原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

十二版納志

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云南普洱茶傳播史話

  今天,我們很多人都知道云南是世界茶樹的重要原產(chǎn)地。這一點(diǎn)已經(jīng)在國際上得到了公認(rèn)。

  可是,在古代中國,無論是云南出產(chǎn)的茶葉(包括現(xiàn)在鼎鼎大名的普洱茶)還是云南作為世界茶樹原產(chǎn)地的事實(shí),都是鮮為人知的。

  被譽(yù)為“茶圣”唐朝人陸羽,在其《茶經(jīng)》中把唐代中國產(chǎn)茶區(qū)做了一個(gè)大致劃分,分為八大產(chǎn)區(qū)。但是由于陸羽的時(shí)代局限和歷史局限,他沒有到過云南,沒有對(duì)云南的茶山做過考察,也沒有在他所能接觸到的歷史文獻(xiàn)當(dāng)中關(guān)注到有云南茶葉茶樹的記載,所以在他的《茶經(jīng)》當(dāng)中就很自然地忽略、缺失了云南茶葉的記錄。另外,我分析,可能還有一個(gè)重要原因是,云南一帶的地界上當(dāng)時(shí)存在著一個(gè)勢(shì)力不俗、敢與吐蕃聯(lián)手同大唐對(duì)抗的南詔國。陸羽寫《茶經(jīng)》的時(shí)間為唐朝的上元初年(公元760年),皇帝是唐肅宗李亨,這是在李亨的爸爸唐玄宗發(fā)動(dòng)“天寶戰(zhàn)爭”后不久,唐朝與割據(jù)的南詔國雙方仍處于敵對(duì)狀態(tài),作為唐朝子民的陸羽很可能認(rèn)為南詔國不應(yīng)算在唐朝地盤里,所以他絲毫沒有在《茶經(jīng)》中談及云南茶葉。

  攸樂山古茶樹 任維東攝

  就茶文化傳播方式而言,我認(rèn)為,從古至今,從中國到國外,一直都是以貿(mào)易性的傳播方式和非貿(mào)易性的這兩種傳播方式為主。

  所謂“貿(mào)易性傳播”,我指的是進(jìn)行茶葉的買賣經(jīng)營。這種傳播的媒介是茶葉,傳播的路徑是各種形式的商業(yè)活動(dòng)。那么,何謂非貿(mào)易性的茶文化傳播方式?在我看來,不以買賣、經(jīng)營茶葉賺錢為目的,主要是通過詩詞、散文、繪畫、歌曲、理論專著及影視等方式展示茶文化的,都是屬于非貿(mào)易性的茶文化傳播方式。

  兩種傳播方式只是在每個(gè)不同的歷史時(shí)期,其熱度、興盛、范圍有差異而已。云南茶葉在很長的歷史時(shí)期里“養(yǎng)在深山人未識(shí)”,不能廣為流傳,個(gè)中原因有很多,但其中十分重要的一個(gè)制約因素是“交通”!

  如果仔細(xì)梳理古今中外的歷史,就可以清楚地看到,交通對(duì)文化傳播起著非常重大的作用,這種作用主要表現(xiàn)在:要么阻礙、限制傳播,要么促進(jìn)推動(dòng)傳播。

  唐代偉大的浪漫主義詩人李白,曾經(jīng)賦詩感嘆:“蜀道之難,難于上青天”。

  可惜的是,這位喜歡旅游的詩仙沒有像明代著名“驢友”徐霞客那樣游歷云南,如果他走進(jìn)山地面積占云南國土面積90%以上的三迤大地,他一定會(huì)驚嘆“滇道更難,更是難于上青天”!

  早在公元前二世紀(jì)時(shí),今天的云南、貴州、四川西部等地被中原內(nèi)地人統(tǒng)稱為“西南夷”。

  根據(jù)《戰(zhàn)國策》、《史記?秦本紀(jì)》等記載,公元前316年,秦惠文王聽從了大臣司馬錯(cuò)的建議,派兵吞并了地處西南的巴、蜀兩個(gè)小國,在此設(shè)立了巴、蜀、漢中三郡,開始經(jīng)略西南。到秦始皇時(shí),雄心勃勃的嬴政皇帝,派人在山崖峭壁間,開鑿了由今四川宜賓通往云南東北部昭通的“五尺道”,力圖把統(tǒng)治范圍擴(kuò)大到云南。在今天的昭通市鹽津縣,有個(gè)著名的豆沙關(guān),那是遠(yuǎn)古時(shí)期由蜀入滇、也是由中原進(jìn)入云南的第一險(xiǎn)關(guān),那里至今還殘留著“五尺道”的遺跡。

  上世紀(jì)90年代昭通鹽津豆沙關(guān) 任維東攝

  到漢武帝時(shí)期,發(fā)生了為后世傳頌的張騫出使西域的故事。他在西域意外地發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)自于中國的蜀布和筇杖。聽了張騫出使西域歸來的匯報(bào)后,雄才大略、急于開疆拓土的漢武帝對(duì)身毒國(今印度)產(chǎn)生了極大興趣,于是再度派出使者往西南方向?qū)ふ医煌ǖ?,不料在古滇國的滇池一帶遇到了?dāng)?shù)夭孔濉袄ッ魅恕钡淖钃?。元封二年(公元?09年),漢武帝一怒之下,便從巴蜀地區(qū)征發(fā)大批士卒,首先征服了滇池東北方面勞浸、靡莫等部落,接著揮師壓向古滇國,兵鋒所向,滇王嘗羌迫于滅亡危險(xiǎn)才不得不投降。

