香”。
是啊，我們不會(huì)忘記這道不盡的“茶圣”軼事與上虞翠茗茶的自古佳話，勾起了我對(duì)吳覺農(nóng)前輩茶葉事業(yè)的往事回憶……
二
那是10多年前2010年四月份，正值春末夏交時(shí)節(jié)，我先從浙江寧波參加完第五屆世界禪茶文化學(xué)術(shù)交流大會(huì)后，趁此機(jī)會(huì)又前往素有人間“天堂”美稱的杭州觀光旅游，只見綠色清香的茶都，到處是花團(tuán)錦簇，“龍井茶葉”飄清香。但是，我首選重游的第一站，就是綠樹濃蔭的茶園深處——中國茶葉博物館。這里是一處有靈魂的風(fēng)景，我便毫不猶豫地直奔到茶事展覽廳，前來看望心祭一位老人……
而眼前玻璃櫥窗中的這位老人，他是一尊半身的雕像，面容和善，目光炯炯有神，他望著我，我望著他，雖說已經(jīng)不能向我開口說話，但我似乎感覺到彼此之間律動(dòng)的心跳，他好像是在詢問我：你有什么話要對(duì)我說?
啊!吳覺農(nóng)老前輩，站在您面前，我有許多話要向您傾訴，但不知從何說起……我已經(jīng)前來這里10多次了，這次就給您匯報(bào)些喜悅的事情吧!
2010年4月14日上午，以您名字命名的吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)，在上海隆重舉行了吳覺農(nóng)誕辰113周年活動(dòng)暨“科學(xué)興茶”研討會(huì)。會(huì)上，群英濟(jì)濟(jì)一堂，茶事交流頗豐。研究會(huì)根據(jù)從2009年10月始至2010年2月底，全國主要茶業(yè)社團(tuán)組織標(biāo)準(zhǔn)要求，開展了第二屆“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”的評(píng)選活動(dòng)，推薦了部分“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”的候選人名單;經(jīng)調(diào)查研究和7位獲得首次“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”的全國知名茶葉界專家和權(quán)威人士評(píng)審，遴選出46名“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)?wù)吆?8名“老茶人貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”人員……出乎意料的是，我這個(gè)名不見經(jīng)傳的愛茶人還是其中之一，并且獲得了以您名字命名的“覺農(nóng)勛章”，這對(duì)我來說是天大的榮譽(yù)。遺憾的是，我因其他茶事活動(dòng)未能到會(huì)領(lǐng)獎(jiǎng)，而且在此之前通知我是參加“科學(xué)興茶研討會(huì)”，對(duì)于授獎(jiǎng)之事還是高度保密，無一人給我透露過此消息。
活動(dòng)一結(jié)束，也就是4月20日上午，當(dāng)我收到了從上海發(fā)來的特快專遞郵件時(shí)，拆開一看是沉甸甸的證書和勛章，讓我一時(shí)又驚又喜，我急忙打電話回敬給我的寄件人——上海老茶人劉啟貴老師，并致歉說，把這么珍貴的獎(jiǎng)項(xiàng)授予我，我是受之有愧啊!但是劉老還是一再肯定我的工作實(shí)績，這都是對(duì)我鞭策和激勵(lì)的話語，道出了茶人的一片真情與寄托。
美好的事情往往有著驚人相同的一幕。就在寧波國際禪茶大會(huì)上，當(dāng)我與吳覺農(nóng)的兒子吳甲選、孫女吳寧和親屬以及該會(huì)副會(huì)長黃繼仁等人相逢之后，大家親熱地就像一家人，都詢問我為何不來上海領(lǐng)獎(jiǎng)等?我說出了原因，道一聲歉意，還是說明這獎(jiǎng)項(xiàng)讓我捧走不合適，但是黃繼仁等老茶人還是用肯定的口氣回應(yīng)，這更加讓我惶恐不安起來。
