杭州已進(jìn)入“亞運(yùn)時(shí)間”。倒計(jì)時(shí)中的第19屆亞運(yùn)會(huì)，將世界性的關(guān)注投向這座城市，而榮耀到來(lái)之前，一場(chǎng)解碼“冠軍基因”的盛會(huì)率先揭開(kāi)輝煌序章。8月8日，“冠軍時(shí)刻 國(guó)繽茶”2023華祥苑經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)·中秋年中盛會(huì)在杭州舉辦，為當(dāng)前經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下茶行業(yè)的發(fā)展之道提供切實(shí)解法。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省人民政府原副省長(zhǎng)王建滿;中國(guó)工程院院士陳宗懋，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員，中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜仁華;奧運(yùn)會(huì)游泳冠軍孫楊;亞運(yùn)會(huì)賽艇冠軍周國(guó)洋紛紛表達(dá)了對(duì)華祥苑的肯定與贊譽(yù)。
△中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省人民政府原副省長(zhǎng)王建滿
△中國(guó)工程院院士陳宗懋
△中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員，中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜仁華
△奧運(yùn)會(huì)游泳冠軍孫楊
△亞運(yùn)會(huì)賽艇冠軍周國(guó)洋
民營(yíng)經(jīng)濟(jì)春天已然到來(lái)
預(yù)見(jiàn)茶業(yè)增速發(fā)展路徑
2023年，在疫情后的大環(huán)境走勢(shì)與各類政策扶持下，穩(wěn)步復(fù)蘇中的中國(guó)經(jīng)濟(jì)加速著機(jī)遇與信心涌現(xiàn)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波以《2023，跟華祥苑一起做些什么?》年中秀演講，以華祥苑為范例，揭示當(dāng)前茶業(yè)市場(chǎng)的趨勢(shì)脈絡(luò)。在吳曉波看來(lái)，當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于康波周期的第三階段，呈現(xiàn)出宏觀中低速度、產(chǎn)業(yè)加劇整合、消費(fèi)K型分化、科技突破邊界的四大發(fā)展特質(zhì)。消費(fèi)正在分級(jí)，消費(fèi)圈層引來(lái)“K型時(shí)代”，而這種大環(huán)境趨勢(shì)對(duì)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)際上是助力所在。同時(shí)，吳曉波指出，經(jīng)濟(jì)環(huán)境大背景下，當(dāng)前“華祥苑與茶業(yè)自信”的聯(lián)結(jié)邏輯可以從以下五個(gè)維度來(lái)延展：一、茶文化是中華民族的“基因記憶”;二、茶業(yè)是極少數(shù)與經(jīng)濟(jì)周期無(wú)關(guān)的好產(chǎn)業(yè);三、莊園茶戰(zhàn)略：原產(chǎn)地效應(yīng)將持續(xù)放大;四、國(guó)繽茶定位：茶葉是一種“社交貨幣”;五、連鎖店模式：渠道深耕、在地服務(wù)和社群鏈接。
△著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波行業(yè)春天已至，作為民營(yíng)企業(yè)優(yōu)秀代表的華祥苑，積極響應(yīng)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大的意見(jiàn)》，在調(diào)動(dòng)品牌影響力持續(xù)培育鄉(xiāng)村振興內(nèi)驅(qū)力的同時(shí)，率先吹響茶業(yè)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展先鋒號(hào)，引領(lǐng)茶行業(yè)增長(zhǎng)新趨勢(shì)。
交出2023上半年硬核答卷
華祥苑何以成為茶行業(yè)發(fā)展領(lǐng)軍人
將市場(chǎng)的不確定性轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展的確定性，是華祥苑交出的階段性成功答卷。華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華在《2023冠軍之路——華祥苑年中總結(jié)匯報(bào)》中表示，2023年一開(kāi)局，華祥苑便開(kāi)啟了“構(gòu)筑百年企業(yè)·開(kāi)啟百億新征程”全新戰(zhàn)略，成為行業(yè)三大標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)者和市場(chǎng)三大高見(jiàn)的建設(shè)者。即對(duì)于中國(guó)茶高標(biāo)準(zhǔn)化源頭、提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生命力、滿足市場(chǎng)需求的持續(xù)引領(lǐng)，與更高端國(guó)繽茶品牌建設(shè)、高維中國(guó)茶敘外交文化、高度鄉(xiāng)村振興責(zé)任的不懈建設(shè)。
△華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華今年7月，華祥苑全國(guó)門店總數(shù)突破3600家，獲得弗若斯特沙利文“茶行業(yè)門店數(shù)量3600家全國(guó)第一”認(rèn)證，成就全國(guó)第一的“冠軍基因”。另一方面，華祥苑依托“華祥苑國(guó)繽茶·全球巡回展”，向全球茶人展現(xiàn)中國(guó)茶品牌的絢爛風(fēng)采，充分承擔(dān)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)拓者與領(lǐng)軍人的責(zé)任。展望未來(lái)，肖文華提出，華祥苑將守正創(chuàng)新引領(lǐng)三茶統(tǒng)籌理念，走向百年企業(yè)與百億征程的基因。通過(guò)搭載單品類高價(jià)值產(chǎn)品國(guó)繽茶，成為“茶中茅臺(tái)”，引領(lǐng)高緯的茶文化傳播，助力大國(guó)茶敘等一系列努力，“讓世界愛(ài)上中國(guó)茶”這句話成為現(xiàn)實(shí)。
實(shí)力、市場(chǎng)與影響力
“冠軍基因”的三大要素
就當(dāng)前市場(chǎng)大趨勢(shì)來(lái)看，華祥苑此番表現(xiàn)無(wú)疑是“逆周期的”，而這些優(yōu)異成績(jī)的底層邏輯，依托于品牌硬實(shí)力支撐。盛會(huì)之上，“冠軍之路論壇”開(kāi)展，華祥苑攜手奧運(yùn)冠軍、亞運(yùn)冠軍、茶行業(yè)專家、財(cái)經(jīng)作家共同解析“冠軍基因”，進(jìn)而探析茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。真實(shí)的“冠軍之路”，是堅(jiān)持、專注、創(chuàng)新的多方堅(jiān)守，是一往無(wú)前的堅(jiān)定信念感，是超乎常人的付出與努力。
△“冠軍時(shí)刻·國(guó)繽茶”冠軍之路啟動(dòng)儀式
△國(guó)繽茶產(chǎn)品簽名活動(dòng)期間，華祥苑還全面啟動(dòng)了中秋戰(zhàn)略并發(fā)布一系列中秋新品，開(kāi)展國(guó)繽冠軍頒獎(jiǎng)，攜手合作伙伴共同搶占市場(chǎng)營(yíng)銷先機(jī)。
△國(guó)繽冠軍頒獎(jiǎng)無(wú)論是對(duì)“冠軍時(shí)刻”的把握、中國(guó)茶出海的推動(dòng)，還是對(duì)渠道鋪陳的加速拓展、中秋市場(chǎng)的前沿站位……華祥苑的種種戰(zhàn)略舉措，無(wú)不顯露出其在市場(chǎng)機(jī)遇上的敏銳洞察。從“追風(fēng)者”“乘風(fēng)者”到“造風(fēng)者”，以華祥苑為代表的頭部茶品牌，正不斷為接下來(lái)的茶業(yè)市場(chǎng)振興注入強(qiáng)心針，也為中國(guó)茶的高質(zhì)量發(fā)展與全球化拓展進(jìn)一步鋪平道路。
大爺：馬鄧茶
【地理位置】
馬鄧茶區(qū)位于者東鎮(zhèn)及和平鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)，地處鎮(zhèn)沅縣東部，哀牢山西南麓，阿墨江上游者干河兩岸。馬鄧茶區(qū)主要以麥地、馬鄧、凹龍、學(xué)堂、樟盆、木廠、幫海、東灑、者鐵、新村等10個(gè)村為核心區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊新光、者整、者東光山、丫口、那壯、麻洋等7個(gè)村委會(huì)。
圖與本文無(wú)關(guān)
【生態(tài)特征】