  后來被一些專家學(xué)者命名的“南方絲綢之路”,我以為應(yīng)該包括蜀身毒道、五尺道、博南古道以及茶馬古道等。上個(gè)世紀(jì)90年代,云南大學(xué)的木霽弘老師和他的幾位朋友在考察了滇、川、藏交界一帶的歷史文化之后,率先在世界上提出了“茶馬古道”這個(gè)學(xué)術(shù)概念。他們說的這個(gè)茶馬古道,是因?yàn)闅v史上這里的交通運(yùn)輸十分落后,山高路險(xiǎn),惟有靠馬幫這樣一種獨(dú)特的運(yùn)輸方式。

  鄒建先生在《近代云南的馬幫運(yùn)輸業(yè)》一文中,這樣談到了云南馬幫運(yùn)輸對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響:“滇西北干線:以下關(guān)為起點(diǎn),經(jīng)劍川、鶴慶至麗江,主要馱運(yùn)‘邊銷茶’、棉紗、布匹、百貨等,每年有馱馬12000--15000運(yùn)輸商品。此外有三條支線以中轉(zhuǎn)站麗江為起點(diǎn):其一是以麗江為起點(diǎn),經(jīng)永勝、寧蒗至四川木里、康定(原西康省會(huì)),主要馱運(yùn)‘邊銷茶’、布匹、火腿、棉紗、百貨等商品,每年約有6000--8000馱。其二是以麗江為起點(diǎn),經(jīng)中甸、德欽至西藏拉薩,主要馱運(yùn)‘蠻裝茶’、布匹、棉紗、鐵器、百貨等商品,每年約有5000--7000馱。其三是以麗江為起點(diǎn)經(jīng)劍川至蘭坪、怒江各縣,主要馱運(yùn)糧食、棉紗、百貨等商品,每年約有1000--2000馱?!?/p>

  從大理去往保山的現(xiàn)代馬幫任 維東攝

  馬幫作為民間興起的一種商業(yè)貨運(yùn)方式,是在運(yùn)輸茶葉等商貿(mào)物資的時(shí)候而長期形成的,目的也是為了經(jīng)商賺錢,所以這樣的傳播方式,自然屬于貿(mào)易性的傳播方式。

  有一個(gè)歷史現(xiàn)象很能說明問題:在很長一段歷史時(shí)期里,正是由于云南與中原內(nèi)地相距太過遙遠(yuǎn),且有重重高山險(xiǎn)峰與激流滾滾的江河所構(gòu)成的天塹阻擋,才使得歷代中央王朝對(duì)云南的統(tǒng)轄一直是“鞭長莫及”和“心有余而力不足”,只能眼巴巴地看著云南本地的山大王在云嶺大地割據(jù)一方,最多為了拉攏,由朝廷出面,給點(diǎn)空頭封號(hào)進(jìn)行十分松散的“羈縻之治”。秦朝開鑿“五尺道”原本想打通中原到云南的通道,可惜很難很難。古滇國、南詔國、大理國這些地方政權(quán)能夠長期存在并與中原王朝分庭抗禮,更是說明了交通的封閉成了他們自我保護(hù)的一道天然屏障,所以和內(nèi)地基本上處于隔絕的狀態(tài)。清代道光年間文人阮福在其《普洱茶記》中說:“??计斩艦槲髂弦臉O邊地,歷代未經(jīng)內(nèi)附?!倍骞饩w年間由官辦的云南課史館編撰的《全滇紀(jì)要》,在講述普洱府(這里是云南普洱茶主產(chǎn)區(qū))時(shí)有句話也很形象:“秦漢以后不通中國”。這種封閉狀況一直持續(xù)到了元朝才有了較大的改變。

  公元1253年,元世祖忽必烈親率蒙古鐵騎,采用“元跨革囊”度過大渡河、金沙江以及從大理蒼山背后偷襲的方式,滅掉了割據(jù)云南數(shù)百年的大理國,同時(shí)一改北宋不敢染指云南的做法,派賽典赤·贍思丁就任云南“平章政事”,首次把云南劃為一個(gè)行省,徹底將云南納入了中央王朝的行政版圖。雖然,元朝以武統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了云南與中央王朝的政令統(tǒng)一,強(qiáng)化了對(duì)云南的管控,但云南交通依然還是充滿了艱難險(xiǎn)阻,十分不便。

  也正是因?yàn)檫@非常閉塞艱難的交通,極大地限制并阻礙了云南與中原內(nèi)地的文化與經(jīng)貿(mào)往來和交流。因此,幾千年來中原內(nèi)地對(duì)云南了解很少很少,誤解與謠傳卻很多很多。

  目前見諸于史籍資料中,被學(xué)界公認(rèn)最早最確切記載普洱茶乃至云南茶葉的史料是唐代樊綽所著的《蠻書》。其中有這樣的描述:“茶出銀生城界諸山。散收,無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”。此文中的“銀生”,指的是與唐王朝共存的南詔國下轄的銀生節(jié)度,其治所就在今天普洱市的景東縣城。不過,樊綽在書中對(duì)云南茶葉也只是點(diǎn)到為止,并沒有過多講述。

  那云南的茶文化傳播呢?大多是通過這些專家所謂的古代交通路線如蜀身毒道、南方絲綢之路、茶馬古道,傳播到省內(nèi)各地、傳播到西藏與四川、傳播到緬甸、尼泊爾,甚至傳播到了印度。這些傳播,主要都是通過茶葉貿(mào)易方式進(jìn)行的,而且它傳播的主要路徑就是云南馬幫,通過馬幫在艱難坎坷的茶馬古道上常年往返運(yùn)輸。在很長的歷史時(shí)期里,這種由數(shù)匹、上百匹馬與趕馬人等組成的馬幫是在云南崇山峻嶺間進(jìn)行長距離運(yùn)輸?shù)淖钚兄行У姆绞健?/p>

