荒野白茶，近幾年來被越來越多的喝茶人提起。發(fā)燒級(jí)茶友，如果沒有喝過荒野白茶，那會(huì)是一種遺憾?；囊傲种猩L的白茶，是最本真的味道。然而除了最天然的風(fēng)味，荒野白茶究竟有什么突出的品質(zhì)，令它得到資深茶客的追捧呢?
荒野白茶量極有限，盡管價(jià)格因之不斷攀升，但是茶友們對(duì)它的熱情不減。
如果說荒野二字就是品質(zhì)，那么這個(gè)品質(zhì)其實(shí)也來之不易。
樹齡
光陰深厚有力，老樹齡的茶樹在茶圈中一直深受青睞，而生長幾十年以上的老樹茶在福鼎并不易尋獲。經(jīng)由原人民公社下屬的生產(chǎn)隊(duì)或大隊(duì)遺留下拋荒的茶樹與在福鼎被找到的更早的拋荒茶，是荒野白茶的主要來源。老樹根深葉茂，更易于汲取更多的養(yǎng)分與微量元素，帶來異于普通白茶的品質(zhì)。很幸運(yùn)的是，妙貢堂在歷史的原因中，意外擁有著眾多的荒野茶樹資源。在為數(shù)不多的1000米深山中，甚至有著超百年樹齡的古茶林。
環(huán)境
妙貢堂的荒野茶，講究“茶中有林，林中有茶”，深山環(huán)境，荒野茶樹不規(guī)則的生長于森林中。這些茶樹在失去了人工管理后，僅有部分存活，因此造成了這種不規(guī)則的分布情況，而這也是它們更有生命力的體現(xiàn)。在深山中需要與林木花草爭取養(yǎng)分，沒有人工施肥與養(yǎng)護(hù)，自然需要靠茶樹“鍛煉”自己的吸收能力，其野性由此而來。茶樹喜陰耐濕，深山環(huán)境高大樹木的遮陰和霜霧天氣也在更好的提升了荒野茶的品質(zhì)。
采摘
好茶的采摘要選擇對(duì)的時(shí)間，一年中采摘的季節(jié)需要把握，一天中采摘的時(shí)間也需要把握?？干咸葑?，步入深山，尋找生于山間、谷底、林澗旁的茶樹。生于這樣的環(huán)境是它們得以存留且不被人工干預(yù)的原因，卻也是采茶工序的艱難所在。采茶的人往往要及早出發(fā)，進(jìn)入林中就就要花去好幾個(gè)小時(shí)，踩在梯子上進(jìn)行采摘也十分不易。更麻煩的是一棵一棵茶樹之間相隔著一定的距離，使得采摘過程中辛苦非常。
產(chǎn)量
沒有人工的培育，荒野茶樹的產(chǎn)量要比一般茶樹低得多，鮮葉整體也要更為細(xì)小，加上對(duì)于茶樹的保護(hù)需要限制采摘程度，荒野白茶的產(chǎn)量整體就少得多了，而其優(yōu)越的品質(zhì)卻是一般白茶難以擁有和達(dá)至的。
制作
生態(tài)無法復(fù)制，工藝唯有傳承。從1994年，妙貢堂始終對(duì)制茶技藝保持探索，在其中不斷優(yōu)化提升，成就品牌獨(dú)家工藝。好的原料與好的工藝結(jié)合，讓荒野白茶的韻味得到完美的發(fā)揮，齒頰中的清涼感，舌尖的濃郁，品過方知難得。
背后
對(duì)于好茶有著熱愛和追求，也意外讓妙貢堂收獲了眾多高品質(zhì)的荒野茶資源。在白茶遠(yuǎn)未出名的那些年頭，妙貢堂收藏了一批又一批上乘品質(zhì)的荒野白茶。起初只為取悅自己，無想?yún)s因此成蔭，這些原料與荒野基地，成就了妙貢堂天養(yǎng)野的高度。
荒野茶令廣大茶友心醉的秘密，正在于其獨(dú)特的野韻，溫和的白茶中少有的馥郁與氣勁，富有張力，尤為的清新與飽滿，在茶客口中都能留下非常深刻的印象!4年來，妙貢堂發(fā)布了共計(jì)10款荒野茶產(chǎn)品，荒野茶為妙貢堂品牌特色高端系列，憑極具個(gè)性的野韻氣息牢牢獲得市場的青睞。
▲妙貢堂過往荒野白茶產(chǎn)品
為了更好的體現(xiàn)荒野白茶的特性和文化內(nèi)蘊(yùn)，接下來，我們決定將原有的荒野茶升級(jí)為“天養(yǎng)野”系列，取“源自深山，野性天養(yǎng)”之意，為荒野白茶愛好者帶來更好的產(chǎn)品體驗(yàn)與更清晰的認(rèn)知。
妙貢堂過往荒野白茶產(chǎn)品
▲妙貢堂過往荒野白茶產(chǎn)品
天養(yǎng)好茶，成就它的每一步里其實(shí)都凝結(jié)著人的參與，一分辛苦一分收獲一分價(jià)值，天、地、人，每一個(gè)因素都達(dá)到最好的狀態(tài)，于是這一杯的滋味也就格外的豐饒!近期，妙貢堂天養(yǎng)野系列首款重磅產(chǎn)品即將上市，2007年至陳至野的天養(yǎng)野·知青林新品，風(fēng)味無兩，荒野好茶這一杯即是高峰，敬請(qǐng)期待!
