世界人均茶葉消費量

沿著古絲綢之路一路向西，中國茶以其特有的包容性，融入不同的民族文化中，并且作為流通貨物，還成為諸多國家地區(qū)主要農業(yè)作物之一，為這些國家地區(qū)農業(yè)從業(yè)人員帶來經濟收入與經濟發(fā)展。

時至今日，在全球文化、經濟差異化推動下，已經發(fā)展出來迥異的茶文化與消費理念，更是誕生了諸多茶葉出口強國，在世界茶貿易中占據一席之地。本期“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院和中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)分會為大家分享，世界茶貿易中與眾不同的茶葉出口國語消費國。

“一帶一路”共建倡議十周年以來，極大的推動了共建國間的交流、貿易、合作，乘此契機，我們也更多更全面的了解諸多國家地區(qū)的茶葉出口、消費模式，讓我們受益匪淺，也為中國茶葉出海帶來更多的經驗與機遇。

01不產茶，卻是茶葉出口大國!

阿聯(lián)酋再加工業(yè)務獨具特色

提及中東國家阿聯(lián)酋，很多人第一時間想到的是迪拜，這個“紙醉金迷”的地方，讓人向往不已。殊不知，在全球茶葉貿易中，阿聯(lián)酋不僅是世界人均茶葉消費量最大的國家，并不產茶的中東國家阿聯(lián)酋也是世界上最大的茶葉出口國之一，也是茶葉貿易中心之一!

阿聯(lián)酋地處亞、非、歐三大洲交匯地區(qū)，自古就是連接主要產茶國和全球市場的重要樞紐，迪拜多種商品交易中心茶葉中心位于中東地區(qū)最大的自貿區(qū)——杰貝·阿里自貿區(qū)，這是一個集倉儲、拼配、包裝于一體的專業(yè)設備中心。自2005年成立以來，茶葉中心已經和全球200多家茶葉生產商和進口商建立了合作關系，每年都有約四千萬公斤的茶葉在這里加工處理后運往世界各地。

重要的是，茶葉拼配不是簡單地將幾種茶葉混合，而是需要專業(yè)的拼配師將不同產區(qū)、不同口味的茶葉按照一定的比例搭配，從而調配出獨一無二的味道。拼配師還展示了一款主要由中國綠茶調配而成的成品茶。

茶葉調配完成之后，工廠就會進行量產。數據顯示，2020年阿聯(lián)酋茶葉總出口額約為12億迪拉姆，約合人民幣22億元，成為僅次于中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度的世界第五大茶葉出口國，同時，阿聯(lián)酋也是其中唯一一個并不種植茶葉的國家。

阿聯(lián)酋進口茶葉主要來自印度，占30%左右。其次是斯里蘭卡，占20%。其余50%來自中國、巴基斯坦、肯尼亞等國。阿聯(lián)酋進口茶葉除小部分 (大約為4%左右)供國內消費外，大部分茶葉用于轉出口。主要轉出口至伊朗30%以上，其次是伊拉克及孟加拉等國。

從茶葉消費方面來說，在過去10年里，阿拉伯國家茶和咖啡的消費量增長了3倍以上，現阿聯(lián)酋人均茶葉消費量已達8公斤以上，遠遠超過世界上的任何一個國家。

目前阿聯(lián)酋進口的茶葉大都是紅茶，綠茶不足1%。從包裝看，一類是散茶，另一類是袋泡茶。轉出口產品大部分是散裝茶，小部分為袋泡茶。市面上散茶價格基本上是袋泡茶價格的五分之一。

02

泡在茶里的國家

土耳其年人均喝茶4公斤

論茶葉人均消費，土耳其被許多媒體列為世界人均茶葉消費量最高的國家，土耳其的人均茶葉消費量達每年4公斤!土耳其有100年的飲茶歷史，如果說中國人是愛品茶，那么土耳其人則是嗜茶，土耳其消費的茶葉90%以上是紅茶。

在2022年，Quartz網站統(tǒng)計了全球160個國家地區(qū)30億茶友飲茶量，這份榜單上土耳其一年的人均茶葉消費達到近7磅(約3.2千克)。每人年均喝茶1250杯，全土耳其每天消費高達2.45億杯。

