什么算好普洱茶：一餅好的普洱，外形上勻整規(guī)矩，餅形圓潤，餅窩天然，邊緣規(guī)整，不缺邊少角，厚薄共同。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露，其香氣高揚持久，沖泡后茶湯無倉味，湯色透亮，紅濃剔透，且無異味，怪味，水味，異味，品飲后滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津。
好的普洱茶判斷標準是哪些
1.符合健康和安全的標準
我們在日常購買茶葉也好還是其他食用產(chǎn)品也好最關(guān)心的就是健康和安全。這兩點也是也是最基本的標準，茶葉相對于其他的農(nóng)業(yè)食品來說是比較安全的，首先生長環(huán)境決定了茶葉的食品健康，茶樹基本都生長在高山上，不需要農(nóng)藥，也不需要人工施肥，遠離工廠等污染源，氣候，土壤，空氣等相對濕潤也決定了茶葉的品質(zhì)。
但是生長環(huán)境的安全不代表加工就不會產(chǎn)生影響，現(xiàn)在很多廠家為了利潤，不惜在茶葉中添加色料和香精，為的就是茶葉能夠賣上好的價格，但是這種大多數(shù)發(fā)生在紅茶和綠茶上面，對于普洱茶來說還比較少見。因此普洱茶對于我們來說還是相對安全的，可以放心購買的。
2.符合口味的標準
每個人的口味不同，都有自己最專一的茶。不管是什么品種的茶，一定要購買自己了解的普洱茶，在沒有清楚的了解這款茶不要輕易的購買。這就好比做一件事情一樣，準備工作做的不充分，基礎(chǔ)不牢固，分析也不夠透徹，事情就會辦的一塌糊涂，大打折扣。
所以買茶也是一樣，不管茶的滋味如何，購買之前我們都要先試一試，對味了，適合自己，我們再買。
3.符合自己體質(zhì)的標準
茶葉中含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分的豐富，茶多酚，茶堿等一些元素對大腦中樞神經(jīng)和腸胃都有不同程度的刺激作用。普洱茶中又分著生茶和熟茶，通常胃寒體寒的人比較合適熟茶，因為熟茶的功效能夠養(yǎng)胃護胃，對助眠有一定的幫助。肝火心火旺的人適合喝生茶，能夠去火排毒，調(diào)養(yǎng)精神。
所以在選購普洱茶的時候也要根據(jù)自己的身體狀況，否則效果適得其反，買回去也是閑置浪費在家了。但是送禮就當別論了。
4.符合價值購買的標準
普洱茶中價格參差不齊，有十幾塊錢的廉價茶，也有讓人咋舌的"天價茶"。但是對于這種價格昂貴的普洱茶已經(jīng)查過了購買標準成為了一種炒作，對于我們這些普通消費者來說并不適合。有機會的碰到的話倒是不妨品嘗一番，不用特意購買。即便是價格不菲，我們也要量力而行，根據(jù)個人的消費水平選擇適合自己的茶葉。
最后選擇普洱茶根據(jù)品牌，價格等多元化的條件下，還是要有自己的抉擇，畢竟茶葉不同于其他商品。
剛接觸普洱茶的茶蟲們一定有這樣的疑問，為什么普洱茶的價位相差這么大？有的茶只賣十幾塊，有的卻賣上百上千。
恰好最近有茶蟲向昆侖留言詢問：“十幾塊的普洱茶生茶可以放幾年再喝嗎？味道是否會改變？有存儲價值嗎？”本期就為茶蟲們詳細的解析這個問題。
十幾塊錢可以買到什么樣的普洱茶？這個問題要根據(jù)時間段來分析，如果是用十幾塊錢在2000年之前買到的普洱茶，這樣的茶一般來說品質(zhì)都不會太差。
比如勐海茶廠在1988年至1992年之間生產(chǎn)的7542，也就是現(xiàn)在鼎鼎大名的88青餅，當時出廠的價格也就幾元錢一餅，但放到現(xiàn)在價格卻是數(shù)萬元一餅；
但是到了2000年后，尤其是2007年之后，普洱茶得到了迅速的發(fā)展使得茶葉的品質(zhì)參差不齊，大量濫竽充數(shù)的普洱茶產(chǎn)品流入市場。
在瘋狂的那幾年之后，經(jīng)過市場的調(diào)節(jié)，普洱茶消費漸漸回歸理性，加之大眾對于普洱茶知識的逐步了解，對于茶葉品質(zhì)優(yōu)良與否的鑒別能力逐步提升，這些因素都讓普洱茶價格和價值的關(guān)聯(lián)越來越緊密，通俗點來說就是大家都開始“識貨”了，并且明白“好貨不便宜，便宜沒好貨”的道理。
所以到了2014年后市面上花十幾塊錢能夠買到的普洱茶，其價值也就是十幾塊。