馬鄧茶區(qū)，山地海拔差異大（海拔857—3137.6米之間），植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均降雨量1500—1770毫米，年平均氣溫19.8℃，境內(nèi)山高谷深、群峰起伏、溝壑縱橫、河道迂回曲折，茶區(qū)最高海拔是新村的哀牢山無(wú)名峰為3137.6米；最低海拔是者干河渡口為857米。茶區(qū)的亞熱帶季風(fēng)氣候，夏秋多雨，冬春多霧，相對(duì)濕度較大，非常適宜普洱茶的生長(zhǎng)。
【茶樹(shù)品種】
馬鄧茶區(qū)茶樹(shù)主要品種有馬鄧大綠茶有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、紫娟等無(wú)性系品種。馬鄧古茶樹(shù)屬有性群體種，小喬木型，大葉類，早生種。植株較高大，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝較稀，葉片水平或下垂?fàn)钪?，葉背茸毛多，芽葉生育力較強(qiáng)，產(chǎn)量較高，抗寒、抗旱性均強(qiáng)。
【品質(zhì)特征】
馬鄧茶品質(zhì)優(yōu)良，是鎮(zhèn)沅縣傳統(tǒng)歷史名茶，亦是云南八大名茶之一，適制普洱茶、綠茶、紅茶。馬鄧古樹(shù)茶原料加工而成的曬青茶，條索肥壯、湯色金黃明亮、葉底黃綠勻齊、香氣馥郁、茶堿不膩、滋味濃厚回甘。
【人文歷史】
馬鄧茶歷史悠久，傳說(shuō)三國(guó)時(shí)期孔明大軍南征路過(guò)哀牢山者干，兵馬遭瘟疫所困，尋得茶湯解困，孔明賜了“馬登茶”之名，后簡(jiǎn)稱“馬鄧茶”。據(jù)史料記載，當(dāng)?shù)赝林兔穹N植馬鄧茶已有800多年歷史。清咸豐6年（1856），反清義軍李文學(xué)部將李文東率兵退居鎮(zhèn)沅者東、文龍哀牢山一帶，千余士兵不幸染上傷寒、痢疾，獨(dú)有三位體弱老卒安然無(wú)恙。問(wèn)之，謂常飲本地馬鄧茶。便命人摘取馬鄧茶，輕者沸水沖泡頻飲，重者加生姜、食鹽、焦糯米熬汁服用，幾日便痊愈。由此，馬鄧茶在民間聲名鵲起，獲得廣泛認(rèn)同。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
馬鄧茶區(qū)有現(xiàn)茶園面積3.076萬(wàn)畝（其中采摘面積3.033萬(wàn)畝）。涉及14個(gè)村民委員會(huì)，涉及茶農(nóng)4791戶18348人。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)7戶（SC認(rèn)證），茶葉初制所39個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社12個(gè)。已有7家企業(yè)1.68萬(wàn)畝獲得有機(jī)茶園認(rèn)證證書(shū)，2019年茶葉總產(chǎn)量2188.2噸。
【產(chǎn)茶歷史】
馬鄧茶是鎮(zhèn)沅縣傳統(tǒng)歷史名茶，亦是云南八大名茶之一。清朝年間，馬鄧茶曾經(jīng)作為貢茶進(jìn)貢清廷，輝煌一時(shí)，新中國(guó)建立后，馬鄧茶作為佳品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等國(guó)家，1981年在全省名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)上榮獲云南省八大名茶的殊榮。據(jù)資料載，1990年5月14日，泰國(guó)公主瑪哈扎克星·詩(shī)琳通殿下在訪問(wèn)中國(guó)期間，在云南省政府宴會(huì)上喝了馬鄧茶后，稱贊不已，當(dāng)即表示要將該茶帶些回國(guó)飲用，省政府便贈(zèng)送她200斤馬鄧春茶，此事一時(shí)被傳為佳話。馬鄧茶區(qū)于上世紀(jì)八十年代開(kāi)始規(guī)?；l(fā)展種植茶葉，者東政府1995年成立馬鄧茶葉公司，下轄馬鄧、波浪、麥地三個(gè)茶廠，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展壯大，馬鄧茶走上了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效之路。
圖與本文無(wú)關(guān)
二爺：老海塘茶
【地理位置】
老海塘茶區(qū)位于鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)，茶區(qū)主要以瓦橋、李家2個(gè)村為核心區(qū)，輻射周邊岔河、田壩、勝利3個(gè)村。瓦橋村距田壩鄉(xiāng)人民政府駐地約9公里、距鎮(zhèn)沅縣城68公里。
【生態(tài)特征】
老海塘茶區(qū)海拔差異大,海拔在1420－2400米之間，年平均降雨量1400毫米，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季節(jié)氣溫差異較少，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、氣候溫和、光照充足。全年無(wú)霜期在320天以上，有40%時(shí)間云霧繚繞，形成茶葉所需的大量散射光，十分有利于茶葉色、香、味等各種內(nèi)含物質(zhì)成分的形成。
【茶樹(shù)品種】
老海塘茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有：勐庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶等有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)等無(wú)性系良種。
【品質(zhì)特征】
老海塘茶品質(zhì)優(yōu)良，茶氣十足，條索緊結(jié)，墨綠潤(rùn)澤，湯色金黃透亮，滋味醇厚，香氣純正、獨(dú)特，具有蜜香或花香味，回甘滑順，杯底留香，回味無(wú)窮，有過(guò)喉圓滑甘潤(rùn)之感。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
老海塘茶區(qū)有生態(tài)茶園面積6845畝，茶農(nóng)涉及5個(gè)村民委員會(huì)974戶。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)2戶，茶葉初制所4個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社3個(gè)。已有1家企業(yè)1200畝茶園獲得有機(jī)茶園認(rèn)證證書(shū)；2家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)。茶葉總產(chǎn)量393噸。有栽培型古茶樹(shù)（園）居群面積1600畝，最具代表性的是老海塘古茶園，位于瓦橋村海塘村民小組，茶樹(shù)種植歷史悠久，保存完好、樹(shù)體大小均勻，古茶品質(zhì)優(yōu)異。核心區(qū)有栽培型古茶樹(shù)600畝，樹(shù)齡在300年以上，最早可追溯到1686年，最大茶樹(shù)基干徑27公分，高5米；核心區(qū)共有13公分直徑以上古茶樹(shù)2799株，較小的直徑13-14公分，最大的直徑達(dá)50公分。
【產(chǎn)茶歷史】
“老海塘茶”歷史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年(1381年)，據(jù)海塘的一座墓碑和有關(guān)家譜記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰(zhàn)亂，于明朝永樂(lè)十年(1413年)舉家搬遷到老海塘定居，把先進(jìn)的中原文化也帶入這蠻荒之地，并開(kāi)始規(guī)模種植茶葉。清朝雍正年間（公元1723年），在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)了恩耕鹽井，鹽茶貿(mào)易逐漸興隆起來(lái)，帶動(dòng)海塘茶的發(fā)展。到清朝雍正七年，海塘茶通過(guò)馬幫運(yùn)銷昆明、西藏乃至京城，成為了地方名茶。雍正皇帝品后贊曰：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”。此后，海塘茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。民國(guó)時(shí)期，老海塘的地主艾福明從景谷縣引進(jìn)大量勐庫(kù)茶種回海塘育苗種植，不斷擴(kuò)大了海塘茶的種植面積?！袄虾Ｌ敛琛币虻孛昂Ｌ痢倍貌杳?，素有“普洱公主”之稱，被列為云南八大名茶之一。
三爺：砍盆箐茶
【地理位置】
砍盆箐茶區(qū)位于鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)，縣境西北部，無(wú)量山南麓?？撑梵洳鑵^(qū)核心區(qū)為文況村，輻射帶動(dòng)周邊庫(kù)達(dá)、白水、半坡、文奪、文卜、馬臺(tái)、西山、大山、新街、文來(lái)、文開(kāi)、文雷、南康等13個(gè)村。古茶山的代表性茶園坐落于文況村砍盆箐村民小組，地處恩樂(lè)、按板、勐大三鎮(zhèn)的交界地帶，屬無(wú)量山系。距離村委會(huì)13公里，距離鎮(zhèn)政府28公里。
【生態(tài)特征】
砍盆箐茶區(qū)位于無(wú)量山脈自然保護(hù)區(qū)腹地的原始森林中，海拔差異大。地處無(wú)量山南麓、勐統(tǒng)河中游兩岸，鏡內(nèi)皆屬瀾滄江水系，海拔1200至2100米，年平均氣溫18.9℃，年降雨量1300-1700毫米。茶區(qū)周圍森林資源豐富，森林覆蓋率66%，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林。由于高差大，溝壑縱橫，土夾沙礫的自然地貌，鑄就了砍盆箐茶區(qū)特有的地形地貌。
