用茶葉或品牌的關(guān)鍵詞去某度搜索，全是亂七八糟的廣告，甚至有騙人的信息。所以有必要搞清楚國(guó)內(nèi)主要的茶葉品種及品牌，以下品牌都可以在天貓找到旗艦店。
以上數(shù)據(jù)來(lái)自商務(wù)部網(wǎng)站，未開(kāi)展線上銷售的未列入。
六安瓜片公司創(chuàng)始年為公司成立年，雷允上是保健茶品牌，為非茶之茶，涼茶不列入，部分屬于OTC。
以下推薦各省優(yōu)秀品牌并簡(jiǎn)單解讀或推薦一至兩款產(chǎn)品，選擇標(biāo)準(zhǔn)為至少獲得過(guò)中國(guó)馳名商標(biāo)、省級(jí)著名商標(biāo)、省級(jí)名牌產(chǎn)品、省級(jí)老字號(hào)等榮譽(yù)（除老字號(hào)外2019年后統(tǒng)一取消）最少一項(xiàng)以上，并積極加入網(wǎng)上零售的（未上網(wǎng)經(jīng)營(yíng)的多為僅在市及市以下區(qū)域經(jīng)營(yíng)的，一般影響偏?。?，按省域產(chǎn)量順序開(kāi)始，部分省份品牌較少合并到地理相鄰省份。
福建是我國(guó)茶葉市場(chǎng)化發(fā)展最早的省份之一，茶葉產(chǎn)量全國(guó)第一。既有天福和八馬這樣的新興全國(guó)知名品牌，也是中茶公司兩大旗艦品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是紅茶和茉莉花茶發(fā)源地，也有大紅袍和金駿眉等成功的創(chuàng)新品種。但一定程度上陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)銷用力過(guò)猛的境地，“賣茶小妹”騙局對(duì)福建茶葉品牌也有誤傷之勢(shì)。
推薦：1、天福茗茶金駿眉禮盒系列，屬送禮佳品，天福集團(tuán)為臺(tái)灣茶人李瑞河先生于1993年58歲時(shí)到祖國(guó)大陸再創(chuàng)業(yè)而成功的企業(yè)。
2、福州茶廠“中莉”牌茉莉花茶，屬中華老字號(hào)，已有近百年歷史，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱為主，早些年炒作比較多，現(xiàn)已到品牌深耕的階段，名牌較多，不只有大益，但同質(zhì)化太嚴(yán)重，幾乎都沒(méi)有明顯的標(biāo)簽，不妨可以試一下鳳牌滇紅。推薦：鳳牌經(jīng)典58系列。
湖北有悠久的種茶歷史，河南是北方第一大產(chǎn)茶省，但近年來(lái)發(fā)展一般。
湖北青磚是知名邊茶品種，川字牌是中華老字號(hào)品牌。
信陽(yáng)產(chǎn)毛尖，也產(chǎn)信陽(yáng)紅，屬紅茶后起之秀，在北方市場(chǎng)占有較大的市場(chǎng)份額。信陽(yáng)毛尖集團(tuán)由原五云茶葉集團(tuán)整合而來(lái)，當(dāng)時(shí)曾引發(fā)爭(zhēng)議。信陽(yáng)還有一個(gè)品牌“九華山”產(chǎn)地位于固始縣西九華山地區(qū)，因地名和安徽九華山容易混淆，因此未列入。
推薦：1、“蕭氏”蕭凈尖系列，產(chǎn)自三峽庫(kù)區(qū)，屬綠茶中的精品。
2,、“文新”信陽(yáng)紅，也屬紅茶中的精品。
四川是一個(gè)重要產(chǎn)茶省份，成都飲茶文化全國(guó)知名。
西漢時(shí)期，蒙山茶祖師吳理真開(kāi)始在蒙頂馴化栽種野生茶樹(shù)，開(kāi)始了人工種茶的歷史。
“竹葉青”由陳毅元帥1964年視察四川時(shí)定名，如今也是市場(chǎng)化最成功的品牌之一。
西藏林芝同屬西南茶區(qū)，產(chǎn)少量茶，市場(chǎng)少見(jiàn)，但網(wǎng)上亦有銷售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，屬于老成都的味道。
2,、雪域茶谷屬于天貓唯一能找到的西藏茶葉店，價(jià)格較高，可以嘗試。
貴州茶園面積與云南相差無(wú)幾，“都勻毛尖”由毛主席親自命名，網(wǎng)上可以看到都勻毛尖的旗艦店，但屬平臺(tái)公司，推薦貴茶集團(tuán)的“綠寶石”綠茶和“紅寶石”紅茶，是高原茶的代表作，采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，適合做口糧茶。
重慶也是一個(gè)適宜產(chǎn)茶的地區(qū)，但品牌宣傳力度不夠，推薦“云升牌”永川秀芽，屬針形名茶代表作。
兩省市特別是貴州在品牌打造上仍需努力，可推薦品牌相對(duì)較少。
湖南：
湖南安化是我國(guó)邊銷茶的重要產(chǎn)地，六大茶類除烏龍茶外湖南都有代表性品種，君山銀針幾乎是黃茶的代名詞，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流傳甚廣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展與云南類似，安化黑茶一家獨(dú)大，產(chǎn)量高但單價(jià)低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟需調(diào)整。
