2019第十四屆中國(guó)北方國(guó)際茶博會(huì)
將于7月5日-8日在濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心
拉開帷幕！
本屆茶博會(huì)不僅匯聚了六大茶類知名品牌，
更迎來了江西、臺(tái)灣等茶企組團(tuán)參展。
10余家臺(tái)灣茶企、茶機(jī)構(gòu)組團(tuán)亮相，
除了現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)原汁原味的臺(tái)灣好茶，
特色茶器、手作精品等，
還將帶來臺(tái)灣“宋代點(diǎn)茶”、
“太極假期”等茶藝表演，
為觀眾全景展現(xiàn)臺(tái)灣的茶生活美學(xué)。
精彩預(yù)展，
帶你遇見最美臺(tái)灣茶文化。
1.鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)生活茶會(huì)?會(huì)長(zhǎng)?
2.南投縣鹿谷鄉(xiāng)茶鄉(xiāng)文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
3.臺(tái)中市時(shí)代青年國(guó)際杰人會(huì)會(huì)長(zhǎng)
3.南投縣鹿谷鄉(xiāng)大水堀休閑農(nóng)業(yè)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)
4.南投縣太極美地發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
5.凍頂品牌商圈?理事長(zhǎng)
6.臺(tái)灣中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)
7.南投縣社區(qū)大學(xué)/環(huán)球科大.稻江科大./南投縣文化局/勞委會(huì)職訓(xùn)局/暨南大學(xué)茶藝講師
8. 彰化生活美學(xué)館/鹿谷樂齡學(xué)習(xí)班--茶藝講師
9. 太極茶學(xué)院-院長(zhǎng)
貞藏凍頂
?
張淑貞
1、天一茗茶CEO??????
2、300-C3區(qū)前山獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng) ? ? ? ? ? ? ? ?
3、韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)臺(tái)灣支部禮堂支部長(zhǎng)
4、竹山鎮(zhèn)茶道協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
5、嘉義吳鳳技術(shù)大學(xué)茶道文化講師
? ? ?天一茶園位于臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)初鄉(xiāng)村山麓，緊鄰凍頂山。茶園第二代經(jīng)營(yíng)人何啟祥因感念父母親常年種植茶葉的辛勞及對(duì)“茶”的癡愛，23歲即接手茶園。由傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型為茶園管理及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)凍頂烏龍茶為主要茶品。于1985年取得營(yíng)利事業(yè)登記，合名為“天元茶莊”同年并于現(xiàn)址成立茶業(yè)專業(yè)批發(fā)、零售門市部，擴(kuò)為更大的服務(wù)層面。
? ? ?天一茶園自創(chuàng)立以來，不斷開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)制技術(shù)，并多次參加多項(xiàng)茶業(yè)評(píng)比旨榮獲名列前茅之殊榮。
獎(jiǎng)項(xiàng)：
1.臺(tái)灣第一好茶評(píng)比????優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
2.臺(tái)灣省茶商聯(lián)合會(huì)天下第一茗茶???金牌獎(jiǎng)
3.南投縣鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)凍頂烏龍茶比賽???特等獎(jiǎng)
4.南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶業(yè)生產(chǎn)合作社???特等獎(jiǎng)
?52TEA舞二茗茶--執(zhí)行長(zhǎng)
?亞洲大學(xué)-漫談茶業(yè)與茶藝生活班講師
?亞洲大學(xué)(樂齡)-茶藝講師? ?
