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喝好茶，讀好書(shū)，
簡(jiǎn)約生活，解憂人生。
這是為你推薦的第503篇文章.
我始終相信，這世界上有另一個(gè)我，
在做著我不敢做的事，
過(guò)著我想過(guò)的生活。
寫(xiě)這篇文章之前，我們還是比較謹(jǐn)慎對(duì)待普洱茶的品鑒與評(píng)審的。針對(duì)品鑒來(lái)說(shuō)，我們有時(shí)候沒(méi)必要那么拘謹(jǐn)，更多的可能是看重香氣和滋味的。尤其是對(duì)于初級(jí)茶友來(lái)說(shuō)，香氣和滋味，是我們最先比較明顯感受到的，也是能夠用正常的感官體驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的。
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但是對(duì)于一名茶藝師來(lái)說(shuō)，對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)，不只是在香氣和滋味上來(lái)進(jìn)行品鑒，更多的看重于以下幾個(gè)比較重要的東西。這里也是與大家僅作分析，在茶藝師或者學(xué)茶的道路上，我們能夠積累點(diǎn)滴，滴水穿石，百煉成鋼。
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一、湯感
湯感一詞主要是針對(duì)茶藝師和更上一層樓的茶友來(lái)說(shuō)的。關(guān)于如何體驗(yàn)湯感，大家可以對(duì)于礦泉水與檸檬汁的這個(gè)感覺(jué)。一個(gè)不只是厚度上，粘稠度上的一個(gè)感受，而且是在于對(duì)于口腔細(xì)胞壁壘和舌頭味蕾的一個(gè)直接接觸感受，比如澀感，甘甜，充盈感來(lái)說(shuō)。
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對(duì)湯感的感受，應(yīng)該是對(duì)有幾年茶齡的茶友來(lái)說(shuō)，比較能夠容易理解的。因?yàn)殡S著我們舌頭和味蕾，以及口腔細(xì)胞和粘膜對(duì)于茶湯的體驗(yàn)值增加，我們自然會(huì)提高對(duì)于茶的要求。這也是眾多資深茶友常說(shuō)的，喝茶是一個(gè)層層遞進(jìn)的一個(gè)“扶搖直上九萬(wàn)里”的感覺(jué)。把茶的標(biāo)準(zhǔn)和要求喝上去了，一般來(lái)說(shuō)很難降下來(lái)。尤其是對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，苦澀度的接受上，還是比較困難的。
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在這之前，我們通常也會(huì)講“不苦不澀不是茶”，但是我們往往會(huì)忽略澀后的生津，苦后的回甘。特別是我們一些好的普洱茶古樹(shù)茶，澀化的很快，苦不長(zhǎng)久?，回甘很持久。
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我曾經(jīng)跟一些茶友交流的時(shí)候，也發(fā)現(xiàn)了，他們通常描述湯感，更多的在于茶湯的順滑流轉(zhuǎn)之間。細(xì)膩?lái)樆?，厚重有粘稠感，層次豐富，有口感充盈感的變化。好的普洱茶這幾個(gè)點(diǎn)都是有的，而且也都分配的很到位。
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所以在整體上來(lái)說(shuō)，給茶友們的感覺(jué)是，喝過(guò)一次好的普洱茶，會(huì)永遠(yuǎn)記住那個(gè)味道，下次再喝，就一定可以用自己的味蕾和口腔細(xì)胞的記憶傳遞出來(lái)。這個(gè)也是茶葉大師們，包括茶藝師必須修煉的一步，而不只是表演的花拳繡腿。這個(gè)道理，就跟神農(nóng)嘗百草的感覺(jué)一樣。
?二、喉韻?
