茶葉是典型的生態(tài)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展天然融合了典型的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的機(jī)制和路徑。從生態(tài)系統(tǒng)視角看，茶園系統(tǒng)為自然生態(tài)系統(tǒng)提供固氮、水土保持、吸碳產(chǎn)氧、改善局部氣候等調(diào)節(jié)服務(wù)。從經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)視角看，茶葉能作為商品直接在市場上交易，實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品價(jià)值兌換;茶園能作為景觀向人們提供旅游服務(wù)，實(shí)現(xiàn)其服務(wù)價(jià)值轉(zhuǎn)化;茶技藝能作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)向消費(fèi)者提供文化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)其文化服務(wù)功能效用。在實(shí)際運(yùn)行中，茶產(chǎn)業(yè)具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，其發(fā)展融合了生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的多種路徑和模式，是生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的典型產(chǎn)業(yè)。
茶產(chǎn)業(yè)是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近幾年，各茶產(chǎn)區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)匾胤A賦特征，積極探索茶葉生態(tài)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制，涌現(xiàn)出一批典型的實(shí)踐案例，逐漸推動“綠水青山就是金山銀山”價(jià)值轉(zhuǎn)化，助力全面鄉(xiāng)村振興和共同富裕。本期從全產(chǎn)業(yè)鏈視角剖析了典型縣域?qū)嵺`，總結(jié)提出了當(dāng)前茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)存在的難點(diǎn)及相應(yīng)的對策建議，以期為相關(guān)理論研究和各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐提供參考。
生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的理論分析框架
生態(tài)產(chǎn)品包含宜人的氣候、清潔的空氣、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品等資源，還包含生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)、生態(tài)文化等衍生的綠色生態(tài)化產(chǎn)品。生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)，本質(zhì)上是將生態(tài)系統(tǒng)中的“生態(tài)資源”轉(zhuǎn)化為“生態(tài)資產(chǎn)”，通過經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為“生態(tài)產(chǎn)品(生態(tài)權(quán)屬、生態(tài)服務(wù)、生態(tài)商品等)”，最終兌換“生態(tài)貨幣價(jià)值”的過程，可概括為生態(tài)資源資產(chǎn)化、生態(tài)資產(chǎn)產(chǎn)品化、生態(tài)產(chǎn)品貨幣化以及生態(tài)反哺的動態(tài)閉環(huán)機(jī)制。
生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制的動態(tài)閉環(huán)機(jī)制分析框架
茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的縣域?qū)嵺`
在茶產(chǎn)業(yè)“綠水青山就是金山銀山”轉(zhuǎn)化實(shí)踐中，涌現(xiàn)了一批典型的縣域個(gè)性化探索。
1. 貴州湄潭
湄潭縣2021年茶園面積為4.08萬hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值為67.43億元，打造了“湄潭翠芽”“遵義紅”等區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企630余家，其中，國家級龍頭企業(yè)4家，省級龍頭企業(yè)24家。近年來，湄潭縣在茶園碳匯及茶產(chǎn)業(yè)鏈治理上進(jìn)行了個(gè)性化探索。2022年，湄潭縣林業(yè)局簽發(fā)了首張茶園碳票，涉及533.63 hm2茶園，核定碳減排量6043.75 t二氧化碳當(dāng)量，首張茶園碳票(編號：000001)由貴州省茗城農(nóng)商旅發(fā)展投資集團(tuán)有限公司持有。通過核定茶園固碳量，賦予碳票金融價(jià)值，促進(jìn)碳票交易、質(zhì)押、抵消等。湄潭縣鼓勵(lì)經(jīng)營主體“產(chǎn)加銷旅”全鏈發(fā)展，以市場運(yùn)作為主、政府補(bǔ)貼為輔，完善“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，發(fā)揮不同主體的優(yōu)勢，推動茶農(nóng)以茶園、土地、房屋入股等方式參與分紅。
2. 廣西蒼梧
蒼梧縣2022年茶園面積為9106.67 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值16.80億元，是“梧州六堡茶”的核心產(chǎn)區(qū)。全縣注冊茶企27家，其中，省級以上龍頭企業(yè)2家，專業(yè)合作社116家。至2022年，有國家級非遺傳承人1人，自治區(qū)級非遺傳承人9人，市縣級非遺傳承人177人。蒼梧縣通過構(gòu)建全鏈?zhǔn)浆F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，走出茶船古道新絲路。在梧州市統(tǒng)籌下，蒼梧縣將“六堡茶特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”列為生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)重點(diǎn)任務(wù)，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅(jiān)持科學(xué)謀劃、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動、品牌塑造、文化帶動、金融保障，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。蒼梧縣通過推動茶科技、茶文化深度融合，逐步提升蒼梧六堡茶源產(chǎn)地的影響力，著力建設(shè)六堡茶科技創(chuàng)新高地、加工技藝高地、茶文旅高地。
