白銀都流到哪兒去了?全世界都在問，不光中國。
在世界三大飲料茶葉、咖啡、可可中，只有茶葉成功地征服了全世界。而今，在世界各地茶葉無處不在，茶葉在世界上的消費(fèi)超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。
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英國人說，都流到中國去了——通過貿(mào)易逆差。為什么會有逆差?就因為英國人要喝那口茶，放不下。
18世紀(jì)，白銀流入中國，中國出了世界首富。為此，英國派了馬戛爾尼到中國來，想改變一下這個局面。負(fù)責(zé)接待的，就是后來被美國人評為“世界首富”的和珅。
馬戛爾尼來時，正是英國的一個尷尬時期，這尷尬，便是喝茶喝出來的，對外喝丟了新大陸，對內(nèi)喝出了貿(mào)易逆差。大清朝雖然閉關(guān)鎖國;但中國茶葉卻參與了世界歷史的進(jìn)程，喝茶改變世界。
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喝茶，喝出了一個新的全球化的經(jīng)濟(jì)格局，還喝出了一種新文化。
17世紀(jì)，中國茶葉的出口，就已超瓷器和絲綢，約占了出口貨物的90%。那時歐洲人以茶為極品，尤其英國人，飲茶都已自成一套茶文化。
據(jù)說，茶葉是有史以來最先在倫敦做廣告的商品，不僅貴族趨之若鶩，中產(chǎn)階級也跟著大飽口福，就連英國工人也以茶點(diǎn)為飲食。時有名士，如約翰遜博士，亦“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦”，自稱“頑固不化的茶鬼”。
在《傲慢與偏見》里，主人餐后必有茶席，開茶會，飲的就是中國茶。英國民謠這樣唱道：“當(dāng)時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了?！?/span>
最有名的，當(dāng)然還是英式下午茶;但英式茶文化卻來自葡萄牙。
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1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有中國茶具和紅茶。她在英國宮廷，向英國王室和貴族展示了茶文化的風(fēng)雅，掀起一陣“中國風(fēng)”。
“中國風(fēng)”不僅席卷英倫，還風(fēng)靡世界，從17世紀(jì)到18世紀(jì)，全世界都流行“吃茶去”;而中國，則是唯一能出口茶葉的國家。于是，有人琢磨著將當(dāng)時最有商業(yè)價值的植物——“真正的茶樹”帶到歐洲去。
有個名叫奧斯貝克的瑞典人，1751年來中國旅行，在廣州買了一株茶樹，返程時，起錨，點(diǎn)炮，揚(yáng)帆，一行人歡呼雀躍，不慎，茶樹掉入海中……
茶葉之路，除海路，還有兩條陸路。
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一條是草原之路，往西北去，經(jīng)由蒙古，通往俄羅斯。這條路，南起福建，由晉商轉(zhuǎn)運(yùn)，將武夷山茶葉加工成茶磚，水運(yùn)到漢口，經(jīng)洛陽，過黃河，越沙漠，駝運(yùn)至邊境口岸恰克圖交易，然后，運(yùn)往俄羅斯及北歐各國。
還有一條，則是高原之路，有滇藏線、川藏線、青藏線，三條線經(jīng)由南亞、中亞、西亞，抵達(dá)歐洲。
不過，茶葉貿(mào)易還是以海路為主，先是葡萄牙、西班牙人從海外來，接著是荷蘭人。葡萄牙、西班牙人老眼光，還將貿(mào)易大頭放在瓷器與絲綢上，是荷蘭人率先發(fā)現(xiàn)了中國茶的商業(yè)價值，大舉販運(yùn)中國茶至歐洲，一口中國茶，居然打通了全球經(jīng)濟(jì)的“任督二脈”，喝通了全世界。所以，英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的著作 《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界?！?/span>
老去的時光里，藏著茶的故事
翻開中國的歷史，那厚重的書頁之間定會飄出縷縷茶香。
中華文明源遠(yuǎn)流長，茶文化也在歷朝歷代中得以傳承發(fā)展，從古至今，經(jīng)久不衰，堪稱中國的第五大發(fā)明。
在歷史的不同時期中，都有名人與茶相伴而生。今天，茶小白就跟大家分享歷史上三位著名的茶人，一起來看看他們和茶有著什么樣的故事。
茶圣·陸羽
“茶圣”陸羽是唐代當(dāng)之無愧的茶人魁首，亦是我國飲茶史上品茶第一人!