這個價值的普洱茶原料不會是古樹茶，也不會是大樹茶，因為僅僅這些原料價格就不止十幾塊，更不用說加上工藝、運輸、儲存、人工這些成本了。
十幾塊錢的茶原料多為種植面積較廣，產(chǎn)量高的臺地茶，而且還不一定是臺地茶中品質(zhì)偏上的，那么這類普洱茶的真實價值可想而知。
當然，只要不是存儲在完全隔絕氧氣的真空環(huán)境中，十幾塊的普洱茶存放幾年，內(nèi)質(zhì)肯定也是有轉(zhuǎn)化的。
從化學的角度來說，因為只要接觸氧氣茶葉肯定會發(fā)生氧化，被氧化茶葉內(nèi)物質(zhì)肯定也會發(fā)生改變，但這種改變未必是好的改變。
這種轉(zhuǎn)化其實在日常生活中也很常見，比如鋼鐵的自然氧化改變叫做生銹。
當然，如果是以烘青工藝制作的普洱茶，將茶葉中的內(nèi)質(zhì)完全殺死，其后期轉(zhuǎn)化改變空間較低，甚至難以轉(zhuǎn)化，剛剛制作出來的那幾年品飲尚可，再往后就會像綠茶一樣滋味逐漸流失。
所以普洱茶想要越陳越香，只有滿足好工藝、好原料的普洱茶，在正確合理的后期存儲的條件下才會出現(xiàn)好的儲存價值。
如第一條中所述，十幾塊的普洱茶的價值只是十幾塊，刨除原料本身價值，其后期的加工制作同樣要耗費大量的人力、物力。
如果只是原料本身品質(zhì)不佳而工藝合理，那么就算只是十幾塊的普洱生茶也肯定會具有一定的后期轉(zhuǎn)化價值。
可是，如果在普洱茶的制作過程中制作不當，如鮮葉攤晾時溫濕度偏高，使得茶葉萎凋過度，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生較大程度的化學變化，從而不利于形成普洱茶特有風味，并使其后期轉(zhuǎn)化空間縮??；
殺青時溫度過高、殺青過重，都會使得茶葉內(nèi)活性酶、微生物以及其他活性物質(zhì)的生理活性被破壞，會直接使得普洱茶后期轉(zhuǎn)化受阻，而難以進行轉(zhuǎn)化；
毛茶干燥時如果以高溫烘青，而非自然曬青，也會直接影響普洱茶的后期轉(zhuǎn)化；茶品蒸壓成形之后，自然干燥時間不足，茶品干燥程度不夠而水分含量高，會使得茶品較容易發(fā)生霉變……
由上可知好的普洱茶脫離不了正確優(yōu)良的制作工藝，一旦任意一個環(huán)節(jié)掌控不到位，都會使得制作出來的普洱茶品質(zhì)降低，后期轉(zhuǎn)化價值和空間也隨之縮減。
甚至，如果制茶時工藝失誤較大，普洱茶基本的后發(fā)酵條件都被破壞而難以滿足，這樣的普洱茶經(jīng)過存儲，滋味不僅不會提升，反而大幅度下降。
而要確保合理的制作工藝和較小的制作失誤，都必然要依靠更多的人力、物力來達成。
最簡單、最顯而易見的一個成本對比就是，一個有1年制茶經(jīng)驗的制茶工人，和一個擁有20年制茶經(jīng)驗的制茶師傅，他們兩個的工資完全不在一個量級。
只要是云南大葉種茶，無論臺地茶，還是古樹茶，只要制作工藝正確合理，保留了普洱茶后期緩慢后發(fā)酵所需要的基本物質(zhì)基礎(chǔ)條件，再加之正確合理的存儲，其滋味都會有所提升，不過提升程度會存在較大差異。
十幾塊的普洱生茶也是如此，不同茶葉的差別，其本質(zhì)是茶葉內(nèi)物質(zhì)種類、含量的差別。
如古樹茶茶葉內(nèi)茶多酚、氨基酸等物質(zhì)含量相對高一些，茶氣強的古樹茶還會含有臺地所不具有的有機鍺等物質(zhì)。
臺地茶與古樹茶同樣作為大葉種普洱茶，普洱茶所應該具有的基本物質(zhì)，臺地茶也是都具有的。
哪怕是臺地茶中品質(zhì)偏下的原料也是如此，只不過其茶多酚、氨基酸等各項物質(zhì)含量相對偏低，所以其后期轉(zhuǎn)化空間，不可避免的就要比更為優(yōu)質(zhì)的原料小，滋味提升程度也不如優(yōu)質(zhì)原料來得大。
“越陳越香”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化的體現(xiàn)，單從普洱茶香氣來說，它不是一成不變的，而是在不斷轉(zhuǎn)化中。
新生茶往往香氣成分種類豐富，大多表現(xiàn)為清新甚至微帶青味，而隨著儲藏時間的延長，香氣物質(zhì)發(fā)生變化，不同儲藏時間的普洱茶具有各自獨特的香型。
6年以上的普洱茶香氣成分種類則發(fā)生減少，以萜烯及其衍生物和芳香族成分為主，而陳茶中含有較高的反式—丁香烯、α—律草烯、δ—欖香烯等香氣成分，使其具有典型的陳香。
