什么茶便宜

普洱茶新一季的春茶，在4月春風(fēng)微拂，幾陣春雨落下，沉睡的古茶樹逐漸蘇醒開始發(fā)芽中，拉開盛大序幕。

2008年山頭茶大熱后，令諸多愛茶人為之向往，像老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、曼松等一線山頭，作為普洱茶界的大咖，更是引無數(shù)人競折腰。

加上這幾年茶山的路大部分都修好了，可以讓更多的人前往，或看茶樹，或體驗茶山風(fēng)土人情，甚至是上手殺青一鍋鮮葉……

在這個過程中，一定會出現(xiàn)買茶的情節(jié)。是不是有你?或者你正想這樣干?

在這里友情提醒茶友：如果你沒有了解清楚要去的山頭信息，也沒有熟悉的人帶領(lǐng)，甚至沒有認(rèn)識的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，加上品茶能力還有很大提升空間，就貿(mào)然去到茶山和茶農(nóng)買茶，這時你就是一個散客的身份——很有可能買到4000/公斤的老班章古樹春茶還喜不自禁呢。(稍微了解一下老班章古樹春茶的價格，你就知道為什么這么說了。)

——想要單獨去茶山，請注意——

1、你對要去的這個山頭有一點認(rèn)識甚至是熟悉;

2、有熟悉的人(這個人一定要是個懂茶，并且和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)熟悉的。)

3、要是你有當(dāng)?shù)卣J(rèn)識的、相處相互信任的茶農(nóng)最好。

4、你有一定的品茶經(jīng)驗。

5、對山頭茶市場行情有點了解。

這一部分是針對非常想單獨去茶山的茶友。

每年都有茶友要跟我們一起去茶山，而且已經(jīng)說到可以免費(fèi)提供車子和司機(jī)的條件，但都被我們拒絕了。主要原因一是茶山行太辛苦，擔(dān)心茶友受不住;二是出于對茶友們的安全考慮。

“老板，你這兒有冰島嗎?”

“有啊，想要幾百的還是幾千的?”

“有什么不同嗎?”

“貴的肯定是頂級?！?/p>

“那來貴的?！?/p>

……

“兄弟，來喝喝我在淘寶買的老班章?！?/p>

“這……似乎有點不太對。多少錢買的啊?”

“沒多少錢，兩三百。說是古樹的?！?/p>

“兄弟，以我對老班章古樹茶的了解，兩三百是買不到的?！?/p>

“那我這個是什么茶，它還寫著老班章的各種信息!”

“滋味上來說還是有點布朗山的風(fēng)格的，但是具體哪里，也就不知道了?！?/p>

這樣的情況發(fā)生不少，雖說普洱茶市場環(huán)境已經(jīng)趨于良性發(fā)展，但是也會有極少數(shù)魚目混珠的情況出現(xiàn)。

以正確的價格品到符合實際的茶品是每一個茶友內(nèi)心所想的!

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如今，線下的、線上的茶店琳瑯滿目，該如何選擇，才能最大限度的避免買到名不副實的山頭茶呢?

——時刻謹(jǐn)記——

1、想用幾塊錢就買到價值幾千塊的東西是絕不可能的事情!

2、9塊9的班章、冰島什么的，就不要碰了。

3、不要盲目跟風(fēng)，什么山頭風(fēng)大買什么山頭，這是一種不明智的行為

鑒于也時常有茶友問我：

“你給看看，這個是不是曼松古樹?”

“老班章古樹茶的滋味是不是就是苦重，氣韻勁道?”

“買的時候說是冰島，還很貴，挽月你給品品看?！薄?/p>

結(jié)合了眾多茶友的一些實際，為了能讓茶友買到名副其實的山頭茶，分享以下幾個方法。

購買山頭茶需知

1

選擇可信任的品牌;

2

選擇可以接觸第一手原料的品牌，這個可以根據(jù)各類信息來甄別，比如向在茶行業(yè)的朋友請教(這個方法是最有效最直接的)。

3

自己要在平日里的品茶上下點功夫。把所喜歡的山頭茶相關(guān)的信息和茶品特性掌握熟練。比如，當(dāng)你了解了老班章古樹春茶的價格是在10000-15000元/公斤，那你就知道，用2、300塊、800多塊是不可能買到老班章古樹春茶的。

4

喝茶有人引導(dǎo)是最好的，你可以跟著會喝茶的商家走，從他們那里學(xué)習(xí)一些品茶技巧，然后提升自己的品鑒能力。當(dāng)你的品鑒能力提升后再去購買，就能規(guī)避一些坑。

5

去茶店喝茶時，多喝多問，再結(jié)合自己了解的山頭知識判斷?？梢远嗳状?，也可以跟著會喝茶的朋友，等了解清楚以后再購買。

除了以上這幾個方法，在購買山頭茶時，還可能遇到真包裝內(nèi)里卻是其它山頭茶的情況(如，包裝信息是昔歸，茶卻不是昔歸茶)。正是為了規(guī)避這一點，才讓你一定要去信任的商家、或者是能夠接觸第一手原料的商家。

