編號(hào)：GDZPS7895
書(shū)名：《茶鄉(xiāng)美文》（中國(guó)名茶之鄉(xiāng)：貴州湄潭旅游指南）
版別：貴州人民出版社
作者：李芝惠主編 ?湄潭縣旅游事業(yè)局主編
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-221-08822-2
定價(jià)：45.00
出版日期：200912
內(nèi)容簡(jiǎn)介
在湄潭，有著如詩(shī)如畫(huà)的自然山水，有著厚重的人文景觀，有傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美結(jié)合的田園牧歌和茶文水城，有著濃郁的鄉(xiāng)土氣息和民俗風(fēng)情。近年來(lái)，和諧、恬靜的自然風(fēng)光，無(wú)污染，無(wú)破壞的良好生態(tài)，品茶垂釣、愜意舒適的田園休閑生活，舒適宜人的氣候環(huán)境，正在吸引著越來(lái)越多的貴陽(yáng)、重慶等游客。此外，浙大西遷陳列館等浙大在湄辦學(xué)舊址正在打造為青少年愛(ài)國(guó)教育基地和考察基地?！恫栲l(xiāng)美文》（中國(guó)名茶之鄉(xiāng)：貴州湄潭旅游指南）記錄24位作家55篇美文。
四位中國(guó)茶云南頂級(jí)專(zhuān)家教授、
云南茶頂級(jí)學(xué)者茶人；
淵學(xué)慧識(shí)，多角度解讀透析普洱茶，
指導(dǎo)品鑒普洱茶；
為您厘清普洱茶的來(lái)龍去脈。
四位弘益大學(xué)堂講師；
精知專(zhuān)業(yè)，多方面授修指導(dǎo)學(xué)習(xí)；
國(guó)家中高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)技能精學(xué)、
茶學(xué)素養(yǎng)提高、品鑒技法提升。
弘益大學(xué)堂汲取中華傳統(tǒng)茶道文化精粹，按照國(guó)家《評(píng)茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，全新解構(gòu)，全新組合，六維度九天解析茶葉品鑒密碼，科學(xué)審評(píng)茶葉，讓你從《國(guó)家中、高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)認(rèn)證精修班》開(kāi)始，步入茶師境界。
開(kāi)班時(shí)間（第30期）:2018年12月23日至31日，共9天。
考試時(shí)間：12月31日
課程內(nèi)容綱要及收獲提升
一、百種教學(xué)茶樣 正源正品
1、深度研習(xí)，知名學(xué)者、專(zhuān)家，茶界泰斗專(zhuān)業(yè)解析。
2、特別精優(yōu)選擇兩百余種品牌茶茶樣進(jìn)行部分選擇品評(píng)、品鑒。
3、以弘益大學(xué)堂原創(chuàng)《茶湯品質(zhì)風(fēng)味輪》方法提升茶湯藝術(shù)欣賞、品鑒能力，快速識(shí)別記憶茶湯的色、香、味。
4、從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評(píng)、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面，真正掌握茶學(xué)知識(shí)。
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二、技藝精進(jìn) 博學(xué)多知
1、學(xué)習(xí)掌握中國(guó)六大茶類(lèi)感官審評(píng)方法，茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)及技能要求、 茶葉品質(zhì)特點(diǎn)及審評(píng)知識(shí)、 茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣知識(shí)、茶葉審評(píng)基本技能訓(xùn)練、茶類(lèi)審評(píng)操作以及劣變茶、次品茶識(shí)別等。
2、六大茶類(lèi)識(shí)別，茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉基本理化知識(shí)、茶葉加工與基本品質(zhì)特征。
3、深度解析、品鑒云南普洱茶，普洱茶茶加工、茶葉化學(xué)物質(zhì)與基本品質(zhì)特征，特邀專(zhuān)家多角度、多維度、多方法品鑒云南普洱茶。
三、擇水治器 茶水相宜
1、中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)茶法溯源，在中華茶道智慧中獲得可以提升茶湯品質(zhì)的實(shí)用方法，學(xué)習(xí)如何選擇煮水器、如何選擇泡茶器、如何選擇與茶相宜的水。
