三伏天是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱(chēng)，是一年中最熱的時(shí)段。“伏”表示陰氣受陽(yáng)氣所迫藏伏地下。每年三伏天出現(xiàn)在公歷7月中旬到8月中旬，其氣候特點(diǎn)是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小。
那么，在這樣漫長(zhǎng)的酷暑，喝些什么茶比較合適呢?又適合配什么茶壺。我們今天就來(lái)看一看。
一、綠茶
民間流傳有一種說(shuō)法，“冬飲紅茶，夏飲綠茶”。綠茶之所以更建議在夏天飲用，就是因?yàn)樗且环N涼性茶，比較偏寒。綠茶作為一種制作工藝比較簡(jiǎn)單的未發(fā)酵茶，很早就被古人用來(lái)當(dāng)作日常飲品。因?yàn)榧庸し绞蕉际翘烊坏?，所以綠茶保留了更多鮮葉中原有的物質(zhì)，沖泡后茶湯明亮透綠，入口清爽。
搭配紫砂壺
綠茶用段泥、本山綠泥料的紫砂壺泡都可以(淺一點(diǎn)顏色的泥料)，由于綠茶的顏色比較清淡，選用段泥、本山綠這類(lèi)泥料的紫砂壺可以讓綠茶的顏色顯得格外透亮，不管是從品茶還是養(yǎng)壺的角度來(lái)說(shuō)都是比較適合的，同時(shí)還能鎖住綠茶本身散發(fā)的香味。
二、普洱茶
看到這個(gè)，可能會(huì)有茶友問(wèn)：“為什么三伏天還要喝熟茶?喝生茶不好么?夏天已經(jīng)這么熱了，還喝熟茶，會(huì)不會(huì)上火呀?”
其實(shí)，正是因?yàn)槿鞇灍崆页睗瘢虼?，我們更?yīng)該喝一些茶性偏溫的茶，比如普洱熟茶。
普洱茶可以分為熟普和生普，胃寒的人適合飲用熟普，因其茶性溫和，暖胃養(yǎng)胃、不傷胃，需要在夏季減肥的人可以多喝熟普，熟普洱的減肥效果也比生普更好。
搭配紫砂壺
泥料上，普洱茶該用目數(shù)高的朱泥壺，基本上比較能如實(shí)地反映茶質(zhì)的好壞。正常飲用的話(huà)選擇朱泥段的泥料為宜。
壺形上，泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶豐滿(mǎn)的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過(guò)小，過(guò)小不利于壺內(nèi)溫度披發(fā)，尤其是品飲新制作的生茶時(shí)，紫砂壺型中苦澀就會(huì)增加?？谏w過(guò)大也不好，象虛扁一類(lèi)的壺型，飲用過(guò)程中口蓋過(guò)大，熱量披發(fā)太快，茶香就不能飲滿(mǎn)，常用的壺型推薦景舟石瓢，仿古，尺度水平，巨輪珠等。
三、黑茶
在夏天喝黑茶不僅可以清熱解暑氣，生津解口渴，助排尿毒，還可以消食除膩，分解脂肪，預(yù)防肥胖，而且黑茶還是養(yǎng)胃的好飲品呢，而黑茶中的黃酮類(lèi)，兒茶素和維生素c、E等成分，能起到抗氧化清除自由基美容抗衰老的作用，此外，黑茶中的氨基酸茶氨酸有很好的降血壓作用，而茶多糖復(fù)合物則能有效的降低血糖的形成。
搭配紫砂壺
黑茶湯色深、耐沖泡、味醇厚，故在選用紫砂壺上最好滿(mǎn)足以下幾個(gè)條件：
泥料選擇：適宜紫泥類(lèi)顏色較深的紫砂壺，養(yǎng)出效果佳;
壺形選擇：圓器、方器皆可;
容量選擇：適宜在190cc-380cc左右。
四、白茶
白茶與綠茶一樣，也是一種不經(jīng)發(fā)酵的茶。中國(guó)江蘇等地有產(chǎn)白茶，以溧陽(yáng)白茶最為有名。與綠茶相比，白茶沒(méi)有炒青和揉捻的過(guò)程。所以白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
夏天喝白茶還可防中暑，白茶中多種氨基酸，具有退熱祛暑的功效。夏天喝白茶還有助于口腔的清潔與健康。
搭配紫砂壺
白茶用紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、段泥、綠泥類(lèi)沖泡都可以，重點(diǎn)是要選好器型，比如白茶葉片大的壽眉?jí)氐亩亲哟笠稽c(diǎn)適宜，能讓泡出來(lái)的茶湯保留它原有的真味，把握好出湯時(shí)間。
俗話(huà)說(shuō)：“喝對(duì)一杯茶，過(guò)好三伏天”，生活中很多人在夏天都選擇用冰飲來(lái)消暑，但這其實(shí)只有片刻的效果，而且對(duì)身體也不好。這樣的酷暑季節(jié)，壺友們?cè)诤炔韬冗x壺上可以適當(dāng)“挑剔”一下，因?yàn)檫@種“挑剔”，對(duì)我們養(yǎng)生是百益而無(wú)害的。
來(lái)源：紫砂壺
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成都的夏天，異常悶熱
? ? ?成都的特色不用說(shuō)大家都知道，什么好吃的好玩的相信透過(guò)度娘一度不說(shuō)全知道，至少還是可以了解個(gè)八九不離十。成都是一座極度休閑的城市，因此不少外來(lái)人士對(duì)這座城市的評(píng)價(jià)說(shuō)“成都是一座來(lái)了就不想走的城市”，這足可見(jiàn)不一般！當(dāng)然吸引著更多外來(lái)人士的是成都的文化，今天咱先不聊成都的文化，先來(lái)說(shuō)說(shuō)成都的天.....