在上一點(diǎn)的講述當(dāng)中，我們品鑒茶，更多的在于對(duì)茶的韻味的一個(gè)感受和體驗(yàn)，這個(gè)不同于僅僅是解渴飲料的身份來(lái)說(shuō)。茶的美妙就是能夠通過(guò)喉嚨所呈現(xiàn)出來(lái)的一個(gè)韻味和律動(dòng)，能夠傳達(dá)它真正的美妙和神奇之處。所以喉韻是品鑒普洱茶是非常重要的一個(gè)感知，也是很多茶會(huì)大賽上常常作為參考的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。比如鮮爽，滋潤(rùn)，冰涼，甜潤(rùn)，醇厚等這樣的感覺(jué)，能夠讓人的喉嚨很舒服。尤其在品鑒老班章，冰島，滑竹涼子等這樣的好茶來(lái)說(shuō)，常常會(huì)伴有喉嚨的冰涼感體驗(yàn)。
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與此同時(shí)，也有的茶會(huì)有一種燥感，喝完之后，喉嚨有種干澀和不舒服的感覺(jué)。絕對(duì)大多數(shù)有很強(qiáng)喉韻的茶，都是非常有喉韻的。而且在喉嚨之間的回甘非常舒服持久，對(duì)于沒(méi)有喉韻的茶，一般只會(huì)到了舌根部就結(jié)束了。相對(duì)來(lái)說(shuō)，回甘也是不持久的。
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因此，總結(jié)下來(lái)，喉韻可以用四個(gè)字概括：甘、潤(rùn)，燥，爽。
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三、鎖喉
這個(gè)詞，可能很多茶友聽(tīng)的比較少。也有的茶友說(shuō)，一般有農(nóng)殘的茶，有鎖喉感。這個(gè)是不能作為是否有農(nóng)殘的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。是否有農(nóng)殘，大家是喝不出來(lái)的。但是一般農(nóng)殘比較超標(biāo)的茶，鎖喉感是有的。另外，就是對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)，在發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中，如果過(guò)度發(fā)酵會(huì)有燥感，從而產(chǎn)生鎖喉感，還有一個(gè)就是在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中，存在濕倉(cāng)的方式存儲(chǔ)，或者是有的茶友存儲(chǔ)普洱茶失敗。
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如果是我們通常遇到的普洱生茶，也會(huì)有一些燥感，這個(gè)可能是在炒青的時(shí)候，鍋溫太高，產(chǎn)生的焦糊感。在短期存儲(chǔ)當(dāng)中，是很難轉(zhuǎn)化掉的。如果買(mǎi)到這種茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)鎖喉感是在所難免的。
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有的茶友，也說(shuō)在臺(tái)地茶當(dāng)中，會(huì)有鎖喉感，也可以用來(lái)判斷是古樹(shù)還是臺(tái)地。其實(shí)，懂得的茶友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，好的臺(tái)地茶，你是太難太難遇到這個(gè)鎖喉感了。
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四、收斂性
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，這個(gè)收斂性就相對(duì)于茶的苦澀消退的一個(gè)持久性上來(lái)衡量的。比如一款茶入口很苦，但是化的很快，這個(gè)茶的收斂性就很好。也有的茶，是苦化的不快，比如老曼峨的苦茶，苦底比較重，就很難具有好的收斂性。很大一部分茶友是無(wú)法接受老曼峨的那個(gè)苦的。?
比較專業(yè)一點(diǎn)的說(shuō)法就是，苦后有回甘，生津，有喉韻且不鎖喉，這樣的茶在口腔的感知過(guò)程長(zhǎng)短是收斂性的真正意義。所以，回甘的快慢，苦化的快慢，是收斂性的衡量指標(biāo)。
?在茶葉審評(píng)的過(guò)程當(dāng)中，我們有的茶藝師是利用這個(gè)收斂性來(lái)判斷一款茶的好壞和優(yōu)劣的重要指標(biāo)。
五、掛杯
這個(gè)詞，大家比較熟悉的使用領(lǐng)域大概就是葡萄酒了，也有很多人覺(jué)得那酒腳就是掛杯的一個(gè)體現(xiàn)。我曾在學(xué)習(xí)葡萄酒的品鑒和識(shí)別課程當(dāng)中，就發(fā)現(xiàn)其實(shí)這個(gè)詞也可以用來(lái)形容我們的普洱茶。掛杯的長(zhǎng)短和酒腳的多少，是衡量一個(gè)款好酒的指標(biāo)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，掛杯的越長(zhǎng)，就能判斷葡萄酒的內(nèi)含物質(zhì)和整個(gè)酒體的飽滿和豐厚。
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但是普洱茶的掛杯并非是通過(guò)茶湯流動(dòng)的速度和粗細(xì)，而是看一款茶的杯香和茶湯隨著杯壁的粘稠感來(lái)說(shuō)的。尤其是初級(jí)茶友，初級(jí)茶藝師會(huì)覺(jué)得掛杯更多的體現(xiàn)在香氣上，掛杯香氣持久的，芳香物質(zhì)豐富的，香氣變化有層次感的，就是非常好的普洱茶。?
