為了彰顯勐海深厚的茶文化底蘊以及迷人的山水人文風情，勐海縣茶業(yè)協(xié)會與勐?？h作家協(xié)會聯(lián)手協(xié)作，在勐?？h茶業(yè)協(xié)會微信公眾號開辟《勐海味》文學專欄，推送以勐海茶勐海味為主題的文學作品，為《勐海味》雜志的創(chuàng)建籌備篩選優(yōu)秀稿件，為廣大文學愛好者搭建展示平臺， 為打造“中國普洱茶第一縣”金字招牌助力，為勐海茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展服務(wù)。
《勐海味》雜志征稿(文學專版4)
勐海訪茶
文/許文舟
勐海有許多值得你深入的古茶山，南糯山就是一座。
在南糯山上，秋天撒出的沁涼還在一棵棵古茶樹下逗留，有意無意直抵肌膚。我沒有機會在這座充滿迷幻的山中留宿，看阿布所說的水淋淋的月亮，眾神斂跡息聲，心隨一壺老茶變淡。那潺湲的山溪，倒伏的枯蓬，干凈的鳥鳴留我印象深刻，我想，茶王真是選對了安身立命之地。
每一棵古茶樹，都是一段值得回味的歷史。不用追尋，茶王會告訴你，在喧囂的紅塵中，茶能讓你六根清凈，煩惱歸隱。茶席擺在村委會小院，入水之前，我端看顯毫，仿佛就像看到情竇初開的少女粉腮上的那抹乳茸，而當茶葉被沸水沖得人仰馬翻，剎那的立定，就有挺秀的葉底舒展著腰身。走了很多山路，好在一路有微風伺候，這一碗茶湯下肚，便有甜潤馥郁的茶香持久地滋潤。當一棵茶樹決定在南糯山安身，命運就交給了風吹雨打，我能與一棵古茶相遇，竟然是以飲茶的方式完成千年相隔的交流。茶葉載沉載浮，茶湯波瀾不興。
喝著茶，話題離不開勐海的茶葉，離不開南糯山。在當今跌宕起伏的茶市里，勐海茶以品質(zhì)安身立命，這有它地理氣候的原因，也有勐海茶人不懈的努力探求，更是勐海各級政府把茶葉經(jīng)濟放在首位的結(jié)果。南糯山除了茶，竹筍也很出名，在傣語里，“糯”就是竹筍。這里的哈尼族很早就會做筍醬，想來那筍醬之香也很聞名吧，以至皇上都知道了這事，竟然把筍醬納入貢品范圍。在晨來晚去的間隙，筍悄悄破土，茶芽也開始萌發(fā)，兩者都仰仗了南糯山氣候的恩寵。有些茶變成了銀行存款上翻番的數(shù)字，有些茶變成了孩子上學卡里源源不斷的開支，有些茶圓了哈尼族同胞汽車夢，有些茶為哈尼族同胞到城市經(jīng)商發(fā)展壯膽。不管市場價格多高，每戶哈尼族人家都要留夠足夠禮尚往來的茶葉，讓客人心滿意足地喝到好茶。
如果讓茶王開口，它會說什么呢?它當然會感謝大自然把它安排在南糯山，然后再細說與哈尼族人的情緣。如果它確實不善于表達，我替它說兩句也行，感謝勐海四季如春的自然環(huán)境，給了茶樹適度的溫熱與寒涼，它方能跋涉千年，渡過歷史的荒蕪，讓一個民族找到生活的希望。不論在半坡老寨，還是多依寨，說到茶，茶農(nóng)們都一臉虔誠，說那是祖先留下的財富，家有千財萬貫不如茶地一塊，茶園其實是大地養(yǎng)著的活寶。在勐海，我發(fā)現(xiàn)這樣一個現(xiàn)象，無論多么豐盛的大餐，都有茶葉的蹤影，涼拌或煎炒，水煮或清燉，茶葉華麗轉(zhuǎn)身，便受吃貨們垂青。我最愛吃的是涼拌新鮮茶葉，茶的香息浸淫在酸與辣的汁液，那種爽口還真是頭一次接觸。如果沒有茶主導，老實說，南糯山哈尼人酸辣很厚的飲食準能讓我腸胃炎復發(fā)，但因為茶葉，巧妙地避開了我慢性炎癥的創(chuàng)口。
導游阿布也是南糯山寨子里的，只見她輕輕地把一片茶葉含在紅唇，就吹出了婉轉(zhuǎn)動聽的情歌。劉部長告訴我，哈尼族男女青年談戀愛時常用茶葉傳情，茶葉吹出的情歌直抵心扉。當一個小伙子愛上一個小姑娘，就會摘七片茶葉用線拴住，找機會悄悄塞到姑娘的手里。姑娘當然懂，那是小伙子的求愛，如果有意與小伙子確定戀愛關(guān)系，就會把茶葉吃下，如果不愿意，對不起了，這茶葉還得還給小伙子。我笑著問阿布吃下了小伙子送的茶葉沒有，她笑而不答，我知道，我問這話的時候，茶葉的甘醇一定還在阿布的心里蕩漾。
作為茶愛好者，錯過什么，都不能錯過茶王。就因為這些，我才跑了11個小時的車程，趕到勐海加入訪茶的隊伍，而當我在茶王面前五體投地，才知道我尋找了半生的一片茶葉的祖宗，就在南糯山的半腰，似有等我的意思。愿這不是我一廂情愿的想法。
祭茶祖是在小雨中進行，行祭的三位祭司忙著按規(guī)程料理一切，眾人候在離茶祖不遠的坡地，有跪有蹲，有的干脆匍匐在地，這樣莊嚴的儀式，神也與眾人一樣保持沉默，只有冥錢簌簌有聲地燃燒，香火忽明忽暗的燎煙，以及祭司詛咒般的祈禱。雖然聽不清楚，但我相信禱辭主題一定非常鮮明，那就是保佑茶芽隨風而發(fā)，茶農(nóng)生活幸福。禱辭通過祭司的歌喉，形同鳥兒低語，又似澗溪淺唱，在他催眠一般的喃喃自語里，許多人都忘了還有一場雨輕輕打著節(jié)拍。
有時候會生出留下來的奢望，租幾棵古茶，支幾口鐵鍋，烹煎四季，暢飲日月。如果妻子知道我的想法，肯定懷疑起經(jīng)過百折不撓的愛情，但讓我移情別戀的真的只是南糯山上的古茶。
作者簡介
許文舟、男、1964年10月生，中國作家協(xié)會會員、云南省攝協(xié)會員、臨滄市作協(xié)理事，出版散文集《在城里遙望故鄉(xiāng)》、《高原之上》、散文詩集《云南大地》。上個世紀八十年代開始寫作，現(xiàn)已在《詩刊》、《詩選刊》、《散文》、等刊物發(fā)表作品100多萬字。有作品入選《大學語文》、《小學語文教輔》、中學生課外閱讀教材，中學生八年級《字詞句篇》，散文詩先后七年入選《年度散文詩選》并由漓江出版社出版。先后榮獲過第十八屆、第二十一屆“孫犁散文獎”、《云南日報》文學獎等獎項。曾出席第十三屆全國散文詩筆會。
來源：勐?？h茶業(yè)協(xié)會訂閱號