陸羽一生愛茶，亦精通茶道，因創(chuàng)作了世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》而聞名于世。
一部《茶經(jīng)》既寫出了茶的靈魂，亦開啟了中華茶文化的歷史新篇章。
陸羽的偉大之處，在《茶經(jīng)》得到了充分地體現(xiàn)，他創(chuàng)造了一套茶學(xué)、茶藝的思想，將飲茶提升到了一種文化的境界，從而讓飲茶走入了尋常百姓家。這正是后代奉陸羽為“茶圣”的主要緣由之一。
別茶人·白居易
中國的文人墨客對茶都情有獨(dú)鐘，韻味無窮的茶，同時也蘊(yùn)含著智慧和文思。
說起“別茶人”白居易，便不得不提起他為答謝好友而寫的一首詩《謝李六郎中寄新蜀茶》。
“不寄他人先寄我，因緣我是別茶人?！痹娭姓f到他在收到友人寄來的茶葉后，便迫不及待開始煮茶，同時也提到了，他是善于鑒茶識水的“別茶人”，因此友人才會以茶相贈，聊表心意。
白居易為茶所寫的詩作還有許多，如《何處堪避暑》、《琴茶》、《食后》等詩篇中都毫不掩飾地表達(dá)了對茶的喜愛，可謂不折不扣的“別茶人”。
白居易不僅飲茶，而且還親自種茶，享受回歸自然的閑適?！妒澈蟆分?，一句“寧可食無肉，不可居無茶”，便寫出了白居易持坦然之心，以茶為友，徜徉于茶詩之間的晚年生活。
茶皇·乾隆
清代乾隆皇帝，他雅愛香茗，幾乎品盡天下名茶，寫下了不少詠茶詩詞。
其不僅對泡茶的水質(zhì)和茶具都細(xì)致研究，更首次提出“咀嚼四顧甘”的品茗方法，細(xì)啜慢飲品味茶的清香甘甜，堪稱歷代帝王中愛茶第一人。
乾隆皇帝愛茶，更懂得“以茶治國”。他品茶論道，用茶溝通，憑茶馭人，將茶之道中博大精深的哲理融匯到治國之道，首創(chuàng)“三清茶”，用梅花佛手、松仁入茶，惠送群臣，警示為臣應(yīng)清如茶水，廉明公正。
除此之外，他為了創(chuàng)辦“經(jīng)筵茶典”而招攬人才并親自講授;提出將茶禮、茶儀作為講政德，倡清廉、崇禮儀的方針。
盡管日理萬機(jī)，但以茶養(yǎng)生的“茶皇”乾隆皇帝開創(chuàng)了乾隆盛世，退位后則每天悠閑品茗，安享晚年，活到了88歲，成為中國皇史的壽魁君王。
或許這與他“朝聽潺潺流水，悠閑煮泉烹茗”的生活有著密不可分的關(guān)系。
歷史不僅僅是過去，我們現(xiàn)在的很多事物都是從古至今歷代相傳。而茶是大自然的饋贈，也是中國傳統(tǒng)文化的象征。
它承載著許多故事，穿越歷史的長河來當(dāng)我們身邊，歷久彌香，值得我們細(xì)細(xì)回味。
茶，是中華民族的舉國之飲，它發(fā)乎神農(nóng)，聞于周公，興起于唐代，如今已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶、咖啡和可可）。茶是當(dāng)今世界飲品界消費(fèi)量僅次于水的飲品，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶，在世界歷史的長河中也起到了非常重要的作用，見證了人類社會變遷和歷史發(fā)展。可以說，沒有其它的商品比茶更能揭示世界的演變史。在石油坐擁“黑金”的頭銜之前，茶是世界的“黑金”。與石油不同的是，茶是可再生資源。
人類歷史，儼然一部茶葉發(fā)展史，在茶葉歷史進(jìn)程中，無數(shù)的茶人茶企扮演了重要的角色。其中，有這樣十個人物影響了整個茶葉歷史發(fā)展的進(jìn)程。
茶葉百科經(jīng)典——茶圣陸羽
唐朝“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)六之飲》中曾概括道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！绷頁?jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！鄙褶r(nóng)氏為掌握草藥的特性，親自實(shí)踐，遍嘗百草，一天內(nèi)竟七十二次中毒，最后偶然得到了荼（茶葉）才得以解毒。對于茶的發(fā)現(xiàn)，作為茶祖的神農(nóng)氏無疑扮演了非常重要的角色。只是神農(nóng)氏作為中國神話人物，至今未有考古證據(jù)證實(shí)其真實(shí)存在，而千百年來影響后世茶葉歷史發(fā)展的陸羽確當(dāng)之無愧是茶界的泰斗。
陸羽一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》為世界第一部茶葉專著，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶圣”。公元758年，關(guān)于茶葉生產(chǎn)的百科經(jīng)典《茶經(jīng)》問世，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經(jīng)驗，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。
