中國，是茶的國度。這片廣袤大地上不同的氣候水文與地理環(huán)境，孕育了紛繁多樣的茶產(chǎn)業(yè)面貌。為深入原產(chǎn)地，挖掘并發(fā)揚(yáng)茶產(chǎn)區(qū)特色優(yōu)勢(shì)，助力茶葉區(qū)域公用品牌傳播，“說茶”特啟動(dòng)《鄉(xiāng)村振興·大美中國云游茶鄉(xiāng)》——2024年“說茶”巡禮專欄。
眼下，正是春茶采摘的好時(shí)節(jié)。入春以來，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，以圖通過采茶實(shí)現(xiàn)增收。多方位了解春茶情況，此篇就春茶產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)展開探討。
《茶經(jīng)》記載：凡采茶，在二月、三月、四月之間。自古以來，國人就對(duì)“追春茶”樂此不疲，今年的春茶市場(chǎng)也正持續(xù)走向火熱。
《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，綠茶作為春茶的代表性種類之一，自3月以來其搜索量全面增長，相比去年同期漲幅超過300%，出現(xiàn)“爆火”現(xiàn)象，那么，今年春茶產(chǎn)品的產(chǎn)制是否有何特別之處，才吸引眾多消費(fèi)者關(guān)注?其中呈現(xiàn)出了春茶產(chǎn)品的哪些變化趨勢(shì)?茶企又能否借勢(shì)唱響時(shí)代發(fā)展新強(qiáng)音?
△淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)道(來源：潮新聞)
縱觀茶企+消費(fèi)者兩端
探析春茶產(chǎn)品時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)
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市場(chǎng)“熱辣滾燙”一向是企業(yè)和消費(fèi)者雙向選擇的結(jié)果，綜合這兩個(gè)維度或可探析出當(dāng)前春茶市場(chǎng)發(fā)展趨向，并為茶企未來進(jìn)一步發(fā)展春茶產(chǎn)品提供可借鑒經(jīng)驗(yàn)。
今年的春茶市場(chǎng)的產(chǎn)品多樣性較往年大大增加，各大茶企產(chǎn)制春茶產(chǎn)品“各顯神通”，而這些產(chǎn)品展現(xiàn)出的一些共性也恰恰與現(xiàn)下的消費(fèi)者偏好有相通之處。
△信息來源于各大茶企公眾號(hào)發(fā)布內(nèi)容(不完全統(tǒng)計(jì))，如有遺漏歡迎補(bǔ)充(“說茶”制圖)
高品質(zhì)只是“標(biāo)配”
出圈還需新動(dòng)力
消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的高要求在各行各業(yè)都愈發(fā)彰顯，在對(duì)多個(gè)茶企春茶產(chǎn)品的盤點(diǎn)中也能發(fā)現(xiàn)，高品質(zhì)、好口感幾乎無一例外地出現(xiàn)在了產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)之中，并逐漸演變?yōu)椴璁a(chǎn)品的普遍優(yōu)勢(shì)，可見，產(chǎn)品要想破圈，還需更多新動(dòng)能。
以八馬茶業(yè)推出的兩大西湖龍井標(biāo)桿作品——?dú)v煉·西湖龍井和獅峰山·西湖龍井為例，歷煉以“樊生華”、“王文禮”兩大國家級(jí)非遺大師聯(lián)袂監(jiān)制作為特色保障，為一杯茶寫上了傳承故事，同時(shí)，2024年歷煉系列升級(jí)使用全新古法錫罐，為綠茶的保鮮技術(shù)提供了融匯古今的解決方案;而在對(duì)獅峰山·西湖龍井產(chǎn)品宣傳中，則以講述乾隆御封茶樹故事等方式增添產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)，其產(chǎn)區(qū)距十八棵乾隆御茶園約30米，是核心中的核心。從黃金產(chǎn)區(qū)和技藝典范兩大維度，八馬交出了西湖龍井兩大代表作。春茶產(chǎn)品也還有著更豐富的“表現(xiàn)力”正在等待挖掘，如何將一片葉打造成爆款出圈，是各茶企還需不斷深思的問題。
△八馬春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：八馬茶業(yè)+)
春茶“輕裝上陣”
滿足更多群體需求
當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品便攜性、取量精確性的需求上漲，小規(guī)格包裝受青睞程度也隨之增強(qiáng)。而市場(chǎng)也在不斷回應(yīng)此項(xiàng)需求，據(jù)《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，淘寶春茶單包的平均克重相比2021年減少了178%，小包裝逐漸成為了茶產(chǎn)品發(fā)展的一大流行，而在包裝方面可作的文章也還遠(yuǎn)不止這些。
多規(guī)格售賣是許多茶企不約而同的選擇。以華祥苑推出的正季綠茶系列產(chǎn)品為例，其分別采用了24gx3罐的亞克力盒裝、72g禮盒裝、200g瓷罐裝等多種規(guī)格、多款材質(zhì)的包裝，以此更加貼合各個(gè)產(chǎn)品的調(diào)性以及目標(biāo)消費(fèi)群體的需求。茶企們不斷探索著更多樣的春茶包裝類型，將更多的選擇權(quán)擺放在消費(fèi)者面前。
△華祥苑春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：華祥苑茶業(yè))
產(chǎn)品種類趨向多元
競爭愈發(fā)激烈
春茶年年熱，消費(fèi)者的關(guān)注讓茶企對(duì)這一旺季更加重視，產(chǎn)品也逐漸開始呈現(xiàn)“亂花漸欲迷人眼”的趨勢(shì)。與去年相比，今年許多茶企推出的春茶產(chǎn)品數(shù)量都有所增加。同時(shí)，茶企們也設(shè)計(jì)了高端茶、限量茶、禮賓茶等趨向多元、精細(xì)的春茶產(chǎn)品用途分類，逐步面向更廣、更精準(zhǔn)的消費(fèi)群體。
例如鼎白針好系列的首屆開采節(jié)紀(jì)念茶、2024炭焙明前短針兩款春茶產(chǎn)品，分別以2024春天的獨(dú)特印記儀式感、高端茶全球限量為宣傳點(diǎn)，創(chuàng)新品牌產(chǎn)品的多樣性。將品牌融入產(chǎn)品名也是許多茶企命名的一大趨向，此種做法或能對(duì)茶企從“有品類無品牌”困境中破冰有所利好，但無論如何，當(dāng)下春茶市場(chǎng)產(chǎn)品類型不斷增加、茶企間的競爭愈發(fā)激烈已成大趨勢(shì)。
