生普洱茶怎么品

　　生普洱茶餅放幾年最佳

　　生普洱茶餅放5-10年最佳。生普洱經(jīng)過一定時間的陳放轉(zhuǎn)化才能達(dá)到中期茶標(biāo)準(zhǔn)，正常的存放，是可以感受到陳味的。通常新的生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年后，用時間去沉淀，用歲月去喚醒，待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。一般儲放2年已經(jīng)不同于當(dāng)初，但要達(dá)到好喝的口感可能至少需要5年或更多的時間。不僅僅是時間，空間等其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。因此，生普洱茶要想達(dá)到好的適飲期，需要放置5-10年才最好。

　　生普洱茶餅怎么存放最好

　　1.存放生普洱茶的茶罐一定要具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，這樣能很好的調(diào)節(jié)、維持罐內(nèi)溫度、濕度的穩(wěn)定，紫砂罐或陶罐都能滿足這些性能要求。

　　2.普洱生茶不要和熟茶混合存放，雖說都是普洱茶，但是還是需要將兩者分開保存，并且也是不能和其它茶類共同保存的。

　　3.溫度不同的情況下，茶葉自身完成的陳化是不同的，所以建議不用人為的控制其溫度濕度，讓茶葉自然陳化就好。當(dāng)然，如果環(huán)境過于潮濕高溫，我們可以稍微干預(yù)一下。

　　生普洱茶怎么泡

　　一、撬茶

　　把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開。

　　二、取茶

　　將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷之中，以備其用。

　　三、溫器

　　用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻。

　　將撬下的茶葉放入蓋碗中，準(zhǔn)備注水。

　　五、注水

　　沸水沖泡，定點注水，釋放完美茶香。

　　六、出湯

　　將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。

　　觀察湯色，透亮的茶是好茶。

　　七、分湯

　　將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯，一般七分滿，留三分。

　　首先是存放的位置，最好是在干燥、通風(fēng)、避光的地方離地儲存，能避免受潮發(fā)霉。其次就是在潮濕雨季時，要注意空氣濕度，在濕度大時可利用吸濕器、吸潮劑降低濕度。只要在儲存時注意存儲環(huán)境，基本就不會出太大問題。想要生普存得好喝，還有最重要的一點，就是茶本身的品質(zhì)要好，不然無論儲藏條件有多好，都不會對品質(zhì)有很大的提升。

　　什么生茶值得收藏

　　1、入口整體舒適

　　茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。

　　2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化

　　品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐?，表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹(jǐn)慎購買。

　　3、香氣的豐富程度

　　茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達(dá)30種以上的香氣。由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時期香氣特點明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正?，F(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。

　　4、茶湯的層次感

　　層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實不難。茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出?；貞浺幌?，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？

　　5、口感順滑度

　　順滑感可不是老茶才獨有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進(jìn)喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。

　　生普怎么藏才好喝？

　　1、干倉陳化

　　干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

　　2、溫度不可驟然變化

　　倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，此種情形在濕熱地區(qū)的茶庫時有發(fā)生。

　　3、避免雜味感染

　　茶葉很容易吸收雜氣異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

　　4、利用竹箬包裝

　　“茶須筑實，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之。”《茶疏》明·許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。

　　5、罐子存法

　　家庭存放也可以選擇透氣性較好的紫砂、紫陶等陶制品。普洱茶是有“生命”的，它的后期轉(zhuǎn)化必須要有空氣的參與，不建議采用玻璃瓶等密閉容器或真空包裝。普洱老生茶，因為有一定的陳化期，會有特別干凈的陳香，湯感綿密厚實，粘稠飽滿，甜而回甘。

　　普洱生茶收藏多久好喝

　　第一個品飲期：新茶制備而成后的三個月時間

　　比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　第二個品飲期：差不多是一年到兩年的區(qū)間

　　此時的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個時候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。

　　第三個品飲期：七八年左右

　　經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。

　　第四個品飲期：干倉20年的老茶

　　這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲，二十年的干倉茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇，茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。其實普洱生茶的每個轉(zhuǎn)化階段，我們都可以嘗試，尤其那些對茶口感記憶極強的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。自己存茶，最好每隔一兩年就細(xì)細(xì)品飲一次，然后品味茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng)，并適當(dāng)作調(diào)整。

　　普洱茶怎么辨別茶湯好壞

　　說起普洱茶，品鑒茶湯很很重要，特別是生普根據(jù)茶湯的顏色厚度直接可以評斷出大致的年份。生普的茶湯就算新茶也不會像綠茶的湯色，一般是黃亮色，顏色和輕發(fā)酵烏龍湯底有些像。這是因為普洱在曬青過程中酶的活性更加活躍了，在緊壓環(huán)節(jié)有一道蒸制過程。所以出廠其就是微發(fā)酵的茶，倉儲轉(zhuǎn)換干倉保存隨著年份的增加湯色黃中帶紅色澤逐步加深。

　　看湯色很重要的幾點，第一明亮生普的明亮度遠(yuǎn)高于熟普，明亮度和清澈度也有判定生普是否保存得當(dāng)是否被奸商濕倉過評斷重要的參考。湯底的厚度生普隨著年份其口感厚度會越來越醇厚。

　　我個的觀點，生普類同白酒越存韻味越純，熟茶湯色好比紅酒，其明亮度，清澈度都是很重要的。

　　很多人說喝生不喝熟，熟茶不如生茶。其實我個人不認(rèn)為哪款茶一定好過哪款，茶無貴賤，只是好熟茶太過稀少。熟茶湯色紅亮，其顏色因為渥堆的程度，以及原材料毛茶的品種，所選茶料1到10級不同的等級老嫩度的不同，湯色厚度色澤深淺不一，但湯底邊緣連壁部分掛杯，口感圓潤，滑爽是判斷很重要的經(jīng)驗。

　　熟茶新茶氣息比較燥，飲用比較容易上火，所以需要一定時間倉儲去除燥氣，使得口感更加柔和潤滑。不管生茶還是熟茶湯色有一點是一樣的就要，清澈明亮。如果暗淡渾濁，那肯定要么保存不當(dāng)要么就是品質(zhì)太差。細(xì)說湯色有太多可說的，很多是無法用言語描述，最后還是一句多看多品找到適合自己味蕾的茶。