于2019年3月21-23日在嵊州舉辦的首屆國(guó)際紹興（嵊州）綠茶大會(huì)在世界面前展現(xiàn)了嵊州茶、浙江茶、中國(guó)茶的魅力，讓“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強(qiáng)”的認(rèn)知獲得了廣泛關(guān)注與贊譽(yù)。
2019年3月22日上午舉行的全球綠茶發(fā)展論壇匯集了眾多國(guó)內(nèi)外大咖，他們紛紛建言全球綠茶可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展大計(jì)，力推中國(guó)綠茶走向世界，流行世界。
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛在會(huì)上發(fā)表了題為《綠茶科技創(chuàng)新產(chǎn)品與人民美好生活》的專題報(bào)告，中國(guó)將改變世界茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)格局。
會(huì)上，王岳飛所長(zhǎng)從六大方面具體闡述了中國(guó)綠茶的科技創(chuàng)新以及中國(guó)綠茶對(duì)世界茶產(chǎn)業(yè)格局的影響。
一、中國(guó)茶，冠世界
2017年世界茶葉產(chǎn)量為581.2萬(wàn)噸，其中排名前五名的是中國(guó)（260.9萬(wàn)噸）、印度（132.2萬(wàn)噸）、肯尼亞（44.0萬(wàn)噸）、斯里蘭卡（30.8萬(wàn)噸）、土耳其（25.5萬(wàn)噸），中、印兩國(guó)茶葉產(chǎn)量之和占世界總產(chǎn)量的三分之二。2017年世界茶葉總面積為489萬(wàn)公頃（7335萬(wàn)畝），其中排名前五的是中國(guó)（305.9萬(wàn)公頃/4588.5萬(wàn)畝）、印度（59.0萬(wàn)公頃/885萬(wàn)畝）、肯尼亞（23.3萬(wàn)公頃/349.5萬(wàn)畝）、斯里蘭卡（20.3萬(wàn)公頃/304.5萬(wàn)畝）、越南（13.4萬(wàn)公頃/201萬(wàn)畝），中、印兩國(guó)茶葉面積之和約占世界總面積的四分之三。
中國(guó)作為世界第一大生產(chǎn)國(guó)對(duì)世界茶葉生產(chǎn)影響巨大，面積占全球62.56%，產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的44.89%，消費(fèi)量占世界茶葉消費(fèi)總量的38.1%，出口量占世界茶葉出口的19.8%。我國(guó)是全球最大的綠茶生產(chǎn)與出口國(guó)，綠茶產(chǎn)量約占全球綠茶產(chǎn)量的85%，出口量約占全球綠茶貿(mào)易量的75% 。珠茶是我國(guó)出口的主要綠茶產(chǎn)品，約占綠茶總出口量的一半。2018年我國(guó)茶葉出口36.5萬(wàn)噸，其中綠茶30.3萬(wàn)噸，約占83%。
二、盛世來(lái)，茶時(shí)代
1、中國(guó)茶產(chǎn)值快速增長(zhǎng)
中國(guó)茶作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)已近2000年歷史，10年前中國(guó)茶產(chǎn)值約100億元，從0到100億元用了近 2000年；近10年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)飛速增長(zhǎng)，2012年已超過(guò)2000億元，從100億元到2000億元僅僅用了10年；近幾年中國(guó)茶產(chǎn)值每年增加的產(chǎn)值超過(guò)以前2000年，真正是“日進(jìn)千里”。
中國(guó)茶產(chǎn)值迎來(lái)5000億時(shí)代甚至10000億時(shí)代。
2、中國(guó)茶葉內(nèi)銷
1996年中國(guó)人年均消費(fèi)約250克，2016年中國(guó)人年均消費(fèi)約1400克，中國(guó)人喝茶有5000-6000年歷史，前5000-6000年增加到5-6兩，每1000年增加1兩；近年，每1年增加2兩，一年相當(dāng)于2000年。
中國(guó)茶葉已迎來(lái)人年均消費(fèi)量1.5公斤時(shí)代。
3、開(kāi)啟人人學(xué)茶時(shí)代
吳儀副總理和十多位部長(zhǎng)參加聽(tīng)飲茶與健康講座；曾培炎、陳至立、徐匡迪、鄧楠、熊光楷等領(lǐng)導(dǎo)人參加聽(tīng)茶講座等事例以及從近幾年的茶文化培訓(xùn)教育來(lái)看，中國(guó)將迎來(lái)人人學(xué)茶時(shí)代。
三、喝茶健，壽眾生
1、綠茶保健成分多
茶葉中的化學(xué)成分已知經(jīng)過(guò)分離鑒定的化合物700多種，其中有機(jī)物650種以上，富含蛋白質(zhì)、糖類、茶多酚類、氨基酸等。
2、茶葉中的特征性成分