?凍頂合作社-初審人員
?鹿谷農(nóng)會(huì)生活茶會(huì)-茶藝師
?竹山農(nóng)會(huì)茶道-高級(jí)茶藝師
獎(jiǎng)項(xiàng)
2018：鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)冬季比賽茶6777名參賽榮獲頭等六(第七名)
鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)春季比賽茶6707名參賽榮獲頭等三(第四名)
鹿谷鄉(xiāng)凍頂合作社冬季比賽茶參賽榮獲特等四獎(jiǎng)
鹿谷永隆社區(qū)冬季比賽茶榮獲頭等二、頭等三、頭等伍獎(jiǎng)
2017：鹿谷農(nóng)會(huì)冬季6709名參賽榮獲頭等排名貳、柒獎(jiǎng)(第三、八名)
2016：鹿谷農(nóng)會(huì)春季6441名參賽榮獲頭等排名參、柒獎(jiǎng)(第三、八名)
鹿谷農(nóng)會(huì)冬季6561名參賽榮獲頭等排名參獎(jiǎng)(第四名)
2015：春季杉林溪比賽茶榮獲頭等排名二獎(jiǎng)
2014：鹿谷農(nóng)會(huì)春季5882名參賽榮獲頭等排名柒獎(jiǎng)(第八名)
凍頂生產(chǎn)合作社榮獲特等一、特等四、特等六獎(jiǎng)
春季杉林溪比賽茶榮獲特等獎(jiǎng)
2014春季杉林溪比賽茶榮獲頭等一、二獎(jiǎng)
2013：鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)冬季6106名參賽榮獲特等獎(jiǎng)(第一名)
臺(tái)灣特等茶王競(jìng)賽特等茶王獎(jiǎng)
凍頂品牌商圈? 理事
茶學(xué)苑? 茶藝推廣執(zhí)行長(zhǎng)
獲獎(jiǎng)經(jīng)歷：
1988?鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)特等獎(jiǎng)
2004?鹿谷鄉(xiāng)合作社 焙茶技術(shù)比賽? 特等獎(jiǎng)
2005?鹿谷鄉(xiāng)凍頂蜜香貴妃茶比賽? 特等獎(jiǎng)
2007?南投縣茶商業(yè)同業(yè)公會(huì) 凍頂烏龍茶組 特等獎(jiǎng)
2016?鹿谷鄉(xiāng)合作社冬季比賽茶? 特等二獎(jiǎng)
2017?鹿谷鄉(xiāng)永隆鳳凰社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)? 凍頂茶王
2017?鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶業(yè)生產(chǎn)合作社冬季比賽茶烏龍茶組雙獎(jiǎng)? 世代金茶王? 特等二獎(jiǎng)
2018 第十五屆海峽論壇 第五屆海峽兩岸茶王賽 凍頂烏龍茶組 茶王獎(jiǎng)
臺(tái)灣斯凱怡?游顯章
秋香色? ? 臺(tái)灣獨(dú)特楓葉/木葉天目? 臺(tái)灣獨(dú)特楓葉天目
@臺(tái)灣黑泥楓葉拓
上豐生物科技-水岸品鮮企業(yè)，成立于1996年，專營(yíng)海苔夾心系列產(chǎn)品，除擁有自我品牌，(上豐)(上豐水岸品鮮)，另代理OEM.ODM海苔夾心系列，在臺(tái)灣海苔夾心系列市場(chǎng)佔(zhàn)有80%，觀光地區(qū)，各大景區(qū)，游覽車上，都可見其產(chǎn)品。
為讓消費(fèi)者吃的安心，公司通過ISO22000，HACCP食品安全國(guó)際認(rèn)證，SGS食品檢測(cè)，清真食品認(rèn)證，并投保兆豐產(chǎn)物1000萬元產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)。
經(jīng)營(yíng)理念：品質(zhì)第一，服務(wù)至上，創(chuàng)造美味
經(jīng)營(yíng)方針：秉持已天然食材，製作在地優(yōu)良食品，用天然守護(hù)健康。
兩個(gè)愛喝茶的女子?
開始了一花一世界?
一茶一天地的茶堂故事！?
此外 ，
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將帶來精彩的臺(tái)灣茶藝表演活動(dòng)，
所有精心的準(zhǔn)備，
只為與你遇見，
在一杯茶里。
更多好茶、好器、好物，
盡在7月5日-8日
濟(jì)南舜耕國(guó)際會(huì)展中心！?
