之前讀過(guò)一篇名為《存茶，獨(dú)屬于茶人的浪漫》的文章，有段話自己很是喜歡：“茶，對(duì)于喜歡茶的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是最美好的，把茶存下來(lái)，就是為了存住這份美好，追憶往昔，或者將這份美好延續(xù)下去。”
老茶之美好，毋庸置疑。老茶即陳茶，有些茶確實(shí)是越陳越香，如普洱茶。
老茶難尋
普洱茶貴陳，喝茶的人都知道越老的普洱茶越值錢(qián)。但其中有兩個(gè)問(wèn)題：
其一，是留存下來(lái)的年份夠長(zhǎng)的普洱陳茶很少;
其二，是這些僥幸留下來(lái)的陳茶當(dāng)中，存放合理倉(cāng)儲(chǔ)干凈的很少。
這兩個(gè)問(wèn)題導(dǎo)致“年份長(zhǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)佳”的陳年普洱茶成為稀缺貨，稀缺貨往往會(huì)進(jìn)化成奢侈品。普洱陳茶這老貨當(dāng)然也不例外。民國(guó)時(shí)有位嗜茶如命的文人說(shuō)，茶是最廉價(jià)的奢侈品，如今普洱老茶卻是“賊貴”的奢侈品!不但貴，您還不一定買(mǎi)得著!這就顯得有些“刁鉆”了。
▲ 宋聘號(hào)老茶
買(mǎi)不著當(dāng)然不是說(shuō)真的沒(méi)有，而是指這茶放在面前您無(wú)法辨別真假罷了。真的、好的老茶確實(shí)不多，如果您沒(méi)見(jiàn)過(guò)或者沒(méi)喝過(guò)，您周邊的茶友也沒(méi)多少人見(jiàn)識(shí)過(guò)，就沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可以參照，整一片百年宋聘號(hào)或同興號(hào)放在您的面前，您心虛不?即使您不缺銀子，如果落了個(gè)“人傻錢(qián)多缺心眼”的名聲，也挺悲催的。
如果沒(méi)買(mǎi)，又可能會(huì)上演這樣的悲?。骸霸?jīng)有一片真正的老茶放在我的面前，可是我沒(méi)有珍惜，直到失去了才后悔莫及，如果可以給我一個(gè)再來(lái)一次的機(jī)會(huì)，我會(huì)對(duì)那個(gè)茶販子說(shuō)三個(gè)字：我-要-了!如果非要在前面加一個(gè)數(shù)量的話，我希望是：全-部!
假貨橫行
陳年普洱茶除了奇貨可居和來(lái)路可疑之外，還有一點(diǎn)就是，市場(chǎng)上假貨充斥，濫竽充數(shù)的老茶太多。目前造假老茶的手段早已從當(dāng)年“換換包裝”的小兒科級(jí)的模仿升級(jí)到形、色、香、味等360全方位無(wú)死角的神似。
▲ 假的七子餅
假作真時(shí)真亦假，假茶劣茶一旦沖擊市場(chǎng)，即便有好的普洱陳茶，也會(huì)即刻埋沒(méi)于汪洋大海之中明珠暗投，泯然眾茶矣!面對(duì)市場(chǎng)上良莠不齊的巨量老茶，誰(shuí)敢說(shuō)自己是老司機(jī)?
所以，我很理解那些一提老茶陳茶就滿臉不屑，露出一副鄙夷神色和戲謔嘴臉的人，畢竟大多數(shù)“老茶”都是年份模糊和倉(cāng)儲(chǔ)可疑的“異類(lèi)”，一旦貼上“老茶”這個(gè)標(biāo)簽，在某些人眼中就是“來(lái)路不正的東西”的代名詞，如果老茶光靠“好喝”還不能讓人信服，那么即便真正的老陳茶也被屈打成假貨了。
高-地模式
“原產(chǎn)地的云南找不到老茶”，似乎已成為業(yè)界人士公認(rèn)的定論。
找老茶陳茶，可以到芳村，到東莞，可是對(duì)年份，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)和來(lái)歷，大家又心存顧忌?！耙窃颇媳镜赜袛?shù)量可觀，年份夠老，倉(cāng)儲(chǔ)干凈的陳茶，那該多好啊!”一位長(zhǎng)期喝普洱陳茶的資深老茶客感嘆道。
“找不到”并非沒(méi)有，但即便云南有這樣的陳茶，也必然是鳳毛麟角，這樣的茶，除了難以被老茶客們挖到，自身也很難銷(xiāo)售出去。因?yàn)樵颇媳就翛](méi)有品飲老茶的風(fēng)氣和習(xí)慣，沒(méi)有消費(fèi)基礎(chǔ)和穩(wěn)定的消費(fèi)群體，加上好的老茶價(jià)格都比較高，而云南本地對(duì)老茶的消費(fèi)水平較低等一系列客觀因素造成了云南普洱陳茶的消費(fèi)市場(chǎng)凋零的現(xiàn)狀。
如何將原產(chǎn)地留存的優(yōu)質(zhì)普洱陳茶傳遞到愛(ài)老茶、懂陳茶的消費(fèi)者手上，這是困擾在產(chǎn)、銷(xiāo)兩端的一大難題。
傳統(tǒng)的方法是茶店經(jīng)營(yíng)模式，但眼下無(wú)論是街邊社區(qū)的茶店，還是茶城里的茶店都過(guò)了最輝煌的年代，可以說(shuō)是窮途末路，很難承擔(dān)起將對(duì)眼的茶和對(duì)眼的人牽線搭橋的重任。以前是“酒香不怕巷子深”，現(xiàn)在，再好的產(chǎn)品沒(méi)有深度宣傳和特殊渠道，也是徒勞無(wú)功。
新的形勢(shì)要求借助一個(gè)起點(diǎn)更高、維度更廣和功能更全的平臺(tái)來(lái)破題。這樣牛X的平臺(tái)有沒(méi)有?