【茶樹(shù)品種】
砍盆箐茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有勐庫(kù)大葉茶、馬鄧茶等有性系大葉群體種?？撑梵洳柚旮叽?，自然生長(zhǎng)可達(dá)5米以上，樹(shù)姿半開(kāi)張。
【品質(zhì)特征】
條索緊實(shí)圓直，色澤油潤(rùn)、嫩莖暗紅；內(nèi)質(zhì)獨(dú)特，以茶湯金黃明亮，花香層次明顯，回甘效果持久，質(zhì)感飽滿，香甘重滑，山野氣韻明顯。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
砍盆箐茶區(qū)生態(tài)茶園面積1.392萬(wàn)畝，分布在14個(gè)村民委員會(huì)。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)3戶，已有2戶獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)；茶葉初制所9個(gè)，有茶葉合作社6家，茶葉總產(chǎn)量778.9噸。
最具代表性的是砍盆箐古茶園，主要分布在文況村砍盆箐小組，有栽培型古茶樹(shù)（園）居群面積400余畝，百年以上古茶樹(shù)858棵。
【產(chǎn)茶歷史】
砍盆箐茶因產(chǎn)地而得名。據(jù)村民祖上相傳，原來(lái)由外地進(jìn)入砍盆箐沒(méi)有道路可走，他們的祖先帶著一把斧子，從山中砍倒大樹(shù)，制作成船形的木盆，逆流而上到此地定居，需要出去時(shí)又砍倒大樹(shù)，制作成船形木盆順?biāo)鞫?，因而得名。先人到此避亂求存時(shí)栽種下了砍盆箐古茶樹(shù)，至今已有800多年的歷史。如今古人活動(dòng)遺址已被茂密的原始森林覆蓋，栽種的茶樹(shù)長(zhǎng)成茂密的茶園，距今年代已無(wú)法考證，僅能從高大粗壯的古茶樹(shù)推之年代久遠(yuǎn)。民國(guó)時(shí)期，云南省曾組織斗茶比賽，砍盆箐茶和馬鄧茶均獲獎(jiǎng)，但由于交通閉塞，砍盆箐茶逐漸被人淡忘。1976年，公社工作組下鄉(xiāng)人員到砍盆箐，發(fā)現(xiàn)這里的茶好喝，很特別，報(bào)告公社、縣上，并逐級(jí)上報(bào)到省上。同年省上派人到砍盆箐采摘鮮葉加工，經(jīng)茶葉專家化驗(yàn)、評(píng)比。1978年在省外貿(mào)系統(tǒng)名茶品質(zhì)評(píng)定中被認(rèn)定為云南八大名茶之一，1989年榮獲省名茶證書(shū)。砍盆箐茶近年來(lái)因獨(dú)特品質(zhì)備受茶商追捧，目前已成為鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)茶價(jià)最高的茶區(qū)。
四爺：打筍山茶
【地理位置】
打筍山茶區(qū)主要以臺(tái)頭、山街、介牌村民委員會(huì)為核心，覆蓋周邊文平、文索、煥習(xí)、文興、文緬、長(zhǎng)安、秀山、黃梨、興隆及勐大鎮(zhèn)平和、英德11個(gè)村民委員會(huì)。國(guó)土面積555.4平方公里。最遠(yuǎn)核心區(qū)臺(tái)頭村距振太鎮(zhèn)人民政府駐地約35公里、距鎮(zhèn)沅縣城123公里。臺(tái)頭、山街、介牌村行政上隸屬鎮(zhèn)沅縣振太鎮(zhèn)管轄。
【生態(tài)特征】
打筍山茶區(qū)，山地海拔差異大（海拔1478--2530.1米之間），轄區(qū)海拔最高點(diǎn)是文平村寶倉(cāng)山2530.1米；最低點(diǎn)是文索村老王章組老馬墳1478米，平均海拔為1652米。年降雨量865-1284毫米，年平均氣溫17℃，大于和等于10℃的有效積溫6205℃，茶區(qū)地處南亞熱帶季風(fēng)生物氣候，給當(dāng)?shù)貛?lái)溫濕多雨的環(huán)境。植物生長(zhǎng)旺盛，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，森林覆蓋率達(dá)72.2%，分布有豐富的殼斗科、木楠科、松科、薔薇科、榆科等植物，空氣清新，山青水秀，氣候溫?zé)?、濕度高、雨量充沛，光照資源十分富裕，一年中雨霧天氣多，非常適宜普洱茶的生長(zhǎng)。這里有古茶林、和尚寺、文板水庫(kù)、丁家凹水庫(kù)等原生態(tài)特色景觀。
【茶樹(shù)品種】
打筍山茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有：景谷白茶、文和白毫等有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)等無(wú)性系品種。如打筍山茶區(qū)代表性植株文和白毫，小喬木型，大葉類，中生種。植株較高大，樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片稍上斜或水平狀著生。葉片大，橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉身平，葉面平滑，葉緣微波，葉尖急尖或漸尖，葉齒淺細(xì)，葉質(zhì)柔軟。芽葉纖長(zhǎng)，黃綠色，茸毛特多，產(chǎn)量較高，適制綠茶，條索纖長(zhǎng)，翠綠色，白毫多，清香持久，滋味甘醇。
【品質(zhì)特征】
打筍山茶區(qū)條索粗率樸正，茶湯黃綠透亮，湯感較甜柔，苦重于澀，茶氣足，香氣幽野，茶質(zhì)厚，滋味醇順，回甘快而持久，湯質(zhì)飽滿，葉底豐潤(rùn)，山野之氣較強(qiáng)。如太和甜茶；湯色黃綠明亮，有蘭花、稻花香、微澀，回甘持久生津，湯質(zhì)飽滿，葉底黃綠勻齊。
【經(jīng)典名品】
打筍山茶區(qū)代表性品牌有“太和甜巖”。
太和甜茶”屬云南古老的傳統(tǒng)紅茶，普洱曬紅茶。2019年榮獲世界紅茶質(zhì)量推選“中國(guó)紅茶類銀獎(jiǎng)”。
【人文風(fēng)情】
振太鎮(zhèn)有10735戶36035人，居住漢族、彝族、傣族等14種民族，其中少數(shù)民族人口1.36萬(wàn)人，占總?cè)丝?7.75%。難搭橋——曾經(jīng)是茶馬古道上的歷史名橋。據(jù)《新纂云南通志》載：“此橋建于兩岸峭壁間，就崖砌墩嵌為半圓石拱橋，跨徑單孔7米，長(zhǎng)10米，高20米?！逼斩龑Ｗ⒂诘赜蛭幕芯康狞S桂樞先生曾到此一游，驚嘆不已，隨手題聯(lián)一副：“難得飛虹橫壁臥，搭通困道頂天開(kāi)?！?/p>
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
打筍山茶區(qū)有生態(tài)茶園面積1.03萬(wàn)畝，涉及14個(gè)村民委員會(huì)，涉及茶農(nóng)1560戶5772人，其中建檔立卡貧困茶農(nóng)涉及10個(gè)村民小組404戶1497人。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)2戶，茶葉初制所18個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社6個(gè)。已有1家企業(yè)1700畝茶園獲得有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)；2家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)，茶葉總產(chǎn)量610.1噸。
打筍山茶區(qū)主要分布在振太鎮(zhèn)山街、抬頭、界牌村等彝族和漢族混居區(qū)。有栽培型古茶樹(shù)（園）居群面積10220畝，古茶樹(shù)約1.39萬(wàn)株，種植歷史悠久，集中、連片成林分布，保存完好，古茶品質(zhì)優(yōu)良。打筍山茶區(qū)樹(shù)齡最大的古茶樹(shù)位于文索村文和組，單株年產(chǎn)量4公斤。
【產(chǎn)茶歷史】歷史上的振太，盛產(chǎn)名茶“曬紅毛茶”，是普洱曬紅的原產(chǎn)地。它以甜著稱，故名“太和甜茶”，制茶歷史可追溯至三百余年前。其獨(dú)特的制作工藝，堪稱普洱市乃至國(guó)內(nèi)外地方民俗茶技藝的奇葩，是太和人在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，結(jié)合地方茶資源、民俗文化、氣候特征而獨(dú)創(chuàng)的工藝。形成了多姿多彩的民族飲茶習(xí)俗和茶文化。因此，這一名茶被業(yè)界人士命為“云茶古代商品化的活見(jiàn)證”，產(chǎn)地振太也被業(yè)界尊為“曬紅故里”。當(dāng)然，振太除了原產(chǎn)曬紅毛茶，也產(chǎn)曬青毛茶。
振太小寨難搭橋作為茶馬古道遺跡，建于清代光緒年間，幾百來(lái)一直屹立于深澗的懸崖峭壁之上，這是昔日大理、景東、鎮(zhèn)沅出緬甸、泰國(guó)茶馬大道的必經(jīng)之地，見(jiàn)證了當(dāng)年普洱茶的繁榮，在橋上仿佛回到了“山間鈴響馬幫來(lái)”的年代，是山里的先民最早走向外面的茶馬大道。
五爺：老烏山茶
【地理位置】
