飲茶是傳統(tǒng)飲食文化,很多人喜歡飯后喝茶,認為這樣,既可以清洗口腔,又能幫助消化。
并且倡導“一天幾杯茶,提神抗乏降血壓”。
雖然飲茶對人體有益,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。飯后喝茶更是錯誤的做法。
茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進入胃腸道后,會抑制胃液和腸液的分泌,而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;
鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質(zhì)越多,喝的茶越濃,這一情況就越嚴重。
大量的鞣酸對胃粘膜有較強的刺激作用,會引起胃功能失常,導致消化不良,還會刺激腸道粘膜,從而阻礙腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
此外,茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。飯后立即飲茶茶水會沖淡胃液,影響胃內(nèi)食物的正常消化。
茶水中含有的單寧酸還會促使胃內(nèi)的物質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的吸收,從而增加了胃的負擔。老年人胃液分泌功能降低,喝茶所攝入的大量鞣酸,會使食物蛋白沉淀,并影響維生素和微量元素的吸收利用,容易造成營養(yǎng)不良。
另外,鞣酸有收斂作用,喝茶可加重老年習慣性便秘的臨床癥狀。
長期在飯前飯后飲濃茶,會造成消化不良、便秘、營養(yǎng)障礙和貧血等不良后果,因此,在吃飯一小時內(nèi)最好不要飲茶,應待飯后一小時胃內(nèi)食物消化得差不多時再飲用茶水,這樣對消化功能和物質(zhì)凝固也不會產(chǎn)生太大的影響。
人們在喝刺兒茶的時候,會感覺有甜而不粘,蜜而不膩的很清甜感覺。這主要是刺兒茶當中的內(nèi)含物質(zhì)茶葉多糖(茶多糖)在起作用。它是一種酸性糖蛋白,并結(jié)合有大量的礦質(zhì)元素,稱為茶葉多糖復合物,簡稱為茶葉多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。其是蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成,糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等,礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素,如稀土元素等組成。
多糖廣泛存在于高等植物、動物細胞膜、微生物細胞壁中,是高等植物、動物細胞膜、微生物細胞壁中的天然生物大分子物質(zhì),具有多種生物活性,與維持生物體機能密切相關(guān),是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一。同時,多糖與蛋白質(zhì)、脂類等形成的糖蛋白、脂多糖等糖復合物在細胞的識別、分泌以及在蛋白質(zhì)的加工和轉(zhuǎn)移等方面起到必要的作用
然而在天然植物中多糖體高含量的植物,大都是人參、大麻、靈芝等中草藥,價格昂貴,而且資源有限。于是國內(nèi)外開展了從中低檔茶葉中提取茶葉多糖應用于食品、醫(yī)藥等領域的研究,但從發(fā)展來看,因為傳統(tǒng)茶葉的多糖含量較低,提取效益也比較低下。而刺兒茶的高含量茶多糖則具有天然的優(yōu)勢。
茶葉多糖(茶多糖)通常是茶葉中茶類、果膠、蛋白質(zhì)等組成的一類復合物,約占茶葉干物質(zhì)的20%。 茶葉原料的老嫩程度對茶多糖含量的影響很大,并表現(xiàn)出隨茶葉粗老程度的遞增,茶多糖的含量增加。
茶多糖分離提取后所做的藥理實驗證明,茶多糖具有降血糖、降血脂、增強免疫力、降血壓、減慢心率、增加冠脈流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧,促進單核巨噬功能,增強集體自我保護及抗輻射等諸多作用。其中最重大的發(fā)現(xiàn)是茶多糖還具有治療糖尿病的功效。
茶文化已經(jīng)越來越成為一種新潮流了,閑暇之時,靜下心來,細細品茗,緩緩回甘,品茶的同時整個人都放松了下來。這里,幾乎所有茶葉品種都全了,告訴你為什么要喝茶:
1、鐵觀音:除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火,敵煙醒酒。
?2、普洱茶:同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經(jīng)歷了生茶到熟茶的轉(zhuǎn)變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
3、武夷巖茶:含有多種化學元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等.其藥理性能特別顯著.不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等,還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等延年益壽效。
4、龍井茶:可以凈化血管,預防中風和心臟病。
5、碧螺春:屬于綠茶具有抗衰老,抗菌,防癌降血脂,瘦身減脂,防齲齒,清口臭,防癌,美白及防紫外用。
6、黃山毛峰:對出盡血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細血管單行,增強血液抗凝性都有一定好處:同事,黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
7、廬山云霧茶:具有六大功效,即降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化;抑制腫瘤細胞產(chǎn)生;養(yǎng)胃、護胃;健牙護齒;消炎、殺菌、治痢;抗衰老等這樣的一些功效。
8、六安瓜片:有利于預防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
9、君山銀針:具有一般茶類索有的保健功效:興奮解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加營養(yǎng)。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌癥的功效。
10、信陽毛尖:不但營養(yǎng)成分含量較高,而且不清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11、太平猴魁:防輻射,降血壓,防齲齒,清口臭。