2、選擇二十余類(lèi)不同品質(zhì)的水進(jìn)行相對(duì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)品鑒、對(duì)比，體味不同水對(duì)茶湯所產(chǎn)生的別樣色、香、韻、味。
3、備置銀、鐵、銅、陶等多種煮水器，體驗(yàn)、品鑒器對(duì)水的影響。
四、商學(xué)思維 管理運(yùn)營(yíng)
以全新角度中西商學(xué)思維，案例剖析，分析現(xiàn)代生活美學(xué)產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)在新時(shí)代的發(fā)展遠(yuǎn)景，在新時(shí)代產(chǎn)業(yè)背景下，職業(yè)經(jīng)理人、職業(yè)茶師應(yīng)怎樣快速提升職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能、管理運(yùn)營(yíng)能力，一堂課找到參考答案。
五、實(shí)戰(zhàn)路演 斗茶爭(zhēng)茗
學(xué)以致用，技藝演習(xí)，情景實(shí)戰(zhàn)，策劃實(shí)操，價(jià)格驗(yàn)鑒，茶湯鑒真。按照現(xiàn)行國(guó)家斗茶大賽的執(zhí)行流程，情境模擬實(shí)戰(zhàn)，特邀專(zhuān)家導(dǎo)師擔(dān)任主評(píng)委，全體學(xué)員共參與、實(shí)踐，把學(xué)到的知識(shí)在實(shí)踐運(yùn)用河提升。
六、茶人品格 習(xí)茶境界
1、人境即品茗時(shí)茶人的人品、人格所構(gòu)成的人文環(huán)境，學(xué)習(xí)布成一方茶席，歸置一處空間，人茶水器容洽，而能以茶比德、靜心修養(yǎng)，寬和清靜、身心恬然。
2、在弘益大學(xué)堂獨(dú)有茶道美學(xué)空間，在云南山水林泉之間，享受中式傳統(tǒng)美學(xué)雅致生活，提高個(gè)人的審美能力、創(chuàng)新意識(shí)、鑒別能力、美學(xué)素質(zhì)，提升茶道美好生活的美學(xué)鑒賞。
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修習(xí)形式
1、全日制短期集中學(xué)習(xí)，修習(xí)九天。
2、課程講習(xí)、實(shí)踐、體驗(yàn)、互動(dòng)分享等。
3、理論學(xué)習(xí)與實(shí)務(wù)操作相結(jié)合。
4、課堂教學(xué)與分組精修相結(jié)合。
5、考試結(jié)業(yè)，成績(jī)合格，按資質(zhì)頒發(fā)國(guó)家中級(jí)或高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)資格證書(shū)，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書(shū)。
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課程地點(diǎn):弘益大學(xué)堂 云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校本部
*外地學(xué)員需提前一天到達(dá)昆明，弘益大學(xué)堂可推薦住宿及生活事宜（自主選擇，費(fèi)用自理）以確保按時(shí)上課和正常生活。
導(dǎo)師團(tuán)（部分）
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：蔡新
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授。1981年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系研究生畢業(yè)。1995年-1996年公派赴英國(guó)Colworth實(shí)驗(yàn)室作訪問(wèn)學(xué)者。蔡新教授一直從事教學(xué)、科研和科技推廣工作，先后為研究生、本專(zhuān)科學(xué)生講授十一門(mén)課程；完成了多項(xiàng)茶學(xué)科研課題；編著《茶樹(shù)種植與茶葉加工》，第二主編《作物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，主編《云南省有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)》、《茶樹(shù)種植》、《茶葉加工》，參編《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)茶業(yè)卷》、《茶經(jīng)淺釋》、《茶經(jīng)譯釋》、《世界園藝博覽園植物名錄》、《中國(guó)99昆明世界園藝博覽會(huì)園藝百科全書(shū)》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《茶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)》、《茶文化學(xué)》等書(shū)及教材。在有關(guān)學(xué)術(shù)期刊、學(xué)術(shù)會(huì)議及媒體上發(fā)表論文和科技文章30余篇。自2003年起擔(dān)任《云南茶葉》主編。2004年由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)選為“全國(guó)優(yōu)秀茶葉科技工作者”；2006年獲“云南省師德先進(jìn)個(gè)人”稱(chēng)號(hào)。