△鼎白春茶產(chǎn)品上新(圖片來源：鼎白)
市場(chǎng)浪潮澎湃
因勢(shì)利導(dǎo)廣開銷路
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風(fēng)浪越大魚越貴。在春茶這一廣闊機(jī)遇與激烈競爭并存的市場(chǎng)環(huán)境下，茶企可以在順應(yīng)趨勢(shì)的同時(shí)積極求變謀發(fā)展，發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品更多的打開方式。
創(chuàng)制衍生產(chǎn)品
延伸茶葉的更多可能
茶葉的價(jià)值還可以體現(xiàn)在更多維度。在產(chǎn)制工藝、技術(shù)不斷升級(jí)的春茶市場(chǎng)，除了縱向打造茶品質(zhì)以外，也可以嘗試橫向延伸茶葉的更多可能，例如制作茶食品、茶保健品等產(chǎn)品。近期蘇州稻香村便依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)碧螺春茶葉資源推出茶酥，以“春天品茶香”的宣傳點(diǎn)在線上線下熱銷，售出數(shù)量超一百萬塊，廣受消費(fèi)者青睞。茶企或許也可以結(jié)合自身的茶葉、茶產(chǎn)地資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步探索茶葉衍生產(chǎn)品市場(chǎng)，通過打造新產(chǎn)品、創(chuàng)制套裝等方式，發(fā)現(xiàn)春茶產(chǎn)品未來發(fā)展的廣闊可能。
△稻香村碧螺春茶酥(圖片來源：稻香村)
綠色賦能
讓產(chǎn)品更“輕”
在大眾環(huán)保健康意識(shí)不斷提高的背景下，通過綠色賦能，或能對(duì)進(jìn)一步打造“輕裝”茶產(chǎn)品有所裨益。茶企一方面可以在產(chǎn)制方面推進(jìn)過程的智能化、綠色化升級(jí)，合理減少化肥、農(nóng)藥使用，突出安全屬性;一方面也可以嘗試在宣傳方面融合環(huán)保元素?！吨袊贾泻筒枞~生產(chǎn)報(bào)告》顯示，我國茶葉生產(chǎn)正在積極探索碳中和的路徑，未來茶葉行業(yè)的低碳化、環(huán)?；l(fā)展也將是一大趨勢(shì)。在此背景下，茶產(chǎn)品將進(jìn)一步蘊(yùn)含“環(huán)境友好”內(nèi)涵，加強(qiáng)此方面宣傳或許能更加與時(shí)代趨向接軌，獲取生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等多方面效益。
△寧德茶園春色(薛明瑞攝)
借助市場(chǎng)熱度
賦予產(chǎn)品更多流量
年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣是未來市場(chǎng)趨向的一大展現(xiàn)。當(dāng)前受輕乳茶火熱的影響，部分原本小眾的基底茶成功“逆襲”，《淘寶2024春茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，鳳凰單叢、漳平水仙被搜索的漲幅明顯，許多小眾茶的熱度反超了白茶、碧螺春等傳統(tǒng)春茶。而在春茶產(chǎn)品種類愈發(fā)多元的環(huán)境下，許多龍頭茶企都暫未在春茶季中產(chǎn)制小眾茶，這一賽道目前看來還暫為寬敞，茶企或許可以嘗試結(jié)合自身實(shí)際情況，開發(fā)契合熱點(diǎn)的新春茶產(chǎn)品，以收獲更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
△鳳凰單叢品種之一鴨屎香作為新茶飲基底茶爆火(來源：紅餐網(wǎng))
當(dāng)前各茶企的春茶產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展不斷，同質(zhì)化競爭無可避免，要想在“春茶江湖”中突圍，茶企需敏銳洞察市場(chǎng)動(dòng)向，根據(jù)自身的資源、能力、市場(chǎng)需求等內(nèi)容選取合適的發(fā)展策略。同時(shí)，在此良性競爭環(huán)境下，相信春茶產(chǎn)品也會(huì)給消費(fèi)者帶來更多亮眼的表現(xiàn)，推動(dòng)中國茶行業(yè)不斷迸發(fā)出新活力。
來源：說茶ShowCha
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? ? ? ?馬上就要到龍井茶開采的時(shí)節(jié)，那些幼嫩的芽葉里，蘊(yùn)藏著整個(gè)冬天積累的能量。這也是頭采茶、明前茶如此受茶客追捧的原因。那么怎樣的龍井茶才正宗？什么時(shí)候才有頭采龍井茶？不妨跟著本文一起來了解一下。
? ? ? ?浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)西南面，有一個(gè)叫龍井村的地方，村中有一泉池，原名龍泓，因其大旱不涸，古人認(rèn)為它與大海相通，有神龍潛居，故名其為龍井。龍井茶之名得于此泉。
“龍井茶”、“西湖龍井”與“浙江龍井”的區(qū)別
龍井茶：產(chǎn)于浙江，主要有西湖、錢塘、越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)。西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井統(tǒng)稱龍井茶。
西湖龍井：產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村周圍群山，是中國十大名茶之首，也是傳統(tǒng)歷史名茶，距今已有1200余年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”
浙江龍井：浙江龍井特指錢塘龍井和越州龍井，其中又以越州龍井為勝。
? ? ? ?因西湖龍井名氣大價(jià)格高，但核心區(qū)的茶量根本供不應(yīng)求，部分商家以浙江龍井冒充西湖龍井，或用其它省市的茶冒充，以假亂真，以次充好。大家需多詳細(xì)了解后再入手。品一泡真正的西湖龍井，比喝一堆不知來源的茶，要重要得多。
說到西湖龍井，它又細(xì)分了幾個(gè)產(chǎn)區(qū)。
一級(jí)產(chǎn)區(qū)：獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢，這五地皆為西湖龍井核心產(chǎn) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?區(qū)，而獅峰山屬核心產(chǎn)區(qū)中的核心。
二級(jí)產(chǎn)區(qū)：西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)，除“一級(jí)產(chǎn)區(qū)”外的其他所有產(chǎn)區(qū)。