推薦君山銀針。
浙江是中國(guó)綠茶產(chǎn)量最高的地區(qū)，西湖龍井是中國(guó)十大歷史名茶之一，幾乎是綠茶的代名詞。西湖龍井有四大品牌：獅峰牌、西湖牌、御牌、貢牌，均推薦購(gòu)買，注意區(qū)分與“獅峰牌”名稱十分相似的某品牌?！熬徘t梅”是浙江唯一的紅茶品種，浙茶集團(tuán)的“天香”是代表品牌。
上海幾乎不產(chǎn)茶，卻是茶葉的流通和消費(fèi)中心，有汪裕泰和黃山茶葉公司等知名老字號(hào)。
江蘇大部分是平原，茶園面積較少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三萬(wàn)昌是中華老字號(hào)企業(yè)，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是歷史名茶的聚集區(qū)，中華老字號(hào)有“謝裕大、徽六、猴坑、寧紅、狗牯腦”，祁門紅茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，九江“寧紅”也曾是重要的出口紅茶品種。
推薦：1、徽六牌六安瓜片，有多款口糧茶可選。
2、林生牌有機(jī)婺源綠茶，性價(jià)比高。
廣東是我國(guó)茶葉重要的消費(fèi)地區(qū)，潮汕工夫茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。21世紀(jì)初深圳曾產(chǎn)生過(guò)高端紅茶品牌“紅歲”，因營(yíng)銷過(guò)度如今幾近消失。英紅是紅茶中歷史悠久的品牌，英紅九號(hào)是創(chuàng)新品種，推薦“清翠香”牌英紅九號(hào)。
廣西是茉莉花茶和邊茶的重要產(chǎn)區(qū)，推薦中華老字號(hào)品牌“三鶴”的六堡茶，是一個(gè)很特別的邊茶品種。
海南則是我國(guó)最南的茶區(qū)，推薦“椰仙”牌澄邁苦丁茶，屬非茶之茶，有一定保健作用。
北京不產(chǎn)茶，因首都的特殊地位，有“中茶、張一元、京華茶葉、牛街正興德、吳裕泰”等中華老字號(hào)茶企，牛街正興德是唯一清真老字號(hào)茶莊，茉莉花茶制作技術(shù)列入北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
山東是我國(guó)最北的產(chǎn)茶區(qū)，日照綠茶和嶗山綠茶屬知名品種，但日照茶葉逐漸勢(shì)微，推薦“曉陽(yáng)春”牌嶗山綠茶。
陜西主要產(chǎn)茶區(qū)在秦嶺以南的漢中市，2007年，漢中市對(duì)原“秦巴霧毫”、“午子仙毫”、“漢水銀梭”、“寧強(qiáng)雀舌”、“定軍茗眉”等多個(gè)區(qū)域名茶品種經(jīng)整合后統(tǒng)一命名為“漢中仙毫”。關(guān)中地區(qū)的涇渭茯茶原料來(lái)自湖南安化，也是2007年復(fù)產(chǎn)，品牌仍在整合發(fā)展中。
隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)，主要分布在文縣周邊裕河和白水江兩個(gè)自然保護(hù)區(qū)附近，品種以杭州引進(jìn)培育的龍井為主。推薦“金隴紅”牌隴綠系列。
臺(tái)灣地區(qū)、及進(jìn)口紅茶：
臺(tái)灣地區(qū)屬于黃金產(chǎn)茶帶，品質(zhì)較高，凍頂烏龍茶被譽(yù)為“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新興的紅茶品牌，屬茶中奢侈品。
英國(guó)是紅茶的主要消費(fèi)地區(qū)，立頓和川寧是全球銷售居前的紅茶品牌。
世界最好的紅茶產(chǎn)自斯里蘭卡，斯里蘭卡古稱錫蘭，所以稱錫蘭紅茶。
小罐茶是近幾年新興的高端茶葉品牌。
藝福堂和樂(lè)品樂(lè)茶是茶葉電商的佼佼者。
宇治抹茶是國(guó)內(nèi)唯一的專業(yè)抹茶企業(yè)。
保健茶類請(qǐng)尊醫(yī)囑購(gòu)買，一般只有安慰劑的作用。
“你覺(jué)得我的創(chuàng)業(yè)方案怎么樣？”“你覺(jué)得我這個(gè)人怎么樣？”“？？？”“你做我女朋友，我就幫你一起創(chuàng)業(yè)。”“真的嗎？！”
這是“奈雪的茶”的兩位創(chuàng)始人彭心和趙林初次見(jiàn)面時(shí)的對(duì)話，在這次事實(shí)上被安排相親的場(chǎng)合，兩人在生活和生意上都達(dá)成了一致。
隨后，倆人用了3個(gè)月時(shí)間戀愛(ài)結(jié)婚，又過(guò)了2年，第一批三家“奈雪的茶”同時(shí)在廣東深圳開(kāi)店?duì)I業(yè)。