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：詹英佩
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員、西雙版納老班章茶研究會(huì)顧問(wèn)委員會(huì)委員，致力于云南普洱茶歷史、古茶山歷史和茶馬古道的研究和考察。多年來(lái)對(duì)西雙版納的茶歷史、文化的關(guān)注、挖掘、整理，用客觀、公正、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度寫(xiě)成了《中國(guó)普洱茶古六大茶山》和《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》這兩本重量級(jí)的學(xué)術(shù)專(zhuān)著，對(duì)廣大茶人全面、系統(tǒng)、深入地了解、研究普洱茶的歷史，具有十分重要的意義。
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：李家華
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院教授、博士，碩士生導(dǎo)師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院副院長(zhǎng)。主要從事茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶葉加工的教學(xué)和研究工作。主持國(guó)家自然科學(xué)基金“云南普洱茶特殊多酚類(lèi)物質(zhì)的組成、分子結(jié)構(gòu)及抗氧化活性研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31160173）和“茶樹(shù)特異新品種‘紫娟’花色苷的分離純化及其分子結(jié)構(gòu)的研究”（項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：31360196）項(xiàng)目2項(xiàng)；是國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成員。近年來(lái)，在《Phytochemistry》等SCI收錄期刊，《食品科學(xué)》（EI）、《天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)》等中英文期刊發(fā)表研究論文40余篇；作為執(zhí)行主編組織編著了新版《云茶大典》；參編了《云南普洱茶化學(xué)》、《云南普洱茶文化學(xué)》和《保山市古茶樹(shù)資源》等3部著作。
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師:何青元
現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委副書(shū)記、副所長(zhǎng)（主持工作），中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、西雙版納普洱茶研究院院長(zhǎng)、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科學(xué)技術(shù)委員會(huì)委員、云南省輕紡工程高級(jí)工程師評(píng)審委員會(huì)委員、云南省科技特派員、云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)專(zhuān)家、西雙版納州科技成果評(píng)審委員會(huì)委員、國(guó)家茶葉技能鑒定高級(jí)考評(píng)員、《云南茶葉》主編；主要從事茶樹(shù)種植、普洱茶、名優(yōu)茶加工等研究及成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)推廣工作；主持和承擔(dān)國(guó)家、省重點(diǎn)項(xiàng)目40余項(xiàng)，主編和參編專(zhuān)著10部，在國(guó)家、省級(jí)刊物發(fā)表科技論文60余篇；2012年5月至2016年5月任勐?？h副縣長(zhǎng)（掛職），主抓勐海茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和工業(yè)園區(qū)建設(shè)，為成功打造“中國(guó)普洱茶第一縣”、“勐海茶、勐海味”做出了積極貢獻(xiàn)，獲得了社會(huì)各界的廣泛好評(píng)和認(rèn)可，在業(yè)界有較高的知名度和影響力。