以上的這幾點(diǎn)，也僅供大家參考。同時(shí)，也歡迎大家相互交流，共同學(xué)習(xí)精進(jìn)。
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生活不易，現(xiàn)實(shí)無(wú)情。
我們可以披荊斬棘，也可以一腔柔情。? ? ?
美好生活，并非遙不可及。
因?yàn)橛形?，一切皆有可能?/span>
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2019中華茶祖節(jié)
4月20日上午，2019中華茶祖節(jié)·湖南（神農(nóng)茶都）春茶展開(kāi)幕式暨桑植白茶推介會(huì)在長(zhǎng)沙隆重舉行，來(lái)自國(guó)家茶葉行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)，湖南省委、省人大、省政府、省政協(xié)及省直涉茶部門(mén)，張家界、邵陽(yáng)、安化、沅陵、桑植等茶葉主產(chǎn)市縣領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)組織、全省茶葉龍頭企業(yè)、茶館及來(lái)自全國(guó)茶葉經(jīng)銷(xiāo)商1000余人出席這一年一度的茶界盛典。開(kāi)幕式由省供銷(xiāo)社曾震亞主任主持，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳袁延文廳長(zhǎng)代表活動(dòng)組委會(huì)在大會(huì)上致詞，省領(lǐng)導(dǎo)和老同志戴道晉、劉夫生、董志文、羅海藩、武吉海、黃明開(kāi)等出席，省政協(xié)副主任戴道晉講話并宣布開(kāi)幕。
本次活動(dòng)是由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、省供銷(xiāo)合作總社、省發(fā)改委、省工信廳、省扶貧辦、民革湖南省委、中國(guó)國(guó)際商會(huì)湖南商會(huì)、湖南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、張家界市人民政府等單位聯(lián)合主辦，省茶業(yè)協(xié)會(huì)、省茶葉學(xué)會(huì)、省大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、湖南黑茶商會(huì)、省禪茶文化研究會(huì)、長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桑植縣人民政府、永順縣人民政府、神農(nóng)茶都、湖南日?qǐng)?bào)全媒體發(fā)展有限公司、茶祖神農(nóng)茶業(yè)服務(wù)公司等單位聯(lián)合承辦，湖南省茶葉研究所，省茶業(yè)協(xié)會(huì)、茶葉學(xué)會(huì)、大湘西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)正副會(huì)長(zhǎng)單位，省茶業(yè)協(xié)會(huì)茶館分會(huì)，雨花區(qū)會(huì)展辦、雨花區(qū)扶貧辦、桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)沙市茶業(yè)協(xié)會(huì)和全省市州、縣市區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)（學(xué)會(huì)）茶葉局辦等協(xié)辦。
省政協(xié)副主席戴道晉在講話中強(qiáng)調(diào)，辦好中華茶祖節(jié)，弘揚(yáng)茶祖文化，倡導(dǎo)健康茶飲，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。以“文化搭臺(tái)，品牌唱戲”，來(lái)加快推進(jìn)我省千億茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)步伐，推動(dòng)我省精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、品牌強(qiáng)農(nóng)、文化興農(nóng)、富民強(qiáng)省的建設(shè)步伐。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)袁延文在講話中表示，10年前，湖南省政府聯(lián)合中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等6大國(guó)家級(jí)茶葉社團(tuán)組織，在炎陵縣炎帝陵舉行“中華茶人祭拜茶祖神農(nóng)大典”和中華茶祖神農(nóng)文化論壇，確立每年谷雨為中華茶祖節(jié)，開(kāi)啟了國(guó)際性祭拜茶祖活動(dòng)的先河。