  美國國家科學(xué)院院士、加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院生理學(xué)教授賈雷德?戴蒙德在其名著《槍炮、病菌與鋼鐵》中有這樣一段話,說明了人類社會(huì)在交通運(yùn)輸發(fā)展進(jìn)程中利用馴化動(dòng)物的共性。他說:“馴化的大型哺乳動(dòng)物在19世紀(jì)鐵路發(fā)展起來之前成為我們主要的陸路運(yùn)輸手段,從而進(jìn)一步使人類社會(huì)發(fā)生了革命性的劇變。在動(dòng)物馴化之前,由陸路運(yùn)輸貨物和人的唯一手段就是用人來背。大型哺乳動(dòng)物改變了這種情況:在人類歷史上第一次有可能迅速地不但把人而且也把大量沉重的貨物從陸路運(yùn)到很遠(yuǎn)的地方去。供人騎乘的馴化動(dòng)物有馬、驢、牦牛、馴鹿、阿拉伯單峰駝和中亞雙峰駝。這5種動(dòng)物和羊駝一樣,都被用來背負(fù)行囊包裹。牛和馬被套上大車,而馴鹿和狗則在北極地區(qū)拉雪橇。在歐亞大陸大部分地區(qū),馬成了長距離運(yùn)輸?shù)闹饕侄巍!?/p>

  我曾經(jīng)多次到西雙版納、大理、保山、臨滄、普洱等地,考察當(dāng)年的茶馬古道遺跡。今年5月中旬,為了做迎接建黨百年報(bào)道,我來到麗江市玉龍縣的興文行政村宏文村民小組采訪,這里正好處在金沙江畔,江對(duì)面就是迪慶藏族自治州的地界。令我大感意外的是,這里竟然也有茶馬古道遺跡。原來這里曾經(jīng)是由滇西北進(jìn)入西藏茶馬古道的必經(jīng)之地,為三岔路口和金沙江古渡口,由此向北可渡江到橋頭、香格里拉、德欽、拉薩;向西可到石鼓、塔城、德欽、拉薩;向南可到劍川、下關(guān)、普洱。如今為了吸引游客來開展鄉(xiāng)村旅游,村里也做起了“茶文化”文章,專門興建了一個(gè)茶馬古道紀(jì)念館。村支書和炳軍告訴我,當(dāng)年村里有幾支馬幫常年跑運(yùn)輸。那天,我還見到了村中一個(gè)馬幫馬鍋頭的兒子,他叫和旭光,今年58歲。他告訴我,他父親2017年去世了,早年帶領(lǐng)的馬幫最多時(shí)有上百匹馬,現(xiàn)在家中還留存有一些跑馬幫時(shí)用過的銀元、銀碗、馬鞍、馬鞭等。

  麗江興文村的茶馬古道渡口 任維東攝

  茶馬古道紀(jì)念碑任 維東攝

  新中國成立以前,也就是國民黨統(tǒng)治時(shí)期,在云南西雙版納做過茶葉生意并擔(dān)任了車?yán)锟h長的李拂一先生,后來寫過一本《十二版納志》一書,書中對(duì)當(dāng)時(shí)從版納經(jīng)由馬幫開展的茶葉貿(mào)易有這樣的記載:“十二版納出口商品,以茶葉為大宗,分外銷及內(nèi)銷兩途。由佛海外銷至印度,再轉(zhuǎn)銷入西藏及不丹、尼泊爾方面之藏莊緊茶及磚茶,年共三萬馱,銷至緬甸、暹羅、馬來西亞及中國香港方面之圓茶年共六千馱,合計(jì)三萬六千馱,共值盧比一百八十萬盾。內(nèi)銷至思茅方面之散茶,年約一千馱,值滇銀二萬元。由倚邦、易武外銷至越南及中國香港方面之圓茶,年約五千馱,值越幣二十五萬元。”據(jù)李拂一先生說,當(dāng)年馬幫運(yùn)輸?shù)拿狂W茶(兩籃裝)大約重60公斤。

  我認(rèn)為,在清代以前,總體上,云南茶在中原內(nèi)地還鮮為人知,幾乎沒有什么影響力,因此也談不上有多少云南茶文化向中原內(nèi)地的傳播。不過,這種狀況自普洱茶被選為貢茶起發(fā)生了改變。

  根據(jù)民國時(shí)期的學(xué)者,曾擔(dān)任過滇越鐵路局局長巴杜的法文翻譯、《中華民報(bào)》與《中華新報(bào)》主編、新中國成立后任云南省文史研究館館員羅養(yǎng)儒先生的研究,云南普洱茶被選做皇室貢茶,最早是從清朝康熙皇帝開始的,每年進(jìn)貢一次,嘉慶年間改為每年向朝廷進(jìn)貢十擔(dān)普洱茶。

  在清朝雍正皇帝時(shí)期,包括西雙版納這些著名茶區(qū)在內(nèi)的云南各少數(shù)民族地區(qū)被牢牢納入了大清帝國版圖,云貴總督鄂爾泰實(shí)行“改土歸流”政策,在西雙版納攸樂(基諾)山設(shè)立了攸樂同知一職,把攸樂山、易武等地的普洱茶奉為皇家貢茶,從這個(gè)時(shí)候起,云南普洱茶開始大批量進(jìn)入中原內(nèi)地人的視野,與中原內(nèi)地的茶葉貿(mào)易明顯增多,云南茶文化也逐漸引起了人們的注意。

  清代乾隆年間,到云南做官并遭流放的安徽進(jìn)士檀萃,游歷云南多地后寫了《滇海虞衡志》等書,他這樣記載:“普茶名重于天下,此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也,出普洱所屬六茶山:一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蠻磚,六曰慢撒,周八百里?!?/p>