土耳其自身也產茶，土耳其擁有茶園面積83萬公頃。在喬治亞州附近的山區(qū)，有一百萬人以茶產業(yè)為生。茶葉年產量約253噸，以紅茶為主，是繼中國、印度、肯尼亞之后，世界第四大茶葉生產國。

在二十世紀之前土耳其境內并沒有成規(guī)模的茶樹種植區(qū)域，那時土耳其人很少喝茶，與現在形成鮮明對比。

03

“印度洋上的明珠”

斯里蘭卡和它的錫蘭紅茶

說到世界茶葉出口大國，除中國外，最具特色的還當屬斯里蘭卡，在以紅茶消費為主的世界茶消費市場，斯里蘭卡和它的錫蘭紅茶更是被各大茶葉消費國所中意。

斯里蘭卡位于亞洲的南亞地區(qū)，是一個位于印度洋上的島嶼國家，國土面積近66000平方公里，被稱為“印度洋上的明珠”，斯里蘭卡是一個傳統(tǒng)的農業(yè)國家。

斯里蘭卡的自然條件十分適宜茶樹的種植，島嶼地形地勢中部高四周低，島嶼中部多山地丘陵，適宜茶樹種植。斯里蘭卡屬于熱帶季風氣候，終年高溫，熱量充足，由于島嶼四周都為海洋，因此西南季風和東北季風都能帶來降水，水分充足，加上晝夜溫差較大，成就了世界聞名的斯里蘭卡紅茶。斯里蘭卡錫蘭紅茶與我國的祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶，被譽為“世界三大高香紅茶”。

斯里蘭卡的大部分土壤都是營養(yǎng)物質含量較高，生產力也比較高的土壤，基本沒有完全無用的土地。在茶樹種植方面，斯里蘭卡的大多數茶園采用的是生態(tài)種植的方式，換句話說就是用多種植物組成一個小生態(tài)系統(tǒng)。在每個小塊茶地中都另外種植較高的樹木，充當茶樹的遮陽傘，同時在茶地周圍種植艾草驅蟲，并用其他草本植物改善土壤，保證土壤的肥力。

斯里蘭卡舊稱“錫蘭”，當地的紅茶因而被稱為“錫蘭紅茶”，被稱為是“世界上最干凈的紅茶”和“獻給世界的禮物”。斯里蘭卡的茶葉是1867年英國人杰姆·泰勒從印度引茶種而來的，至今已有150多年，歷史雖不算悠久，但是由于自然條件優(yōu)越，出產的茶葉品質優(yōu)良。斯里蘭卡的主要紅茶產區(qū)有六個，年產茶葉能達到25萬噸。

斯里蘭卡的茶葉主要出口到俄羅斯、中東、歐盟以及亞洲國家。在2023年第一季度斯里蘭卡出口數據中，土耳其已成為最大的錫蘭茶進口國，同比增長102%。伊拉克位居第二，進口量同比下降54%。俄羅斯是錫蘭茶的第三大進口國，而阿聯(lián)酋下滑至第四位，進口量同比下降 27%。其他主要進口國有利比亞、中國、阿塞拜疆、沙特阿拉伯、約旦和德國。

04中國-俄羅斯

從萬里茶道而來

到“一帶一路”中去

在17世紀，茶葉經我國蒙古傳到俄國，從此俄羅斯人愛上了喝茶，可那時茶葉很珍貴，他們把茶水倒進小茶碟，用手掌平托用茶勺將蜂蜜送進嘴里含著，將嘴貼著茶碟邊，帶著響聲一口一口地吮茶。俄羅斯雖然也產茶，但遠遠不夠喝，大部分靠進口，每年茶葉進口額接近20萬噸。

現在俄羅斯人均每年的茶葉消費量是我國人均的2倍。俄羅斯人一直對紅茶情有獨鐘，紅茶是俄羅斯人首選茶品，占俄茶品市場86%的份額;近些年，綠茶的銷售正在呈現明顯增長趨勢，已經達到8%的市場份額。

與中國相鄰，中俄茶葉貿易在歷史上留下了濃墨重彩的一筆，以茶葉為載體，在中俄兩國政府和商人的推動下，一條起于南中國產茶區(qū)，經陸路穿越蒙古高原最終到達俄國的茶葉貿易線——中俄萬里茶路逐漸形成。這是繼15世紀絲綢之路徹底中斷之后，亞歐大陸又興起的一條國際貿易大動脈。1848年中國向俄國出口369995普特茶葉，價值超過1000萬盧布，達到了歷史最高峰。