烏龍茶簡(jiǎn)介：
龍鳳峽比賽茶位于杉林溪茶區(qū)臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)，同屬于阿里山支脈，平均海拔1400—1800公尺。高山氣候，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。同時(shí)，因日夜溫差大的緣故，茶樹生長(zhǎng)緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，茶膠質(zhì)含量高等等。終年云霧繚繞，雨量適中，正是茶樹生長(zhǎng)的好環(huán)境，故此龍鳳峽比賽茶高山氣息濃厚。最大的特征就是香氣甘醇且相當(dāng)耐泡！
瓊園的龍鳳峽比賽茶，采摘自海拔1800公尺的高山上，該地區(qū)氣候陰冷；終年云霧遼繞，如此得天獨(dú)厚的地理環(huán)境及氣候,堅(jiān)持軟嫩的茶青100%人工手采，使得茶葉變的更加緊實(shí)，葉片得到的完整性，芽軟葉肉厚，手采細(xì)工制作、精湛的烘焙技術(shù)。使得茶湯金黃透亮。香氣悠雅。入口茶湯富有飽滿之感，滋味甘醇濃厚活性佳，冷熱不變。品茗此茶讓人口齒留香。
另，龍鳳峽比賽茶有別于其他高山烏龍茶的
顯著特征：
落喉甘清富活性，喝來相當(dāng)順暢，其味道有韻中帶甘之口感，味之甘醇入口順暢，喉韻柔滑，滋味清爽滑潤(rùn)
仿佛甜味被化開一般，茶韻十足。
產(chǎn)品的基本信息：
【產(chǎn)品名稱】龍鳳峽比賽茶（精選頂級(jí)）
【原產(chǎn)地】臺(tái)灣南投竹山鎮(zhèn)杉林溪茶區(qū)
【產(chǎn)品海拔】1600公尺
【產(chǎn)品規(guī)格】150克/罐，真空無氧包裝，精致烤漆罐子。
【產(chǎn)品工藝】精致中焙火
【產(chǎn)品香型】 蜜香型
【產(chǎn)品外形】半球形顆粒狀
【產(chǎn)品特色】茶湯清澈金黃，茶韻濃厚，香氣持久，回甘立顯
【產(chǎn)品儲(chǔ)存】干燥，常溫放置，無需冷藏
烏龍茶細(xì)節(jié)描述：半球形顆粒狀的青心烏龍，顆粒緊結(jié)均勻，顆粒色澤墨綠、油亮
茶湯金黃，清澈透亮，韻味十足，回甘強(qiáng)
一芽?jī)扇~，葉底肥厚，嫩綠，葉片完整，耐沖泡
作為講臺(tái)灣比賽茶內(nèi)幕三部曲的最后一部，我解讀一下臺(tái)灣比賽茶到底劃算否
三部曲的稱呼好玩而已，其實(shí)我只是淺淺地聊一聊，畢竟臺(tái)灣每年幾百場(chǎng)比賽，我沒條件和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去做全面調(diào)研。有的實(shí)際喝過，有的道聽途說，我選擇聽起來有邏輯的素材會(huì)記錄下來。
對(duì)于東方美人的比賽茶，有夏茶和冬茶兩個(gè)時(shí)節(jié)的比賽。選擇夏茶的為好，東美的冬茶平均風(fēng)味比夏茶明顯遜色。
按地理位置的東方美人比賽，在新竹、苗栗、桃園三個(gè)比賽里選擇都可以，都權(quán)威。相對(duì)而言我喜歡新竹的，歷史積淀、故事、和名家更多。至于新竹縣里選峨眉鄉(xiāng)的還是北埔鄉(xiāng)的，目前我沒充分的來源對(duì)比，兩個(gè)鄉(xiāng)的東美我都會(huì)賣，沒高下之分。
從性價(jià)比角度，東美比賽茶選擇優(yōu)良獎(jiǎng)很劃算，價(jià)格和東美不參賽的名家普貨比起來差不多，風(fēng)味也差不多，但顏值肯定是優(yōu)良獎(jiǎng)更好。
顏值在大陸茶葉比賽中的因素占比也挺大的，要做精篩，梗、黃片等等要篩干凈，以及勻整度越高越好。
