普洱熟茶性溫，湯色紅褐，平時(shí)怕冷，喜熱飲，體溫偏低者適宜飲用熟茶，飲用熟茶可暖胃抗寒，增強(qiáng)身體抵抗力，普洱生茶茶性微寒涼，陳年老生茶則平和，適宜油膩人群，火氣較大者，上班族也可長(zhǎng)期飲用，飲用熟茶有助于提神醒腦，緩解疲乏。
喝普洱茶有什么好處嗎？
普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)特定加工工藝而成的產(chǎn)品，普洱生茶在后續(xù)陳化過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)逐步發(fā)生變化，普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中微生物代謝產(chǎn)生的熱及茶葉的濕熱作用使其內(nèi)含物發(fā)生氧化、聚合、縮合、分解、降解等一系列反應(yīng)，從而形成普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味，并具有一系列的保健功效。
(1)養(yǎng)胃的功能。普洱茶經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小。它內(nèi)含的果膠物質(zhì)能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用;同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜,幫助消化。
(2)解酒護(hù)肝。普洱茶含有的L-丙氨酸，在人體中會(huì)產(chǎn)生大量的泛酸，以促進(jìn)酒精代謝的正常進(jìn)行。另外L-半胱氨酸能與酒精反應(yīng)，加速酒精的代謝，并吸收一定量的酒精，提高人體對(duì)酒精的承受量，它可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸，輔以牛磺酸能修復(fù)損傷的肝臟細(xì)胞、腦細(xì)胞和胃黏膜和組織。因此，從這個(gè)意義上講，解酒的過(guò)程也是護(hù)肝的過(guò)程。
(3)降血脂、降血壓。普洱茶是發(fā)酵的產(chǎn)物。很多發(fā)酵類(lèi)的產(chǎn)品，包括普洱茶，都有他汀類(lèi)物質(zhì)出現(xiàn)，如絡(luò)伐他汀、辛伐他汀等，這些都屬于降血脂的藥用成分。普洱茶的茶色素具有潛在的降血脂功能。即通過(guò)改善血液中紅細(xì)胞變形性，調(diào)整紅細(xì)胞聚集性及血小板的黏附性，降低血漿黏度，從而降低全血黏度，改善微循環(huán)。普洱茶的咖啡堿與茶堿的利尿作用，對(duì)緩解高血壓及高血脂有潛在的功能。
(4)解油膩、消食快。普洱茶有眾多與人體胃腸的生物酶系產(chǎn)生反應(yīng)的酶類(lèi)，增加了胃蛋白酶的分泌，促進(jìn)胃蛋白酶活力的提高，使胃對(duì)蛋白質(zhì)食物的消化能力加強(qiáng)，增強(qiáng)了人體消食功能。
哪些人適合喝普洱茶？
青少年：青少年貪食、偏食會(huì)使某些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個(gè)子矮小，缺錳會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動(dòng)，提高膽汁、腸液的分泌。
年輕人：年輕人是社會(huì)的主力軍，工作壓力大，也有諸如抽煙、喝酒、熬夜、常對(duì)屏幕這些不良習(xí)慣。常常感覺(jué)渾身酸痛，視力下降等等。