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中國作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國人與茶葉之間的感情也更為深厚。
茶葉，不僅賦予了中國人從古至今的一種健康的飲食習慣，更貫穿著中國人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。
茶葉，是自然的創(chuàng)造；
茶葉的名字，是中國人對自然的回報。
茶名之美，美在她賦予了人們對茶的無限憧憬，體現(xiàn)了高層次的審美觀。從時節(jié)、形態(tài)、色澤、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，與同仁共同探討茶美學，弘揚茶文化。
千島本為地名，美譽“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤透亮，玉葉為名，可見此茶葉色瑩潤翠綠，吸收了千島好水好土的營養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。
“千島玉葉”一名，既顯來地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
巖上茶園，高山云霧彌漫，亂石林峰，空氣也帶著絲絲甜意。
勾，是形也是工藝。外形微卷，猶像書法中鏗鏘筆法“一勾”，下筆有力，行筆張弛，提筆一收，就是茶葉緊實的形狀。
勾青，則如國畫上色，青翠有別于綠，更素更雅，滋味定是香高氣爽。把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風淡雅，是中國人對茶和生活藝術(shù)的提煉。
只看名字，很難想象這是一款綠茶。產(chǎn)地松陽，生態(tài)環(huán)境已是得天獨厚，天然品質(zhì)優(yōu)越，它卻以“猴”定名，實在風格獨特。
“銀猴”是猴，渾身白毛，身形矯健，其爪細骨卻鋒利；“銀猴”作茶，身披白毫，條索粗壯，卷曲如弓。
沖泡起來，活靈活現(xiàn)一只“小銀猴”在杯中跳躍。
《獨坐敬亭山》
眾鳥高飛盡，孤云獨去閑。
相看兩不厭，只有敬亭山。
傳說，“綠雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅長用嘴采茶，然后再吐回懷里。茶葉貼著人的身體，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
當?shù)赜袀€小官看上了她的美貌，便將她拐去納為小妾，還為她筑了一座香臺、一只大鼎。綠雪必須在香臺上表演她的技藝，身邊的大鼎煮沸，產(chǎn)生煙霧繚繞的效果。
人們聞訊都來品茶欣賞，綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中，與香茗化作一鍋碧湯。后來為了紀念她，便將這款茶稱為“綠雪”。
名字有浪漫的傳說，也有外形的概括。見過敬亭綠雪干茶的人，都會發(fā)現(xiàn)它形狀挺直飽滿，稍露白毫。翠綠色的葉片上飄著“白雪”，可謂茶如其名。
“黃金貴，黃金桂”，烏龍茶素有“七泡有余香”的說法，更何況是一款金黃湯色，桂花奇香的茶。
黃金形容湯色，卻不如這款茶的湯色透亮；
桂香加持，香氣透天誘人聞。
一片葉子，卻飽含了花香蜜語，入口無苦無澀，回甘無窮，齒間鮮爽。芬芳、優(yōu)雅、迷人、難忘。
相傳在很久以前，茶農(nóng)們在6月初都會自發(fā)地組織一場斗茶會，而有一小片茶樹才發(fā)出新芽。大家紛紛議論：“這春天都過去了，怎么它才發(fā)芽啊？” 于是，大家給它取名為“不知春”。
也許正是錯過了春收的發(fā)芽，它才形成了自己獨特的香氣，既有名叢之大氣，又有水仙的厚重濃郁，也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城?！?/span>白牡丹茶，把花的盛氣與茶的素韻融合在一起，被水沖開時猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫，泡出來的滋味芬芳，這口清甜，使人心曠神怡，流連忘返。
竹林成海，郁郁蔥蔥，丘陵起伏間，茂密連綿，是翠洋一片。竹海是綠色的，而這片福地卻孕育一種出烏潤金亮的紅茶。
金茗是色澤，茶干烏潤披金毫；形狀緊細又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
多年陳放的茶芽，呈金黃色澤；
獨特造型工藝壓制，猶似南瓜；
歷史曾為上貢朝廷專制，貢級地位；
金芽、瓜形、貢級，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
古典美學大師莊子曰：“名者，實之賓也。實者，名之本也。人們對事物的喜惡從一名可以得其概略。“志士渴不飲盜泉之水,熱不息惡木之陰”，并非盜泉不清，惡木不陰，只因其名不良。所以，對世間萬物的命名都有講究。
兩字
峨蕊（綠茶，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青，也是超美噠！）傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道萬年的茶樹，在峨眉山上種仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗.茶農(nóng)將茶苗帶回,種在峨眉山中就是峨！蕊！茶！
三字
月光白（黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎）