尚高德
弘益大學(xué)堂教務(wù)長(zhǎng)，弘益大學(xué)堂傳統(tǒng)習(xí)茶法授修講師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，弘益茶文化中心茶事茶會(huì)活動(dòng)執(zhí)行長(zhǎng)，弘益茶文化中心茶道美學(xué)展演執(zhí)行長(zhǎng)，擔(dān)任中國(guó)青年茶人組織"華茶青年會(huì)"副秘書(shū)長(zhǎng)，《云南普洱茶雜志春夏秋冬》特邀編輯。致力于中國(guó)傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實(shí)踐與學(xué)習(xí)，從茶書(shū)、茶畫(huà)、茶詩(shī)的典籍記載中精研習(xí)茶文化、閑雅生活、唐宋明習(xí)茶法，精道于把文人雅士的茶事美學(xué)與現(xiàn)代禪意慢生活聯(lián)結(jié)，精力于通過(guò)中式傳統(tǒng)的習(xí)茶雅風(fēng)、茶會(huì)雅集，踐行慧美的茶人情趣。
侯 艷
弘益大學(xué)堂特邀專(zhuān)家導(dǎo)師：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師，博士在讀，茶藝師考評(píng)員，主要從事茶葉的功能性研究，和專(zhuān)業(yè)選修課《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《茶標(biāo)準(zhǔn)與食品安全》、公共選修課《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》的教學(xué)工作。
發(fā)表研究論文40篇（其中發(fā)表SCI論文1篇，影響因子3.283），出版研究專(zhuān)著2部；獲授權(quán)專(zhuān)利2項(xiàng)，獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，2015年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
賈程捷
弘益大學(xué)堂講師，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員，自2005年開(kāi)始從事茶文化培訓(xùn)教育工作，十年職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷；個(gè)人茶藝作品《普洱茶藝》入選《學(xué)茶藝》。致力于中國(guó)傳統(tǒng)雅致生活美學(xué)的實(shí)踐與傳播。
李湘云
弘益大學(xué)堂講師，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院茶學(xué)碩士，國(guó)家二級(jí)茶藝技師，國(guó)家二級(jí)評(píng)茶師。一杯茶連接你我，讓我們一起暢游茶的海洋。
開(kāi)班特邀演講嘉賓：李樂(lè)駿先生
弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)、云南弘瑞君益文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司董事長(zhǎng)、華茶青年會(huì)主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南省古樹(shù)普洱茶收藏研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、云南省青聯(lián)委員。
2004年至2014年，十年耕耘，參與建設(shè)中國(guó)規(guī)模最大的茶業(yè)企業(yè)，大益集團(tuán)。
2014年至今，二次創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)辦弘益大學(xué)堂，云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，成為中國(guó)最年輕的茶校校長(zhǎng)。編著出版《茶業(yè)江山》，累計(jì)發(fā)行超過(guò)十萬(wàn)冊(cè)，成為二十年來(lái)最暢銷(xiāo)的茶文化書(shū)籍。創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線(xiàn)內(nèi)容平臺(tái)，收獲二十余萬(wàn)讀者的訂閱與認(rèn)可。創(chuàng)辦弘益手造，正在成為中國(guó)手造產(chǎn)業(yè)的先驅(qū)力量之一。