2017，奈雪的茶走向全國(guó)，到今年2月份已經(jīng)有349家直營(yíng)門店；2018年的A+輪融資之后，奈雪已獲得60億元估值，成為中國(guó)新茶飲的獨(dú)角獸企業(yè)。
在創(chuàng)始人彭心戲劇性和看似“飛上枝頭變鳳凰”的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷背后，究竟有著怎樣的執(zhí)著與努力？網(wǎng)紅店出身的奈雪在努力蛻變?yōu)椤伴L(zhǎng)紅店”的路上有著怎樣的挑戰(zhàn)？奈雪一旦上市之后，中國(guó)新茶飲的行業(yè)格局是否可能從此走出割據(jù)混戰(zhàn)的局面？
裸辭追夢(mèng)，卻處處碰壁，直到他的出現(xiàn)…
80后出生在湖北荊州的彭心，創(chuàng)業(yè)前的成長(zhǎng)經(jīng)歷可謂平凡無(wú)奇，2010年從江西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理系畢業(yè)后進(jìn)入一家上市IT企業(yè)當(dāng)了品牌經(jīng)理。
但是和普通白領(lǐng)不一樣的是，彭心不甘做一個(gè)打工人，而是沉醉于自己的創(chuàng)業(yè)理想——開(kāi)一家屬于自己的茶飲店。
在小清新白領(lǐng)人群中，有開(kāi)店夢(mèng)想的人不在少數(shù)，但出于種種原因，大部分人也就只停留在幻想的層面，沒(méi)有付諸行動(dòng)。
而彭心卻不同，工作兩年之后，2012年12月，她毅然離職，抱著一沓自制的商業(yè)計(jì)劃書(shū)就開(kāi)始了普通人創(chuàng)業(yè)的第一步——尋找投資人和創(chuàng)業(yè)伙伴。
但是創(chuàng)業(yè)并非兒戲，對(duì)于毫無(wú)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，只因個(gè)人興趣想要進(jìn)軍餐飲行業(yè)的彭心來(lái)說(shuō)，一份稚嫩的商業(yè)計(jì)劃書(shū)顯然是不夠的，現(xiàn)實(shí)也給了她迎頭痛擊——幾個(gè)月來(lái)，她也沒(méi)有找到有意向的投資人，更沒(méi)有人相信這個(gè)計(jì)劃能夠成真，除了她自己。
四個(gè)月之前裸辭的她，一直沒(méi)有把辭職創(chuàng)業(yè)的事告訴家人，此時(shí)幾乎到了崩潰的邊緣，也就在此時(shí)，趙林出現(xiàn)了。
趙林是典型的一心忙事業(yè)，耽誤了情感生活的大齡男青年，30多歲，深耕餐飲行業(yè)多年，已經(jīng)在行業(yè)中有一定地位，但個(gè)人生活方面還是光棍一條，面對(duì)各方面的壓力，他開(kāi)始頻繁相親。
2013年婦女節(jié)那天，正努力尋找投資人的彭心就這樣陰差陽(yáng)錯(cuò)地與正努力相親找對(duì)象的趙林相逢了——
一開(kāi)始，趙林就感覺(jué)到這場(chǎng)朋友安排的“相親”不太對(duì)勁，女方既不談個(gè)人興趣愛(ài)好，也不聊家庭背景，而是拿出厚厚一沓商業(yè)計(jì)劃書(shū)，開(kāi)始暢談自己的開(kāi)店理想。
很快，趙林就明白了，對(duì)方不是來(lái)相親的，而是把自己當(dāng)成行業(yè)前輩了?？雌撇淮疗疲w林就這樣耐心聽(tīng)彭心講了2、3個(gè)小時(shí)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。
看到趙林遲遲沒(méi)有表態(tài)，彭心終于忍不住問(wèn)道：“你覺(jué)得我的創(chuàng)業(yè)方案怎么樣？”
深諳餐飲行業(yè)規(guī)則的趙林早就看出了這份商業(yè)計(jì)劃的不成熟，但是他沒(méi)有直說(shuō)，因?yàn)樗莵?lái)相親的——于是就有了文章開(kāi)頭的那段對(duì)話。
愛(ài)情事業(yè)二者兼得的創(chuàng)業(yè)之路
確定戀人兼創(chuàng)業(yè)合伙人的雙重關(guān)系之后，彭心和趙林接下來(lái)的生活就像電影中伴隨著輕音樂(lè)的快放片段一樣——2013年7月，初次見(jiàn)面后4個(gè)月不到，兩人領(lǐng)證結(jié)婚。
隨后的兩年時(shí)間，兩人開(kāi)始打磨品牌、產(chǎn)品、店面、定位等，一切都圍繞著彭心的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想展開(kāi)，就連“奈雪的茶”這個(gè)品牌名稱也是根據(jù)彭心的網(wǎng)名“奈雪”取的。
彭心和趙林的婚姻看似是“利益速配型”閃婚，但是事實(shí)證明，彭心絕不僅僅是依靠趙林的行業(yè)資源完成了麻雀變鳳凰的華麗轉(zhuǎn)身，趙林當(dāng)初也并非求偶心切而做出承諾，他們的創(chuàng)業(yè)完美詮釋了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