東美比賽茶三等獎(jiǎng)的風(fēng)味明顯飛躍了，價(jià)格也一下子上去了，但仍低于1w一斤關(guān)口，從品鑒享受角度還可以接受。等級(jí)再高的得獎(jiǎng)茶就不談性價(jià)比了，但肯定是好貨，不會(huì)玩炸胡。
昨天茶友突然想起來還有去年的新竹縣三等獎(jiǎng)東美，拍了張照
新竹縣東美比賽茶優(yōu)良獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)我預(yù)計(jì)8月底拿到開售。比賽主辦方8月8日把貼封條和防偽標(biāo)貼的罐子發(fā)出來。
今夏新竹縣比賽茶No.1是名家兼地主徐耀良。下圖中是他的獨(dú)子徐家少爺。
徐家少爺同時(shí)也是比賽茶的評(píng)委之一，如下紅框。從理論上講，由于茶樣標(biāo)記的周密設(shè)計(jì)和盲品方式，同時(shí)當(dāng)運(yùn)動(dòng)員和裁判員也不會(huì)搞貓膩。但實(shí)際上出于避嫌，在大陸的權(quán)威性比賽中如天心巖茶村斗茶賽，評(píng)委是不能送樣參賽的。
臺(tái)灣茶海拔最高的是梨山茶區(qū)，但由于說起來十分啰嗦的原因，梨山這一帶其實(shí)沒有比賽。市面上的梨山比賽茶的主辦方，梨山去送樣的很少，缺乏權(quán)威性，不建議追求之。
海拔比梨山低的阿里山、杉林溪的比賽茶，我缺乏實(shí)際品飲的樣本積累，目前不表態(tài)。
傳統(tǒng)的“北文山 南凍頂”里頭，去年有緣喝到茶友收到臺(tái)北表哥寄來的文山包種比賽頭等獎(jiǎng)，喝了幾次細(xì)品，感覺比非比賽的傳統(tǒng)等級(jí)里的云仙要好些，但不明顯?？偟膩碚f文山包種就那個(gè)樣子了。按傳統(tǒng)等級(jí)買非比賽的即可，不必追求比賽茶，推薦云仙和翡翠兩個(gè)級(jí)別的文山包種。
凍頂烏龍比賽有賽出選手制茶水平的，即選人不選茶。對(duì)于選茶的情景，由于傳統(tǒng)凍頂是焙火較重的，褪火時(shí)間較長(zhǎng)，陳年老凍頂風(fēng)味更佳，所以不建議購(gòu)買凍頂比賽茶。
與凍頂類似的現(xiàn)象還有木柵鐵觀音。
還有大把的非核心產(chǎn)區(qū)的茶葉比賽，不建議追求，隨緣喝到即可，如靠太平洋那側(cè)的臺(tái)東、花蓮的茶、如南部恒春墾丁的茶、中部南投縣一般般的產(chǎn)量巨大的低海拔茶，這些都不要在意比賽茶。
此外，紅茶和綠茶不是當(dāng)代臺(tái)灣茶的強(qiáng)項(xiàng)，有比賽茶的，如三峽碧螺春比賽。對(duì)于好奇寶寶，有機(jī)緣嘗嘗得獎(jiǎng)茶可以，不貴的，但不要抱過高期望。
還有一種基于比賽的特殊情況，叫拍賣。不是每個(gè)茶葉比賽里的No.1都會(huì)進(jìn)入拍賣。相當(dāng)于本來對(duì)No.1的定價(jià)10w一斤的，進(jìn)入拍賣后翻四五倍以上很正常，毫無性價(jià)比可言，屬于有錢任性還要去搶才能搞到的性質(zhì)，因?yàn)榱看_實(shí)很小。
每年幾百場(chǎng)的權(quán)威的和亂哄哄的比賽，足夠茶農(nóng)茶廠、茶商、愛茶人士和吃瓜群眾們經(jīng)常用來聊天、八卦、和比來比去，耳熟能詳?shù)某潭认喈?dāng)于看足球賽事。
從臺(tái)灣島內(nèi)的消費(fèi)者角度，對(duì)于中老年的有錢群體，在紅豆杉打磨光亮的茶桌上，如果不擺上幾罐特等獎(jiǎng)、頭等獎(jiǎng)的比賽茶，也說不過去嘿。
