花與茶能拼在一起喝，要是茶和茶混在一起喝會(huì)是什么體驗(yàn)?zāi)兀?/strong>
今天突發(fā)奇想，打算解鎖一種新的喝茶方式：把幾種不同的茶混在一起泡，看看會(huì)不會(huì)有什么驚喜。
被我選中的三款幸運(yùn)茶葉分別是：1993年的沱茶（生茶），2009年的景邁熟普，2006年的景邁生普。
從左至右分別是沱茶、熟普、生普
1993年的沱茶已經(jīng)撬下來好幾天了，且沒有密封保存，干茶已經(jīng)沒有什么香氣，顏色和熟茶很接近。
選擇2006年的景邁生茶，是因?yàn)楹芟矚g它的蜜香蘭韻，喝完以后有唇齒留香的感覺。
拿了一餅撬過幾次的2009年景邁熟茶，主要是因?yàn)閷?duì)它的順滑的茶湯中帶有的木質(zhì)香印象深刻。
干茶準(zhǔn)備好，攪勻一下，拿了一個(gè)150ml的白瓷蓋碗就開始沖泡了，想想就刺激。
我先洗了一道茶，然后第一泡出湯后，聞蓋香和茶湯香氣，熟普的陳香與生普甜甜的蜜香蘭韻交織在一起，有種難以言喻的感覺。
入口柔滑，茶湯醇厚，有木質(zhì)香，前四泡稍有苦澀感，吞下去后，有生津回甘。那種感覺就像喝到了小時(shí)候家里人用幾種草藥煮的涼茶，但香氣屬于比較好聞的。
泡了9次以后，看看蓋碗中的葉底，發(fā)現(xiàn)生茶的葉底基本在最上面，紅褐色的熟茶葉底在下面。難道是因?yàn)樯枞~片舒展開，比緊碎的、吸水性強(qiáng)的熟茶葉片浮力更大，以致注水的時(shí)候飄在上面？
這一次將幾種茶混在一起泡，也純屬是為了滿足好奇心，感覺這一次的“突發(fā)奇想”得到的茶湯口感并不是很理想，可能是由于選茶的緣故，或許下次選其他的茶拼著泡，會(huì)有更好的口感。
本文為小喜年原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說明。
懂茶的人喝生普,也喝熟普,但由于喝生普的人群較多,以至于出現(xiàn)“真正會(huì)喝茶的人都喜歡生普”、“生普比熟普好”等說法,實(shí)際上只要是優(yōu)質(zhì)的普洱茶,無論生茶還是熟茶,懂茶群體均愛好，看自己喜歡什么茶。
懂茶的人喝生普還是熟普
懂茶的人喝生普，也喝熟普，但由于喝生普的人群較多，以至于出現(xiàn)“真正會(huì)喝茶的人都喜歡生普”、“生普比熟普好”等說法，實(shí)際上只要是優(yōu)質(zhì)的普洱茶，無論生茶還是熟茶，懂茶群體均愛好，具體品飲哪一種品種與個(gè)人口感喜好、體質(zhì)有關(guān)。
懂茶的人在生普和熟普的選擇中，通常選擇生普，主要原因在于優(yōu)質(zhì)普洱生茶的選擇多，且內(nèi)質(zhì)天然活性物質(zhì)較多，貯藏期間香韻、滋味還會(huì)呈現(xiàn)階段性變化，給消費(fèi)者帶來飽滿、多變的品飲體驗(yàn)，尤其是貯藏3以上的普洱生茶，品飲價(jià)值最好，若是新產(chǎn)生茶，入口具有濃烈的刺激感和苦澀感，另外生普的收藏價(jià)值高于熟普。
懂茶的人喝生普散茶，也喝生普茶餅，兩種茶型均有各自的特點(diǎn)，難以分出高低，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇，一般生普散茶的原生滋味保留較好，燜泡后鮮爽醇和感馥郁，同時(shí)特征明顯，有利于選購期間評(píng)判茶葉的優(yōu)劣，也方便后續(xù)取茶燜泡，另外生普散茶由于葉片與葉片之間的空隙大，故而轉(zhuǎn)化速度快，但內(nèi)質(zhì)逸散速度也快，貯藏時(shí)間沒有茶餅久。
