6月27日，2019中國（深圳）國際春季茶產(chǎn)業(yè)博覽會將在深圳會展中心1、6、9號館內(nèi)隆重啟幕！本屆茶博會為期4天，展會面積達(dá)6萬平方米，吸引了全國69個名茶產(chǎn)區(qū)及海內(nèi)外1000余家品牌企業(yè)前來參展！
期間，第四屆中國(深圳)國際茶包裝設(shè)計及茶機械展也將在深圳會展中心同期舉行！本屆茶包裝設(shè)計及茶機械展面積達(dá)8000平方米，設(shè)標(biāo)準(zhǔn)展位300個。
本屆茶包裝設(shè)計及茶機械展將集中展示茶包裝企業(yè)及茶機械企業(yè)，為參展茶企、茶包裝設(shè)計企業(yè)、茶機械企業(yè)提供精準(zhǔn)的資源對接平臺！
6月28日，第三屆中國（深圳）國際茶包裝設(shè)計論壇也將在深圳會展中心隆重開展，為參展企業(yè)、參會大咖提供一場思想碰撞、技術(shù)交流的專業(yè)論壇，引領(lǐng)茶企業(yè)品牌升級，體驗茶包裝設(shè)計的人文情懷。
近年來，越來越多茶企開始注重企業(yè)品牌形象，茶包裝因此也進(jìn)入大家的眼簾。從最原始的麻袋包裝到如今的各種精致包裝，茶企品牌形象通過茶包裝改造得到了提升。
如何緊隨著最前沿的流行趨勢打造茶包裝設(shè)計、更好地提升茶企業(yè)品牌形象、引領(lǐng)茶包裝行業(yè)發(fā)展？這是茶企業(yè)品牌發(fā)展中不容忽視的問題。為此，華巨臣從2017年開始打造中國（深圳）國際茶包裝設(shè)計論壇，并力爭把其打造成最具影響力的茶包裝設(shè)計行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”。
往屆回顧：
2018年，正值設(shè)計之都十周年之際，華巨臣與國內(nèi)外權(quán)威設(shè)計專業(yè)期刊《包裝&設(shè)計》雜志，以“對話設(shè)計之都，解讀品牌包裝的未竟之路”為主題舉辦第二屆中國（深圳）國際茶包裝設(shè)計論壇。
當(dāng)天，眾多專家大咖齊聚一堂，對茶包裝設(shè)計助力茶葉品牌升級等議題分別展開了深入討論，共同研討我國茶包裝的設(shè)計趨勢。
6月28日，華巨臣將再度聯(lián)手國內(nèi)外權(quán)威設(shè)計專業(yè)期刊《包裝&設(shè)計》雜志，在繼承以往兩屆論壇成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，打造第三屆中國（深圳）國際茶包裝設(shè)計論壇！
主題：設(shè)計定律·品牌包裝的革新與演變
時間：2019年6月28日?
地點：深圳會展中心
本次論壇將站在國際茶包裝領(lǐng)域前沿，為茶包裝相關(guān)企業(yè)單位和專業(yè)機構(gòu)提供行業(yè)分析、專家分享的國際合作交流平臺，打造最具影響力的包裝設(shè)計論壇，成就茶業(yè)包裝設(shè)計界的“風(fēng)向標(biāo)”。
大咖陣容本次論壇分為主題演講及對話分享環(huán)節(jié)，將聯(lián)動國內(nèi)外設(shè)計領(lǐng)域?qū)＜掖罂?、品牌包裝企業(yè)代表等，以專業(yè)的角度、權(quán)威的方向、國際化的視野，深入探討茶包裝設(shè)計未來導(dǎo)向。
靳埭強
演講主題：品牌包裝的多維度思考
香港平面設(shè)計教父
世界杰出華人設(shè)計師
國際平面設(shè)計大師
靳與劉設(shè)計創(chuàng)辦人
靳埭強設(shè)計獎創(chuàng)始人
國際平面設(shè)計聯(lián)盟AGI會員
汕頭大學(xué)長江藝術(shù)與設(shè)計學(xué)院創(chuàng)院院長
中央美術(shù)學(xué)院、清華大學(xué)、吉林動畫學(xué)院等高等院校的客座教授
八馬茶、立頓茶、正安白茶等知名茶葉品牌設(shè)計者
陳丹
演講主題：設(shè)計讓生活更美好，我是IP“為品牌代言”
陜西科技大學(xué)設(shè)計與藝術(shù)學(xué)院特聘院長、教授、博士生導(dǎo)師
中國國家畫院公共藝術(shù)院研究員
正邦創(chuàng)意（北京）品牌科技股份有限公司董事長、創(chuàng)意群總監(jiān)
高級工藝美術(shù)師
郭湘黔
演講主題：包裝的"痛點"- 茶包裝現(xiàn)狀的反思
廣州美術(shù)學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師
集美品牌設(shè)計中心主任
兼任中國包裝聯(lián)合會設(shè)計委員會全國委員
廣東省包裝設(shè)計委員會專家
廣東省高級廣告設(shè)計師評審委員
中國包裝創(chuàng)意設(shè)計大賽評審委員會專家
榮獲中國包裝聯(lián)合會授予“中國設(shè)計事業(yè)突出貢獻(xiàn)獎”
李琦
杭州瑞德設(shè)計股份有限公司董事長
國內(nèi)首批高級工業(yè)設(shè)計師
中國工業(yè)設(shè)計協(xié)會副會長
中國設(shè)計業(yè)十大杰出青年
江南大學(xué)研究生導(dǎo)師
2014年被《鳳凰周刊》譽為“中國工業(yè)設(shè)計拓荒者”
顧延民
柏星龍事業(yè)部總經(jīng)理
中國十大創(chuàng)意先鋒
品牌營銷戰(zhàn)略專家
深圳市包裝設(shè)計委員會常務(wù)理事
國際高級商業(yè)美術(shù)師
中國“對立切割營銷”早期倡導(dǎo)者
謝裕大、滇紅集團、吉糧、峨眉雪芽、寧食集團、茅臺酒等品牌設(shè)計者