臺(tái)灣各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，舉凡小小的生產(chǎn)班、到生產(chǎn)合作社、專業(yè)社區(qū)、乃至農(nóng)會(huì)、公所，各級(jí)大小單位都熱愛主辦比賽。得獎(jiǎng)級(jí)別較高者，身價(jià)大漲，除了他的得獎(jiǎng)茶，當(dāng)年生產(chǎn)的普貨都能售價(jià)上雞犬升天。所以許多人勇于參賽，樂此不疲。
臺(tái)灣比賽茶的主辦單位很少出現(xiàn)虧損的，但對(duì)參賽方而言還是存在風(fēng)險(xiǎn)的，凡是比賽，難免輸贏，其中的辛酸、樂趣、和盈虧，對(duì)參賽的茶農(nóng)茶廠茶商而言，自有不足為外人道也的因素。一般來說，如果只能拿到優(yōu)良獎(jiǎng)，那就是微虧，如果沒拿獎(jiǎng)則虧損更大。
不同的比賽，規(guī)則不盡相同。一般來說，參加一場(chǎng)比賽，茶農(nóng)需交出二十一斤茶。茶葉比賽對(duì)干茶顏值要求比較高，茶農(nóng)需要比平時(shí)賣的茶要更加精剔，需要格外仔細(xì)地挑出黃片、老葉和碎末末等。精剔后，再為了迎合這個(gè)比賽的口味，進(jìn)行一次焙火。所以總共需要準(zhǔn)備三十斤毛茶才夠用。在大陸的烏龍茶和紅茶比賽，也差不多這個(gè)邏輯。
二十一斤茶中，主辦方會(huì)把其中二十斤包好，先放一邊。如果得獎(jiǎng)，則主辦方會(huì)把這二十斤茶裝入特別制作的茶罐，貼上印刷有名次的標(biāo)簽，對(duì)外出售。事先和茶農(nóng)之間有協(xié)議價(jià)的，主辦方可以賺協(xié)議價(jià)和售價(jià)之間的差價(jià)。有的主辦方會(huì)搞當(dāng)場(chǎng)封罐拍賣活動(dòng)。有的主辦方會(huì)把封罐還給茶農(nóng)自行銷售，主辦方賺個(gè)服務(wù)費(fèi)。
二十一斤茶中，有一斤，主辦方分成兩百克的茶樣三包(臺(tái)灣的一斤是600克)，其中一包和包好的二十斤放在一起，作為展售時(shí)消費(fèi)者試飲使用。另外兩包共400克，作為評(píng)審樣。
評(píng)審時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯，一泡三克。即使過關(guān)斬將，一路升級(jí)，到頂最多用掉30克，剩下的半斤多，主辦方就笑納了。參賽的茶，哪怕沒得獎(jiǎng)的茶，按品質(zhì)檔次，一千元人民幣要的。有的大型比賽，參賽的茶多達(dá)四千至五千點(diǎn)，一個(gè)點(diǎn)代表一個(gè)參賽者，所以用剩的評(píng)審樣就能有兩三千斤，可賣兩三百萬元人民幣。對(duì)于小型比賽，規(guī)?？s掉一個(gè)數(shù)量級(jí)，那主辦方靠賣剩余的茶樣可以保底賺二三十萬元人民幣，這就是寶島每年茶葉比賽泛濫的原因。
從茶農(nóng)角度，再來計(jì)算一番。一般來說，想認(rèn)真參賽的話，會(huì)選用不低于一千元人民幣一斤的茶款。拿出三十斤對(duì)應(yīng)的毛茶，花一兩千元人民幣請(qǐng)幾位歐巴桑婦女精剔，再花一千五百元人民幣報(bào)名，焙火后的二十斤每斤已升高到一千七百元人民幣左右。有的比賽不夠權(quán)威，優(yōu)良獎(jiǎng)甚至三等獎(jiǎng)的市場(chǎng)博弈出的價(jià)格仍然較低，那么得優(yōu)良獎(jiǎng)的茶農(nóng)都會(huì)虧損明顯。
為了直觀理解，我上述用了人民幣轉(zhuǎn)換。
關(guān)于臺(tái)灣比賽茶的內(nèi)幕，就寫到這里