常喝酒的年輕人，和普洱茶，茶進(jìn)入人體的腸胃后，會(huì)形成一層粘膜附于胃表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層。而且普洱茶內(nèi)的可溶性糖含量比其他茶類(lèi)多，這對(duì)解酒也有特殊功效。另外，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會(huì)加快心率而加重心臟負(fù)擔(dān)。
愛(ài)抽煙的年輕人，多喝一些普洱茶，普洱茶健齒護(hù)齒，普洱茶中含有許多活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。普洱茶茶葉中的茶多酚還能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。
中年人：中年人雖然也是社會(huì)的頂梁柱，但一些生活習(xí)慣相對(duì)于年輕人好很多。中年人喝茶，成功的，需要做好鞏固的計(jì)劃。尚未成功的，也要給激進(jìn)“降降火”?？傊心炅?，要平肝火，祛雜念，養(yǎng)心智。普洱茶是所有茶品中最好伺候的，保健功能桂冠群茶，更加之“越陳越香”的屬性，與中年人的“老當(dāng)益壯”神奇暗合，是中年人養(yǎng)心的最佳飲品。
老年人：老年人常飲用可養(yǎng)胃護(hù)胃，降三高，軟化血管，防動(dòng)脈硬化，有益于延年益壽。但老年人只適合喝普洱熟茶。不宜飲普洱生茶。因?yàn)槠斩栊院?，喝久容易引起胃寒，且?duì)腸胃的刺激性也相較熟茶要大得多，所以老年人不太適宜飲用普洱生茶。
所以，普洱茶是大眾飲料，無(wú)論男女老少皆適合喝普洱茶。普洱茶的受眾人群這么廣泛，那么不同的人喝普洱茶有什么講究。
這些人要多喝
長(zhǎng)期受輻射的人：采礦工人、作x射線透視的醫(yī)生、電腦工作者、長(zhǎng)時(shí)間看電視者和打印復(fù)印店的工作者。這一類(lèi)工作的人會(huì)或強(qiáng)或弱的受到一定的輻射，而普洱茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用。適合多喝普洱茶。
腦力勞動(dòng)者和夜晚工作者：熟普洱茶（發(fā)酵程度較高）中含有咖啡堿，具有提神醒腦的作用，所以作家、學(xué)者和夜晚腦力工作者多飲熟普洱茶。有利于提高思維活動(dòng)，增強(qiáng)記憶，提高工作效率。而且熟茶的茶多酚在熟化過(guò)程中轉(zhuǎn)化為其它的保健成分，對(duì)睡眠影響很小。
歌者、主持人、演員：從事長(zhǎng)時(shí)間的用嗓工作，飲普洱茶可以生津潤(rùn)喉，可以滋潤(rùn)聲帶，減輕咽喉充血腫脹，使發(fā)音清脆：普洱茶中的茶多酚能有效抗毒滅菌，對(duì)白喉?xiàng)U菌、變形桿菌等均有抑制作用，能防止咽喉炎的發(fā)生。
有人說(shuō)茶健康養(yǎng)生是是因?yàn)椴柚械腅CGC可以降血脂、抗氧化；還有研究表明EGCG可以治療癌癥，是因?yàn)橹形鞣蕉加醒芯堪l(fā)現(xiàn)生茶中富含的EGCG能夠穿透癌細(xì)胞膜，擊殺內(nèi)核線粒體。也有人說(shuō)EGCG是一把刀，會(huì)損傷肝臟，長(zhǎng)期喝是劇毒，是因?yàn)橹苯幼⑸銭GCG到小白鼠腹腔會(huì)使小白鼠肝壞死。
我覺(jué)得EGCG像我們國(guó)人熱捧幾千年的人參，人參可以讓人起死回生，也會(huì)讓大寒受不了把身體補(bǔ)壞。
可以說(shuō)，EGCG一半是天使，一半是魔鬼。是天使還是魔鬼，在于我們的用途和用法，還有你的身體真不耐受這些，就認(rèn)真學(xué)習(xí)下科學(xué)的觀點(diǎn)。故轉(zhuǎn)載微信公眾號(hào)“茗邊”此文，以饗讀者。
以下是正文：
茶葉作為一種廣受認(rèn)可的健康飲料，受到了全世界人民的喜愛(ài)。同時(shí)，具有保健功效的茶葉提取物也廣泛應(yīng)用于飲料、食品、保健品等多個(gè)領(lǐng)域。