展會期間，茶包裝展區(qū)將集中展示全國優(yōu)質(zhì)茶包裝企業(yè)，為專業(yè)采購商提供技術(shù)交流、產(chǎn)品交易的專業(yè)化平臺。
榮譽展位號：T1205
企業(yè)名稱：東莞市榮譽制罐有限公司
東莞市榮譽制罐有限公司成立于2005年，是大型印花馬口鐵制罐廠，廣東省級民營科技企業(yè)，國家高新技術(shù)企業(yè)。公司已經(jīng)通過ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證、SA8000:2008社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、英國BRC食品包裝安全認(rèn)證、歐萊雅、迪斯尼、Sedex等認(rèn)證。
銳翔展位號：T1206
企業(yè)名稱：黃山市銳翔包裝股份有限公司
森點展位號：T1215
企業(yè)名稱：福建省泉州森點包裝品有限公司
福建省泉州森點包裝品有限公司是一家集包裝設(shè)計、生產(chǎn)加工、營銷策劃為一體的專業(yè)型企業(yè)。擁有三千二百多平方米的生產(chǎn)場地，設(shè)有符合環(huán)保部門管理的獨立生產(chǎn)車間，及合理先進(jìn)的UV烤漆生產(chǎn)設(shè)備。
匯然展位號：T1209
2019春茶禮盒
中秋茶禮
廣州市匯然包裝制品有限公司是一家追求高品質(zhì)的專業(yè)包裝生產(chǎn)企業(yè)。廠部設(shè)有三類型的專業(yè)包裝生產(chǎn)線，圓筒紙罐生產(chǎn)線、自動精品盒生產(chǎn)線、彩印膠帶系列生產(chǎn)線。公司茶包裝領(lǐng)域不斷探索，精心設(shè)計，嚴(yán)謹(jǐn)制作，力求完美，讓傳統(tǒng)的茶文化展示永久的魅力。
容德展位號：T1209A
企業(yè)名稱：廈門容德紙品包裝有限公司
廈門容德紙品包裝有限公司，由策略到設(shè)計、制作到生產(chǎn)完整產(chǎn)業(yè)。以專業(yè)的力量、深度合理生產(chǎn)，用合格的質(zhì)量驅(qū)動企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。其核心服務(wù)是科學(xué)有效的設(shè)計和生產(chǎn)之道，幫助客戶構(gòu)建適應(yīng)市場的產(chǎn)品包裝體系，協(xié)助客戶包裝品牌形象的提升。
宏鵬展位號：T1203
企業(yè)名稱：德化縣宏鵬瓷業(yè)工藝廠
宏鵬瓷業(yè)座落于美麗的世界瓷都-德化，始創(chuàng)于2006年，歷經(jīng)多年的努力拼搏和不斷創(chuàng)新逐漸發(fā)展成規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)。公司專注于精品日用瓷，產(chǎn)品包括、禮品瓷、茶具、陶瓷罐、酒具、中高檔包裝禮盒，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳洲、東南亞等。
豐元展位號：T1210A
企業(yè)名稱：東莞市豐元制罐有限公司
東莞市豐元制罐有限公司以重客戶，理解客戶，持續(xù)提供超越客戶期望的產(chǎn)品與服務(wù)。通過不斷完善服務(wù)系統(tǒng)，加強售前、售中、售后服務(wù)。為客戶提供一站式茶葉包裝解決方案，享受直接供貨的超值產(chǎn)品與服務(wù)。
寬橙展位號：T1210
企業(yè)名稱：廈門寬橙工貿(mào)有限公司
為企業(yè)設(shè)計制作一套耳目一新的包裝，是廈門寬橙包裝一貫堅持的初衷。寬橙在大國品牌崛起的路上，攜手前行，用信譽打造品牌，以品質(zhì)見證實力。
藍(lán)景展位號：T1216
本公司從事牛皮紙袋、棉紙袋、云龍紙袋、鋁箔袋等材質(zhì)的包裝袋；生產(chǎn)的真空袋、充氣包、耐高溫蒸煮袋、八邊封袋等產(chǎn)品；客戶涵蓋了茶葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品等。
晟威展位號：T1206A
晟威金屬制品有限公司成立于2003，是一家專業(yè)生產(chǎn)各種印刷馬口鐵的制罐公司。公司擁有獨立的模具設(shè)計部門以及印刷車間，擁有專業(yè)的員工隊伍，能根據(jù)客戶的要求生產(chǎn)出各種形狀的鐵盒，鐵片以及各種工藝鐵制品。
除了滿目琳瑯的茶包裝，先進(jìn)的茶機械設(shè)備也備受矚目！展會設(shè)立的茶機械展區(qū)將展示先進(jìn)的茶機械設(shè)備，并推廣和普及現(xiàn)代茶葉加工自動化技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)。
捷迅展位號：T1218
企業(yè)名稱：安徽捷迅光電技術(shù)有限公司
色選：普洱生熟茶、紅茶，黑茶，綠茶，白茶通通都能選（精準(zhǔn)去除異色葉,任意設(shè)置分選顏色）
型選：桿，葉，芽，一次性精準(zhǔn)分離，（茶葉條形粗細(xì)，長短，大小等精細(xì)分選需求均可實現(xiàn)）
除雜：針對普洱茶雜質(zhì)多且大小不一特點設(shè)計，所有惡性雜質(zhì)均可去除（塑料，昆蟲，石子，玻璃，金屬，木炭，動物糞便，土塊，包裝紙，尼龍繩，煙蒂，谷物，玉米粒，竹片，掃帚毛，瓜子殼，茶果，茶頭）
中科展位號：T1222
企業(yè)名稱：安徽中科光電色選機械有限公司