摯愛(ài)中國(guó)茶，聯(lián)合發(fā)起中華茶館聯(lián)盟，中國(guó)茶業(yè)新復(fù)興計(jì)劃，華茶青年會(huì)等行業(yè)組織，為中華茶產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展貢獻(xiàn)資本與智慧，更為兩岸四地百萬(wàn)青年茶人構(gòu)建了學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，價(jià)值整合的大平臺(tái)。
授修學(xué)習(xí)：
一、開(kāi)班時(shí)間：2018年12月23日至31日，共9天。
二、考試時(shí)間：12月31日
三、即日起報(bào)名，額滿(mǎn)開(kāi)班（僅限22人）
四、考試結(jié)業(yè)，成績(jī)合格，按資質(zhì)頒發(fā)國(guó)家中級(jí)或高級(jí)評(píng)茶員職業(yè)資格證書(shū)，以及授課導(dǎo)師簽名的弘益大學(xué)堂結(jié)業(yè)證書(shū)。
五、報(bào)名須攜帶身份證復(fù)印件3份、最高學(xué)歷證復(fù)印件3份、藍(lán)底免冠照（3.5*4.5厘米）5份、并準(zhǔn)備一張6年以上茶行業(yè)在職證明。
六、參加培訓(xùn)班的外地學(xué)員，可安排接機(jī)，食宿需自理，可為您代訂弘益 協(xié)議酒店住宿。
【教學(xué)環(huán)境】
弘益大學(xué)堂
領(lǐng)先的中華傳統(tǒng)生活美學(xué)教育與傳媒機(jī)構(gòu)
弘益大學(xué)堂是一座中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)堂，涵蓋花道、茶道、香道、美學(xué)、琴藝、禪修等中式生活的方方面面。以現(xiàn)代教育理念，融合傳統(tǒng)書(shū)院精神，為東方美學(xué)與生活藝術(shù)的回歸不斷踐行。建設(shè)一所關(guān)照當(dāng)代，波及未來(lái)，致力于讓一代青年重拾傳統(tǒng)精神，讓今日社會(huì)重塑東方美學(xué)的中式傳統(tǒng)生活美學(xué)教育大學(xué)，是弘益大學(xué)堂的終身愿景。
目前，已有超過(guò)5000名熱愛(ài)茶道，香道，花道，生活美學(xué)的同修，從全國(guó)各地，來(lái)到世界茶源云南，共同見(jiàn)證弘益大學(xué)堂領(lǐng)先全國(guó)的教學(xué)品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)全面的生活美學(xué)平臺(tái)。
弘益大學(xué)堂由中國(guó)茶廣泛投資機(jī)構(gòu)弘瑞君益文投投資建設(shè)。知名茶人，華茶青年會(huì)主席李樂(lè)駿先生擔(dān)任校長(zhǎng)。用百年育人的教育信仰，堅(jiān)持教育的純粹性，單一性。倡導(dǎo)教學(xué)不商業(yè)化，不以售賣(mài)產(chǎn)品為目的，還原生活美學(xué)教育的本真與美好。
在弘益大學(xué)堂，同修們將有機(jī)會(huì)聆聽(tīng)來(lái)自中國(guó)大陸，中國(guó)臺(tái)灣，日本，韓國(guó)，英國(guó)等地超過(guò)75位頂級(jí)名師與學(xué)者的多達(dá)20余類(lèi)原創(chuàng)課程。弘益大學(xué)堂，用大學(xué)情懷，辦生活美學(xué)教育，真正做到一站式學(xué)習(xí)生活美學(xué)全部?jī)?nèi)容。
弘益大學(xué)堂總部教學(xué)空間位于投資5000余萬(wàn)建設(shè)的中國(guó)茶道美學(xué)知名地標(biāo)，云南弘益茶文化中心內(nèi)?？臻g面積2800平方米，設(shè)有專(zhuān)業(yè)煎茶道，點(diǎn)茶道，花道，香道，茶葉審評(píng)等教室十余間，更設(shè)有可容納200余人舉辦茶會(huì)的茶道美學(xué)大廳，具備視頻直播能力的專(zhuān)業(yè)音視頻演播室等卓越硬件。完全為弘益學(xué)員前所未有的教學(xué)體驗(yàn)服務(wù)。弘益大學(xué)堂在昆明近郊，西雙版納，大理，麗江等地建設(shè)的游學(xué)書(shū)院，更可為全國(guó)同修帶來(lái)別開(kāi)生面的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
