深圳富珠

12月21至25日，第28屆中國國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會在深圳會展中心舉行。展會期間，我市組織11家企業(yè)報團參與本次茶博會，促進英德紅茶入珠融灣，向世界遞出一張英德名片。

  

  

  

  

  

美文分享

meiwenfenxiang

安山碧玉茶的故事

——記新昌茶人丁法良

說起安山碧玉茶，茶界業(yè)內(nèi)都即會想到是大佛龍井茶起步較早的一個企業(yè)品牌。因為大佛龍井的起源中有安山人脫貧致富的故事，有安山碧玉茶的發(fā)展史，也有丁法良從茶農(nóng)成為茶人的成長史。

安山的“碧玉”品牌大佛龍井是我縣起步最早的品牌，也就是說，我們在編寫大佛龍井發(fā)展史時，心然要講一講安山碧玉茶的故事。

安山碧玉茶是產(chǎn)自新昌安山的大佛龍井。安山，位于新昌縣西南部大盤山余脈綿延處，高高矗立著山雪崗(海拔797米)、大天宮崗(海拔806.5米)，小泉溪彎曲地繞過山腳，這里山高缺水，古時名為“干山”。民間有諺：“下雨一時成災(zāi)，十天無雨喊皇天。”后來，隨著周邊村莊的村民陸續(xù)遷居此地，人文蘊積，干山慢慢地改名為“安山”。

安山的村貌屏障四開，開門見山，梯田梯地一塊連著一塊，茂林修竹之中，用石頭壘起來屋舍依山而建，安山也是有全縣及至全省有名的貧困鄉(xiāng)村。80年代農(nóng)村開始富起來時，而這里的村民，溫飽還成問題。山崗坡地以種植茶葉為主要經(jīng)濟作物，茶葉是安山人的重要經(jīng)濟來源，在那個年代安山人就是借助新昌是出口珠茶重點產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢，以生產(chǎn)加工珠茶為生。

我在了解安山碧玉茶的發(fā)展史時，與茶人丁法良有了深入的交談。當(dāng)我問起安山碧玉茶的來源時，丁法良滔滔不絕地和我聊了起來。丁法良是新昌安山人，1955年出生，從小生長在安山，高中畢業(yè)后，就在安山務(wù)農(nóng)。丁法良從80年代初就開始從事茶葉返銷營生，是村里做珠茶的加工和返銷能手。

丁法良告訴我們，安山碧玉茶的起源與發(fā)展，離不開他大哥為家鄉(xiāng)作出的貢獻。

丁法良的大哥丁明松，于1963年參軍入伍，1977年3月轉(zhuǎn)業(yè)到杭州市西湖區(qū)商業(yè)局(與供銷社合署)工作，1978年3月調(diào)到西湖區(qū)委組織部。80年代初，靈隱寺邊從提著籃子的茶農(nóng)開始漸漸形成一個地攤式的龍井茶交易市場，出于對家鄉(xiāng)村民的幫扶，他時常會到龍井茶交易市場走走。他了解到安山的珠茶與龍井茶的價格相差懸殊之大，安山的珠茶也能在靈隱的茶市賣個好價錢那多好啊!1982年，丁法良在大哥丁明松的建議和幫助下，在村里以每斤2. 5 元收來幾百斤珠茶，運到杭州，在靈隱茶葉市場，以每斤3元左右出售。銷完茶葉賺了幾百元，讓丁法良嘗到了返銷茶葉的甜頭。

探索：安山茶樹能否制龍井

1984年1月，丁明松調(diào)到西湖區(qū)人事局工作。丁法良則擔(dān)任了安山村村民委員會副主任。丁明松常想，安山村有那么多茶園，珠茶價廉，為何不改制價高十幾倍的龍井茶呢?丁明松就向身邊的幾位西湖龍井茶葉專家介紹家鄉(xiāng)的情況，約定一起去看看安山的茶樹品種與自然條件是否適宜制龍井茶。

1985年5月23日，丁明松帶領(lǐng)西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品、西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長楊文元、西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉科科長丁安甫等5人來到新昌。他們在安山村干部王富仁等人的陪同下，翻山越嶺察看茶園，安山峰巒疊翠，云霧繚繞，晝夜溫差較大，土質(zhì)帶砂礫，富含有機質(zhì)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，給他們留下深刻的印象。丁安甫科長肯定地說：“這里的土壤氣候不但適制龍井茶，而且還能生產(chǎn)高質(zhì)量的龍井茶。”陪同的鄉(xiāng)、村干部聽了非常興奮，決定選派村民去杭州學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)。

