孕婦飲茶
孕婦可以喝茶嗎？答案是肯定的，孕婦可以適當飲食。茶葉含有茶多酚、芳香油、礦物質、蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分。茶多酚具有收斂、解毒、殺菌、生津的作用。新近的研究證明，茶多酚具有很強的抗自由基作用，可延緩人體衰老進程。特別是維生素C在茶葉中含量較高。茶素可以降低血脂，增強血管韌性，對牙齒也有保護作用。茶中的一些元素還有解除原子輻射的能力。
孕婦是可以喝茶的，但是不是所有的茶都適合孕婦，如果亂喝，則有可能會影響孕婦及胎兒的健康。
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宜飲
一般來說，孕婦適宜喝綠茶、花茶、果茶，但不宜喝紅茶，但準媽媽體質不同，個人也有差異。
· 綠茶
綠茶是指未經(jīng)發(fā)酵的茶樹新葉、新芽，經(jīng)烘干等工藝制成，色澤，保存了鮮茶葉的綠色。主要綠茶種類有：碧螺春、龍井、云霧、毛尖、雨花等。
飲用方法：高檔綠茶采用上投法，將75～85攝氏度的熱水沖入杯中，放入3～5克茶葉。普通綠茶采用下投法，放入3～5克茶葉后倒入85攝氏度的熱水。
功效：綠茶含有的茶多酚、礦物質、維生素等能加強孕婦的心腎功能，促消化、血液循環(huán)，防水腫。此外，鋅含量尤其豐富，可促進胎兒生長發(fā)育。
注意事項：
1.適量喝綠茶，一次不宜飲用過量。
2.綠茶盡量沖泡清淡，不要喝過濃的綠茶。
· 菊花茶
菊花茶中的甘菊，味苦、辛，性微寒，有清熱祛濕的功效，無明顯副作用。
飲用方法：用透明的玻璃杯取3克左右（四、五顆）甘菊泡茶飲用，每日3次。也可加入冰糖或金銀花、甘草同煎飲用。
功效：平肝明目，清熱解毒。
注意事項：
1.菊花性寒，一次不能飲用太多，口味盡量清淡。
2.菊花茶不要一次喝凈，留下三分之一，續(xù)上新茶水后，泡上片刻再飲用。
3.脾虛胃寒的孕婦不適宜喝菊花茶。
· 玫瑰花茶
玫瑰花茶是可食用的鮮玫瑰花與茶葉芽尖按比例混合，利用工藝窨制而成的花茶。
飲用方法：將茶杯先行溫熱，用溫開水快速沖洗一下玫瑰花茶，將五朵左右玫瑰花茶放入茶具后加入60～70攝氏度的開水。也可加入棗、枸杞、金銀花等同泡。
功效：美容養(yǎng)顏，疏肝解郁，促進新陳代謝，強效去脂，清除宿便。
注意事項：
1.玫瑰花茶不宜用過熱的水泡。
2.胃寒、腹瀉的孕婦不宜飲用。
3.注意一次不要飲用過量。
· 大麥茶
麥茶是用炒熟的大麥沖泡的茶類飲料。
飲用方法：將茶杯放入炒制焦黃的大麥，用熱水沖泡2～3分鐘即可飲用。
功效：清熱止渴、開胃助消化、減肥潤膚。
注意事項：
1.患有便秘、高血壓、心臟病的孕婦不要飲用。
2.大麥具有回奶作用，所以哺乳期女性不要飲用。
3.空腹時不要喝大麥茶。
· 洛神茶
洛神花茶是用洛神花煮成的茶飲料，可加入蜂蜜、冰糖、陳皮等同煮。
飲用方法：在鍋中放入1/2清水，將洛神花放入用小火慢煮。待水滾后倒出，加入適量蜂蜜，攪拌即可飲用。
功效：增進鈣吸收，清熱利尿，生津止渴，改善便秘，清肝除煩，改善睡眠。
注意事項：
1.洛神花性微涼，孕前中期可以適量飲用，孕后期最好不要飲用。
2.胃酸過多的準媽媽要少喝。
· 枸杞茶
枸杞茶屬于茶類飲料，是用枸杞子加入茶葉或菊花等配制而成的，枸杞子味甘、性平適宜女性飲用。
飲用方法：將10克枸杞加入茶壺中，可放適量甘菊，加熱開水，待10分鐘后飲用。
功效：滋肝補腎、潤燥護膚、瘦身減肥、護眼明目。