茶葉中的特征性成分是茶多酚、咖啡因（堿）、茶氨酸。茶多酚主澀；咖啡因（堿)）主苦；茶氨酸主鮮爽。
3、好茶健康你我他
茶葉歷來(lái)在古籍中具有多達(dá)24種功效：少睡、消食、去肥膩、止渴生津、祛風(fēng)解表、延年益壽、明目、清頭目、安神、清熱、消暑、去痰、治心痛、解毒、醒酒、益氣力、療肌、堅(jiān)齒、下氣、利水、通便、療瘡治瘺、治痢、其他。中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家評(píng)出的十大健康食品中綠茶排名第四位；美國(guó)《時(shí)代周刊》推薦十大抗氧化食品中綠茶也是居于榜單之上。
眾多茶葉專業(yè)的高壽【吳覺(jué)農(nóng)（92歲）、莊晚芳（88歲）、陳椽（91歲）、王澤農(nóng)（92歲）、陳興琰（90歲）、陸松侯（91歲）、張志澄（87歲）、阮宇成（89歲）、張?zhí)旄＃?08歲）】可以說(shuō)明茶葉確實(shí)能夠增長(zhǎng)壽命。
除此之外，經(jīng)科學(xué)研究，茶還對(duì)增強(qiáng)免疫力、保護(hù)腦損傷、降血脂、美容祛斑、降脂減肥、抗癌活性（乳腺癌、結(jié)腸癌）、抑制腫瘤免疫逃逸、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)炎癥等具有顯著功效。
四、茶性廉，和天下
當(dāng)今遍布五大洲近60個(gè)國(guó)家或地區(qū)種茶，30個(gè)國(guó)家或地區(qū)能穩(wěn)定出口茶葉，150多個(gè)國(guó)家或地區(qū)常年進(jìn)口茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)有喝茶習(xí)慣。世界上約有一半50%人（約30億人）每天飲用茶葉，全世界一天喝茶超過(guò)30億杯。茶葉行業(yè)舉世矚目，幾千年來(lái)經(jīng)久不衰。
對(duì)中國(guó)人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面。茶也是實(shí)施國(guó)家戰(zhàn)略的重要推手；茶還是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。
五、科技新，六茶舞
科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源。隨著抹茶、速溶茶、茶氨酸類產(chǎn)品、茶咖啡堿類產(chǎn)品、茶多酚類產(chǎn)品以及葉果兩用茶樹(shù)創(chuàng)新栽培模式及茶葉籽油產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品與項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)注入了科技的力量，顯得不再勢(shì)單力薄孤立無(wú)援，而是有理有據(jù)厚積薄發(fā)。
六、嵊州茶，未來(lái)美
嵊州產(chǎn)茶歷史悠久，歷來(lái)盛產(chǎn)綠茶，茶產(chǎn)業(yè)是嵊州的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)。
2018年，嵊州市有茶園面積18萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量1.92萬(wàn)噸，產(chǎn)值8.7億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超25億元。全市有初制茶廠900多家，精制茶廠53家，其中國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家。
嵊州是珠茶的主產(chǎn)區(qū)和全國(guó)最大的珠茶加工、出口集散中心，珠茶產(chǎn)量占全國(guó)的20%，出口量占全國(guó)的60%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西歐、北非、南亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；也是全國(guó)最大的龍井茶生產(chǎn)中心，龍井茶年產(chǎn)量6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。珠茶（一圓）和龍井茶（一扁）成為了嵊州茶產(chǎn)業(yè)的支柱。如今，這“一圓一扁”走紅市場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)外享有較高的知名度和美譽(yù)度?！盎实邸迸漆又葜椴柙谧鰪?qiáng)內(nèi)銷品牌的同時(shí)，以浙江出口名牌做大國(guó)際市場(chǎng)，有了“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強(qiáng)”的美譽(yù)，也贏得了“綠茶好，嵊州強(qiáng)；龍井茶，嵊州炒”的贊譽(yù)。? ?