還!真!有!
近日，深圳福田區(qū)香蜜湖畔的水榭花都會(huì)所，出現(xiàn)了一家云南普洱陳茶博覽館，這是國(guó)內(nèi)首家以云南普洱陳茶為展品的專(zhuān)業(yè)博覽館。
▲ 云南普洱陳茶博覽館
令人稱(chēng)奇的是，它不同于一般意義的單純以經(jīng)營(yíng)茶葉為目的的茶店，也不是僅供參觀學(xué)習(xí)茶文化的公益博物館，當(dāng)然也不是一個(gè)簡(jiǎn)單的茶空間或茶葉會(huì)所。云南的普洱茶，還是品類(lèi)繁多數(shù)量可觀的普洱陳茶，第一次在深圳高檔小區(qū)以博覽館的方式呈現(xiàn)，吸引了茶葉界各方精英大咖們的眼球。11月20日開(kāi)館日，恰逢中茶號(hào)級(jí)·紅標(biāo)深圳首發(fā)簽售會(huì)也在同場(chǎng)進(jìn)行，從全國(guó)各地慕名而來(lái)的數(shù)百名茶友匯聚香蜜湖畔，目睹了一場(chǎng)精彩紛呈、盛況空前的茶宴。
在深圳建造的云南普洱陳茶博覽館，其實(shí)就是一種“高-地”模式，“高”是指普洱茶銷(xiāo)售市場(chǎng)的制高點(diǎn)，“地”是指原產(chǎn)地的普洱陳茶，所謂“高-地”模式，就是原產(chǎn)地的普洱陳茶和銷(xiāo)售市場(chǎng)制高點(diǎn)通過(guò)合適的平臺(tái)連接起來(lái)而創(chuàng)建的一種運(yùn)營(yíng)模式。
以下以原產(chǎn)地—平臺(tái)—制高點(diǎn)的順序?qū)Α案?地”模式進(jìn)行詳細(xì)介紹：
01
云南：普洱陳茶在原產(chǎn)地的現(xiàn)狀
老茶市場(chǎng)還有一個(gè)奇葩現(xiàn)象是，作為普洱茶原產(chǎn)地的云南卻是老茶稀缺區(qū)。這當(dāng)然與云南和港臺(tái)、兩廣之地的飲茶習(xí)慣有關(guān)。
歷史上普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)集中于東南亞、港臺(tái)、廣東等地，云南普洱茶流向，一是少數(shù)民族地區(qū)，二是銷(xiāo)往海外。
香港便是普洱茶流向海外的重要中轉(zhuǎn)站，作為中國(guó)茶葉外銷(xiāo)的重要地區(qū)，香港與世界上80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持著良好的茶葉貿(mào)易關(guān)系。香港、臺(tái)灣同時(shí)又是內(nèi)地普洱茶較大的消費(fèi)市場(chǎng)。廣東則地處嶺南，受眾多華僑華人及東南亞飲茶文化影響，根深蒂固的飲早茶文化對(duì)茶葉的耐泡性提出了更高的要求，加上地理位置也靠近云南，大葉種的普洱茶，特別是消食去膩、降脂養(yǎng)胃的普洱陳茶，便成了廣東人喝早茶自帶的必選之物。
▲ 廣州芳村茶城古橋茶街
作為普洱茶原產(chǎn)地的云南，在上世紀(jì)90年代以前是沒(méi)有喝普洱陳茶習(xí)慣的，大多數(shù)云南人甚至不知道什么是普洱茶，90年代中后期，香港、臺(tái)灣一帶的茶人開(kāi)始到原產(chǎn)地來(lái)收茶、制茶、推廣普洱茶越陳越香的概念，普洱茶重新在原產(chǎn)地?zé)òl(fā)生機(jī)，普洱陳茶、老茶的概念也開(kāi)始“入侵”到本土觀念根深蒂固的云南人心中。隨著外來(lái)資本的介入，普洱茶得到了全面產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化的發(fā)展，到2005年的云南，生產(chǎn)普洱茶成為主流，銷(xiāo)售普洱茶成為主業(yè)，品飲普洱茶成為時(shí)尚。
以此為契機(jī)，普洱茶出現(xiàn)了產(chǎn)和銷(xiāo)的兩大陣營(yíng)：港臺(tái)粵一帶購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售他們熱愛(ài)的老茶，原產(chǎn)地的云南源源不斷地生產(chǎn)、消費(fèi)和輸出新茶，倒也各得其所相安無(wú)事。
這一時(shí)期，“普洱老茶”大熱，大量陳年老茶從港臺(tái)回流，后囤積于廣東芳村、東莞等地，再?gòu)膹V東出貨。芳村這座被普洱茶改變的茶城，成為東南亞最大的茶行業(yè)物資交流中心，成為“普洱茶價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)”，而東莞則順應(yīng)時(shí)勢(shì)成為赫赫有名的“藏茶之都”。
臺(tái)灣茶人鄧時(shí)海曾言：“喝熟茶、存生茶、品老茶”，作為普洱茶原產(chǎn)地的云南，卻不會(huì)喝老茶，很少存茶，承擔(dān)的僅僅是一個(gè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售新茶的角色，存生茶和品老茶的任務(wù)轉(zhuǎn)向廣東。在云南，正經(jīng)的老茶鳳毛麟角，而且僅在少數(shù)私人藏家手中，銷(xiāo)售市場(chǎng)上的所謂老茶，大多由廣東回流而來(lái)。由于眾所周知的原因，還有一些來(lái)路不正的假老茶，要找點(diǎn)靠譜的普洱陳茶猶如大海撈針，買(mǎi)到真正原產(chǎn)地普洱陳茶的幾率，那就更低了。