圖為作者和吳甲選(中)與夫人張素娟在一起。
我為何有這樣的心情呢?或許有人說是假謙虛，其實(shí)不是的。
回到西安之后，我看到了獲獎(jiǎng)的46位茶人名單中，實(shí)話實(shí)說，與我齊名的人士中，有讓我十分熟知和尊重的茶葉界大家梅峰、黃繼仁、程啟坤、姚國坤、于觀亭、王廣智、阮浩耕等人，至少也在10多年之前，就是這些人一直在全國茶文化界多方提攜我成長，對(duì)我的進(jìn)步和關(guān)心可以說是甘愿當(dāng)人梯，扶我上馬送一程，是多方支持我干事業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾;但他們又不拘泥于我一個(gè)人，而是為我國茶葉事業(yè)默默無聞地奮斗一生，他們獲得此殊榮是名副其實(shí)的，這對(duì)我來說壓力還是很大的。
而在此前，擔(dān)任吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)會(huì)長的梅峰，專程前來西安參加茶事活動(dòng)，與我深入交流，也未談?wù)摯耸?，只緣身在茶事中?！坝X農(nóng)勛章獎(jiǎng)”是金錢難買的榮譽(yù)，是中華茶人中傳統(tǒng)的君子人格象征。我也是個(gè)自知之明的人，按我倔強(qiáng)的個(gè)性和脾氣，當(dāng)時(shí)若去了上海，絕對(duì)也不會(huì)登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)與這幫茶界功勛一起共享榮光。
吳老啊，我們是站在您這位巨人的肩膀上，感受著中國茶葉無窮的魅力芳香，所有這一切，能不讓我慚愧嗎?
“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索?！鼻牦@嘆，從唐朝“茶神陸羽”不朽的《茶經(jīng)》專著傳播開以后;千百年回眸，再到當(dāng)代“茶圣吳覺農(nóng)”不老的《茶經(jīng)述評(píng)》的力量，讓我們后來者受益匪淺，感悟深刻。這兩部書常放在我的案頭與枕邊，閑時(shí)翻閱，一字一句的讀過，用時(shí)翻查成為“工具書”，全國大小茶會(huì)每次都要熱議一番，時(shí)至今日研究者怎么也跳不出此書的框架體系，無人能夠超越它海納百川的內(nèi)涵。而這也讓我從這筆巨大的文化財(cái)富和精神力量中悟出了許多道理，茶人在做學(xué)問的進(jìn)取中，人品與茶品絲毫也不能游離?！安枋ァ辈皇亲苑獾模墙?jīng)過了歲月的風(fēng)霜雪雨后磨礪而成的，這樣的歷史是民眾寫成的!而歷史是有骨架的，構(gòu)成骨架的就是那些被人們稱之為標(biāo)志性或里程碑的事件與人物!而不是當(dāng)下浮躁的庸俗風(fēng)氣下的炒作，或者說更可悲的是權(quán)錢交易下所披著的虛偽面紗貪婪的掠取，做一個(gè)茶人難，做一位真正意義上的茶人更是難上加難。
但是，吳老前輩，您做到了!您生前常說的這席話，至今成為我們茶文化研究推廣者的座右銘：“我從事茶葉工作一輩子，許多茶葉工作者，我的同事和我的學(xué)生，為茶共同奮斗。他們不求功名利祿，升官發(fā)財(cái);不慕高堂華屋，錦衣美食;沒有沉溺于聲色犬馬，燈紅酒綠。大多數(shù)人一生勤勤懇懇，埋頭苦干，清廉自守，無私奉獻(xiàn)，具有君子的操守，這就是茶人風(fēng)格?！边@坦誠高尚的“正能量”話語，可以說與唐代陸羽寫下的《六羨歌》詩句一脈相承，他“不羨黃金，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺(tái)，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”……此詩表明自己不圖高官厚祿，不愛榮華富貴，甘于淡泊，追求灑脫，專心致志于飲茶藝術(shù)和茶學(xué)的研究，這就是他殫精竭慮的內(nèi)心世界真實(shí)寫照。若沒有這種胸懷和境界，也許不可能有《茶經(jīng)》出現(xiàn)與茶人“精行儉德”的品德形成。