老烏山茶區(qū)主要以鎮(zhèn)沅縣按板、振太2個(gè)鎮(zhèn)文立、羅家、那布、塘坊、沙河、文怕6個(gè)村民委員會(huì)為核心，覆蓋周邊按板、振太、勐大3個(gè)鎮(zhèn)文牘、杏城、宣河、紅星、聯(lián)盟、安康、玉河、小寨、文東、文蒙、桂花甲、大井12個(gè)村民委員會(huì)。北緯23°51'31''，東經(jīng)100°53'25''。位于鎮(zhèn)沅縣西南部，地處無(wú)量山中段，勐統(tǒng)河下游和威遠(yuǎn)江上游兩岸。東與恩樂(lè)鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)接壤，南與田壩鄉(xiāng)和景谷縣鳳山鎮(zhèn)接界，西與振太鎮(zhèn)毗鄰，北與勐大鎮(zhèn)相連。
【生態(tài)特征】
老烏山茶區(qū)海拔差異大（海拔1200～2200米之間），最高點(diǎn)是沙河村巖子頭2200米；最低點(diǎn)是桂花甲村以那許1200米，平均海拔為1900米。年降水量1390-1502毫米，年平均氣溫18℃，大于和等于10℃的有效積溫6570℃。茶區(qū)屬亞熱帶立體氣候，終年云霧繚繞，空氣清新，氣候溫涼，雨水充沛，光照充足，是典型的“一山有四季，十里不同天”的氣候特征。老烏山屬瀾滄江水系，這里山有多高水就有多高，撒落著水塘、濕地、泉眼無(wú)數(shù)，其中最大的要數(shù)菠蘿壩水庫(kù)、文板水庫(kù)、二道壩水庫(kù)、芹菜塘水庫(kù)，周邊還分布有古茶林、山茶谷、櫻花谷、桫欏林、楊梅園、和尚寺等原生態(tài)特色景觀，特殊的地理區(qū)位、自然資源和氣候優(yōu)勢(shì)為老烏山茶高端品質(zhì)的形成奠定了天然基礎(chǔ)。
【茶樹(shù)品種】
老烏山茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有：勐庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶等有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)、景谷大白茶等無(wú)性系良種。
【品質(zhì)特征】
老烏山茶芽頭肥大，條索緊實(shí)，湯色金黃透亮，滋味醇厚，入口爽滑，回甘持久，香高馥郁，品味獨(dú)特，口感清醇，富有收斂性，耐沖泡，葉底肥厚，杯底留香，山野之氣強(qiáng)烈。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
老烏山茶區(qū)共有茶園面積1.36萬(wàn)畝，分布在18個(gè)村民委員會(huì)，涉及茶農(nóng)0.25萬(wàn)戶0.98萬(wàn)人。有栽培型古茶樹(shù)（園）居群面積1.09萬(wàn)畝。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)2戶，茶葉初制所33個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社16個(gè)。4家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)；4家企業(yè)獲得有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)。2019年實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量856.7噸。老烏山茶樹(shù)其枝條如柳條般纖細(xì)，可隨風(fēng)而舞，婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞，因其形像辨，枝似藤，韻如柳，被當(dāng)?shù)厝斯谝?辮子茶""藤子茶""柳條茶"等稱謂，業(yè)界時(shí)髦叫法稱為"藤條茶"，也因此老烏山被稱為“中國(guó)藤條茶之鄉(xiāng)”。近幾年來(lái)，隨著普洱古樹(shù)茶熱在市場(chǎng)上掀起的熱潮后，老烏山古茶山的"藤條茶"因茶葉的品質(zhì)上佳，也逐漸被茶商茶客所追捧。老烏山是鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)最大的古茶區(qū)，也是普洱地區(qū)面積僅次于景邁山的古茶園，從野生型到馴化型再到栽培型均有分布，成為茶樹(shù)類型不同時(shí)代的活標(biāo)本群落，被業(yè)界稱為"一座活的古茶樹(shù)博物館"。茶園呈塊狀分布，大多藏匿于無(wú)量山中與森林混生在一起，部分茶園在村寨邊，以糧間種，生長(zhǎng)繁茂。老烏山茶區(qū)中樹(shù)齡最大的栽培性古茶樹(shù)位于文怕村河頭組，被尊稱為茶神樹(shù)。
【產(chǎn)茶歷史】
無(wú)量山是茶樹(shù)起源的中心地帶，在這個(gè)茶樹(shù)起源中心，無(wú)量山中段的老烏山是種植采摘加工茶葉較早的一個(gè)地區(qū)?，F(xiàn)存成片的古茶林成為普洱茶進(jìn)化發(fā)展的見(jiàn)證。據(jù)史記載，古城柳追和城(鎮(zhèn)沅)茶葉作為一種商品生產(chǎn)，在唐朝已初具規(guī)模。老烏山因茶而興，成為當(dāng)時(shí)茶馬古道上的重要驛站和茶葉集散地。老烏山上遺留下的野生茶林、茶馬古道遺跡，見(jiàn)證了普洱茶發(fā)展演化的歷史，佐證了普洱茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
三國(guó)時(shí)期，南中(即今滇中、滇西及貴州西部地區(qū))的茶已經(jīng)很有名氣。晉代傅巽在《七誨》中將之與大宛國(guó)的蘋果(宛柰)、天竺的冰糖(西極石蜜)等物并稱為一時(shí)之名產(chǎn)。在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，普洱茶不斷發(fā)展沉淀，通過(guò)茶馬古道、古絲綢之路向世界各地傳播?！吧衿娴臇|方樹(shù)葉”成為中國(guó)茶葉的代表，揚(yáng)名海外。
漢末諸葛亮平定南中之后，推行先進(jìn)的腹地農(nóng)業(yè)，教民發(fā)展農(nóng)業(yè)、茶葉，軼事、故事頗多，如采茶要祭茶祖，世代相傳，延續(xù)至今，這些都是老烏山茶文化的特殊內(nèi)涵。
明清以來(lái)，隨著內(nèi)地漢人移民的增加和清政府藉改土歸流對(duì)鹽、茶、礦等地方資源實(shí)施控制，清朝雍正七年（1729），云南總督鄂爾泰壟斷茶利，在鎮(zhèn)沅府推行歲進(jìn)用茶進(jìn)貢的制度，選用最好的茶制成團(tuán)茶、散茶和茶膏進(jìn)貢皇室，普洱茶成為了貢茶的一員。老烏山羅家古茶樹(shù)林群落，成為朝廷貢品原料基地。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。同時(shí)，普洱茶成貢茶中的新寵，更有“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”之美譽(yù)。清乾隆年間，鎮(zhèn)沅城內(nèi)世代以制茶售茶為業(yè)的羅家茶莊，所生產(chǎn)的龍團(tuán)、鳳餅被指定為朝廷貢品。老烏山上萬(wàn)畝古茶林成為羅家貢茶茶園，為羅家贏得了不少封賞。一直到清未時(shí)期，老烏山茶葉交易逐漸衰落。民國(guó)七年（1918），羅大為在按板鎮(zhèn)磨慶村響水龍王廟創(chuàng)辦了茶葉種植、茶園管理、制作加工培訓(xùn)班。辦學(xué)三年為鎮(zhèn)沅、景東、景谷培養(yǎng)了許多技術(shù)骨干。
六爺：五一茶
【地理位置】
五一茶區(qū)位于鎮(zhèn)沅縣城西南部，與按板、勐大相連，與砍盆箐茶區(qū)相鄰。無(wú)量山中部，距鎮(zhèn)沅縣城28公里，核心茶區(qū)在恩樂(lè)鎮(zhèn)五一村，因五一村得名“五一”茶。茶區(qū)輻射按按板鎮(zhèn)磨慶村，恩樂(lè)鎮(zhèn)大平掌村、古城鎮(zhèn)民主村、南京村、文廣村。五一自產(chǎn)茶，野茶遍山，但它實(shí)因“五一綠茶”而被全國(guó)人民所熟知。它清新鮮爽、甘甜潤(rùn)口、幽香杯長(zhǎng)，是性價(jià)比較好的綠茶，被視為“親民之茶”成為人們禮尚往來(lái)探親訪友饋贈(zèng)之佳品，“五一茶”也成為新時(shí)代鎮(zhèn)沅茶的代表名詞。
【生態(tài)特征】
五一茶區(qū)地處無(wú)量山向東南延伸余脈，紅河江水系，山地海拔差異大，年降雨量達(dá)1680毫米，年平均氣溫15.5℃，土壤呈酸性或微酸性，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，茶區(qū)屬于低緯度、高海拔，夏秋多雨，冬春多霧，相對(duì)濕度較大，非常適宜普洱茶的生長(zhǎng)。茶園主要分布于海拔1600-2000米的無(wú)量山區(qū)，這里云霧彌漫、林木蒼茫、流水潺潺、林茶相依，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，孕育了五一茶的優(yōu)良品質(zhì)。
【茶樹(shù)品種】
五一茶區(qū)茶樹(shù)主要品種有云南勐庫(kù)大葉群體品種及云抗-10號(hào)無(wú)性系品種。
【品質(zhì)特征】
五一茶品質(zhì)優(yōu)良，適制普洱茶、綠茶、紅茶，主要產(chǎn)品有“五一生態(tài)”系列綠茶和“五一”普洱茶系列，“五一生態(tài)”系列綠茶具有“湯色翠綠、香高味醇、回味甘甜、茶堿不膩”等特點(diǎn)，“五一”普洱茶系列具有“滋味醇厚、回甘持久、香氣純高”等特點(diǎn)。
【人文歷史】
