很多茶友都聽說(shuō)，普洱生茶是寒性喝多了傷胃，普洱熟茶是熱性，喝多了易上火。該如何避免這些問題發(fā)生呢？那就得先從普洱生熟茶的特性、工藝制作、和功效等方面來(lái)了解。
01
茶葉也分寒熱嗎？
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有寒性、涼性及溫性之分。
相對(duì)而言，茶性寒溫與發(fā)酵程度關(guān)系較大，發(fā)酵程度越低，寒性越大；發(fā)酵程度越高，溫性越大。一般來(lái)說(shuō)，綠茶性質(zhì)偏涼，而紅茶性溫，剛焙火完的巖茶性熱，如果直接飲用可能會(huì)上火，但經(jīng)過(guò)靜置退火之后，性質(zhì)就會(huì)平和很多。因此普洱茶的寒和熱，主要也取決于其制作工藝。
02
為什么生茶寒，熟茶熱？
為什么說(shuō)“生茶寒，熟茶熱”，先來(lái)了解一下生茶和熟茶的制作工藝。
⒈ 普洱生茶的制作工藝
普洱生茶經(jīng)過(guò)攤涼、炒制、揉捻、曬干，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈，新制或陳放不久的生茶湯色黃綠，滋味苦澀濃烈，刺激性強(qiáng)。
生茶茶條褐綠，茶湯清澈黃綠，喝起來(lái)茶湯猛烈，苦澀明顯，回甘迅速，刺激性比較強(qiáng)。從茶色中的綠、茶味中的苦，也能明顯感覺到普洱生茶的寒性。
⒉ 普洱熟茶的制作工藝
普洱熟茶增加了一個(gè)“渥堆發(fā)酵”的工序，即茶葉在數(shù)個(gè)發(fā)酵周、幾十天內(nèi)受五十多度高溫的錘煉，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫?zé)?；加上后期的蒸制、烘干，燥熱更加明顯。發(fā)酵的程度輕重，也決定了熟茶的燥熱程度的輕重；而且夏秋冬三季發(fā)酵出來(lái)的熟茶，也會(huì)有帶有不同程度的燥熱。
熟茶呈棕褐色，茶湯紅褐濃稠，滋味上醇甜順滑。一般認(rèn)為熟茶比較溫和無(wú)刺激，實(shí)際上，新制成的熟茶是偏熱性的，飲后可能會(huì)有燥喉、上火之感。
03
生茶、熟茶怎么喝才健康？
⒈ 選擇適合自己的茶
茶本身是好的，只有適不適合之說(shuō)，適合的才是好茶。既然擔(dān)心茶性對(duì)身體的影響，那就選擇符合自己體質(zhì)的茶。
?普洱生茶：富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么體寒、虛弱的人、有腸胃病的人就要少喝。如果長(zhǎng)期飲用寒性較重的普洱生茶，則會(huì)導(dǎo)致身體的正氣受損，使脾胃系統(tǒng)和新陳代謝受到影響。如果實(shí)在喜歡，遵循“少飲、淡飲、溫飲”的原則是不會(huì)錯(cuò)的。
?普洱熟茶：性溫?zé)幔薪抵?、降壓、防治?dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃的功效。比較適合中老年人及胃寒的人群。長(zhǎng)期飲用可以暖胃，健脾，軟化血管，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。養(yǎng)生作用突出，但不宜濃飲。
⒉ 喝老茶
不論是生茶還是熟茶，只要存放合理，隨著時(shí)間的推移，都會(huì)慢慢向溫和轉(zhuǎn)變。熟茶放上一年之后會(huì)慢慢散去“熱性”，而生茶需要儲(chǔ)存好幾年以上，才會(huì)變得溫和不刺激。
因此，在可以選擇的情況下，以自己個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力可以選擇普洱老茶。因?yàn)橄鄬?duì)而言，普洱老茶性溫，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱老茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用。
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，很多剛接觸的時(shí)候，都會(huì)問，普洱茶要怎么喝，怎么喝普洱茶才正確？今天為大家簡(jiǎn)要介紹下普洱茶怎么喝好，以及普洱茶的正確喝法！
普洱茶要怎么喝