注意事項：體質虛弱的孕婦尤適合喝枸杞茶來調養(yǎng)。
· 水果茶
水果茶是指將瓜果與茶沖泡成的飲料，常見的有蘋果茶、橙茶、棗茶、梨茶、山楂茶、椰子茶等。
飲用方法：在鍋中放入喜歡的水果，如蘋果、梨、桔子等，加入清水，調入適量冰糖攪拌。加熱等水沸騰，冰糖融化后倒入壺內加以攪拌。根據(jù)不同的水果，水果茶有不同的制作方法。
功效：開胃潤肺，生津止渴，利尿消腫，潤腸通便。
注意事項：山楂對子宮有收縮作用，孕婦最好不要選擇山楂茶。
· 棗姜茶
棗姜茶是指用紅棗、生姜同煮而成的自制茶飲料。
飲用方法：大棗15枚、姜片6片、紅糖22克、水800ml(材料和水可以自由增減)。將大棗洗凈，生姜去皮切片一同放入小鍋里，加入800毫升清水，用小火煮至沸騰，調入紅糖即可。
功效：驅寒、促進鐵質吸收，補血益氣，補充葉酸，促進胎兒大腦發(fā)育。
注意事項：體質生熱的孕婦不要加生姜飲用。
忌飲
1.烏龍茶
烏龍茶茶味較濃，含有咖啡堿，對胎兒有刺激作用，孕婦飲用后容易患缺鐵性貧血，不利于母親和胎兒的健康。而且濃烏龍茶容易引起失眠。
2.山楂茶
山楂茶味帶酸性，適合孕婦的口味，但山楂果對子宮有收縮作用，大量飲用山楂茶可能刺激子宮收縮而導致流產(chǎn)。
3.奶茶
由于奶茶是用牛奶和紅茶配置而成，而紅茶不適宜孕婦飲用。此外，市場上的奶茶都經(jīng)過加工，可能含有咖啡因，對孕婦及胎兒健康不利。不正規(guī)奶茶店，若采用不合格的原料制作奶茶，對孕婦及胎兒的威脅更大。
孕婦不適宜飲用濃茶
1.濃茶中的咖啡堿濃度很高，會增加孕婦的排泄次數(shù)、心跳頻率，從而加重孕婦心臟、腎臟的負荷量，引起妊娠中毒癥。
2.臨產(chǎn)前尤其不能喝太多茶，一旦因為飲茶引起失眠，會造成孕婦體力不支而難產(chǎn)?！ ?/p>
3.哺乳期的產(chǎn)婦也不適宜喝太多茶。因為茶中的高濃度鞣酸會影響乳腺的血液循環(huán)，抑制乳汁的分泌造成奶水不足，而茶中的咖啡堿也會隨乳汁間接傳遞給嬰兒，影響胎兒正常生長。
孕婦過量喝茶的危害
1.咖啡因
茶葉中含有的咖啡因具有興奮神經(jīng)的功效，過量飲用茶水會增加胎動，危害胎兒的生長發(fā)育，導致胎兒瘦小體弱。
2.鞣酸
茶葉中的鞣酸與人體攝入的鐵會結合成無法吸收的復合物質，會引發(fā)妊娠貧血，胎兒也會因此出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血。
2010年以來，具有材質天然、設計時尚、現(xiàn)場制作和即飲方便特點的新式茶飲開始風靡于新時代年輕消費者之間。
它主要以優(yōu)質茶葉及茶制品為主要原料，搭配鮮奶或奶制品、水果或果汁、糖等原輔料，經(jīng)現(xiàn)場提取和調配混合而成的即飲茶飲料。
新式茶飲競爭日趨白熱化，如何讓新式茶飲吸引消費者眼球，關鍵在于保持產(chǎn)品的品質及新穎性。茶基底決定著新式茶飲的品質和創(chuàng)新基點，也是新式茶飲最主要的原材料之一。
茶飲初期用茶末、茶渣等作為茶基底的原料，現(xiàn)如今新式茶飲主要選用各類原葉茶，或添加谷物、草本植物、豆類、香料等作為茶基底，再加入各類奶油、牛奶或水果后形成馥郁香甜的新茶飲。
茶基底已然成為影響新茶飲創(chuàng)新的關鍵因素，茶基底的創(chuàng)新受上游茶原料供應的限制，產(chǎn)品易同質化，因此創(chuàng)新新式茶飲茶基底勢在必行。
茶基底專用茶品種的創(chuàng)新