隨著世界政治格局的變遷，中俄萬里茶道商貿衰敗，一度走向銷聲匿跡。隨著“一帶一路”新絲路的建設，中俄茶葉貿易迎來新一輪的高光時刻，沿著萬里茶道的足跡，一條條中歐班列重新起航，十年間，讓中國茶正重新回歸俄羅斯茶葉消費市場。

近幾年來，在莫斯科大大小小的超市以及各大商場里，都專門設立了茶葉專柜。顧客在這里不僅可以買到來自中國、日本的各類綠茶，印度、肯尼亞、斯里蘭卡及國內福建、湖南、湖北等地紅茶，買到云南普洱、湖南安化、湖北趙李橋等地黑茶，而且還可以買到飲茶用的各類工具和介紹書籍。

參觀者在俄羅斯莫斯科茶業(yè)博覽會上品茶。新華社發(fā)(亞歷山大攝)

沿著“一帶一路”，中國茶將在俄羅斯茶葉消費大市場上，與全球茶葉品牌同臺角逐，重返“昔日榮光”更是指日可待，當然，俄羅斯市場成為中國茶葉出?？s影之一，在“一帶一路”共建歷程上，中國茶正在書寫新的世界茶貿易歷史!

來源：央視財經、新華社、福州網、飛哥聊科學等網絡綜合整理。

來源：中農促茶產業(yè)分會

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聯(lián)合國糧農組織(FAO)近日發(fā)布了《2022年全球茶葉市場研究報告》，報告分析了全球茶葉市場的現狀、前景及未來挑戰(zhàn)。

——編者

過去十年世界茶葉發(fā)展形勢

在許多發(fā)展中國家，茶葉產業(yè)對農村發(fā)展、減少貧困和糧食安全作出了巨大貢獻，是數百萬貧困家庭的主要收入和就業(yè)來源。每年，全球茶葉產量折合170億美元以上的市場價值，而世界茶葉貿易額約為95億美元，是產茶國出口收入的重要來源。

茶葉的一個重要特征是小農戶的茶葉產量占世界茶葉總產量的60%。重要的是，茶葉為農村地區(qū)提供了生產性就業(yè)機會，使家庭和社區(qū)能夠滿足他們的糧食安全需求并改善他們的營養(yǎng)狀況。

在過去10年中，世界人均茶葉消費量增長了2.5%，茶葉生產國的消費量明顯增加。發(fā)展中國家和新興經濟體一直在推動需求的增長，東亞、非洲、拉丁美洲和加勒比海地區(qū)以及近東地區(qū)引領了需求增長(見圖1)。但是，在更成熟的歐洲市場和其它發(fā)達國家，茶葉的攝入量出現了下降。

推動茶葉創(chuàng)新的動力是顯而易見的——消費者越來越追求天然和有機的成分以及調配方式和口味的多樣化。人們對具有特殊口味的更高品質的特色茶也越來越感興趣。與此同時，綠茶、花草茶和果味茶在不同的市場越來越受歡迎，尤其是在歐洲。同時，消費者對本地來源的有機優(yōu)質茶的興趣也在增強。創(chuàng)新和“優(yōu)質化”是這個市場的特征，它吸引了越來越多來自新興中產階級的年輕客戶。然而，茶葉產業(yè)仍面臨著重重挑戰(zhàn)，關鍵是在價值鏈的各個階段，要成功平衡好擴張的需求與可持續(xù)性發(fā)展。

若干因素影響了消費者對茶葉的需求，包括價格、收入變量、人口統(tǒng)計數據(比如年齡、受教育程度、職業(yè)和文化背景)。在人口和收入增長的推動下，生產國茶葉的消費增長導致了過去20年出口量的下降(見圖2)。然而，與進口市場相比，這些國家的人均消費量仍較低，應該進一步擴大需求來尋找市場機會。