3. 浙江景寧
景寧畬族自治縣2022年茶園面積為4793.33 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值為5.32億元，打造了景寧600、惠明茶等公用品牌。全縣現(xiàn)有茶葉主體121家，其中，市級茶葉加工龍頭企業(yè)7家。景寧縣通過整合科技與文化資源，促進(jìn)民族農(nóng)耕文化等茶旅融合資源有效配置，實(shí)現(xiàn)全要素參與分配。將茶產(chǎn)業(yè)與畬族文化融合，打造了麗水山耕惠明茶，提高了茶原料產(chǎn)品和茶精神文化產(chǎn)品的收益。保留和弘揚(yáng)了古老的祭祖儀式、傳統(tǒng)的婚嫁習(xí)俗和原生態(tài)的畬族山歌等，將茶融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展。將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全縣“十四五”規(guī)劃及年度工作計(jì)劃，設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，搭建了銷售平臺，并推廣了“云銷售”模式。景寧縣正加快建成惠明禪茶文化產(chǎn)業(yè)園、惠明茶產(chǎn)業(yè)園等重大茶文旅 IP，推動茶文化、畬文化、禪文化多元共榮，引領(lǐng)惠明茶產(chǎn)業(yè)走出一條“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅共融”的鄉(xiāng)村振興之路。
4. 浙江安吉
安吉縣2021年茶園面積1.34萬hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值超31億元，打造了“安吉白茶”區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企3700余家，其中，省級龍頭企業(yè)1家。安吉縣通過數(shù)字與科技賦能“綠水青山就是金山銀山”價(jià)值轉(zhuǎn)化，逐步激活茶產(chǎn)業(yè)科技基因。自2006年以來，全縣圍繞“安吉白茶”先后出臺了相應(yīng)扶持政策。一是加強(qiáng)品牌專業(yè)化管理，創(chuàng)新母子商標(biāo)品牌管理，形成“知名度+可追溯”的品牌功能結(jié)構(gòu)。二是延伸安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈。深度開發(fā)安吉白茶特質(zhì)功能，助推安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;積極推進(jìn)安吉白茶種植園區(qū)向產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū)轉(zhuǎn)變，將茶農(nóng)線下交易轉(zhuǎn)為線上直播“賣貨”，推動茶葉產(chǎn)品流通渠道變革。三是做深安吉白茶文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)深層致富。先后建成白茶街、白茶仙子廣場、白茶主題公園、白茶生態(tài)博物館等一批文化設(shè)施。充分利用節(jié)日等普及宣傳地理標(biāo)志基礎(chǔ)知識，激發(fā)市場主體運(yùn)用地理標(biāo)志參與市場競爭的積極性和主動性。通過訂單農(nóng)業(yè)，推動形成茶企與茶農(nóng)利益共同體。
5. 福建武夷山
武夷山市2022年茶園種植面積9866.67 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值26.18億元，區(qū)域公用品牌(或農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)主要有武夷山大紅袍、正山小種和武夷巖茶等。全市注冊茶企4500余家，規(guī)模以上茶企共43家。武夷山市通過鼓勵(lì)村民參與特許經(jīng)營、資源保護(hù)和旅游服務(wù)等，實(shí)現(xiàn)茶生態(tài)資源及文化要素參與全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配。一是推動中國武夷茶博物館項(xiàng)目建設(shè)，建設(shè)大眾茶館，編寫茶志和茶文化相關(guān)書籍，同時(shí)，以茶文化為牽引，提升茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值。二是啟動萬畝“三茶”專業(yè)園建設(shè)，引導(dǎo)規(guī)范茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，提升茶葉品質(zhì)、品位、品牌，同時(shí)創(chuàng)新開發(fā)茶食品、茶飲料、茶器具、茶宴等衍生產(chǎn)品，拓展茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。三是發(fā)展茶科技，開展智慧茶園和綠色生態(tài)茶園建設(shè)。依托國家公園建設(shè)，推行“茶—林—草”混交模式。四是發(fā)展茶文化，南平將朱子文化、閩越文化、茶文化、建盞建本文化和宋慈法律文化等“串珠成鏈”，培育了茶文旅融合新業(yè)態(tài)。
茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)存在的難點(diǎn)
1. 規(guī)劃統(tǒng)籌與茶產(chǎn)品特色挖掘還有待加強(qiáng)