安徽中科光電色選機械有限公司是一家專業(yè)從事智能分選設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。
公司全面通過了質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證、職業(yè)健康管理體系認(rèn)證，“安美達(dá)”系列產(chǎn)品通過了歐盟CE認(rèn)證。嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系保障了公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，在全國乃至世界打響了“安美達(dá)”品牌。
美亞展位號：T1217
企業(yè)名稱：合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司
美亞光電是一家專注于光電識別核心技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。公司產(chǎn)品人工智能色選機、X射線檢測設(shè)備和高端醫(yī)療設(shè)備等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于全球農(nóng)產(chǎn)品加工、工業(yè)檢測及醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)，市場占有率多年保持世界領(lǐng)先。
森工展位號：T1221
廈門森工包裝設(shè)備有限公司成立于2004年，是一家專業(yè)從事飲品(三角包、掛耳咖啡、袋泡茶等)智能包裝機的研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)為一體的國家高新技術(shù)性企業(yè)。
其產(chǎn)品獲得多項國家新型實用,專利及發(fā)明專利。并通過國際ISO質(zhì)量認(rèn)證、CE歐盟質(zhì)量體系認(rèn)證等，同時我們的產(chǎn)品熱銷于美國、英國、意大利、澳大利亞、俄羅斯、土耳其等上百個國家及地區(qū)。
元弘展位號：T1219
企業(yè)名稱：元弘自動化科技有限公司
免空壓雙用型，茶葉包裝配套，為茶產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)。
成飛展位號：T1218
廈門成飛自動化設(shè)備有限公司是專業(yè)設(shè)計、生產(chǎn)全國各品種茶葉包裝機械、食品包裝、顆粒包裝等一體化流水線配套。
西菱展位號：T1225
一次性包裝機速度快、操作簡單，全步進(jìn)電機控制，一鍵式控制效率高。外觀簡潔，布局合理，使用最新稱重電腦控制技術(shù)，在減少人工成本的基礎(chǔ)上，包裝的成品外觀標(biāo)準(zhǔn)更美觀，每包的重量也更精準(zhǔn)誤差小。使用范圍廣不僅隨意調(diào)整包裝的茶葉品種，還可以使用在其它包裝商品上。
豐河展位號：T1217A
全新升級全自動包裝機，功能齊全，操作便捷，切換簡易。包裝速度分為快、中、慢三個智能擋，參數(shù)可隨一鍵切換而自行變化。機器配有多種不同茶袋的卡槽，可根據(jù)需要自行更換，使包裝整形更加精美。
機器可在茶袋封口處，鋼印上相應(yīng)日期。重量數(shù)值可設(shè)置4個方案保存, 再次包裝可自行切換, 無需重復(fù)設(shè)置。支持長茶袋包裝，可根據(jù)不同的茶型及茶袋長短設(shè)置相應(yīng)的參數(shù)。
名盛展位號：1221
企業(yè)名稱：廣東省汕頭市名盛包裝機械有限公司
可用于平面袋包裝、三角立體包裝等形式包裝袋。整機可自動完成下料、計量、制袋、封口、切斷、計數(shù)、成品輸送等功能；采用精密的控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)整機的動作，結(jié)構(gòu)緊湊、西門子PLC人機界面設(shè)計、操作方便、便于調(diào)整、容易維護(hù)。
袋長采用三菱伺服電機驅(qū)動，袋長穩(wěn)定、定位準(zhǔn)確，調(diào)機方便；選用自產(chǎn)超聲波封口，電子稱計量下料方式，下料準(zhǔn)確，封口牢固；包裝材料尺寸自動調(diào)節(jié)裝置。出現(xiàn)故障自動報警并自動停機功能。
長榮展位號：1226
創(chuàng)新科技，完美品質(zhì)。
（注：以上排名不分先后）除了應(yīng)接不暇的優(yōu)質(zhì)茶機械企業(yè)外，6月27日，華巨臣茶博會將在深圳會展中心茶文化活動區(qū)打造“首屆中國（深圳）國際色選機研討會”。
屆時，將匯聚捷迅、中科色選機兩大巨頭，圍繞“色選未來·機質(zhì)生活”這一主題，共同研討色選機未來發(fā)展趨勢及如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。
華巨臣茶博會歷經(jīng)十余載，已發(fā)展成為全球最大最專業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)交易平臺，是全球茗茶雅器經(jīng)銷、加盟、代理、投資、采購的一站式交易平臺。
2019年，華巨臣茶博會將繼續(xù)堅持“品牌化、市場化、專業(yè)化、國際化”的發(fā)展理念，不斷優(yōu)化展商資質(zhì)，豐富展會內(nèi)容，打造茶界最高規(guī)格的茶事活動，全方面提升展會品質(zhì)。
