在我們眼中熟知的德國(guó)在國(guó)際舞臺(tái)上主要以雷司令（Riesling）葡萄酒、黑麥啤酒和傳統(tǒng)德式咖啡蛋糕而聞名。但根據(jù)德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)的調(diào)查報(bào)告顯示，德國(guó)東北部的東弗里斯蘭（Ostfriesland）地區(qū)的人均茶葉消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)了世界上的其他地區(qū)。
△東弗里斯蘭地區(qū)地圖。
你是不是也很難想象，這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方竟然有著其獨(dú)特的茶文化，那就請(qǐng)跟著我們一起來(lái)了解一下這個(gè)神秘的地區(qū)吧~
飲茶世界冠軍——東弗里斯蘭
德國(guó)茶葉年消費(fèi)量人均在30升，這個(gè)排名在全世界飲茶國(guó)家中并不高，僅在第84位。但是，德國(guó)的東弗里斯蘭人從人均飲茶量來(lái)講是世界冠軍。茶葉年消費(fèi)量高達(dá)人均300升，是不是很驚人？甚至比我們熟知的飲茶大國(guó)英國(guó)還高出100升。
東弗里斯蘭的獨(dú)特飲茶文化
其實(shí)德國(guó)第一次進(jìn)口茶葉就是通過(guò)東弗里斯蘭地區(qū)的，可想而知他的飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如果你曾有機(jī)會(huì)來(lái)到這個(gè)地方參觀，你就不難發(fā)現(xiàn)：這個(gè)地方靠近北海，人口稀少，氣候寒冷，飲茶是抵御猛烈海風(fēng)、讓人迅速取暖的最佳方式。對(duì)于生活在這里的漁民，每每出海之后，一杯熱乎乎的茶既能迅速暖身，又能提神，是最佳飲品。
在東弗里斯蘭以外的其他德國(guó)地區(qū)，他們的飲茶習(xí)慣和東弗里斯蘭的確不大相同，而且他們對(duì)于這里的飲茶習(xí)慣也知之甚少。
東弗里斯蘭流行的是一種口感厚重的紅茶，主要來(lái)自于著名的茶產(chǎn)區(qū)阿薩姆。而對(duì)于茶口味如此特殊的原因來(lái)源于該地區(qū)的水質(zhì)。
相對(duì)于熱水沖泡，東弗里斯蘭地區(qū)的人們更習(xí)慣于煮茶。冰糖，那里稱(chēng)作"Kluntje"，以及口感厚重的奶油是必須要添加的。冰糖在熱水的溶解中發(fā)出清脆的破裂聲，奶油從杯底緩緩綻放開(kāi)來(lái)，像豐腴的花朵。要注意的是，東弗里斯蘭人不攪拌他們哦。
我們總是能在電視中看到，每到周末，德國(guó)人坐在一起，品嘗美味的咖啡和甜美的蛋糕。但在東弗里斯蘭，茶是主要的飲品，通常搭配美味的Waffle（華夫餅）。在這里飲茶的時(shí)候，還有一個(gè)獨(dú)特的禮儀風(fēng)俗，一定不要喝的少于三杯，否則別人會(huì)覺(jué)得你失禮哦！
雖然東弗里斯蘭僅僅是德國(guó)的一小部分，但來(lái)自東弗里斯蘭的茶產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了德國(guó)超市的貨架，并同其他受歡迎的藥草茶競(jìng)爭(zhēng)。他們雖然不如亞洲茶道或土耳其的茶葉聞名，但東弗里斯蘭的茶文化也是德國(guó)飲食文化的重要組成部分。
世界最嚴(yán)格的茶葉檢驗(yàn)之一
位于漢堡的德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)每年都會(huì)舉行茶品檢驗(yàn)（Teeprobe），為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量以及標(biāo)簽上的說(shuō)明是正確的。如果不屬于該協(xié)會(huì)的生產(chǎn)商，可以在位于Leer的茶博物館自行預(yù)約檢驗(yàn)。
茶與牛奶
相較于英國(guó)人喝茶喜愛(ài)搭配牛奶和英式傳統(tǒng)茶點(diǎn)“司康”的享用方式而言，德國(guó)人拒絕往茶中加入牛奶，他們更喜歡加糖或檸檬。
數(shù)量可觀的草藥茶
草藥茶在德國(guó)是一種常見(jiàn)的輔助治療手段。在超市里，各種草藥茶被吹捧為針對(duì)疾病的治愈手段。它們的名稱(chēng)也往往天馬行空，如有些草藥茶的名字來(lái)自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些則出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、調(diào)節(jié)情緒茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。
來(lái)源：德國(guó)花草茶博物館，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
茶為國(guó)飲，我國(guó)已有幾千年的飲茶歷史。關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說(shuō)紛紜，爭(zhēng)議未定。大致說(shuō)來(lái)，有神農(nóng)說(shuō)、商周說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)?，F(xiàn)如今，茶葉我們更是隨處可見(jiàn)。
茶葉飲品被譽(yù)為“世界三大飲料”之一，而生活上我們更是離不開(kāi)茶。為什么要喝茶？一般出于以下幾點(diǎn)：
01
養(yǎng)身篇
茶葉里具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。茶葉中含有碳水化合物、茶多酚、咖啡堿、茶堿、鞣質(zhì)、三萜皂苷、黃酮類(lèi)、β-胡蘿卜素、葉酸、沒(méi)食子酸、維生素B2、維生素C、氟元素、鉀元素、鋅元素等成分物質(zhì)。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從遠(yuǎn)古時(shí)期神農(nóng)嘗百草一直延續(xù)至今。當(dāng)下人們品茶意識(shí)才復(fù)蘇，大多數(shù)人是出于喜歡。而與茶結(jié)緣，知道品茶好，但未必知道真正的好。
