普洱茶生茶的口感有些苦澀，清香中帶有獨特的甘甜，它具有清熱解毒、消暑止渴的功效，適合夏天飲用。普洱茶生茶還具有降低血脂、血壓等作用，長期飲用有助于減肥、美容、延緩衰老。
普洱茶生茶的產(chǎn)地也有講究，一般來說，云南西雙版納、普洱等地的普洱茶生茶質(zhì)量較好，采摘的茶葉經(jīng)過曬青、殺青、揉捻、干燥等一系列工藝制作而成，保留了茶葉的原始風(fēng)味。
普洱生茶好喝嗎？生普的口感和香氣
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶氣霸道。沖泡后的生普，入口苦澀，對味蕾的刺激比較大，但是回甘同樣來的快，持續(xù)時間很長，令人兩頰生津，沁人心脾。
熟普入口不苦不澀，順滑醇厚，比生茶柔和，不過熟茶夾雜著濃郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易覺察到天地自然的律動呼吸在茶里如何還在游走。這樣的普洱生茶，會讓人覺得喝茶是一種享受，心甘情愿為生普俯首稱臣，動情大聲演唱一句：“就這樣被你征服”。
2、生普的7種香氣
1）清香
清香是普洱生茶中較為常見的香氣類型，其特征是聞起來有淡淡的香氣，有點像植物的清香味，讓人一聞到就想起大自然。
生普帶有清香味是因為它的制作工藝不繁瑣，粗略只有殺青、揉捻、干燥這幾步，這能夠讓生普保留原始的茶性，散發(fā)出清香味。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有關(guān)。茶毫是很細(xì)小的茸毛，它通常覆蓋在茶葉的嫩芽上面。茶毫內(nèi)含豐富的茶多酚及芳香物質(zhì)，因此它會散發(fā)著毫香，味道很鮮嫩，其特點是聞起來有較為明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現(xiàn)。
因為毫香的特點是嫩，所以毫香亦被稱為“嫩香”。毫香是普洱中的高級別香氣。如果你的普洱茶中也帶有毫香，這說明了你的茶葉差不到哪里去。
3）花香
花香是普洱生茶中較為優(yōu)秀的香氣類型，其特點是聞起來有較為明顯的花香特征，比較常見的有蘭花香，即聞起來會有一股清幽柔和的蘭花香。
蘭花香的產(chǎn)生與茶葉品種、茶葉生長環(huán)境、茶葉內(nèi)物質(zhì)等多種因素有關(guān)，多集中在高海拔古樹茶。
4）蜜香
蜜香常見于有一定年份的普洱生茶，是因為茶葉在后期存放的過程中，各類物質(zhì)在不斷變化，茶葉內(nèi)的糖類也會開始散發(fā)味道，因此會帶來一股明顯的、香甜的味道，聞起來和蜂蜜味有點像，因此稱為蜜香。一般情況下，生普在存放1-5年內(nèi)就會產(chǎn)生蜜香味。
5）樟香
好的生普在存放一段時間后，物質(zhì)開始轉(zhuǎn)化，便會產(chǎn)生明顯的樟香味，這股味道聞起來像樟樹的香味。樟香主要來源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜潤優(yōu)雅的氣味。
在特定的條件下，芳樟醇的含量會隨著生茶的陳化而繼續(xù)提高，其他香氣成分會下降，在一定的陳化時間后，芳樟醇在整個茶葉的香氣成分中占主導(dǎo)地位，此時普洱陳茶就會呈現(xiàn)樟香。
6）梅子香
好的生普在存放過程中會進(jìn)行后發(fā)酵，從而出現(xiàn)梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的經(jīng)典香型，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息，受到廣泛好評。
值得注意的是，很多茶友都會把梅子香和酸餿味混淆了，其實兩者有很大不同。
梅子香比較自然，散發(fā)出來的味道能夠讓人輕易接受，并且覺得很舒服，不會造成感官上的任何不適；酸餿味就不一樣了，它是突兀的，無法與茶葉的其它香味融合在一起。人一湊近這股味道，就會不禁緊皺眉頭，捂起鼻子。
7）陳香
陳香味同樣存在于存放已久的生普中，生普含有多種芳香物質(zhì)，在存放的過程中會產(chǎn)生陳香味。陳香味并非指某一種類似的香氣，而是時間的氣息，歷史的氣息，就像老木料散發(fā)出來的比較沉穩(wěn)比較深沉的一種香氣，幽雅、內(nèi)斂、低沉且纏綿，迷迭香嬈，令茗者愉悅且沉醉。
所以說陳香也是普洱茶隨時間流逝而漸變化所呈現(xiàn)出來的一種香氣的統(tǒng)稱，是由多種香氣綜合轉(zhuǎn)化出來的產(chǎn)物，而并非特指某一種類似的香氣。
生普一般存放七到十年之后最適合飲用。經(jīng)過七年的存放，生普洱的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也會逐漸出現(xiàn)多種可能。茶性開始轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃作用明顯。但要注意，存放多年的生普洱茶，即使陳放多年，也不是所有人都適合飲用。
生普的最佳品飲期
制成后三個月到一年時間，生茶被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚、刺激。
放置一至三年，茶葉由青到濃，優(yōu)劣一目了然，此時的茶適合清淡的口味。
存放七到二十年，茶的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。
生普適合長時間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個耗盡的時間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時間，會達(dá)到一個巔峰狀態(tài)，過了這個時間段，肯定會口感逐步下降。
至于多長時間，這個和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時間越長，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時間相應(yīng)會縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會長毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊?，熟茶也有最佳品飲期限的。