? ? ?近一個(gè)半個(gè)月來(lái)，成都的天氣從冬天直接進(jìn)入到悶熱的夏天，成都人民有的是辦法對(duì)付：比如在辦公室放加濕器、放電風(fēng)扇、甚至放加冷器，空調(diào)呼啦啦的開(kāi)個(gè)不停？比如一到中午冰棒、可樂(lè)、冷飲、水果不離手！但仍然是杯水車(chē)薪……
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就沒(méi)點(diǎn)好辦法了么？于是乎，好茶者取出了自己私藏的普洱生茶。什么冰島、易武、老曼峨，什么班章、昔歸、大雪山；什么甲午、乙未、楓丹白露.....古樹(shù)茶生茶者，出于水猶勝于水，悶熱的盛夏選擇古樹(shù)生普絕對(duì)是上上的選擇，能解渴、能潤(rùn)喉、生津、降燥、去煩惱，能消暑、能潤(rùn)腸，促進(jìn)代謝心情爽.....古樹(shù)生普，尤其是上點(diǎn)年份的古樹(shù)生普更是層次豐富，最是那澀而生津，苦顯香柔的過(guò)程令人回味無(wú)窮，縱使外界波動(dòng)、喧囂、炎熱，只要一杯古樹(shù)生茶在手，也能靜坐而不亂，淡而處之，心靜而歸于平常。
這也是古樹(shù)生茶備受眾茶客喜愛(ài)的重要原因，當(dāng)然這更是生活在悶熱成都人民的福氣，千萬(wàn)別忘了，熱了悶了來(lái)一壺古樹(shù)生普，前提是好的正的茶茶喲。?
《茶經(jīng)》有言：其水，用山水上，江水中，井水下。山水，即山泉水。江水，即江、河、湖水。井水，即地下水。于城中能取一壺天然山泉水不易，姑且使用一瓶純凈水以沖泡，也不失為好選擇?！∩辗N類(lèi)，數(shù)不勝數(shù)。班章茶的剛烈霸氣，易武茶的香揚(yáng)水柔，布朗茶的豐富香氣，倚邦茶的山野氣韻……在沖泡茶葉時(shí)，聞香識(shí)茶，儼然回到了那片片的山林中，呼吸著清新而濃郁的大自然氣息，如置身于樹(shù)蔭之下，睜眼、閉眼皆為盎然綠意。所謂大隱隱于市，小隱隱于林，不正是如此？
? 執(zhí)起茶杯，茶香四溢。香氣不燥不熱，卻有使人清醒的魔力。杯子氤氳的白霧帶著縷縷清香，在自然散發(fā)的過(guò)程中，人的焦躁已減三分。伴隨著茶湯的沖出，淺黃澄澈的湯汁落入青瓷白瓷杯中，猶如一氣呵成，明亮而剔透，仿佛杯中蘊(yùn)有野山，霸氣側(cè)漏，卻更似那遼闊的海，百川匯聚、靜水深流。
? ? ?那豐富的香氣不離茶湯，一口生津，二口滲汗，三口回味......搜枯腸、發(fā)輕汗，兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，肌骨輕、通仙靈.....澀、苦、柔、細(xì)、甜、潤(rùn)、爽……無(wú)法單用一個(gè)字、一個(gè)詞說(shuō)清，這一股爽的感受，不是撒冰般干脆的涼爽，而是如涓涓溪澗淌過(guò)心間的舒適，幾杯茶下來(lái)，暑熱，便消了。
? ? ?誰(shuí)說(shuō)成都熱，有古樹(shù)好生茶相伴不熱，誰(shuí)說(shuō)成都悶，有古樹(shù)生普泡著，不悶！
? ? ? ?此時(shí)此刻，口腔里仍有茶的細(xì)膩、甜潤(rùn)余味在蕩滌，讓人忍不住再次添水，而回望著杯中剩余的澄澈茶湯，不知時(shí)間已過(guò)……有好茶就是好時(shí)光！
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飲一杯生普，清涼一夏。好茶喝出健康來(lái)！
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? ? ? ? ? ? ? ???七子茶莊-好茶喝健康！品沁圓號(hào)，身調(diào)氣順，元亨利貞！? ? ?