然而，近年來(lái)有一些論文和報(bào)道提出高劑量的EGCG（綠茶茶多酚的主要組成成分）具有肝毒性，使得不少茶友擔(dān)心飲用綠茶或普洱生茶等會(huì)引發(fā)肝損傷。
針對(duì)相關(guān)質(zhì)疑，浙江大學(xué)茶葉研究所王岳飛教授團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了回復(fù)。
首先，這一擔(dān)憂主要來(lái)源于一些論文和臨床試驗(yàn)的報(bào)道。
Galati等人的研究表明，對(duì)小鼠單次腹腔注射100mg/kgEGCG可造成肝毒性，單次腹腔注射150mg/kgEGCG動(dòng)物24小時(shí)內(nèi)全部死亡；大鼠動(dòng)物模型上，單次腹腔注射200mg/kg綠茶多酚提取物可致動(dòng)物急性肝毒性，并出現(xiàn)動(dòng)物死亡。
臨床方面，Mazzanti等人對(duì)1999-2015年相關(guān)病例進(jìn)行了綜述，發(fā)現(xiàn)有肝損傷病人攝入了含有綠茶成分的藥物或其他產(chǎn)品。
那這是否說(shuō)明飲用綠茶是肝臟的定時(shí)炸彈呢？實(shí)際上并不需要過(guò)分擔(dān)心。
1.EGCG具有肝毒性嗎？
EGCG（表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯）是茶葉中的一種茶多酚成分，也是茶葉中發(fā)揮生物活性的主要物質(zhì)。
EGCG在綠茶中的含量高于紅茶、黑茶等發(fā)酵茶葉，大約占茶葉干重的5-10%。綠茶殺菌消炎、抗腫瘤、抗輻射等諸多耳熟能詳?shù)慕】倒πд桥cEGCG有關(guān)。
由于其突出的保健功效，市面上有很多提取EGCG等活性成分制備成的保健品（在一些國(guó)家叫做膳食補(bǔ)充劑）。
所以我們可以看出，EGCG是一種茶葉提取物，并可應(yīng)用于藥品和保健品中。作為藥用成分的話，在使用時(shí)就應(yīng)遵循藥物的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)注意事項(xiàng)，如果不加注意或者使用劑量過(guò)高，確實(shí)會(huì)引發(fā)是藥三分毒的危害。
實(shí)際上不僅僅是EGCG，任何的藥品和保健品在使用時(shí)都要按照說(shuō)明書(shū)或者遵醫(yī)囑服用，超過(guò)推薦劑量和使用頻率，都存在副作用的風(fēng)險(xiǎn)。
2.為什么動(dòng)物和臨床試驗(yàn)中會(huì)出現(xiàn)毒性結(jié)果？
以王東旭博士的論文為例，研究了高劑量EGCG腹腔注射造成小鼠肝中毒后的相關(guān)分子機(jī)制：
該論文和很多其他研究采用的都是高劑量EGCG腹腔注射，這里要注意的是，腹腔注射和口服飲茶是完全兩個(gè)概念，這兩種攝入方式最大的區(qū)別是體內(nèi)最終的EGCG的濃度會(huì)千差萬(wàn)別?？诜?jīng)胃腸道消化等一系列過(guò)程后才進(jìn)入血液，生物利用度很低，大概在0.2%-2%之間，而腹腔注射則是直接進(jìn)入體內(nèi)，其生物利用度會(huì)高很多。
也有對(duì)人體服用EGCG后造成肝損傷的相關(guān)報(bào)道，如Herbert等人的文章指出，一名37歲西班牙女性，因?yàn)槌粤怂膫€(gè)月的“TheRightApproachComplex”減肥藥，黃疸腹痛就醫(yī)，該減肥藥中最主要的成分是茶葉提取物（三粒膠囊中含茶葉提取物333.3mg，厚樸提取物100mg，淫羊藿水提物100mg,植物甾醇酯40mg,香蕉葉10mg）。
文章最終的結(jié)論表明，是相關(guān)混合物導(dǎo)致的黃疸，也就是說(shuō)肝毒性并不定是由茶葉提取物單獨(dú)造成的。另外西班牙裔可能對(duì)綠茶敏感程度更高（基因型決定）。此外，也有其他報(bào)道表示，混合了其他植物提取物的綠茶復(fù)方保健品可能導(dǎo)致肝損傷的病例。