02
平臺(tái)：云南普洱陳茶博覽館
這個(gè)平臺(tái)，既可以讓愛(ài)茶之人，喝茶之人和藏茶之人輕易地找到心儀的普洱陳茶，又可以讓存有原產(chǎn)地高質(zhì)量陳茶，渴望與更多茶友分享、交流的藏家找到懂茶又懂人的知音。
據(jù)了解，這家籌建于2018年的云南普洱陳茶博覽館不同于普通茶店或會(huì)所，它有4個(gè)特點(diǎn)引人注目：
其一：館內(nèi)普洱陳茶品類(lèi)較全。
▲ 云南普洱陳茶博覽館的圓形展臺(tái)
陳茶博覽館是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大，普洱老茶歷史梳理最完整、品種系列最多、最完善的普洱陳茶博物館，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)普洱陳茶形象化、真實(shí)化、標(biāo)本化、系統(tǒng)化、完整化的空白。其標(biāo)本級(jí)普洱陳茶縱跨各個(gè)歷史時(shí)段且覆蓋云南各大茶區(qū)，館內(nèi)收藏的300多款極具歷史意義和代表性的產(chǎn)品，真真切切見(jiàn)證了半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)的普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)風(fēng)雨雨和歷史變遷。品類(lèi)豐富的不同年份普洱茶極大地為苦苦尋找普洱陳茶的發(fā)燒友或老茶客們提供了可選項(xiàng)。
其二：館內(nèi)普洱陳茶有量。
▲ 云南普洱陳茶博覽館部分展品
筆者在深圳陳茶博物館現(xiàn)場(chǎng)采訪過(guò)程中，江濤先生坦言：早在80年代末，他就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)茶葉，不過(guò)那時(shí)開(kāi)的是百貨店，所經(jīng)營(yíng)的茶葉也不是普洱茶，90年代初期改革開(kāi)放時(shí)期隨著港臺(tái)和東南亞一帶的茶人到云南來(lái)找普洱茶，才開(kāi)始陸續(xù)進(jìn)一些普洱茶貨，后來(lái)開(kāi)始專(zhuān)營(yíng)普洱茶，恰逢中茶公司將商標(biāo)下放到各家茶廠，做了中茶公司的勞動(dòng)服務(wù)公司，這期間收購(gòu)了大批各家茶廠做的普洱茶，同時(shí)應(yīng)港臺(tái)客戶的需求，親自到易武、勐海一帶收料、做茶，但當(dāng)時(shí)港臺(tái)商人定制的普洱茶，但其間出了某些意外，一些茶未能全部出貨，被迫留了下來(lái)…據(jù)了解，在云南有江濤這樣經(jīng)歷的茶人很多，但后來(lái)隨著普洱茶市場(chǎng)的多次震蕩，很多茶人要么改行，要么中途退出，手上的年份普洱茶早已出貨變現(xiàn)，大浪淘沙，如江濤這般一直堅(jiān)持做茶做到現(xiàn)在的茶人已是鳳毛麟角。并非他先知先覺(jué)知道這些茶是能升值的寶貝，江濤是迫于無(wú)奈的“被存茶”，而正因江濤對(duì)普洱茶的這份熱愛(ài)、執(zhí)著和默默堅(jiān)守之下，這些老茶因禍得福，得以完整保留下來(lái)。
江濤先生的這一不同尋常的經(jīng)歷，成就了這批劫后重生的現(xiàn)象級(jí)普洱陳茶，成就了今天的普洱陳茶博覽館?？梢哉f(shuō)，他成就了茶，茶也成就了他。
其三：該館普洱陳茶都可溯源。
▲ 云南普洱陳茶博覽館的方形展臺(tái)
正是由于館主江濤的特殊身份不同尋常的經(jīng)歷，這些產(chǎn)區(qū)不一，廠家不同，風(fēng)格多樣，年份復(fù)雜的普洱陳茶，江濤先生要么自己經(jīng)手定制、收購(gòu)，要么親自參與制作，每一款茶的來(lái)龍去脈他都能娓娓道來(lái)，每一款茶都有一個(gè)生動(dòng)的故事，背后卻是老茶人真實(shí)而艱幸的切身經(jīng)歷。
其四：以博覽館的形式呈現(xiàn)，既可以參觀學(xué)習(xí)，品鑒交流，亦可購(gòu)買(mǎi)收藏。
▲ 云南普洱陳茶博覽館普洱茶歷史文化墻的號(hào)級(jí)茶時(shí)間線
博覽館獨(dú)具特色的中國(guó)茶文化走廊和波瀾壯闊的普洱茶文化歷史墻，以及精心設(shè)計(jì)的VIP茶空間，帶人穿越時(shí)光、領(lǐng)略經(jīng)典和匠心，賦予普洱茶文化的深邃獨(dú)特魅力。
03
深圳：普洱陳茶消費(fèi)市場(chǎng)的制高點(diǎn)
▲ 位于深圳福田區(qū)香蜜湖畔水榭花都會(huì)所的云南普洱陳茶博覽館