1985年5月27日，安山村的丁法良、王堯燦、丁菊萍、潘忠富等4位村民，到杭州西湖區(qū)龍井茶炒制技術(shù)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)龍井茶的炒制技術(shù)，經(jīng)過10多天的培訓(xùn)，他們4 人基本掌握了龍井茶炒制技巧。

(西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品(左)親臨炒制培訓(xùn)現(xiàn)場)

緣起：20斤的“安山大佛龍井”

學(xué)了一手技術(shù)回來，還得有設(shè)備。那時杭州星火電機廠的紅外線炒茶爐剛剛問世，功率3千瓦，每只需180元。丁法良說，家里沒有這么多現(xiàn)金，他是從鄉(xiāng)信用社貸款到杭州買回了兩只電炒鍋。1986年4月，他按龍井茶標(biāo)準(zhǔn)在自家承包的茶園里采摘青葉，并按學(xué)到的龍井茶炒制技術(shù)，炒出了新昌第一鍋龍井茶，一共20斤。他背著這20斤龍井茶，趕到杭州市西湖區(qū)經(jīng)濟特產(chǎn)站，請專家品鑒。從品質(zhì)、香氣、口感都得到了專家的肯定：安山茶的品質(zhì)特征，外形：渾扁細(xì)直，芽峰顯露，色澤綠翠，形如玉簪，色如翡翠。內(nèi)質(zhì)：清香持久，滋味鮮爽甘醇，回味甘醇爽口。葉底：嫩勻成朵，綠翠明亮。完全可以和西湖龍井媲美!

杭州西湖龍井王呂根(左二)師傅

傳授龍井茶炒制技 ，丁法良(左一)

20斤龍井茶被杭州西湖名茶公司收購，收益比珠茶高出十幾倍。原來1斤珠茶可以買10斤米，現(xiàn)在1斤龍井茶可以買100斤米。龍井茶的經(jīng)濟效益顯而易見!

說到這里，丁法良沾沾自喜地說，安山的青茶葉制成龍井茶得到這樣的評價和收益，那種喜悅的心情不但只是掙到了錢的開心，更是那種同樣的土壤環(huán)境、同樣的茶樹品種，安山人用學(xué)會的龍井茶炒制技術(shù)，炒出了“安山龍井”，那種成就感的喜悅心情是無法用金錢來衡量的!

丁法良也告訴我們，為了讓安山村民都會炒龍井茶以增加收入，這一年的同月，在他大哥的牽線聯(lián)系下，安山鄉(xiāng)農(nóng)經(jīng)服務(wù)站和杭州西湖名茶公司簽訂《協(xié)議書》，西湖名茶公司為支持安山鄉(xiāng)開發(fā)利用茶葉資源制作名茶新產(chǎn)品，每年的春季也派師傅到安山，一住就是一個月，免費為村民舉辦茶園管理和龍井茶炒制的培訓(xùn)班，給予技術(shù)上指導(dǎo)和傳授，培訓(xùn)人員達800多人次。并也約定安山鄉(xiāng)農(nóng)經(jīng)服務(wù)站每年炒制四級以上高級龍井茶供貨給他們。

杭州西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局局長范成品(右二)

與茶葉專家史庭智(右一)審定龍井茶

丁法良說，由于安山人實在是太窮，根本買不起不到200元一只的電炒鍋，還是在他大哥丁明松的幫助下，隨著龍井茶的產(chǎn)量增加而逐步增加的。1987年春，增加到5只;1988年春，增加到20只。1993年11月，丁明松從西湖區(qū)拉回100只茶鍋到新昌，這批炒茶鍋運到新昌，如雪中送炭，不但解決了茶農(nóng)對茶鍋的需求，也為安山名茶發(fā)展起到了積極的推動作用。

燎原：“圓改扁”的序幕

在安山村迅速拉開

安山村炒龍井茶的消息傳播開來，以安山村為中心，相鄰的小泉溪、建國、后坪、回山等地村民也爭相學(xué)藝炒制龍井茶。安山村的茶農(nóng)，有的成了“安山師傅”被請到新昌縣一些地方傳授技術(shù)，這也引起新昌縣領(lǐng)導(dǎo)的重視。