“你覺得我的創(chuàng)業(yè)方案怎么樣？”“你覺得我這個人怎么樣？”“？？？”“你做我女朋友，我就幫你一起創(chuàng)業(yè)?！薄罢娴膯幔?！”
這是“奈雪的茶”的兩位創(chuàng)始人彭心和趙林初次見面時的對話，在這次事實上被安排相親的場合，兩人在生活和生意上都達(dá)成了一致。
隨后，倆人用了3個月時間戀愛結(jié)婚，又過了2年，第一批三家“奈雪的茶”同時在廣東深圳開店營業(yè)。
2017，奈雪的茶走向全國，到今年2月份已經(jīng)有349家直營門店；2018年的A+輪融資之后，奈雪已獲得60億元估值，成為中國新茶飲的獨角獸企業(yè)。
在創(chuàng)始人彭心戲劇性和看似“飛上枝頭變鳳凰”的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷背后，究竟有著怎樣的執(zhí)著與努力？網(wǎng)紅店出身的奈雪在努力蛻變?yōu)椤伴L紅店”的路上有著怎樣的挑戰(zhàn)？奈雪一旦上市之后，中國新茶飲的行業(yè)格局是否可能從此走出割據(jù)混戰(zhàn)的局面？
裸辭追夢，卻處處碰壁，直到他的出現(xiàn)…
80后出生在湖北荊州的彭心，創(chuàng)業(yè)前的成長經(jīng)歷可謂平凡無奇，2010年從江西財經(jīng)大學(xué)工商管理系畢業(yè)后進(jìn)入一家上市IT企業(yè)當(dāng)了品牌經(jīng)理。
但是和普通白領(lǐng)不一樣的是，彭心不甘做一個打工人，而是沉醉于自己的創(chuàng)業(yè)理想——開一家屬于自己的茶飲店。
在小清新白領(lǐng)人群中，有開店夢想的人不在少數(shù)，但出于種種原因，大部分人也就只停留在幻想的層面，沒有付諸行動。
而彭心卻不同，工作兩年之后，2012年12月，她毅然離職，抱著一沓自制的商業(yè)計劃書就開始了普通人創(chuàng)業(yè)的第一步——尋找投資人和創(chuàng)業(yè)伙伴。
但是創(chuàng)業(yè)并非兒戲，對于毫無行業(yè)經(jīng)驗，只因個人興趣想要進(jìn)軍餐飲行業(yè)的彭心來說，一份稚嫩的商業(yè)計劃書顯然是不夠的，現(xiàn)實也給了她迎頭痛擊——幾個月來，她也沒有找到有意向的投資人，更沒有人相信這個計劃能夠成真，除了她自己。
四個月之前裸辭的她，一直沒有把辭職創(chuàng)業(yè)的事告訴家人，此時幾乎到了崩潰的邊緣，也就在此時，趙林出現(xiàn)了。
趙林是典型的一心忙事業(yè)，耽誤了情感生活的大齡男青年，30多歲，深耕餐飲行業(yè)多年，已經(jīng)在行業(yè)中有一定地位，但個人生活方面還是光棍一條，面對各方面的壓力，他開始頻繁相親。
2013年婦女節(jié)那天，正努力尋找投資人的彭心就這樣陰差陽錯地與正努力相親找對象的趙林相逢了——
一開始，趙林就感覺到這場朋友安排的“相親”不太對勁，女方既不談個人興趣愛好，也不聊家庭背景，而是拿出厚厚一沓商業(yè)計劃書，開始暢談自己的開店理想。
很快，趙林就明白了，對方不是來相親的，而是把自己當(dāng)成行業(yè)前輩了?？雌撇淮疗疲w林就這樣耐心聽彭心講了2、3個小時的創(chuàng)業(yè)計劃。
看到趙林遲遲沒有表態(tài)，彭心終于忍不住問道：“你覺得我的創(chuàng)業(yè)方案怎么樣？”
深諳餐飲行業(yè)規(guī)則的趙林早就看出了這份商業(yè)計劃的不成熟，但是他沒有直說，因為他是來相親的——于是就有了文章開頭的那段對話。
愛情事業(yè)二者兼得的創(chuàng)業(yè)之路
確定戀人兼創(chuàng)業(yè)合伙人的雙重關(guān)系之后，彭心和趙林接下來的生活就像電影中伴隨著輕音樂的快放片段一樣——2013年7月，初次見面后4個月不到，兩人領(lǐng)證結(jié)婚。
隨后的兩年時間，兩人開始打磨品牌、產(chǎn)品、店面、定位等，一切都圍繞著彭心的創(chuàng)業(yè)夢想展開，就連“奈雪的茶”這個品牌名稱也是根據(jù)彭心的網(wǎng)名“奈雪”取的。
彭心和趙林的婚姻看似是“利益速配型”閃婚，但是事實證明，彭心絕不僅僅是依靠趙林的行業(yè)資源完成了麻雀變鳳凰的華麗轉(zhuǎn)身，趙林當(dāng)初也并非求偶心切而做出承諾，他們的創(chuàng)業(yè)完美詮釋了優(yōu)勢互補。
正如后來奈雪的茶前兩輪融資的投資方天圖投資CEO馮衛(wèi)東所說：
“彭心有女性的敏銳直覺，對品牌調(diào)性、定位這些把握的非常好，而趙林有十幾年餐飲零售業(yè)的經(jīng)驗，行業(yè)骨灰級老兵。他在連鎖店管理上的積累，讓奈雪拓店的節(jié)奏感拿捏得恰到好處。”
在產(chǎn)品定位階段，彭心就一反當(dāng)時奶茶店傳統(tǒng)的低端模式——小鋪面、開在人流密集的街角或地鐵站口……這些都不是彭心想要的，她要對標(biāo)的是幾年間席卷國內(nèi)的高端咖啡連鎖品牌星巴克。
多年以前，彭心和朋友仨人一起，一人拿著星巴克咖啡，另外兩人拿著檸檬茶，在進(jìn)入香格里拉酒店時，幾經(jīng)權(quán)衡，兩杯檸檬茶還是被丟棄在門外。這讓彭心暗暗決心要提升茶飲在消費者認(rèn)知中的地位。
但是當(dāng)設(shè)計師拿出一個和星巴克相似的實木暗色的美式店鋪設(shè)計方案時，她果斷拒絕了，因為她雖然對標(biāo)星巴克，卻不想開另一個星巴克，而是把主要目標(biāo)客群定義為20~35歲年輕女性的新式高端茶飲。