授權(quán)轉(zhuǎn)載自【茗邊】
導(dǎo)讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進(jìn)入了茶季，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)啟了搶“鮮”行動(dòng)，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國(guó)際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國(guó)駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國(guó)茶文化的魅力，拉開(kāi)了2021“國(guó)際茶日”的序幕。
以茶季和“國(guó)際茶日”為契機(jī)，本公眾號(hào)將推出一系列有關(guān)國(guó)內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國(guó)內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Dilmah的介紹——《來(lái)自斯里蘭卡的Dilmah：讓世界茶迷喝上正宗錫蘭紅茶》，刊登于《中國(guó)茶葉》雜志2020年第12期。
20世紀(jì)50年代，投身于茶葉事業(yè)的梅林·J·費(fèi)爾南多(Merrill J. Fernando)發(fā)現(xiàn)，大量的本國(guó)紅茶被作為原材料輸送往歐美和部分大洋洲發(fā)達(dá)國(guó)家，且被摻入印度和中國(guó)的茶碎以達(dá)到利益最大化，而斯里蘭卡當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)利潤(rùn)微薄，飽受剝削，處境艱難。看著那些劣質(zhì)混合紅茶被冠以“斯里蘭卡紅茶”之名，梅林認(rèn)為自己有責(zé)任和義務(wù)為斯里蘭卡純凈的茶來(lái)正名，同時(shí)改變家鄉(xiāng)茶飲行業(yè)被剝削的現(xiàn)狀，最大化讓利當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。1988年，他成立了Dlimah品牌。Dlimah取自Dilhan 和 Malik，是梅林兩個(gè)兒子名字的組合。他的子輩孫輩承襲了他對(duì)茶葉的熱情，加入到這一事業(yè)中來(lái)。
Dilmah是世界上第一個(gè)由茶葉生產(chǎn)者持有的茶品牌。與超市貨架上多種產(chǎn)地來(lái)源的茶品牌不同，Dilmah的茶選自單一原產(chǎn)地，就地封裝以保留新鮮度。目前，Dilmah已是世界十大知名茶葉品牌之一，其優(yōu)越品質(zhì)享譽(yù)全球90多個(gè)國(guó)家。
圖1 Dilmah創(chuàng)始人梅林·J·費(fèi)爾南多
01
品牌定位：做世界上最好的錫蘭紅茶
Dilmah家族一直信仰著這樣一句話：“最好的紅茶來(lái)自斯里蘭卡，而斯里蘭卡最好的茶來(lái)自Dilmah?！?(The world’s finest tea comes from Ceylon, and Ceylon’s finest tea comes from Dilmah)。為了維持自身的品牌定位，Dilmah在茶的產(chǎn)地來(lái)源、是否混合、制茶工藝等方面都做出了承諾。Dilmah的品牌形象宣傳片“The Story of Tea”(茶的故事)以類似紀(jì)錄片的形式展現(xiàn)了Dilmah茶從采摘到包裝的全過(guò)程，體現(xiàn)出了Dilmah在制茶方面的嚴(yán)謹(jǐn)。(一)單一產(chǎn)地來(lái)源，純正錫蘭紅茶
錫蘭紅茶與安徽祁門(mén)紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。狹義的錫蘭紅茶指100%在斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉，目前市場(chǎng)上許多宣稱為錫蘭紅茶的產(chǎn)品，實(shí)際上拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。