10年來(lái)，我們?cè)谏鐣?huì)各界的大力支持下，在每年谷雨這一天，組織舉辦“中華茶祖節(jié)·品茗思祖活動(dòng)月”系列活動(dòng)，拜茶祖、奏茶歌、品茶藝、論茶道、辦茶展，成為了湖湘茶文化一道獨(dú)特而靚麗的風(fēng)景。他認(rèn)為，現(xiàn)在“茶祖是神農(nóng)、茶祖在湖南”已成為社會(huì)共識(shí)，這對(duì)每個(gè)湖南茶人而言，都是一種無(wú)上的榮耀，我們要一如繼往的辦好“中華茶祖節(jié)”，把茶祖文化發(fā)揚(yáng)光大，讓越來(lái)越多的人知茶、懂茶、愛(ài)茶，享受到茶和茶文化帶來(lái)的福澤。他指出，當(dāng)前正值湖南春茶全面上市，在中華茶祖節(jié)期間我們同時(shí)舉辦全省春茶展，前面還舉行了桑植白茶推介會(huì)，此后還將在全省有關(guān)市州、縣市區(qū)舉行“品茗思祖活動(dòng)月”28個(gè)系列活動(dòng)，直接參與企業(yè)達(dá)1700家。整個(gè)活動(dòng)可謂“形式豐富多樣、內(nèi)容精彩紛呈”。他強(qiáng)調(diào)，茶葉一頭連著千萬(wàn)茶農(nóng)，一頭連著億萬(wàn)消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的民心產(chǎn)業(yè)，我們有信心、有決心、有恒心，秉乘中華茶祖遺風(fēng)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)建設(shè)，早日實(shí)現(xiàn)千億湘茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。他同時(shí)希望社會(huì)各界繼續(xù)關(guān)心支持湘茶，為茶祖故鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦、貢獻(xiàn)力量！
張家界市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)劉德祥在推介會(huì)上介紹了張家界茶產(chǎn)業(yè)基本情況。全市現(xiàn)有茶園面積20萬(wàn)畝，創(chuàng)立了桑植白茶、張家界莓茶、云霧王茶、西蓮云霧、天子銀毫、三鶴園等一批知名品牌，茶產(chǎn)業(yè)在張家界旅游市場(chǎng)占有重要的席位，成為精準(zhǔn)扶貧、山區(qū)人民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)！張家界的茶，品類(lèi)多、口味好，品質(zhì)優(yōu)，是生長(zhǎng)在張家界神奇山水之上的珍品。桑植白茶，就是張家界茶類(lèi)中的一朵奇葩，盛產(chǎn)于500～1200米的桑植縣高海拔山區(qū)，這里森林覆蓋率高，茶中有林，林中有茶，茶林相間，生態(tài)環(huán)境可謂得天獨(dú)厚。近年來(lái)，張家界市委市政府高度重視桑植白茶的開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持“一年茶、三年藥、七年寶”的白茶發(fā)展理念，打造“黑茶看安化、白茶看桑植”的桑植白茶區(qū)域公共品牌，用白茶填補(bǔ)湖南茶葉品類(lèi)發(fā)展中的空白，成為“五彩湘茶”系列品牌之一。張家界因旅游立市， 2018年，全市接待游客8500萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入756億元，擁有巨大的旅游消費(fèi)市場(chǎng)。為大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，今年，市委市政府出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)大鯢、蔬菜、茶葉、水果、中藥材五大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》，大力推進(jìn)張家界茶產(chǎn)業(yè)振興，重點(diǎn)打造以“張家界茶”商標(biāo)為品牌標(biāo)志的綠茶發(fā)展，以張家界莓茶為品牌的莓茶發(fā)展，以桑植白茶為品牌的白茶發(fā)展。我們將依托張家界的旅游大市場(chǎng)，大力推進(jìn)茶旅融合，以旅助茶，以茶興旅，不斷開(kāi)發(fā)消費(fèi)者滿意的茶葉產(chǎn)品，建設(shè)茶旅融合旅游線路，發(fā)展茶藝、茶文化活動(dòng)，促進(jìn)茶消費(fèi)。
