陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司

安康市獨(dú)特的富硒土壤，孕育出了充滿希望的“金葉子”——安康富硒茶。作為陜西省唯一入選百強(qiáng)地理標(biāo)志的茶葉品牌,“安康富硒茶”連續(xù)兩年位列中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜第20位、陜西第1位，2021年品牌價值達(dá)35.16億元。品牌支撐、文化助力、科技加持，讓“安康富硒茶”類別日趨豐富、結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、附加值持續(xù)提升，走出了一條出彩的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。目前，研究院團(tuán)隊(duì)正在為“安康富硒茶”區(qū)域公用品牌進(jìn)行規(guī)劃。

“硒茶飄香,天下安康?！痹诎部凳衅嚼⒆详?、漢濱等縣區(qū),一眼望不到盡頭的茶山比比皆是,每到茶葉采摘季,男女老少涌向茶山采茶。新鮮的茶葉變成各型干茶后,通過發(fā)達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò),售賣到全國各地,在裊裊的茶香中,安康富硒茶口碑日甚。

上世紀(jì)90年代,時任中國營養(yǎng)學(xué)會會長的于若木在考察了紫陽縣茶產(chǎn)業(yè)之后,欣然題詞“紫陽茶富硒、抗癌、色香味俱佳,系茶中珍品”。此后的時光中,于若木又為安康茶再度題詞兩次,這為安康富硒茶走向全國添上了濃墨重彩的一筆。

時隔20多年后,中國工程院院士陳宗懋在聽取了安康秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新產(chǎn)品科研成果匯報后,亦欣然題詞“絲路瑰寶、秦漢古茶”。此前,中國工程院院士劉仲華來到安康,深入了解生產(chǎn)過程后,高度贊揚(yáng)安康秦漢古茶的獨(dú)特品質(zhì)。陳宗懋和劉仲華作為我國僅有的兩位茶院士,他們對安康富硒茶高度評價的背后,是安康茶所具有的優(yōu)良品質(zhì),讓“安康硒茶”,天下可品。

綠葉對根的情意：富民之路綠色鋪就

從一片嫩綠的茶葉,到杯中的縷縷清香,茶葉,凝聚著來自山川原野的自然精粹。

新中國成立以后,安康市約有茶園3萬余畝,年產(chǎn)茶葉640噸左右,是“陜青茶”的主產(chǎn)地。彼時的安康茶種植面積并不大,很長一段時間,在全國各地的茶葉主產(chǎn)區(qū),各種名茶如千帆競秀,安康茶猶如明珠蒙塵,并不顯得耀眼奪目。

然而天然富硒的秉性,注定了安康茶不凡的命運(yùn)。在安康市委、市政府堅(jiān)持走現(xiàn)代生態(tài)富硒循環(huán)發(fā)展之路的政策導(dǎo)向下,安康富硒茶迎來了重?zé)s光的新機(jī)遇,全市由上至下,持續(xù)聚力良種繁育、基地建設(shè)、主體培育、品牌創(chuàng)建、科研創(chuàng)新,為安康茶產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。

按照“品種優(yōu)良化、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、發(fā)展園區(qū)化、設(shè)施配套化”思路,安康市每年新建和低改茶園5萬畝以上;培育出了全省第一個、全國第九個獲國家登記的茶樹良種“陜茶1號”,在大力推廣以“陜茶1號”“紫陽群體種”為主的本地優(yōu)良茶樹品種的基礎(chǔ)上,引進(jìn)“龍井43”“福鼎大白”“中茶108”等適宜種植品種,目前已建成市級茶樹良種繁育示范園10個,縣級茶樹良種繁育示范園20個,基本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)茶縣區(qū)良種繁育體系全覆蓋,著力打造出全省茶樹良種繁育優(yōu)勢集中區(qū)。同時,依據(jù)資源稟賦、生態(tài)條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),不斷優(yōu)化茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局,形成了以紫陽、平利、漢濱等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)為核心,輻射帶動嵐皋、白河、漢陰等縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,紫陽縣和平利縣曾連續(xù)兩年入選“年度茶業(yè)百強(qiáng)縣”。