茶文化傳播者——榮西禪師
榮西禪師（1141~1215），字明庵，14歲落發(fā)為僧，在比睿山修天臺密教，后兩次入宋留學(xué)，將禪傳入日本。他從中國帶回茶樹種子，鼓勵在日本栽培，并普及飲茶之法，其所著的《吃茶養(yǎng)生記》是日本第一部茶的著作，被譽(yù)為日本的“茶祖”。
榮西一生研究佛經(jīng)和茶葉，曾兩次到中國學(xué)習(xí)，除了學(xué)習(xí)中國的文化，佛經(jīng)，還用了大量的時間學(xué)習(xí)中國的種茶、制茶、飲茶技術(shù)?；貒蟛坏珟Щ亓酥袊慕?jīng)卷，而且把中國的茶籽也帶了回去。榮西禪師可謂是日本版的“玄奘大師”，中國茶葉經(jīng)榮西傳到日本后，很快得到了發(fā)展。
茶的世界傳播大使——克魯茲
早在1560年，葡萄牙傳教士克魯茲就帶著“竊取”中國瓷器、絲、茶等機(jī)密的目的來到中國，名目上是學(xué)習(xí)、考察天朝大國，實(shí)際上是行間諜之事，克魯茲喬裝混入一個考察商隊，花了4年時間在中國的內(nèi)地和貿(mào)易口岸調(diào)查，回國后寫了一本《中國茶飲錄》，成為歐洲第一本介紹中國茶的專著。也正因為中國出口茶葉貿(mào)易帶來的巨額利潤讓歐洲各國產(chǎn)生了覬覦之心，都希望從絲茶貿(mào)易中分一杯羹。
自克魯茲所著的《中國茶飲錄》傳遍歐洲后，歐洲冒險家們前赴后繼，未曾斷絕，也正是從克魯茲開始，不少西方探險家垂涎三尺，打起了中國茶的主意。從客觀的角度，也促進(jìn)了茶的向世界擴(kuò)張和傳播發(fā)展。
飲茶及茶文化傳播大使——凱瑟琳公主
茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘薩。
這位英國國王的妻子、葡萄牙公主凱瑟琳王后把她高貴的喝茶習(xí)慣帶入英國的宮廷生活，使家庭茶會成為了王公貴族階層最時髦的社交禮儀。上行則下效，榜樣的力量無窮。到十八世紀(jì)以后，喝茶已經(jīng)從英國上流社會一種時髦的奢侈，慢慢的進(jìn)入到了大多數(shù)英國人的日常家庭生活。
也是因為凱瑟琳公主這位“時髦飲茶IP”的大V影響力，成就了今天英國、乃至整個歐洲喝下午茶的風(fēng)俗。
打破中國的茶葉壟斷——羅伯特?福瓊
中國與英國之間的茶葉貿(mào)易對英國整個國家的經(jīng)濟(jì)來說都意義非凡。1839年，英國進(jìn)口的中國茶葉高達(dá)4000多萬磅，征收的茶葉稅超過300萬磅，占英國國庫全部收入的10%。中英之間的茶葉貿(mào)易已經(jīng)成為英國的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在世界茶葉市場上，中國強(qiáng)勢壟斷茶葉的出口，英國的茶葉經(jīng)濟(jì)命脈掌握在中國茶商手里，掌握在清政府手里，這讓英國上下處于一種強(qiáng)烈的不安之中，他們迫切希望打破中國人的壟斷。
1848年6月20日，羅伯特?福瓊（Robert Fortune）從英國南安普頓港出發(fā)前往香港，開啟了一趟改變世界茶葉史的奇幻旅程。早在清朝的時候，英國是世界最大的殖民帝國，為了偷盜中國茶樹和制茶技術(shù)，他讓植物間諜福瓊深入中國內(nèi)陸，偷盜茶葉、帶走精通制茶技術(shù)的制茶工人。福瓊跑到武夷山，盜走紅茶茶種，又跑到安徽松蘿山偷盜茶苗，來來回回研究了三年，最終成功將中國茶移植到印度，并成功制作紅茶。
這位茶葉大盜，打破了茶葉被中國長久以來的壟斷，一舉將茶葉拓展到世界各地，這種盜竊他國技術(shù)、專利的人雖然為人所不齒，但是客觀上也促進(jìn)了茶葉的全球發(fā)展。
從中國到全球的飲料——湯姆斯?立頓
湯姆斯?立頓是立頓品牌的創(chuàng)始人，1890年他在英國推出立頓紅茶。他的廣告詞是“從茶園直接進(jìn)入茶壺的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）。1892年，立頓開始了全球化運(yùn)動，先是在美國設(shè)廠，接著又在印度開設(shè)分店，走進(jìn)了遠(yuǎn)東市場。1898年，立頓被英國女王授予爵位，得到“世界紅茶之王”的美名。1992年，立頓進(jìn)入了全球喝茶歷史最悠久、飲茶人數(shù)最多的國家——中國。也是立頓，開創(chuàng)了目前中國茶葉界，被戲稱現(xiàn)代中國7萬茶企不敵1家立頓的局面。
立頓的全球化戰(zhàn)略，推動了全球飲品大發(fā)展，也造就了茶成為全球第一大飲料。
中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者——茶商池秉德
英國在完成工業(yè)革命以后，對全球各國進(jìn)了殖民擴(kuò)張，并把紅茶帶到了殖民地。在英國全球殖民政策的影響下，英國一躍發(fā)展成國際茶葉貿(mào)易中的霸主。由于北美長期受英國殖民統(tǒng)治，因此美國人在建國初期依然保持著與英國人一致的飲茶習(xí)慣，以飲用紅茶為主。事實(shí)上，絕大多數(shù)飲茶歐美國家都以紅茶消費(fèi)為主。清末民初時，北美茶葉市場一度被英國和日本占據(jù)著，英國紅茶、日本綠茶一直是北美茶葉市場的大頭。