  林海茫茫攸樂山 任維東攝

  繼檀萃之后,清朝云貴總督阮元的兒子阮福寫下了一篇專門記敘云南茶葉的小文章《普洱茶記》。他寫到:“普洱茶名遍天下。味最釅,京師尤重之。福來滇,稽之《云南通志》,亦未得其詳。但云產(chǎn)攸樂,革登,倚邦,莽枝,蠻磚,慢撒六茶山,而倚邦,蠻磚者味最勝?!比罡榇诉€特意查閱了相關(guān)記錄案冊(cè),發(fā)現(xiàn)清政府有關(guān)部門每年要支出1000兩銀子用于采購普洱貢茶。

  清朝皇帝為何喜歡普洱茶?是因普洱茶比其他茶要“釅”,尤其是冬天飲用,既可暖身,又能去油膩。據(jù)說,在云南普洱茶中,雍正、乾隆、嘉慶三皇愛喝易武茶,道光帝喜歡娜罕茶。乾隆皇帝還寫詩稱贊“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌”,對(duì)普洱茶喜愛有加。另外,清廷還把普洱茶當(dāng)做國禮贈(zèng)給外國使臣。

  但相比較已經(jīng)傳播了幾個(gè)朝代、根基堅(jiān)實(shí)雄厚的浙江、安徽、福建等省的茶文化,云南茶葉雖然開始走進(jìn)中原內(nèi)地,但數(shù)量規(guī)模依然相對(duì)有限。

  進(jìn)入民國時(shí)期,云南普洱茶已經(jīng)在北平、四川、重慶等地比較流行。名作家魯迅就喜歡喝普洱茶。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后,在昆明的西南聯(lián)大師生中,也有不少人經(jīng)常喝茶。聞一多先生酷愛喝茶在西南聯(lián)大是出了名的。國學(xué)大師錢穆,當(dāng)時(shí)寓居在昆明市宜良縣的巖泉寺,一邊喝著當(dāng)?shù)氐膶毢椴瑁贿厡懢土讼碜u(yù)學(xué)界的《國史大綱》。其時(shí)還是學(xué)生,后來成為著名作家的汪曾祺半開玩笑地說他的學(xué)業(yè)是在茶館里完成的,還專門寫了一篇散文《泡茶館》。在文中,他寫道:“昆明的茶館共分幾類,我不知道。大別起來,只能分為兩類,一類是大茶館,一類是小茶館……正義路原先有一家很大的茶館,樓上樓下,有幾十張桌子。都是荸薺紫漆的八仙桌,很鮮亮。因?yàn)樵跓狒[地區(qū),坐客常滿,人聲嘈雜。所有的柱子上都貼著一張很醒目的字條:‘莫談國事’?!?/p>

  品茶 任維東攝

  而清末民初滿族貴族出身的雜文家唐魯孫(原名葆森)在其《中國吃》一書中有篇《北平四川茶館的形形色色》一文,其中談及了民國時(shí)期普洱茶的飲用情況:“重慶和西南各地的茶館,很少有準(zhǔn)備香片、龍井、瓜片一類茶葉的,他們泡茶以沱茶為主。沱茶是把茶葉制成文旦大小一個(gè)的,拆下一塊泡起來,因?yàn)閴旱么_實(shí),要用滾熱開水,燜得透透的,才能出味。喝慣了龍井香片的人,初喝很覺得有點(diǎn)怪怪的,可是細(xì)細(xì)品嘗,甘而厚重,別有馨逸。有若干人喝沱茶上癮,到現(xiàn)在還念念不忘呢!普洱茶是云南特產(chǎn),愛喝普洱茶的人也不少,不過茶資比沱茶要稍微高一點(diǎn)。”

  新中國成立后,為了出口掙取經(jīng)濟(jì)建設(shè)急需的外匯,云南以“滇紅”為代表的紅茶不斷被出口到前蘇聯(lián)、東歐各國,在國內(nèi)和國際市場(chǎng)上有了一定的知名度和影響力,那個(gè)時(shí)候,說到云南的茶葉,大家公認(rèn)的是滇紅,還不是普洱茶。這種狀況,一直持續(xù)到近些年普洱茶異軍突起并在全國迅速推廣后,才發(fā)生了根本性的改變。今天,云南普洱茶已經(jīng)成為中國茶葉最具價(jià)值的第一茶葉品牌。

  新中國成立以后,特別是改革開放以來,茶文化在中國的傳播方式依舊延續(xù)了貿(mào)易性傳播和非貿(mào)易性傳播這兩種格局并存的情況。

  對(duì)地處遙遠(yuǎn)大西南邊陲的云南而言,1949年10月新中國的成立,讓千百年因交通不便制約社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的云南開始發(fā)生翻天覆地的變化。經(jīng)過70多年的建設(shè)發(fā)展,今天的云南擁有了網(wǎng)絡(luò)化的高速公路、動(dòng)車高鐵、空運(yùn)水運(yùn),已經(jīng)形成了全方位的立體交通,與解放前甚至與改革開放前相比,云南現(xiàn)在與內(nèi)地的交通聯(lián)系已經(jīng)非常非常便利了,譬如從遙遠(yuǎn)的首都北京僅用3個(gè)多小時(shí)就能飛到昆明了。

  大約從上個(gè)世紀(jì)90年代起,云南社會(huì)各界開始重視對(duì)以普洱茶為代表的云南茶文化研究,從各種形式的研討會(huì)、茶博會(huì)、展覽館、茶文化節(jié)到專門研究普洱茶、茶馬古道等的文章、專著、詩歌、影視劇等不斷涌現(xiàn),進(jìn)一步助推了茶文化向大眾的傳播推廣。