12、祁門紅茶:可助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心肌。
13、菊花茶: 降火,利尿。
14、玫瑰花茶: 美化皮膚,舒解神經(jīng)。玫瑰花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,活血,保護肝臟,消除疲勞,促進血液循環(huán)之功能??芍温晕秆准案窝住_m女性,小孩飲用。
15、桂桂香:滋陰補腎,調(diào)整機能,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,保肝養(yǎng)胃,排毒養(yǎng)顏。
16、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神經(jīng),適女性,小孩飲用。
17、鈴典: 減肥,健身,適女性,小孩飲用。
18、卡蒙米羅: 預防感冒,適女性,小孩飲用。
19、洛神花茶: 降血壓。
20、莎波力: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦,適男性飲用。
21、波蘆媚那: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦。
22、泰姆茶: 抑制氣喘,適小孩飲用。
23、姜母茶: 去風發(fā)汗,開脾胃。
24、決明茶: 明目,清血,味淡。
25、魚腥草茶: 利尿。
26、楊桃茶: 退火,止咳,化痰。
27、葡萄乾茶: 強精,補血,補腦。
28、枸杞茶: 退肝火,養(yǎng)腎氣,明目。
29、綠豆茶: 退火,潤燥,解毒,利尿。
30、黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰。
31、大麥茶: 去濕止癢。
32、蓮心茶: 降肝火。
33、印度紅茶: 降血壓。
34、云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。
35、蜂蜜茶: 滋養(yǎng),潤燥,解毒,止痛。
36、勿忘我:清熱解毒,清心明目,滋陰補腎,養(yǎng)顏美容,補血養(yǎng)血,并能促經(jīng)機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫能力。
37、康乃馨:養(yǎng)容養(yǎng)顏,安神止渴,清心明目,消炎除煩,生津潤喉、強腎壯骨。
38、千日紅:內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素,具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。
39、百合花:富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以及多種微量元素。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。
40、茉莉花:改善昏睡及焦慮現(xiàn)象,對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
41、雪麗花:清肝降火、理氣健脾。
42、藏紅花:養(yǎng)血補血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃,特別是治療婦科疾病有明顯療效。
43、燈籠花:對腎虧、腎虛引起的腰腿酸痛、四肢痙攣、健胃消積。對治療頭痛牙痛有明顯療效。
44、辛夷花:排毒養(yǎng)顏、消暑止渴、降壓減肥。
45、野菊花:性寒,味甘苦,抗病毒,去風濕,止頭痛,明目。
46、金蓮花:清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃,對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。
47、玉蝴蝶:美白肌膚、將壓減肥,并能促進機體新陳代謝,延緩細胞衰老,提高免疫力。
48、紅巧梅:降火消炎、排毒養(yǎng)顏、延緩衰老、對治療內(nèi)分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、色斑、暗瘡等有明顯療效。
49、紫羅蘭:淡紫色的紫羅蘭,具有解除酗酒、頭痛,消除焦慮的作用,尤其對呼吸道疾病有療效。
50、玫瑰茄:止咳,消暑,抗衰老,降脂減肥。
51、金銀花:清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。
52、薰衣草:有抗菌功能,可預防感冒、咳嗽可舒解壓力、解除焦慮、驅(qū)風、排氣。
53、人參花:安神醒腦、清熱解毒、潤肺清火。
54、桂花:具有止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效,解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。
55、薄荷葉:有增強體力、鎮(zhèn)靜作用,幫助消化,適合混合在各種花草茶里??深A防口臭。建胃助消化,驅(qū)風邪,治頭痛。
56、膠股藍:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
57、芙蓉花:滋潤養(yǎng)顏,護膚美容,富含維生素C。
58、向日葵花:止咳、去痰,可治支氣管炎及氣喘。
59、牡丹花:可鎮(zhèn)痛、止咳、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓等。
60、杜鵑花:能降血脂、降膽固醇、滋潤養(yǎng)顏。
61、銀杏葉:清熱解毒、能降血脂、降膽固醇。
62、紫羅蘭:排毒養(yǎng)顏、降脂減肥。
63、辛夷花:健胃保肝、清肝降火。
64、菩提花:防止皮膚老化、消除黑斑、對于流行性感冒、神經(jīng)衰弱、慢性失眠具有療效。
65、迷迭香:有祛痰、抗感染、殺菌之功效,可增強活力、提神。增強記憶力,降低膽固醇。
66、甘菊:明目、退肝火,治療失眠,降低血壓,可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇。
67、百里香:止咳,祛痰,可治支氣管炎及氣喘。
68、馬鞭草:有效治療便頭痛及強化神經(jīng)系統(tǒng)。
69、藍葵錦:具有逸肝臟,使經(jīng)絡通暢,消除眼睛疲勞,對呼吸道有溫和保養(yǎng)的效果。可治療感冒、喉痛、咳嗽。
70、雨花茶:有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
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