新式茶飲與傳統(tǒng)茶飲相比價格雖高，但其口感佳、香氣愉悅，深受消費者喜愛。
花茶類
茶基底既有茶的自然風味又有花的香氣，其中應用較廣泛的有茉莉綠茶、桂花烏龍，玫瑰紅茶等。
紅茶類
茶飲除選用常見的紅碎茶和工夫紅茶外，也可選用高香品種所制紅茶，如金牡丹、金觀音、丹桂等品種加工的紅茶，其香氣馥郁、滋味醇厚帶花香。
青茶類
以鐵觀音、巖茶、鳳凰單叢、凍頂烏龍等為茶基底較為常見。
綠茶類
除了常見的炒青綠茶、烘青綠茶外，抹茶由于顏色綠亮、滋味鮮醇，在茶飲中也應用較廣泛。
隨著茶飲市場推陳出新，以白茶、黑茶、黃茶為茶基底的茶飲產(chǎn)品也不斷面世。
新式茶飲除了選用常見的茶類品種外，可以創(chuàng)新性地選用一些變異品種茶作為原料，如使用安吉白茶、縉云黃茶、紫娟等白化茶、黃化茶、紫芽茶品種，以飲品原料的稀缺性為產(chǎn)品特色。這些品種所制的新式茶飲在口感上有一定的優(yōu)勢。
白化茶酚氨比值較低，使得成品茶滋味鮮爽甘甜、苦澀味低，品質優(yōu)良，具有風味獨特名優(yōu)茶的生化和物質基礎。白化茶或黃化茶作為純茶飲的茶基底在風味上具有獨特的優(yōu)勢，更容易獲得消費者青睞。
紫芽茶(紫娟、紫嫣等)品種加工成茶后，含有豐富的花青素。紫芽中花青素含量高達0.5%~1%(綠芽茶中花青素占0.01%)，重要組分有飛燕花青素、芙蓉花青素和翹搖紫苷元。
花青素作為一種天然抗氧化劑，具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、抗炎、抑菌、心血管保護、改善視力等作用。紫芽茶具有特殊的保健功效，與其高含量的花青素有關，經(jīng)初加工的“紫娟”茶茶多酚含量、咖啡堿、水浸出物含量均較高，在外形及香氣上具有特殊性，滋味濃厚鮮爽回甘，紫芽茶中活性成分含量較高。隨著生活水平的提高，人們對健康需求愈加強烈，富含花青素的茶飲品作為創(chuàng)新茶飲，也可滿足人們的對健康的追求。
02茶基底專用茶茶園管理創(chuàng)新
1、遮蔭覆蓋
新式茶飲對專用茶的外形要求低，但對滋味、香氣要求較高，從源頭提高茶葉內在品質，有利于茶飲質量的管控和創(chuàng)新。
在栽培過程中進行遮陰覆蓋可以顯著降低茶葉中茶多酚含量，提高葉綠素、游離氨基酸含量和香氣總量，并優(yōu)化氨基酸和香氣組分，有利于提高茶葉內在品質。
2、水肥管理
茶園水肥管理對茶園土壤條件和土壤養(yǎng)分會產(chǎn)生影響，從而影響茶葉的品質。
對茶園進行噴灌處理對茶葉的品質會產(chǎn)生影響，噴灌處理的茶葉氨基酸、茶多酚的質量比均高于常規(guī)處理，氨基酸質量比提高12.1%，茶多酚質量比提高17.03%。
化肥使用以氮為基礎適當降低磷和鉀的占比，能夠顯著提高武夷巖茶(水仙品種)水浸出物、可溶性糖和游離氨基酸濃度，使茶湯耐泡且濃厚，回甘好，鮮爽度更高。
而“增施有機肥”處理與傳統(tǒng)的施肥處理相比，可提高茶葉中水浸出物、游離氨基酸、茶多酚的含量，并降低咖啡堿含量和酚氨比。
以有機肥為基肥能大幅度提高夏茶葉片中β-葡萄糖苷酶的活性及芳樟醇、香葉醇等芳香物質，從而提高夏茶香氣。
對福鼎大白毫噴施葉面硅肥能夠顯著增加茶葉水浸出物、茶多酚、咖啡堿含量及游離氨基酸總量，分別增加13.45%、17.51%、5.28%和11.15%，說明噴施葉面肥對茶葉的品質成分具有明顯的提升作用。
03茶基底專用茶加工技術創(chuàng)新