3年內(nèi)生普：微寒，不適合胃寒的朋友或者對(duì)咖啡堿很敏感怕失眠的人群。
3年以上生普：逐漸轉(zhuǎn)溫，試用大部分人群。喜不喜歡完全看個(gè)人口感。新茶會(huì)跟綠茶口感有點(diǎn)點(diǎn)類似，花香蜜香鮮爽度高。
熟普部分新老：屬溫。都可以飲用。95%的人群都不會(huì)喝完睡不著，不影響睡眠。
生普跟熟普哪個(gè)檔次高
同年份、同檔次的老生茶價(jià)格遠(yuǎn)貴于熟茶，因?yàn)槔仙璧目诟泻妥涛妒抢鲜觳柽h(yuǎn)不及的。同位置的生普也比熟普的價(jià)格更貴，因?yàn)樯沼玫脑弦仁炱蘸茫笃谵D(zhuǎn)化生普口感更豐富。
但是在同為新茶的條件下,普洱熟茶比生茶貴,因?yàn)槭觳璞壬瓒嗔虽锥寻l(fā)酵這道工序,生產(chǎn)成本高于生茶，所以價(jià)格才比生茶貴。
一般生普比熟普價(jià)格貴。但是各等級(jí)普洱茶價(jià)格很難定位，具體還要看普洱茶的口感、原料、加工工藝以及年限、倉儲(chǔ)條件等因素。
《1》
進(jìn)入深秋后，腦海里浮現(xiàn)出許多句子。
南山與秋色，氣勢(shì)兩相高;
野曠天低樹，江清月近人;
心緒逢搖落，秋聲不可聞。
寒露后，已到晚秋，霜寒露重。
進(jìn)入深秋之后，天氣越發(fā)的寒冷和干燥。
秦嶺淮河以北的朋友，現(xiàn)下已經(jīng)能明顯感受到氣溫驟降帶來的變化。
而即使是在南方，晝夜間同樣有了蕭索的涼意。
暮秋之際，草木辭青，景象凋零。
又干又冷的天氣，容易令人覺得皮膚、呼吸道、腸胃都有不舒適的感覺。
為了順利從深秋過渡到冬，適量的“補(bǔ)秋”很重要。
不過在茶圈里，存在有這樣的說法。
為適應(yīng)季節(jié)的更迭變化，秋冬時(shí)節(jié)喝茶，以喝茶性溫和的老白茶、熟普、紅茶為主。
至于綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再適合飲用。
究竟，真有這回事嗎?
《2》
第一，盡信書，不如無書。
秋冬時(shí)節(jié)，干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶，這點(diǎn)沒錯(cuò)。
但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個(gè)人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說了算，而是得看個(gè)人的喝茶需求!
比如，當(dāng)你需要消食、解膩、清新口腔時(shí)。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點(diǎn)的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當(dāng)深秋補(bǔ)身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會(huì)格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復(fù)吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
《2》
第一，盡信書，不如無書。
秋冬時(shí)節(jié)，干燥寒冷。
適宜多喝性味溫和的茶，這點(diǎn)沒錯(cuò)。
但這樣大方向的喝茶建議，并非適合每一個(gè)人。
深秋到底適不適合喝綠茶、新白茶?
這不是書本說了算，而是得看個(gè)人的喝茶需求!
