普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵而成的茶品。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。普洱熟茶則以曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進(jìn)行處理而成。其條索為褐黃色，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。那么普洱茶生茶和熟茶哪個好？
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
1、功效不同：普洱生茶中含有大量的茶多酚，能很好的清熱消暑，還有助于提神降壓，比較適合一些年輕人飲用;普洱熟茶性平和，能有助于暖胃護(hù)胃，有比較好的降血壓的功效，有助于防治動脈硬化，特別適合一些中老年且胃寒的人飲用。
2、茶湯不同：普洱生茶的茶湯主要呈現(xiàn)黃綠色，口感比較澀口，如果是經(jīng)過5-10年自然發(fā)酵的生茶，茶湯的顏色會有玫瑰紅的透亮色，味道比較醇厚;普洱熟茶的茶湯底色是紅褐色，有比較好的陳香味道，口感比較順滑。
3、工藝不同：普洱生茶主要是鮮葉殺青后經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬干后再制作成毛茶，接著高溫蒸壓，然后制作成茶餅等;普洱熟茶主要是毛茶經(jīng)過認(rèn)為的加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，從而能加速茶葉熟化去除茶口味的效果，最后經(jīng)過蒸制而成。
4、概念不同：普洱生茶主要是以云南大葉種曬青毛茶為原料。然后通過自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化成云南茶葉，它的外形多為墨綠色，茶湯也是金黃色，口感比較甘甜;普洱熟茶多是以曬青毛茶為原料，然后經(jīng)過人工增溫增濕的方法進(jìn)行處理，多為褐黃色，口感順滑且醇厚。
普洱茶到底生茶好，還是熟茶好呢?
第一，從口感來看，普洱熟茶入口十分順滑，湯色粘稠、柔和，且具有獨(dú)特陳香。
新的普洱生茶口感微澀;經(jīng)過10年后發(fā)酵，湯色開始轉(zhuǎn)為透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。
第二，從茶性來看，熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃，茶性溫和，老少皆宜。
新的普洱生茶茶性微寒，對胃的刺激較大，胃不好的人應(yīng)少喝;經(jīng)5年轉(zhuǎn)化后，茶性轉(zhuǎn)為溫補(bǔ)，口感開始柔和。
第三，從功效來看，生茶有刮腸減肥、清理腸道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒腦，有些上班族就用生茶代替咖啡來提神。
熟茶含有大量益生菌，有暖胃護(hù)胃、安神養(yǎng)神的功效，也可以作為潤腸排便、減肥降脂的輔助物，最適合女性飲用。
普洱茶生茶和熟茶哪個好？主要看自己的選擇。如果是長期收藏，那么生茶更耐存放。而口感的話，生茶的苦澀回甘生津明顯，滋味濃郁，喜歡生茶就選生茶。熟茶口感甜醇，沒有苦澀，適口性很好，講究香醇厚滑甜。如果是從功效來說，看個人體質(zhì)，熱性體質(zhì)，易火體質(zhì)，那就選擇生茶，寒涼體質(zhì)就選擇熟茶。
生茶和熟茶的收藏
從收藏角度上看，普洱生茶要比熟茶好，因?yàn)槠斩枋菍⒉枞~以自然方式陳放，不經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，只經(jīng)過加工整理修飾的普洱茶，所以普洱生茶具有較大的轉(zhuǎn)化價值，在放置20年后，普洱生茶的口感和香氣會發(fā)生巨大變化，這是熟茶無法比擬的。
在茶葉界內(nèi)，有句這樣的老話：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。
因?yàn)槔喜璞旧淼膬r格就已經(jīng)非常高了，收藏的同時也存在一定的風(fēng)險，所以有機(jī)會品嘗老茶就已經(jīng)是非常滿足的。并且熟茶已經(jīng)是發(fā)酵充分的了，口味上基本已經(jīng)定型，即使存放再久的時間，也不會發(fā)生很大的變化，所以對于收藏者來說，往往收藏價值不是很高的。
而生茶方面的話，初期加工的生茶還處于空白，口感烈且苦澀明顯，但是收藏價值卻是無限的，在不斷陳放的過程中，會產(chǎn)生不一樣的口感，善于變化，富有收藏價值，到了最后，升值與口感都會雙贏，所以基于此收藏生茶比較好。
當(dāng)然，并不是說所有生茶都可以存放起來，等到升值的。對于茶友們來說，收藏生茶之前，關(guān)鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開始收藏的生茶，原料非常差的話，那么即使存放個幾十年時間，那么它也不會說會變成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要選好原料，這樣才會越陳越香。