為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”：持劍獅王標(biāo)志。該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即“質(zhì)量標(biāo)志”之意。這一標(biāo)志是是品質(zhì)象征和原產(chǎn)地保證。
圖2 錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志
Dilmah是經(jīng)過(guò)斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。它的Logo上有兩只直立行走的雄獅，雄獅的外形與“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”上的雄獅有些類似，顯示了Dilmah茶的品質(zhì)。Logo底色為深薄荷色，雄獅為深黃色，飽和度較低的顏色顯示出品牌低調(diào)沉穩(wěn)而具品質(zhì)感的特性。在品牌名下方出現(xiàn)品牌口號(hào)“For lovers of tea”，強(qiáng)調(diào)了品牌創(chuàng)立的初衷，即讓世界茶迷喝上正宗的錫蘭紅茶，飽含了費(fèi)爾南多家族對(duì)茶葉的忠誠(chéng)信仰。
圖3 Dilmah品牌Logo
(二)拒絕混合茶葉，保持獨(dú)特風(fēng)味
錫蘭紅茶有拼配茶和非拼配茶之分。如英國(guó)早餐茶，往往是由阿薩姆茶(取其濃度)、錫蘭茶(取其滋味)、肯尼亞茶(取其色澤)依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)區(qū)別。拼配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，而混合是將不同產(chǎn)區(qū)、不同采摘時(shí)間和不同等級(jí)的紅茶混合。茶的主要特點(diǎn)之一是其生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特性。特定的氣候特點(diǎn)孕育出具有獨(dú)特味道的茶葉。為追求高利潤(rùn)的混合行為則破壞了茶的純正風(fēng)味。
隨著錫蘭和其他著名地區(qū)的名茶價(jià)格走高，混合的概念開(kāi)始流行。但Dilmah堅(jiān)持梅林·費(fèi)爾南多對(duì)質(zhì)量和真實(shí)性所做的保證，承諾絕不采用混合茶葉。
圖4 Dilmah在創(chuàng)立30周年之際重申的“不妥協(xié)”承諾
(三)堅(jiān)持手工采摘，傳統(tǒng)工藝制造
盡管近年來(lái)許多制茶企業(yè)所采用的CTC法能夠節(jié)約生產(chǎn)成本，但它始終只代表一種折衷方案，梅林認(rèn)為以這種方式生產(chǎn)出的茶葉失去了靈魂。Dilmah只提供傳統(tǒng)工藝制成的茶，堅(jiān)持手工摘取鮮嫩的兩葉一芽，經(jīng)過(guò)風(fēng)干、軋制、氧化、烘焙等步驟，生產(chǎn)出的茶品質(zhì)高，口感好。
圖5 茶園采摘實(shí)景圖
(四)多項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證，嚴(yán)格把控品質(zhì)
Dilmah茶能成為高端茶葉奢侈品牌之一的原因，還在于它獲得了多項(xiàng)質(zhì)量認(rèn)證，包括碳中和證書(shū)、雨林聯(lián)盟認(rèn)證、化學(xué)和微生物分析實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證、一系列食品質(zhì)量管理和安全證書(shū)(BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)、ISO9001：2015質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)、ISO14001：2015環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)、FSSC22000-食品安全體系認(rèn)證)、一系列有機(jī)認(rèn)證(來(lái)自歐盟、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn))、猶太潔食認(rèn)證。由此可見(jiàn)Dilmah對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格要求。