部分地區(qū)缺少統(tǒng)一規(guī)劃，各主體間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，出現(xiàn)各自為陣、以鄰為壑、過度內(nèi)部競爭的情形。產(chǎn)業(yè)主體運(yùn)行過程中，違約情形較頻發(fā)，涉茶保險(xiǎn)作用尚未得到充分發(fā)揮。還有部分地區(qū)雖然具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好條件，但由于重視程度不夠，產(chǎn)業(yè)資源要素整合不夠，公用品牌宣傳力度不足，導(dǎo)致這些優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)。同時(shí)，許多地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于同質(zhì)化，出現(xiàn)頂層設(shè)計(jì)不完善、產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力不足、產(chǎn)品缺少特色等問題。
2. 數(shù)字技術(shù)等科技賦能潛力尚未充分發(fā)揮
茶園信息精準(zhǔn)測度技術(shù)缺乏。宏觀上，衛(wèi)星遙感等技術(shù)應(yīng)用尚處于探索階段，離實(shí)際投入使用還比較遠(yuǎn)。微觀上，茶樹生長狀況監(jiān)測、茶樹固碳能力測度等關(guān)鍵技術(shù)尚缺失，增加了茶園生態(tài)資源盤點(diǎn)難度。茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)管理平臺尚未實(shí)現(xiàn)共享，平臺使用率低。各部門之間條塊分割，限制了茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的路徑拓展，阻礙了數(shù)字賦能茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)進(jìn)程。另外，部分地區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)滯后、茶科技應(yīng)用不足，導(dǎo)致相關(guān)技術(shù)在生態(tài)保護(hù)和修復(fù)、生產(chǎn)流程監(jiān)測、生態(tài)產(chǎn)品推廣等方面支撐作用較弱。
3. 綠色生態(tài)茶產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)路徑尚未暢通
從全產(chǎn)業(yè)鏈看，茶葉相關(guān)生態(tài)產(chǎn)品主要包括了生態(tài)調(diào)節(jié)服務(wù)、有形茶葉產(chǎn)品、旅游觀光服務(wù)等，其中，不同生態(tài)區(qū)域、經(jīng)濟(jì)區(qū)位的茶園在生態(tài)調(diào)節(jié)和觀光價(jià)值等方面存在較大差異，所需價(jià)值評估模型復(fù)雜多元，茶園生態(tài)價(jià)值評估難度大。多元情境使現(xiàn)有的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值核算和評估方法的適用性降低，形成評估推進(jìn)難、茶農(nóng)滿意度不高、生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化渠道不暢等問題。同時(shí)，茶葉生態(tài)產(chǎn)品信用制度的缺失造成了相關(guān)產(chǎn)品市場供應(yīng)不足、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等問題，這不利于綠色健康茶產(chǎn)品市場的拓展。
促進(jìn)茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的對策建議
1. 整合茶產(chǎn)業(yè)特色資源統(tǒng)籌發(fā)展
因地制宜發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，有條件的地方可將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入“一把手”工程。編制茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定3年行動方案，整合部門資源和資金政策，培育壯大茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，通過創(chuàng)造就業(yè)、原料采購等方式強(qiáng)化帶農(nóng)富農(nóng)效應(yīng)。扶持家庭茶場、共享茶莊、非遺茶民宿等業(yè)態(tài)發(fā)展，逐步引導(dǎo)茶農(nóng)參與產(chǎn)業(yè)鏈分工。實(shí)施差異化發(fā)展戰(zhàn)略，整合涉茶歷史文化資源，挖掘區(qū)域優(yōu)勢特色，凝練區(qū)域公用品牌個(gè)性，擴(kuò)大宣傳，提高品牌與標(biāo)志性茶產(chǎn)品的市場滲透力。建立完善茶葉公用品牌管理制度，實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營主體公用品牌使用行為。
2. 推動涉茶關(guān)鍵技術(shù)的全景應(yīng)用
完善基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)涉茶關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，強(qiáng)化數(shù)字賦能，實(shí)現(xiàn)數(shù)商興茶。構(gòu)建完善多情境下的階段性關(guān)鍵技術(shù)目錄，探究技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用方向、領(lǐng)域的適宜性和場景的可操作性。加強(qiáng)技術(shù)改造和技術(shù)應(yīng)用，提高茶葉及茶產(chǎn)品的科技含量，不斷豐富產(chǎn)品體系。加快構(gòu)建以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)的茶葉綠色生產(chǎn)模式。建設(shè)完善茶生態(tài)產(chǎn)品數(shù)據(jù)平臺，整合全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)資源，推動數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)。利用數(shù)字化進(jìn)行全鏈流通管理，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展。有條件的地方可建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦，利用大數(shù)據(jù)平臺及技術(shù)賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提高茶產(chǎn)業(yè)管理決策的數(shù)據(jù)支撐能力。
3. 拓展綠色生態(tài)茶產(chǎn)品消費(fèi)市場