五一茶區(qū)是古茶馬道西線進(jìn)藏的必經(jīng)之路，修建于清乾隆57年（1793年）的玻烈河石拱橋現(xiàn)保存完好，其建橋碑和茶馬古道狗碑故事至今仍在傳誦。相傳進(jìn)藏馬幫鍋頭不小心在玻烈大歇場(chǎng)丟失了錢袋子，隨行藏獒也同時(shí)丟失，當(dāng)從西藏回普洱再度途徑玻烈大歇場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己的藏獒死在這里，頭朝西方，匍匐在地的尸體已腐爛，尸骨下壓著主人的錢袋，忠誠(chéng)的藏獒為了主人守護(hù)著錢袋，并獻(xiàn)出了生命，主人為了告慰義犬在此立下了“犬冢”。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
五一茶區(qū)有生態(tài)茶園面積0.56萬(wàn)畝（其中采摘面積0.56萬(wàn)畝）。涉及7個(gè)村民委員會(huì)。有古茶樹(shù)居群（野生茶樹(shù)居群和栽培型古茶居群）面積2.36萬(wàn)畝，其中野生茶樹(shù)居群2.28萬(wàn)畝，栽培型古茶樹(shù)居群0.08萬(wàn)畝。有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1戶（SC認(rèn)證），茶葉初制所4個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社2個(gè)。1家企業(yè)0.27萬(wàn)畝獲得有機(jī)茶園認(rèn)證證書(shū)。2019年茶葉總產(chǎn)量149.7噸，綜合產(chǎn)值0.21億元。
七爺：千家寨茶
【地理位置】
千家寨茶區(qū)位于鎮(zhèn)沅縣東北部，哀牢山西南麓，東與新平縣者竜鄉(xiāng)以哀牢山主峰為界，南與本縣者東鎮(zhèn)相接，西與景東縣花山鄉(xiāng)相望，北與楚雄市雙柏縣鄂嘉鎮(zhèn)接壤。千家寨茶區(qū)以和平、三臺(tái)、果吉和九甲4個(gè)村為核心區(qū)，輻射帶動(dòng)登高、勐真、甸坑和文崗4個(gè)村。
【生態(tài)特征】
千家寨茶區(qū)平均海拔1780米,年平均氣溫17℃，年平均降水1600毫米。屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)內(nèi)，境內(nèi)地貌復(fù)雜、林幽物奇，氣候垂直差異突出，形成熱帶、亞熱帶、溫暖帶3種氣候類型，森林覆蓋率達(dá)80%，特殊的地理環(huán)境與多種氣候類型，造就了千年野生古茶樹(shù)優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，是高山云霧出好茶的典型代表。
【茶樹(shù)品種】
千家寨茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有：勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種等。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
得天獨(dú)厚的自然資源造就千家寨出好茶，茶區(qū)共涉及8個(gè)村，茶園面積5892畝，茶農(nóng)382戶。共有茶企業(yè)3家，茶葉初制所16家，茶葉合作社4個(gè)。2家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)；3家企業(yè)獲得有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書(shū)。2019年實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量361噸。千家寨古茶樹(shù)分布廣泛，100年以上古茶樹(shù)有上萬(wàn)株，古茶主要分布在和平村拉桌山·麥子山·山門口·蠻崩，三臺(tái)村大路邊·車樹(shù)，果吉村陳家·看牛場(chǎng)·大田，文崗村爭(zhēng)山·肖家·羅家，勐真箐頭·楊家。千家寨1號(hào)古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)有力的證明了中國(guó)是世界茶源地，千家寨也因此是成為了世界茶人向往的朝拜圣地。
【產(chǎn)茶歷史】
千家寨茶區(qū)最具代表的野生茶樹(shù)是樹(shù)齡為2700年、被譽(yù)為“世界野生茶樹(shù)王”的千家寨1號(hào)古茶樹(shù)（上壩）及樹(shù)齡2500年的千家寨2號(hào)古茶樹(shù)（小吊水），其中千家寨1號(hào)古茶樹(shù)是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的野生大茶樹(shù)，樹(shù)高25.6米，樹(shù)幅22×20米，基部干徑1.12米，胸徑0.89米，獲得上海大世界基尼斯總部頒發(fā)的“大世界基尼斯之最”證書(shū)。
公元1874年5月，大理反清彝族頭領(lǐng)李文學(xué)在南澗烏龜山遇害，其部李學(xué)東率余眾繼續(xù)戰(zhàn)斗。1875年11月，統(tǒng)眾到北緯東經(jīng)101°14′海拔在1700—2800米的牢哀山中，繼續(xù)與清庭對(duì)抗。1876年7月，李學(xué)東病逝于南華縣屬大古村后山，哀牢山彝族抗清起義最后失敗，兵敗后的彝族起義軍移居到現(xiàn)九甲千家寨中。當(dāng)時(shí)的清政府內(nèi)憂外患，對(duì)李學(xué)東余部網(wǎng)開(kāi)一面，命當(dāng)時(shí)的景東府收編其殘余，并區(qū)劃上至哀牢山60余公里，下至景東嘟嚕河口30公里屬其勢(shì)力范圍，歸其管轄。令所有義軍姓千，命其居住地為千家寨。
鎮(zhèn)沅縣九甲鎮(zhèn)和平村委會(huì)蠻崩周氏，祖籍江西濂溪堂，先祖周振河遷移云南，第九代傳人周家兵任職地方保甲，趕過(guò)馬幫，行走于茶馬古道，將千家寨茶葉運(yùn)往緬甸(易地)、老撾等地?fù)Q回食鹽布匹等。
八爺：茶山箐茶
【地理位置】
茶山箐茶區(qū)位于鎮(zhèn)沅縣田壩鄉(xiāng)，無(wú)量山東南麓支系，氣勢(shì)磅礴的無(wú)量山大營(yíng)主峰把田壩鄉(xiāng)分為南北兩面，南面是紅河水系，北面是瀾滄江水系，兩種有明顯差異的生態(tài)環(huán)境、自然資源、地理氣候條件孕育了品質(zhì)各異的老海塘茶區(qū)和茶山箐茶區(qū)。茶山箐茶區(qū)主要以民強(qiáng)村（茶山箐村民小組）為核心區(qū)，輻射周邊三合、聯(lián)合2個(gè)村民委員會(huì)。茶園核心區(qū)距田壩鄉(xiāng)人民政府駐地約28公里、距鎮(zhèn)沅縣城110公里。
【生態(tài)特征】
茶山箐茶區(qū)海拔差異大,海拔在1280－2200米之間，年平均氣溫16℃，大于或等于10℃的有效積溫5840℃，年平均降雨量1400毫米，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，季節(jié)氣溫差異較少，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、氣候溫和、光照充足。全年無(wú)霜期在320天以上，有40%時(shí)間云霧繚繞，形成茶葉所需的大量散射光，十分有利于茶葉色、香、味等各種內(nèi)含物質(zhì)成分的形成。
【茶樹(shù)品種】
茶山箐茶區(qū)茶樹(shù)品種主要有：勐庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶等有性系大葉群體種及云抗10號(hào)、云抗14號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)等無(wú)性系良種。
【品質(zhì)特征】
茶山箐茶品質(zhì)優(yōu)良，條索壯實(shí)，色澤黃褐尚潤(rùn)，湯色橙紅明亮，滋味醇和甘甜，香氣尚濃，湯汁飽滿，葉底黃褐尚亮，杯底留香，山野氣韻明顯。
【產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀】
茶山箐茶區(qū)茶園面積3070畝，其中：栽培型古茶樹(shù)（園）居群面積1050畝，最具代表性的是茶山箐古茶園，主要分布在哈尼族和彝族的混居區(qū)，種植歷史悠久，呈塊狀分布，保存完好、樹(shù)體大小均勻，古茶品質(zhì)優(yōu)良。茶區(qū)共有茶農(nóng)463戶，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1戶，茶葉初制所3個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社1個(gè)。已有1家企業(yè)2000畝茶園獲得有機(jī)茶園認(rèn)證證書(shū)；1家企業(yè)獲得全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)，茶葉總產(chǎn)量200噸。
【產(chǎn)茶歷史】
“茶山箐”中的“箐”，指當(dāng)?shù)厮募玖魈实那宄荷饺?。傳說(shuō)史上匪患不斷，該茶區(qū)山高地偏路遠(yuǎn)，是古人避世而為。古人以種茶為飲品，代代相傳，后人發(fā)現(xiàn)此地茶質(zhì)上好，茶味獨(dú)特，喝來(lái)口感飽滿，回甘持久，山野氣韻強(qiáng)烈，就以“茶山箐”命名。茶山箐茶遠(yuǎn)銷版納州、廣東、甘肅、香港等全國(guó)各地，名傳他鄉(xiāng)。