正如后來(lái)奈雪的茶前兩輪融資的投資方天圖投資CEO馮衛(wèi)東所說(shuō)：
“彭心有女性的敏銳直覺(jué)，對(duì)品牌調(diào)性、定位這些把握的非常好，而趙林有十幾年餐飲零售業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，行業(yè)骨灰級(jí)老兵。他在連鎖店管理上的積累，讓奈雪拓店的節(jié)奏感拿捏得恰到好處?！?/p>
在產(chǎn)品定位階段，彭心就一反當(dāng)時(shí)奶茶店傳統(tǒng)的低端模式——小鋪面、開(kāi)在人流密集的街角或地鐵站口……這些都不是彭心想要的，她要對(duì)標(biāo)的是幾年間席卷國(guó)內(nèi)的高端咖啡連鎖品牌星巴克。
多年以前，彭心和朋友仨人一起，一人拿著星巴克咖啡，另外兩人拿著檸檬茶，在進(jìn)入香格里拉酒店時(shí)，幾經(jīng)權(quán)衡，兩杯檸檬茶還是被丟棄在門外。這讓彭心暗暗決心要提升茶飲在消費(fèi)者認(rèn)知中的地位。
但是當(dāng)設(shè)計(jì)師拿出一個(gè)和星巴克相似的實(shí)木暗色的美式店鋪設(shè)計(jì)方案時(shí)，她果斷拒絕了，因?yàn)樗m然對(duì)標(biāo)星巴克，卻不想開(kāi)另一個(gè)星巴克，而是把主要目標(biāo)客群定義為20~35歲年輕女性的新式高端茶飲。
一直以來(lái)，星巴克的屬性都不只是賣咖啡這么簡(jiǎn)單，很多人都把星巴克咖啡店當(dāng)做聊天、商談，甚至是移動(dòng)辦公的場(chǎng)所。奈雪的茶也是一樣，只不過(guò)彭心所想的是，讓奈雪的店鋪成為年輕女性能夠在其中愜意聊天喝茶的場(chǎng)所。
因此，最終定稿的店面設(shè)計(jì)就是我們現(xiàn)在看到的那種明亮、簡(jiǎn)約的日系風(fēng)格，而且每個(gè)店鋪之間的相似點(diǎn)只有40%，60%的設(shè)計(jì)與周圍場(chǎng)景統(tǒng)一，店鋪選址也緊鄰星巴克這樣的高端咖啡店。
不只是店鋪空間、奈雪的茶杯也針對(duì)女性客戶特別設(shè)計(jì)成相對(duì)較細(xì)的杯形，再加上經(jīng)過(guò)彭心精心調(diào)制的茶飲和獨(dú)創(chuàng)的“軟歐包”——適合中國(guó)人口感、口味的歐式面包，2015年12月，三家奈雪的茶在深圳同時(shí)開(kāi)業(yè)之際就受到熱捧。
很快，一個(gè)網(wǎng)紅店就這樣在消費(fèi)者的口耳相傳間火起來(lái)了。
網(wǎng)紅店蛻變?yōu)椤伴L(zhǎng)紅店”的挑戰(zhàn)
作為餐飲行業(yè)的老兵，趙林深知網(wǎng)紅店的出現(xiàn)要靠天時(shí)、地利、人和，換句話說(shuō)就是運(yùn)氣成分很大，因?yàn)榫瓦B趙林自己，在推出子品牌如臺(tái)蓋、梨山，也沒(méi)能復(fù)制出奈雪剛推出時(shí)的爆火。
奈雪的第一步算是讓夫妻倆兩年多的努力沒(méi)有白費(fèi)，但如果一家爆火的網(wǎng)紅店不繼續(xù)推陳出新，不斷占領(lǐng)客戶心智，就將只是曇花一現(xiàn)。
所以在產(chǎn)品研發(fā)上，奈雪非常大膽，每月都會(huì)有新品推出，而在拓店方面，奈雪則相對(duì)謹(jǐn)慎，堅(jiān)持所有店鋪都采用直營(yíng)模式。在廣東深耕2年之后，奈雪才逐漸向全國(guó)鋪開(kāi)。
自創(chuàng)業(yè)伊始，彭心給自己的定位就是首席產(chǎn)品經(jīng)理和首席產(chǎn)品體驗(yàn)官，所有的產(chǎn)品都堅(jiān)持自己研制，每天從早到晚泡在研發(fā)室里，試喝產(chǎn)品到“喝醉”——
“當(dāng)時(shí)喝綠茶，從早上9點(diǎn)多一直喝到晚上11點(diǎn)，喝完渾身發(fā)抖。身體攝入了太多咖啡因，會(huì)醉?！?/p>
這份對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著讓奈雪的茶收獲了消費(fèi)者的追捧，但是否構(gòu)建出真正的壁壘，卻很難說(shuō)。
根據(jù)公開(kāi)信息，奈雪的茶所申請(qǐng)的幾百項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)之中，只有四十多件屬于專利權(quán)，而且都是食品包裝相關(guān)的，也就是說(shuō)最核心的茶飲配方并未注冊(cè)專利。
彭心本人也深受同行“抄襲”的困擾，曾在朋友圈發(fā)文吐槽喜茶抄襲自家新品，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，被喜茶創(chuàng)始人正面回懟，之后也沒(méi)了后文。
這從一個(gè)側(cè)面反映出新式茶飲的研發(fā)壁壘很低。