強(qiáng)化生產(chǎn)者的主體責(zé)任，加強(qiáng)茶樹種植中的化肥、農(nóng)藥使用管理，不斷提升茶及茶產(chǎn)品的綠色環(huán)保價(jià)值。組織茶業(yè)專家，對發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)做好主體培育、服務(wù)指導(dǎo)、跟蹤評估、宣傳推介等工作。在消費(fèi)端要用科普等公共宣傳手段，廣泛宣傳綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)理念。豐富“低碳”“零碳”產(chǎn)品，促進(jìn)綠色健康消費(fèi)。支持有條件的地方發(fā)展茶文旅融合項(xiàng)目，打造茶主題休閑精品。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展力度，圍繞時(shí)尚、健康、有趣等新需求，開發(fā)新產(chǎn)品，開拓新市場，提高茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革效能。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第6期，P39-45，《全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)：理論與實(shí)踐》，作者：潘昌健，陳富橋*，何宇，閻鵬翔。
來源：中國茶葉
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2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價(jià)值，促進(jìn)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。聯(lián)合國糧農(nóng)組織宣布2020年的第一屆“國際茶日”活動主題為“茶和世界共品共享”，其目的在于傳播弘揚(yáng)茶文化，活躍繁榮茶貿(mào)易，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動茶農(nóng)增收致富?！皣H茶日”的設(shè)立，無疑將有助于世界對中國茶文化的認(rèn)同，將有助于中國同各國茶文化的交融互鑒和茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。這是因?yàn)椤?/p>
中國是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)祥地
茶原為中國南方的嘉木，將茶葉作為保健飲品，可以說是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。
茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史，茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用則可以追溯到四五千年前?！吧褶r(nóng)嘗百草”的傳說未必可信，但成書不會晚于西漢初年的《神農(nóng)百草經(jīng)》則說明，至少在那時(shí)我們的祖先就已經(jīng)認(rèn)識到了茶的藥用功效。唐代茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，是我國、也是世界上第一部茶學(xué)專著，全面論述了茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制烹飪方法及用具等，既反映了我國先民是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶的功用并開發(fā)飲用的事實(shí)，也很好闡釋了中國古代輝煌燦爛的茶文化。稱發(fā)于神農(nóng)氏、聞于魯周公、興于唐、盛于宋、普及于明清的茶是中華民族的舉國之飲，實(shí)不為過。
中國制茶、飲茶已有幾千年歷史，經(jīng)歷了藥用、食用、作酒、飲品的不同發(fā)展階段，有了煮茶、蒸茶、煎茶、泡茶、沖茶等不同飲用方式，有了綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、花茶等不同茶品類型，有了飲茶、品茶、敬茶等不同目的和茶具、茶點(diǎn)等相關(guān)物品，還有茶祖、茶神、茶藝、茶道、茶俗等不同衍生文化，足以說明中國茶文化的博大精深。
茶不僅是具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品和具有良好康養(yǎng)價(jià)值的保健品，也是不同地區(qū)和不同民族人們文化交流的媒介，而且其本身就是一個(gè)重要的文化符號?！安衩子望}醬醋茶”說明了茶為人們?nèi)粘Ｉ钏仨殻叭嗽诓菽鹃g”的“茶”隱喻著天人合一的境界，“茶禪一味”闡釋的是對于人生的品悟，而“茶壽”則揭示了飲茶和健康長壽之間的關(guān)系。
不僅如此，作為中國農(nóng)耕文明的典型代表——
茶是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
一個(gè)明顯的例證就是，在我國15項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）中，茶類遺產(chǎn)有2項(xiàng)，分別是云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)、福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)；在2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的第二批36項(xiàng)中國的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單中，茶類遺產(chǎn)有6項(xiàng)，分別是福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)和福鼎白茶文化系統(tǒng)，湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)，湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)，貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)，云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統(tǒng)。而在截至目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所發(fā)布的5批118項(xiàng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，茶類遺產(chǎn)有15項(xiàng)。除了上述8項(xiàng)以外，還有浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)、廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)等。當(dāng)然，由于各種原因，還有一大批具備條件的項(xiàng)目尚未被列入。