筆者在深圳就“為什么把云南普洱陳茶博覽館建在深圳?”這一問(wèn)題，先后采訪了云南普洱陳茶博覽館館長(zhǎng)江濤先生，廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)李勇剛會(huì)長(zhǎng)，深圳市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊世華先生，深圳市茶道協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林妙華女士，以及在深圳市打拼十余年的資深茶人老徐等云南、廣東、深圳三地的茶界名人，現(xiàn)將采訪內(nèi)容摘錄如下：
▲ 云南普洱陳茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、云南普洱陳茶博覽館館長(zhǎng)、“昆明倉(cāng)”踐行者、廣東省國(guó)普茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)江濤
江濤：“我們選址在深圳，一方面，是這邊懂茶的人比較多，懂老茶的人也多，深圳的普洱陳茶消費(fèi)群體有一定的基礎(chǔ)，更便于我們對(duì)普洱陳茶的傳播;另一方面，深圳喝老茶的氛圍很濃厚，便于普洱陳茶的學(xué)習(xí)交流;第三，深圳也是普洱陳茶消費(fèi)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，有消費(fèi)能力?！?/p>
▲ 廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛
李勇剛會(huì)長(zhǎng)說(shuō)的很經(jīng)典，他說(shuō)，老茶難得，“是能喝的古董”，老茶是中國(guó)幾千年茶與茶文化活的教科書(shū)，江濤董事長(zhǎng)能把多年收藏而來(lái)，如此大規(guī)模的老茶分門(mén)別類(lèi)系統(tǒng)、完整保存下來(lái)，搭建了一個(gè)集展示、品鑒、交流、分享、傳播、學(xué)習(xí)和流通為一體的平臺(tái)，將云南普洱茶歷史發(fā)展脈絡(luò)清晰梳理展示出來(lái)，更是難能可貴，廣東是普洱茶的消費(fèi)大省，深圳是普洱茶在國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的高端消費(fèi)市場(chǎng)，云南普洱陳茶博覽館建在深圳，能讓當(dāng)?shù)氐牟枞恕皭?ài)上老茶”，實(shí)現(xiàn)“看得到”、“喝得到”、“喝得懂”這一夢(mèng)想。
▲ 深圳市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)楊世華
把云南中吉號(hào)的運(yùn)營(yíng)總部建在深圳的楊世華先生也談了他的看法：“經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，我們見(jiàn)證了云南普洱茶在深圳從出現(xiàn)到普遍、從喜歡到愛(ài)上的整個(gè)過(guò)程，現(xiàn)在普洱茶在深圳人喜愛(ài)和消費(fèi)的茶類(lèi)中，占有比較大的分量，深圳人對(duì)普洱茶的熱愛(ài)程度，在全國(guó)城市中，也是排在前列的。云南人的特點(diǎn)是踏實(shí)，而深圳人比較務(wù)實(shí)，我們?cè)颇先颂ぬ?shí)實(shí)做的好茶，分享給務(wù)實(shí)的深圳人，很容易實(shí)現(xiàn)，云南普洱陳茶博覽館的建立，則為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)提供了一個(gè)恰到好處的平臺(tái)?！?/p>
▲ 深圳市茶道協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林妙華
深圳市茶道協(xié)會(huì)的林會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，作為土生土長(zhǎng)在深圳的潮汕人，從小就目睹了潮汕人對(duì)茶的熱愛(ài)，深圳是一個(gè)包容的城市，一方面天南海北的人群匯聚到這里和諧共處，另一方面對(duì)普洱茶的熱愛(ài)也是包括了男女老少各個(gè)階層。云南普洱茶陳博覽館建在這里，我感到非常欣慰，因?yàn)橐哉桂^的形式呈現(xiàn)了不同時(shí)期云南普洱茶的發(fā)展歷程，濃縮了含金量很高的普洱茶文化，而且館內(nèi)展現(xiàn)了不同年份、不同產(chǎn)區(qū)、不同品牌的普洱陳茶，滿足了各個(gè)階層不同群體對(duì)普洱茶的需要，這也是一種深圳式的包容。潮汕人有一個(gè)特點(diǎn)是對(duì)吃喝較為講究，對(duì)其它方面的要求則較為隨意，對(duì)于食品類(lèi)的普洱茶自然會(huì)高看一眼，舍得投資。潮汕人的一個(gè)特點(diǎn)是天生的生意人，說(shuō)他們有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)和超強(qiáng)的商業(yè)智慧毫不為過(guò)，一但他們發(fā)現(xiàn)高質(zhì)量的普洱陳茶值得投資，就會(huì)毫不吝嗇，果斷出手。對(duì)云南普洱茶陳博覽館的潛力和前景，我十分看好!