1、初加工技術創(chuàng)新
在原料茶初加工過程中進行技術創(chuàng)新，開發(fā)新式茶飲專用茶，提高茶的風味和功能性成分浸出量，更適合新式茶飲需求，也更便于開發(fā)特色茶飲產(chǎn)品。
采用熱風殺青能使茶葉保持翠綠色澤，成茶香氣較高、滋味醇和。
冷泡型紅碎茶加工時經(jīng)過速凍處理和超聲波處理后細胞破碎率高，添加酶制劑后纖維素、果膠和大分子物質被分解，從而使有效成分更易浸出，改善紅茶的湯色和香氣，作為冷泡茶原料冷泡性能極好。
茶基底專用茶加工技術創(chuàng)新也應注重開發(fā)具有高功能性成分的茶葉原料，王芳等對高γ—氨基丁酸(GABA)巖茶加工工藝研究，表明在鮮葉噴灑0.2%谷氨酸溶液，搖青三次，每次搖青后真空厭氧1 h，其GABA含量最高為317.93 mg/100 g，感官品質較好，GABA具有改善神經(jīng)機能、改善睡眠、治療癲癇等多種功效。
另有研究表明，中藥細胞破壁后具有良好的吸收性、溶解性、化學活性和生物活性，對人體有極好的利用價值。中藥的破壁技術亦可創(chuàng)新性地用在茶原料的破壁上，使得茶的浸出速度快，減少客戶進店等待時間，同時浸出溫度低，有利于茶葉香氣保留，茶飲口感更加醇和，功能性成分浸出更多。
2、原料茶精深加工技術創(chuàng)新
我國茶葉生產(chǎn)正在由依賴面積擴張的粗放型發(fā)展向提高茶葉品質和綜合利用率的集約型發(fā)展轉變，新式茶飲的快速發(fā)展對促進茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，推動茶產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展具有積極作用。
超微茶粉是茶葉深加工的重要途徑之一，將超微茶粉制作成茶飲里的配料，也是茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新的一種方式。
孫峰對超微綠茶粉進行制備，并利用超微茶粉開發(fā)珍珠粉圓制備工藝與產(chǎn)品配方，從而制得外觀鮮綠口味鮮美的珍珠奶茶新產(chǎn)品。
葉志彬以納米鐵觀音茶粉為原材料，將其添加到傳統(tǒng)的搖搖樂布丁生產(chǎn)過程，當添加量達到0.9%時，產(chǎn)品的審評平均分最高。
04茶基底專用茶拼配創(chuàng)新
1、不同茶類間的拼配創(chuàng)新
中國茶葉可分為六大基本茶類和再加工茶類，不同茶類由于加工工藝不同，內在生化成分不同，呈現(xiàn)出口感、香氣滋味的不同。
茶葉拼配能將不同產(chǎn)地、不同季節(jié)、不同等級、不同品種等風格迥異的茶葉拼配成品質穩(wěn)定、符合標準的茶葉。
新式茶飲對專用茶的品質要求更側重滋味、香氣和湯色三個因子，因此對茶飲專用茶的拼配可以進行不同茶類的拼配，以求茶基底更多的創(chuàng)新可能。
謝劍威等以白茶為主要原料的多茶類拼配研究結果表明，以白茶為基料茶拼配工夫紅茶(8∶2)，茶湯清甜、醇爽口感提升，清甜香氣更加飽滿;特級白牡丹與清香鐵觀音拼配(7.5∶2.5)，茶湯同樣清甜、醇爽、滋味更濃更耐泡。
楊勇等以安徽滁菊為材料，按照紅茶加工工藝進行創(chuàng)新制作出新工藝菊花，再按茶菊比5∶1的比例，搭配成花茶，做成菊花祁紅、菊花白茶、菊花滇紅、菊花普洱，其中菊花白茶和菊花祁紅綜合品質更佳。