值得收藏的新茶應(yīng)該是什么樣？
1、入口整體舒適
茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。
茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。
2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化
品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。
不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐憩F(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。
好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹(jǐn)慎購買。
3、香氣的豐富程度
茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達(dá)30種以上的香氣。
由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時期香氣特點明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？
首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。
不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。
4、茶湯的層次感
層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實不難。
茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。
舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶一下，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？
5、口感順滑度
順滑感可不是老茶才獨有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。
新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進(jìn)喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。
我第一次喝到散裝的云南曬青茶(生茶)，居然十分喜歡，以為剛強濃郁，本色純粹，入口就喝得透茶樹的高度與土地的熱烈似的。
曬青生茶，雖經(jīng)歷自然攤放、殺青、日曬而干。茶葉的呼吸還在，酶的活性也在，茶多酚之類還在繼續(xù)氧化，那茶還在生長啊。
此茶關(guān)天。
那茶里有活生生的陽光，似乎可以直接咬嚼上幾口的。
實際上，曬青之“拙”，正是普洱得以誕生、育化、成熟之根本、之強項、之關(guān)鍵。
我嘗謂自己一度偏嗜綠茶的原因，是“未經(jīng)發(fā)酵的綠茶香味清淡天然，使得各自茶性的保持特別完整與分明”，又嘗說鑒定烏龍系列茶的時候，“一定要在三道五道所謂‘精華’過后，才覺得其茶性方出”，要散盡了半發(fā)酵茶那點掩抑天性的“人力”的香之后，才進(jìn)得去。
真香真相，恰恰不能從表演里來。
我之偏愛生普甚于熟普，也便在那份“茶性”的完整，于生普之中保存得更為奔放，從而容易感察到天地自然的律動呼吸在茶里如何還在游走。
熟普呢？
熟普的人工催化的痕跡，始終讓我覺得空蕩蕩的，人離開泥土太無遠(yuǎn)了似的，那個空際雖然逍遙，卻沒個落腳處。
資深茶客多半也承認(rèn)，“飲熟茶，品老茶，藏生茶”。
當(dāng)然，普洱茶的特殊性甚至距離感的不同，有時候也正在這里。
普洱茶這種后發(fā)酵茶，人工渥堆的熟普自然更全面較好的消解了那份天然“茶性”。因此，若熟普果然做得好，雖則消些自家天性，但提前擁有了陳年生普的陳香陳韻，而渾然融進(jìn)人間煙火。
生普大略似山寺武僧，出手剛猛了些，有粗糙味和日曬氣，好在路數(shù)清晰，清冽未減，冽而釅。
好熟普則如老農(nóng)自發(fā)太極，沒頭沒腦、無影無形，有些人為的刻意卻依然雍容大雅：“循思想自由原則，兼容并包精神”----尤其是五泡之后，再用粗陶提梁大壺煮上一泡，棗香馥郁，絕非生普能有之境界。
歲月的清情綿渺抵消了一切天資的高下，是“筆補造化天無功”。
這也是一種殊不易得的美感吧。
無論如何，“自然老去”的生普----老茶，未經(jīng)人工改變，一切得自天機(jī)，有歲月的無常和它無欲的沉睡的雙重合力，那里的生命一旦復(fù)蘇，絕有熟普所未知難明者，人道到底難盡天道。
喝普洱茶近乎在感受文藝復(fù)興，它有點“老人茶”的味道了：和、厚、容、老。
普洱茶是種老爺爺吧。但一定要是個好的老爺爺，“隨心所欲”的慈和睿智，要從修煉里來，節(jié)制里來，工工整整的歲月熬煎中來，這份生命的慧性與愛的能力，非一日之功，非一時之力。
普洱茶所帶來的喉部回甘的喉韻，是最容易博得品茗者的喜愛歡欣的。
“甘”之為感覺，甜在口吻，口味比較含蓄、深入，可以把握、可以逗留、可以回顧；不像表現(xiàn)為氣味的香，那么飄逸、多變、稍縱即逝，讓人緊張中還要悵惘著。
這種“揮發(fā)性”的物質(zhì)，常讓脆弱的人收到生命無常的暗示。
而“甘”呢？偏偏往往又和苦味相伴，苦盡甘來，分外驚動。
喝普洱因此就帶上了若干口人生的遐想綺思，那種回眸時候的淡定從容，恰恰需要你曾經(jīng)絢爛過，繁華過，卻不留戀，不執(zhí)著。
“白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風(fēng)”，夕陽西下，紅是青山綠是儂。。。