▲ 云南古樹(shù)白茶英雄美人茶創(chuàng)始人，視頻號(hào)茶業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)作大V，深圳資深茶人老徐
資深茶人老徐，則以一個(gè)深圳外來(lái)人的角度談道，我來(lái)深圳打拼了10年多，更能代表80%以上都是外來(lái)人口的深圳人，本地的潮州人從小受工夫茶文化的熏陶，可以說(shuō)是喝茶水長(zhǎng)大的，功夫茶文化的基因已經(jīng)完全融入了他們血液中，在日常生活中耳聞目染下，有一種先天的文化因素，他們對(duì)普洱茶是很自然且容易的。但作為大多數(shù)的深圳人，他們對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)是很淺顯的，應(yīng)該說(shuō)基礎(chǔ)很差，對(duì)普洱茶文化和陳茶文化理解和接受需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。不過(guò)，因?yàn)樯钲谌擞袃蓚€(gè)特點(diǎn)，其一是有包容性，他們對(duì)新生事物的態(tài)度是愿意接受;其二是務(wù)實(shí)，只要是他們認(rèn)為好的東西，愿意嘗試和學(xué)習(xí)，這就為陳茶博覽館在深圳的發(fā)展前景提供了良好的先決條件。
▲ 云南普洱陳茶博覽館前臺(tái)
筆者從以上采訪可以了解到，從土生土長(zhǎng)的潮汕人對(duì)茶葉的熱愛(ài)和喝茶氛圍，潮汕人的生意頭腦和商業(yè)智慧以及從移民深圳的外來(lái)人的包容、務(wù)實(shí)等特質(zhì)等方面無(wú)不說(shuō)明，將云南普洱陳茶博覽館選擇在深圳這個(gè)改革開(kāi)放的前沿陣地的正確性和合理性。
據(jù)悉，館址所在地福田區(qū)的水榭花都一帶，又是深圳市的富人聚居的地段。而真正好普洱陳茶除了稀缺，價(jià)格往往也很昂貴，不是一般的消費(fèi)者能夠接受。據(jù)林會(huì)長(zhǎng)介紹，這一地區(qū)的居民大多為本土潮汕人，消費(fèi)水平和消費(fèi)能力普遍較高，也就是說(shuō)，云南普洱陳茶博覽館周邊有著數(shù)量可觀的潛在高端消費(fèi)群體，將云南普洱陳茶博覽館建在這里，便是在改革開(kāi)放的前沿陣地上占領(lǐng)了普洱陳茶消費(fèi)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，這也充分說(shuō)明了云南普洱陳茶博覽館創(chuàng)建者當(dāng)初幾經(jīng)波折，最終選址在這里的良苦用心。
“高-地”模式，是一種在新形勢(shì)下誕生的普洱陳茶特殊經(jīng)營(yíng)模式，它從產(chǎn)品的選取，平臺(tái)的搭建和市場(chǎng)的定位三個(gè)方面對(duì)傳統(tǒng)的買(mǎi)方和賣(mài)方進(jìn)行了重組，以昆明倉(cāng)為標(biāo)準(zhǔn)樣的普洱陳茶為實(shí)體基礎(chǔ)，以包容、親民的博覽館形式為線下平臺(tái)，以消費(fèi)市場(chǎng)制高點(diǎn)的深圳為突破窗口，形成一個(gè)良性循環(huán)的優(yōu)質(zhì)閉環(huán)，一次性解決了“找老茶難”、“鑒老茶難”、“買(mǎi)老茶難”和“賣(mài)老茶難”等商家、藏家、消費(fèi)者、愛(ài)好者困擾許久的諸多難題!
新的形勢(shì)異常嚴(yán)峻，無(wú)論您手上擁有多好的產(chǎn)品，如果坐守井口固步自封，那是夜郎自大，危機(jī)到來(lái)只能坐以待斃，唯有勇敢地走出去，把陣地推向最前沿，把好東西直接送到最有可能也最有能力的消費(fèi)者跟前，以最親民、最接地氣的方式呈現(xiàn)出來(lái)，當(dāng)是目前較為明智的一種選擇。
誠(chéng)然，“高-地”模式畢竟是一種全新的運(yùn)營(yíng)模式，不能說(shuō)它很完美，但到目前為止，它至少是一個(gè)讓我下決心購(gòu)買(mǎi)老茶的理由。
來(lái)源：國(guó)普茶葉
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夏山如碧，荷風(fēng)送香。6月15日，深圳土畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)深土牌茶葉）舉辦的主題為“歲月普洱品味深土”2019深土牌老茶品鑒會(huì)在深圳君悅酒店舉行。茶行業(yè)眾位老茶領(lǐng)域的專(zhuān)家、資深藏家、跨界企業(yè)家們、普洱茶愛(ài)好者和媒體同仁們齊聚一堂，共同感受了一場(chǎng)“別開(kāi)生面”的老茶品鑒會(huì)。
行業(yè)盛會(huì)，大咖云集
深圳外貿(mào)集團(tuán)黨委書(shū)記、總經(jīng)理，深土牌茶葉總經(jīng)理賴向宇先生，全國(guó)政協(xié)委員、恒裕集團(tuán)董事局主席龔俊龍先生，深圳廣電集團(tuán)著名主持人董超先生，八馬茶業(yè)普洱茶事業(yè)部總經(jīng)理王文超先生，深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)先生，深圳老茶投資有限公司董事長(zhǎng)宋少華先生，福建籍香港著名茶人、怡馨龍董事長(zhǎng)王龍華先生，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒先生，協(xié)和茶行（香港）有限公司董事長(zhǎng)黃錦枝先生，作家、資深茶人、茶文化推廣者溫建平先生，深圳市永年太和茶業(yè)有限公司太俊林先生，普洱茶發(fā)燒友、資深收藏家竺鏑青先生，洱府大可堂深圳茶館負(fù)責(zé)人巫馬秋君女士，深圳市普洱茶研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳巨先生，《普洱》雜志社社長(zhǎng)、普洱茶生活方式倡導(dǎo)者羅洪波先生等眾多嘉賓蒞臨本次品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，感受普洱老茶獨(dú)特的韻味與魅力，分享自身在老茶收藏與實(shí)踐過(guò)程中的心得與經(jīng)驗(yàn)。