茶農(nóng)親自下場做茶，原產(chǎn)地直供、原料保質(zhì)保量、沒有中間商賺差價(jià)、用最少的錢喝到最好的茶.....
以上就是近年來對(duì)茶農(nóng)直接下場做茶，市場普遍存在的一些看法。茶農(nóng)做茶，看起來確實(shí)很誘人，茶樹是自己的，茶農(nóng)親自為自家茶正名，理論上確實(shí)可以實(shí)現(xiàn)砍掉大量中間環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者享受最大的實(shí)惠。但經(jīng)過這么多年的發(fā)展，茶農(nóng)做茶絕大部分依舊停留在家庭作坊的規(guī)模，尤其是近兩年市場行情相對(duì)低迷，不少茶農(nóng)還放棄了自己做茶的業(yè)務(wù)，又重新回到原來的生產(chǎn)方式上——種茶、采茶、賣毛茶。
茶農(nóng)轉(zhuǎn)型當(dāng)茶商之所以大多以失敗告終，原因主要有兩點(diǎn)。一是原料供應(yīng)問題，在云南地區(qū)茶樹資源分配比較均勻，根本不存在某位茶農(nóng)坐擁數(shù)千畝茶園這樣的情況，而作為茶商想要打造能夠廣泛銷售的產(chǎn)品，就必須要有一定規(guī)模的原料儲(chǔ)備，而作為茶農(nóng)在自家原料無法滿足實(shí)際產(chǎn)能的情況下，就只能從別的茶農(nóng)手里進(jìn)行收購，在原料價(jià)格完全市場化的今天，茶農(nóng)收購價(jià)也不會(huì)比茶商便宜。在原料這塊，茶農(nóng)只有自家的原料成本優(yōu)勢，可要分?jǐn)偟骄唧w產(chǎn)品上面，每一片茶省不了多少錢。
第二營銷環(huán)節(jié)，茶農(nóng)大多時(shí)代在深山務(wù)農(nóng)，想要做茶商就得走出深山，來到繁華的大都市。雖然互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)的發(fā)展給茶商提供了一個(gè)可以足不出戶就可以把茶賣出去的機(jī)會(huì)，可硬件的完善并不代表可以無視軟件的存在，從產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)再到營銷方案的策劃，這都需要大量專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還要對(duì)市場有著充分的了解，才有可能取得成功?？梢幻柁r(nóng)一旦擁有了上述技能，他就不再是茶農(nóng)了，而是擁有原料生產(chǎn)基地的茶商，只是這個(gè)原料基地實(shí)在是太小了，小到對(duì)于一家現(xiàn)代化的茶企可有可無的狀態(tài)，等到了這一步這樣的茶農(nóng)也跟市場中的茶商沒有什么區(qū)別了，說了大半天那還是茶商在做茶。
綜上所述，茶農(nóng)直銷只能是普洱茶市場的一個(gè)補(bǔ)充，它可以成為茶山行中的一部分，也可以成為小眾茶客的一種選擇，但要其挑起市場的大梁，實(shí)在是難以勝任??！
文：天火
記者從政和城關(guān)往東北驅(qū)車約40公里，一路愈發(fā)涼爽。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見村口高聳的“狀元杉”，政和縣嶺腰鄉(xiāng)錦屏村快到了。
因山似錦屏列，水如翡翠冷，這個(gè)深山里的古村得名“翡翠錦屏”。
“狀元杉”附近，一條溪流穿村而過，溪水清可見底，水中游魚來去。溪面上橫跨的古廊橋，曾是茶銀古道的一部分，見證了古時(shí)“三千買茶客”往來穿梭忙于討生計(jì)的歷史。
錦屏村地處閩浙兩省三縣交界，是政和工夫茶的發(fā)源地，也是政和白茶的主產(chǎn)區(qū)。明清時(shí)期，錦屏村是重要的茶葉、食鹽集散中心，茶葉等特產(chǎn)經(jīng)古道運(yùn)至福安穆洋再發(fā)往福州，經(jīng)福州銷往海內(nèi)外。村里人的生活必需品如食鹽等，也通過古道從穆洋運(yùn)回錦屏。
漫步錦屏，山青水碧環(huán)境宜人。奇峰疊翠間，古民居、古茶樓、古廊橋、古隘口等散落布局。這里至今留有3條保存完好的茶鹽古道，總長35公里。