新式茶飲的專用茶可以使用不同茶類的茶進行拼配，使得拼配更具多樣性，除了茶飲市場常見的紅茶、綠茶、烏龍茶等進行互相拼配，還可以拼配白茶、黃茶、黑茶或再加工茶類，以期獲得更好、更獨特的茶基底風味體驗。
2、茶與其他原料的拼配創(chuàng)新
在市場上，茶飲口味由原來的“茶+奶”，擴展為原味茶、“茶+奶”、“茶+水果”、“茶+芝士”等新鮮品質元素，將茶與其他原材料的結合將成為新的創(chuàng)新點。選擇其他原料，開發(fā)不同產(chǎn)品，既豐富口感，增加功效，又可以提高飲品顏值和保健功效。
選擇茶葉與藥食同源植物進行調配，如枸杞、山楂、桂圓、甘草、蒲公英等添加到茶飲里以增加其他保健功效。
選擇應季水果、花草茶等進行調配，如草莓、檸檬、橘子、獼猴桃等水果和玫瑰花、洛神花、菊花等花草茶，制作成水果茶或花草茶，美容養(yǎng)顏。
選擇甜菊葉、羅漢果等作為甜度輔料進行調配，由于甜菊糖甙和羅漢果糖甙具有熱量低、甜度高的優(yōu)點，對喜歡吃甜又擔心長胖的消費者是很好的選擇。
選擇其他食品原料作為輔料，如茶與咖啡的結合、茶與五谷雜糧(薏米、紅豆、紫薯、小米等)的結合、茶與堅果類的結合、茶與果脯/蜜餞類的結合、茶與加工食品類(餅干、巧克力、方便面等)的結合等都是不錯的搭配選擇。
05結語
近年來，新式茶飲發(fā)展迅猛，產(chǎn)品種類也日益多樣化，在產(chǎn)品創(chuàng)新方面為迎合消費者，特別是年輕一代消費者，產(chǎn)品研發(fā)以產(chǎn)品表征奇特性形式呈現(xiàn)，而不同廠家在產(chǎn)品表征呈現(xiàn)形式研發(fā)過程中容易出現(xiàn)產(chǎn)品同質化現(xiàn)象，缺乏創(chuàng)新力度。
我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)及利用茶樹的國家，種質資源豐富，茶樹品種多，茶葉加工的方法多樣化，茶文化源遠流長，新式茶飲的發(fā)展要從茶基底、茶文化等方面挖掘創(chuàng)新著力點，讓新式茶飲在發(fā)展過程中更有后勁，不易被模仿和超越。
來源：中國茶葉加工
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北半球國家紛紛入冬之時，巴厘島依然洋溢著熱烈氣息，椰林搖曳，海水湛藍，雨林茂密生長。
11月15日，二十國集團(G20)領導人第十七次峰會在印尼巴厘島開幕，主題聚焦“共同復蘇、強勁復蘇”。這是2019年以來與會領導人“最齊的”一次G20峰會。
△巴厘島峰會迎接儀式現(xiàn)場的旗陣(總臺央視記者程鋮拍攝)
你知道G20國家有哪些嗎?
中國、阿根廷、澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、印度、印度尼西亞、意大利、日本、韓國、墨西哥、沙特阿拉伯、南非、土耳其、英國、美國、俄羅斯以及歐盟。
他們有個共同點，就是這些國家的人民都愛茶!茶文化，是中國具有重要國際影響力的文化類型之一?！敖z綢之路”、“茶馬古道”、“萬里茶道”……在歷史中，茶葉每次的傳播都是伴隨著商貿，而各國的聯(lián)系貿易才得以讓茶葉這種富含韻味的飲品傳遍世界。
也許在演變中茶文化轉變成了別國的文化一部分，但是源頭來源于中國這一事實是不會因此改變的，而茶文化也自然是這個我們這個文明古國送給世界的一份特別的“禮物”。
這些G20國家如今都有怎樣獨特的飲茶文化，讓我們開開眼界吧!