除了容易被抄襲模仿之外，更值得注意的問(wèn)題是，雖然創(chuàng)始人彭心醉心于新品研發(fā)，食品研發(fā)對(duì)專業(yè)技術(shù)的要求也不像科技行業(yè)那么苛刻，但是作為商科畢業(yè)的外行，努力和回報(bào)并不見(jiàn)得對(duì)等。
以奈雪近日推出的新品“蜜桃撞撞寶藏茶”為例，在外賣品牌的選項(xiàng)業(yè)中提供了熱飲選項(xiàng)。
但是當(dāng)筆者選了熱飲，送到之后看到的卻是表面一層面目全非的絮狀物質(zhì)，與描述圖片大相徑庭。
經(jīng)過(guò)平臺(tái)投訴，賣家給出的解釋是這是“由于高溫下，果汁與果肉分離之后的正常現(xiàn)象”，但是很顯然，這種狀態(tài)下的茶飲是很難讓人入口的。
如果不是意外，那就只能解釋為新品研發(fā)時(shí)沒(méi)有意識(shí)到食材高溫會(huì)發(fā)生反應(yīng)的問(wèn)題而錯(cuò)誤保留了熱飲選項(xiàng)。
經(jīng)過(guò)投訴建議之后，該產(chǎn)品選項(xiàng)中依然保留著熱飲的選項(xiàng)。
筆者寫(xiě)這一段倒不是為了宣泄個(gè)人情緒，因?yàn)槟欠萦唵沃械钠渌麊纹范紱](méi)有出問(wèn)題，對(duì)于這杯飲品的退款要求也很快得到反饋。只是單純從這件小事中，也能看到如今新茶飲品牌在快速推出新品的過(guò)程中可能存在的研發(fā)缺陷。
另一方面，盡管在趙林的掌舵下，奈雪的拓店之路走得相對(duì)謹(jǐn)慎，但5年來(lái)包括子品牌在內(nèi)，也已經(jīng)開(kāi)了四百多家店，品控，也就是如何讓每家店都給予消費(fèi)者一致的優(yōu)秀體驗(yàn)也是很大的挑戰(zhàn)。
當(dāng)然，這絕不是奈雪一家的挑戰(zhàn)，近段時(shí)間，奈雪的茶、喜茶等連鎖新茶飲品牌都曝出不少食品衛(wèi)生問(wèn)題，由于快速拓展導(dǎo)致的品控問(wèn)題很大程度上是所有連鎖餐飲面臨的兩難問(wèn)題——不拓店無(wú)從發(fā)展；快速拓店管理又很難跟上。
最近，就連堅(jiān)持只在湖南發(fā)展的現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅奶茶店“茶顏悅色”也開(kāi)始到鄰省省會(huì)武漢開(kāi)了第一家店。
新茶飲行業(yè)的前世今生與割據(jù)混戰(zhàn)
從上世紀(jì)90年代至今，中國(guó)的茶飲行業(yè)已經(jīng)走過(guò)三個(gè)時(shí)代，第一是1990~1995年的奶茶時(shí)代，隨著珍珠奶茶從臺(tái)灣進(jìn)入大陸，開(kāi)啟了奶茶這個(gè)新類型飲品的風(fēng)靡。
當(dāng)時(shí)的奶茶既沒(méi)有奶，也沒(méi)有茶葉，都是用粉末沖泡，今天的一點(diǎn)點(diǎn)正是第一代茶飲的直系后代，前身就是1994年誕生在臺(tái)灣的奶茶連鎖店50嵐，2011年才正式進(jìn)入大陸地區(qū)。
伴隨著傳統(tǒng)粉末奶茶的原料升級(jí)，茶飲迎來(lái)“2.0時(shí)代”，從1996年到2011年，陸續(xù)出現(xiàn)了以茶末、茶渣為基底制作的奶茶，后來(lái)鮮奶也被加入到奶茶之中，部分商家甚至已經(jīng)開(kāi)始推出今天占據(jù)茶飲半壁江山的奶蓋茶。
2012年，新茶飲初代網(wǎng)紅——喜茶在廣東江門誕生，開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)茶飲的第三個(gè)時(shí)期。適逢消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)主義浪潮席卷而來(lái)，新茶飲行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。
隨著中國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)食品健康和品質(zhì)的日益重視，原先被視為低端飲品的奶茶也搖身一變開(kāi)始向高端精品茶飲邁進(jìn)。高品質(zhì)茶葉、新鮮水果、鮮牛奶和天然奶油等食材也陸續(xù)被應(yīng)用在茶飲中，價(jià)格也從之前的十幾元漲至二、三十元。
如今，新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)900億人民幣（資料來(lái)源：國(guó)海證券研究院），而且毛利潤(rùn)非常高。
以奈雪的招牌水果茶為例，毛利率高達(dá)63%，分?jǐn)偁I(yíng)業(yè)成本后的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)也達(dá)到21%。
如此豐厚的利潤(rùn)，再加上行業(yè)門檻相對(duì)較低，使得各種新品牌的茶飲連鎖層出不窮，以Coco都可、蜜雪冰城等加盟店為例，一家茶飲店初期投入約40萬(wàn)元左右，平均6個(gè)月不到就能收回成本。