老茶品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)高朋滿座
本次品鑒會(huì)由深圳廣電集團(tuán)著名主持人董超先生與深圳外貿(mào)集團(tuán)黨委書(shū)記、總經(jīng)理，深土牌茶葉總經(jīng)理賴向宇先生（以下簡(jiǎn)稱(chēng)賴總）共同主持，在他們幽默風(fēng)趣、獨(dú)具一格的主持風(fēng)格中，此次品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)溫馨和諧、氣氛融洽。
董超先生（右一）與賴向宇先生（左一）共同主持品鑒會(huì)
一場(chǎng)由八馬茶業(yè)的兩位資深茶藝師帶來(lái)的茶藝表演拉開(kāi)了品鑒會(huì)的序幕。
兩位資深茶藝師帶來(lái)了精彩的茶藝表演
接著，董超先生分享了一段“我與深土的情緣故事”。他介紹，深土牌茶葉成立于1961年，是深圳經(jīng)營(yíng)茶葉歷史最悠久的企業(yè)，同時(shí)也是深圳目前僅有的一家經(jīng)營(yíng)茶葉的國(guó)營(yíng)企業(yè)，而深土牌茶葉的掌門(mén)人賴總則是帶領(lǐng)這家公司走出困境，轉(zhuǎn)型發(fā)展的“首要功臣”。如今，深土牌茶葉已在普洱茶江湖中取得了一定的地位，近期，還精心打造了一個(gè)在深圳品類(lèi)最全的老茶博物館供大家交流學(xué)習(xí)。此次品鑒會(huì)，是一場(chǎng)值得銘記的盛會(huì)。
董超先生分享“我與深土的情緣故事”
靜心品茗，4款珍稀普洱茶輪番品鑒
現(xiàn)場(chǎng)主辦方共準(zhǔn)備了4道普洱茶，從新茶到珍稀老茶，年份跨度長(zhǎng)達(dá)60余年。它們分別是2019年賀開(kāi)古樹(shù)單株、2004年“歲月”、80年代8582以及50年代大紅印。
深土牌首席茶藝師主泡
第一款品的是2019年賀開(kāi)古樹(shù)單株，給大家留下了非常深刻的印象。花蜜香芳香撲鼻，茶湯醇厚香甜，非常迷人，一款新茶優(yōu)異的品質(zhì)展現(xiàn)的淋漓盡致。
第二款2004年“歲月”獲得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一致好評(píng)。一位資深茶友分享到：“我非常喜歡這款茶，醇厚、回甘生津非常強(qiáng)烈，那股穿透力非常強(qiáng)。”隨后品鑒的“80年代8582”，年份感瞬間提升，“這款茶給了我驚喜，陳化得非常好，韻味十足，有往‘藍(lán)鐵’口感轉(zhuǎn)化的趨勢(shì)，值得期待！”一位專(zhuān)家給出了非常高的評(píng)價(jià)。
現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們品鑒珍稀老茶
作為壓軸登場(chǎng)的“50年代大紅印”，是當(dāng)天備受期待的一款茶，也是萬(wàn)千茶人夢(mèng)寐以求的佳品。紅濃透亮的湯色，濃郁清晰的陳香，醇厚飽滿的口感，滿口留香的余韻……讓在座的嘉賓對(duì)這款茶的轉(zhuǎn)化感到驚嘆，現(xiàn)場(chǎng)沉浸在一片贊不絕口的氛圍中。
探本溯源，東道主分享茶葉背后的故事
如此珍貴的好茶，到底有什么來(lái)歷呢？對(duì)此，賴總為我們進(jìn)行了詳細(xì)講解。其中，第一款是由賴總親自去賀開(kāi)茶山采摘的，來(lái)自同一棵樹(shù)上的茶葉，這棵茶樹(shù)已由深土牌茶葉認(rèn)養(yǎng)。賴總說(shuō)道，“當(dāng)時(shí)摘下的不多，只有2斤，今天這么多專(zhuān)家們齊聚，非常難得，便拿出來(lái)與知己分享?！?/span>
賴總分享珍貴老茶背后的故事
2004年的“歲月”其實(shí)是中茶的一款茶品，當(dāng)時(shí)是印有“八中”標(biāo)志，一直在深土公司倉(cāng)庫(kù)存放。今年，公司將這款茶重新更換包裝，命名為“歲月”，寓意經(jīng)過(guò)歲月沉淀，方得一款好茶。
而“80年代8582”則是80年代的明星產(chǎn)品，同時(shí)，賴總向大家補(bǔ)充介紹到深土牌茶葉擁有另一款產(chǎn)品——80年代的8653，這款產(chǎn)品的品飲和收藏價(jià)值也不錯(cuò)，且與深土頗有淵源。1986年曾有海外客戶經(jīng)香港向深圳支公司訂制兩個(gè)貨柜的云南七子餅（8653、8663），但運(yùn)貨至深圳時(shí)卻因市場(chǎng)原因，最終未能正常交付，約30噸的云南七子餅由此積壓在深土牌茶葉的倉(cāng)庫(kù)，意外造就了一款經(jīng)典老茶，時(shí)光沉淀出一款珍稀老茶。
嘉賓們用心品鑒歷經(jīng)歲月沉淀的老茶
50年代大紅印，則是老茶圈公認(rèn)的極品和老茶市場(chǎng)投資的標(biāo)桿，如今已一餅難求。
智慧碰撞，大咖交流老茶市場(chǎng)現(xiàn)狀與未來(lái)
此次老茶領(lǐng)域的大咖們齊聚，不僅分享了茶葉本身的魅力，講述了過(guò)往茶品的脈絡(luò)，同時(shí)也交流和探討了整個(gè)老茶市場(chǎng)和收藏市場(chǎng)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，現(xiàn)場(chǎng)干貨滿滿。