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8月18日，茶業(yè)復(fù)興聯(lián)合中吉號(hào)共同舉辦的第235期復(fù)興沙龍?jiān)谏钲诶_(kāi)序幕。在繁忙的都市午后，我們共同探討：古樹(shù)茶樹(shù)齡的意義與傳承的價(jià)值。中吉號(hào)現(xiàn)場(chǎng)還帶來(lái)了三款茶，其中兩款是不同年份（2008、2018）的純麻黑古樹(shù)生茶，另一款是2019年的老班章生茶，許多茶友慕名而來(lái)，下面我們就通過(guò)文字來(lái)看看，新城與古樹(shù)相遇，究竟會(huì)碰撞出什么樣的火花呢？
楊靜茜（主持人）：感謝各位茶友的到來(lái)，也非常感謝中吉號(hào)、深圳市茶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)我們這次活動(dòng)的大力支持。大家注意看今天茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)中間桌子擺放的三款茶，這與今天的主題有關(guān)。前兩款是中吉號(hào)連續(xù)做了十二年的純麻黑，其中，“純”是我們今天會(huì)討論的一個(gè)非常重要的話題，“麻黑”則是易武一個(gè)很重要的產(chǎn)區(qū)；而第三款茶作為今天的“彩蛋”，是2019年的老班章古樹(shù)茶，這三款茶是我們精心挑選的，因?yàn)榻裉焐除堃懻摰闹黝}是：古樹(shù)茶樹(shù)齡的意義和傳承的價(jià)值。也希望大家在喝到好茶的同時(shí)，能對(duì)普洱茶有更深的了解，也歡迎大家在茶會(huì)的過(guò)程中提出問(wèn)題，或?qū)Ω拍钚缘膯?wèn)題做一些深入探討。
在正式開(kāi)始品茶之前，我先帶大家了解一些背景知識(shí)。今天會(huì)探討的四個(gè)問(wèn)題是：什么是純料？什么是古茶樹(shù)？古樹(shù)茶、大樹(shù)茶、小樹(shù)茶的區(qū)別在哪里？樹(shù)齡到底有什么意義？（我們沙龍更注重的是一個(gè)探討的態(tài)度和過(guò)程，而不是確定一個(gè)對(duì)錯(cuò)觀。）這是一棵云南的古茶樹(shù)，不知在坐的各位深圳茶友有沒(méi)有去過(guò)云南茶山，如果你沒(méi)有去過(guò)，可能也很難理解為什么茶樹(shù)能長(zhǎng)成這個(gè)樣子？
我們編輯部的觀點(diǎn)認(rèn)為，純料有三個(gè)維度，第一個(gè)純料維度是一定范圍內(nèi)的茶園里的古樹(shù)茶，比如我們今天喝的麻黑，它既是一個(gè)茶園，也是一個(gè)產(chǎn)區(qū)的純料；第二個(gè)層面，純料即單株，它是一棵樹(shù)的純料，這兩年比較流行，但這一般是玩家級(jí)別的茶，不太容易在市場(chǎng)上喝到；第三個(gè)層面就是純料中的“戰(zhàn)斗機(jī)”，即茶王樹(shù)的純料，這也是玩家型的。我們今天要探討的更多是第一個(gè)維度的一個(gè)茶園、一個(gè)片區(qū)的純料，就像今天喝的純麻黑。
大家可能會(huì)注意到，我們常常會(huì)混淆兩個(gè)概念，一個(gè)是“古茶樹(shù)”、一個(gè)是“古樹(shù)茶”，我也常常會(huì)念反，但這其實(shí)是兩個(gè)不同概念（一個(gè)是植物學(xué)的概念，一個(gè)是商品概念）。而我們今天要說(shuō)的是“古茶樹(shù)”，如果從林業(yè)局的概念來(lái)講，中國(guó)古樹(shù)名木是100年以上則為古樹(shù)，那么茶樹(shù)我們也可以說(shuō)100年以上的是古茶樹(shù)。《茶經(jīng)》中就提到，要好幾個(gè)人才抱得過(guò)來(lái)的才是古茶樹(shù)，而對(duì)于我們?cè)颇隙?，古茶?shù)是云南資源中很重要的一塊，也是最具競(jìng)爭(zhēng)力的核心之物。我們今天探討古茶樹(shù)和古樹(shù)茶，也希望大家能提出不同的想法和意見(jiàn)。
小樹(shù)茶：多指灌木型茶園，樹(shù)齡比較小，產(chǎn)量比較大。同樣的加工條件下，滋味的協(xié)調(diào)性相對(duì)差一些，口感也較刺激。
大樹(shù)茶：樹(shù)齡30年~50年以上，樹(shù)形相對(duì)成熟，如果生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境較好，那么它的口感也會(huì)比較好，茶湯口感苦澀度相對(duì)要低些，但產(chǎn)量不是很高，人工栽培的，樹(shù)齡比較久一些。
古樹(shù)茶：超過(guò)100年的茶樹(shù)就是古樹(shù)。一般觀感上來(lái)說(shuō)，樹(shù)形大與樹(shù)齡大是相伴的，樹(shù)齡大的樹(shù)往往樹(shù)形也大，同樣，樹(shù)形大的樹(shù)往往樹(shù)齡也大。但由于自然災(zāi)害，或人為矮化等原因，可能出現(xiàn)很多樹(shù)齡很大，但是樹(shù)形卻很小的情況。比如我們今天喝的純麻黑茶，它的產(chǎn)量就更加稀少，我覺(jué)得它最寶貴的是它的韻味和陳化度都更強(qiáng)。
接下來(lái)，我們有請(qǐng)周重林老師從他的研究角度為我們分享一下，樹(shù)齡有什么意義，以及云南古茶樹(shù)的價(jià)值在哪里？他的研究文章已經(jīng)在國(guó)家C刊上發(fā)表了，周老師將古茶樹(shù)分為了九種類型，下面就請(qǐng)他為我們分享一下他的研究成果吧。
周重林：在茶會(huì)開(kāi)始前，我就和中吉號(hào)楊總聊過(guò)一個(gè)話題，就是云南現(xiàn)在啟動(dòng)了一些計(jì)劃，就像現(xiàn)在的麻黑莊園、班盆莊園，為什么現(xiàn)在流行“莊園化”趨勢(shì)？其實(shí)道理非常簡(jiǎn)單，我們過(guò)去說(shuō)茶山，其實(shí)就是古六大茶山，是很大的概念，后來(lái)我們又單純地說(shuō)茶樹(shù)，而且是一棵一棵的說(shuō)，但一棵樹(shù)又太小，所以我們又在這之間啟用了“茶園”。
同樣的一座山上，因?yàn)橹魅说牟煌科鑸@的管理方式是不同的，就形成了口感、風(fēng)味的不同。如果大家有興趣去到茶園，可以看到有些茶園里草長(zhǎng)得及人半腰高，有些則被人工除過(guò)草，特別是這個(gè)季節(jié)；而有的茶園，主人喜歡將茶樹(shù)“砍頭”，促使它發(fā)枝，有些則又從不修枝，還有的特別喜歡修枝……過(guò)去我們沒(méi)有做過(guò)這么精細(xì)化的研究，但最近幾年因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)的成形，他們也越來(lái)越細(xì)致，甚至有些厲害的茶人，不去茶園，僅靠喝就能喝出是哪個(gè)地方的茶、茶樹(shù)是否被矮化過(guò)。以前我們不相信，總覺(jué)得很玄乎，但確實(shí)是有這樣的奇人，后來(lái)我們才發(fā)現(xiàn)，從口感上真的有差別，這就迫使我們這些長(zhǎng)期處在生產(chǎn)區(qū)的人來(lái)回應(yīng)，所以才會(huì)出現(xiàn)剛剛靜茜說(shuō)的要觀察位置，我花了十幾年時(shí)間去看了不同的茶園、茶山，逐步得出了一些有意思的結(jié)論。
1993年，云南開(kāi)過(guò)一場(chǎng)古茶樹(shù)的研討會(huì)，當(dāng)時(shí)請(qǐng)了很多外省專家，他們研討后出了一本叫《中國(guó)古茶樹(shù)遺產(chǎn)保護(hù)論文集》的書(shū)，里面提到一個(gè)野茶的概念，他們當(dāng)時(shí)就向國(guó)家林業(yè)局提及將云南野茶保護(hù)起來(lái)，這是區(qū)別于家茶的概念，后來(lái)又進(jìn)一步提出了古樹(shù)茶的概念，緊接著，今天又細(xì)分出了大樹(shù)茶，它是指樹(shù)齡不超50年的茶樹(shù)，但過(guò)去20年，他們認(rèn)為大樹(shù)茶是古樹(shù)里最大的，為什么呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)他們?nèi)ゲ枭桨l(fā)現(xiàn)（如：麻黑），這些古樹(shù)不如勐海等地的高大，究其原因在于那些茶樹(shù)被砍過(guò)，我曾經(jīng)去過(guò)著名的叫做老奶奶墳的那棵樹(shù)，史料記載，那棵樹(shù)干茶的最高產(chǎn)量是90擔(dān)，最多的時(shí)候50個(gè)人上樹(shù)采茶，可想而知那樹(shù)有多大，且那棵樹(shù)曾不斷被砍、燒，也還活了下來(lái)，春風(fēng)吹又生。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，著名的茶葉專家肖時(shí)英，他最重要的工作就是上茶山，教導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕袢绾卧诓鑸@里種玉米。我這次去永德，在一個(gè)著名茶鄉(xiāng)的村莊里，現(xiàn)在還在茶園里間種，他們茶園里的茶樹(shù)都特別大，而他們的茶都叫“埂子茶”，原因就是生在田埂上的茶，地里也還在間種著玉米。在云南，你既能看到野茶，也能看到茶樹(shù)與莊稼間種茶園，還能看到植物之間的競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)對(duì)種植植物種類的影響。
今天在古六山，還沒(méi)到易武你就能看見(jiàn)大片橡膠林，這就是當(dāng)年茶葉不值錢，人們砍了很多茶樹(shù)替代種上了橡膠?，F(xiàn)在好的是在于最近幾年，因?yàn)槭袌?chǎng)的興起、古樹(shù)茶的興起，大家將古樹(shù)茶保護(hù)起來(lái)了，而且也告訴我們不要再砍大樹(shù)種小茶了，過(guò)去砍是因?yàn)闆](méi)有什么經(jīng)濟(jì)價(jià)值、產(chǎn)量低，所以砍了種成連片的現(xiàn)代茶園。