1989年春，縣人大主任楊煥星帶領(lǐng)新昌縣經(jīng)濟特產(chǎn)站程兆敏等茶界人士到安山。他們了解到，紅外線炒茶爐價格昂貴，一般村民都買不起，再說受電力條件限制，不宜在安山鄉(xiāng)推廣，而柴燒的茶鍋只需17元一只，但很多村民連這17元的錢也拿不出來。怎么辦呢?丁法良告訴我們，縣領(lǐng)導(dǎo)和時任的安山鄉(xiāng)黨委書記胡友清，到各個部門奔走求得的支持。首先，得到了縣工業(yè)局扶持資金1萬元，接著縣民政局的扶貧補助資金也送到了安山，龍井茶技術(shù)的推廣得到了有力支持。

在“杭州師傅”的指教下，安山村會炒龍井茶的人一年年多起來了，碧玉茶的產(chǎn)量也一年比一年增加。除根據(jù)協(xié)議由西湖名茶公司收購之外的銷路問題怎么解決?還有，茶園是由茶農(nóng)分戶管理，茶農(nóng)零散的、小打小鬧的炒制茶葉，難于保證龍井茶的質(zhì)量。1989年4月，安山鄉(xiāng)政府又引導(dǎo)茶農(nóng)成立了安山鄉(xiāng)茶農(nóng)協(xié)會，把分散的茶農(nóng)組織聯(lián)合起來形成規(guī)模效益，會員從48名擴大到90名。丁法良自豪的說：這是全縣第一個茶農(nóng)協(xié)會。協(xié)會將安山村的茶園集中起來由村集體統(tǒng)一管理，這樣可以保證青葉的質(zhì)量。銷路問題，丁明松又及時聯(lián)系杭州西湖區(qū)茶葉公司、西湖龍井茶葉公司等經(jīng)銷商到安山，他們品鑒了安山的龍井都爭相采購，安山的龍井成了西湖茶商的搶手貨。

(1990年7月，縣科委在安山對“安山碧玉茶”審評)

由此，安山試制名茶成功的消息不脛而走，許多鄉(xiāng)村茶農(nóng)也自發(fā)地聘請專家學(xué)習(xí)炒制名茶。新昌縣茶業(yè)“圓改扁”的序幕在安山茶區(qū)徐徐拉開。丁法良告訴我們，新昌歷屆的炒王好幾位都是出自他們的茶區(qū)，如安山相鄰的冷水村寺下坑的盛偉永、盛毅永倆兄弟，盛煥堯、盛品堯倆兄弟，他們都分別獲得過縣炒制比賽的茶王之稱。肇圃、大古年等村村民也趕來觀看學(xué)習(xí)，還有與安山交界的磐安縣玉山鄉(xiāng)村民對炒制龍井茶的積極性非常高，龍井茶炒制技術(shù)也就傳播到了磐安縣。

名茶炒制之科技“星火”從安山鄉(xiāng)擴展到了回山鎮(zhèn)、儒岙鎮(zhèn)等新昌南部地區(qū)，茶葉由“圓”到“扁”，產(chǎn)值由少到多，形成了“燎原”之勢，此后，“圓改扁”的培訓(xùn)在全縣36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，43萬總?cè)丝谥校灿?萬多人參加過龍井茶炒制培訓(xùn)班，形成了一支有10萬多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊伍，有18萬人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，名茶的崛起為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開辟了新天地。

名茶：讓安山村民脫貧

名茶走向產(chǎn)業(yè)化，必須要規(guī)模經(jīng)營。丁法良說，安山名茶的發(fā)展，時任的安山鄉(xiāng)黨委書記胡友清和鄉(xiāng)長楊桂源他們不但在技術(shù)推廣上起到關(guān)鍵的作用，他們還到縣、省里各級政府部門尋求資金、人才、技術(shù)等各方面的扶持。1989年秋，“碧玉茶開發(fā)”列入新昌縣科技開發(fā)推廣項目。1991年，安山村茶園從1989年原有的285畝增至1531畝，來自茶葉的人均收入從253元提高到1000多元，多數(shù)農(nóng)民從貸款戶變成存款戶，從此摘掉了貧困村的帽子。安山村民的生活水平隨著茶葉經(jīng)濟效益的提高而發(fā)生可喜的變化。

辛勤的付出有收獲，名茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，安山碧玉茶的好消息一個個傳來：1991年7月6日，通過新昌縣科學(xué)技術(shù)委員會《安山碧玉茶審評》;1991年8月，《碧玉茶開發(fā)及服務(wù)體系》列為紹興市科技星火計劃項目和省農(nóng)業(yè)廳1991年度浙江省經(jīng)營咨詢服務(wù)和效益工程成果二等獎;1991年9月12日，“碧玉茶”獲得農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心的“名優(yōu)茶品質(zhì)鑒定認(rèn)可證書”，這是新昌第一個獲此殊榮的名茶產(chǎn)品;1992年2月，安山村被浙江省貧困地區(qū)和革命老區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組評為脫貧致富先進集體，安山碧玉茶服務(wù)站站長丁法良被評為脫貧致富帶頭人;1992年起，丁法良當(dāng)選為紹興市第三屆、第四屆、第五屆、第六屆政協(xié)委員。