因此，普洱茶的“越陳越香”，是普洱茶其內(nèi)含物質(zhì)茶多酚、咖啡堿、茶色素等物質(zhì)在微生物的作用下持續(xù)氧化、降解以及轉(zhuǎn)化的過程，最終形成時間賦予的獨有陳香和風味。
1.古樹生長環(huán)境要達到最原始狀態(tài)，不被任何水源，化肥，農(nóng)藥污染。
2.古樹生長地塊的選擇：土質(zhì)肥沃，古樹茶生長散落，日照時間長。
3.古樹樹干大，根系扎根深，生長周期長，所吸收的土壤養(yǎng)分充足，葉芽肥厚，持嫩度高，由于本身內(nèi)含物質(zhì)豐富，再加上傳統(tǒng)工藝所表現(xiàn)出來的茶湯：甜度高，苦澀低，湯色油亮，氣韻芳香，回甘生津，經(jīng)久耐泡，穩(wěn)定性強。
4.古樹茶的韻和體感由于海拔，所處環(huán)境不同，各個山頭所產(chǎn)古茶表現(xiàn)出不同的山韻，有湯香，有喉韻，有綿甜，有氣感。
5.原料好，工藝正，倉儲佳的古樹茶陳化過程中表現(xiàn)更突出。
樹齡大的茶樹主要以含碳類化合物代謝為主，含碳化合物總體含量高，茶葉里糖苷類物質(zhì)豐富，這類茶湯喝起來湯稠黏滑，味甜質(zhì)厚。
樹齡小的茶樹主要以含氮類化合物代謝為主，這類茶湯喝起來鮮爽度比較高，但甜度，厚度，粘稠度及耐泡度較差。
綜上所述：在當前更為理性的普洱茶市場之下，十幾塊的普洱茶如果制作工藝正確合理，保留了普洱生茶后期轉(zhuǎn)化的必要物質(zhì)基礎(chǔ)，那么經(jīng)過正確合理的存儲，其品質(zhì)滋味會有所提升，但原料先天內(nèi)含物質(zhì)不足，注定其后期轉(zhuǎn)化提升空間有限。（來源：昆侖說茶，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
幾十元的普洱茶可不可以喝，那么其實沒有完全的定論的，于是還有的人問，幾十元的茶葉喝死人了誰負責?其實，這點是沒有很大問題的，只是關(guān)乎著一個好喝不好喝的問題;畢竟茶葉不是毒藥，不會因為喝了劣質(zhì)茶，就會失去生命;只可以說，長期喝劣質(zhì)茶的話，對身體健康有危害。
幾十元的普洱茶是怎么來的?
1、在不知名的產(chǎn)區(qū)里，因為夏季雨水多，溫差大，茶葉生長迅速，長得快;但是有一個缺點就是夏茶滋味淡薄，苦澀重，所以春夏秋季中，夏茶是最便宜的;再加上不知名的產(chǎn)區(qū)，那么就有機會完全把成本降低到最低，因此市場上的幾十元的茶葉就是這樣來的;這樣的茶葉，除了滋味口感差點，樣子差點外，其實也是可以喝的。
2、邊角料。這樣的茶葉，不管質(zhì)量，反正便宜就給我拉過來，用的是別人剩下的邊角料，多少質(zhì)量有問題，或是做工、品相有問題，一看外表就可以看得出來，不僅僅樣子很茶，還有就是味道也不好，異味很重;重要的是，里面的都是一些粗老的枝梗什么的，所以這養(yǎng)的幾十元普洱茶，口感依然是非常差的。
3、工藝粗糙，加工工藝存在問題的茶葉，一般價格也是在幾十元左右的，因為加工很粗糙，但是為了謀取利潤，所以只好進行低價的處理。
4、倉儲出現(xiàn)了問題的茶葉，往往也會被以幾十元的價格去進行處理的，這種茶葉因為輕微濕倉，或是沾染了異味的情況下，那么無論年份，無論品牌，都會以遠遠低于市場價格去處理。
在很多地方都能看到幾十塊錢一餅的普洱茶，同樣號稱是古樹，但是這樣的茶用腳趾頭想一想也知道，不可能是古樹。因為茶葉的價格由很多方面組成，其中就包括茶樹的管理，茶葉的采摘費用，茶葉的加工制作成本，茶葉的倉儲成本，茶葉運輸成本，中間批發(fā)商的利潤以及零售端的利潤空間等等。如果一餅茶你買到手的時候只要幾十塊錢，可以明確的告訴你，那它的生產(chǎn)成本一定只有十幾塊錢，甚至更便宜。這樣的茶能喝嗎?喝肯定是沒問題的，但是如果作為口糧茶長期飲用的話絕對沒什么好處。
所以我個人感覺，如果要購買普洱口糧茶的話，價格應該控制在100元以上，而且只去買大廠的經(jīng)典口糧就可以了，不要貪便宜，不要聽別人忽悠。因為普洱茶的水特別深特別渾，如果不是特別懂的情況下，我個人的建議，不要去一些小的店鋪里面去購買。不是說那些小店鋪里面沒有好茶，而是對于不太懂普洱的人來說，缺乏基本的判別力，很容易花了大價錢買回來的卻是只能扔到垃圾桶的垃圾茶。