首先，當(dāng)然還是得說(shuō)怎么來(lái)泡普洱茶，這個(gè)問題很多人都會(huì)，而且很多茶友并不適合我的方法。但我還是得先把沖泡方法先說(shuō)一下，因?yàn)閷?duì)于新茶友來(lái)說(shuō)，你給他個(gè)蓋碗，給他一套茶具，他不一定會(huì)弄，所以下面介紹下沖泡的步驟流程：
1、備茶備具，這個(gè)第一步就是字面意思，準(zhǔn)備好要泡的普洱茶，以及要沖泡的器具，普洱茶適合紫砂壺、蓋碗沖泡，當(dāng)然，沒時(shí)間細(xì)泡的茶友可以選擇飄逸杯沖泡。
2、溫杯燙盞，這個(gè)步驟主要是養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，用開水將茶具燙一下，起到潔凈茶具的作用。
3、投茶注水，投茶比例在1:20左右，如果是緊壓茶的話還需要先撬茶，將茶葉放入茶具中，先用沸水沿茶具的邊緣注水，不要直接將沸水沖到茶葉上，不然茶葉的苦澀味很重。注水后，隨即將水倒出。
4、沖泡，經(jīng)過(guò)醒茶（洗茶）后，就可以正式?jīng)_泡了，還是選擇沿邊緣注水，第一泡5-15秒左右出湯。
5、品飲，泡茶的人一定要喝茶，這樣你才能調(diào)整茶湯的沖泡。第一泡泡好后就開始喝，如果茶味淡，說(shuō)明浸泡時(shí)間短了，第二泡就適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，如果苦澀重，味濃的話就快速出湯。
以上五點(diǎn)適合剛?cè)腴T的新手嘗試，僅供參考。對(duì)于常喝茶的茶客來(lái)說(shuō)，都有自己的方式方式，都是看茶泡茶，此處就不賣弄了。
怎么喝普洱茶才正確？
普洱茶要怎么喝才正確呢？大家都知道喝茶有益于身體健康，喝茶還能修身養(yǎng)性，喝茶能以茶會(huì)友，但不管你喝茶的目的是什么，首先來(lái)說(shuō)幾點(diǎn)日常喝普洱茶的注意事項(xiàng)。
1、特殊患者不宜飲茶，以免加重病情狀況，特別是胃病患者，心臟病患者。
2、喝茶的時(shí)候，或者是喝茶后最好不要立即飲酒，不要以茶代水喝藥，不要與柿子同食。
3、女性飲茶，特別要注意特殊時(shí)期，特殊時(shí)期喝茶偶爾幾次沒關(guān)系，但不注重這個(gè)事，長(zhǎng)期的話就會(huì)傷害到自己的身體，比如經(jīng)期經(jīng)常喝茶，那可能會(huì)導(dǎo)致身體缺鐵，貧血。
其次再來(lái)聊一下喝普洱茶怎么喝才正確
1、普洱茶分生熟，生茶的話，特別是新茶，茶葉中的刺激性物質(zhì)多，茶性偏涼，適合容易上火，體熱體質(zhì)飲用。但不適合胃寒者飲用。普洱熟茶的話經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，適合手腳冰涼的，體質(zhì)陰寒的人飲用。
2、飯前飯后不立即飲茶，要想正確喝好普洱茶，從而享受普洱茶的好處，那么喝茶的時(shí)間要控制好。飯前飯后立即飲茶傷胃。也許你會(huì)說(shuō)，你平時(shí)到飯館吃飯也喝茶的呀，也沒什么問題。確實(shí)，偶爾喝幾次沒問題，但若是長(zhǎng)期的話，最后身體會(huì)告訴你答案。
很多普洱茶友都聽說(shuō)過(guò)，普洱生茶是寒性喝多了傷胃；普洱熟茶是熱性，喝多了易上火。該如何避免這些問題發(fā)生呢？那就得先從普洱生熟茶的特性、工藝制作、和功效等方面來(lái)了解。
一、普洱生茶工藝制作
普洱生茶未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈；新制或陳放不久的生茶湯色黃綠，滋味苦澀濃烈，刺激性強(qiáng)。
在《本草綱目》中亦記載“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?！遍L(zhǎng)期飲用寒性較重的普洱生茶，導(dǎo)致人體的正氣受損，使脾胃系統(tǒng)和新陳代謝受到影響。
對(duì)于喜愛喝生茶的茶友們，往往要通過(guò)其他食物來(lái)平衡，或者選擇時(shí)間和金錢成本較高的老生茶來(lái)品飲。
二、普洱熟茶工藝制作
普洱熟茶采用渥堆發(fā)酵工藝制作，以其陳香、醇滑等特性，廣受茶友們喜愛。但是，也有很多茶友會(huì)說(shuō)，喝新制的熟茶會(huì)上火。