這些文章強(qiáng)調(diào)的都是多種中草藥同時(shí)攝入可能會(huì)增加肝臟毒性，而且大部分病人本身的身體狀態(tài)并不清楚（意味著可能在攝入綠茶相關(guān)保健品前他們的肝臟功能就可能有問(wèn)題）。
3.高劑量EGCG是什么概念？
陳宗懋院士主編的《茶葉的保健功能》里對(duì)EGCG的體內(nèi)代謝和毒理機(jī)制有過(guò)詳細(xì)的論述。歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布的《Scientificopiniononthesafetyofgreenteacatechins》（綠茶兒茶素的安全性評(píng)價(jià)）一文也指出，沒(méi)有證據(jù)顯示，每日EGCG攝入量在800毫克以下會(huì)導(dǎo)致肝損害。
剛剛我們提到了，EGCG是一種茶葉提取物，服用茶葉提取物≠喝茶。將EGCG的致毒劑量換算成茶葉的話，可能要一口氣喝上一桶茶，其中積累的EGCG總量才會(huì)達(dá)到引發(fā)肝損傷的劑量，所以正常飲用茶葉完全不需要擔(dān)心其肝毒性，可以放心喝。
需要我們引起注意的是保健品，假如你在吃含有EGCG、兒茶素、茶多酚等綠茶提取物的保健品，那就需要仔細(xì)看看標(biāo)簽，按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行服用，不要擅自超量服用。尤其是如果同時(shí)還有其他來(lái)源的EGCG攝入的話，更要注意風(fēng)險(xiǎn)。
比如上圖所示的一種綠茶膠囊，含EGCG125mg，每日一片，按這一規(guī)定劑量服用的話，是不會(huì)有肝毒性風(fēng)險(xiǎn)的。
4.有些人喝茶胃痛是因?yàn)槠渲械腅GCG嗎？
部分茶友表示，有時(shí)喝完茶之后會(huì)肚子疼或者胃不舒服，尤其是喝綠茶和普洱生茶時(shí)，那這是否也是因?yàn)槠渲蠩GCG含量高的毒性作用呢？
事實(shí)上并非如此，可能誘發(fā)腸胃不適的成分是茶葉中的咖啡堿，咖啡堿在一定程度上會(huì)刺激胃酸分泌增加。由于綠茶、普洱生茶中的咖啡堿以游離形式存在，比較容易釋放，而紅茶、普洱熟茶等發(fā)酵茶中的咖啡堿則是以絡(luò)合形式存在，所以直觀上看喝綠茶、普洱生茶更容易出現(xiàn)刺激腸胃的情況。
但這一情況也并不是說(shuō)其中的咖啡堿“有毒”，主要是品飲方式不恰當(dāng)造成的，比如說(shuō)空腹飲茶、喝濃茶等等，只要留意喝茶的方式，就可避免出現(xiàn)腸胃不適的現(xiàn)象。
實(shí)在是咖啡堿不耐受的人群，可以考慮將第一杯茶倒掉，因咖啡堿比茶多酚、茶氨酸等茶葉有效成分溶解于水的速度更快，倒掉第一泡茶水，咖啡堿去掉很多，而其他有益成分損失不多。
當(dāng)然，對(duì)沒(méi)有以上困擾的大部分茶友來(lái)講，第一泡茶是不需要倒掉的，因?yàn)榭Х葔A并不是什么毒性物質(zhì)，適量攝入對(duì)身體也是有好處的，同時(shí)溶解于第一泡茶湯中的其他有效成分也不會(huì)損失。
總結(jié)
總體而言，并不是EGCG本身有毒，只是超過(guò)安全劑量時(shí)會(huì)存在副作用風(fēng)險(xiǎn)。一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ团c人體實(shí)際的作用機(jī)制還是有差別的，不需因此恐慌。飲茶可能會(huì)出現(xiàn)的腸胃不適現(xiàn)象也并非茶葉的毒性作用，而是飲茶方式不恰當(dāng)或者咖啡堿不耐受造成的。