圖6 Dilmah的1800款產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)
02
品牌宗旨：一杯道德茶
Dilmah不僅對(duì)消費(fèi)者承擔(dān)了自己的道德義務(wù)：出售來(lái)源于單一產(chǎn)地、不混合且以傳統(tǒng)工藝制成的茶，面對(duì)社會(huì)它也顯示出了自己的社會(huì)責(zé)任感。Dilmah是一家以人文關(guān)懷為基礎(chǔ)的企業(yè)，它的成功與弱勢(shì)群體共享。Dilmah將它在全球收入中的至少10%投入MJF慈善基金會(huì)和Dilmah保護(hù)基金會(huì)，基金會(huì)在教育、健康、社區(qū)發(fā)展、老人關(guān)照、殘疾人和環(huán)境保護(hù)等方面發(fā)揮著巨大作用。2016年，由Dilmah保護(hù)組織支持的一項(xiàng)研究項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)了8種新的地衣物種;2007年，Dilmah保護(hù)組織啟動(dòng)了第一個(gè)城市植物園;2019年，斯里蘭卡海洋環(huán)保局(MEPA)向Dilmah創(chuàng)始人梅林頒布獎(jiǎng)項(xiàng)，以表彰他對(duì)海洋和沿海地區(qū)保護(hù)所做的貢獻(xiàn)……
為使錫蘭茶業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展，梅林在世界各地建立隸屬Dilmah的茶學(xué)校，目的是向茶飲者分享茶的知識(shí)并激發(fā)他們對(duì)茶的熱情。
圖7 Dilmah茶學(xué)校Logo
03
品牌營(yíng)銷活動(dòng)
(一)茶旅融合，品效合一
Dilmah創(chuàng)立了“燦爛的錫蘭(Resplendent Ceylon)”這一旅游項(xiàng)目，在斯里蘭卡創(chuàng)造出一條獨(dú)特的精品豪華度假之路，旨在為高端旅客提供一系列真實(shí)的文化體驗(yàn)，同時(shí)為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。2019年，游覽“燦爛的錫蘭”在《Harper》雜志刊登的“斯里蘭卡70項(xiàng)必做之事”中排名第一。
“錫蘭茶徑”是斯里蘭卡最受追捧的度假勝地之一。游客的休憩之所坐落在斯里蘭卡錫蘭全景茶區(qū)1250米的高處，為五個(gè)殖民時(shí)期的茶園居民住所修復(fù)而成。27間客房的陳設(shè)具有時(shí)代特色，配有管家服務(wù)，為賓客提供非酒店式的私人住宅氛圍。平房錯(cuò)落地分布于錫蘭茶園中，游客可以在小徑間漫游。在欣賞秀麗的自然風(fēng)光的同時(shí)，茶園專家會(huì)引領(lǐng)游客從采茶、選茶開(kāi)始，探索郁郁蔥蔥的茶園，參觀有著百年歷史的工廠，觀看茶葉在制茶機(jī)上的產(chǎn)出過(guò)程。當(dāng)然，免費(fèi)品嘗各品種的茶自然是不可或缺的。這樣一來(lái)，游客能進(jìn)一步了解Dilmah茶的歷史和藝術(shù)，通過(guò)潛移默化的方式構(gòu)筑游客心中對(duì)Dilmah茶的正面形象，使游客認(rèn)可其價(jià)值觀，從而促進(jìn)茶的高端消費(fèi)。
圖8-9 “錫蘭茶徑”景觀圖
(二)創(chuàng)意挑戰(zhàn)賽，改變刻板印象