池秉德（1877~不詳），原名池閱龍，祖籍韶州府翁源縣（今韶關(guān)市翁源縣），其祖上世代制作烏龍茶，其祖上世代制作烏龍茶，14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時隨父南下來到廣州，21歲時已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年，池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶莊”，后遷至香港后改名“龍德記茶莊”，主要經(jīng)營烏龍茶生意，一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地，打破了北美市場烏龍茶的空白，被譽(yù)為中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者。
茶葉工業(yè)化進(jìn)程推進(jìn)者——托馬斯?沙利文
1908年6月，美國茶商托馬斯沙利文希望擴(kuò)大銷售，就把少量茶葉樣品裝入小絲袋寄送給潛在客戶進(jìn)行試嘗。收到這些奇怪的小袋子后，疑惑的客戶無從下手，于是連絲袋一道放在杯子里浸泡，世界上第一批袋泡茶就這樣意外的誕生了。
沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè)。僅在英國，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶。一個小小的無心之舉，發(fā)掘出了客戶需要“便捷性”的茶包這一巨大市場。茶葉由散茶向茶包轉(zhuǎn)變，在現(xiàn)在看來或許是非常普通的“發(fā)明”，在當(dāng)時確是一種重大的茶葉變革。
沙利文的茶包發(fā)明，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，推動了茶葉從農(nóng)業(yè)時代向工業(yè)時代邁進(jìn)！
現(xiàn)代茶葉巨著《茶葉全書》——威廉?烏克斯
《茶葉全書》是美國威廉?烏克斯編著，1935年出版，是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著。全書共分6大部分：歷史方面、技術(shù)方面、科學(xué)方面、商業(yè)方面、社會方面、藝術(shù)方面。
這部世界茶葉全書，是烏克斯從1925年起，用了10年時間編寫的。其間收集資料、整理分類、到各有關(guān)茶葉國參觀察看、校正有關(guān)記錄、定稿付印，可謂頗費(fèi)苦心。全書六大篇25章，其面之廣，類之全，目之細(xì)當(dāng)為茶著首列，被茶界稱為世界茶葉大全著作。《茶經(jīng)》、《吃茶養(yǎng)生記》和《茶葉全書》，并稱為世界茶史三大名著。
中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興先驅(qū)——吳覺農(nóng)
茶葉是中國近代最重要、最大宗的出口商品。然而，中國近代茶業(yè)的發(fā)展卻十分艱難，外有西方列強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化的沖擊，印度、日本、錫蘭(今為斯里蘭卡)、印度尼西亞等競爭對手的出現(xiàn)以及日本帝國主義的侵略；內(nèi)則戰(zhàn)爭頻繁，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后，內(nèi)憂外患之下的中國茶業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易逐漸走向衰落。尋求中國茶業(yè)復(fù)興與發(fā)展之路成為當(dāng)時國人的迫切愿望。
吳覺農(nóng)（1897~1989），浙江上虞人，中國著名的農(nóng)學(xué)家、茶葉專家，也是我國現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人，他將一生都奉獻(xiàn)給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè)。最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)。他所著的《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”。他創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興的先驅(qū)！
來源：河南熱線
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