踏上古道，青石板上圓形凹陷的杖窟仍清晰可見。當(dāng)?shù)厝私榻B，這些杖窟是由古代運(yùn)貨郎的“登山杖”拄在石頭上，歷經(jīng)不計(jì)其數(shù)的敲擊和摩擦才得以形成的。
“自宋以來，錦屏即為北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)之一。”政和縣副縣長、嶺腰鄉(xiāng)黨委書記裴俊巍介紹。
村里有兩株樹齡都超過400年的古茶樹，被茶農(nóng)稱作“仙巖茶樹王”，是當(dāng)年產(chǎn)茶實(shí)力的見證。新落成的茶葉文化館，用豐富的圖文資料、實(shí)物展示等，詳盡地呈現(xiàn)“百年工夫，千年貢眉”的歷史。
延續(xù)千年茶香。如今，當(dāng)?shù)匾浴皹潺g老、生態(tài)好、不打藥”為標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定錦屏村內(nèi)的生態(tài)茶園，通過數(shù)字化監(jiān)管手段，不斷提高茶葉品質(zhì)，打造了“錦屏野小白”區(qū)域公共品牌。小葉種茶樹面積達(dá)4000多畝，且樹齡大多在百年以上，其中樹齡200年到400年的古樹單株近300棵。2018年，錦屏被劃入福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)基地。2021年，全省首個(gè)原生茶樹種質(zhì)資源野外定點(diǎn)觀測站落地錦屏村。
除了茶，錦屏還因古銀礦名噪一時(shí)。
錦屏古銀礦開采始于宋紹興三十二年（1162年），延續(xù)359年，民間以“八萬采銀工采礦興鄉(xiāng)”來描述當(dāng)年盛況。
古銀礦遺址現(xiàn)在是福建省文物保護(hù)單位，包括大小礦洞數(shù)百處。洞內(nèi)巷道縱橫交錯(cuò)，寬窄不一，大的如廳堂，小的要匍匐才能進(jìn)入，形成洞中洞、洞上洞、洞下洞、洞洞相通的奇觀。從展示館里陳列的采礦運(yùn)礦工具到滿布山間的礦洞遺跡，一段“銀絲牽金瓜”的歷史在觀眾眼前徐徐展開。
背靠深山，錦屏的自然資源尤為富饒。其中，諸多古樹奇樹引人注目。除了村口樹齡已有1100余年的“狀元杉”，村子另一頭還有樹齡800多年的千手觀音柳、樹齡560余年的銀杏王，以及新近成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)的一棵百年柿子樹等。此外，虎頭漈、天門漈、三疊瀑等瀑布和冰臼群遺跡也頗為壯觀。
飽經(jīng)風(fēng)霜的古建筑同樣受到保護(hù)。一批常年無人居住的破舊民宅通過篩選、修繕再利用，煥然一新成為展示館、畫友之家等場所，村里的基礎(chǔ)設(shè)施也隨之提檔升級(jí)。
坐擁“富礦”，錦屏村近年來因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，打造翡翠錦屏景區(qū)，推出鄉(xiāng)村生態(tài)觀光游、尋幽問古探險(xiǎn)游、問道政和工夫游等3條旅游路線，并通過開展“網(wǎng)絡(luò)名人看政和”、“曬秋”攝影賽等宣傳活動(dòng)，打開村里的知名度。
越來越多的村民趁機(jī)吃上了“生態(tài)飯”，吳芳德就是其中之一。工作日的中午，才剛過11點(diǎn)，吳芳德經(jīng)營的“萬新豐”農(nóng)家樂就來客了。招呼客人的間隙，他與記者聊起家常：“我在自家房子里辦起農(nóng)家樂，還開了家小賣部賣土特產(chǎn)，生意不錯(cuò)，去年一共有18萬多元的收入?！爆F(xiàn)在客人越來越多，他準(zhǔn)備再添置幾張桌子，讓更多遠(yuǎn)道而來的客人吃得舒心。
據(jù)介紹，節(jié)假日期間，村里日均接待游客1000余人次，平時(shí)周末也有不少遠(yuǎn)道而來的游客。
歷經(jīng)千年洗禮，茶銀古村錦屏如今已成為中國傳統(tǒng)村落、中國歷史文化名村、全國生態(tài)文化村，正努力續(xù)寫榮光。
來源：東南網(wǎng)（福建日?qǐng)?bào)記者 吳旭濤 姚雨欣 通訊員 曾大龍），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