1.1945年8月，日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里，日本有相關(guān)統(tǒng)計(jì)部門(mén)發(fā)現(xiàn)，癌癥病發(fā)率低的人群中，茶農(nóng)與飲茶成癮者占多數(shù)，因此，日本號(hào)召全民飲茶，并推崇全民飲茶日。
2.抗氧化實(shí)驗(yàn)證明，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相當(dāng)于一瓶半、約合12杯的紅葡萄酒。
3.據(jù)日本研究人員試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
4.喝茶會(huì)讓您莫名其妙地開(kāi)心。茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感的物質(zhì)。喝茶的愉悅感是不由自主的，不受意念控制。
5.目前全球160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。中國(guó)是第一產(chǎn)茶大國(guó)，但是飲茶大國(guó)排序是這樣的：土耳其、愛(ài)爾蘭、英國(guó)、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國(guó)、中國(guó)香港、烏克蘭、中國(guó)大陸......（按照世界每年人均飲茶量排名）
02
習(xí)慣篇
時(shí)間，摧毀了多少美人，打敗了多少英雄，卻獨(dú)獨(dú)成就了一片茶餅。都說(shuō)人生如茶浮浮沉沉，一杯茶道出了人生真諦。有多少人在病床上回顧一生，都覺(jué)得虧待了自己，忽略了親人，但為什么那么多人前仆后繼地往這條路走呢？習(xí)慣是在不經(jīng)意間養(yǎng)成并一直錯(cuò)誤地重復(fù)著，例如：喝飲料大家公認(rèn)不好，但是習(xí)慣養(yǎng)成就會(huì)有癮；喝酒多了傷身，一樣會(huì)有人爛醉。我有個(gè)從小長(zhǎng)大的同學(xué)，習(xí)慣飲酒而少運(yùn)動(dòng)，工作和生活的壓力已經(jīng)使他成為亞健康，他突然有一天出差時(shí)猝死在酒店，年輕的生命就這樣無(wú)聲地結(jié)束，還留下妻子和兒子。為了告誡身邊朋友，我不由自主寫(xiě)了一首詩(shī)：同窗西辭登極樂(lè)，美酒雖好勿貪杯。人生苦短亦珍惜，不如品茶益身心！
03
環(huán)境篇
達(dá)爾文的進(jìn)化論已經(jīng)為大多數(shù)人所接受，我們對(duì)“人類(lèi)是從猿類(lèi)進(jìn)化而來(lái)的”這一觀點(diǎn)也不陌生，但您是否想過(guò)：這對(duì)我們到底意味著什么？人類(lèi)從600萬(wàn)年前開(kāi)始進(jìn)化，但直到1萬(wàn)年前，人類(lèi)才進(jìn)入農(nóng)業(yè)時(shí)代。從農(nóng)業(yè)時(shí)代起，人類(lèi)擁有了對(duì)環(huán)境進(jìn)行改造的能力，通俗地說(shuō)，身體的機(jī)能進(jìn)化適應(yīng)得了時(shí)代的改革。人類(lèi)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代只有不到300年的時(shí)間，但面對(duì)的環(huán)境已經(jīng)有了翻天覆地的變化。人體處于原始社會(huì)的時(shí)間超過(guò)600萬(wàn)年，根據(jù)“適者生存”理論，我們現(xiàn)在擁有的身體顯然適應(yīng)得了原始社會(huì)的環(huán)境，那么，當(dāng)下的這種與原始社會(huì)完全不同的環(huán)境對(duì)人類(lèi)的身體有負(fù)面影響嗎？答案是YES。社會(huì)需要飛速發(fā)展，既然我們改變不了，就更應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，準(zhǔn)確地說(shuō)，培養(yǎng)正能量的愛(ài)好，多運(yùn)動(dòng)，多喝茶（茶葉里的很多微量元素可以輔助人體），調(diào)節(jié)機(jī)能！
04
商業(yè)篇
商務(wù)活動(dòng)發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)到了“洗牌”時(shí)期，洗掉上世紀(jì)八九十年代一夜暴發(fā)而不思進(jìn)取、吃老本的老板們。我國(guó)從古至今，都是打“人情賬”，有關(guān)系好辦事，而如今這個(gè)洗牌時(shí)期，關(guān)系和人脈更為重要。有的老板為了穩(wěn)定人脈，開(kāi)莊園，搞民宿，跨行延伸，開(kāi)茶藝會(huì)所，并不是為了賺多少錢(qián)，主要為了嫁接關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。我在做市場(chǎng)調(diào)查的時(shí)候，聽(tīng)得最多的是“茶葉是個(gè)載體”。開(kāi)茶藝會(huì)所或者玩茶的茶客，一方面喜歡飲茶；另一方面是聚集人脈信息和商務(wù)交流。現(xiàn)在談生意合作，逐步遠(yuǎn)離酒桌，選擇品茶交流的越來(lái)越多。上世紀(jì)八九十年代，我們見(jiàn)到的老板是黃金項(xiàng)鏈加大哥大，現(xiàn)在的老板儒雅低調(diào)，不品茶、戴點(diǎn)文玩和藏點(diǎn)好茶還真不好意思顯擺。
個(gè)人感悟
喝茶可以喝出人脈，可以結(jié)交朋友；既有益身心，又提升修為。這幾年我深有體會(huì)的是在全國(guó)各地出差，茶友們的熱情讓我在陌生的地方享受到家一般的溫暖。喜歡喝茶和正準(zhǔn)備培養(yǎng)這個(gè)愛(ài)好的朋友，您還在等什么呢？趕快關(guān)注六大茶山微信公眾號(hào)，與六大茶山的茶友一起品茗，做知心朋友！
綠茶，是中國(guó)的國(guó)飲，是聯(lián)合國(guó)推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？分享關(guān)于綠茶的15個(gè)冷知識(shí)。