在一片茶葉富裕一方百姓的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中,茶樹也成了老百姓增收致富的“搖錢樹”。在安康市委、市政府的主導(dǎo)下,全市茶葉主產(chǎn)區(qū)以經(jīng)營主體“十百千萬”培育和產(chǎn)業(yè)扶貧“千村千園”建設(shè)為抓手,強(qiáng)化專業(yè)村鎮(zhèn)建設(shè),不斷加大龍頭企業(yè)、合作社培育力度,建立了茶企與強(qiáng)村大戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體建設(shè),由點(diǎn)及面帶動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展。

目前,安康市茶葉生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)達(dá)到621家。其中,創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家,省級龍頭企業(yè)21家,市級以上龍頭企業(yè)84家,市級規(guī)模統(tǒng)計(jì)企業(yè)92家,SC認(rèn)證企業(yè)179家。同時,鼓勵支持龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場及專業(yè)大戶聯(lián)合發(fā)展,培育構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系,全市有108個鎮(zhèn)辦發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),創(chuàng)建各級茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體16家,申報認(rèn)定省級產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體6家,全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)突破40萬人,帶動茶農(nóng)戶均增收2650余元。茶葉,真正成了助農(nóng)穩(wěn)定增收的“金葉子”。

科技制勝變道超車：安康硒茶走向風(fēng)口

產(chǎn)量大范圍增加的同時,安康富硒茶的科技含量不斷提高。目前安康市大面積新增的茶園中,主要栽種的“陜茶1號”,就是傾注了科研人員無數(shù)心血與智慧的優(yōu)良茶種。

時間拉回到1992年,彼時已對茶葉頗有研究的科技工作者王衍成開始了漫長的茶樹良種選育工作,在安康大大小小的山丘,到處都留下他的足跡。為了找到適合培育無性系良種的茶樹母株,無論風(fēng)霜寒暑,他都不忘走進(jìn)大山,在無人問津的山谷,爬坡過坎,記錄下每一株老茶樹的位置,周而復(fù)始的選種培育。功夫不負(fù)有心人,在他日復(fù)一日的探索中,老家茶園里的一棵老茶樹讓他看到了希望。

在漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)龍泉村,目之所及的地方到處都栽上了“陜茶1號”,它們都是那棵老茶樹的子子孫孫。如今大面積高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)的背后,是王衍成幾十年如一日孜孜不倦的研究追索。2013年,王衍成繁育的茶苗開始產(chǎn)茶,為了“陜茶1號”能夠順利推廣,他研發(fā)了一系列實(shí)用技術(shù)。首創(chuàng)短穗黑色地膜打孔扦插繁育技術(shù),發(fā)明的“扦插打眼器”獲得國家《實(shí)用新型專利證書》,徹底解決了北部茶區(qū)種苗繁育的技術(shù)難題,為我國茶苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造了技術(shù)條件,年繁育種苗突破1億株。

這些技術(shù)的全面應(yīng)用,使得新建茶園成活率比過去提高30%,投產(chǎn)期由過去的3年提前到2年,促進(jìn)了“陜茶1號”在漢濱區(qū)快速擴(kuò)展,大幅度提高了產(chǎn)業(yè)扶貧的效果。由于具有產(chǎn)量高、上市早等特點(diǎn),“陜茶1號”成為眾多茶農(nóng)偏愛的心頭好,在安康市所有新建的茶園中,“陜茶一號”都是當(dāng)之無愧的明星角色,以茁壯成長的身姿反哺這片土地,使安康富硒茶的品牌效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益得到了雙向提升。

而在以“陜茶1號”為代表的茶葉品類中,安康市茶產(chǎn)品的類別日趨豐富、結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、附加值持續(xù)提升,已形成綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶多點(diǎn)開花,茶飲料、茶食品、茶化妝品等產(chǎn)銷兩旺的良好局面。