因此，日常飲用沖泡的綠茶、普洱生茶或相應(yīng)的茶飲料是完全安全的，其EGCG攝入劑量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于可能的致毒劑量，不需擔(dān)心肝損傷的問(wèn)題。同時(shí)要注意飲茶方式，避免大量飲濃茶導(dǎo)致的腸胃不適現(xiàn)象。攝入含綠茶提取物的藥品和保健品，正常按說(shuō)明書(shū)或醫(yī)囑服用也是安全的，但要注意不要擅自超量服用，也要警惕和其他中草藥制劑一同服用的情況。
（來(lái)源：LabWang日記；作者：王岳飛、周繼紅、應(yīng)樂(lè)、徐平、魏然）
轉(zhuǎn)載自2019年1月8日微信公眾號(hào)“茗邊”
一般人看來(lái)，紅茶、花草茶、果茶這些茶葉更適合女生飲用。那么這幾年聲名大噪的黑茶呢，適合女性飲用嗎？女性喝黑茶好不好？
一、女性喝黑茶的好處女性對(duì)抗氧化的食品看的非常重要，一來(lái)這與美容美膚有關(guān)，很多皮膚問(wèn)題，如長(zhǎng)斑、皮膚暗黃等都與氧化效果有關(guān)；二來(lái)氧化效果是導(dǎo)致人體衰老、體內(nèi)毒素的重要因素之一。正是由于這兩個(gè)原因，抗氧化的食品、藥物對(duì)女性來(lái)說(shuō)想來(lái)具有極大的誘惑力。
例如水果、蔬菜、例如維生素E。不過(guò)大家可能不知道，茶葉中的茶多酚物質(zhì)抗氧化效果比維生素E、C抗氧化效果更好（比維E強(qiáng)18倍）。黑茶中蘊(yùn)含豐富的茶紅素，這是茶多酚氧化后的產(chǎn)物之一，根據(jù)現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茶紅素抗氧化效果還要強(qiáng)于茶多酚。所以黑茶對(duì)女性來(lái)說(shuō)可以說(shuō)的美容美膚、抗衰老的圣品。
1、美容美膚黑茶除了含有以茶紅素為主的多種抗氧化物質(zhì)之外，還具有降血脂效果。女性經(jīng)常喝黑茶能舒張血管，加速血液循環(huán)，疏解氣血不暢，從而解決皮膚暗黃和長(zhǎng)斑等皮膚問(wèn)題，達(dá)到提亮膚色、美容美白的作用。
2、排毒養(yǎng)顏養(yǎng)顏的根本在于排毒，黑茶具有強(qiáng)效的抗氧化，深層排毒效果。女性經(jīng)常喝黑茶能夠起到舒肝、解毒、通便的效果，從而實(shí)現(xiàn)美容養(yǎng)顏的目標(biāo)。尤其是對(duì)于由便秘引起的痘痘、口臭、長(zhǎng)斑等情況，效果尤佳。
3、抗衰老為什么說(shuō)黑茶抗氧化效果尤其好呢？除了因?yàn)椴杓t素有強(qiáng)效的清除自由基效果，還是因?yàn)槿梭w內(nèi)的自由基絕大部分都是源自腸道發(fā)酵效果（90%），女性喝黑茶不僅攝取了茶紅素等抗氧化物質(zhì)，還能解毒通便，抗衰老效果自然極佳（自由基是導(dǎo)致人體衰老的重要因素）。
4、減肥及緊致皮膚發(fā)酵成熟的黑茶減肥效果主要源自它的加速脂類(lèi)、膽固醇代謝，減少膽固醇合成的效果。而這也具有緊致肌膚的效果。
二、女性喝黑茶禁忌一般的女性喝黑茶是有好處的，不過(guò)它并不適合所有女性，尤其是處于一些特殊時(shí)期的女性。
1、處于生理期的女性不適合喝茶，黑茶也不例外。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸物質(zhì)，阻礙鐵質(zhì)吸收，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。
2、茶葉中含有咖啡.因，不利于嬰兒身體健康。所以孕期和哺乳期的女性是不適合喝黑茶的。
3、很多女性，尤其是更年期的女性神經(jīng)比較敏感，喝黑茶固然可以，但是不能過(guò)量喝，也不能喝濃茶。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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