丁法良深情地談到，安山碧玉茶的發(fā)展，為山區(qū)茶農(nóng)找到一條致富的門路。這個過程中，得到了許多領(lǐng)導(dǎo)和專家的大力幫扶和支持，他們是時任的縣人大主任楊煥星、副縣長錢忠鑫、縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室史庭智、縣農(nóng)業(yè)局局長俞志林、茶葉專家凌光漢、程兆敏、程曉帆等以及新昌籍擔(dān)任浙江省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局局長的王汀華，他們都一直關(guān)注著安山碧玉茶葉的發(fā)展，并從技術(shù)和資金上幫扶安山的名茶發(fā)展，他們名字也印在了安山人的腦海中。

品牌：安山碧玉走向廣闊市場

安山村茶園在碧水縈繞之間，周圍有一片片茂盛的松樹林，出產(chǎn)的茶葉翠綠有光澤，扁平如玉簪，眾人品嘗之后取名為“碧玉”。碧玉茶香，絲絲縷縷，持久高雅。

1991年，新昌縣名茶服務(wù)公司開始申請注冊“碧玉”商標(biāo)，1993年8月28日，“碧玉”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊，安山龍井從此有了自己的品牌，這也是新昌縣最早的名茶商標(biāo)。繼安山“碧玉”商標(biāo)注冊以后，“回山峰芽”“西山碧牙”“十九峰”等茶葉商標(biāo)相繼注冊。1998年8月，“碧玉”商標(biāo)被認(rèn)定為紹興市著名商標(biāo)。

商標(biāo)是招牌，質(zhì)量最關(guān)鍵。1999年，為了制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，丁法良又請來杭州的茶葉專家。制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并印制符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各式“安山碧玉”品牌包裝，以適應(yīng)市場的需求。

1999年10月21日，第二屆中國國際茶博覽交易會暨現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在杭州世貿(mào)中心舉行，“碧玉”和“大佛玉龍”牌大佛龍井榮獲國際名茶金獎;2001年10月，“碧玉”牌大佛龍井茶被第三屆新昌旅游節(jié)組委員授予“新昌縣十佳旅游產(chǎn)品”稱號;2003年，“碧玉”牌大佛龍井被認(rèn)定為紹興市名牌產(chǎn)品;2005年，“碧玉牌”大佛龍井榮獲“國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。

2000年，安山碧玉大佛龍井在上海東方商廈超市試銷成功，2001年又進入上海家得利超市、梅隴鎮(zhèn)廣場超市、崇明超市、蘇州華潤超市、深圳江門百家超市等等。安山村的龍井茶初如“小家碧玉”，已經(jīng)長成了大家閨秀，走出了新昌縣城、浙江省城，走向了全國。

茶為清飲，可添詩情，安山村一片片綠油油的茶園蘊藏著無限的生機。一村好帶動全鄉(xiāng)好，鏡嶺鎮(zhèn)安山片(即原安山鄉(xiāng))茶園面積發(fā)展到4500畝，龍井茶產(chǎn)值達4000萬元，并成為全縣龍井茶高質(zhì)量產(chǎn)區(qū)。

青山綿延，古道詩茶，如一幅遺世的水墨畫卷的安山，2018年，創(chuàng)建為省AAA級景區(qū)村，引來了大批的城市游客，年接待游客20多萬人次，實現(xiàn)茶旅年收入200萬元以上，。

綠水環(huán)顧，茶香四溢，安山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給村民帶來了實實在在的經(jīng)濟效益，村民的茶產(chǎn)業(yè)人均收入近3萬元。與城里人一樣，家家有電器設(shè)備，全村擁有轎車100多輛，一半村民在縣城購置了新房。

安山村，是安山村民安居樂業(yè)的地方，成了游客心目中的“世外桃源”;安山人，詮釋著一個真理，窮則思變，因地制宜，辛勤的付出會有收獲;安山碧玉茶的故事，也踐行了“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展硬道理;丁法良也由一名茶農(nóng)成為了稍有名氣的新昌茶人。