目前已經(jīng)獲得千萬(wàn)級(jí)投資的茶飲品牌就已經(jīng)不下十家，包括奈雪的茶、喜茶等在內(nèi)，獲得上億元投資的品牌也有五家之多，而現(xiàn)在雖然一線城市的市場(chǎng)開(kāi)始趨于飽和，下沉市場(chǎng)卻還沒(méi)有受到充分開(kāi)發(fā)。
二、三線城市門店數(shù)量之和僅占幾家頭部茶飲（喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶）門店數(shù)的40%左右，整個(gè)市場(chǎng)仍舊處于混戰(zhàn)割據(jù)的局面。
近期轟動(dòng)茶飲界的一樁奇聞就是，“茶顏悅色”在武漢開(kāi)了一家新店，開(kāi)業(yè)第一天，排出了史詩(shī)級(jí)別的長(zhǎng)隊(duì)：長(zhǎng)1千多米，要排8個(gè)小時(shí)才能喝到一杯。
資本是否會(huì)成為新茶飲品牌突破重圍的關(guān)鍵
今年6月，奈雪的茶完成近B輪融資，這次的投資方不再是前兩輪的天圖投資，而是引入了深創(chuàng)投，來(lái)平衡公司股權(quán)結(jié)構(gòu)。7月，瑞幸咖啡原CTO何剛又加盟奈雪，外界對(duì)于奈雪上市的傳聞再次甚囂塵上。
奈雪的茶赴美上市的傳聞早已有之，甚至有內(nèi)部人士透露奈雪年初曾遞交赴美上市的招股書(shū)，后來(lái)美股因疫情跳水以及瑞幸事件的發(fā)酵導(dǎo)致計(jì)劃擱置。11月底，港媒稱奈雪已經(jīng)委任招銀為赴港上市負(fù)責(zé)行。
雖然這一消息現(xiàn)在已經(jīng)被奈雪官方否認(rèn)，但是對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)難言壁壘，品牌構(gòu)建、店鋪拓展和管理能力提升仍需依靠投資人燒錢的新茶飲行業(yè)，也許誰(shuí)能先上市獲得更大融資，誰(shuí)就更有可能在這個(gè)混亂格局的行業(yè)成功突圍吧。
編輯：慧羊羊
主編：六里
注：內(nèi)容來(lái)源聰明投資者，轉(zhuǎn)自新浪財(cái)經(jīng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
陸羽會(huì)天門獻(xiàn)給世界的茶禮
——陸羽國(guó)際集團(tuán)的茶文化中國(guó)夢(mèng)
從唐朝到現(xiàn)代，從北京、上海到斯里蘭卡、紐約，從故宮書(shū)院到四季酒店，從私人飛機(jī)主人到古典收藏家，從外灘游艇會(huì)、高爾夫球會(huì)到法國(guó)拉菲酒莊年會(huì)、愛(ài)馬仕年會(huì)。這些時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事件，都有一個(gè)名字、一個(gè)品牌作為紐帶，那就是陸羽和陸羽會(huì)。
陸羽被譽(yù)為“茶仙”、尊為“茶圣”、祀為“茶神”。陸羽創(chuàng)立的茶道、茶藝和茶文化，與瓷器、絲綢、書(shū)畫(huà)一道，成為中國(guó)文化的象征和最國(guó)際化傳播的中國(guó)符號(hào)。
2013年，作為天門市重點(diǎn)招商企業(yè)，整合天門陸羽研究會(huì)下屬天門陸羽文學(xué)泉公司和北京、上海、深圳、香港等地陸羽企業(yè)，陸羽國(guó)際集團(tuán)在天門正式掛牌。集團(tuán)以“陸羽會(huì)”為核心品牌，以“名茶第一會(huì)、茶道第一會(huì)”為愿景，在短短不到一年的時(shí)間，在北京、上海、廣州、武漢開(kāi)設(shè)數(shù)間陸羽茶樓和陸羽會(huì)茶文化中心，使人們得以近距離了解茶圣陸羽、中國(guó)茶文化。帶領(lǐng)陸羽會(huì)走向全國(guó)、全世界的，正是陸羽國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)建紅。
今年41歲的嚴(yán)建紅是九真鎮(zhèn)嚴(yán)場(chǎng)村人，畢業(yè)于湖南財(cái)經(jīng)學(xué)院、中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)，后獲西安交大金融和管理博士學(xué)位，紐約大學(xué)斯頓商學(xué)院博士訪問(wèn)學(xué)者。
嚴(yán)建紅喜歡茶，他的理解是：茶可以是“柴米油鹽醬醋茶”-物質(zhì)生活必須品，也可以是“琴棋書(shū)畫(huà)茶香花”-精神生活藝術(shù)表達(dá)。但長(zhǎng)期以來(lái)，作為茶圣故里，天門的茶文化名片卻一直沒(méi)有擦亮。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，天門市委市政府兩位領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“陸羽是天門的，湖北的，中國(guó)的，世界的”論斷，和做好陸羽需要“大情懷、大資本、大人才”的理念，引起了嚴(yán)建紅深深的思考，作為家鄉(xiāng)的一員，嚴(yán)建紅想著應(yīng)該為家鄉(xiāng)陸羽產(chǎn)業(yè)做點(diǎn)什么。