跨越1400年了，我們?cè)跁r(shí)空中與圣人對(duì)話，可以說是薪火相傳，繼往開來。在35年之前，吳覺農(nóng)在晚年時(shí)又帶領(lǐng)茶界學(xué)者們，在編著《茶經(jīng)述評(píng)》時(shí)，對(duì)于陸羽《茶經(jīng)》反復(fù)研究，由于年代的局限性和認(rèn)識(shí)上的偏差，吳覺農(nóng)對(duì)有些用詞用句、段落典故中的不準(zhǔn)確性表達(dá)逐一質(zhì)疑考證，查閱了大量的文獻(xiàn)史料，實(shí)事求是進(jìn)行勘校注釋，形成了前瞻性的茶史觀點(diǎn)，又勾連起中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化經(jīng)久不衰的魅力與當(dāng)代價(jià)值，充盈著濃厚的茶人文化情懷。此書出版時(shí)，作為時(shí)代者的茶圣發(fā)出茶的學(xué)術(shù)第一聲，可謂是春天的驚雷，以致于前國務(wù)院副總理陸定一特地為《茶經(jīng)述評(píng)》作序稱道：“吳覺農(nóng)先生的《茶經(jīng)述評(píng)》就是‘20世紀(jì)的新《茶經(jīng)》’，吳覺農(nóng)先生畢生從事茶業(yè)，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)驗(yàn)豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果說陸羽是‘茶神’，那末說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國的‘茶圣’，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的。”此番概括總結(jié)，千真萬確，不是說誰都能夠隨便表達(dá)出來的，也是對(duì)吳覺農(nóng)茶與人生作出了精辟公正的評(píng)價(jià)，吳覺農(nóng)是平凡中的不凡，讓我們現(xiàn)代愛茶人心服口服，自覺踐行，從不懈怠。而留下的這部茶文化志書，就是一座無形的中國茶文化陳列館，紙質(zhì)無聲勝有聲，堪稱無價(jià)之寶!
三
我常對(duì)愛茶人講，你若愛喝茶，請(qǐng)你先讀一下陸羽《茶經(jīng)》，從中了解些茶葉知識(shí);你若要做茶葉這一行，請(qǐng)你先細(xì)讀一下吳覺農(nóng)先生《茶經(jīng)述評(píng)》這部書，可獲得精神的力量，人生百味應(yīng)有盡有，對(duì)于你做茶大有教益。
“前事不忘，后事之師”。這倒讓我聯(lián)想起我國茶葉界目前也滲透了許多陳腐的做法和浮華的人與事。現(xiàn)在主管茶葉政府部門，是各自為陣，多頭分管，分散難統(tǒng)一，對(duì)于我國博大精深的茶文化理解、精讀和應(yīng)用不夠，沒有把“三茶”統(tǒng)籌融合發(fā)展。長期形成了重管理與審批，輕視了服務(wù)化指導(dǎo)，因而工作中責(zé)任擔(dān)當(dāng)不夠，出現(xiàn)了“一人把號(hào)，各吹各的調(diào)”亂象調(diào)子。在茶會(huì)上，胡編亂造大講特講和吹捧“貢茶”名號(hào)，脫離了時(shí)代本身，分散了茶葉產(chǎn)業(yè)的凝聚力，這就需要大家吹響“集結(jié)號(hào)”，勿忘初心，去偽講真理，攜手前進(jìn)!