  在改革開放的推動(dòng)下,特別是從上個(gè)世紀(jì)90年代以來,為了發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、加快培育新的支柱產(chǎn)業(yè),云南省委省政府大力倡導(dǎo)發(fā)展高原現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),還出臺(tái)了專門發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)方案,把茶葉作為其中的一個(gè)重要的組成部分加以扶持。所以,云南的茶產(chǎn)業(yè)在近些年得到了飛速的發(fā)展,產(chǎn)值已經(jīng)突破了千億元大關(guān),并借此成功打造了以普洱茶為代表的云茶品牌。因此,無論是貿(mào)易性傳播還是非貿(mào)易性傳播都極大地超越以往歷史上任何一個(gè)時(shí)期。

  隨著近些年云南茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,休閑文化的興起以及以智能手機(jī)為代表的高科技傳播手段的迅速普及,更是為云南茶文化向海內(nèi)外廣泛傳播創(chuàng)造了前所未有的便利。如今,特別是借助人人喜愛的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),云南極為緊密地深度融入了全國、全球的信息海洋之中,一有點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng),頃刻間全世界都知道了,比如今年6月以來風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的西雙版納大象北遷事件。

  所有這些為云南茶文化向全國乃至國際上傳播創(chuàng)造了古代無法想象、無與倫比的便利。再比如,現(xiàn)在每到春茶采摘時(shí)節(jié),有些茶老板在老班章寨子、冰島老寨搞茶王、茶后古樹鮮葉采摘拍賣,通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),完全做到向國內(nèi)外受眾的同步即時(shí)傳播。這為云南茶文化的廣泛傳播起到了極大的宣傳推廣作用。

  基諾族在亞諾寨古茶樹園祭茶 任維東攝

  2021年5月18日,在西雙版納攸樂山基諾族人祭茶現(xiàn)場(chǎng),我在山上的亞諾寨用手機(jī)上網(wǎng)發(fā)出了配有6幅現(xiàn)場(chǎng)祭茶圖片的祭茶微博,很快有16萬多人通過閱讀這個(gè)微博、對(duì)遠(yuǎn)隔千山萬水基諾山的茶文化迅速有了直觀的了解。

  在當(dāng)下茶文化熱潮中,普洱茶無疑是最盛行最時(shí)尚的元素,云南各地的茶書出版、茶博會(huì)舉辦、茶藝培訓(xùn)、品茶沙龍、茶山旅游等,風(fēng)起云涌,層出不窮,已經(jīng)贏得了海內(nèi)外茶界的尊重與認(rèn)可,形成了具有云南特色的茶文化現(xiàn)象,引發(fā)了國內(nèi)外茶界的關(guān)注。當(dāng)然,今后無疑還要加大對(duì)云南茶文化研究與傳播的力度,為鄉(xiāng)村振興與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。

  可以預(yù)見的是,隨著我國全民小康社會(huì)的建成,在未來的鄉(xiāng)村振興和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中,云南茶文化必定會(huì)得到更進(jìn)一步、更廣范圍的傳播與發(fā)展。

  來源:圖影看世界 作者:任維東

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清代六大茶山茶葉的最高產(chǎn)量

本文由作者授權(quán)“曉德書號(hào)”首發(fā)?!肚宕蟛枭讲枞~的最高產(chǎn)量》,是作者基于多份歷史文獻(xiàn)資料梳理對(duì)清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“九萬擔(dān)”說法,進(jìn)行了系統(tǒng)全面的歷史資料的梳理,并認(rèn)為清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量為“三萬擔(dān)左右”。

作者簡介:

李路,云南茶馬古道學(xué)會(huì)特約學(xué)術(shù)委員,自由撰稿人。

2005年發(fā)起組織云南普洱茶產(chǎn)業(yè)誠信自律活動(dòng)并發(fā)表全行業(yè)《昆明共同宣言》。2007年參加第二屆普洱茶國際研討會(huì)發(fā)表《自強(qiáng)不息厚德載物》論文。此后十余年專注民國云南茶業(yè)歷史,先后在報(bào)紙刊物上發(fā)表文章數(shù)十篇。2019年撰寫的五篇文章收入云南省檔案館出版專著。

本文約4000字,閱讀時(shí)間約8mins。

云南普洱茶在上世紀(jì)九十年代重新興起后,清代六大茶山茶葉最高產(chǎn)量成為一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)。至清以降,歷代志書對(duì)此并無記載,但坊間眾說紛紜,最高者言九萬擔(dān)也。然坊間傳說惜無可證史料,也未言所引出處,終流之于疑。

森林茶園

筆者查“九萬擔(dān)”一說最早出自李拂一先生。

1937年,拂一先生在《<到普思沿邊去>的駁斥與糾正》一文中曾提到:

思茅老一輩的大茶商見告,清道光、同治年間,易武區(qū)產(chǎn)額為七萬擔(dān),倚邦區(qū)為二萬擔(dān),年共九萬擔(dān)。回亂后,產(chǎn)量銳減。光緒二十年間,易武區(qū)產(chǎn)額減為二萬擔(dān),倚邦區(qū)產(chǎn)額減為四千擔(dān),年共二萬四千擔(dān)。宣統(tǒng)年間,易、倚兩區(qū)共產(chǎn)一萬三千擔(dān)。

居于拂一先生治學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn),他明確說這個(gè)“九萬擔(dān)”的數(shù)據(jù)是依據(jù)“思茅老一輩的大茶商見告”,并不是直接的一手史料。