中國世界茶葉的“母國”
01
中國是中國茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)中國茶樹、利用中國茶葉和栽培中國茶樹的國家。中國茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類茶中又包括許多品種。
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化以及各國的茶道文化等。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。
中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質。
美國非冰茶不喝
02
茶，記載著美國的歷史，也承載著美國的經(jīng)濟與文化。美國的早期歷史中，到處都是茶葉的影子。
在美國，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。美國人的飲茶方式很特別。愛喝冰茶，而非熱茶。主要飲用袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉、瓶裝的茶水。既有紅茶、綠茶、烏龍茶，還有花茶、果茶、混合茶。飲時加入冰塊、方糖、檸檬、蜂蜜、甜果酒等物調飲，甜香冰爽，開胃可口。
俄羅斯泡在茶炊里的“戰(zhàn)斗民族”
03
由于俄羅斯地區(qū)處于歐亞大陸的最北部，氣候寒冷，俄羅斯人在平時吃飯喝茶時需要不斷增加熱量來抵御寒冷。他們對茶水熱量的要求比較高，促進了茶炊器皿的產(chǎn)生。茶炊是俄羅斯人飲茶時用的傳統(tǒng)器具，主要用途是將水加熱，如今成為俄羅斯茶文化的象征。
俄羅斯民族喜歡甜食，在喝茶上也是喜歡飲用甜茶。在平日飲茶時，喜歡在茶湯中加入一些牛奶、糖和檸檬片，用來增加紅茶的風味。
英國久負盛名的社交下午茶
04
英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。喝茶時段，多數(shù)在上午10時至下午5時進行。他們特別注重午后飲茶，如今，在英國的餐飲、公共娛樂場所等，都有供應下午茶的。
英國茶文化更重社交，而且一定要搭配點心。正宗的英式下午茶點心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，最下層是咸味的手指三明治，中間層是英式司康餅，最上層是甜品蛋糕。每天下午四點，會見親朋好友，吃點心、喝茶、閑聊(這是重點)，雖然少了一點東方茶道的內斂、清雅和禪意，但多了一份溫暖和優(yōu)雅的格調。
德國獨有“沖茶”手法，茶里“有花無茶”
05
德國人也喜歡喝茶，特別是花茶。不過他們所謂的花茶是將各種花瓣與蘋果，山楂等一起使用，真正是“有花無茶”。德國花茶飲用時需要放糖，否則它會由于花香而有澀酸味。
隨著中德兩國文化交流越來越頻繁，德國民眾對中國的茶葉興趣越來越濃厚，在一些德國家庭里看到中國茶葉是很正常的現(xiàn)象。他們把骨子里的那種認真勁兒也投入到了泡茶中。泡茶的時候，一邊計時，一邊用沸水沖向放在細密金屬過濾篩子的茶葉，不斷的沖，沖下去的茶水通過安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內，最后把茶葉給倒掉。其實這才是德國人獨有的“沖茶”法，他們向世界人民展示了一種獨特的飲茶文化。
日本茶道禮儀規(guī)矩多
06
茶是日本傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。日本出產(chǎn)茶葉中過九成都是綠茶，制茶多用蒸汽殺青。茶道融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建筑等在內的一門綜合文化藝術。
現(xiàn)代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進行。室內有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放著供燒水的陶炭(風)爐、茶鍋(釜)。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。
日本茶道的規(guī)矩比較講究，待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嘗。由主持人按規(guī)程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，并發(fā)出吱吱聲音，表示對主人茶品的贊賞。當喝盡茶湯后，可用大拇指和潔凈的紙擦干茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶”以表敬意。整個過程，都洋溢著“敬、和、清、寂”的精神。
法國香醇暖心“蛋酒茶”
07
在普通法國人的眼中，茶只適宜于感冒或者消化不良時飲用。但現(xiàn)在在歐洲，法國是唯一連續(xù)近50年茶葉消費量持續(xù)增長的國家。喝茶的人越來越多，以飲用紅茶的人口最多，飲法與英國人類似，取茶一小撮或一小包，沖入沸水后，配以糖或牛奶。
過去有些地方，還在茶中拌以新鮮雞蛋，加糖沖飲;也有人飲用時加入檸檬汁或橘子汁;也有人在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，成為清涼的雞尾酒。
韓國五谷花果皆入“傳統(tǒng)茶”
08
韓國的茶葉最初是朝鮮三國時期從中國引入，歷史上曾盛行。朝鮮王朝中后期茶葉茶開始在朝鮮半島衰退。1980年以來，茶葉茶開始在韓國復興，最著名的茶葉產(chǎn)地是全南寶城郡。
與茶葉茶不同，韓國本地傳統(tǒng)茶在韓國非常流行?！皞鹘y(tǒng)茶”不使用茶葉，但入茶食材種類多。比較常見的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以制“傳統(tǒng)茶”。“傳統(tǒng)茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。
印度喜好調味“舔茶”喝
09
印度是世界紅茶的主要產(chǎn)地，全球重要的茶葉產(chǎn)銷國之一。印度人喜飲濃味的加糖紅茶，不過也有不同的多種嗜好：一是調味茶，以羊奶與紅茶湯各占二分之一的比例調和。當紅茶煮好以后，放進一些生姜片、茴香、丁香、肉桂檳榔和肉豆蔻等，以提高茶的香味和營養(yǎng)成分。這種調味茶源于西藏喇嘛寺中誦經(jīng)時喝的奶茶，因印度人信仰佛教，故紛紛效仿。
二是馬薩拉茶，其制作方法是在紅茶中加入姜或小豆蔻。雖然該茶的制作方法非常簡單，但喝茶的方式卻頗為奇特：既不是把茶倒在杯中一口口地喝，也不是倒在瓢筒中用管子又慢慢吸吃，而是習慣把茶倒在盤子里，伸出又紅又長的舌頭去舔飲，所以當?shù)厝藢⑦@種茶飲又稱舔茶。
印度尼西亞茶葉，冰冰冰!