在茶文化研究方面，一些人坐不住冷板凳，缺乏研究考證，經(jīng)常抄錄取舍、網(wǎng)上洗稿，靠復(fù)制粘貼就輕松地著書立說，或者完成了一篇學(xué)術(shù)論文，大同小異，缺少新材料、新史料、新思考、新思想，有的閉門造車炒剩飯剩菜，竟然還能出版發(fā)表，并且評(píng)上了獎(jiǎng)項(xiàng)，忽視了知識(shí)產(chǎn)權(quán)的嚴(yán)肅性。
社會(huì)主流媒體一直擔(dān)負(fù)著傳播全國茶文化的“正能量”作用，也是茶葉傳統(tǒng)紙質(zhì)媒體的風(fēng)向標(biāo)，不可忽視輿論監(jiān)督、導(dǎo)向和辦刊方針。要善于保護(hù)原創(chuàng)作者的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，這也是建立法制中國所倡導(dǎo)的。順便再說一下，而今網(wǎng)媒、微信公眾號(hào)的信息滿天飛，我也注意到了那些虛擬名稱書寫的國學(xué)、茶禪等諸多文字，原創(chuàng)的少，轉(zhuǎn)發(fā)抄襲的多，空發(fā)議論的多，讀起來似曾相識(shí)，不痛不庠，沒有接地氣，缺乏生活感，讓愛閱讀者對(duì)精神產(chǎn)品期望值相差甚遠(yuǎn)，實(shí)在是浪費(fèi)資源。那么我們?yōu)楹尾荒堋白呋鶎?、轉(zhuǎn)作風(fēng)、改文風(fēng)”，以樸實(shí)無華的筆調(diào)，書寫出如今中國茶人的奮斗事跡，凝聚起茶界力量，鼓舞全國茶區(qū)人民，以朝氣蓬勃的心態(tài)踔厲風(fēng)發(fā)呢!
陸羽《茶經(jīng)》和吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評(píng)》志書，其學(xué)養(yǎng)路徑，是知行合一，終身心血即此書，至今凸現(xiàn)著社會(huì)主義核心價(jià)值觀，讓人百讀不厭，歷久彌新……這就是說：舉國之飲茶，茶德重如山。換言之，金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)，不如廣大的民眾夸獎(jiǎng)!
陸羽《茶經(jīng)·二之具》說：“茶人負(fù)以采茶也。”茶人是茶葉商品的制造者，是茶產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)者。茶葉是和諧社會(huì)的高尚調(diào)味品，但我們不能因喜愛喝茶，就不努力去做事情，放棄做人的原則和對(duì)事物評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)。我們廣大茶人講修養(yǎng)，淡薄名利，寧靜致遠(yuǎn)，就會(huì)“洗盡古今人不倦”，這就是說：究史研經(jīng)敬畏耕堂抨丑怪，淡泊名利依然見水茶芳香!
四
壯闊東方潮，奮進(jìn)新時(shí)代。近幾年，從新冠肺炎疫情爆發(fā)以來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的壓力持續(xù)加大。我國茶產(chǎn)業(yè)大勢如何，備受關(guān)注。但是，有中國共產(chǎn)黨人的英明領(lǐng)導(dǎo)，人民群眾的信心比黃金還重要。特別是2021年3月22日下午，習(xí)近平總書記考察武夷山茶園時(shí)指出：“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅(jiān)的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！迸c此同時(shí)，今年4月11日，習(xí)近平總書記又考察海南五指山時(shí)，特地體驗(yàn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的制茶、炒茶技藝，并買下兩斤茶葉。
習(xí)近平總書記的光輝典范，是以傳播中華茶文化作為突破口，至今14次為茶葉代言，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，重塑中國人的文化性格和民族精神，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，注入文化活力，提振了茶人們信心，帶來新機(jī)遇，出現(xiàn)新氣象。
“因茶興業(yè)，因茶致富?！痹诖朔矫妫F在落實(shí)，強(qiáng)力推進(jìn)，積極行動(dòng)還是要首推茶葉之鄉(xiāng)“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生的故里——浙江省紹興市上虞區(qū)。此地產(chǎn)茶歷史悠久，全區(qū)現(xiàn)有茶園面積4.36萬畝，產(chǎn)有針形茶、翠茗茶、龍井茶、紅茶、珠茶等，截止2021年，全區(qū)茶葉總產(chǎn)量2310噸，總產(chǎn)值1.53億元，其中名優(yōu)茶480噸，產(chǎn)值1.46億元。并且以科技賦能提升茶葉品質(zhì)，依靠品牌引領(lǐng)拓市場，“三茶統(tǒng)籌”融合促發(fā)展，讓“覺農(nóng)·翠茗茶”通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，成為響亮的茶品牌。