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
不知春（烏龍茶，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽）
傳說有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。一天，他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便要游歷一番?？墒撬x錯時間?。ü湃俗呗仿┑竭_武夷山時清明、谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩一下武夷山水。當他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)陰暗冰涼的巖洞里長著一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹郁郁蔥蔥，隨風搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，一位紅衣姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：“哎呀，‘不知春’這茶名起得真好，謝謝先生。”自此定名。
透天香（烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花）
清咸豐年間（1850-1860），安溪羅巖茶農(nóng)魏珍，到福洋探親，回來路過北溪天邊嶺時，看到路邊石縫間長著兩株花開得引人注目的奇異茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨采制，請鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
金駿眉（紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛）
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者梁駿德的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
四字
碧潭飄雪（花茶，沖泡時，白色的茉莉浮在水面，綠茶葉沉在杯底）
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/span>
舒城蘭花（綠茶，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香）
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強占使女蘭花，蘭花寧死不從，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長著一棵茶樹，清明時節(jié)小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個孤老太太家里，借鍋子炒干后拎到街上去賣。茶好，很快就賣出去了。
消息傳出，被李占山得知。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見。蝙蝠洞的茶樹被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。茶樹被李占山霸占，層層往上敬獻給皇上，皇上品茶后，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官?？墒堑诙甏?，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。
五字
洞庭碧螺春（綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季）
碧螺春茶已有1000多年歷史，當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香（霸氣側(cè)漏）。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
峨眉竹葉青（綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目）
1964年4月下旬的一天，國務(wù)院副總理陳毅一行來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨特工藝精制而成。”陳毅又問：“此茶啥個名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請首長賜個名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂?！苯?jīng)老和尚再三請求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。
鳳凰鴨屎香（烏龍茶，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香）
大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
名字就像一個符號，代表了取名人的寄望、茶葉的特征、自然的饋贈，更有“天人合一”的思想。
從一片葉子，到味蕾的享受，
是中國人用制茶手藝賦予茶的新生命；
而茶名的內(nèi)涵，到茶湯里的禪意，
是茶葉送給中國人生生不息的新希望。