如果你是第一次接觸普洱茶，而且是毫無經(jīng)驗的茶友，你可以追求山頭茶，但是一定要記得上面所說的方法。在接觸山頭茶時，要保有理智。

當(dāng)然，選擇權(quán)在茶友自己，方法告知了，聽不聽、用不用就是各家之事了。

我們只希望，少收到一些像“誰誰誰茶友又踩山頭茶的坑里了”，“誰誰誰茶友花了15000買到的卻是老班章隔壁的“老班章”……”等讓人心痛的信息。

如果你還不清楚如何甄別山頭茶的好壞真假，可以添加經(jīng)驗豐富的評茶員挽月哦

這是我在知乎上的一片回答，主要是關(guān)于新手到底應(yīng)該喝什么品類，根據(jù)個人的經(jīng)驗，推薦一下，以及告訴各位其中的道理。

當(dāng)然這不是什么茶之類的排名，也沒有什么普遍的道理，就是純粹個人的看法，供大家參考。

這個問題其實要想對新手有建設(shè)性的幫助，我覺得不單單是推薦茶，更重要的是有清晰的邏輯，那么我的看法是在具體建議之前，有著幾層邏輯供大家探討。但其實對于新手，最實際的是找些身邊的朋友，所謂的引路人，哪怕這個引路人也在走歪路，但至少他給你的避坑指南是有價值的。

新手選擇茶，肯定是需要友好度的，而友好度我認(rèn)為主要由以下幾個角度構(gòu)成。

1，試錯成本低

試錯成本主要是因為市場炒作熱度越高，那么復(fù)雜情況也就越多，嘗試的成本也就會越高。選擇一些相對熱度普通些的品類，相對復(fù)雜情況會低一些。舉個例子冒充金駿眉的很多，而金駿眉不可能去冒充其他茶葉，熱度和關(guān)注度決定了市場的復(fù)雜性。

2，進(jìn)入門檻低

一上來別追什么金駿眉、牛肉、十年老白茶，這些東西換成是紅茶、肉桂、白茶相對來說可選擇的范圍就會越大。

3，品飲門檻低

工藝越復(fù)雜，市場歸納出來的概念越多，品飲門檻也就越高，大部分人一開始喝巖茶的抗拒和不習(xí)慣，是遠(yuǎn)高于綠茶的，所以品飲門檻對于新手也是一個友好度的體現(xiàn)。

4，市場占有率不能太低

其實市場是有很多非常不錯優(yōu)質(zhì)，名氣不大的茶，但一般這種情況會出現(xiàn)市場占有率低，優(yōu)質(zhì)品市場流通性差，所以導(dǎo)致消費(fèi)者購買難度和良品率反而不高，所以太小眾的茶也不推薦。

5，不差錢的自帶護(hù)盾

不差錢的大品牌最貴的，甚至非賣品，完全沒有品質(zhì)焦慮，喝不懂銷售也會給你服務(wù)的服服帖帖的，不差錢的選擇友好度就在于你的愛好。

針對上述邏輯，整理一下部分品類里值得推薦的茶(本人都喝過)，其實無異于排序，也沒有排名，只是個個人理解的推薦而已。簡單聊聊推薦理由。

一、綠茶類

安徽的綠茶

黃山毛峰

信陽毛尖

嶗山綠茶

上述都是屬于價格不高，品質(zhì)可以的，黃山生態(tài)較好，嶗山緯度高茶葉品質(zhì)也不錯，信陽毛尖跟毛峰一樣歷史上都是名茶，但現(xiàn)在全國范圍看其實市場接受程度不如龍井，也不如后起之秀安吉白茶。所以也造成了品質(zhì)不錯價格不算高的特點。

二、紅茶類

滇紅

首選，價格不高，香甜度也較為突出，優(yōu)點較容易感知，不像其他祁紅、小種之類的品飲稍有門檻。最主要的是便宜。

祁紅

香水都有特點，有足夠的品種和地域特點，同樣價格介于滇紅和小種之間。

小種

市場接受程度高，除了頂端的金駿眉外，其他的采摘登記價格也不高，哪怕是桐木的小種價格也還算可以。

而且小種小葉種紅茶，口感淡雅，特別適合不喜歡滋味濃重的朋友。

英紅

比滇紅還要便宜，還能具備大葉種紅茶濃鮮強(qiáng)的特點，也適合新手。

三、青茶類

鐵觀音

曾經(jīng)的王者，因為近代歷史原因熱度大大的下降，甚至有些落寞。但鐵觀音在青茶中，適口性非常好，也因為現(xiàn)在的落寞，價格比起巖茶之類的低了很多，是一個很好的選擇。

單從

香，大部分人喝茶還是對香氣的接受度最優(yōu)先，所以，單從對于喜歡香濃的特別合適。當(dāng)然還有漳平水仙也很香，但是我會覺得單從的水更好，相對推薦單從。