2012年，在天門市委市政府關(guān)心、全國(guó)各地天門商會(huì)企業(yè)家和研究會(huì)成員一致支持下，天門陸羽研究會(huì)下屬的陸羽文學(xué)泉公司成功改制，籌建陸羽國(guó)際集團(tuán)，彼時(shí)還在金融企業(yè)擔(dān)當(dāng)高管的嚴(yán)建紅，兼任了集團(tuán)戰(zhàn)略顧問(wèn)，開(kāi)始傾注資源投身家鄉(xiāng)建設(shè)、推進(jìn)陸羽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一份幾千年來(lái)積淀下來(lái)的厚實(shí)產(chǎn)業(yè)，一個(gè)幾代人不懈奮斗的綠色夢(mèng)想，都匯聚成一副重重的擔(dān)子，壓在了當(dāng)時(shí)嚴(yán)建紅肩上，并很快迎來(lái)了第一次挑戰(zhàn)。
2013年，正值陸羽誕辰1280周年。嚴(yán)建紅憑借敏銳的判斷力，與市政府商定，決定舉辦了天門有史以來(lái)最大的的茶文化活動(dòng)――陸羽誕辰1280周年系列活動(dòng)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)茶文化專家學(xué)者、茶文化愛(ài)好者及部分企業(yè)家近400人參加。
紀(jì)念活動(dòng)以“弘揚(yáng)陸羽文化、促進(jìn)經(jīng)貿(mào)發(fā)展”為主題，策劃了紀(jì)念茶圣陸羽誕辰1280年謁拜儀式、大型花鼓戲“茶緣”文藝演出、天門市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“茶圣杯”美術(shù)作品展覽、首屆“陸羽杯”國(guó)際茶道邀請(qǐng)賽等一系列內(nèi)容。來(lái)自斯里蘭卡等國(guó)內(nèi)外知名商貿(mào)界人士還與我市商談合作事項(xiàng)，簽訂了重要的國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)和交易合作的戰(zhàn)略協(xié)議。
效果立竿見(jiàn)影，盛大的茶文化活動(dòng)引起了國(guó)內(nèi)外廣泛關(guān)注，更重要的是，活動(dòng)凝聚了天門本地和在外天商企業(yè)家的人心，弘揚(yáng)陸羽文化、振興陸羽產(chǎn)業(yè)，天門人的精神坐標(biāo)再次凝聚。
同時(shí)，經(jīng)過(guò)2年的發(fā)展，陸羽國(guó)際集團(tuán)迅速在北京、上海、深圳、廣州、武漢等全國(guó)8個(gè)城市設(shè)立了分部，在海外斯里蘭卡、香港和紐約設(shè)立代表處，以陸羽茶樓和陸羽會(huì)，匯聚天下天門人、湖北人、中國(guó)人和所有高雅之士，正在成為向全球范圍內(nèi)推廣中國(guó)名茶、陸羽茶道的茶文化第一歷史品牌企業(yè)。
2.在嚴(yán)建紅的思路中，“打造名茶第一會(huì)，茶道第一會(huì)”是公司發(fā)展的最終目標(biāo)。
成立于1983年的湖北省天門陸羽研究會(huì)，是全國(guó)最早成立的從事陸羽研究的社會(huì)團(tuán)體，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)上有一定影響力，但在產(chǎn)業(yè)化方面落后于市場(chǎng)。傳承1300年陸羽精神、挖掘30年研究會(huì)積淀，嚴(yán)建紅對(duì)公司品牌發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了規(guī)劃。
嚴(yán)建紅總結(jié)了陸羽會(huì)的三大特色：一是品牌歷史最悠久，二是品質(zhì)最高端，三是茶文化是唯一和首選。
圍繞這三大特色，公司實(shí)施打造精品品牌戰(zhàn)略，相繼在浙江杭州、云南、福建等名茶產(chǎn)區(qū)收購(gòu)和擁有十大基地，并邀請(qǐng)數(shù)十名國(guó)內(nèi)外一流的育種、種植、生產(chǎn)、選茶專家和顧問(wèn)，遍巡中國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)，甚至不遠(yuǎn)萬(wàn)里到國(guó)際名茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行比較品鑒，以甄選不同年份、不同時(shí)節(jié)的最純正優(yōu)質(zhì)、最體貼宜人、最貽養(yǎng)身心的茶，推出包括了綠、白、黃、青、紅、黑六大茶類十大名茶。