茶葉的名字，可以有多美？
你聽過最美的茶名是什么呢？
中國作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國人與茶葉之間的感情也更為深厚。
茶葉，不僅賦予了中國人從古至今的一種健康的飲食習慣，更貫穿著中國人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。
茶葉，是自然的創(chuàng)造；
茶葉的名字，是中國人對自然的回報。
茶名之美，美在她賦予了人們對茶的無限憧憬，體現(xiàn)了高層次的審美觀。從時節(jié)、形態(tài)、色澤、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，與同仁共同探討茶美學，弘揚茶文化。
千島本為地名，美譽“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤透亮，玉葉為名，可見此茶葉色瑩潤翠綠，吸收了千島好水好土的營養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。
“千島玉葉”一名，既顯來地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
巖上茶園，高山云霧彌漫，亂石林峰，空氣也帶著絲絲甜意。
勾，是形也是工藝。外形微卷，猶像書法中鏗鏘筆法“一勾”，下筆有力，行筆張弛，提筆一收，就是茶葉緊實的形狀。
勾青，則如國畫上色，青翠有別于綠，更素更雅，滋味定是香高氣爽。把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風淡雅，是中國人對茶和生活藝術(shù)的提煉。
只看名字，很難想象這是一款綠茶。產(chǎn)地松陽，生態(tài)環(huán)境已是得天獨厚，天然品質(zhì)優(yōu)越，它卻以“猴”定名，實在風格獨特。
“銀猴”是猴，渾身白毛，身形矯健，其爪細骨卻鋒利；“銀猴”作茶，身披白毫，條索粗壯，卷曲如弓。
沖泡起來，活靈活現(xiàn)一只“小銀猴”在杯中跳躍。
《獨坐敬亭山》
眾鳥高飛盡，孤云獨去閑。
相看兩不厭，只有敬亭山。
傳說，“綠雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅長用嘴采茶，然后再吐回懷里。茶葉貼著人的身體，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
當?shù)赜袀€小官看上了她的美貌，便將她拐去納為小妾，還為她筑了一座香臺、一只大鼎。綠雪必須在香臺上表演她的技藝，身邊的大鼎煮沸，產(chǎn)生煙霧繚繞的效果。
人們聞訊都來品茶欣賞，綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中，與香茗化作一鍋碧湯。后來為了紀念她，便將這款茶稱為“綠雪”。
名字有浪漫的傳說，也有外形的概括。見過敬亭綠雪干茶的人，都會發(fā)現(xiàn)它形狀挺直飽滿，稍露白毫。翠綠色的葉片上飄著“白雪”，可謂茶如其名。
??“黃金貴，黃金桂”，烏龍茶素有“七泡有余香”的說法，更何況是一款金黃湯色，桂花奇香的茶。
黃金形容湯色，卻不如這款茶的湯色透亮；
桂香加持，香氣透天誘人聞。
一片葉子，卻飽含了花香蜜語，入口無苦無澀，回甘無窮，齒間鮮爽。芬芳、優(yōu)雅、迷人、難忘。
相傳在很久以前，茶農(nóng)們在6月初都會自發(fā)地組織一場斗茶會，而有一小片茶樹才發(fā)出新芽。大家紛紛議論：“這春天都過去了，怎么它才發(fā)芽??？” 于是，大家給它取名為“不知春”。
也許正是錯過了春收的發(fā)芽，它才形成了自己獨特的香氣，既有名叢之大氣，又有水仙的厚重濃郁，也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城?！?/span>白牡丹茶，把花的盛氣與茶的素韻融合在一起，被水沖開時猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫，泡出來的滋味芬芳，這口清甜，使人心曠神怡，流連忘返。
竹林成海，郁郁蔥蔥，丘陵起伏間，茂密連綿，是翠洋一片。竹海是綠色的，而這片福地卻孕育一種出烏潤金亮的紅茶。
金茗是色澤，茶干烏潤披金毫；形狀緊細又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
多年陳放的茶芽，呈金黃色澤；
獨特造型工藝壓制，猶似南瓜；
歷史曾為上貢朝廷專制，貢級地位；
金芽、瓜形、貢級，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
古典美學大師莊子曰：“名者，實之賓也。實者，名之本也。人們對事物的喜惡從一名可以得其概略?！爸臼靠什伙嫳I泉之水,熱不息惡木之陰”，并非盜泉不清，惡木不陰，只因其名不良。所以，對世間萬物的命名都有講究。
峨蕊（綠茶，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青，也是超美噠！）傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道萬年的茶樹，在峨眉山上種仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗.茶農(nóng)將茶苗帶回,種在峨眉山中就是峨！蕊！茶！
月光白（黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎）