為了提高“覺農(nóng)·翠茗”的社會(huì)影響力，上虞成立茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化促進(jìn)會(huì)等行業(yè)組織，挖掘本地茶文化，開展系列茶事活動(dòng)，打造茶葉品牌對(duì)外宣傳的窗口。同時(shí)，堅(jiān)持以茶為媒，開展茶文化“五進(jìn)”活動(dòng)，把茶藝、茶禮、茶俗等茶文化全方位帶入企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)等，營造出廣大市民“知茶、愛茶、飲茶”的濃厚氛圍。圍繞全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略目標(biāo)，上虞區(qū)啟動(dòng)建設(shè)全域旅游示范區(qū)、“四季仙果之旅”升級(jí)版、田園綜合體、一二三產(chǎn)融合試點(diǎn)、新時(shí)代美麗鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng)等一大批項(xiàng)目。為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，上虞立足資源稟賦，鼓勵(lì)企業(yè)參與茶文化、茶葉農(nóng)旅融合等項(xiàng)目建設(shè)，以茶為媒，不斷拓展茶園多種功能，增加生態(tài)產(chǎn)品與服務(wù)供給，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化、健康養(yǎng)生等業(yè)態(tài)深度融合發(fā)展，促進(jìn)富民增收，助推鄉(xiāng)村振興。上虞區(qū)以美麗茶園為平臺(tái)，打造茶文化旅游線路，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游深度融合，使之成為百姓休閑觀光好去處，帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富。上虞還與浙江大學(xué)舉行了以吳覺農(nóng)先生事跡和公用品牌建設(shè)為主線的“行讀黨史進(jìn)上虞”活動(dòng)，進(jìn)一步豐富了上虞茶文化發(fā)展的內(nèi)涵和厚度。隨著電影《吳覺農(nóng)》拍攝上映后，上虞區(qū)又可能成為海內(nèi)外茶人的心靈家園，形成名人效應(yīng)的最大亮點(diǎn)，影響無比持久、深遠(yuǎn)。
“誰言寸草心，報(bào)得三春暉”。2022年，是中國茶葉界“人民的茶”年度倡議活動(dòng)普及年，“為人民做好茶、讓人民喝好茶”是廣大茶人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，目的是讓茶文化融入茶生活，種茶者不再難，茶葉不愁賣，造福飲茶人，其任重道遠(yuǎn)。上虞作為“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生故里茶鄉(xiāng)，在此方面已經(jīng)邁出了可喜步伐。在此，我還要以吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)會(huì)員身份建議——
首先上虞區(qū)政府和有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)主管部門，要立足當(dāng)?shù)?，放眼全國乃至世界，積極組織動(dòng)員海內(nèi)外茶學(xué)界專家學(xué)者，以吳覺農(nóng)先生的茶人茶事為主線，再次深挖他那些不鮮為人知的事情，認(rèn)真提煉，撰寫出一批深度性的茶學(xué)論文，豐富吳覺農(nóng)先生茶學(xué)思想內(nèi)容，并且確定每年4月14日要舉辦國際化學(xué)術(shù)研討會(huì)，這也應(yīng)是茶界值得銘記的茶日，也是眾茶人的共同心愿，讓“當(dāng)代茶圣”精神大發(fā)揚(yáng)。
同時(shí)要團(tuán)結(jié)聯(lián)誼起吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)一大批會(huì)員，形成以上虞區(qū)為中心，全國各地點(diǎn)面結(jié)合以及邀請(qǐng)吳覺農(nóng)兒孫們參與活動(dòng)，從內(nèi)容到形式，多方面共同發(fā)力，形成新的活力優(yōu)勢，做到“他山之石，可以攻玉”，助力于上虞區(qū)茶旅文化發(fā)展。
其次結(jié)合上虞“覺農(nóng)·翠茗”茶葉公用品牌，與吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評(píng)》中的文化思想有機(jī)結(jié)合起來，在全國重要省份城市茶展會(huì)上重點(diǎn)宣傳推介，在深化互利合作中相得益彰，為國茶振興做出一份新貢獻(xiàn)!