桑植縣委宣傳部長(zhǎng)谷忠濤在主題推介中介紹，桑植是開(kāi)國(guó)元?jiǎng)踪R龍故里，桑植縣位于我國(guó)茶葉黃金北緯30°附近，屬于武陵山脈優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶。桑植白茶生長(zhǎng)在中國(guó)首批國(guó)家森林公園、湖南省首個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——八大公山原始森林所在地，一年280多天的云霧繚繞，年平均降雨量1415毫米，無(wú)霜期為220-275天的中亞內(nèi)陸季風(fēng)氣候，產(chǎn)出了滋味醇厚、回味悠長(zhǎng)的桑植白茶。近年來(lái)，“桑植白茶”發(fā)展有了一定的規(guī)模和水平，在基地建設(shè)、加工產(chǎn)能、品牌價(jià)值等方面都得到迅速提升，2015年，“桑植白茶”榮獲第十一屆“中華杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)和第七屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng)。2017年，“桑植白茶”榮獲湖南茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)，桑植縣獲“湖南十強(qiáng)生態(tài)產(chǎn)茶縣”。2018年先后榮獲“湖南十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、中國(guó)農(nóng)交會(huì)暨省農(nóng)博會(huì)“袁隆平特別獎(jiǎng)”和“農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)，并成為湖南“五彩湘茶”標(biāo)志性品牌和省委、省政府重點(diǎn)支持發(fā)展的5大茶葉區(qū)域公共品牌之一。作為幫扶桑植縣社會(huì)經(jīng)發(fā)展的長(zhǎng)沙市雨花區(qū)，近年來(lái)其經(jīng)濟(jì)建設(shè)與各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)人民的生活水平顯著提高，是長(zhǎng)沙產(chǎn)業(yè)大區(qū)、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)、會(huì)展集中區(qū)，也是全省的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)，同時(shí)還是全省茶葉展示、市場(chǎng)交易的集中地和茶文化、茶祖文化氛圍濃厚的社區(qū)，有聞名省內(nèi)外的高橋茶葉市場(chǎng)、長(zhǎng)沙茶市和神農(nóng)茶都文化廣場(chǎng)等。為推動(dòng)“桑植白茶”進(jìn)一步走出大山、走進(jìn)長(zhǎng)沙、走向全國(guó)，擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)，提升“桑植白茶”公共品牌知名度、美譽(yù)度，做大做強(qiáng)桑植白茶產(chǎn)業(yè)，夯實(shí)對(duì)口幫扶基礎(chǔ)，放大產(chǎn)業(yè)扶貧效應(yīng)，雨花區(qū)人民政府?dāng)y手桑植縣人民政府，決定在“桑植白茶一條街”即將建成之際、谷雨節(jié)期間,聯(lián)合湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)等承辦“2019中華茶祖節(jié)?湖南(神農(nóng)茶都)春茶展暨桑植白茶推介會(huì)”,就是希望借助中華茶祖節(jié)平臺(tái)，推介桑植縣近年來(lái)的創(chuàng)新發(fā)展成就，宣傳桑植白茶，拓展桑植白茶市場(chǎng)，做大桑植白茶產(chǎn)業(yè)，在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)幫扶的同時(shí)，加快雨花區(qū)神農(nóng)茶都茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，為進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、壯大茶經(jīng)濟(jì)，為促進(jìn)全省乃至全國(guó)的綠色增長(zhǎng)、可持續(xù)發(fā)展作出新的更大的貢獻(xiàn)!