一直以來，星巴克的屬性都不只是賣咖啡這么簡單，很多人都把星巴克咖啡店當(dāng)做聊天、商談，甚至是移動辦公的場所。奈雪的茶也是一樣，只不過彭心所想的是，讓奈雪的店鋪成為年輕女性能夠在其中愜意聊天喝茶的場所。
因此，最終定稿的店面設(shè)計就是我們現(xiàn)在看到的那種明亮、簡約的日系風(fēng)格，而且每個店鋪之間的相似點只有40%，60%的設(shè)計與周圍場景統(tǒng)一，店鋪選址也緊鄰星巴克這樣的高端咖啡店。
不只是店鋪空間、奈雪的茶杯也針對女性客戶特別設(shè)計成相對較細(xì)的杯形，再加上經(jīng)過彭心精心調(diào)制的茶飲和獨創(chuàng)的“軟歐包”——適合中國人口感、口味的歐式面包，2015年12月，三家奈雪的茶在深圳同時開業(yè)之際就受到熱捧。
很快，一個網(wǎng)紅店就這樣在消費者的口耳相傳間火起來了。
網(wǎng)紅店蛻變?yōu)椤伴L紅店”的挑戰(zhàn)
作為餐飲行業(yè)的老兵，趙林深知網(wǎng)紅店的出現(xiàn)要靠天時、地利、人和，換句話說就是運氣成分很大，因為就連趙林自己，在推出子品牌如臺蓋、梨山，也沒能復(fù)制出奈雪剛推出時的爆火。
奈雪的第一步算是讓夫妻倆兩年多的努力沒有白費，但如果一家爆火的網(wǎng)紅店不繼續(xù)推陳出新，不斷占領(lǐng)客戶心智，就將只是曇花一現(xiàn)。
所以在產(chǎn)品研發(fā)上，奈雪非常大膽，每月都會有新品推出，而在拓店方面，奈雪則相對謹(jǐn)慎，堅持所有店鋪都采用直營模式。在廣東深耕2年之后，奈雪才逐漸向全國鋪開。
自創(chuàng)業(yè)伊始，彭心給自己的定位就是首席產(chǎn)品經(jīng)理和首席產(chǎn)品體驗官，所有的產(chǎn)品都堅持自己研制，每天從早到晚泡在研發(fā)室里，試喝產(chǎn)品到“喝醉”——
“當(dāng)時喝綠茶，從早上9點多一直喝到晚上11點，喝完渾身發(fā)抖。身體攝入了太多咖啡因，會醉?！?/p>
這份對產(chǎn)品的執(zhí)著讓奈雪的茶收獲了消費者的追捧，但是否構(gòu)建出真正的壁壘，卻很難說。
根據(jù)公開信息，奈雪的茶所申請的幾百項知識產(chǎn)權(quán)之中，只有四十多件屬于專利權(quán)，而且都是食品包裝相關(guān)的，也就是說最核心的茶飲配方并未注冊專利。
彭心本人也深受同行“抄襲”的困擾，曾在朋友圈發(fā)文吐槽喜茶抄襲自家新品，缺乏創(chuàng)新意識，被喜茶創(chuàng)始人正面回懟，之后也沒了后文。
這從一個側(cè)面反映出新式茶飲的研發(fā)壁壘很低。
除了容易被抄襲模仿之外，更值得注意的問題是，雖然創(chuàng)始人彭心醉心于新品研發(fā)，食品研發(fā)對專業(yè)技術(shù)的要求也不像科技行業(yè)那么苛刻，但是作為商科畢業(yè)的外行，努力和回報并不見得對等。
以奈雪近日推出的新品“蜜桃撞撞寶藏茶”為例，在外賣品牌的選項業(yè)中提供了熱飲選項。
但是當(dāng)筆者選了熱飲，送到之后看到的卻是表面一層面目全非的絮狀物質(zhì)，與描述圖片大相徑庭。
經(jīng)過平臺投訴，賣家給出的解釋是這是“由于高溫下，果汁與果肉分離之后的正?，F(xiàn)象”，但是很顯然，這種狀態(tài)下的茶飲是很難讓人入口的。
如果不是意外，那就只能解釋為新品研發(fā)時沒有意識到食材高溫會發(fā)生反應(yīng)的問題而錯誤保留了熱飲選項。
經(jīng)過投訴建議之后，該產(chǎn)品選項中依然保留著熱飲的選項。
筆者寫這一段倒不是為了宣泄個人情緒，因為那份訂單中的其他單品都沒有出問題，對于這杯飲品的退款要求也很快得到反饋。只是單純從這件小事中，也能看到如今新茶飲品牌在快速推出新品的過程中可能存在的研發(fā)缺陷。
另一方面，盡管在趙林的掌舵下，奈雪的拓店之路走得相對謹(jǐn)慎，但5年來包括子品牌在內(nèi)，也已經(jīng)開了四百多家店，品控，也就是如何讓每家店都給予消費者一致的優(yōu)秀體驗也是很大的挑戰(zhàn)。
當(dāng)然，這絕不是奈雪一家的挑戰(zhàn)，近段時間，奈雪的茶、喜茶等連鎖新茶飲品牌都曝出不少食品衛(wèi)生問題，由于快速拓展導(dǎo)致的品控問題很大程度上是所有連鎖餐飲面臨的兩難問題——不拓店無從發(fā)展；快速拓店管理又很難跟上。
最近，就連堅持只在湖南發(fā)展的現(xiàn)象級網(wǎng)紅奶茶店“茶顏悅色”也開始到鄰省省會武漢開了第一家店。
新茶飲行業(yè)的前世今生與割據(jù)混戰(zhàn)
從上世紀(jì)90年代至今，中國的茶飲行業(yè)已經(jīng)走過三個時代，第一是1990~1995年的奶茶時代，隨著珍珠奶茶從臺灣進(jìn)入大陸，開啟了奶茶這個新類型飲品的風(fēng)靡。
當(dāng)時的奶茶既沒有奶，也沒有茶葉，都是用粉末沖泡，今天的一點點正是第一代茶飲的直系后代，前身就是1994年誕生在臺灣的奶茶連鎖店50嵐，2011年才正式進(jìn)入大陸地區(qū)。
伴隨著傳統(tǒng)粉末奶茶的原料升級，茶飲迎來“2.0時代”，從1996年到2011年，陸續(xù)出現(xiàn)了以茶末、茶渣為基底制作的奶茶，后來鮮奶也被加入到奶茶之中，部分商家甚至已經(jīng)開始推出今天占據(jù)茶飲半壁江山的奶蓋茶。
2012年，新茶飲初代網(wǎng)紅——喜茶在廣東江門誕生，開啟了國內(nèi)茶飲的第三個時期。適逢消費升級和消費主義浪潮席卷而來，新茶飲行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。