而且，一些看起來似乎與茶無關(guān)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地本身卻也是茶的重要產(chǎn)地。如浙江安吉的白茶、德清的莫干黃芽等。還有那些產(chǎn)自浙江湖州?；~塘系統(tǒng)和山東夏津黃河故道古桑樹群的桑葉茶，以及與其他遺產(chǎn)地核心要素組合而成的竹葉茶、枸杞茶、苦蕎茶、八寶茶等等。
對于聯(lián)合國糧農(nóng)組織的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，食物與生計(jì)安全保障、農(nóng)業(yè)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能、傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、相關(guān)農(nóng)業(yè)文化和生態(tài)與文化景觀，既是遺產(chǎn)系統(tǒng)的基本特征，也是認(rèn)定的基本標(biāo)準(zhǔn)。從這個(gè)角度，我們可以更好認(rèn)識——
茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵
以云南省普洱市瀾滄縣的景邁山、寧洱縣的困鹿山和鎮(zhèn)沅縣的千家寨等為核心區(qū)域的“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”，就是其中的典型代表，于2012年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，2013年被原農(nóng)業(yè)部列入首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。系統(tǒng)中包含著3540萬年以前的寬葉木蘭化石、2700年樹齡的野生型古茶樹、逾千年樹齡至今依然壯碩生長的過渡型古茶樹和千年萬畝古茶園為代表的栽培型古茶園，加上采用現(xiàn)代理念和技術(shù)建立的生態(tài)茶園，形成了茶樹利用的完整的演化鏈?！斑h(yuǎn)看是森林，近看是茶園”是古茶園的典型景觀。高大喬木和茶樹一起遮蔽著下層的灌木、作物和草本植物，茶樹上攀附著各種寄生植物，農(nóng)業(yè)生物多樣性及相關(guān)生物多樣性豐富。據(jù)調(diào)查，僅在瀾滄景邁芒景古茶園生態(tài)系統(tǒng)中就有植物物種125科489屬943種。布朗族、傣族、哈尼族等少數(shù)民族茶樹栽培利用方式與傳統(tǒng)文化體系，具有良好的文化多樣性與傳承性，祭拜“茶神”等活動延續(xù)至今。山地農(nóng)業(yè)與茶園共榮共生，成為當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕?jì)方式，森林、茶樹、村落有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成完美的復(fù)合生態(tài)景觀。
普洱古茶園體現(xiàn)出的生態(tài)智慧對于生態(tài)茶園的建設(shè)具有重要啟示意義。按照以茶為主、立體種植、多物種組合的形式，形成林-茶-草的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)?？v橫交錯(cuò)的高大喬木為茶樹遮陰，茶樹下種植牧草或其他作物，通過增加物種多樣性減少雜草和病蟲危害。
2013年被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄的日本靜岡傳統(tǒng)茶-草復(fù)合系統(tǒng)，則是一種典型的茶樹種植與草地管理相結(jié)合的復(fù)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，成為日本傳統(tǒng)土地利用形式的典范。靜岡縣是日本最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)現(xiàn)，在茶樹周圍種草可以改善茶葉的顏色、香氣和口感，從而可以長出高品質(zhì)的茶葉。此外，茶樹通常種植在陡峭的山坡上，草地的覆蓋不僅可以減緩因降雨和地表徑流帶來的水土流失，還可以增加土壤微生物活性，提高土壤肥力的可持續(xù)性。茶園與周邊草地的鑲嵌結(jié)構(gòu)，使得茶樹和草地相得益彰，不僅因草的生態(tài)隔離作用而減少了茶園病蟲害，而且草收割后作為廢料還田于茶園中，形成了良好的生態(tài)循環(huán)，保護(hù)了豐富的生物多樣性。據(jù)調(diào)查，該地區(qū)已記錄的物種達(dá)300多種，包括7種瀕危物種，是日本生物多樣性最為豐富的半天然草原之一。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為人們看茶提供了新的視角。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的茶文化系統(tǒng)，已經(jīng)不再僅僅是農(nóng)產(chǎn)品或食品，也不僅僅是茶藝、茶道，而是包含著物種資源、生計(jì)保障、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)景觀等在內(nèi)的社會-經(jīng)濟(jì)-自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。在這個(gè)復(fù)合系統(tǒng)中，我們還可以體會到物質(zhì)循環(huán)、物種多樣、和諧共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想，生物利用的生存智慧和康養(yǎng)價(jià)值及其在“健康中國”戰(zhàn)略中的重要意義。
希望通過“國際茶日”活動，讓茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更好地走向社會、走向公眾，并進(jìn)一步推動中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)更好的走向世界，讓人們更好的領(lǐng)略包括農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在內(nèi)的中國傳統(tǒng)文化的無窮魅力。
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