同時(shí)，為將陸羽會(huì)打造為會(huì)員身邊的茶道會(huì)客廳，嚴(yán)建紅還采取“會(huì)中會(huì)”的模式，通過(guò)在五星酒店、機(jī)場(chǎng)高鐵貴賓廳、私人銀行、私人飛機(jī)中創(chuàng)建陸羽會(huì)，以企業(yè)定制的陸羽會(huì)茶室，面向大眾的陸羽茶樓，將高端高雅的茶道，和健康養(yǎng)生的生活方式，方便地帶給全世界每一位品味人士。
3.與許多行業(yè)相比，中國(guó)茶葉行業(yè)對(duì)先進(jìn)工藝、技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用，以及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、交易方式仍處在十分落后的階段。
換句話說(shuō)，誰(shuí)能在茶產(chǎn)業(yè)科技、標(biāo)準(zhǔn)和交易方式上領(lǐng)先，誰(shuí)就將在茶產(chǎn)業(yè)今后幾年的快速發(fā)展中，贏得先機(jī)。
嚴(yán)建紅以其特有的洞察力，制定了陸羽國(guó)際集團(tuán)“一個(gè)品牌、三個(gè)平臺(tái)”的發(fā)展戰(zhàn)略，即以陸羽標(biāo)準(zhǔn)和文化為核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造高端高雅的茶文化品牌“陸羽會(huì)”，和引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的陸羽國(guó)際檢測(cè)、中國(guó)茶交易和陸羽國(guó)際茶文化中心。
嚴(yán)建紅打了這樣一個(gè)比喻，如果我們把“陸羽是茶、茶是陸羽”當(dāng)作1.0版本的陸羽公司，把“陸羽會(huì)”當(dāng)作是2.0版本的陸羽集團(tuán)，那么“三個(gè)平臺(tái)”就是3.0版本的陸羽國(guó)際集團(tuán)的未來(lái)。1.0版本賣的是茶，2.0版本賣的是服務(wù)和文化，3.0版本，希望以檢測(cè)和交易中心服務(wù)茶行業(yè)，以陸羽國(guó)際茶文化中心匯聚中國(guó)傳統(tǒng)文化和國(guó)際時(shí)尚，打造國(guó)際核心城市和全球核心茶產(chǎn)區(qū)文化地標(biāo)，以更好弘揚(yáng)陸羽、弘揚(yáng)中華文化。
為了光復(fù)有1300年歷史的陸羽茶經(jīng)樓，目前，陸羽國(guó)際集團(tuán)和政府一道投資2000萬(wàn)元，邀請(qǐng)國(guó)際頂尖的設(shè)計(jì)師，以一流的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、一流的施工團(tuán)隊(duì)、一流的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)對(duì)住于陸羽故園的茶經(jīng)樓進(jìn)行裝修。1、2、3樓為大眾開(kāi)放廳，4、5、6樓為博物館，7、8樓為陸羽書(shū)畫(huà)院，9樓為藏經(jīng)閣，預(yù)計(jì)可以在11月份對(duì)外開(kāi)放。
按嚴(yán)建紅的設(shè)想，2014年至2018年，陸羽國(guó)際集團(tuán)還將在天門建立包括陸羽國(guó)際茶檢測(cè)和交易中心在內(nèi)的四大中心，以國(guó)際通行的市場(chǎng)化的手段來(lái)解決茶葉領(lǐng)域的食品安全問(wèn)題。通過(guò)檢測(cè)交易中心，指導(dǎo)茶葉科學(xué)安全生產(chǎn)，提升茶葉農(nóng)戶收入，根治茶賤傷農(nóng)問(wèn)題，從而解決茶葉領(lǐng)域的三農(nóng)問(wèn)題。同時(shí)，交易檢測(cè)相互配套，把過(guò)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)型的各地?zé)o標(biāo)準(zhǔn)化、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的茶城，打造成標(biāo)準(zhǔn)化茶葉合約和電子交易市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)茶葉價(jià)格發(fā)現(xiàn)，提升茶葉交易的公平性、時(shí)效性和流通性，促進(jìn)茶葉現(xiàn)代化貿(mào)易，降低整個(gè)社會(huì)的交易成本。
嚴(yán)建紅充滿信心地說(shuō)，屆時(shí)天門將會(huì)成為真正的茶道圣地、中國(guó)茶城。
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