千年茶韻耀秦巴：安康硒茶佳天下

讓兩位院士相繼點(diǎn)贊的秦漢古茶,則是安康茶走向品質(zhì)茶的又一大突破。2009年,福建人陳振華因?yàn)榭粗辛税部挡璧母晃焚|(zhì),便千里迢迢來到平利縣試制紅茶,并于2010年成立陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司,采用平利縣境內(nèi)富硒原生態(tài)茶鮮葉為原料,研制成“金陜紅”富硒工夫紅茶。2016年,已對茶葉炮制頗有研究的陳振華在漢景帝陽陵博物院,見到了被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的距今2150年前世界上最古老的茶葉。

敏銳意識到漢陽陵茶葉重要價值的陳振華,自此開始積極推動和參與古茶的研究。2017年,由安康市政府組織漢陽陵博物院、平利縣政府和民營茶飲企業(yè)共同成立安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司,在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的科技支撐下,研發(fā)生產(chǎn)出了秦漢古茶系列產(chǎn)品。一杯脫胎于歷史深處的秦漢古茶,帶著富硒茶芽的一脈馨香,從安康飄向了全國各地,對弘揚(yáng)安康茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、夯實(shí)脫貧攻堅(jiān)成果和實(shí)施鄉(xiāng)村振興都具有重要而深遠(yuǎn)的意義。

文化茶、科技茶、生態(tài)茶、富硒茶等諸多元素的加持,最終讓安康茶進(jìn)階為品牌茶,贏得了越來越多人的青睞。茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的背后,也為安康旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇。隨著茶旅、農(nóng)旅的深度融合,茶香環(huán)繞的農(nóng)業(yè)園區(qū),成為不少游客爭相打卡游覽的生態(tài)旅游目的地,漢濱環(huán)瀛湖茶產(chǎn)業(yè)帶、紫陽山地茶園觀光帶、平利長安生態(tài)觀光茶園已基本建成,安康市15座茶園被評為美麗茶園,紫陽、平利兩條茶旅線路被評定為國家級茶旅精品線路,茶園已成為全域旅游的重要節(jié)點(diǎn)和基本底色。

作為陜西省唯一入選百強(qiáng)地理標(biāo)志的茶葉品牌,安康富硒茶連續(xù)兩年位列中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜第20位、陜西第1位,并獲評“最具品牌經(jīng)營力”茶葉區(qū)域公用品牌,入選《2020年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品和能工巧匠目錄》和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,品牌價值達(dá)到35.16億元。

春去秋來又一年,安康市委、市政府新出臺的《加快推進(jìn)安康富硒茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的決定》,讓這片充滿生機(jī)與希望的熱土,有了更多為安康富硒茶點(diǎn)贊喝彩的聲響,這條讓生態(tài)更美、產(chǎn)業(yè)更興、百姓更富、品牌更響的“富硒茶道”上,更多“不負(fù)青山不負(fù)人”的綠色華章將被書寫,引領(lǐng)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的振興藍(lán)圖也越描越精、越繪越靚。

來源： 陜茶網(wǎng)

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程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認(rèn)識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。

摘 要：據(jù)《紫陽縣志》載，白茶是貢茶，民間除了用白茶飲用外，還用于治病和防病，嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說。

2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證的茶葉，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)自安康，安康秦漢古茶已恢復(fù)創(chuàng)新成功。安康不僅產(chǎn)傳統(tǒng)白茶，又有廣闊深厚的富硒區(qū)，紫陽已制定白茶標(biāo)準(zhǔn)，2022年元月又注冊成立了由中茶公司、建行總行及紫陽縣政府三方共同組建的中茶紫陽有限公司，以助力鄉(xiāng)村振興，富裕一方百姓!

關(guān)鍵詞：白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶

白茶是中國六大茶類之一，陜西安康境內(nèi)早有白茶生產(chǎn)，當(dāng)?shù)赝林用袢罕姴粌H將白茶作為日常飲料和治病良藥，白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產(chǎn)品。

3. 復(fù)古創(chuàng)新安康秦漢古茶

3.1 秦漢古茶公司正式成立

2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出的茶葉獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉?？梢娫缭?150年以前，茶葉已成為皇家飲品。