隨著中國人均可支配收入的增長，消費者對食品健康和品質(zhì)的日益重視，原先被視為低端飲品的奶茶也搖身一變開始向高端精品茶飲邁進(jìn)。高品質(zhì)茶葉、新鮮水果、鮮牛奶和天然奶油等食材也陸續(xù)被應(yīng)用在茶飲中，價格也從之前的十幾元漲至二、三十元。
如今，新茶飲的市場規(guī)模已經(jīng)超過900億人民幣（資料來源：國海證券研究院），而且毛利潤非常高。
以奈雪的招牌水果茶為例，毛利率高達(dá)63%，分?jǐn)偁I業(yè)成本后的營業(yè)利潤也達(dá)到21%。
如此豐厚的利潤，再加上行業(yè)門檻相對較低，使得各種新品牌的茶飲連鎖層出不窮，以Coco都可、蜜雪冰城等加盟店為例，一家茶飲店初期投入約40萬元左右，平均6個月不到就能收回成本。
目前已經(jīng)獲得千萬級投資的茶飲品牌就已經(jīng)不下十家，包括奈雪的茶、喜茶等在內(nèi)，獲得上億元投資的品牌也有五家之多，而現(xiàn)在雖然一線城市的市場開始趨于飽和，下沉市場卻還沒有受到充分開發(fā)。
二、三線城市門店數(shù)量之和僅占幾家頭部茶飲（喜茶、奈雪的茶、樂樂茶）門店數(shù)的40%左右，整個市場仍舊處于混戰(zhàn)割據(jù)的局面。
近期轟動茶飲界的一樁奇聞就是，“茶顏悅色”在武漢開了一家新店，開業(yè)第一天，排出了史詩級別的長隊：長1千多米，要排8個小時才能喝到一杯。
資本是否會成為新茶飲品牌突破重圍的關(guān)鍵
今年6月，奈雪的茶完成近B輪融資，這次的投資方不再是前兩輪的天圖投資，而是引入了深創(chuàng)投，來平衡公司股權(quán)結(jié)構(gòu)。7月，瑞幸咖啡原CTO何剛又加盟奈雪，外界對于奈雪上市的傳聞再次甚囂塵上。
奈雪的茶赴美上市的傳聞早已有之，甚至有內(nèi)部人士透露奈雪年初曾遞交赴美上市的招股書，后來美股因疫情跳水以及瑞幸事件的發(fā)酵導(dǎo)致計劃擱置。11月底，港媒稱奈雪已經(jīng)委任招銀為赴港上市負(fù)責(zé)行。
雖然這一消息現(xiàn)在已經(jīng)被奈雪官方否認(rèn)，但是對于產(chǎn)品研發(fā)難言壁壘，品牌構(gòu)建、店鋪拓展和管理能力提升仍需依靠投資人燒錢的新茶飲行業(yè)，也許誰能先上市獲得更大融資，誰就更有可能在這個混亂格局的行業(yè)成功突圍吧。
編輯：慧羊羊
主編：六里
注：內(nèi)容來源聰明投資者，轉(zhuǎn)自新浪財經(jīng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
?近日，南方科技大學(xué)副教授賀建奎中國科學(xué)家在第二屆國際人類基因組編輯峰會召開前一天宣布：一對名為露露和娜娜的基因編輯雙胞胎女嬰在中國健康誕生。這是世界首例免疫艾滋病的基因編輯嬰兒。消息一經(jīng)公布，迅速引起巨大震動。
南方科技大學(xué)副教授賀建奎
? ? ? 盡管基因編輯技術(shù)應(yīng)用在人類胚胎基因上，也許有可能徹底治療某些疾病，且賀建奎聲稱“沒有證據(jù)表明試驗損害到其他基因”。但是，這嚴(yán)重違背了醫(yī)學(xué)倫理！要知道，這可是在活生生的人身上做試驗！而且還是嬰兒！更可怕的是，進(jìn)行的還是艾滋病病毒試驗！此舉可謂瘋狂之至（喪心病狂）！
? ? ? ?在洶涌襲來的強烈譴責(zé)聲中，我們也不禁聯(lián)想到爭論不休的轉(zhuǎn)基因食品以及圍繞它展開的“方崔互撕”。
? ? ? 轉(zhuǎn)基因，究竟是拯救人類的天使，還是毀滅人類的惡魔，至今仍然懸而未決，尤其是讓吃瓜群眾一頭霧水，莫衷一是。
? ? ? ?不過，據(jù)一項調(diào)查顯示，公眾對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是：11.9%的人表示支持、41.4%的人表示反對，46.7%的公眾態(tài)度中立。反對者的比例遠(yuǎn)高于支持者（11.9%）。
? ? ? ?有意思的是，一些商家也從轉(zhuǎn)基因中看到了噱頭，在諸如糧油類的食品包裝上打上“非轉(zhuǎn)基因”，在價格上自然是比沒有注明“非轉(zhuǎn)基因”要高出許多。無疑，這更加讓大眾感到困惑不已：轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因區(qū)別何在？
? ? ? ?目前，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用主要是大豆、玉米、水稻等農(nóng)作物及甜椒、西紅柿等蔬菜。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品主要有大豆油、菜子油、大豆等。
? ? ? 那么，作為傳統(tǒng)經(jīng)濟作物的茶呢？
? ? ? 有位茶商表示，曾有一消費者叫他提供店中茶品的非轉(zhuǎn)基因證明，他感覺此人是奇葩，是玉皇派來逗比的。令人啼笑皆非的同時，我們也不禁要問：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否已經(jīng)對它“動手”了呢？
? ? ? 有專家解釋說，目前只有草本植物具較成熟的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而茶屬于木本植物，因生長周期及自身復(fù)雜性，尚未有完整的基因組測序。所以，只要是木本植物基本沒有轉(zhuǎn)基因的問題。
? ? ? 果真如此嗎？
? ? ??介位磚家顯然太低估我國茶學(xué)科學(xué)家的水平和能力了。