2015年，Dilmah舉辦名為“真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽。主辦方認(rèn)為，茶就像葡萄酒一樣能與食物搭配使用，不同來(lái)源、不同生長(zhǎng)高度的茶能為食物帶來(lái)不同的風(fēng)味。在這一過(guò)程中能人志士們開(kāi)發(fā)了不少有茶參與的菜肴。茶除了能夠作為搭配食物的飲料，還可作為調(diào)味料、嫩化劑、浸泡劑、甜點(diǎn)甚至裝飾物。比賽中產(chǎn)生的創(chuàng)意突破茶的界限和應(yīng)用場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)了茶的多種用途，更新了觀點(diǎn)，在整體上利于世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)擴(kuò)大茶市場(chǎng)有著積極正面的影響。
圖10 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)?wù)?/p>
“從功能上講，茶具有清潔油脂、中和甜味、使味蕾清醒以品嘗下一道菜的功能，是食物的絕佳搭配。美味的食物，可口的茶，合在一起時(shí)可給味蕾帶來(lái)神奇感覺(jué)”，創(chuàng)始人梅林的兒子迪爾翰(Dilhan C. Fernando)如是說(shuō)。世界上許多的拿鐵咖啡飲用者長(zhǎng)期以來(lái)將茶視為老年人最喜歡的飲料，Dilmah通過(guò)活動(dòng)的舉辦傳播了“茶是美食產(chǎn)品”的理念，通過(guò)使茶變得時(shí)尚從而撼動(dòng)人們的偏見(jiàn)。
圖11-12 “真正的下午茶”全球挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)菜品
(三)線下實(shí)體店，沉浸式體驗(yàn)
線下體驗(yàn)店t型休息室(t-lounge)是Dilmah旗下的高檔茶會(huì)所，提供各種與茶有關(guān)的體驗(yàn)服務(wù)，目的是在千禧一代中引領(lǐng)“茶藝復(fù)興”。這里提供了茶的多種飲用方式，可制成熱飲或冷飲，起泡或與雞尾酒、無(wú)酒精雞尾酒相調(diào)。t型休息室同時(shí)提供沙拉、蛋糕、薄餅和華夫餅等茶點(diǎn)，部分茶點(diǎn)以茶為原材料制成，并與特定的茶搭配，體現(xiàn)Dilmah對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康和可持續(xù)食品的承諾。同時(shí)它也是會(huì)員接受茶教育和進(jìn)行茶鑒賞的場(chǎng)所。會(huì)所中設(shè)置分隔區(qū)域用于茶零售，消費(fèi)者可在此處購(gòu)買t系列美食茶和茶禮盒。通過(guò)氛圍的營(yíng)造和沉浸式的體驗(yàn)，Dilmah在拉動(dòng)店內(nèi)茶飲品消費(fèi)的同時(shí)也帶動(dòng)了茶禮盒的銷售。
圖13 t型休息室外觀圖
04
產(chǎn)品系列：涵蓋多個(gè)價(jià)格區(qū)間，滿足不同人群消費(fèi)需要
Dilmah旗下的產(chǎn)品包括基礎(chǔ)款、t系列、EXCEPTIONAL特制三角包系列、VIVID 多彩系列、WATTE瓦特系列，價(jià)格跨度大，能同時(shí)滿足追求性價(jià)比人群和奢侈品消費(fèi)人群的需要。
(一)基礎(chǔ)款
基礎(chǔ)款之下包括優(yōu)選系列原味紅茶、單一產(chǎn)地系列、純天然綠茶系列、草本及風(fēng)味系列，均為袋泡茶。外包裝為紙質(zhì)的方形盒，是所有系列中價(jià)格最為親民的一款。
單一產(chǎn)地茶的每一款都來(lái)自于特定的產(chǎn)區(qū)，如伯爵紅茶源自斯里蘭卡南部平原的拉特納普勒茶園，英式早餐茶源自汀普拉產(chǎn)區(qū)的塔拉瓦科勒茶園。
圖14 基礎(chǔ)款外包裝
(二)EXCEPTIONAL特制系列
E系列融合了傳統(tǒng)制茶工藝與21世紀(jì)特有的風(fēng)格。包裝為彩色紙盒，每一款茶有其獨(dú)特的鮮亮主題色。此系列茶包采用三角錐方立體茶包，使茶在沖泡過(guò)程中能得到充分浸泡。
圖15 E系列外包裝
(三)t系列
t系列為中罐散茶，產(chǎn)品包裝精致，采用馬口鐵罐裝，通過(guò)罐身上不同顏色的貼紙加以區(qū)分，色彩鮮明，充滿時(shí)尚感與青春活力。貼紙中央印有巨大的銀灰色的手寫(xiě)字母t字樣，代表tea(茶)。此系列同時(shí)提供多款禮盒，精致高檔，為送禮佳品。