? ? ? ?西湖龍井外形挺秀、扁平光滑、色澤略黃，俗稱“糙米色”。滋味鮮爽甘醇，豆香濃郁，當(dāng)?shù)厝朔Q有“油炒蠶豆”的香氣。
? ? ? ? 獅峰山的龍井茶珍貴稀少，有獨(dú)特的蘭花香，一茶難求。
“龍井群體種”和“龍井43號(hào)”是西湖茶區(qū)主要茶樹品種
群體種：是龍井茶最早的品種。一般來說，群體種開始采摘時(shí)間較其它品種要晚一些，一般為三月下旬后（清明前后）。群體種主要在西湖產(chǎn)區(qū)有種植，面積十分有限。
龍井43號(hào)：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的優(yōu)良品種。頭采時(shí)間早于群體種，一般為三月中下旬。
? ? 另外，不得不說一個(gè)距杭州西湖三百公里外的茶——烏牛早。烏牛早產(chǎn)于浙江省溫州市永嘉烏牛鎮(zhèn)，三月上旬便可采制。其干茶外形似龍井茶，且挺直勻整、色澤翠綠，從色澤看來更勝“糙米色”的西湖龍井一籌。不良商家以此冒充西湖龍井，很多不了解西湖龍井的朋友容易被其“顏值”所吸引。
? ? ? 烏牛早發(fā)芽早、采摘早，主要幾次采茶期都在清明前，所以大家也不要盲目追捧“明前茶”，想品到真茶，是要等一等。真正的好茶，不在早，在剛好。
? ? ? 通過這篇文章，大家是否對(duì)龍井茶有了更清晰的認(rèn)識(shí)呢？西湖龍井作為綠茶中的佼佼者，中國十大名茶之榜首，愛茶者可不要錯(cuò)過喲。
（部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）
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我國古代有很多關(guān)于茶的傳說，相信愛喝茶的你也喜歡聽
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1、神農(nóng)嘗百草
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在很早以前，中國就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說。相傳神農(nóng)是一個(gè)有著水晶般透明肚子的奇人，人們通過觀察他吃下去的食物的變化，來判斷什么植物能吃。有一天，神農(nóng)由于一天要吃很多種植物，有一天中毒了，遇見一種開著白色花蕊的綠色灌木，采摘吃下去后，頓時(shí)神清氣爽，恢復(fù)精力，神農(nóng)就得救了。這種植物在身體里面到處游走，因此叫這種植物為“查”，后人才改為茶。
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2、陸羽煎茶
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唐代代宗皇帝李豫很喜歡喝茶，宮里也有很多擅長煎茶的能人。有一天，他召見民間著名的積公和尚。工種煎茶能手為積公奉上一碗茶，積公喝了一口后就不再喝一口，皇帝問他為何不喝，他說：平日里我喝的茶都是愛徒陸羽煎的，我喝習(xí)慣了，其他的茶都不喝。皇帝聽罷，認(rèn)為陸羽是一個(gè)煎茶大師，遂命人尋找陸羽進(jìn)宮。
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經(jīng)過幾番周折終于找到了陸羽，當(dāng)即命他煎茶。只見陸羽拿出清明前采制的茶葉精心煎后，獻(xiàn)給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，與眾不同?；实圻B忙另他再煎一碗，讓宮女送去給積公先生，積公果然一飲而盡。他立即放下茶碗走出房門，問：羽兒何在？皇帝忙問：你怎么知道陸羽來了，積公答道：只有陸羽才能煎出我剛才飲的茶，他肯定到宮里來了。
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3、乾隆御封龍井茶
浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。
傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶?！?/span>
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乾隆一時(shí)興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時(shí)乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個(gè)大吉大利的數(shù)字。而那茶有實(shí)在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場(chǎng)封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
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3、黃山毛峰的傳說?
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黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢！
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。
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知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞。
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皇帝傳令進(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。
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在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對(duì)熊知縣說道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧?！毙苤h心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/span>
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4、鐵觀音的傳說?
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安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。
鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。
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制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
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5、大紅袍的傳說
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大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。
大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。
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狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。
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一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
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6、君山銀針的傳說?
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湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。
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過了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心里十分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。
7、白毫銀針的傳說?
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福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。
傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。
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志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見白發(fā)爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝后繼續(xù)往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山?；剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來歷。
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8、白牡丹的傳說?
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福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)溃谑菞壒匐S母去深山老林歸隱。母子倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經(jīng)探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。
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一天毛義夢(mèng)見了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
9、茉莉花的傳說?
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很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過，便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。
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陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說家中停放著父親尸身，無錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰料是珍品?！盀槭裁此?dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。
10、碧螺春的傳說
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相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)， 一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化。
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一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開雙眼了。
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阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，采制名茶?！皬膩砑衍萍讶恕?，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。
11、凍頂烏龍茶的傳說?
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據(jù)說臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。
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經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。
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