? ? ? 2017年4月，中國科學(xué)院昆明植物研究所高立志研究員帶領(lǐng)的研究團隊歷經(jīng)7年的努力，攻克了茶樹高雜合、高重復(fù)和基因組龐大的植物基因組測序難題，率先破譯了茶樹基因組并揭示茶葉風(fēng)味、適制性及茶樹全球生態(tài)適應(yīng)的遺傳學(xué)基礎(chǔ)。
高立志和研究團隊在茶園里采集試驗樣本
茶樹基因組和基因家族的進(jìn)化
? ? ? 無獨有偶。
? ? ? 今年4月，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室（安徽省實驗室）宛曉春教授研究團隊，聯(lián)合深圳華大基因和中國科學(xué)院國家基因研究中心（上海）等相關(guān)研究團隊，破解了世界上分布最廣的中國種茶樹的全基因組信息，相關(guān)成果以“基于全基因組測序探究中國種茶樹基因組和品質(zhì)相關(guān)基因的進(jìn)化機制”為題發(fā)表于《美國科學(xué)院院刊》。該研究成果將極大促進(jìn)對山茶屬植物的物種進(jìn)化、茶葉風(fēng)味物質(zhì)形成機理與品質(zhì)調(diào)控、分子育種、茶樹種質(zhì)資源保護(hù)與利用和茶的健康功能成分研究。
茶樹基因組景觀
? ? ? 這些基因組的圖，看起來就像天書，不明覺厲啊！請原諒小編讀書少，根本看不懂！不過，有一點可以肯定的是：既然中國種茶樹全基因組測序的難題已經(jīng)搞定，那離轉(zhuǎn)基因茶葉的誕生就不遠(yuǎn)咯！
? ? ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)，聽起來如此“黑科技”的詞匯，早在上世紀(jì)70年代就問世了。首先，我們先來科普下轉(zhuǎn)基因的來龍去脈。
? ? ? 1974年，美國斯坦福大學(xué)教授斯坦利·科恩將金黃色葡萄球菌質(zhì)粒上的抗青霉素基因轉(zhuǎn)到大腸桿菌體內(nèi)，揭開了轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的序幕。
? ? ? 1983年，世界首例轉(zhuǎn)基因植物——抗病毒轉(zhuǎn)基因煙草在美國華盛頓大學(xué)培育成功，標(biāo)志著人類利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改良農(nóng)作物的開始。
? ? ? 2006年，全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積首次超過1億公頃。
? ? ? ?我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究始于上世紀(jì)90年代，成功將人工合成的殺蟲基因?qū)朊藁ㄖ髟云贩N，成為繼美國之后，第二個擁有自主研制抗蟲棉的國家。
? ? ??轉(zhuǎn)基因技術(shù)的理論基礎(chǔ)來源于分子生物學(xué)?；蚱蔚膩碓纯梢允翘崛√囟ㄉ矬w基因組中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。該技術(shù)可使重組生物增加人們所期望的新性狀，培育出新品種。
? ? ? ?舉個簡單的例子，就拿玉米來說吧，通過自然選育的玉米，它的生長不可避免地會受緯度、氣候、溫度、土壤、病蟲害等諸多外界因素的影響，導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)都不穩(wěn)定。轉(zhuǎn)基因玉米則不然，品質(zhì)很穩(wěn)定，通過你要它個頭有多大就有多大，要多甜就有多甜，全部由你說的算，掌握了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的你就是無所不能的“造物主”！因此，也有人把轉(zhuǎn)基因比作“挑戰(zhàn)上帝造物權(quán)威”之舉。
2轉(zhuǎn)基因茶樹? ? ? ?既然玉米的個頭、甜度、抗病毒等性狀，通過轉(zhuǎn)基因，可以輕松實現(xiàn)freestyle。那么，我們掌握了茶樹全基因組信息后，是不是也可以通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)量及香氣、滋味等核心品質(zhì)的改造？從理論上說，答案是肯定的。
? ? ? 早在2016年，據(jù)中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)新品育種與推廣小組消息聲稱，中科院昆明茶科所新品實驗基地吳慈仁教授帶領(lǐng)的團隊與美國羅德島大學(xué)農(nóng)業(yè)、動植物與醫(yī)學(xué)系特里·布拉德利領(lǐng)導(dǎo)的研究小組合作，經(jīng)8年反復(fù)試驗，成功培育出數(shù)百株轉(zhuǎn)基因高產(chǎn)茶樹。通過植入新基因的轉(zhuǎn)基因茶樹將比普通茶樹增產(chǎn)35%以上，且采制的茶不受季節(jié)等因素影響。另外，借由精深加工技術(shù)，可制作出多種香型的茶以及品質(zhì)更優(yōu)的好茶。
? ? ? ?不過，研究人員表示，在茶葉審評或各類名優(yōu)茶評比、斗茶賽中，轉(zhuǎn)基因茶也許不能獲得任何名次，因為不具備“參賽”資格，畢竟同那些茶農(nóng)辛苦栽培、茶師精心制作的茶相比，它們顯然“作弊”了。但是，它們憑借濃郁高長的香氣或豐富多變的滋味，將有不錯的市場競爭力。?