圖16 t系列外包裝
(四)VIVID 多彩系列
包裝為桶形圓罐，為200g的大容量包裝。茶葉苗形狀以浮雕形式布滿金屬罐身，充滿質(zhì)感。罐身上設(shè)置了一處橢圓形的凹陷以放置區(qū)分不同品種茶的貼紙。通過(guò)貼紙上的水彩繪畫(huà)，給予茶鮮明的第一印象，將每一款茶葉的“靈魂”表現(xiàn)得淋漓盡致。
圖17 VIVID 多彩系列外包裝
(五)WATTE瓦特系列
WATTE系列源于創(chuàng)始者梅林的創(chuàng)意，專為味覺(jué)敏銳的茶飲愛(ài)好者設(shè)計(jì)。瓦特，在僧加羅語(yǔ)中有“莊園”之意。為了帶給顧客更高品質(zhì)的錫蘭紅茶，這一系列將茶葉產(chǎn)地細(xì)分到某個(gè)地區(qū)，甚至某個(gè)莊園。這一概念與紅酒酒莊的概念相似。茶葉和酒一樣，其品質(zhì)會(huì)受氣候、土壤和海拔的影響。四大錫蘭茶葉種植區(qū)茶園分別位于Ran Watte地區(qū)(最高海拔)、Uda Watte地區(qū)(高海拔)、Meda Watte地區(qū)(中海拔)、Yata Watte地區(qū)(低海拔)，不同產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出的茶葉保留著每個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的味道和特色。
圖18 瓦特系列四款產(chǎn)品種植區(qū)域分布圖
四款茶中的每一款都具有葡萄酒的風(fēng)格。藍(lán)瓦特紅茶(Ran Watte)紅茶產(chǎn)自海拔6000英尺地區(qū)，口感細(xì)膩，苦澀度低，如同法國(guó)香檳風(fēng)格;優(yōu)塔瓦特(Uda Watte)紅茶生長(zhǎng)于海拔4000-5000英尺的地區(qū)，茶的口感柔軟圓潤(rùn)，苦澀程度恰到好處，具有類似黑比諾葡萄酒的風(fēng)格;美塔瓦特(Meda Watte)紅茶產(chǎn)自海拔3000英尺地區(qū)，茶湯呈鮮橙般的鮮棕色，茶香層次豐富，口味濃郁，如同席拉葡萄酒一般;雅塔瓦特(Yata Watte)紅茶生長(zhǎng)于海拔1000英尺地區(qū)，口感厚重，茶香強(qiáng)勁，如同赤珠霞葡萄酒的風(fēng)格。
這一系列的罐身均為黑色，輔以燙金文字，沉穩(wěn)厚重，盡顯尊貴。
圖19 瓦特系列四款產(chǎn)品包裝
綜上，Dilmah堅(jiān)守著“做世界上最好的錫蘭紅茶”的制茶理念，堅(jiān)持茶的單一產(chǎn)地，拒絕混合茶葉，堅(jiān)持手工采摘并嚴(yán)格把控品質(zhì)，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的同時(shí)也為生態(tài)環(huán)境、國(guó)家和茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負(fù)責(zé)。作為一個(gè)民族企業(yè)，Dilmah力圖改變斯里蘭卡在茶產(chǎn)業(yè)被壓榨的狀況，憑借優(yōu)質(zhì)品質(zhì)在世界上眾多茶葉品牌中突出重圍。為了改變年輕一代對(duì)茶的刻板印象，Dilmah開(kāi)發(fā)與茶相關(guān)的旅游業(yè)與茶會(huì)所，主辦茶創(chuàng)意大賽，取得不錯(cuò)的成效。除此之外，Dilmah在創(chuàng)新之路永不止息，在茶產(chǎn)品中引入“莊園”概念，為味覺(jué)敏感者奉上瓦特系列錫蘭紅茶，滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)也為品牌創(chuàng)造了溢價(jià)。
梅林曾說(shuō)：“我一生中60多年的光陰都獻(xiàn)給了茶，我深諳茶的藝術(shù)，以用心、驕傲和激情發(fā)展壯大我的家族企業(yè)，這是千金不換的信念?！逼诖鼶ilmah一代又一代茶人能堅(jiān)持企業(yè)創(chuàng)立的初心，為世界茶客源源不斷生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且富有創(chuàng)造力的茶產(chǎn)品。