比如，當(dāng)你需要消食、解膩、清新口腔時(shí)。
綠茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了剛好適宜的選擇。
以“清新鮮香”為主打亮點(diǎn)的綠茶，蘭花香、炒豆香、嫩香、清香等香型豐富。
當(dāng)深秋補(bǔ)身、貼秋膘，剛吃完一頓大葷大肉后，心里自然會(huì)格外的掛念起這份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龍井，剛好清香解膩。
洗漱滿口腔的油膩感，重新恢復(fù)吐氣如蘭的清爽狀態(tài)。
另外，新白茶里的春壽眉和白牡丹，它們的香氣層次同樣豐富。
花香、毫香、草藥香、鮮筍香等多種香型交織，層次豐富，繽彩紛呈。
論消食解膩，它們絕不輸給綠茶。
至于這茉莉花茶，更是不必多說。
過去的老北京人最愛喝花茶，看重的正是它的清香爽口風(fēng)味。
秋冬時(shí)節(jié)，吃上一頓羊蝎子，配上一壺茉莉花茶。
這樣的搭配，相信對(duì)北方的朋友而言，肯定不會(huì)陌生!
至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤為顯著。
之前在和朋友一起喝老班章時(shí)，剛喝過六、七道茶，朋友就連忙找出蘇打餅干墊一墊胃。
可見，以“茶味霸道”聞名的老班章生普，消食刮油一絕。
深秋大餐飽餐過后，適當(dāng)喝點(diǎn)生普，又何來不適宜之說?
《3》
第二，秋困秋乏需要提神時(shí)，喝新白茶，綠茶更好。
秋乏，又被稱作秋困。
涼爽干燥的秋季，人體容易出現(xiàn)疲倦打盹的現(xiàn)象。
夏去秋來，秋冬更迭，季節(jié)的自然更替變化，會(huì)讓人體進(jìn)入到周期性的休整階段。
秋乏，困倦，乏力，沒精神。
深秋的午后，秋困疲倦的狀態(tài)，會(huì)讓工作和學(xué)習(xí)難以集中注意力。
從喝茶提神的需求看，喝綠茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。
綠茶，它是不發(fā)酵茶，內(nèi)部含有的多酚類物質(zhì)豐富。
秋天喝綠茶，清新爽口的茶湯，像是一陣春天吹來的柔風(fēng)。
既能清新空氣，又能驅(qū)散瞌睡蟲，調(diào)整好狀態(tài)。
而新白茶里的白毫銀針，它具有豐富的茶氨酸。
茶氨酸，滋味清甜，鮮爽。
同時(shí)還能夠補(bǔ)充人體所需的氨基酸物質(zhì)，增強(qiáng)人體機(jī)能的免疫力。
午后泡上一杯養(yǎng)分豐沛的白毫銀針，對(duì)補(bǔ)充人體“養(yǎng)分”，清潤提神而言，大有裨益。
而經(jīng)過多次鮮花窨制的茉莉花茶，它內(nèi)部含有的芳香物質(zhì)豐富。
據(jù)研究表明，天然的花香可以化解人體抑郁、焦躁、煩悶。
萬物蕭蕭的深秋，喝上一杯香氣高揚(yáng)的好茶，趕走低沉的“壞心情”，正好適宜!
而至于喝生普，它內(nèi)部的咖啡堿含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，對(duì)比一杯醇苦的咖啡，生普的茶湯滋味還包括了天然的花香、茶香，以及舒適的回甘生津感。
解秋乏，潤秋燥。
秋天適當(dāng)喝綠茶、新白茶、生普，有何不可?
《4》
第三，喝綠茶、新白茶等要講究時(shí)機(jī)
深秋到了，冬天不遠(yuǎn)。
已經(jīng)買到手的綠茶、茉莉花茶等講究趁鮮飲用的茶葉，要是不及時(shí)飲用。
那么放到第二年后，它們就成了昨日黃花般的存在。
隔年的綠茶，鮮爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本繽紛似錦般的香氣，也會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長，從而四散揮發(fā)。
等到最后，風(fēng)味巔峰期已過，香氣減弱。
喝到這樣的茶，自然領(lǐng)略不到一泡好茶的精髓所在!