弘益大學(xué)堂下設(shè)的云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是由云南省人力資源與社會(huì)保障廳，云南省民政廳批準(zhǔn)成立的合法民辦學(xué)校。作為經(jīng)政府審批的民辦非企業(yè)單位，弘益大學(xué)堂嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，創(chuàng)新?lián)?dāng)，正在成為中國(guó)生活美學(xué)教育領(lǐng)域的卓越代表。
中國(guó)茶藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自成一脈。于唐起源，于宋發(fā)揚(yáng)，于明改革，于清盛極，于民國(guó)時(shí)期傳承，于今天混亂不堪，一地雞毛。
茶藝在歷史的長(zhǎng)河中積淀為一種國(guó)粹文化，根本基于飲茶活動(dòng)過(guò)程，內(nèi)容涉及篩茶、擇水、識(shí)器、烹技、藝術(shù)、文化、選境等等一系列內(nèi)容。發(fā)展至今，一切完備，面面俱到，應(yīng)有盡有，正如水到渠成。
中國(guó)古人講吃茶有道，這個(gè)道，即是道法自然的道，主要是生活之道，而非其它。因?yàn)楣湃颂岢钪辽?，尤其宋代士大夫文人奮力回歸日常，投入生活世界，真正將喝茶視為生活要訣，用之闡釋清純、幽雅、質(zhì)樸的生活氣質(zhì)。在中國(guó)的飲茶觀念中，茶藝，無(wú)法以偏向藝術(shù)的觀點(diǎn)來(lái)解釋?zhuān)伴_(kāi)門(mén)七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，”倒以“日常生活之術(shù)”解釋最為適合。
所謂日常生活之術(shù)，簡(jiǎn)而言之，即是活法。陸羽《茶經(jīng)》以降，飲茶之風(fēng)隨之盛行開(kāi)來(lái)，喝茶從最初的僧侶為集中思想之用，擴(kuò)大為回味生活、品味生活。
宋人尤其智慧，他們對(duì)茶的理念正如他們對(duì)待生命的態(tài)度，與唐時(shí)迥然相異，這意味著茶藝忠于生活，行于日常，保持著以生活審美為核心的文化特性，是一種審美由外界向內(nèi)心轉(zhuǎn)變的契機(jī)。
簡(jiǎn)而言之，茶藝就是，茶帶給生活的樂(lè)趣，以及生活反饋給茶的滋味。
在文明被過(guò)度消費(fèi)的今日，“茶藝”二字，很大程度上只在少數(shù)真正懂茶、懂生活的人的世界里存活下來(lái)。它早已經(jīng)失去其浸潤(rùn)生活的本質(zhì)，被商業(yè)利益剝削至不見(jiàn)其茶，只見(jiàn)其藝。
茶藝的商業(yè)化，直接催生了諸多附庸物種與群體?！安杷噹煛钡臋M空現(xiàn)世，就是20世紀(jì)末至21世紀(jì)初茶藝發(fā)展最大的看點(diǎn)。
浮夸的“茶藝”表演主義趁虛而入，令人對(duì)“茶藝”這個(gè)詞匯多生疑慮。究竟是茶的藝術(shù)、制茶的藝術(shù)、喝茶的藝術(shù)，還是泡茶的藝術(shù)，公婆各執(zhí)其見(jiàn)，但都非本來(lái)面目。茶藝淪為商業(yè)炒作、運(yùn)作的對(duì)象，成為那些投機(jī)者的謀取利益手段。
按照業(yè)界給茶藝師的定義，茶藝師是“茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。通俗地說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝?！彼^泡茶、飲茶的技藝，就已經(jīng)明擺著將泡茶、飲茶的重心置于技藝，特別是藝。
泡茶需技，這一點(diǎn)毋庸置疑，需藝，這點(diǎn)則有待斟酌；而飲茶需技，簡(jiǎn)明的說(shuō)就是喝茶需要技巧，這無(wú)疑就是天大的笑話(huà)，直接點(diǎn)出茶藝師存在的目的是教人怎樣喝茶，這與教人怎樣吃飯何異？喝茶需藝，這就更加奇葩，喝水吃茶還需搞得有藝術(shù)感，將自然而然的需要與享受變得做作且賦予壓力，簡(jiǎn)直與古人生活世界中的茶藝本質(zhì)大相徑庭。
然而，現(xiàn)代商業(yè)的構(gòu)架和發(fā)展恰恰需要這類(lèi)“特立獨(dú)行”的思想，很多情況下，奇葩和新穎早已成為利益群體視野中的對(duì)等詞匯。茶藝的發(fā)展顯然也難逃這股商業(yè)之風(fēng)的橫掃。
海納百川，作為中國(guó)之道，“茶藝表演”的誕生，原本也符合事物發(fā)展的規(guī)律。中國(guó)傳統(tǒng)茶藝從日常生活走向適度的舞臺(tái)表演，也算一種進(jìn)步，一種融入中國(guó)審美元素的創(chuàng)新，它對(duì)傳播文化文明與國(guó)粹，讓世界了解中國(guó)傳統(tǒng)茶藝文化自有其獨(dú)特作用。
不過(guò)，商業(yè)化對(duì)文化的過(guò)度開(kāi)發(fā)、侵略甚至踐踏，讓那些烏合之眾找到了以茶之名投機(jī)炒作的機(jī)會(huì)。一群“裝逼茶藝師”橫行于人們視野之中，故作玄虛，搔首弄姿，種種亂象，不堪入目，甚至影響了公眾對(duì)茶藝文化的映象。