七子茶莊.沁圓號(hào)品茗地址
【綠、白茶】
綠茶和白茶都是采用芽葉制成的茶類(lèi)，只有少數(shù)會(huì)用其他部分的葉子來(lái)制作，不在談?wù)撝小?/span>
用芽葉制成的綠、白茶最好還是用玻璃杯沖泡，主要是可以觀(guān)賞嫩芽在水中舒展開(kāi)來(lái)，在杯中漫游的身姿。甚至有的時(shí)候，拿著一杯白茶，坐在窗邊，都能發(fā)呆一個(gè)下午。
玻璃杯沖泡出來(lái)的茶湯給人感覺(jué)是鮮甜的，大概是茶葉的量少，而且是芽葉的緣故吧。但缺點(diǎn)是也不耐泡，泡過(guò)兩杯之后基本上就淡了。我通常是一杯就夠了，很難想象有人喝了兩杯之后，還能喝得下第三杯，那真是海量了。
綠、白茶也有用蓋碗或者紫砂壺沖泡的，口感上會(huì)比玻璃杯泡出來(lái)的濃，最主要是茶葉量不好控制，會(huì)苦澀，所以是不建議新手采用的。
【烏龍茶】
目前市面上最大眾的烏龍茶無(wú)非就是鐵觀(guān)音、大紅袍、鳳凰單樅等，這里不做更多的介紹了。
烏龍茶的沖泡工具目前就是蓋碗和紫砂壺。泡法也基本差不多，能夠控制的就是茶葉投放量、水溫、出水時(shí)間，這和廚師做菜是一樣的，放多少鹽、用什么火、把控火候。那么高級(jí)一點(diǎn)的茶藝師，自然就是在動(dòng)作和情感表達(dá)上更豐富了一些。
蓋碗，堪稱(chēng)萬(wàn)能泡茶利器。只要把握好各種茶的特點(diǎn)，就能夠泡出好茶。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了，所以現(xiàn)在在評(píng)審鐵觀(guān)音的時(shí)候大多都已經(jīng)用蓋碗沖泡了，可操作性強(qiáng)，易于評(píng)品茶香，能清晰觀(guān)察葉底。這樣泡茶，能影響茶葉品質(zhì)的客觀(guān)因素就相對(duì)低很多了。
【紅茶】
紅茶也有蓋碗的沖泡方法，也可以這么說(shuō)，目前還沒(méi)看到有不能用蓋碗沖泡的茶。
這里要說(shuō)到的，是玻璃過(guò)濾茶具。目前是比較流行的，因?yàn)楹?jiǎn)易方便，但口感又比保溫杯要好很多。對(duì)比起那種快速壺，還有一個(gè)十分重要的因素，時(shí)尚美觀(guān)，又不失情調(diào)。
玻璃過(guò)濾壺的優(yōu)點(diǎn)就是方便，同時(shí)照顧到審美，茶湯和葉底都可以很直觀(guān)的看到。當(dāng)然，缺點(diǎn)也是明顯的，不耐泡。加水量大的同時(shí)，又不能增加茶葉的投放量，以免苦澀，所以通常三泡之后就會(huì)沒(méi)有什么味了。
【普洱】
普洱的泡法也是可以多種多樣的，最常見(jiàn)的當(dāng)然還是紫砂壺和蓋碗了。甚至有人總結(jié)：生普用蓋碗，熟普用紫砂壺。因?yàn)?，生普喝茶香，熟普喝茶滋，這是無(wú)疑的。
在這里還想再介紹一種小眾泡法，就是銀壺煮茶法。注意，不能用鐵壺，鐵壺不適合煮茶，因?yàn)殍F制品所含的鐵質(zhì)，會(huì)影響茶的滋味。銀壺目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種問(wèn)題，加上銀壺煮茶能夠改善茶水的活性，所以茶湯會(huì)更有層次感、茶滋豐富。