三年疫情世界茶葉貿易狀況

聯(lián)合國糧農組織茶葉綜合價格是指紅茶的加權平均價格，包括蒙巴薩、科倫坡 、加爾各答和科欽四大拍賣市場拍賣的紅碎茶和傳統(tǒng)茶。2019年茶葉綜合價格下降了12%，平均每千克2.42美元。2020年一季度下降到每千克2.28美元，原因是大量供應商和許多國家受到新冠肺炎疫情的影響，價格的大幅度下降主要是由于CTC茶葉報價下降。然而，從4月20日以來，價格恢復到每千克2.6美元，盡管2020年一季度茶葉消費量有所下降，但2020年全球平均價格仍高于2019年，達到每千克2.52美元，同比增長4.2%。2021年，國際茶葉價格下降到每千克2.44美元，這與受新冠疫情影響物流受阻有關，而肯尼亞由于生產過剩，以非常有競爭力的價格出口茶葉。2021年四季度，價格有所回升，每千克2.62美元。在2022年的前3個月，一度增長到每千克2.72美元，并在4月份達到了每千克2.85美元，這是自2018年5月以來的最高價格，增長原因是由于科倫坡拍賣市場出現了新高峰。作為重要的茶葉出口國——斯里蘭卡，因國內面臨經濟危機，但國際上又有著強勁的市場需求，導致茶葉供應量異常緊張。在斯里蘭卡對茶葉的供應減少和新冠肺炎疫情期間實施的貿易限制放松后，世界對茶葉的需求增加，印度加爾各答拍賣市場上茶葉的價格也有所上漲。

茶葉價格和貿易也受到俄烏沖突的不利影響，因為俄羅斯是印度茶葉的最大進口國、斯里蘭卡茶葉的第三進口國和肯尼亞茶葉的第五進口國。俄羅斯還是化肥的主要供應國，化肥供應量有限和價格上漲可能導致茶葉產量降低以及影響茶葉質量。

由于斯里蘭卡、印度等一些主要產茶國的紅茶產量從2020年的欠收中恢復，世界茶葉產量預計從2020年的630萬噸增加到2022年的650萬噸。中國仍是世界最大的茶葉生產國，占全球產量的47%，2021年達到310萬噸，而2020年為290萬噸。2021年，第二大生產國印度的茶葉產量恢復到133萬噸，2020年為123萬噸。

而在出口方面，2020年世界茶葉出口量小幅回升至大約180萬噸，原因是肯尼亞和中國出口量的增加，以及來自第二大紅茶出口國——斯里蘭卡出口量的增加。過去10年中，全球茶葉消費量每年增長3.5%，預計2022年將達到640萬噸，支持了主要生產國和其他亞洲國家以及新興經濟體的強勁需求(見圖3)。

過去10年中，全球人均茶葉消費量每年以2.5%的速度增長，雖然歐洲、北美和俄羅斯等傳統(tǒng)進口市場的茶葉消費量有所下降，在大多數情況下增加的不算多(見圖4)。

2030年世界茶葉市場展望

綠茶、紅茶持續(xù)增長

中期前景預測以聯(lián)合國糧農組織的茶葉模型，該模型是一個局部平衡的貿易模型，涵蓋了主要的茶葉進口國和出口國。價格的確定是基于全球市場的清算框架，其中均衡價格是確?？傔M口需求量和總出口供應量相匹配。

到2030年，世界紅茶產量預計將以每年2.1%的速度增長，略低于前十年的2.4%的增長速度，主要體現在中國、印度、肯尼亞和斯里蘭卡。中國的增長速度預計是顯著的，將達到4.1%。紅茶的兩個最大出口國——肯尼亞和斯里蘭卡的產量預計將分別增長2.1%和2.6%，而印度的產量預計每年增長2.3%。

世界綠茶產量預計以每年6.3%的速度實現更快的增長，這反映了中國茶葉產量的增加，到2030年，中國綠茶產量預計增加近一倍，將通過重新種植高產品種和更好的耕作方式，這樣產量的增加是生產力的提高而不是種植面積的擴大。越南預計綠茶產量也將大幅增加，年增長率為4%(見圖5)。

生產國茶葉消費增長強勁

過去10年中，世界茶葉消費量每年增加3%—5%，這反映出生產國尋求的強勁增長抵消了傳統(tǒng)茶葉進口市場及俄羅斯、歐盟、美國和加拿大進口的需求。預計未來10年紅茶的消費量將增加2%，最大的擴張規(guī)模在前5大茶葉生產國，中國的消費量預計以每年4.9%的速度增長，越來越多的中國人認為飲茶有益于健康，所以紅茶、普洱茶和黑茶在中國廣受歡迎。預計紅茶在非洲和亞洲的許多生產國也將實現強勁增長，如烏干達(8.1%)、盧旺達(5.1%)、肯尼亞(4.3%)、馬拉維(4%)、津巴布韋(3.8%)、孟加拉國(2.8%)尼泊爾(2.4%)印度(2.1%)印度尼西亞(1.5%)和斯里蘭卡(1.4%)(見圖6)。