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在印尼，人們認為午餐比早、晚餐更重要，飯菜的種類也比較多。而且他們有個習慣，不論春、夏、秋、冬，午餐后，不喝熱茶，而是要喝一碗冰冰涼的冰茶，通常用紅茶沖泡，再加一些糖、牛奶等佐料，隨即放入冰箱，隨時取飲。
阿根廷離不開“國寶”馬黛茶
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馬黛茶已經(jīng)成為阿根廷的文化象征。它與足球、探戈、燒烤一起，被稱為科根廷的四大“國寶”。喝馬黛茶的茶具很有特色，用來吸茶的茶壺是很重要的茶具，當?shù)厝朔浅Ｖ匾?。阿根廷人認為，用什么樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身更重要。
常用的馬黛茶壺多為竹筒或葫蘆;高檔茶壺是藝術品，造型多樣，有金屬造型、硬木雕刻、葫蘆包邊、皮革包邊等。
馬黛茶的飲用方式有很多種，可以直接浸泡或煮沸，也可以配以蜂蜜、果汁、咖啡、牛奶等。根據(jù)自己的口味?？梢噪S心所欲地喝，每一種不同的喝法都會讓人感受到不同的風味。
巴西把茶奉為“上帝的禮物”
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巴西人飲用的傳統(tǒng)茶是源自阿根廷的馬黛茶。如今，巴西自產(chǎn)茶葉不多，大部分還靠進口。巴西人喜歡喝茶，稱其為“仙草”，認為是“上帝賜予的神秘禮物”。他們在綠茶里放白糖和薄荷，紅茶里放檸檬和牛奶。
澳大利亞五花八門調飲茶
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由于澳大利亞的居民多數(shù)是歐洲移民的后裔，因此也深受英國飲茶風習的影響。相比于普通紅茶，當?shù)厝烁姁鄄栉稘夂?、刺激性強，且湯汁顏色鮮艷的紅碎茶。
當?shù)厝怂鹊募t茶制作方法很簡單，常常在煮好的茶湯內加入甜酒、檸檬和牛乳，有的還會在里面加入糖作為佐料，總之五花八門。這樣經(jīng)過混合之后，各種味道的茶湯營養(yǎng)會變得極其豐富，解渴暖身的同時，還能增加人體熱量，因此在當?shù)貥O為盛行。
土耳其世界上人均飲茶最多
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土耳其是世界上人均消費量最多的國家。土耳其茶種類眾多，包括當?shù)厝俗畛ｏ嬘玫募t茶、游客愛買的蘋果茶和水溶茶飲料奧拉萊。奧拉萊則是一種即飲茶，有橙子、蘋果、檸檬和櫻桃等口味。
土耳其人煮紅茶常使用一大一小兩把茶壺，上層壺與下層壺并不相通，在下面的大壺中注水，在上面的小壺內投入干茶葉，兩把壺一同加熱，待大茶壺中的水煮沸后，沖入放有干茶葉的小茶壺中，繼續(xù)利用下層壺的蒸汽熱量溫茶，最大化提高浸出量。煮好茶后，將小茶壺中的濃茶倒入墊有小碟子的玻璃茶杯中，根據(jù)自己的口味放入方糖。
土耳其人還喜歡飲薄荷茶。在炎熱的夏季，土耳其人喜歡在綠茶茶湯里加入二三片新鮮薄荷葉，再加上冰糖，形成了一種獨特的風味。
加拿大“國家符號”也入茶
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北美的茶文化一直深受英國茶的影響，青睞口感甘甜的茶配上牛奶和糖，也喜歡喝各種各樣的花茶搭配檸檬等等。
楓葉是加拿大的標志。加拿大有種獨特的茶就是風夜叉。制作楓葉茶，需要將楓樹汁去掉“糖”，然后加進優(yōu)質茶中加工而成。加拿大國內有40多種天然風味的楓葉茶。沖泡后可以聞到香甜的氣息，茶湯色澤金黃，入口不是茶葉的清苦味道，而是甜絲絲的，另有一種水果的清甜。