讀懂了吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評(píng)》一書，就會(huì)理解出“覺農(nóng)·翠茗”茶葉公用品牌中的“差異化”特色。一位偉大而又永恒的茶人，人清如茶，茶品如人，這是一味雋永的茶，芳澤滿園，馨香滿天，光耀中華!
(注：本文為“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文活動(dòng)二等獎(jiǎng)作品。)
來源：茗邊
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產(chǎn)地，按照專業(yè)的說法叫做地理標(biāo)志。
在我們的國家標(biāo)準(zhǔn)中，龍井茶就是指：在中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GBT 18650-2008 ）范圍內(nèi)采摘的符合龍井群體、龍井43、龍井長葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審〈認(rèn)〉定的適宜加工龍井茶的茶樹良種茶的茶樹鮮葉,按照傳統(tǒng)工藝在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)加工而成,具有“色綠、香郁、味醇、形美”的扁形綠茶。
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地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，指的就是龍井茶的產(chǎn)區(qū)。
那么，龍井茶都有哪些產(chǎn)區(qū)呢？
西湖產(chǎn)區(qū)
按照現(xiàn)在的國家標(biāo)準(zhǔn)，西湖龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，即杭州市西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槲骱a(chǎn)區(qū)。
一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍：東至南山村，西至靈隱、梅家塢，南至梵村村，北至新玉泉。該范圍內(nèi)現(xiàn)有茶地459.2公頃，劃入保護(hù)基地面積328.6公頃，保護(hù)率為71.6%。
二級(jí)保護(hù)區(qū)范圍：在《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》規(guī)定的西湖龍井茶基地一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍以外的區(qū)域。現(xiàn)有茶地932.5公頃，劃入保護(hù)基地面積583.3公頃，保護(hù)率為62.6%。
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概括來說就是風(fēng)景區(qū)內(nèi)“獅龍?jiān)苹⒚贰?/strong>為歷史傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)，也就是一級(jí)產(chǎn)區(qū)。龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn)的這一帶為二級(jí)產(chǎn)區(qū)。
錢塘產(chǎn)區(qū)
以杭州蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域所產(chǎn)的龍井茶，屬于錢塘龍井。
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可能說到錢塘產(chǎn)區(qū)，大家比較陌生。但茶圣陸羽，就是在錢塘產(chǎn)區(qū)內(nèi)的徑山寫下了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。而那里的徑山寺更是日本茶道的源頭。
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另外，茶樹品種――鳩坑種，也是原產(chǎn)于錢塘產(chǎn)區(qū)。
越州產(chǎn)區(qū)
以紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺(tái)等縣（市）現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，所產(chǎn)的龍井茶屬于越州龍井。
越州產(chǎn)區(qū)其實(shí)產(chǎn)茶豐富，例如：
新昌縣，主產(chǎn)大佛龍井茶；
嵊州市，主產(chǎn)越鄉(xiāng)龍井，屬于浙江十大名茶；
上虞市，產(chǎn)針形茶和珠茶，是“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)“的故鄉(xiāng)；
天臺(tái)縣，產(chǎn)云霧茶，是日本、朝鮮茶種之祖。