云南省政府去年才開(kāi)始正式發(fā)布文件肯定古茶樹(shù)的價(jià)值，把古茶樹(shù)從林業(yè)部門管轄范圍里規(guī)劃給了農(nóng)業(yè)廳管，承認(rèn)了它是一個(gè)非常有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，可以買賣。過(guò)去我們要賣古樹(shù)茶都是遮遮掩掩的，因?yàn)橐Ｗo(hù)，不允許流通，早些年的茶餅上是不準(zhǔn)打“古樹(shù)”兩字的，而是以“大樹(shù)”代替，所以普洱茶使用這些詞是非常好玩的，現(xiàn)在野茶又變成極少數(shù)的茶了。
我們今天喝的是甜茶區(qū)的易武麻黑，香甜水柔，這些詞匯是在香港、廣東形成的，而不是在云南，我們大量的消費(fèi)力都是在廣東。今天我們討論的這個(gè)話題就是維系一個(gè)味道，持久性，中吉號(hào)從2008年到2019年，剛好出了十二款純麻黑，我們準(zhǔn)備了12場(chǎng)茶會(huì)，就專門來(lái)喝它不同年份作用于人口感的滋味變化；其次也是尋找一種口感的持續(xù)性和穩(wěn)定性，進(jìn)而找到一些共識(shí)。
楊靜茜（主持人）：謝謝周老師的發(fā)言！古樹(shù)茶的樹(shù)齡其實(shí)是時(shí)間的價(jià)值，時(shí)間在古樹(shù)茶上得到了延續(xù)，且從整個(gè)茶山的生態(tài)、社會(huì)文化上來(lái)說(shuō)，它是讓幾代人都受益了；而對(duì)品飲者來(lái)說(shuō)，樹(shù)齡則代表了品飲價(jià)值，因?yàn)樗遣豢商娲?，稀缺的，滋味?dú)特；于產(chǎn)業(yè)而言，它也是一門很好的生意，有很大經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這些都是值得我們考慮的。
回到今天我們品的茶來(lái)講，大家現(xiàn)在喝到的是中吉號(hào)2018年純麻黑生茶，之后還會(huì)喝到2008年的純麻黑生茶，這兩款茶年代間隔10年，且它們都是200年以上樹(shù)齡的古樹(shù)產(chǎn)的茶，今天現(xiàn)場(chǎng)我們就可以喝到時(shí)間的價(jià)值以及古樹(shù)茶的價(jià)值。
剛剛周老師也分享了很多古樹(shù)茶的知識(shí)，可能現(xiàn)場(chǎng)有朋友沒(méi)有去過(guò)云南、麻黑，下面我就帶大家了解一下麻黑的情況。在第一期純麻黑品鑒會(huì)上，我們就說(shuō)過(guò)“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑”，當(dāng)時(shí)微刊推文的標(biāo)題就是“如果繞開(kāi)麻黑，你損失的將是半個(gè)易武”，由此可見(jiàn)，麻黑在整個(gè)易武或普洱茶中的一個(gè)非常重要的地位。
易武是勐臘縣的一個(gè)鄉(xiāng)，它是邊境上的一個(gè)茶區(qū)、茶馬古道的起點(diǎn)，有七村八寨，同時(shí)它也是當(dāng)時(shí)中國(guó)通往東南亞的重要驛站，這個(gè)地方是通過(guò)茶葉締造出的一個(gè)傳奇地之一，喝過(guò)普洱茶的人，幾乎都知道它的名字。然而，在易武的七村八寨中，麻黑因?yàn)橛幸欢óa(chǎn)量、且口感具有代表性，所以成為了易武的一個(gè)代名詞。其中，特別不容易的是，有中吉號(hào)這樣一個(gè)企業(yè)堅(jiān)持把麻黑做十二年，并將這十二年的麻黑口感都延續(xù)地展現(xiàn)了出來(lái)。
從茶會(huì)一開(kāi)始，我其實(shí)就很想問(wèn)楊總，從中吉號(hào)的角度，純麻黑您一直堅(jiān)持做了這么多年，能否與我們分享一下這些年堅(jiān)持的心路歷程？
楊世華（中吉號(hào)董事長(zhǎng)）：做純麻黑其實(shí)是2007年我們中吉號(hào)剛成立的時(shí)候開(kāi)始的，那時(shí)候其實(shí)我們也不知道要做什么茶，或者定位是什么，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上流行歷史悠久的大品牌，剛開(kāi)始兩個(gè)月時(shí)間，我們就跟風(fēng)做云南七子餅。因?yàn)槲乙惭芯窟^(guò)知名品牌從1992~2004年改制之前，每一批原料的來(lái)源和配方，我就運(yùn)用這些知識(shí)做出了一些茶品，但市場(chǎng)反饋說(shuō)：“你跟風(fēng)大廠做，是永遠(yuǎn)做不過(guò)他們的。”所以我明白了企業(yè)如果要生存，肯定這條路是走不通的，那個(gè)時(shí)候，我非常迷茫。
2008年給我的印象很深刻。那年8、9月份，春茶季已經(jīng)過(guò)了，老的路子走不通，新的路子又沒(méi)找到，導(dǎo)致我一直處于迷茫中。但因?yàn)槲冶旧硎窃颇先?，也了解普洱茶的歷史，其中，勐海是1900年才開(kāi)始興起一些茶莊，恒春茶莊就是在那個(gè)時(shí)候創(chuàng)辦的（1910年），而更早前興起的茶莊是在易武地區(qū)，包括宋聘號(hào)、同慶號(hào)、福元昌號(hào)這些老字號(hào)我們也研究過(guò)，但這些“號(hào)”的位置都寫得比較模糊，大多是寫的“本號(hào)是在易武大街”、“采自古六大茶山”……后來(lái)我又到易武大街附近仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)那里周邊村寨種植的大多是1975年左右種植的較低樹(shù)齡的茶樹(shù)，我就覺(jué)得市場(chǎng)上標(biāo)注“號(hào)級(jí)”的老茶，不可能是用的易武大街上的茶制作的，因?yàn)樘?hào)級(jí)茶制作之時(shí)，這些茶還都沒(méi)有栽種，從年代上來(lái)看就不可能。既然源頭地沒(méi)找到，我就決定還得繼續(xù)找。
路上遇到的一些老人告訴我，一定要去老茶園看看，以前的老號(hào)用的都是老茶園的茶，我就問(wèn)他們老茶園的地址，他們就告訴我“麻黑”。當(dāng)時(shí)聽(tīng)到“麻黑”這兩個(gè)字時(shí)，我從內(nèi)心里就非?？咕?，因?yàn)閺淖置嫔暇陀X(jué)得麻黑的寓意不好，老人也和我說(shuō)，麻黑的茶山很好，但人不好處，“麻黑麻黑，又麻又黑”，但由于當(dāng)時(shí)我實(shí)在沒(méi)有出路，且本來(lái)就是來(lái)尋根的，最后還是選擇去了。
當(dāng)年進(jìn)村的路還沒(méi)修通，我是坐著手扶拖拉機(jī)進(jìn)村的，由于第一天去的晚，當(dāng)天沒(méi)有進(jìn)到麻黑村，只到了“荒田”，第二天則順著荒田一路走到曼秀，第三天到了落水洞，這一路喝下來(lái)，我覺(jué)得這一帶茶的滋味就是“香揚(yáng)水柔”，比較甜，雖然都不錯(cuò)，但我總感覺(jué)這些茶還是差那么一點(diǎn)韻味，不是我心里想要的。第五天，我終于到了麻黑，麻黑給我的第一印象現(xiàn)在想起來(lái)還是很可怕，那里狗很多，一到村口就有30來(lái)只長(zhǎng)相兇惡的狗來(lái)“迎接”我們，這可能是村子很長(zhǎng)一段時(shí)間沒(méi)有生人進(jìn)入，突然來(lái)人，狗都表現(xiàn)得很極端，但我也做了準(zhǔn)備，用棍子把狗都驅(qū)趕開(kāi)了，后來(lái)去到一戶茶農(nóng)家喝了茶。
2008年，整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)都較為凋敝，我去到村里茶農(nóng)都帶理不理的，問(wèn)他們有沒(méi)有茶，他們說(shuō)有，讓我自己燒水自己泡，我就自己動(dòng)手泡了喝起來(lái)，喝過(guò)后我就覺(jué)得這個(gè)茶滋味很好，但外形粗枝大葉，做得不是很規(guī)則，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是“原始”，但透過(guò)這種原始，七八泡茶過(guò)后，我發(fā)現(xiàn)了麻黑茶真正的滋味。為什么說(shuō)第七泡才喝出真正的滋味呢？我到現(xiàn)在都還記得，當(dāng)時(shí)前六泡喝上去都還帶有洗碗水中豬油的那種味道，茶味都沒(méi)有，當(dāng)杯子上的“黑”褪去，我才喝到了麻黑茶的真味。那一天對(duì)我而言，非常有價(jià)值。從狗的兇烈，到村里的冷遇、茶水的油葷味，再到最后的好滋味……麻黑茶給我留下了非常深刻的記憶。
當(dāng)年麻黑只有80多戶人，我用一周時(shí)間基本喝遍了村里三分之二戶人家的茶。那時(shí)候茶價(jià)也非常便宜，這種口感的茶如果放在勐海起碼也要三倍，我當(dāng)時(shí)就覺(jué)得這茶很有價(jià)值，冥冥中就與麻黑茶結(jié)下了緣。在這個(gè)過(guò)程中我也發(fā)現(xiàn)，麻黑人其實(shí)也沒(méi)傳說(shuō)的那么難相處，我問(wèn)當(dāng)?shù)厝藶槭裁赐饨鐣?huì)流傳這種夸張的說(shuō)法，他們的答復(fù)是說(shuō)：由于外面很多人用別的茶冒充麻黑茶售賣，所以村民心里有氣，進(jìn)而對(duì)外來(lái)人有些抵觸，如果你真心做麻黑茶，我們當(dāng)然也會(huì)真心對(duì)你好。當(dāng)時(shí)，我采購(gòu)茶后，村支書(shū)還給我開(kāi)了一個(gè)證明：楊世華同志所采購(gòu)的麻黑茶，100%是麻黑茶。以此為證，蓋上了村委會(huì)的公章，簽上了名字。