其中，楊文標(biāo)先生分享了老茶市場(chǎng)的普及程度及前景。他說(shuō)到：“目前，中高端人群涌現(xiàn)了很多品普洱茶的人群，而北方市場(chǎng)品老茶的氛圍越來(lái)越濃厚，目前來(lái)說(shuō)，普洱老茶最大的存量市場(chǎng)依然在大灣區(qū)，而品飲老茶的氛圍已蔓延至全國(guó)。”
楊文標(biāo)先生分享了老茶市場(chǎng)的普及程度及前景
緊接著陳巨先生也就老茶的消費(fèi)人群分布問(wèn)題進(jìn)行了闡述。他表示目前普洱老茶的品飲人群大部分還是50后-70后，因?yàn)楹炔栊枰粋€(gè)過(guò)程，從品飲新茶到老茶也需要一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，因此，陳巨先生提出希望整個(gè)茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)出“新茶可持續(xù)發(fā)展，老茶生命力旺盛”的狀態(tài)。
陳巨先生分享老茶的消費(fèi)人群
魯文鋒先生也在現(xiàn)場(chǎng)分享了普洱茶的產(chǎn)地價(jià)值、工藝價(jià)值、投資價(jià)值等，并慷慨介紹了一些值得收藏的茶品，除了紅印、藍(lán)印這些已經(jīng)非常珍稀的老茶，還有80年代的8653、8582等，以及90年代92方磚、96玫瑰紫大益等，包括2000年間的2003紫大益、2006年、2007年的中茶7581磚、小方磚。
魯文鋒先生做精彩分享
除此之外，現(xiàn)場(chǎng)媒體問(wèn)答環(huán)節(jié)也是精彩紛呈。王龍華先生介紹了一款值得收藏的茶葉需要具備品種、原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)等多重條件，就原料而言，其實(shí)“粗枝大葉”才是適合存放的。當(dāng)然這里“粗”指的是茶葉的嫩梗。
王龍華先生介紹值得收藏的好茶所具備的條件
賴總就復(fù)刻經(jīng)典這一現(xiàn)象也做了精彩回答，他說(shuō)道：“企業(yè)追求經(jīng)典是對(duì)的，而能否成為經(jīng)典則需要天時(shí)、地利和人和，而且，最重要的是經(jīng)典需要時(shí)間的沉淀，沒(méi)有時(shí)間就沒(méi)有經(jīng)典?！?/span>
賴總就分享復(fù)刻經(jīng)典這一現(xiàn)象做精彩解讀
現(xiàn)場(chǎng)，眾位專(zhuān)家老師盡情分享普洱老茶文化、品飲、投資和收藏價(jià)值，暢談老茶過(guò)去脈絡(luò)與未來(lái)趨勢(shì)，他們是經(jīng)典老茶的見(jiàn)證者、收藏者和踐行者，經(jīng)過(guò)他們的慧眼、味蕾、智慧，如今也涌現(xiàn)出更多膾炙人口的茶品。
現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們盡情分享普洱老茶文化
在大家的傾情分享中，“歲月普洱品味深土”2019深土牌老茶品鑒會(huì)圓滿落下帷幕。此次深土牌茶葉可謂用心之至，通過(guò)這場(chǎng)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的品鑒會(huì)，匯聚業(yè)界眾位大咖，探討老茶文化與市場(chǎng)發(fā)展前景，弘揚(yáng)了普洱老茶文化，傳承茶文化和傳統(tǒng)文化的魅力，從而推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
老茶品鑒盛宴，嘉賓合影留念
這，是一場(chǎng)老茶品鑒盛宴，老友聚會(huì)，老茶分享，品味難得的珍稀茶品；這，是一場(chǎng)茶葉交流會(huì)議，交流探討，碰撞學(xué)習(xí)，分享茶行業(yè)的過(guò)去與未來(lái)，這，更是茶行業(yè)的文化盛會(huì)，精英齊聚，大咖云集，最終推動(dòng)普洱茶文化的傳播和普及。
【興茶網(wǎng) 資訊】12月17日，為期5天的2018深圳秋季茶博會(huì)取得圓滿成功，作為茶行業(yè)年度收官盛宴，本屆茶博會(huì)為“有實(shí)力、有創(chuàng)新、有內(nèi)涵”的茶企提供了廣大的展示空間，更為廣大茶企、茶商、茶友提供了歡聚一堂的交流平臺(tái)。
作為歷史悠久的深圳本土茶企——深圳土畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口有限公司，其旗下的自有品牌“深土牌茶葉”以全新形象隆重亮相本屆深圳茶博會(huì)，吸引了一大波資深茶友、老茶客、年輕茶友的駐足，成為本次茶博會(huì)上一道亮麗的風(fēng)景線。接下來(lái)，小編帶您一起回顧其中的亮點(diǎn)。
展位顏值大幅度提升 獲現(xiàn)場(chǎng)茶友一直好評(píng)
近些年，隨著消費(fèi)場(chǎng)景不斷迭代，創(chuàng)新、時(shí)尚、精致等語(yǔ)境充斥于各行各業(yè)?；仡櫛緦貌璨?huì)，深土牌展位全新升級(jí)，在展館設(shè)計(jì)和視覺(jué)體驗(yàn)上下功夫，以亮白色為主色調(diào)、赤紅色為輔色調(diào)，整體設(shè)計(jì)中添加更加時(shí)尚、更加簡(jiǎn)約的元素，為現(xiàn)場(chǎng)茶友帶來(lái)不一樣的視覺(jué)體驗(yàn)，可謂圈粉無(wú)數(shù)。
此外，為了給現(xiàn)場(chǎng)茶友帶來(lái)更佳的空間體驗(yàn)和品飲體驗(yàn)，此次深土牌茶葉的展館以方正格局構(gòu)建，并加入新中式和具有文化韻味的元素，將深土牌茶葉品牌57年品牌歷程、深土牌茶葉經(jīng)典產(chǎn)品以及茶文化相關(guān)科普知識(shí)融入其中，更是深深占據(jù)了消費(fèi)者的心。