來(lái)源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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飲茶靜人心，聽(tīng)茶觀天下。
大家好，茶友網(wǎng)給您帶來(lái)茶界資訊播報(bào)。隨著6月份的結(jié)束，2021年上半年也與我們正式告別。2021年6月份茶界都發(fā)生了哪些事件，我們一起來(lái)看看吧。
云南全省在2020年茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)1001.4億元，實(shí)現(xiàn)“千億云茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)。
全國(guó)白茶產(chǎn)量2020年底已達(dá)到7.35萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值75.2億元。
第五批國(guó)家級(jí)非遺名錄發(fā)布，其中包含雨花茶、蒙山茶、坦洋工夫茶、寧紅茶、長(zhǎng)盛川青磚茶、咸陽(yáng)茯茶、君山銀針茶等8項(xiàng)茶葉傳統(tǒng)技藝。
據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年5月，中國(guó)茶葉出口量為31606噸，出口額為20261.1萬(wàn)美元。
截至2021年2月，中國(guó)茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人，喝茶的用戶中有51.0%會(huì)選擇袋泡茶。
全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商百?gòu)?qiáng)縣出爐，包括西雙版納勐?？h在內(nèi)的22個(gè)縣因賣茶而上榜。
《2021年6月中國(guó)本土茶葉品牌線上發(fā)展排行榜Top10》的品牌包括：小罐茶、大益茶、八馬、吳裕泰、竹葉青、張一元、天福茗茶、藝福堂茗茶、徽六、新益號(hào)。
新式茶飲行業(yè)首個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)——《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，標(biāo)志著新式茶飲告別“非標(biāo)”時(shí)代，進(jìn)入規(guī)范發(fā)展的新階段。
喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶、雪域茶谷……西藏也產(chǎn)茶！中國(guó)茶葉種植版圖中的新星。
6月12日上午，大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試結(jié)束。這次的四級(jí)翻譯考了龍井、鐵觀音、普洱茶的介紹與功效。
世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了2021年《全球十大高端名茶》的排名，中國(guó)竹葉青位列第二。
高等教育評(píng)價(jià)專業(yè)機(jī)構(gòu)軟科正式發(fā)布2021“軟科中國(guó)大學(xué)專業(yè)排名”，在茶學(xué)專業(yè)排名中，共有15所高校上榜。
第十五屆亞洲國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)舉辦，其中有機(jī)茶參展商有19家。
6月舉辦的茶博會(huì)有：6月4日西安茶博會(huì)，青島北方茶博會(huì)；6月11日，中國(guó)青島國(guó)際茶文化博覽會(huì)，中國(guó)南昌茶葉博覽會(huì)；6月18日，第十四屆安徽國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。
播報(bào)到此結(jié)束，想要了解更多詳細(xì)信息請(qǐng)大家移步茶友網(wǎng)，我們下期再見(jiàn)。