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
不知春（烏龍茶，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽）
傳說有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。一天，他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便要游歷一番?？墒撬x錯時間?。ü湃俗呗仿┑竭_武夷山時清明、谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩一下武夷山水。當他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)陰暗冰涼的巖洞里長著一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹郁郁蔥蔥，隨風搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，一位紅衣姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：“哎呀，‘不知春’這茶名起得真好，謝謝先生。”自此定名。
透天香（烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花）
清咸豐年間（1850-1860），安溪羅巖茶農(nóng)魏珍，到福洋探親，回來路過北溪天邊嶺時，看到路邊石縫間長著兩株花開得引人注目的奇異茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨采制，請鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
金駿眉（紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛）
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者梁駿德的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
碧潭飄雪（花茶，沖泡時，白色的茉莉浮在水面，綠茶葉沉在杯底）
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間。”
舒城蘭花（綠茶，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香）
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強占使女蘭花，蘭花寧死不從，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長著一棵茶樹，清明時節(jié)小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個孤老太太家里，借鍋子炒干后拎到街上去賣。茶好，很快就賣出去了。
消息傳出，被李占山得知。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見。蝙蝠洞的茶樹被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。茶樹被李占山霸占，層層往上敬獻給皇上，皇上品茶后，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官?？墒堑诙甏海强貌铇淇菟懒耍钫忌綗o茶進貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。
洞庭碧螺春（綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季）
碧螺春茶已有1000多年歷史，當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香（霸氣側(cè)漏）。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
峨眉竹葉青（綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目）
1964年4月下旬的一天，國務(wù)院副總理陳毅一行來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨特工藝精制而成?！标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請首長賜個名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂?！苯?jīng)老和尚再三請求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。
鳳凰鴨屎香（烏龍茶，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香）
大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”（其實是黃土壤）的茶園里，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
名字就像一個符號，代表了取名人的寄望、茶葉的特征、自然的饋贈，更有“天人合一”的思想