回顧本屆茶博會(huì)，一連數(shù)日，深土牌茶葉展位現(xiàn)場(chǎng)均人氣爆棚，座無(wú)虛席：有初次前來(lái)品飲的愛(ài)茶人士、有前來(lái)享受體驗(yàn)的都市白領(lǐng)，還有特意前來(lái)感受好茶的老茶客和資深人士……現(xiàn)場(chǎng)，更有不少茶友表示：“深土牌茶葉，還是一樣的溫暖，還是熟悉的味道，為57年老牌國(guó)企點(diǎn)贊！”
年份白茶釋放熱度 消費(fèi)者重品牌更重品質(zhì)
現(xiàn)如今，消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)越來(lái)越高，在本屆茶博會(huì)上，常?？梢月?tīng)到不少茶友們?cè)谧稍兤髽I(yè)關(guān)于品牌歷程，產(chǎn)品原料、工藝、品質(zhì)等諸多層面的信息，并通過(guò)一定的主觀篩選和客觀體驗(yàn)之后，才會(huì)有購(gòu)買(mǎi)意向。
可見(jiàn)，消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸趨向理性，對(duì)品牌企業(yè)的要求越來(lái)越嚴(yán)苛，產(chǎn)品品質(zhì)的要求更是不斷提升。
在這個(gè)過(guò)程中，深土牌茶葉攜年份白茶隆重亮相本屆茶博會(huì)，包括2003年、2005年、2012年、2014年等不同年份的白茶產(chǎn)品，以及80年代、90年代的珍稀老白茶產(chǎn)品，均受到現(xiàn)場(chǎng)茶友的廣泛認(rèn)可與青睞。藥香濃郁、滋味醇厚的老白茶更為其展位贏得了一波又一波的人氣，一連幾日，前來(lái)其展位品飲交流的茶友絡(luò)繹不絕。
“這些老白茶產(chǎn)品，我們從上世紀(jì)80年代、90年代開(kāi)始便逐漸收藏，并以良好的倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行存儲(chǔ)，一直流傳到現(xiàn)在。借著這次茶博會(huì)，我們通過(guò)諸多年份的白茶現(xiàn)場(chǎng)沖泡和體驗(yàn)，想要讓更多茶友感受到老白茶的魅力，感受時(shí)間沉淀對(duì)白茶品質(zhì)的提升作用，希望更多人喜歡白茶，喜歡中國(guó)的茶文化。”在展位現(xiàn)場(chǎng)，深土牌茶葉負(fù)責(zé)人的一番話贏得了現(xiàn)場(chǎng)茶友的一致好評(píng)。
的確，針對(duì)現(xiàn)如今的消費(fèi)者，要想抓住消費(fèi)者的胃、征服消費(fèi)者的心，那么品牌信賴度和產(chǎn)品品質(zhì)缺一不可。深土牌茶葉，作為一家歷史比深圳特區(qū)更為悠久的老牌國(guó)企，無(wú)論是品牌的歷史厚度還是產(chǎn)品的品質(zhì)均值得消費(fèi)者信賴。
中老期茶持續(xù)升溫 原產(chǎn)地窖藏受關(guān)注
普洱茶“越陳越香”的魅力可謂家喻戶曉，近些年，隨著中老期茶開(kāi)始頻繁進(jìn)入公眾視野，因其稀缺性和不可復(fù)制性而贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)可。尤其是在深圳這個(gè)中老期茶的重點(diǎn)消費(fèi)城市之一，匯聚了業(yè)界眾多大咖、資深茶友。
回顧本屆茶博會(huì)，中老期茶持續(xù)升溫，作為深圳“老茶圈”一步步發(fā)展的見(jiàn)證者之一，深土牌茶葉也一直備受關(guān)注。于茶博會(huì)上，深土牌茶葉攜原產(chǎn)地窖藏的精品中期茶——金典2008和金韻2004亮相茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，更是受到不少資深茶友的喜愛(ài)。
這兩款由普洱毛茶在原產(chǎn)地窖藏十年、十四年后再壓餅上市的精品中期茶，擁有更為均勻、穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化效果，且口感風(fēng)味更加協(xié)調(diào)，在本屆茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，吸引了眾多普洱茶愛(ài)好者、資深人士前來(lái)駐足品飲，小編也在現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)到不少茶友反饋：“這些年喝過(guò)不少深土牌茶葉推出的中老期茶，每一款都有不同的風(fēng)格魅力，這一次的原產(chǎn)地窖藏亦是如此。”
短短的五天時(shí)間，深圳茶博會(huì)不僅為廣大茶友們展示了來(lái)自全國(guó)各地的精品好茶，弘揚(yáng)了傳統(tǒng)的茶文化，更為有實(shí)力、有內(nèi)涵的品牌茶企提供了展示平臺(tái)。
于此次茶博會(huì)上，深土牌茶葉依托品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)展位升級(jí)、年份白茶和原產(chǎn)地窖藏精品中期茶等快速切入不同層次、不同需求的消費(fèi)者中，讓57年歷史沉淀的老牌國(guó)企以更具顏值、更具創(chuàng)新、更具活力的形象獲得現(xiàn)場(chǎng)茶友的青睞與認(rèn)可。2018深圳秋季茶博會(huì)已經(jīng)圓滿收官，但關(guān)于深土牌茶葉的聲音依舊在消費(fèi)者、愛(ài)茶人士中不斷傳播，我們也更加期待深土牌茶葉接下來(lái)更多的精彩表現(xiàn)。