那時(shí)我們剛開(kāi)廠，麻黑茶帶回廠后，我就尋思著要做成什么茶，后來(lái)有人建議：“你這是真正的麻黑茶，你就純純地做出來(lái)，肯定會(huì)有人喜歡的?！蔽也杉{了這意見(jiàn)，在前面加了一個(gè)“純”字，做出了“純麻黑”這款茶。在包裝上，為了尊重傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)采用的不是印刷體的包裝。深圳有個(gè)叫大芬村的地方，很多藝術(shù)家在那作畫(huà)，我就去那找了個(gè)老先生寫了“純麻黑”三個(gè)字，這個(gè)字體是電腦上沒(méi)有的，除此外，當(dāng)時(shí)還寫了個(gè)“喬木古樹(shù)茶”和“蘭香貴氣”幾個(gè)字，這些都代表了當(dāng)時(shí)我做茶的夢(mèng)想，再后來(lái)，我還去刻了一個(gè)“中吉號(hào)”的章，印在包裝下側(cè)，而易武幾個(gè)字放在最上面，表示中吉號(hào)的謙卑、帶著敬畏之心去做茶。
雖然只是一個(gè)小小的包裝，方圓之中，但我還是花了些心思的。茶餅內(nèi)還放了一張內(nèi)票，那是我親自寫的，取名叫“品質(zhì)承諾書(shū)”，而不是“產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)”，這一批茶，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是我親自監(jiān)控、親自做的。
產(chǎn)品一面市就受到了深圳茶友的喜愛(ài)，同時(shí)也感謝臺(tái)灣的一本雜志，里面有個(gè)作者在2008年寫過(guò)一篇名為《普洱茶大樹(shù)時(shí)代來(lái)臨了》的文章，他將我們2008年中吉號(hào)純麻黑這餅茶的圖片放在了末尾的一個(gè)角落，表示一些有勇氣的茶人已經(jīng)在開(kāi)始做這方面的茶了，我后來(lái)看見(jiàn)報(bào)道后，覺(jué)得得到了認(rèn)可，這或許是個(gè)好的方向，之后就一直堅(jiān)持做純麻黑，至今已經(jīng)連續(xù)做了十二年。
現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)看，其實(shí)當(dāng)時(shí)的定位很高，就像周老師他們說(shuō)的，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑”；去年周老師對(duì)麻黑又有了新的定位，說(shuō)它是易武的中樞，為了“中樞”兩個(gè)字，前段時(shí)間我又去了一趟麻黑，花了三天重新走了一趟易武，我據(jù)此畫(huà)了一張圖，發(fā)現(xiàn)方圓30公里最中心的茶、最中心的寨子就是麻黑。除了中吉號(hào)的堅(jiān)持，冥冥中也是老天眷顧，讓我們將易武茶最具代表性的口感挖掘、傳承了下來(lái)。
楊靜茜（主持人）：非常感謝楊總！今天我也是第一次喝2008年的麻黑，滋味確實(shí)是非常棒，那種甜、韻也離不開(kāi)楊總十年前這么辛苦的做茶精神。包括剛剛楊總說(shuō)的普洱茶低迷時(shí)期的故事，尋茶路上的見(jiàn)聞，每一個(gè)畫(huà)面都?xì)v歷在目。接下來(lái)我們也請(qǐng)各位茶友做個(gè)自我介紹，大家相互認(rèn)識(shí)一下，并對(duì)今天的這兩款茶和茶會(huì)話題做一個(gè)簡(jiǎn)單分享。
陳斌（深圳市茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)）：今天非常感謝能在這里與大家一起品茶。作為一個(gè)行業(yè)內(nèi)的人，我覺(jué)得無(wú)論是一個(gè)生意人，還是品牌經(jīng)營(yíng)，或茶行業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，我們都應(yīng)該有一個(gè)團(tuán)結(jié)的力量一起來(lái)做，所以我很看好“復(fù)興”、“傳承”和“發(fā)展”幾個(gè)詞。今天喝的兩款茶我覺(jué)得都非常好，確實(shí)值得大家多去品，甚至是藏。
茶友：我很喜歡喝麻黑，也喝過(guò)不少麻黑茶，但今天喝到的確實(shí)是我喝過(guò)最好喝的麻黑茶。從今天喝的2008年與2018年的純麻黑中，我能明顯感覺(jué)到他們的變化，品質(zhì)也很統(tǒng)一、干凈，說(shuō)明這款茶從08年剛開(kāi)始做時(shí)就很精細(xì)了。我還有個(gè)觀點(diǎn)，我覺(jué)得普洱茶有幾千個(gè)山頭，但真正有價(jià)值的也就是那么五六個(gè)山頭，而這些山頭中除了老班章外，幾乎都在易武。所以很多時(shí)候，朋友問(wèn)我這茶怎么樣、那茶怎么樣，我都會(huì)告訴他你買易武就對(duì)了，因?yàn)樗袃r(jià)值，而到易武又買什么，我會(huì)告訴他，如果你有錢就買茶王樹(shù)茶，沒(méi)錢又想喝好茶，那就買易武的麻黑。
駱韻霏 茶友：我在深圳從事茶、香文化工作傳播，很高興今天能受邀來(lái)參加這個(gè)品鑒會(huì)，其實(shí)很早前我就喝過(guò)中吉號(hào)的純麻黑茶，好像是一次春季茶博會(huì)，當(dāng)時(shí)我就和朋友說(shuō)我很喜歡這款茶。用九個(gè)字來(lái)總結(jié)我對(duì)這款茶的認(rèn)識(shí)，我覺(jué)得是“喜歡，很喜歡，非常喜歡！”
林曉虹 茶友：感謝楊總，因?yàn)闂羁偱c麻黑有這樣的緣分所以我們今天也才有機(jī)會(huì)品嘗到麻黑茶。我在深圳做普洱茶茶藝師培訓(xùn)，在培訓(xùn)的過(guò)程中，常有學(xué)生問(wèn)：老師，什么是標(biāo)準(zhǔn)的口感？我自己則認(rèn)為“純”這個(gè)概念實(shí)際就是標(biāo)準(zhǔn)，今天喝到的兩款麻黑，我覺(jué)得口感都非常好，首先，它“正”，而他們最大的不同在于18年的新，新就有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格與特色，08年之所以難得，就在于它當(dāng)時(shí)的原材料、加工工藝與現(xiàn)在是一樣的，并且在好的倉(cāng)儲(chǔ)中它能做得很到位；其次，兩款產(chǎn)品都很穩(wěn)定。
學(xué)生常問(wèn)我，如何去選擇一款好的產(chǎn)品？我就會(huì)告訴他們兩個(gè)方式，一是找大品牌，因?yàn)樗焚|(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，店面多，價(jià)格穩(wěn)定；其次看做茶的那個(gè)人靠不靠譜，他的產(chǎn)品就代表了他，同一系列產(chǎn)品來(lái)講，去年有前年有，大前年有，之前還有，這就是一個(gè)保障。今天，08年與18年的茶做了一個(gè)對(duì)比，這就告訴我們楊總的茶未來(lái)可期，因?yàn)槲覀冊(cè)?9年喝到了18年、08年的麻黑，且品質(zhì)都很好。
聶素娥：我們剛從香港參加完國(guó)際茶展過(guò)來(lái)，其實(shí)今天來(lái)參加茶會(huì)，我突然有一種回到了西雙版納的感覺(jué)，因?yàn)樵谶@樣的一個(gè)都市空間，我們?cè)诹墓艠?shù)茶、喝純正的麻黑。老字號(hào)的根基、號(hào)級(jí)茶的根基在易武。我們福元昌號(hào)是一個(gè)老字號(hào)，在所有的史書(shū)記載中都說(shuō)到，最早余福生福元昌號(hào)的創(chuàng)始人就是在麻黑、曼秀一帶收取原料，包括現(xiàn)在福元昌的茶能夠拍賣到2000多萬(wàn)一提，這其實(shí)都是對(duì)易武茶價(jià)值的認(rèn)可。而這些天價(jià)背后其實(shí)是原料。作為號(hào)級(jí)茶主要的產(chǎn)區(qū)，易武茶后期的陳化價(jià)值，包括它的文化空間也是最大的。
我覺(jué)得楊總作為云南的一位茶人，真的是非常云南，最終呈現(xiàn)在產(chǎn)品上就是對(duì)茶很深的情懷。一款產(chǎn)品能夠堅(jiān)持十二年，這真的是我們后一輩茶人需要去學(xué)習(xí)的。
今天探討的這個(gè)話題也很有意義，對(duì)于我們常年身處原產(chǎn)地的人來(lái)說(shuō)，在版納探討茶樹(shù)的原產(chǎn)地、樹(shù)齡的意義，我們覺(jué)得是應(yīng)該的、必須的，曾經(jīng)有段時(shí)間我們也在想有沒(méi)有必要探討這些問(wèn)題，因?yàn)閷?duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他沒(méi)有去過(guò)云南，也沒(méi)有看過(guò)古茶樹(shù)，不知道如何區(qū)分古樹(shù)與小樹(shù)的概念。但實(shí)際上，當(dāng)我今天坐在這里的時(shí)候，我覺(jué)得探討這個(gè)話題是非常有意義的。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯根據(jù)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言整理
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