而對(duì)白茶、普洱等茶葉而言，雖然它們?cè)诹己帽４娴那疤嵯拢軌蚪?jīng)得起多年的儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)化。
但在選擇喝茶時(shí)機(jī)上，不能一味追求喝年份越高的越好。
針對(duì)白茶的風(fēng)味變化歷程看，其實(shí)它也需要抓緊時(shí)間，趁新嘗鮮。
特別是偏好新白茶鮮爽口感的朋友，更是少不了在秋季時(shí)多喝幾泡春壽眉和白牡丹。
俗話里說，秋收冬藏。
深秋時(shí)節(jié)是個(gè)好茶歸倉，適合飲茶的時(shí)機(jī)。
對(duì)2020年度的春白茶而言，作為新茶，它們已經(jīng)經(jīng)歷了近半年的轉(zhuǎn)化。
現(xiàn)在正逐漸褪去它的青澀，流露出幾分輕熟的姿態(tài)。
此刻去喝茶，更能感受到新白茶獨(dú)有的鮮爽、新鮮、活潑、清新風(fēng)范。
同時(shí)，又不失溫和與內(nèi)斂。
可以說，存放半年后的這段時(shí)間，是新白茶美好風(fēng)味的小高峰。
時(shí)機(jī)沒有早一步，也沒有晚一步。
畢竟，再繼續(xù)存放下去，可不是這樣的風(fēng)味。
喝茶這件事，講究及時(shí)、趁早、機(jī)不可失!
至于秋天喝生普，同樣講究時(shí)效性。
論普洱茶的發(fā)展史，先有生茶，然后經(jīng)過渥堆發(fā)酵誕生出熟普。
若想體會(huì)普洱的純正風(fēng)味，得從生普那找線索。
然而，普洱茶的生茶，并非是每個(gè)階段都好喝。
剛完成加工時(shí)，它的曬青綠茶味濃郁，感受不到它的純正花香，以及悠揚(yáng)沉穩(wěn)的風(fēng)味。
春季采下來的普洱，等到深秋后，同樣是經(jīng)歷了半年時(shí)間打磨。
這半年的光景內(nèi)，生普們經(jīng)歷了韜光養(yǎng)晦后，整體茶味達(dá)到了顯山露水的好時(shí)機(jī)。
此時(shí)不喝，正待何時(shí)?
畢竟，新茶和老茶的風(fēng)味，各有不同。
要想領(lǐng)略白茶、普洱新茶的絕妙風(fēng)采，可不容錯(cuò)過好時(shí)機(jī)!
《5》
第四，秋天不適合喝**茶的說法，依據(jù)不足
秋季該喝什么茶比較好，主要看的是個(gè)人。
喝茶的選擇，體現(xiàn)的是個(gè)性化的差異。
有人喜歡喝清香型的烏龍茶，連喝十幾年，口味不變;
也有人鐘愛巖茶奇妙的巖骨花香，以及多層次的茶香風(fēng)味;
還有的人，喝茶喜歡追隨潮流，哪些茶熱門就選哪種;
最后，在茶圈內(nèi)還有許多的受眾，喝茶口味喜歡清新、清香。
綠茶、茉莉花茶、新白茶的風(fēng)味，正好能符合味蕾的審美。
可見，在喝茶選擇這件事上，蘿卜青菜各有所愛。
秋天該選什么茶喝，本身就是百無禁忌。
只要一款茶沒有變質(zhì)變味，衛(wèi)生干凈。
那么，不管是任何一種茶，都可以放心大膽喝。
秋天不宜喝新茶，綠茶，生普的教條式觀點(diǎn)，早就已經(jīng)過時(shí)了!
《6》
秋已深，寒氣露冷，將凝結(jié)也。
從夏，過渡到秋，整個(gè)秋天像是一場(chǎng)接連不斷的變幻曲。
由熱到?jīng)觯瑳龅胶?，茂盛到蕭瑟?/p>
切身感受過季節(jié)的流轉(zhuǎn)后，難免不令人傷懷。
難怪古人到了此時(shí)，要登高望遠(yuǎn)。
望向天地遠(yuǎn)方，抒發(fā)心志。
為避免蕭蕭秋意，帶來的心情低沉煩悶。
適合多喝茶，潤秋燥，放松身心。
秋天該喝什么茶，并非是件一刀切的事。
選對(duì)適合的茶，遠(yuǎn)比盲信教條喝茶要來得好!
來源：小陳茶事
作者：村姑陳
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