四、黃茶類

這個品類幾乎不推薦，第一太小眾，很多從業(yè)人員喝過的次數(shù)都不多。第二目前黃茶也有著綠茶化的傾向，正規(guī)工藝的越來越少見。

五、白茶類

白茶其實不建議追老茶，新手可以喝喝等級第一點的白牡丹或者壽眉，銀針的話新茶價格還行，但老茶價格太高了。

六、黑茶類

個人相對推薦茯茶，因為有發(fā)花工藝，茶湯品飲起來沒有負(fù)擔(dān)，甜醇帶菌香比較適口，其他的因為各種原因不太推薦。

黑茶一定選大廠，一定選大廠，一定選大廠!!!

　要說紫砂壺泡什么茶最好，其實紫砂壺什么茶葉都能泡，但可以根據(jù)壺型選擇更聚香的；根據(jù)泥料選擇不易留下茶漬的紫砂壺。所以擁有一把您心愛的紫砂壺，泡一壺您喜愛的茶，聞香品茗，賞析怡神才是最愜意的。

　　朱建偉【風(fēng)調(diào)雨順】雙色原礦清水泥，紫泥

? ? ? 只要是原礦的宜興紫砂，在燒制溫度得當(dāng)?shù)那闆r下，都能泡出好茶來，不但泡出來的味道比蓋碗泡出來的好喝，還可以把便宜的茶泡出貴茶的味道來，那自然是表現(xiàn)更優(yōu)異了。也就是說只要是原礦泥料肯定合適泡所有的茶，基本上不會太離譜，能泡出中規(guī)中據(jù)的味來。如何要更進(jìn)一步的提高，當(dāng)然還是要有前提，比如壺形、泥料和泡什么茶來看的具體到不同的茶，不同的壺形，不同的泥料，這樣的單項對比，還是要好好交流。真是要講究些，還要考慮到窯溫，燒得泥門松一些，透氣性強(qiáng)一點，會不會泡綠茶好一些，但是泥門松了吸水性提高又會不會引起吸茶味造成泡茶滋味變淡?泥門燒緊一些結(jié)晶度高了，泡綠茶，好一點的生普，輕發(fā)酵的觀音，會不會把茶泡熟了，或者有熟湯氣?會不會改泡紅茶，熟普好一些?這些都可以好好討論，什么壺泡什么茶好，有些人的出發(fā)點是，為了壺，養(yǎng)得快，出效果快，有些人是為了利茶性，用壺泡出比蓋碗好的味道，便宜的茶泡出貴的味道。太復(fù)雜，一兩句話說不清，說得我自己都有點饒，但是總要有人去把這些想明白了，都搞得太虛了并不利于把紫砂玩好。

　　紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點，那就是在于它于使用者能進(jìn)行感情交流。對它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發(fā)可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過:“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒?！边@句話，實際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下:

葛政豪【西施】原礦青灰泥

　　1、新壺購置回來后，可用細(xì)砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮(有的壺作者在出手時作處理)，先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。

　　2、不論新壺，舊壺用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復(fù)多次壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅持三四月后，新壺大體可發(fā)“醫(yī)然之光”。

　　3、茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復(fù)2-3次，總會有滿意效果，且不用擔(dān)心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說:“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之元氣復(fù)矣。”

　　4、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:若膩滓爛斑，油光爍爍，是日和尚光，最為賤相，”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?？傊獙唧w對象具體正確處理。

董亞琴【大彬如意】原礦底槽清

　　5、不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時間稍長，仍然會發(fā)生異味，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜。

　　6、臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法:黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字:壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊(yùn)味育香”，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性若是長期吸附茶質(zhì)，確有“助茶”的功能。

　　對于茶道中人而言養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護(hù)得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實踐，卻是被肯定的。養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時，只有要平常多加使用并維護(hù)得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗，不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器，而且更加珍貴。

　　紫砂本身的氣孔率是其特點，高嶺土也有氣孔，但是全閉合，上釉以后就更別提了，幾乎可以忽略不計，紫砂是半閉合和閉合氣孔組成所謂透氣性，也就在這了，紅泥、朱泥、段泥、紫泥等等，氣孔狀態(tài)不單和泥料有關(guān)系，燒結(jié)程度也有影響，欠火的胎質(zhì)疏松，泥上講，朱泥過篩顆粒細(xì)膩燒結(jié)以后氣孔率，透氣性肯定比紫泥等差一些，所以，朱泥適合烏龍，燜泡力量好，紫泥敞口泡綠茶，散熱稍微好些，但這些事又肯定不能一概而論。

陳俊【宮廷酒壺】原礦底槽清

　　也許這一定是要懂茶的人和同時又了解紫砂壺的人，不斷磨合，找出最合適自己用的泡茶利器和自己最喜歡的茶搭配才是可行的，如果沒有自己用心去探索，永遠(yuǎn)的盲從，是不會懂的。