推介會(huì)上湖南省茶葉研究所原所長(zhǎng)、湖南茶葉技術(shù)體系研究專家包小村做了“新工藝?yán)习撞?/span>”的主題推介，從生態(tài)、生產(chǎn)、生活、技術(shù)、功效、前景六個(gè)方面解讀桑植白茶。
桑植白茶推介會(huì)上，還舉行了地域文化濃厚、內(nèi)容豐富多彩的文藝表演。
開(kāi)幕式上還舉行了隆重的祭拜中華茶祖神農(nóng)儀式，緬懷茶祖炎帝神農(nóng)，整個(gè)儀式簡(jiǎn)潔而又莊重。湖南省供銷(xiāo)合作總社總經(jīng)濟(jì)師歐程遠(yuǎn)恭讀了祭文，省領(lǐng)導(dǎo)與來(lái)自全國(guó)茶行業(yè)組織的嘉賓代表向中華茶祖炎帝神農(nóng)塑像進(jìn)行了祭拜，2019中華茶祖節(jié)組委會(huì)副主任、中國(guó)國(guó)際商會(huì)湖南商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)伍登國(guó)，2019中華茶祖節(jié)組委會(huì)副主任、民革湖南省委員會(huì)專職副主委雷震宇代表組委會(huì)給桑植縣人民政府敬贈(zèng)中華茶祖炎帝神農(nóng)塑像、證書(shū)。
同時(shí)，湖南春茶展活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置了數(shù)千平米的“五彩湘茶”特裝展位，進(jìn)行春茶展示展銷(xiāo)。為吸引廣大消費(fèi)者，春茶展還舉行了各種形式的促銷(xiāo)大禮包活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，人群川流不息。
據(jù)組委會(huì)介紹，在開(kāi)幕式、推介會(huì)前后的“品茗思祖活動(dòng)月”期間，全省各地將先后舉辦“追逐春天的第一杯黃茶”岳陽(yáng)黃茶經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)—2019岳陽(yáng)黃茶之旅全國(guó)茶友招募活動(dòng)、《邂逅旗袍戀上茶》大型電視欄目大賽、第四屆全民品茶周暨（北京）桃源紅茶開(kāi)幕式、“瀟湘莽山紅”茶旅文化節(jié)、“品茗懷祖”暨常寧塔山茶品牌推介交流會(huì)、首屆新化茶旅文化節(jié)、南岳祭茶大典暨衡山論茶、瀟湘.保靖黃金茶手工制茶大賽、株洲品茗思祖系列文化活動(dòng)、第四屆世界茶節(jié)暨420全民品茶周、張家界春天茶會(huì)、中國(guó)·湘西州茶產(chǎn)業(yè)“匯聚湘商力量，決勝精準(zhǔn)扶貧”愛(ài)心公益活動(dòng)（長(zhǎng)沙站）啟動(dòng)儀式、永順莓茶發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)和2019中華茶祖節(jié)品茗思祖活動(dòng)月總結(jié)表彰大會(huì)暨“長(zhǎng)沙綠茶”推介會(huì)等二十八場(chǎng)系列活動(dòng)，來(lái)弘揚(yáng)茶文化、茶祖文化，促進(jìn)和推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
引子：茶藝技師考證嘉年華，湖北上演最后的瘋狂
將欲廢之，必故興之。2019年9月21日至29日，湖北省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考試如期在武漢電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行。來(lái)自全國(guó)各地的的行業(yè)從業(yè)者中有證需求者，考證狂魔們匯聚于武漢。正所謂：爭(zhēng)奇斗艷百花頭春洋洋乎批量生產(chǎn)，走馬穿花洋相百出郁郁乎考技師證。究其原因：八月以來(lái)，全國(guó)各省市職業(yè)技能鑒定中心，為了加強(qiáng)職業(yè)技師考評(píng)工作中關(guān)于職業(yè)技師破格申報(bào)提出的新的嚴(yán)格要求：破格申報(bào)職業(yè)技師工齡年滿15年以上且必須由考生工作單位社保繳納清單作為輔助證明。簡(jiǎn)單的說(shuō)，這一條規(guī)定直接讓以工齡申報(bào)技師的門(mén)檻大幅提高，年限，社保，從業(yè)者這三個(gè)條件必須全部滿足，才能申報(bào)技師。出臺(tái)這個(gè)規(guī)定本身是為了規(guī)范職業(yè)技師鑒定，修正之前的職業(yè)技師鑒定破格申報(bào)政策的漏洞，增加職業(yè)技師證書(shū)含金量。通知發(fā)放以后，對(duì)于相關(guān)培訓(xùn)單位和從業(yè)者來(lái)說(shuō)，本是好事，自9月以來(lái)全國(guó)各省市職業(yè)技能鑒定單位均按通知要求執(zhí)行。湖北省職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)的掮客們利用相較于其他省市執(zhí)行通知的時(shí)間差（讀者可自行百度：湖北代辦技師價(jià)格），如鯊魚(yú)般看到機(jī)會(huì)，全網(wǎng)鼓吹最后的瘋狂，最后的技師鑒定，所以才會(huì)有本次技師考證嘉年華。