1955年,拂一先生在臺(tái)北出版《十二版納志》對(duì)六大茶山清代的茶葉最高產(chǎn)量繼續(xù)沿用“思茅老一輩的大茶商見告”說法。

1984年,拂一先生在臺(tái)北出版的《鎮(zhèn)越縣新志稿》一書中除沿用上述文字外去掉了“思茅老一輩的大茶商見告”這句關(guān)鍵字(見該書p14)。他在闡述檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬人”時(shí)有如下說法:

“若以三十萬人計(jì),每人做茶最少百斤,共可得茶三千萬斤,和平擔(dān)(散茶每擔(dān)一百斤)三十萬擔(dān),滿擔(dān)(成品每滿擔(dān)一百三十斤)二十三萬零七百六十九擔(dān)有奇。易武、漫撒占六山之一,平均應(yīng)有產(chǎn)量一十萬平擔(dān)?!保ㄒ娫摃鴓66-67)

拂一先生以檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬人”證六大茶山產(chǎn)茶最高時(shí)達(dá)“九萬擔(dān)”為可信。但他又說這是在“嘉慶、道光間”(該書p14),“道光、咸豐間”(該書p67)。

要弄清此問題,首先應(yīng)清楚檀萃所言“入山做茶者數(shù)十萬人”是在何年代!

檀萃,字豈田,一字默齋,號(hào)廢翁,安徽望江人。生于雍正三年(1725),乾隆四十二年丁酉(1777)補(bǔ)云南祿勸知縣,以運(yùn)銅船沉致虧,被劾落職為徒,配滇陽驛。后主持云南成材書院。嘉慶四年(1799)離滇返里,嘉慶六年至金陵(1801),沒于旅邸,年七十七。檀萃留存著述頗豐,“入山做茶者數(shù)十萬人”為其《滇海虞衡志》一書所言,其書為檀萃嘉慶四年(1799)前所著。這可明確檀萃所言系指乾隆年間之事。檀萃卒于嘉慶六年(1801),不會(huì)說后朝“入山做茶者數(shù)十萬人”,拂一先生說此事為“嘉慶、道光間”(該書p14),“道光咸豐間”(該書p67),自然有所失察。既然所引檀萃所說的是乾隆年間事,那么拂一先生以此判斷“清道光、同治年間,易武區(qū)產(chǎn)額為七萬擔(dān),倚邦區(qū)為二萬擔(dān),年共九萬擔(dān)?!眲t引證失據(jù),不能成立。

李拂一言清代倚邦易武茶葉最高產(chǎn)量

再乾隆年間是否有可能入山做茶者數(shù)十萬人,筆者已在《六大茶山不存在什么乾隆盛世》和《檀萃入山做茶者數(shù)十萬人之考疑》兩文中否定了此說。

今天一些文章為彰顯、夸耀普洱茶歷史上的輝煌都在毫不膽怯地使用這個(gè)九萬擔(dān)的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)說小了你都不好意思在普洱茶江湖上混。但對(duì)這一說法的來源卻掐去了拂一先生“思茅老一輩的大茶商見告”的前提,并失察于檀萃所言時(shí)段。

關(guān)于“六大茶山”茶葉產(chǎn)量目前看到清代最早記載的是雍正六年(1728)六月,鄂爾泰的《請(qǐng)?zhí)碓O(shè)普洱流官營制疏》,此奏章中說:

思茅接壤茶山,系車茶咽喉之地,請(qǐng)將普洱原設(shè)通判移駐思茅,職任捕盜,經(jīng)管思茅六茶山地方事務(wù)。從前販茶奸商重債剝民,各山壟斷,以致夷民情急操戈。查六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱,即于適中之地設(shè)立總店,買賣交易不許客人上山,永可杜絕釁端??蜕藤I茶每馱酌納茶稅銀三錢,令通判管理。試行年之后,征稅若干,定額報(bào)部再(議)。

這個(gè)“查六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱”應(yīng)該在鄂爾泰來到“六大茶山”前就存在了。此后二百七十多年,還未看到記載清代“六大茶山”茶葉最高產(chǎn)量的可靠史料。當(dāng)然這個(gè)“六茶山產(chǎn)茶每年約六七千馱”也不可能是清代茶山的最高茶葉產(chǎn)量。

回溯歷史,乾隆三十四年(1769)十一月,中緬戰(zhàn)爭由雙方主將自行議和,這場(chǎng)延續(xù)多年,花費(fèi)清朝九百一十一萬兩白銀的戰(zhàn)爭終于落下帷幕。時(shí)隔十八年后,即乾隆五十三年(1788)四月,雙方簽訂合約,清緬戰(zhàn)爭正式宣告結(jié)束。乾隆五十五年(1790),清政府正式解除對(duì)緬貿(mào)易封鎖。同時(shí)“如有內(nèi)地民人在土司地界逗留者,立即嚴(yán)拏究治”的嚴(yán)令也相應(yīng)撤銷。和平給滇省帶來了穩(wěn)定。

從乾隆末期,歷經(jīng)嘉慶、道光兩朝,六大茶山享受了半個(gè)多世紀(jì)的美好時(shí)光。普洱茶由于乾隆后期的大力推崇,在嘉慶、道光兩朝茶山進(jìn)入鼎盛時(shí)期。

1929年倚邦茶商有珍貴記錄:

五大茶山先思茅而開辟,當(dāng)乾嘉道極盛時(shí)代,倚邦一街供養(yǎng)戲子兩班,逐日演唱,興盛之概不難懸揣。

1927年6月,象明縣倚邦茶業(yè)公會(huì)全體會(huì)員在呈文中說到:

竊倚邦、易武兩土署山多地瘠,并無田畝,惟產(chǎn)茶特佳,號(hào)稱五大茶山,在昔頗著盛名。所產(chǎn)茶數(shù),倚邦三山半約二萬擔(dān),易武一山半亦不下萬擔(dān)。清廷責(zé)貢之初,年額六萬六千斤,指定要倚邦茶,其繁盛亦可想見矣。