短期來看，新冠肺炎疫情對茶葉市場的影響是溫和的，市場將持續(xù)得到發(fā)展中國家和新興國家強勁尋求的支撐，創(chuàng)造新的農村收入機會并有助于茶葉生產國的糧食安全。中國、印度和其他新興經濟體，茶葉消費增長尤為迅速，這是由于人們收入的提高和茶葉市場的細分如有機茶和特種茶帶來的結果。

中國繼續(xù)主導世界綠茶市場

在過去十年中，世界茶葉出口量每年增加0.5%。其中，紅茶出口量每年僅增加0.1%，這是由于肯尼亞、印度的出口增加抵消了世界第二大紅茶出口國——斯里蘭卡出口的減少。綠茶出口量增加了2.3%，主要是由于中國和越南的出口增加。

中期內紅茶出口量預計增長1.4%，這是因為肯尼亞的出口將會增加，奠定了該國作為最大出口國的地位。其次是印度、斯里蘭卡、阿根廷、越南、烏干達和坦桑尼亞(見圖7)。預計世界綠茶出口量將在中期內以更快的速度增長，每年增長約4%，這是由于前三大出口國的銷售額將大幅增加，預計中國將繼續(xù)主導世界綠茶出口市場，占全球綠茶出口額的70%以上，并且以每年3.6%的速度增長，直到2030年。其次是越南，占20%的份額，在增長率方面，越南和日本將分別增長7%和6.5%。

世界茶葉市場面臨的挑戰(zhàn)

茶葉行業(yè)面臨著一系列必須解決的挑戰(zhàn)，以確保長期的可持續(xù)發(fā)展，氣候變化威脅數百萬茶農的生存。茶葉生長極易受到氣候變化的影響，而全球變暖正嚴重影響茶葉產量和茶葉質量。茶葉是喜雨水植物，天氣條件決定其生長狀態(tài)，氣溫和降水量的變化不僅影響茶葉品質，也會影響茶葉特性。聯(lián)合國糧農組織政府間茶葉小組建議采取以下應對措施：種植耐寒和抗逆茶樹品種;生產多樣化，茶葉與其他經濟作物間作;有機栽培和投資節(jié)水技術。

該產業(yè)必須在環(huán)境、社會和經濟方面具有可持續(xù)性，碳排放和能源使用是關鍵因素，應該優(yōu)先考慮涉及土壤質量和生物多樣性保護等相關方面的環(huán)境可持續(xù)計劃。此外，與勞動、性別和平等有關的社會標準已經變得越來越重要，并決定了該產業(yè)的競爭力。世界茶葉產量的60%依靠小農生產者完成，小農生產者的經濟可持續(xù)性只有在茶葉種植的回報至少能覆蓋生產成本和基本家庭支出時才能得到保證。

提高茶葉價值鏈的市場透明度和經濟可持續(xù)性是另一個特別需要關注的挑戰(zhàn)。過去40年，經通貨膨脹調整后的國際茶葉實際價格一直在下降，這反應了技術改進，即產量和產量的增加速度超過了人口和收入增長帶來的需求。經濟可持續(xù)意味著小規(guī)模農場經營也有能力在競爭相當激烈的市場環(huán)境中保持活力，包容性應是可持續(xù)的核心，特別是聯(lián)合國糧農組織政府間茶葉小組探討的其他營銷方法，包括提高標準、開發(fā)特種茶、創(chuàng)新和促銷產品。

創(chuàng)新和產品多樣化是未來市場拓展和促進茶葉消費的關鍵，例如速溶茶市場一直在顯著增長，它提供了替代品，以增加茶葉種植者的收入。

文圖來源：聯(lián)合國糧農組織

翻譯：王西薇

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

聯(lián)合國糧農組織(FAO)近日發(fā)布了《2022年全球茶葉市場研究報告》。報告中分析了全球茶葉市場的現狀、前景及新興挑戰(zhàn)。