雖然本次湖北職業(yè)技師鑒定考試涵蓋其他諸工種技師，本參關(guān)注點(diǎn)是茶葉行業(yè)，所以本文的立足點(diǎn)以茶藝技師亂像為剖析對(duì)象，提出問(wèn)題，反思問(wèn)題。
１、直升二級(jí)技師和高級(jí)技師
２、報(bào)名程序簡(jiǎn)化到極點(diǎn)，技師資格審核形同虛設(shè)
３、理論與實(shí)操中間間隔三天，非標(biāo)準(zhǔn)考場(chǎng)，技能鑒定考評(píng)人員無(wú)證上崗考評(píng)２１日理論，２４日實(shí)操。如果說(shuō)此次職業(yè)技能鑒定考試?yán)碚摽荚囋谖錆h電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院教室算正規(guī)的話，實(shí)操考試則安排在了茶葉商城里的茶葉店鋪里。非標(biāo)準(zhǔn)考場(chǎng)竟然能夠鑒定考核國(guó)家二級(jí)和高級(jí)茶藝技師。尤其兒戲的是技師考核的重點(diǎn)：論文答辯竟然是現(xiàn)場(chǎng)命題，以本地茶葉營(yíng)銷(xiāo)為口述。首先在技師申報(bào)考試和鑒定考評(píng)中，時(shí)間間隔如此之久本身就是一個(gè)大問(wèn)題。Ｋ盤(pán)系統(tǒng)申報(bào)考場(chǎng)有無(wú)設(shè)置，這是一個(gè)問(wèn)題？如果實(shí)操考試時(shí)間和Ｋ盤(pán)系統(tǒng)申報(bào)時(shí)間不一致。那就是一個(gè)更嚴(yán)重的弄虛作假的問(wèn)題，湖北省職業(yè)技能鑒定中心可以留意一下。舉例來(lái)說(shuō)，申報(bào)時(shí)間是２１日理論和實(shí)操，但是因?yàn)榭忌藬?shù)眾多，考評(píng)人員不夠的情況下，只能分場(chǎng)考試，理論完以后，才能實(shí)操考試。但是從筆者了解的情況來(lái)來(lái)看，即算是推遲到9月24日的實(shí)際操作考試，其考評(píng)人員也有非專業(yè)人士堂而皇之地冒充考評(píng)人員對(duì)考生考評(píng)。?
當(dāng)然，還有一種情況就是。湖北省職業(yè)技能鑒定中心省掉了這個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)槿绻凑毡敬螀⒖嫉目忌唧w水平不高的情況下，按照正常流程考試可能更難，考評(píng)人員工作強(qiáng)度也很大，所以就直接省掉實(shí)操考試環(huán)節(jié)。同時(shí)為了避免考生誤會(huì)沒(méi)有實(shí)操考試的事實(shí)，干脆由具有職業(yè)技能鑒定申報(bào)資格的職業(yè)技能鑒定所，自由組織技師的實(shí)操考試。這樣就出現(xiàn)了走過(guò)場(chǎng)，不嚴(yán)謹(jǐn)在非標(biāo)準(zhǔn)化的考場(chǎng)里的違規(guī)考試操作。
4，開(kāi)閘放水的考試鑒定，帶來(lái)的惡劣影響是職業(yè)技能鑒定的惡疾
破題：茶藝技師考證在湖北，為何神農(nóng)丟臉陸羽蒙羞楚地湖北和茶葉行業(yè)大有淵源1、神農(nóng)氏，湖北隨州人2、陸羽，湖北天門(mén)人3、湖北茶葉年產(chǎn)量接近40萬(wàn)噸，茶葉產(chǎn)量排名全國(guó)第二4、武漢茶藝技師破格大考試將成為2019年度中國(guó)茶葉行業(yè)大事記影響最為深遠(yuǎn)的事情神農(nóng)氏是茶葉祖先，學(xué)茶者必從神農(nóng)說(shuō)起。陸羽是茶文化仙人，習(xí)茶者必從茶圣學(xué)起。荊楚大地湖北，給了我們深刻的印象。但是此次的2019武漢技師大會(huì)戰(zhàn)的湖北省職業(yè)技能鑒定統(tǒng)一考試則是負(fù)面的，影響惡劣的。至少對(duì)三類(lèi)人有影響：套用抖音上一句話：茶葉行業(yè)太難了。產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消費(fèi)量，而且總體產(chǎn)值低。整個(gè)業(yè)內(nèi)又是亂象叢生。主要是以下三個(gè)方面：