倚邦茶業(yè)公會(huì)提到的這個(gè)三萬擔(dān)數(shù)字是指杜文秀造反前茶山繁盛時(shí)的情況。這條史料比李拂一先生聽到的應(yīng)該更直接,畢竟這些茶商們就在茶山,對(duì)于自己的歷史會(huì)更清楚一些,他們不會(huì)將九萬擔(dān)的光榮歷史降低為三萬擔(dān)吧。從來只有說“殺敵三千”邀功請(qǐng)賞,不會(huì)說“殲敵八百”,自貶戰(zhàn)績。其實(shí)三萬擔(dān)茶葉對(duì)一個(gè)不大的區(qū)域來說已經(jīng)是個(gè)很高的數(shù)字了。


1927年倚邦茶葉公會(huì)言清代茶葉產(chǎn)量

1929年12月,倚邦茶商在給省務(wù)委員會(huì)的請(qǐng)?jiān)笗姓f:

象明縣屬之倚邦、易武乃昔著名之五大茶山。前清嘉慶、道光年間,每年出口茶葉數(shù)在二萬余千擔(dān),年解貢茶六萬六千斤。

這與1927年的說法基本一致。

1935年10月,易武同慶號(hào)、同興號(hào)、同昌號(hào)、車順號(hào)等十?dāng)?shù)家茶商留下的文檔中記:

前清嘉、道年間種植茶樹數(shù)萬萬株(原文如此,筆者注),居民衣食于是有賴。一般茶民不肯采摘茶芽,即揉茶號(hào)家亦不使用,兩相保護(hù)則茶樹茂盛,逐年所產(chǎn)增加,幾及萬擔(dān)。茶民豐富、茶號(hào)林立,運(yùn)輸者人喊馬嘶,聯(lián)絡(luò)不絕于途。

這里說易武在嘉、道年間產(chǎn)茶“幾及萬擔(dān)”,也與倚邦茶商所說基本符合。

1938年,鎮(zhèn)越縣長趙思治所修《鎮(zhèn)越縣志稿》載:

本縣一區(qū)(指易武)與(象明)區(qū)倚邦在內(nèi)數(shù)百年稱五大茶山。乾嘉時(shí)代最為興盛,人口繁殖,商旅云集,每年產(chǎn)茶達(dá)萬擔(dān)以上。

《新纂云南通志》載:

(清代)茶厘:普茶厘金《舊章》定每細(xì)茶一擔(dān)收銀一兩二錢,粗茶每擔(dān)收銀一兩,其寶紅茶每百斤收銀四錢。各局年約收銀二萬八千至三萬兩不等。

這是官方權(quán)威的數(shù)字了,即使有逃票的那也是極少數(shù)。按此征收的厘金“二萬八千至三萬兩不等”計(jì),“普茶”銷售也不會(huì)超過三萬擔(dān)。

同治元年(1862)十二月,杜文秀部攻陷普洱府城。同月,思茅廳城也陷。府城既陷,杜文秀部分兵四岀,整董、猛烏、倚邦、易武茶山一帶地方疊被攻陷。

清庭與杜文秀軍在普洱、思茅、六大茶山一帶反復(fù)爭奪,史載,兵禍之處“大肆焚擄淫殺,所過之地盡成邱墟,鄉(xiāng)民幾無噍類矣?!员藓?,茶山砍毀殆盡,產(chǎn)茶稀少,商販零星?!?

從同治十二年開始,清政府對(duì)云南稅負(fù)采取了一系列減免。這一時(shí)期的稅負(fù)減免,時(shí)間跨度二十多年,對(duì)云南休養(yǎng)生息起到了積極有利的作用。


高士品茗圖

光緒時(shí)期,云南政局得到了一個(gè)較長時(shí)期的穩(wěn)定,1889年蒙自海關(guān)開關(guān)和后來滇越鐵路的開通,都使茶山得到一定發(fā)展。光緒一朝是六大茶山發(fā)展的第二個(gè)高峰時(shí)期。

民國二年(1913年),易武土把總伍樹勛向漫乃厘金總局王得春反映,漫乃厘稅兩款每年收萬兩以上,這是清光緒三十三年(1907)以前的情形。以此推算光緒年間的茶葉也在萬擔(dān)左右。

據(jù)《新纂云南通志》載,宣統(tǒng)元年(1908),六大茶山所設(shè)漫乃、倚邦兩厘金局征收的厘金的數(shù)額分別是七千三百兩和一千四百兩,共計(jì)八千七百兩。厘金稅目包括茶葉、牛、騾馬、豬、牛皮等。茶葉征厘不到一萬擔(dān)。

1911年12月,意大利人思茅海關(guān)代理稅務(wù)司羅范西(F.Rospigliosi)記載:

茶葉,及著名的普洱茶,以質(zhì)優(yōu)聞名,生長在中國撣邦江洪鎮(zhèn)(漢人稱為九龍江)以南的山區(qū)。其主要產(chǎn)茶地是倚邦、易武、攸樂、漫撒和漫臘,它們都位于江洪境內(nèi),湄公河以東地區(qū),年產(chǎn)量約為一萬騾箱,年產(chǎn)值達(dá)到10萬-12萬兩,即每擔(dān)10-12兩。

這里的“年產(chǎn)量約為一萬騾箱”時(shí)間跨度是1901年至1911年間,即光緒二十七年至宣統(tǒng)三年的平均年產(chǎn)量。

1934年5月,鎮(zhèn)越縣縣長鄧扶漢向云南省實(shí)業(yè)廳報(bào)告:

縣屬易武屬產(chǎn)茶區(qū)域,為五大茶山之一,在昔產(chǎn)額百萬斤以上,概係運(yùn)輸法越,英緬各地,為出口華茶之大宗。

“百萬斤以上”也就是“萬擔(dān)”多些。

從以上史料判斷,光緒一朝六大茶山的茶葉產(chǎn)量達(dá)到一萬擔(dān)左右。

新中國成立后,鎮(zhèn)越縣改名為勐臘縣。易武、倚邦均屬勐臘縣。1994年12月出版的《勐臘縣志》對(duì)茶山茶葉歷史最高產(chǎn)量也采取了一個(gè)穩(wěn)健的說法:

清乾隆至光緒初年(1736~1875),縣境五大茶山周圍八百里,年產(chǎn)茶葉上萬擔(dān)。光緒二十二年(1895)勐烏、烏得割讓法國后,茶葉銷路受阻,茶葉產(chǎn)量減至5000擔(dān)?!瓝?jù)史志記載,歷史上茶業(yè)旺盛時(shí)期年產(chǎn)量達(dá)萬擔(dān)以上。

《勐臘縣志》雖然只說五大茶山?jīng)]有涵蓋攸樂茶山,但即使加上攸樂茶山,距九萬擔(dān)的說法還是太遙遠(yuǎn)了些。


仕女奉茶圖

我們?cè)購男轮袊闪⒑筵屡D縣的茶園面積和茶葉產(chǎn)量來看一下這個(gè)問題。1949年勐臘縣茶葉面積為2770畝,產(chǎn)茶401擔(dān),經(jīng)過40年的發(fā)展,到1988年,茶葉面積達(dá)到25567畝,產(chǎn)量達(dá)9456.7擔(dān)??紤]到新中國成立后,茶葉畝產(chǎn)量要比清代高,要達(dá)到9萬擔(dān)(按每平擔(dān)100斤算,合900萬斤)的產(chǎn)量,在清代,易武、倚邦的高桿茶園需要有多少畝?有這可能嗎?

“九萬擔(dān)茶葉”確實(shí)是一個(gè)“思茅老一輩茶商見告”的美好傳說。

在沒有其他可證史料出來前,對(duì)于清代六大茶山茶葉歷史最高產(chǎn)量,筆者個(gè)人傾向于在嘉慶、道光年間普洱茶的最高產(chǎn)量曾達(dá)到了三萬擔(dān)左右。

本文圖片由李路老師提供,如需使用,需經(jīng)同意。李路老師新書《普洱貢茶——清代六大茶山的崛起與興衰》一書即將出版,敬請(qǐng)期待。


來源:曉德書號(hào) 李路 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

昆明七彩云南:茶樹,一代代人的守護(hù)神

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  云霧中的布朗山

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  布朗山新班章村哈尼族茶人

  在西雙版納這片土地上,茶樹有著各自的“性格”,不同的樹型生出不同的茶葉,不同的茶葉擁有不同的口感和味道,它們主要以自然生長情況下植株的高度和分枝習(xí)性而定,分為生長期大約為200年到1000年以上的喬木型(古樹和大樹),生長期大約在50年至200年的小喬木型(小樹和矮化樹)以及50年以下無明顯主干的灌木型(低海拔生長的臺(tái)地茶),而資深茶友總是對(duì)喬木古樹茶難以忘懷。
  南糯古茶樹
  老曼峨古茶樹

  據(jù)當(dāng)?shù)厝怂f,目前大部分喬木古樹茶,分布于云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和老撾北部豐沙里省,數(shù)量極為稀少。只有數(shù)百年天地造化,才能成就茶葉內(nèi)涵豐富、香高味厚、生津回甘、韻味悠長的特性。而“班章為王,易武為后”的說法,并非空穴來風(fēng)或惡意炒作,是時(shí)間的力量造就了它們。
  老班章茶王樹
  易武茶山及村寨

  西雙版納茶樹所產(chǎn)的茶為何能成為茶人熱衷的飲品?還有另一個(gè)有趣的自然因素——樟腦的存在。當(dāng)年茶馬古道上,馬幫所運(yùn)物品除了茶葉,還有樟腦,這一點(diǎn)可以在李拂一所寫的《十二版納志》一書中找到痕跡。版納的樟腦含于葉片之中,取葉蒸餾可得。而樟樹與茶樹的關(guān)系可以在莊晚芳的《中國名茶》中找到,“西雙版納的茶樹,都是喬木類型的大葉種。茶樹和樟腦樹混合成林...有益的化學(xué)成分增加,茶葉品質(zhì)優(yōu)異”??梢姡枞似吩u(píng)古樹茶時(shí)所說的樟香便是出自于此。
  拔努博瑪古茶片區(qū)茶樹
  拔努博瑪古茶片區(qū)茶葉

  古茶樹就像一個(gè)寶庫,有驚喜也有未知。布朗族沒有茶樹,嫁女兒都不行。從前他們?nèi)坎枞~拿到緬甸那邊的集市去換鹽巴、換布匹。現(xiàn)在靠茶賺錢,蓋房子。景邁山的原住民因?yàn)榉N茶,娶到了寨子里最漂亮的女孩。結(jié)婚的時(shí)候,老丈人給了十幾畝古樹茶園作為陪嫁?,F(xiàn)在,一江三山的布朗、傣、拉祜族人堅(jiān)持世代種茶。而茶樹,就是如同守護(hù)神一樣的存在,注視著茶山的原住民,給予他們幸福和快樂。
    景邁村寨
  年邁的老茶人

  作為七彩云南慶灃祥守護(hù)真源真樹的忠實(shí)伙伴,在這幾日里,茶山上的原住民將忙碌起來,為四月中旬2019春古茶的發(fā)布做第一道把關(guān)者。
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