綠茶常識(shí)你都知道嗎？
01
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說(shuō)。中國(guó)最早的地方史書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》最早記錄了有關(guān)中國(guó)種茶的歷史，證明了四川峨眉山、蒙頂山地區(qū)是中國(guó)最早種植茶葉的地區(qū)。然而，就產(chǎn)量而言，排名第一的是印度，而不是中國(guó)。
02
目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，但是飲茶大國(guó)的排序卻是這樣的：土耳其、愛(ài)爾蘭、英國(guó)、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國(guó)、中國(guó)香港、烏克蘭、中國(guó)...（世界每年人均飲茶量排名及磅數(shù)）。
03
日本的茶樹(shù)是從中國(guó)帶過(guò)去的，陸羽的《茶經(jīng)》傳入日本后發(fā)展出了日本茶道，昭覺(jué)寺著名高僧圓悟禪師所寫(xiě)所著《禪茶一味》傳入日本300余年，至今還被日本茶道奉為至寶。
04
興盛于日本的抹茶，是起源于中國(guó)隋唐的末茶，就是將春天的綠茶嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶保存，食用時(shí)再磨成粉末。明代中國(guó)人發(fā)明了炒青制茶法，就拋棄了末茶改用沖泡法，既能欣賞綠茶天然去雕飾之美，又充分享受綠茶的清香之味。
05
成都有超過(guò)30,000家茶館，成都一半以上的生意都是在茶館談成的！成都人酷愛(ài)綠茶和花茶，最喜歡四川產(chǎn)的竹葉青和碧潭飄雪，成都人每年喝的茶可以裝滿(mǎn)七個(gè)西湖！
為什么綠茶最健康？
06
綠茶是中國(guó)的國(guó)飲，對(duì)百歲老人長(zhǎng)壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有四成百歲老人長(zhǎng)壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。日本是世界人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家之一，這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無(wú)關(guān)系。
07
1945年8月，日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里，日本有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門(mén)發(fā)現(xiàn)，癌癥病發(fā)率低的人群中茶農(nóng)與飲茶成癖者占多數(shù)?？梢?jiàn)，常飲茶的人可以抵抗或避免癌癥。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，茶水與治癌藥物同服會(huì)提高藥物療效。
08
英美科學(xué)家在《過(guò)敏與臨床免疫學(xué)》雜志報(bào)告稱(chēng)，茶中的多酚類(lèi)化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)的傳播，一經(jīng)免疫，艾滋病病毒將沒(méi)有機(jī)會(huì)靠近。
09
綠茶能預(yù)防帕金森。新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)與沒(méi)有喝茶習(xí)慣的人相比，經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
10
綠茶能減輕糖尿病。日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)：1300名糖尿病患者喝涼開(kāi)水泡的綠茶，持續(xù)半年，82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復(fù)正常。
綠茶憑什么最養(yǎng)顏？
11
消脂減肥綠茶最健康。綠茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩，不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段，每天喝8-10克茶葉，12周內(nèi)，僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國(guó)家所有減肥產(chǎn)品里，茶葉制品排名第一。
12
綠茶，最多地保留鮮葉內(nèi)天然營(yíng)養(yǎng)成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。
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綠茶防曬美白，綠茶內(nèi)含大量?jī)翰杷胤罆?，VC美白抗氧化，是足不出戶(hù)的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。其抗氧化試驗(yàn)證實(shí)，一杯300ml的綠茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個(gè)蘋(píng)果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁。
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喝茶會(huì)讓你莫名其妙地開(kāi)心。綠茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感等的物質(zhì)，讓喝茶人精神放松、心情愉悅。
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綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。
