愛喝茶的朋友都知道，普洱茶分為熟普和生普兩種，雖然都是普洱茶，但是之間的區(qū)別卻十分地大。
今天小喜年將帶你們細(xì)細(xì)分辨。
采用曬青毛茶為原料壓制成型，利用時(shí)間和空間的自然存放、發(fā)酵使它的原質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變。經(jīng)過自然陳化，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，茶性也逐步溫和。
2009年景邁山生茶(一芽一葉)
指以曬青毛茶為原料通過渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化時(shí)間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、醇厚，且湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色。
2006年景邁山熟茶
從普洱茶被壓制成型、正式出廠的一系列工藝流程來看，生茶未經(jīng)發(fā)酵，熟茶則需要進(jìn)行渥堆發(fā)酵，這是它們最本質(zhì)的區(qū)別。
從外觀上來說，年份新的生茶茶餅條索以墨綠色為主，白色為芽毫;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，芽頭則是暗金黃色。
茶餅
從口感上來說，品質(zhì)高的普洱生茶通常入口輕柔，舌面微澀，回甘生津迅速且持久。熟茶經(jīng)過渥堆之后，口感較生普更為柔和，湯體順滑，有陳香，變成生茶茶品中的"熟口感"。
茶湯
現(xiàn)在你們知道普洱生茶和熟茶之間的區(qū)別了嗎?歡迎在評論區(qū)互相交流~
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本文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須注明。
隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，臺地茶的出現(xiàn)讓人們對此議論紛紛，對它的態(tài)度也是褒貶不一，
很多朋友甚至拿著普洱茶茶餅來問小喜年，"你看著這普洱茶是不是臺地茶？"
首先要回答這個(gè)問題的話，我們需要了解茶樹品種是怎么分類？而普洱茶"臺地茶"又屬于什么類別？
依據(jù)《茶樹栽培學(xué)》中的內(nèi)容，我們通常會(huì)回答：在沒有人為干預(yù)采剪的情況下，茶樹的樹形可分成三種，一是喬木型，二是小喬木型，三是灌木型，區(qū)分喬木和灌木的主要依據(jù)是有沒有明顯的主干。
喬木型茶樹主干發(fā)達(dá)，分枝部位高，整體高度能達(dá)到3-5米；而灌木型茶樹沒有明顯的主干，側(cè)根比較發(fā)達(dá)。在分完樹形的基礎(chǔ)上依據(jù)葉片的大小和新梢的早晚，又可以繼續(xù)分成大葉類、小葉類、早生種、晚生種等。值得注意的是，當(dāng)品種被確定后，它是不會(huì)因?yàn)樾藜?、采摘等人為操作使性狀發(fā)生改變而改變。
當(dāng)我們明確這幾個(gè)概念后，便能依據(jù)樹型、葉片大小、新梢的早晚來判斷茶樹品種。
從上面的科普可以看出，在我們常見的分類系統(tǒng)中，樹型、葉片大小和新梢出現(xiàn)的快慢也就是發(fā)芽的早晚，這些因素和一款產(chǎn)品的品質(zhì)之間很難關(guān)聯(lián)形成容易辨識的穩(wěn)定關(guān)系。
也就是說現(xiàn)在網(wǎng)上一般說普洱茶看葉片肥厚、葉邊性狀、葉脈紋路等等條件就能判斷原料是否是喬木型茶樹的觀點(diǎn)是非常不可靠的。
在云南，我們常說的"臺地茶"的茶樹品種一般為云抗系列，例如云抗14，這個(gè)品種就屬于栽培喬木型大葉類早生種。
尤其是古樹茶當(dāng)?shù)赖默F(xiàn)在，許多商家為了進(jìn)行宣傳和推廣，常常會(huì)表明自己普洱茶是喬木原料，想要?jiǎng)澤蠁棠驹虾蛦棠竟艠湓现g的等號。
或是將自己的喬木原料和栽培型等高密植標(biāo)準(zhǔn)茶園也就是通常所說的"臺地茶"之間拉開距離，突出自身產(chǎn)品優(yōu)勢。
那么對于普通茶友而言很容易就被喬木這兩個(gè)字蒙蔽，殊不知即便是大家不愿意提的"臺地茶"也是喬木型茶樹。
小喜年希望大家能理性客觀地看待臺地茶，不能單單從茶餅來分辨，更不要被一些商家的宣傳帶偏。
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