南非茶是鉆石黃金級的國飲
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“非茶之茶”如寶茶(Rooibos Tea)，被稱為“南非國飲”，是南非祖祖輩輩飲用了三百年的奇跡茶，同時與鉆石、黃金一起，被稱為“南非三寶”。
如寶茶學名線葉金雀花，，這種茶不同于普通山茶科茶，是由南非歪豆這種植物的葉子加工而成的。這種植物生長在南非西南好望角附近的山地，生長范圍非常有限。
如寶茶茶湯的色和味非常像普通紅茶。茶湯口感絲滑，帶有融化的焦糖味道，如果和中國、印度好茶拼喝，香氣滋味更佳。
沙特阿拉伯茶香甜醇很“鮮濃”
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伊斯蘭教戒律森嚴，酒是禁用的，而茶是被提倡的，認為茶能給人以一種道德的修煉，使人寧靜清心。所以阿拉伯人酷愛飲茶，飲茶對于阿拉伯人的生活來說其重要性僅次于吃飯。
沙特阿拉伯人主要飲紅茶，喜愛“鮮濃”風味的紅茶，佐牛奶、薄荷煮飲。從早到晚，飲三五次。紅茶是煮飲的，先把茶葉放在小壺里，添水，加糖，然后慢慢煮開，茶香甜醇。特別是喜歡加入糖，調成又濃又甜的糖茶，獨具民族特色。
意大利洋甘菊茶浪漫療愈
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意大利人喝茶嗎?意大利人很喜歡喝茶，但是他們不太看重茶道，很少用精致的泡茶工具，比較喜歡用簡單的茶具。意大利人一般不煮茶葉，比較喜歡茶包，尤其是 洋甘菊茶。意大利人把洋甘菊茶當作老少咸宜的強身健體飲品，疲勞了，睡眠不好了，或者有個頭疼腦熱，都會喝一杯洋甘菊茶。
墨西哥I AM A SUBTITLE
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墨西哥人飲茶一般喜歡紅茶，配合牛奶、糖等，做成奶茶后飲用。他們也喜歡用袋泡茶，認為省去泡茶麻煩?？傮w來說墨西哥人跟歐美國家的飲茶風格相像，但是比大多歐美國家對茶要冷淡一些，不是因為不喜歡，而是因為對茶不太瞭解，僅僅限于袋泡紅茶，速溶茶等。洛神花茶在墨西哥較為普遍。家家戶戶都會煮，每天都煮，而且每次都煮一大壺，吃飯的時候當飲料喝，沒事的時候當水喝。
歐盟茶葉安全標志很權威
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說總體的歐盟，除了以紅茶為主，以英國午后茶為代表，標志性的概念應該關注歐盟茶的標準化。歐標茶是指經(jīng)過歐標認證，符合歐盟進口食品安全標準的茶品。
歐標認證就是CE認證，英文為CE Markin，是28個歐洲國家強制性地要求產(chǎn)品必須攜帶的安全標志。一個產(chǎn)品帶有CE 標志也就是向歐盟盟國的官員表明：該產(chǎn)品可以 合法地進入歐盟市場流通。
雖然世界各地的茶文化有豐富多彩的地域特色，值得關注的是，外國茶友已經(jīng)開始關注學習東方飲茶方式，以及所承載的東方文化。外國許多地方也成立了品茗家協(xié)會，會員們認為飲茶是一門學問很深的藝術，開始講究沏茶、品茶及研究茶具與技法，熱衷于東方傳統(tǒng)飲茶方式。
萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。
茶和天下，茶是中國貢獻給世界的禮物。讓我們?yōu)槭澜绶钜槐貌?，氤氳茶香里，是傳遍世界、香飄寰宇的中國味道，也是傳承5000年的中華文明。
以茶為媒，文明互鑒，求同存異，構建人類命運共同體。
來源：茶道CN
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