來源：中國大佛龍井

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安康市京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立于2012年，是陳榮堂、陳鴻昌父子兩代人為了踐行“讓鄉(xiāng)親們共同富裕”的愿望，回鄉(xiāng)創(chuàng)建的。公司稟承“回報社會，建設(shè)家鄉(xiāng)”宗旨，按照“寧靜和諧、綠色健康”的發(fā)展理念和“誠信大愛、不忘初心”的企業(yè)文化，計劃投資10億元在牛蹄鎮(zhèn)規(guī)劃總面積1.6萬畝現(xiàn)代化綜合型生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，采用“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的方式發(fā)展現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園6000畝，輻射帶動生態(tài)旅游、名貴花果種植、特色養(yǎng)殖等綠色、綜合循環(huán)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

  

公司通過與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂《產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作協(xié)議》和建立安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陜南茶葉研究基地，形成與科研機構(gòu)的全面、深度合作，研發(fā)出具有核心競爭力的知名品牌“京康富硒茶”，開發(fā)出“漢江綠毫”、“漢江茗珠”、“漢江珍鴻”等系列產(chǎn)品。其中“漢江綠毫”與“漢江珍鴻”入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”，“漢江綠毫”榮獲第二屆亞太茶茗大獎“金獎”，“漢江珍鴻”榮獲第九屆中國國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會“金獎”，“漢江茗珠”榮獲首屆陜西網(wǎng)上茶博會陜茶之星“金獎”。公司采取線上銷售、線下體驗、私人訂制、集團訂制的銷售模式，在北京、深圳、西安、安康等地建立了京康富硒茶品牌形象店，入駐京東、建行善融商城、全國貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺等電商平臺。通過線上的快捷和線下親身體驗，提升了公司產(chǎn)品與消費者的粘合度，公司產(chǎn)品得到廣大消費者的認(rèn)可與信任。

  

公司以京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ),以茶園觀光旅游為龍頭,以涉茶多元業(yè)態(tài)為骨干融合發(fā)展。將茶產(chǎn)品精深加工、餐飲、民宿、文化創(chuàng)意、展覽、節(jié)慶活動、體育健身、康養(yǎng)服務(wù)等整合發(fā)展。通過茶旅融合的發(fā)展模式,實現(xiàn)多元業(yè)態(tài)整合,促進茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,實現(xiàn)茶農(nóng)全面增收，實現(xiàn)茶旅深度融合，最終將家鄉(xiāng)牛蹄鎮(zhèn)打造成知名的世界級茶旅小鎮(zhèn)。因茶致富，因茶興業(yè)，因地制宜，大力發(fā)展現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，積極推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，使牛蹄鎮(zhèn)的面貌發(fā)生翻天覆地的變化。如今的牛蹄鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)興，百姓富，人們安居樂業(yè)，已經(jīng)發(fā)展成為一處農(nóng)業(yè)觀光與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟相共生的現(xiàn)代化新型城鎮(zhèn)。

  

公司發(fā)展得到了各級政府和領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與支持，園區(qū)建設(shè)也得到了廣大父老鄉(xiāng)親的認(rèn)同和依賴。公司被認(rèn)定為“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”、“省級就業(yè)扶貧示范基地”、“陜西省十佳返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)明星企業(yè)”，榮獲“全國‘萬企幫萬村’精準(zhǔn)扶貧行動先進民營企業(yè)”表彰。園區(qū)被認(rèn)定為“省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”、“省級水利風(fēng)景區(qū)”、“省級水土保持示范園”、“陜西省十佳最美茶園”。央視大型建黨文獻紀(jì)錄片《筑夢路上》、CCTV-2《創(chuàng)業(yè)英雄匯》、CCTV-7《致富經(jīng)》及省市區(qū)多家主流媒體對公司進行了多次報道。公司創(chuàng)始人陳榮堂榮獲“全國社會扶貧先進個人”稱號，董事長陳鴻昌榮獲第十六屆“陜西青年五四獎?wù)隆?、“陜西省脫貧致富帶頭人”、“2018CCTV中國創(chuàng)業(yè)榜樣”表彰。

  

展望未來依托國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，堅持人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人的發(fā)展理念，做精做強富硒茶產(chǎn)業(yè)，重點研發(fā)培育新產(chǎn)品做好品牌戰(zhàn)略布局，通過發(fā)展特色富硒食品產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)《云茶里京康富硒家茶小鎮(zhèn)》實現(xiàn)茶旅深度融合，將家鄉(xiāng)打造成世界頂尖特色茶旅小鎮(zhèn)。

  

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