秦漢古茶公司成立后，秦漢古茶復(fù)古創(chuàng)新工作逐步展開(5)。安康由扶貧投資有限公司發(fā)起并代表市政府出資，陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司以現(xiàn)金、專利及產(chǎn)品入股，漢陽陵博物院(漢暉文化公司)以“世界上最早的茶葉”、“漢陽陵”、“千古一葉”等版權(quán)，授權(quán)圖案著作權(quán)和漢代茶器仿制版權(quán)等無形資產(chǎn)入股，組建安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司。

3.2 秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新研究的歷史依據(jù)

2017年10月25～28日，第五屆法門寺茶文化學(xué)術(shù)研討會暨第四屆茶與絲綢之路高峰論壇隆重舉行，程良斌應(yīng)邀參會，并發(fā)表了《陜西漢陽陵出土世界最古老茶葉產(chǎn)地探討》論文(6)，論文從歷史文獻(xiàn)、文物古跡、茶葉區(qū)劃、氣象資料、品種資源、茶飲文化和貢茶歷史多角度研究和分析、推斷得出漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)自安康的一重要結(jié)論，學(xué)術(shù)界的充分認(rèn)可與尊重，為安康秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新研究提供了歷史依據(jù)。

3.3 白茶風(fēng)味古茶獲好評

2018年5月8日，首批白茶產(chǎn)品試制成功，有三兩、七兩、一斤四兩、二斤六兩和六斤五兩等級別。5月17日在杭州舉行了產(chǎn)品研發(fā)座談會，聽取了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授茶與食品學(xué)院院長張正竹、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、研究員魯成銀的建議，11月5日，舉辦了科研成果發(fā)布會。

秦漢古茶由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工技術(shù)與工藝創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄧余良副研究員。工藝上突出重萎凋，不揉捻，具古代白茶風(fēng)味，屬緊壓茶，外形扁平端正、松緊適度、黃綠顯毫、金銀相間，湯色金黃明亮。其典型品質(zhì)特征是金銀相間色，清醇甘甜味。

經(jīng)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品學(xué)院院長張正竹教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院院長呂才有教授，中國茶研所副所長魯成銀研究員，安徽省茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長段建真教授，陜西歷史博物館研究員梁子，西北農(nóng)林科技大學(xué)肖斌教授，陜西省園藝蠶桑技術(shù)工作站孫越赟副站長評審，認(rèn)為：產(chǎn)品研發(fā)方案科學(xué)，技術(shù)路線合理，加工工藝創(chuàng)新，資料齊全，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品研發(fā)很成功。建議加快該產(chǎn)品定型量產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，滿足消費(fèi)者需求，促進(jìn)安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入，助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。

段建真教授揮毫題詞“秦漢之地，古茶醇香?！?/p>

陳宗懋院士題詞：“絲路瑰寶，秦漢古茶。”

4. 白茶質(zhì)量等級已有標(biāo)準(zhǔn)(7)

4.1 《紫陽富硒茶生產(chǎn)白茶質(zhì)量等級》標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉采自符合紫陽茶產(chǎn)地的紫陽群體種茶的新梢，應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈，無污染和無其他非茶類夾雜物。

4.2 紫陽白茶鮮葉分級

分五個級別：

特級以一芽一葉、一芽二葉初展為主，其中一芽一葉占70%。

一級以一芽二葉為主，其中一芽二葉占80%以上。

二級以一芽三葉、一芽四葉為主，其中一芽三葉占70%。

三級以一芽四葉、嫩梢為主，其中一芽四葉占60%。

四級嫩梢、葉片、對夾葉為主。

4.3 紫陽白茶各級別品質(zhì)要求如表1所示

4.4 紫陽白茶的制作工藝流程

萎凋→干燥→揀剔→儲藏。

由于生產(chǎn)工藝相對簡單，特別適合有通風(fēng)透光、無異味、干凈的大屋頂或院壩的茶葉大戶人家自行生產(chǎn)。制做白茶的器具如竹匾，水篩、攤晾架、萎凋槽等應(yīng)透氣，包裝成品白茶的袋子必須符合食品包裝要求，選擇儲藏白茶的房間應(yīng)干燥、陰涼、避光、無異味。

來源：陜茶網(wǎng)

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