生普一般存放七到十年之后最適合飲用。經(jīng)過七年的存放，生普洱的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣也會逐漸出現(xiàn)多種可能。茶性開始轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃作用明顯。但要注意，存放多年的生普洱茶，即使陳放多年，也不是所有人都適合飲用。
生普的最佳品飲期
制成后三個月到一年時間，生茶被高溫蒸壓打亂的內(nèi)含物質(zhì)趨于穩(wěn)定，開始出現(xiàn)普洱茶本真的滋味。這時的茶湯，就像個叛逆少年，非常張揚(yáng)、刺激。
放置一至三年，茶葉由青到濃，優(yōu)劣一目了然，此時的茶適合清淡的口味。
存放七到二十年，茶的陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。
生普適合長時間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個耗盡的時間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時間，會達(dá)到一個巔峰狀態(tài)，過了這個時間段，肯定會口感逐步下降。
至于多長時間，這個和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時間越長，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時間相應(yīng)會縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會長毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊?，熟茶也有最佳品飲期限的。
值得收藏的新茶應(yīng)該是什么樣？
1、入口整體舒適
茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。
茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。
2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化
品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。
不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐憩F(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。
好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹(jǐn)慎購買。
3、香氣的豐富程度
茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達(dá)30種以上的香氣。
由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時期香氣特點(diǎn)明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？
首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。
不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。
4、茶湯的層次感
層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實(shí)不難。
茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。
舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶一下，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？
5、口感順滑度
順滑感可不是老茶才獨(dú)有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。
新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進(jìn)喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。
最近，杯小茶的一位茶友來大吐苦水，年前買了不少比較貴的生普，但是最近拿出來一看，竟然都發(fā)霉了，真是既心疼又無奈。普洱茶儲藏，確實(shí)是一個很重要的問題。一旦存壞了，好茶也得打水漂。生普要怎么存才不會發(fā)霉，并且存得好喝呢？那就要注意這幾點(diǎn)。
首先是存放的位置，最好是在干燥、通風(fēng)、避光的地方離地儲存，能避免受潮發(fā)霉。其次就是在潮濕雨季時，要注意空氣濕度，在濕度大時可利用吸濕器、吸潮劑降低濕度。只要在儲存時注意存儲環(huán)境，基本就不會出太大問題。想要生普存得好喝，還有最重要的一點(diǎn)，就是茶本身的品質(zhì)要好，不然無論儲藏條件有多好，都不會對品質(zhì)有很大的提升。
什么生茶值得收藏
1、入口整體舒適
茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會給人帶來味蕾上的愉悅。
2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化
品茶時，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會有苦澀感?？嗪蜐?，表現(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會在舌根或者是舌面被感知，也就是會有收斂的感覺。好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹(jǐn)慎購買。
3、香氣的豐富程度
茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲存年份等多方面的影響，形成了多達(dá)30種以上的香氣。由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時期香氣特點(diǎn)明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？首先是生茶，可能會帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時間就會消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。
4、茶湯的層次感
層次感對于很多茶友來說，是個飄渺的概念，在品鑒時不知道怎樣去體會，這其實(shí)不難。茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，在后面也不會有多出彩的表現(xiàn)。舉個例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會，在舌面會有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶一下，喝新茶時，是不是有這樣的感覺？
5、口感順滑度
順滑感可不是老茶才獨(dú)有的口感，對于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時，茶湯會直接滑到舌根部，流進(jìn)喉部，不會有刮舌、鎖喉的感覺，整個過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。
生普怎么藏才好喝？
1、干倉陳化
干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，此種情形在濕熱地區(qū)的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉很容易吸收雜氣異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之?！薄恫枋琛访鳌ぴS次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5、罐子存法
家庭存放也可以選擇透氣性較好的紫砂、紫陶等陶制品。普洱茶是有“生命”的，它的后期轉(zhuǎn)化必須要有空氣的參與，不建議采用玻璃瓶等密閉容器或真空包裝。普洱老生茶，因?yàn)橛幸欢ǖ年惢冢瑫刑貏e干凈的陳香，湯感綿密厚實(shí)，粘稠飽滿，甜而回甘。
普洱生茶收藏多久好喝
第一個品飲期：新茶制備而成后的三個月時間
比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
第二個品飲期：差不多是一年到兩年的區(qū)間
此時的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個時候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。
第三個品飲期：七八年左右
經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜。
第四個品飲期：干倉20年的老茶
這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲，二十年的干倉茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇，茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。其實(shí)普洱生茶的每個轉(zhuǎn)化階段，我們都可以嘗試，尤其那些對茶口感記憶極強(qiáng)的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。自己存茶，最好每隔一兩年就細(xì)細(xì)品飲一次，然后品味茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng)，并適當(dāng)作調(diào)整。
在大家的記憶中，生普大多苦澀難耐，口感強(qiáng)烈刺激，再加上山頭眾多，還有各種年份的轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致很多初喝生普的人無從下手，不知該如何選擇。特別是很多生普原料都是臺地茶拼配，苦底厚重難耐，澀感久久無法化開，而好的生普大多價格高昂，門檻太高，也需要很充足的品飲經(jīng)驗(yàn)和鑒賞力，所以如果能一開始喝生普就喝到輕柔清甜茶韻好的生普那一定會讓你輕松愛上生普，領(lǐng)略它的魅力！
普洱生茶怎么選擇
1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會比春茶強(qiáng)，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細(xì)，秋茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞茶餅的氣味，好的茶會有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。
4、喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺地茶。
5、后續(xù)關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時具備這幾點(diǎn)口感，此茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
8、最后，在心里可以來個匯總，看看這款茶的缺點(diǎn)是否你能包容的，他的優(yōu)點(diǎn)是否你欣賞的，如果缺點(diǎn)不明顯，優(yōu)點(diǎn)很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點(diǎn)均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護(hù)標(biāo)識，無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識。