? ? ? 若獲批，茶樹基因改造可讓消費者和茶農(nóng)雙雙受益，前者能夠購買到更便宜的高端茶，后者則可在無需投入更多肥料情況下種出產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好的茶樹。
? ? ? ?中美兩國科學(xué)家共同培育中的轉(zhuǎn)基因茶樹長勢很快，擁有抗病能力或能在氣溫極低的北方山區(qū)種植。
? ? ? ?吳慈仁負(fù)責(zé)研究種植在野外的轉(zhuǎn)基因茶樹潛在危險性。他表示，研究顯示，這種茶樹兼容性很強，種子繁育的有性繁殖和扦插、嫁接等無性繁殖均可，同時也會把在實驗室改造的DNA遺傳給下一代。他指出：“在一些確定情況下，轉(zhuǎn)基因茶樹的生存優(yōu)勢高于野生同類，但在其它一些情況下，如果營養(yǎng)充足，轉(zhuǎn)基因茶樹能夠更有效地利用養(yǎng)分，但如果遭遇病蟲害，它們也更容易成為被害蟲侵食的對象?！?/span>
? ? ? ?看來，轉(zhuǎn)基因茶樹也存在bug。然而，如果專門針對防治病蟲害、防寒防凍等基因改造，就相當(dāng)于茶樹生來就有“金金鐘罩”“鐵布衫”，百毒不侵，百害不怕。
? ? ? 譬如，今年11月，以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點實驗室為首的多家科研機構(gòu)，克隆了可能與黃金茶發(fā)芽早相關(guān)的轉(zhuǎn)錄因子CsDAM2，并在煙草中過表達(dá)CsDAM2，對CsDAM2轉(zhuǎn)基因煙草和野生型煙草進(jìn)行低溫處理。結(jié)果表明，在抗寒性能上,轉(zhuǎn)基因煙草具有顯著優(yōu)勢，進(jìn)而一定程度上證實了CsDAM2具有提高茶樹抗寒性的作用。
? ? ? 又如，2014年，中國工程院院士陳宗懋帶領(lǐng)的研究團隊在抗蟲基因克隆、功能鑒定、調(diào)控機制等方面取得重要進(jìn)展。
? ? ? ?在茶葉有效成分方面，科研工作者開展了通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育高兒茶素、低咖啡因茶樹的研究。
? ? ? ?此外，一些針對提升茶葉香氣成分、提高茶樹抗病害抗寒能力等轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用項目相繼申請專利。
? ? ? ?盡管目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)在茶葉領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，還停留在試驗階段或理論階段。但是，隨著科技的日新月異，茶葉轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究還將進(jìn)一步深入，尤其是對于用來制作備受消費者追崇名優(yōu)茶的茶樹品種來說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)對于提高產(chǎn)量、進(jìn)一步提升或突顯核心品質(zhì)帶來福音，并將誕生世上第七大茶類——轉(zhuǎn)基因茶類（以下文字純屬虛構(gòu)）：
? ? ? 借由轉(zhuǎn)基因技術(shù)，提高云南古樹普洱茶特別是名山名寨（如老班章、薄荷塘、冰島等）的產(chǎn)量，讓茶農(nóng)增產(chǎn)增收。
? ? ? 借由轉(zhuǎn)基因技術(shù)，提高名山場巖茶產(chǎn)量的同時，提升構(gòu)成武夷巖茶之“巖韻”的有效成分，讓人人都喝得起“牛肉”，喝得起正宗的“牛肉”。
? ? ? 借由轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把玉米、番茄、大豆等作物的基因轉(zhuǎn)到茶樹上，玉米茶、番茄茶、大豆茶等新茶類就誕生了。
? ? ? 借由轉(zhuǎn)基因技術(shù)……OMG，這一切聽起來太瘋狂了！
? ? ? 這些腦洞大開的想象，在不遠(yuǎn)的將來，或成現(xiàn)實。
? ? ?國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記、部長韓長斌曾表示，“中國是農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)大國和農(nóng)產(chǎn)品的消費大國，人多、地少、缺水、旱澇、病蟲災(zāi)害頻繁。為了保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給，出路就是必須走科技創(chuàng)新之路。這里面也包括要在轉(zhuǎn)基因這項高新技術(shù)上占有一席之地，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)。”
? ? ? 換句話說，轉(zhuǎn)基因茶存在上市的可能性。
? ? ? 嗶嗶了這么多，最關(guān)鍵的問題是：轉(zhuǎn)基因茶你敢喝嗎？轉(zhuǎn)基因茶安全嗎？
? ? ? ?誰知道呢？！對于轉(zhuǎn)基因食品，大家已是唾沫亂飛，爭論得不可開交了。如果哪天市面上真出現(xiàn)轉(zhuǎn)基因茶，就算是育自500萬元一斤的大紅袍母樹，就小編個人而言，還是敬而遠(yuǎn)之為妙。因為，茶，乃“人在草木間”。
? ? ? 數(shù)千年以來，不論是栽植，還是制作，都蘊含著“天人合一”“和而不同”“道法自然”“敬天愛人”等中華傳統(tǒng)智慧，而這些恰恰也正是中華茶文化的精神內(nèi)核所在。哪怕是扦插、壓條、嫁接或雜交等有別于種子自然繁育的育種方式，也依然是以遵循自然規(guī)律為前提的。
? ? ? ?假如全都依賴轉(zhuǎn)基因，穩(wěn)定的高產(chǎn)高質(zhì)之茶也許會讓茶農(nóng)、消費者受益，但轉(zhuǎn)基因是一把鋒利的“雙刃劍”，茶會因此失去了神秘感、失去了很多個性，每一道茶湯也變得沒有是期待，而“非遺”傳承人的匠心精神更是因此變得蒼白無力。
? ? ? ?更何況，茶圣陸羽也說：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土……野者上，園者次?！彼脑挘瑲v久彌新，洋溢著農(nóng)耕文明時代的溫暖。當(dāng)然了，這并不意味著我們要去排斥轉(zhuǎn)基因技術(shù)，時代在前進(jìn)，源遠(yuǎn)流長的國飲也需要與時俱進(jìn)。但是，一定要讓我們的靈魂跟得上腳步。
注：本文圖片除有圖注的圖片與文章內(nèi)容有關(guān)，其它圖片均為圖文無關(guān)。