因?yàn)槠斩璋l(fā)酵工藝的因素，茶葉在數(shù)個(gè)發(fā)酵周、幾十天內(nèi)受五十多度高溫的錘煉，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫?zé)?；加上后期的蒸制、烘干，燥熱更加明顯。發(fā)酵的程度輕重，也決定了熟茶的燥熱程度的輕重；而且夏秋冬三季發(fā)酵出來(lái)的熟茶，也會(huì)有帶有不同程度的燥熱。
熟茶的退火，需要通過(guò)合理選擇發(fā)酵節(jié)令、精準(zhǔn)控制發(fā)酵工藝、加長(zhǎng)原料醇化周期等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。喜歡熟茶的茶友們，往往更難選擇合適的心頭好。
三、普洱生、熟茶的功效和適合人群
普洱生茶：由于普洱生茶是沒有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，如果是沒有放幾年的新茶，那茶葉中的茶多酚和咖啡堿含量還是很高的，而這此物質(zhì)對(duì)人體的刺激還是比較大的。
普洱生茶口感要偏強(qiáng)烈，對(duì)人體刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明顯，并不太適合容易失眠的人晚上喝，對(duì)于腸胃不太好的朋友以及孕婦也不是很適合。
陳年的老生茶更適合胃虛身體差一點(diǎn)的老年人飲用，新的生茶因?yàn)槠淇酀馗?、生津解渴，?duì)身體刺激比較大，提神效果好，所以更適合中年人和青年人飲用。
普洱熟茶：熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)人工發(fā)酵，茶葉中含有大量的對(duì)人體有益的菌類，熟茶的茶湯對(duì)胃不僅不會(huì)有強(qiáng)烈的刺激作用，還會(huì)對(duì)胃壁形成保護(hù)的作用，這就是為什么大家都說(shuō)喝普洱熟茶有養(yǎng)胃的功效。
普洱熟茶對(duì)人無(wú)刺激作用，而且還能養(yǎng)胃，所以普洱熟茶適合大部分的人喝，特別是很多愛茶之人，但是又怕晚上喝生茶會(huì)導(dǎo)致失眠的茶友，晚上可以選擇喝一杯熟茶，養(yǎng)胃又暖體還不會(huì)失眠，所以普洱熟茶特別適合在冬天飲用。
四、普洱熟茶：熟茶可以降脂、降壓、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。
熟茶較適合中老年人及胃寒的人群。長(zhǎng)期飲用可以暖胃，健脾，軟化血管，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。養(yǎng)生作用突出，但不宜飲過(guò)于濃厚。
總之，普洱生茶和熟茶都有著各自突出的特點(diǎn)和功效。只要了解它們各自的茶性和功效，然后根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇不同的普洱茶這樣才是最合理健康的，切記不要盲目的飲用！
生茶貴還是熟茶貴？
普洱茶生茶貴還是熟茶貴？新茶是熟茶比生茶貴，因?yàn)樾虏枋觳枰壬瓒噤锥寻l(fā)酵這一道工序，生產(chǎn)成本高于生茶價(jià)格自然會(huì)貴，但是同年份同檔次的陳年老茶，生茶要遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴于熟茶，因?yàn)槔仙璧目谖兑约绑w感是老熟茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，熟茶只是為了能盡快獲得老生茶類似口味而在70年代開發(fā)出的一種工藝，所以新熟茶略貴于新生茶，而老生茶遠(yuǎn)貴于老熟茶。
一般情況下同一個(gè)地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶貴，因?yàn)樯栌玫脑弦仁觳韬?，后期轉(zhuǎn)化生茶口感更豐富，熟茶變化不怎么大。很多天價(jià)的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，當(dāng)然古董級(jí)收藏級(jí)的除外，那樣的普洱茶只有收藏價(jià)值，品飲價(jià)值不大。