在我看來(lái)，茶藝本質(zhì)上不需要惺惺作態(tài)。自古以來(lái)，茶藝不過(guò)是一種日常生活的方式（藝術(shù)），僅此而已。
所謂的茶藝表演者，他們應(yīng)完全稱(chēng)為“演員”，他們表演的目的和本質(zhì)只在于表演，不在于喝，更別無(wú)他物。換句話(huà)說(shuō)，“茶藝師”這一稱(chēng)謂，應(yīng)該屬于那些精通制茶工藝的制茶人。
對(duì)于當(dāng)下的“茶藝培訓(xùn)”，在我不久前撰寫(xiě)的《茶藝培訓(xùn)亂象與茶藝師的裝逼》一文提出了嚴(yán)辭批評(píng)。茶藝培訓(xùn)，培訓(xùn)什么？
如果是培訓(xùn)品茶？品茶是否可以標(biāo)準(zhǔn)化？可以教授，是否可以超越人的味覺(jué)、體感個(gè)性而同一？
如果是培訓(xùn)泡茶，泡茶的確需要學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，然而一旦與培訓(xùn)掛勾，自然就多了一份路人皆知的商業(yè)屬性?？荚囘^(guò)級(jí)，統(tǒng)一培訓(xùn)，這與泡茶之法因人而異的古訓(xùn)相悖。古人泡茶，能大明茶理，澈知茶語(yǔ)，他們?cè)芎稳伺嘤?xùn)？完全不知所蹤。
如果是培訓(xùn)制茶工藝、制茶法門(mén)，這一點(diǎn)絕對(duì)必要。但如若是要培訓(xùn)制茶，那茶藝考試的地點(diǎn)應(yīng)該在偏遠(yuǎn)的茶山境內(nèi)，而非衣著古裝、道貌岸然地藏于都市一隅。
茶藝師這一職業(yè)，不得不說(shuō)，其存在是存在者的自?shī)首詷?lè)，與喝茶并無(wú)關(guān)聯(lián)。茶藝，應(yīng)提倡喝茶的本質(zhì)，而非一味為商業(yè)誤導(dǎo)，走向不實(shí)之淵，成為兒戲。
我從來(lái)反對(duì)培訓(xùn)，更不贊同茶藝培訓(xùn)。手藝之類(lèi)的東西需要日積月累，需要心誠(chéng)。
我聽(tīng)聞?dòng)心贻p學(xué)生科班出身，自稱(chēng)茶文化碩士，從事茶藝教育培訓(xùn)，批評(píng)“2018中國(guó)茶藝現(xiàn)狀與未來(lái)”論壇的專(zhuān)家、學(xué)者言不成章，毫無(wú)深度。
他認(rèn)為：“平民百姓喝茶大多是生活飲茶，不是茶藝?！边@種言論從本質(zhì)上就是對(duì)諸神、自我和生活的不誠(chéng)實(shí)，毫無(wú)人文關(guān)懷，客觀說(shuō)，實(shí)在是偏頗而無(wú)知。作為茶文化未來(lái)的繼承者與希望，無(wú)論是從茶文化教育的角度，還是學(xué)生自我修養(yǎng)的角度來(lái)看，茶文化的教育和對(duì)茶文化的理解，從一開(kāi)始就已誤入歧途。
茶藝，當(dāng)以百姓為先，以日常生活為上。以茶之藝區(qū)分平民與顯貴者，其生性與資質(zhì)以平庸二字概論剛好，甚至不配談茶。茶的精神與藝術(shù)在于人作為飲者對(duì)茶的認(rèn)知，在于其本身淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)的情懷。飲茶者，應(yīng)一視同仁，不分高下。
當(dāng)然，另一方面，從他的言談中，我們也可以探到一些虛實(shí)，得出一些真相。在當(dāng)下龍蛇混雜的茶界，同樣存在著諸多枯坐暖舍，憑空杜撰，空談茶文化的專(zhuān)家、學(xué)者。他們大多善于觀察世道、抓住機(jī)會(huì)，趁虛而入，自以為著作等身，以道貌岸然的形象出場(chǎng)，站在臺(tái)面上發(fā)表著不實(shí)之談，大可用欺世盜名來(lái)形容。因?yàn)樗麄兊奶貦?quán)地位，他們的話(huà)語(yǔ)權(quán)掩蓋了真話(huà)，讓虛假浮夸橫行茶界，領(lǐng)導(dǎo)茶界走向歧途，這一點(diǎn)為害最盛。
我一直認(rèn)為，喝茶就是喝茶，就像生活一樣簡(jiǎn)單而明確，從來(lái)不需賦予太多玄乎其玄的內(nèi)涵，也不需貫以那些神圣光鮮的精神。關(guān)于茶藝的一切，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)占主導(dǎo)地位，形式只是錦上添花。對(duì)茶藝最大的敬和愛(ài)，莫過(guò)于忠實(shí)于茶本身，莫過(guò)于茶與人、人與人之間的和諧平等。
因此，我以為，中國(guó)茶藝的現(xiàn)狀與未來(lái)，從目前的實(shí)際來(lái)看，不容樂(lè)觀。
身為茶人，我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。我想，當(dāng)下不成文，未來(lái)不可期，且行且珍重。