生茶和熟茶的口感
若是從口感滋味上來看，普洱生茶和熟茶各有特色，普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵，有著強(qiáng)烈的刺激性，放置時間越長口感就越柔和醇厚。熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵，具有色澤褐紅、滋味醇和的特點(diǎn)，并擁有獨(dú)特的陳香，所以熟茶的茶性口感很溫和。
剛制作出來的普洱生茶，茶性相對刺激，口感內(nèi)斂，苦澀鮮明，帶有獨(dú)特的清香，喝起來也十分鮮爽。不少茶友就很喜歡這種新鮮的口感。歷經(jīng)一段時間的陳化后，普洱生茶的茶湯逐漸轉(zhuǎn)為紅濃透亮，轉(zhuǎn)化出木香、陳香、梅子香等香氣，苦澀味會降低，滋味會變得更加豐富，口感會變得更加醇厚。
至于普洱熟茶，由于經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工序，茶性變得溫潤平和，茶湯口感香甜順滑，喝起來十分香甜，尤其是有一定年份的普洱老熟茶，轉(zhuǎn)出樟香、藥香等，口感依然很迷人。
生茶和熟茶的功效
普洱生茶：生茶未經(jīng)轉(zhuǎn)化成為老茶之前，茶性和綠茶相似，茶性偏烈，較刺激，不適合胃不太好的人飲用。
但相對有很多活性成份可以起到清理腸道，降脂降壓、提神醒腦和減肥的功效，適合年輕人群,不過也要注意易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦等不宜飲用。
普洱熟茶：含有豐富的益菌群，茶湯在進(jìn)入人體后，能夠在胃的表層形成胃保護(hù)膜，具有暖胃護(hù)胃的作用。
因此，喝熟茶不容易傷胃，還能對胃起到一定的保護(hù)作用，不容易產(chǎn)生刺激。
普洱茶分為生茶和熟茶，因?yàn)槭峭瑢傩?，常常有茶友比較：到底是生茶好，還是熟茶好？關(guān)于這個孰優(yōu)孰劣的問題，今天和大家聊一聊。
生茶和熟茶，在制作工藝、茶性、滋味、口感、香氣等方面，都有著比較明顯的區(qū)別。只要搞清楚兩者之間的區(qū)別，你就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)焦點(diǎn)不在于哪一個更好，而在于該如何選擇。
普洱茶生茶和熟茶哪個好
制作工藝不同
生茶和熟茶普洱茶曬青毛茶的制作流程大概是：采摘鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→干燥。經(jīng)過日光干燥后，生茶是直接壓制成型的，而熟茶還要經(jīng)過渥堆發(fā)酵，再次干燥，最后蒸壓成型。
聊到這里，可以看出決定生茶和熟茶本質(zhì)上的不同是渥堆發(fā)酵，它的作用在于加快了普洱茶的陳化速度。
最佳品飲時間
我們都知道，新的生茶比較澀口，也不太建議胃不好的朋友喝太新的生茶，刺激性太強(qiáng)了。經(jīng)過存放后的生茶會有令人著迷的變化。而熟茶，在新茶的時候就茶性溫和了。
品飲感受不同
生茶喝起來，會比較清冽；熟茶的滋味和口感整體醇和厚重些。當(dāng)然，制作工藝和轉(zhuǎn)化年限的不同，香氣的表現(xiàn)會也有所不同。
茶性不同
生茶的減肥降血壓效果不錯，但總的來說熟茶的茶性更溫和。
市面銷售價格
其實(shí)，熟茶的綜合表現(xiàn)很是接近老生茶。要想喝到相似品飲價值和感受的普洱茶，老生茶價格通常是不菲的，相比之下，顯得熟茶會親民一些。
結(jié)語
眾所周知，普洱生茶和熟茶最大的差別是，后者經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵。經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，普洱熟茶就像是被打了激素，走上了早熟的道路。
如果從品飲的角度來講，普洱生茶口感層次更豐富，回甘生津，唇齒留香，讓不少茶友意猶未盡。而普洱熟茶的口感較醇厚溫潤，顯得略為單一。
如果從養(yǎng)生的角度來講，普洱熟茶比生茶包容性更廣，適合的人群更多。普洱生茶比較適合腸胃較好的茶友，如果腸胃功能偏弱，就要謹(jǐn)慎對待了。而普洱熟茶不一樣，熟茶有養(yǎng)胃護(hù)胃的養(yǎng)生功效，不管你的腸胃有多虛弱，都可以來一杯?？梢哉f，普洱熟茶是腸胃虛弱茶友的良方。
如果從收藏價值來看，普洱生茶經(jīng)過幾年、十年或幾十年后的轉(zhuǎn)化，逐漸走上人生巔峰。不少倉儲好的優(yōu)質(zhì)普洱老茶，身價能翻個幾倍、十幾倍。而普洱熟茶放上幾年就達(dá)到品飲的巔峰，剩下也許就是走下坡路，即便倉儲再好，身價也很難翻幾倍。但換個視角而言，如果你純粹是喝，不考慮保值升值，那還是選擇適合自己的為最好。其實(shí)每個人喜歡普洱茶的理由都不同，無論是生茶還是熟茶，只要能滿足自己的喜好、需求，就是好茶。二者各有所長，沒必要分出孰優(yōu)孰劣哦~
